獨(dú)活雞蛋治眩暈癥
老人養(yǎng)生送雞蛋。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“獨(dú)活雞蛋治眩暈癥”，相信能對(duì)大家有所幫助。
獨(dú)活雞蛋這種做法可能很多人都不知道是什么，更加不知道可以治療什么疾病。其實(shí)，獨(dú)活雞蛋是一種民間偏方，獨(dú)活是一種傘形科植物的根須，在植物剛發(fā)芽的時(shí)候采挖曬干，然后拿這種藥材煮雞蛋之后是可以治療眩暈癥的，而且對(duì)于治療風(fēng)寒腰椎疼痛是很好效果的。
獨(dú)活又稱香獨(dú)活、肉獨(dú)活、川獨(dú)活、資丘獨(dú)活，為傘形科植物重齒毛當(dāng)歸 的干燥根。春初苗剛發(fā)芽或秋末莖葉枯萎時(shí)采挖，除去須根及泥沙，烘至半干，堆置2～3天，發(fā)軟后再烘至全干。辛、苦，微溫，歸腎、膀胱經(jīng)。功能主治祛風(fēng)除濕，通痹止痛。用于風(fēng)寒濕痹，腰膝疼痛，少陰伏風(fēng)頭痛。
獨(dú)活根略呈圓柱形，頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋，直徑1.5～3cm，頂端有莖、葉的殘基或凹陷，表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋，有隆起的橫長(zhǎng)皮孔及稍突起的細(xì)根痕。質(zhì)較硬，受潮則變軟，斷面皮部灰白色，有多數(shù)散在的棕色油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環(huán)棕色。有特異香氣，味苦辛、微麻舌。
獨(dú)活可通過(guò)除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，曬干或低溫干燥進(jìn)行炮制。具體可揀去雜質(zhì)，分開(kāi)大小個(gè)，洗凈，潤(rùn)透后切片，干燥。《雷公炮炙論》中描述有采得獨(dú)活后細(xì)銼，拌淫羊藿二日后，曝干，去淫羊藿用，免煩人心?？捎糜陟铒L(fēng)勝濕，通痹止痛，凡風(fēng)寒濕痹，關(guān)節(jié)疼痛，無(wú)論新久，均可應(yīng)用，尤以下部之痹痛、腰膝酸痛、兩足痿痹、屈伸不利等癥為適宜，常與桑寄生、秦艽、牛膝等同用。用于風(fēng)寒表證，兼有濕邪者，常與羌活同用。
獨(dú)活煮雞蛋能治眩暈嗎?
獨(dú)活煮雞蛋可用于緩解頭暈眼花，自覺(jué)身體或周圍事物在定向旋轉(zhuǎn)，不能站立，不能睜眼，甚者惡心嘔吐多因肝腎虧損、肝陽(yáng)上擾所致。若采用獨(dú)活煮雞蛋治療，往往可獲得滿意效果。
其方法是每天取獨(dú)活30克，雞蛋2個(gè)，加水適量一起放砂罐內(nèi)燒煮，待蛋熟后輕輕敲碎蛋殼再煮一刻鐘，如煮茶蛋一樣，使藥液浸入蛋內(nèi)，并用筷子輕輕攪動(dòng)一下蛋和藥液使其均勻。燒煮完畢棄藥渣及余湯，去蛋殼，單吃雞蛋。每日1次，每次吃2個(gè)雞蛋，連吃5天即愈。一般治愈后多不復(fù)發(fā)。
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眩暈癥吃什么呢，眩暈癥是一個(gè)很常見(jiàn)的疾病，這類疾病對(duì)人體健康損害很大，尤其它會(huì)波及到患者視覺(jué)，長(zhǎng)時(shí)間不好好的治療，會(huì)讓患者身體出現(xiàn)更多問(wèn)題，所以在面對(duì)這疾病上，患者不要過(guò)于慌張，要立即接受治療，這樣對(duì)疾病的改善，才會(huì)有很好的幫助作用，使得身體健康不會(huì)受到太多損害。
