新鮮豌豆煮多久熟
冬季養(yǎng)生煮。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“新鮮豌豆煮多久熟”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豌豆有新鮮和不新鮮之分，可是豌豆的制作方法各不相同。因?yàn)橥愣故且环N比較硬的食物，有人可能會(huì)牙口不好，所以吃豌豆有一些困難。但是通常情況下，吃新鮮的豌豆對(duì)身體更加有好處的。所以我們可以進(jìn)行煮豌豆，只是需要注意適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，那么新鮮豌豆煮多久熟_豌豆煮多久才能熟呢？
一、豌豆煮多久才能熟
新鮮豌豆大火煮15分鐘。煮上15分鐘后豌豆熟了關(guān)火，可以在鹽水中燜至半個(gè)小時(shí)，讓其入味口感更好。干豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天，用鍋煮時(shí)，加水淹沒(méi)過(guò)豌豆，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮，一直煮到熟為止，可以嘗嘗是否煮熟后再關(guān)火。
二、豌豆的營(yíng)養(yǎng)
豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
三、豌豆的藥用功效作用
1、調(diào)和脾胃：用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
4、調(diào)顏養(yǎng)身：豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
5、乳汁不通：產(chǎn)后乳汁不下；煩熱口渴。
6、防癌治癌：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
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菌類是人們熟悉的食物，人們經(jīng)常在生活中吃到的菌類就是蘑菇。新鮮的蘑菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，所以建議人們?cè)谶x擇菌類的時(shí)候，應(yīng)該考慮選擇新鮮的蘑菇。蘑菇一定要做成熟才可以食用，否則可能會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。那么新鮮的蘑菇能夠制作成蘑菇餅，味道也是非常好的。那么新鮮香菇煮多久能熟呢？
香菇一般煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
香菇禁忌人群
1、腸胃功能紊亂或薄弱的人;
2、患有風(fēng)疹、蕁麻疹等皮膚瘙癢癥狀的人;
3、對(duì)香菇過(guò)敏的人;
4、就醫(yī)中醫(yī)生強(qiáng)調(diào)要禁食香菇的人。
香菇可以健體益智
香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
筍干香菇炒青椒的做法
主料：筍干適量，干香菇2朵;
輔料：柿子椒1個(gè);
調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許
做法：
1、干筍絲用清水浸泡一夜，清洗干凈，在開(kāi)水里滾煮10分鐘，撈起瀝干，備用
2、干花菇用溫水泡發(fā)，切成絲;青椒洗凈切成絲
3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調(diào)味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
蓮子是一種很好的食材，蓮子的質(zhì)性溫和，功效良多，在中藥里就講蓮子具有健脾補(bǔ)腎的功效，在一定程度上還可以幫助止瀉。新鮮的蓮子煮熟食用之后，還有靜心養(yǎng)神，幫助增強(qiáng)記憶力的功效。新鮮的蓮子不用煮很久，只要在水開(kāi)了之后，將蓮子放入等待幾分鐘就好了。
新鮮蓮子煮多久能熟
水開(kāi)再煮個(gè)幾分鐘就可以了。
蓮子紅棗湯：
蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
蓮子為小堅(jiān)果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長(zhǎng)1.6-1.8厘米，寬1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質(zhì)，后由綠轉(zhuǎn)褐色，成熟時(shí)呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。
煮蓮子的方法：
第一步：去心蓮子洗凈后應(yīng)該用70-80度的水浸泡一夜（6-12小時(shí)），還有個(gè)更簡(jiǎn)單的方法蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水，泡一夜。然后第二天把蓮子放入容器內(nèi)用水剛剛沒(méi)過(guò)，然后上蒸鍋蒸1-2個(gè)小時(shí)左右肯定就沒(méi)問(wèn)題了！鑒定標(biāo)準(zhǔn)就是蓮子開(kāi)裂起沙，吃起來(lái)軟糯，無(wú)硬心。蒸的好處有以下幾點(diǎn)，第一、蒸的時(shí)候水不會(huì)沸騰，減少水的對(duì)流翻滾使蓮子的營(yíng)養(yǎng)大量滲入水中。第二、蒸汽溫度比沸水要高，加速熟化速度。第三、蒸制用水少，剛剛沒(méi)過(guò)蓮子即可，所以營(yíng)養(yǎng)流失更少。
新鮮的板栗中含有極其豐富的維生素，可以幫助人體增強(qiáng)骨質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，此外板栗的口感也是極其好的，甜而不膩，入口細(xì)膩，是極好的一種小吃?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還從板栗中提取了核黃素，這種物質(zhì)可以有效幫助治療口腔潰瘍這種病癥。新鮮的板栗需要煮多久，這也是要根據(jù)不同的烹飪方式來(lái)講的。