那眩暈癥吃什么好呢，這類疾病在飲食上，都是有著很多不錯(cuò)之選，使得能夠改善這樣疾病，同時(shí)對(duì)調(diào)理身體各方面，都是這樣很好的效果。
眩暈癥吃什么：
眩暈是包括視覺(jué)、本體覺(jué)、前庭功能障礙所致的一組癥候。一般認(rèn)為眩暈是人的空間定位障礙所致的一種主觀錯(cuò)覺(jué)，對(duì)自身周圍的環(huán)境、自身位置的判斷發(fā)生錯(cuò)覺(jué)。一般來(lái)說(shuō)，頭暈、頭昏相對(duì)較輕，而眩暈則較重。眩暈包括搖晃感、漂浮感、升降感。
眩暈中醫(yī)辨治方1：眩暈伴有腰酸腿軟、疲乏者，其病因多為腎精虧虛，可選用益腎膏：取肉桂、山萸肉、女貞子、旱蓮草各10克，加水煎煮之后取藥汁，用小火濃縮收膏，關(guān)火后放入蜂蜜30克攪勻即可。每次服用 10毫升，每天1次。
眩暈中醫(yī)辨治方2：眩暈在活動(dòng)時(shí)加劇、面色萎黃、心慌氣短者，其病因多為氣血不足，可選用補(bǔ)血湯：取生黃芪、當(dāng)歸、黨參各10克，烏雞1只，加入調(diào)料燉熟后吃肉喝湯。
眩暈中醫(yī)辨治方3：眩暈伴有心煩惱怒，頭脹痛，失眠多夢(mèng)，口苦耳鳴者，其病因?yàn)楦物L(fēng)內(nèi)動(dòng)，可飲用天麻茶：取天麻、鉤藤、菊花各10克，用開(kāi)水沖泡后飲用。每天1 次。
眩暈中醫(yī)辨治方4：眩暈伴有胸悶、惡心嘔吐、頭重、口中發(fā)黏者;其病因多為痰濕內(nèi)阻，可選用茯苓糕：取茯苓15克，陳皮、法半夏各6克，研成細(xì)末，加入干酵母1克和面粉200克，混勻后加水揉勻，切成小塊，在鍋中蒸熟即可食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)眩暈癥吃什么呢，都是有著一些了解，以上都是不錯(cuò)之選，既能治療眩暈癥疾病，同時(shí)對(duì)調(diào)理身體也是有著很好幫助，中醫(yī)治療這類疾病是很好方法，但是要注意的是，這樣的治療方法在使用上，都是要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行。
對(duì)于眩暈癥的患者而言，飲食是康復(fù)、治療過(guò)程中必不可少的一環(huán)。合理、科學(xué)的飲食不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量，而且有利于促進(jìn)疾病的恢復(fù)，從而起到增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)整陰陽(yáng)的作用。那么眩暈癥患者的飲食注意事項(xiàng)有哪些?下面一起來(lái)看看眩暈癥飲食指南。
眩暈癥飲食指南
1、蔬菜類：陽(yáng)亢者應(yīng)除忌韭菜、生姜、蔥、蒜、辣椒等溫?zé)崞贩N外，一般并無(wú)禁忌。芹菜能清熱，其他如薺菜、蕹菜、莧菜、茄子、茭白、黃瓜、冬瓜等均適合于陽(yáng)亢或濕濁中阻者;南瓜、芋艿、蘑菇、甘薯、山藥等適用于虛證病人。
2、水果類：陽(yáng)亢者不可食荔枝、龍眼、櫻桃、桃子等溫性水果，其他均無(wú)特別禁忌。芒果有一定的止嘔、止暈作用，在急性期可以減輕癥狀。
3、畜、禽、魚(yú)類：陽(yáng)亢、濕濁中阻病人不宜多用，而虛證病人在不用肥膩部分且剁碎煮爛的情況下，可以適當(dāng)選用。
4、蛋、乳類：有部分人對(duì)蛋類、牛乳過(guò)敏，應(yīng)該洼意急性期少用或不用;慢性或虛證病人可以適量進(jìn)食以增強(qiáng)體質(zhì)。
5、煙、酒、飲料：忌煙禁酒及咖啡、紅茶，不喝或少喝含有咖啡因(如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等)的飲料，可多飲綠茶，或加菊花、茉莉花一同泡飲，以清頭目。飲料中含糖量也不宜過(guò)多。
6、調(diào)味品：飲食以清淡為主，不宜多用氣味濃郁的各種調(diào)味品。
眩暈癥飲食注意事項(xiàng)
1、我們一定要對(duì)眩暈癥患者朋友們，要多吃一些新鮮的水果以及青菜，還要大量飲用一些水，這樣會(huì)對(duì)控制病起著一個(gè)很重要的特點(diǎn)。
2、還有些患者不要經(jīng)常飲酒或者是吸煙，因?yàn)闊熅浦卸加幸恍┯泻ξ镔|(zhì)或者是對(duì)腸胃有刺激的東西，這些會(huì)對(duì)精神性眩暈的治療起著一個(gè)很大的作用。
3、最好不要吃一些對(duì)腸胃不適時(shí)的食物，例如一些嬰兒食品等等。
4、另外我們還要經(jīng)常吃一些高纖維飲食，要避免一些有刺激性的飲食，這樣才可以對(duì)精神性眩暈的治療有著一個(gè)很大的治療效果。
5、有的時(shí)候在睡覺(jué)的時(shí)候一定不要進(jìn)食，進(jìn)食后要等一到兩個(gè)小時(shí)后在入睡，這樣對(duì)眩暈癥患者是很重要的。
6、精神性眩暈患者最好不要吃一些黃油、咖啡、巧克力、油炸食物等等。
眩暈癥對(duì)日常的生活影響非常大，這是應(yīng)該在許多方面注意，特別是飲食，最好不要吃一些油膩的食物，建議吃一些清爽的菜能幫助緩解，下面就來(lái)介紹一下。
一、茉莉花雞蛋
不知道大家有沒(méi)有使用過(guò)茉莉花燉雞蛋，茉莉花燉雞蛋是一種非常不錯(cuò)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好。而且茉莉花還具有一種淡淡的清香，這種淡淡的清香和雞蛋一起來(lái)服用，肯定會(huì)讓你身心喜歡，讓你越來(lái)越喜歡這種食物，而且茉莉花雞蛋也是治療眩暈癥最好的食品。
二、菊花茶
在生活當(dāng)中如果有眩暈癥的朋友們可以及時(shí)的服用一杯菊花茶，菊花茶在治療這方面的效果比較獨(dú)特，而且菊花茶的一些營(yíng)養(yǎng)成分還具有明目解毒的效果?？梢越笛獕海绕涫菍?duì)很多男性朋友們具有很好的幫助。
三、芹菜
殊不知芹菜也是降血壓最好的一種蔬菜，芹菜也能夠治療我們的眩暈癥，而且芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是豐富多彩的，它的營(yíng)養(yǎng)成分是比較多的，也是比較齊全的。值得所有的人們來(lái)進(jìn)行服用。
眩暈癥一般是由于貧血的癥狀引起的，我們想要治療眩暈，我們應(yīng)該要進(jìn)行貧血的治療，比如選擇銀杏達(dá)或者西比靈進(jìn)行治療，主要是為了促進(jìn)血液的流通以及改善血液循環(huán)，降低貧血的發(fā)病率。對(duì)于眩暈癥患者來(lái)說(shuō)，在平時(shí)要按時(shí)服藥，并且多吃一些補(bǔ)血的食物以及避免暴曬等，還需要多注意休息以及避免情緒過(guò)激。
腦性眩暈除了與中、老年人神經(jīng)系統(tǒng)功能衰退及血液流變學(xué)異常等因素影響外，直接原因是動(dòng)脈硬化血管舒縮功能障礙和椎動(dòng)脈機(jī)械性受壓，導(dǎo)致血流動(dòng)力學(xué)改變有關(guān)，此為臨床共識(shí)。但從治療因果效應(yīng)逆向思維推理，腦神經(jīng)內(nèi)分泌失調(diào)亦應(yīng)考慮為主因。
而生活中治療眩暈癥的西藥有：
1、銀杏達(dá)莫注射液治療眩暈癥： 銀杏達(dá)莫注射液為第四代銀杏提取物，它具有明顯改變血管壁張力，抗血小板聚集，降低血黏度，增加紅細(xì)胞變形能力及血管壁彈性，改善缺血組織供血，能明顯的清除有害自由基作用。