普通煮法：
用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過(guò)15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。
用高壓鍋煮法：
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點(diǎn)水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里營(yíng)養(yǎng)容易流失，而且還會(huì)失去原有的甜味。再一個(gè)方法就是蒸，都沒(méi)有第一種方法好吃，不防都試一試。
注意，想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：1、水煮前用小刀劃一十字開(kāi)口，注意用刀，水煮后栗子皮就會(huì)漲開(kāi)，容易去皮。2、水煮后趁熱倒入涼水中，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，10幾20秒撈起，栗子皮會(huì)收縮較易去皮。同理，煮熱后放進(jìn)冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風(fēng)味。
如何挑選好的栗子
栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質(zhì)好的板栗，不妨試試以下方法：
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤(rùn)為好，如果無(wú)光澤或顏色過(guò)深，則表明內(nèi)部已變質(zhì)，還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來(lái)手感堅(jiān)硬的，則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內(nèi)部已變質(zhì)。
4、聞氣味。好的板栗聞起來(lái)有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。
玉米是很多人喜歡吃的食物，因?yàn)橛衩资谴旨Z纖維的食物。吃了之后有利于人們身體健康，因?yàn)槠綍r(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃一些油膩食物，那么如果適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z纖維的食物是可以防止心腦血管疾病發(fā)生的。所以新鮮的玉米是受到大家歡迎的，而且經(jīng)常吃玉米的人們喜歡把玉米制作成其他的方式。可是人們平時(shí)經(jīng)常吃玉米的方法就是煮熟，可是新鮮的玉米煮多久能熟呢？
甜玉米煮多久能熟
水果玉米是生活中許多人都愛(ài)吃的一種食品，它味道甜糯，也有些地區(qū)把它叫做甜玉米。水果玉米多以煮食為主，煮好以后味道特別誘人，但是生活中，也有些人根本不知道水果玉米煮多久能熟，就錯(cuò)過(guò)了許多可以自己煮食水果玉米的機(jī)會(huì)。
1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈;
2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后，蓋上蓋子煮15分鐘。如果是用高壓鍋煮玉米的話，一般在高壓鍋開(kāi)了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。
糯玉米煮多久能熟
甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果是同一鍋煮的話，水開(kāi)后再煮15分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮5~10分鐘黏玉米，粘玉米稍微煮長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間會(huì)更好吃;煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
1、把玉米洗凈，放入電飯鍋中，加水蓋過(guò)玉米即可。如果單是煮糯玉米可以看一下步驟：
2、按下煮飯鍵，煮開(kāi)后繼續(xù)加熱5分鐘，切斷電源燜半小時(shí)。
3、再加熱煮開(kāi)，切斷電源，燜1小時(shí)。電飯鍋上最好蓋上保溫的東西，這樣玉米更容易軟。
煮玉米的水能喝嗎
現(xiàn)在新鮮的玉米大量上市，價(jià)格便宜，玉米是非常好的一種雜糧，除了我們經(jīng)常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定食療價(jià)值，千萬(wàn)別浪費(fèi)了。
人們吃香噴噴的玉米時(shí)常常把玉米水倒掉了，其實(shí)這很可惜。煮玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價(jià)值，具有利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)。因此，大家在煮玉米時(shí)最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會(huì)更好，飲時(shí)可加少許白糖或冰糖。
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃雞爪子，因?yàn)殡u爪子這個(gè)部位富含的膠原蛋白含量非常的豐富，適合各種各樣的人群，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些雞爪子，對(duì)皮膚也是有很多好處的，虎皮鳳爪可以說(shuō)是雞爪子最出名的一種吃法了，那么雞爪子要煮多久之后才能夠熟呢?