2、西比靈治療眩暈癥：能有效地?cái)U(kuò)張腦血管，防止血管痙攣收縮，改善腦血液循環(huán)，有解除迷路動(dòng)脈痙攣，改善內(nèi)耳微循環(huán)的作用，并有鎮(zhèn)靜、催眠作用。使患者情緒及精神狀態(tài)趨向穩(wěn)定，改善了睡眠。
3、納洛酮治療腦性眩暈：常規(guī)靜點(diǎn)維生素B6、肌注胃復(fù)安作為基礎(chǔ)治療，同時(shí)予5%葡萄糖液(或生理鹽水)100 ml加鹽酸納洛酮0.8
mg靜脈點(diǎn)滴，2次/天。以24小時(shí)內(nèi)控制眩暈為療效判定標(biāo)準(zhǔn)。
治療眩暈癥的西藥是有許多的，以上就為患者介紹了三種藥物了，希望患者可以檢查清楚疾病再?zèng)Q定使用有效的方法治療。
眩暈癥的出現(xiàn)對(duì)正常的生活會(huì)造成很大的困擾，因此要積極治療，同時(shí)還要做好護(hù)理，配合食療，效果才會(huì)更好，下面我們來(lái)看看幾款治療眩暈癥的食療粥。
一、治療眩暈的食療粥
治療眩暈的食療粥之一、烏雞粳米粥
烏雞1只剖洗干凈，濃煎雞汁，黃芪15克煎汁，與粳米100克共煮粥，早晚趁熱服食。用于氣血兩虧之眩暈患者。
治療眩暈的食療粥之二、人參粳米粥
人參粉(片)3克，同粳米100克加清水適量同煮成粥，再把熬成汁的冰糖徐徐加入粥中，攪勻即成。用于中氣不足、清陽(yáng)不升之眩暈患者。
治療眩暈的食療粥之三、荔枝粳米粥
荔枝肉50克，山藥10克、蓮子10克加入適量水同煎煮至軟爛時(shí)再放入大米250克，煮成粥即可。日服2次，用于脾虛血虧之眩暈者。
治療眩暈的食療粥之四、葛根粳米粥
鮮葛根適量洗凈切片，沙參、麥冬各20克，經(jīng)水磨后澄取淀粉，曬干，每次用葛根沙參麥冬粉30克與粳米60克煮粥吃，每日一劑，可以常食。適用于高血壓陰陽(yáng)兩虛之眩暈。
二、眩暈的日常護(hù)理措施
1.眩暈者應(yīng)保持安靜，心情愉快，保證充足的睡眠和休息，避免用腦過(guò)度，精神緊張等。飲食宜清淡，適當(dāng)參加體育鍛煉。
2.眩暈由頸椎病引起者，睡眠時(shí)要選用合適枕頭，避免長(zhǎng)期低頭工作，要注意保暖。
3.眩暈由高血壓、動(dòng)脈硬化引起者，要經(jīng)常測(cè)量血壓，保持血壓穩(wěn)定，控制飲食及血脂，飲食宜清淡，情緒要穩(wěn)定。
4.眩暈由貧血引起者應(yīng)適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，可應(yīng)用食物療法及輔助藥物治療。
綜上所述，以上內(nèi)容講述的是治療眩暈的食療粥，可以讓人們更好的治療眩暈，眩暈的患者還要保持良好的心情，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性的食物。
眩暈癥的人平時(shí)會(huì)出現(xiàn)嘔吐，惡心，出汗，臉色發(fā)白的癥狀，這一疾病對(duì)日常生活影響很大，要及時(shí)治療，同時(shí)日常的飲食調(diào)理也很重要，飲食需清淡，多吃水果，蔬菜。
一、飲食調(diào)理
飲食應(yīng)以富有營(yíng)養(yǎng)和新鮮清淡為原則。要多食蛋類、瘦肉、青菜及水果。忌食肥甘辛辣之物，如肥肉、油炸物、酒類、辣椒等。 2.對(duì)因貧血、白細(xì)胞減少癥或慢性消耗性疾病所引起的眩暈癥，尤應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)調(diào)理為主。肥甘辛辣之品，能生痰助火，會(huì)使眩暈加重。因此，患高血壓病、腦動(dòng)脈硬化癥的人應(yīng)當(dāng)慎用肥甘辛辣之物。在眩暈癥的急性發(fā)作期，應(yīng)適當(dāng)控制水和鹽的攝入量。
二、日常護(hù)理
1.保持安靜，心情愉快，保證充足的睡眠和休息，避免用腦過(guò)度，精神緊張等。飲食宜清淡，適當(dāng)參加體育鍛煉。 2.眩暈由頸椎病引起者，睡眠時(shí)要選用合適枕頭，避免長(zhǎng)期低頭工作，要注意保暖。 3.眩暈由高血壓、動(dòng)脈硬化引起者，要經(jīng)常測(cè)量血壓，保持血壓穩(wěn)定，控制飲食及血脂，飲食宜清淡，情緒要穩(wěn)定。 4.眩暈由貧血引起者應(yīng)適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，可應(yīng)用食物療法及輔助藥物治療。
三、治療
藥物治療
藥物治療主要為緩解癥狀，如異丙嗪、地西泮等，阿托品、山莨菪堿，脫水藥等，血管擴(kuò)張藥銀杏葉提取物、丹參、川芎嗪等。應(yīng)注意病因治療，如針對(duì)高血壓、頸椎病的治療。
手術(shù)治療
手術(shù)治療眩暈類疾病必須有明確定位診斷和適應(yīng)證。
其他治療
1.前庭功能尚屬可逆損害性眩暈 這一類預(yù)后較好，如良性陣發(fā)性位置性眩暈，漿液性迷路炎等。治療應(yīng)針對(duì)病因，一旦病因解除，眩暈消失，前庭功能可恢復(fù)。 2.前庭功能一次性損害不可逆轉(zhuǎn)的眩暈征 如化膿性迷路炎、突聾、前庭神經(jīng)元炎等，病因雖除，迷路或前庭功能完全破壞，前庭功能不能恢復(fù)，需依靠前庭中樞代償消除眩暈。 3.病因難治的前庭功能波動(dòng)性損害或不可逆性損害 如動(dòng)脈硬化或高血壓、頸椎病導(dǎo)致的眩暈等，治療效果差。保守治療無(wú)效者可行外科治療。
耳鳴眩暈癥是怎么引起的
1、耳鳴眩暈癥是怎么引起的
高血壓藥物ACE抑制劑和阿米替林等抗抑郁藥,都會(huì)降低血壓,誘發(fā)眩暈。疲勞乏力是貧血的一大主要癥狀。由于身體缺鐵,血紅細(xì)胞減少,血紅蛋白攜氧量減少,大腦血氧量不足,因而產(chǎn)生眩暈感。偏頭痛,眩暈常是偏頭痛發(fā)作的前兆,其原因是大腦血管變窄,血流量減少。全身掃描,核磁共振成像掃描也可能導(dǎo)致眩暈。人體平衡受內(nèi)耳控制,核磁共振成像掃描產(chǎn)生的強(qiáng)磁場(chǎng)會(huì)導(dǎo)致內(nèi)耳平衡器官失衡,進(jìn)而導(dǎo)致眩暈。脫水會(huì)導(dǎo)致耳鳴眩暈癥,大腦大部分由水組成,人體一旦脫水,大腦功能就會(huì)失常。美很多眩暈是由于血壓突然降低,大腦短時(shí)間缺氧所致。
2、耳鳴眩暈癥的飲食禁忌
大棗性溫,味計(jì),能滋膩助痰。痰濁眩暈者食之,則加重痰濕。荔枝性溫,味甘酸,肝火眩暈和痰濁眩暈患者都應(yīng)忌食或少食?！侗驹缇V目》中有記載:“火病人尤忌之。”蜂蜜性平,味甘,雖有補(bǔ)小益氣的作用,但也有新膩奎滯之弊。痰濁眩暈患備應(yīng)忌食。檳榔為破氣耗氣食物,氣血不足,體弱眩暈患者都應(yīng)恿食?！侗驹缃?jīng)疏》指出:“病屬氣虛考忌之。凡陰陽(yáng)兩虛,中氣不足,悉在所忌。
3、耳鳴眩暈癥的中藥療法
黃芪、五味子各10克, 研為細(xì)粉,加清水適量調(diào)為稀糊 狀,外敷于肚臍處,敷料包扎,膠布 固定。每日換藥1次,連用3～5日。氣血虧虛所致眩暈(癥 見(jiàn)眩暈、神疲乏力、氣短懶言、面色 淡白或萎黃、唇甲色淡、心悸失眠、 舌淡、脈弱)。 川芎20克,細(xì)辛lO克,冰 片4克。共放入200毫升75%酒精浸 泡lO天。使用時(shí)先用消毒的小棉球浸 泡藥液,然后輕輕塞進(jìn)外耳道。薏苡仁15克,茯苓、陳皮各12 克,法半夏、竹茹、枳實(shí)、石菖蒲、遠(yuǎn)志、郁 金各8克,黃連5克。功效:健脾燥濕,滌痰化濁。主治:腦萎縮,中醫(yī)辨證屬痰濁阻竅型。 癥見(jiàn)頭昏痛,眩暈,頭重頭脹,如蒙如裹,精 神抑郁,表情呆滯,靜而少言,或沉默不語(yǔ),嗜睡健忘。