雞爪怎么煮
1、鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開(kāi)后，放入氽過(guò)水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火(整個(gè)過(guò)程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。
2、如果用鹵湯來(lái)做，就直接將氽過(guò)水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鐘左右就可以了，(具體時(shí)間根據(jù)雞爪的大小和個(gè)人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時(shí)，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過(guò)雞爪。
4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調(diào)過(guò)程中，千萬(wàn)不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無(wú)缺的食物。
5、沒(méi)有時(shí)間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復(fù)使用。
6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進(jìn)入食物的里面，竅門就是在烹調(diào)過(guò)程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開(kāi)著鍋蓋。鹵食物的時(shí)間大約20-30分鐘左右，先將鹵湯煮開(kāi)再放材料，煮開(kāi)后改小火慢慢鹵，時(shí)間到就熄火，這個(gè)時(shí)候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來(lái)的食物才入味，質(zhì)地才滋嫩，外表也完美無(wú)缺。
如何挑選雞爪
選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
對(duì)于平時(shí)做飯比較少的人來(lái)說(shuō)，在煮瘦肉的時(shí)候不知道煮多長(zhǎng)時(shí)間，這要看具體做什么菜，另外還要看瘦肉是大還是小，才能夠了解煮肉要煮多久，比如說(shuō)水煮的方法的方法等等，或者是紅燒的方法所需要的時(shí)間都是不一樣的，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容，我們來(lái)看一下。
瘦肉煮多久熟
一、水煮：肉絲1分鐘，肉片2分鐘，1公分肉丁3分鐘左右，肉丸5分鐘，大肉塊1小時(shí)以上。
二、爆炒：肉絲1分鐘，肉片3分鐘，1公分肉丁約5分鐘。
三、粉蒸：肉片10分鐘，1公分肉丁15分鐘，肉丸15分鐘，大肉塊1小時(shí)以上。
四、紅燒：肉絲1分鐘，肉片3分鐘，1公分肉丁10分鐘左右，肉丸10分鐘。
豬肉怎樣燉好吃
1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。
3、 在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
白菜燉豬肉條
材料：鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油，大白菜，豬肉條，水。
做法：
1、大白菜和豬肉條切片。
2、先把白菜幫部分放油鍋里翻炒。
3、然后加入所有調(diào)料繼續(xù)翻炒到白菜幫變軟。
4、然后再把白菜葉和豬肉條一起下鍋后添水，煮熟即可。
我們都知道，可以食用的，真菌里面一般都含有嘌呤，嘌呤這種物質(zhì)對(duì)人體是有特別多害處的，所以真菌類的食物不可以經(jīng)常吃，在吃之前一定要將水焯掉，這樣能夠?qū)⒗锩娴泥堰蔬^(guò)濾掉，也很多人在用香菇做菜之前，都會(huì)將香菇煮一會(huì)兒，那么香菇煮多久能熟呢?下面小編來(lái)給介紹
煮之前要用點(diǎn)溫開(kāi)水泡浸，浸透后再撈起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{(lán)浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時(shí)間};一般上落鍋煮開(kāi)后，再煮5分鐘就可以了。
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。
子實(shí)體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達(dá)20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，菌褶白色，密、彎生、不等長(zhǎng)。菌柄中生至偏生，白色，常彎曲，長(zhǎng)3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，纖維質(zhì)，菌環(huán)易消失，白色。
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