耳鳴眩暈癥的特點(diǎn)
1、 突發(fā)性、反復(fù)發(fā)作性,發(fā)作前無(wú)預(yù)兆。間歇期長(zhǎng)短不定。有的發(fā)作與季節(jié)有關(guān)系,有的與內(nèi)分泌有關(guān)系。
2、 反復(fù)發(fā)作,一般不能自愈,多越發(fā)越重。容易繼發(fā)另一種或二種眩暈。
3、 發(fā)作期如同在大海中乘船遇到了風(fēng)浪,站立不穩(wěn),惡心、嘔吐,感覺(jué)自己、周圍景物、天、地旋轉(zhuǎn),伴有出汗。
4、發(fā)作期與間歇期交替進(jìn)行:間歇期時(shí)間長(zhǎng)短不定。間歇期的特點(diǎn)是恢復(fù)到與健康時(shí)期一樣。如果出現(xiàn)昏昏沉沉或小暈,頭腦不甚清楚。
5、壯年、老年人眩暈的特點(diǎn):除同其它年齡相同,多越發(fā)越重。老年人常繼發(fā)頸椎性眩暈、腦性眩暈、老年癲癇等。
耳鳴眩暈癥的治療方法
一般治療,發(fā)作時(shí)要靜臥,戒急躁,進(jìn)清淡低鹽飲食,限制入水量,忌用煙、酒、茶。在間歇期要鼓勵(lì)病人鍛煉身體,增強(qiáng)體質(zhì),注意勞逸調(diào)度適當(dāng)。發(fā)作時(shí)需要保持安靜,靜臥。對(duì)癥治療,使用鎮(zhèn)靜藥。酌情選用血管擴(kuò)張藥。輸液能夠緩解眩暈的癥狀。能夠暫時(shí)降低平衡器官中的迷路淋巴循環(huán)的壓力,所以輸液是一種緩解性的治療。手術(shù)治療,適應(yīng)用于嚴(yán)重者:內(nèi)淋巴囊減壓術(shù),球囊造瘺術(shù)、迷路破壞術(shù),前庭神經(jīng)切斷術(shù)。一般的病人多不接受破壞性、半破壞性手術(shù)?，F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹保守手術(shù)。
雞肉大家都吃過(guò)，它是一種不論從味道上還是從口感上都會(huì)與其他的肉食有所差別的美食。生活中雞肉的做法是非常多的，比如在一些快餐廳，可以吃到美味的炸雞腿、雞米花，而在家里面又可以吃到小雞燉蘑菇等美味菜肴。那么問(wèn)題來(lái)了，所謂的爆炒活雞做法到底是什么呢?
爆炒雞塊
雖然我很喜歡吃雞，直接活炒也太殘忍了吧!也想不明在，雞肉都開(kāi)始爆炒了雞還能活著?難道是直接將一只活的雞直接丟到鍋中爆炒呢，出于對(duì)這道菜的好奇，便找了一些資料，真相簡(jiǎn)直不忍直視。
其實(shí)在生活中的確有爆炒活雞這道菜，在JL一些地方制作一盤(pán)爆炒活雞，會(huì)選用當(dāng)?shù)厣形闯赡甑耐岭u雞仔，先用老白干酒將雞灌醉，麻木雞的神經(jīng)，直接下溫水去毛，然后用刀開(kāi)膛破肚后，切成小塊，下鍋爆炒，在上桌之前會(huì)把未下鍋的雞心也一并端上桌，客人們還會(huì)看到雞心在跳動(dòng)，俗稱爆炒活雞。
爆炒活雞最講究的是廚師的手藝講究速度，殺雞速度一定要快，從制作到爆炒時(shí)間要控制在3分鐘之內(nèi)，雞肉做熟端上桌后雞心還沒(méi)有停止跳動(dòng)。這種做法只能是說(shuō)明做一只雞的速度很快，并不是什么爆炒后的雞肉還會(huì)出現(xiàn)雞翅膀跳動(dòng)的情況。
說(shuō)到這種去掉內(nèi)臟下鍋還會(huì)出現(xiàn)活著的情況也有，平時(shí)我們殺魚(yú)，去了魚(yú)鱗內(nèi)臟的魚(yú)會(huì)在水里游動(dòng)，這都是在沒(méi)有切段動(dòng)物神經(jīng)的情況下才會(huì)出現(xiàn)，雞肉切塊高溫爆炒，就會(huì)完全殺死神經(jīng)組織。
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