藕合怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“藕合怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每逢到了過年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)做我炸的食物，耦合是很常見的一種，其中還有炸麻花炸茄盒，炸年糕等等，不同的地區(qū)有不同的類型和品種，都是非常受人歡迎的，在家炸藕合的時(shí)候往往會(huì)發(fā)現(xiàn)不成形，或者吃起來口感很硬，這都是因?yàn)榉椒]有用對(duì)造成的，來看一看怎么油炸才是最正確的。
原料：
藕、香菇、豬肉、雞蛋、面粉和淀粉。
做法：
1、餡料的做法：隨意你喜歡的餡料都可以，我這里用的是香菇雞肉餡。一個(gè)雞腿肉，一小塊豬肉，10顆左右香菇，處理好，剁碎在一起。加適量鹽，生抽，蔥碎，五香粉，香油，拌勻；
2、藕洗凈，去皮，切成片，這里要注意，切的時(shí)候，第一刀下去，不要切斷，然后切第二片，切斷。這樣就成了一個(gè)夾子裝。然后把1中調(diào)好的餡料夾入即可。要多夾些，這樣才好吃；
3、芡的做法：一個(gè)雞蛋，適量面粉和淀粉，加點(diǎn)胡椒粉和少量鹽拌勻。這個(gè)稀稠度是比較難把握的，太稀了，掛不上；太稠了，掛上的皮就太厚了；
4、把2做好的藕夾在3的芡里滾一圈，然后沾上一層面包糠，放在6成熱左右的油里炸，看顏色大約金黃，就OK了。
pS：如果為了口感更酥脆一些，可以在全部炸好撈出后，把油熱到十成，再迅速過油一遍，撈出。
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你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好椒鹽藕合
2.12肉餡中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油混合，再放入鹽調(diào)味。加入少量清水順著一個(gè)方向攪打上勁兒
3.21放入蔥花攪拌均勻
4.蓮藕去皮，切成片，兩片中間相連不切斷。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切斷再夾肉也行，這個(gè)隨意
5.把肉餡加進(jìn)藕夾內(nèi)，做成生胚
6.按照此方法把所有的肉都加在藕夾內(nèi)
7.待面糊稍事餳發(fā)后，放入藕夾生胚，裹滿面糊
8.鍋中倒入足量油，油溫約7成熱放入掛好面糊的藕夾，炸制金黃色即可撈出控干。吃的時(shí)候可以撒上少許椒鹽，味道更好
今天介紹的這道椒鹽藕合的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酥炸藕合的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.少量多次加入清水，邊剁邊使清水與肉餡兒混合均勻，成細(xì)膩的肉糜
3.放入大碗，順一個(gè)方向攪打至上筋，即攪打有些困難、肉餡抱團(tuán)；
4.加入雞蛋，仍順原來的方向，攪拌均勻；
5.加入其他調(diào)味料和干淀粉，繼續(xù)順原來的方向攪拌均勻；
6.肉餡即成。
7.蓮藕洗凈去皮，從一邊兒切去薄薄的一小片，讓這一面變平整，朝下放在案板上。可以讓蓮藕在案板上站穩(wěn)，防止蓮藕滾動(dòng)傷手；
8.片藕合：先切一刀別切斷，在技術(shù)允許的情況下，盡量切得低一點(diǎn)兒；
9.第二刀切斷，成夾狀；
10.切好的藕夾放進(jìn)清水中清洗干凈后浸泡片刻；
11.將肉餡填進(jìn)藕夾：筷子或抹刀是平著進(jìn)去的，肉餡是抹進(jìn)去的，有效防止藕夾折斷；
12.萬一、偶爾斷了，沒關(guān)系，用肉餡沾起來，掛上糊炸好后看不出來的。
13.面粉和糯米粉及少許鹽放進(jìn)大碗，加入清水，別一次全加進(jìn)去，留一點(diǎn)兒最后調(diào)整；攪拌均勻；
14.利器來了：加入啤酒；
15.攪拌均勻，炸糊即成。濃稠度：用蛋抽挑起來，能夠迅速滴落，蛋抽上還能掛住糊，就差不多；如果太稠，可以再加點(diǎn)兒水調(diào)整一下；如果太稀了，也可以再加點(diǎn)兒面粉調(diào)整一下。（炸糊的濃稠度，決定藕合外皮的薄厚。這是一個(gè)無法描述的問題，也有個(gè)人的口味問題，多試幾次必成）
16.填好餡的藕夾，先裹一層干面粉，再抖去多余的面粉；這一步可以使藕合與炸糊更貼合，防治藕合從外皮中脫出來；
17.放進(jìn)炸糊中均勻掛糊；
18.中火加熱炒鍋，熱鍋入涼油，再加熱一會(huì)兒至五六成熱（170°到180°）；可以用炸糊試一下：滴進(jìn)1、2滴炸糊，如果炸糊黏在鍋底、要過一會(huì)兒才能浮起來，說明油溫不夠；如果炸糊能立即浮起，顏色是白色，說明油溫差不多；如果炸糊迅速浮起、甚至留在油面不下沉，而且馬上變色，說明油溫高了；
19.下入掛糊的藕夾，控制火候，可以將火略調(diào)小一點(diǎn)兒，適時(shí)翻面；
20.炸到藕夾兩面變硬，筷子劃上去覺得硬硬的感覺，就熟了，這時(shí)應(yīng)該還沒上色；撈出來控油；
21.調(diào)成中大火，升高油溫，至鍋底迅速翻上大油紋，下入藕夾復(fù)炸；
22.迅速反面，時(shí)間不超過20秒；
23.至兩面金黃酥脆，迅速撈出，放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤即可！
酥炸藕合這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
? 藕作為一種非常富有營養(yǎng)淀粉類的食材，在我們的菜桌上總是顯得格外的耀眼的，每次看到這道食材的菜我總是兩眼發(fā)光的感覺很好吃，藕有很多種做法，相信大家一定吃過一道菜叫做：藕合。不知道有多少人了解呢？我感覺很好吃吃，那么大家知道它的做法么？下面我們就來了解下吧！
? 藕合的做法：
? 主料：豬肉 ?藕 ?花生 (適量) 雞蛋 (適量) 鹽、 (適量) 醬油 (適量) 油 (適量) ?煮鍋
? 1.肥肉改成薄圓片。
? 2.藕刮洗干凈。
? 3.花生炒熟并壓碎，藕剁成小粒。
? 4.瘦肉剁茸。
? 5.肉茸加調(diào)料攪成膠。
? 6.肉膠加入藕粒、花生碎。
? 7.攪拌成藕肉餡。
? 8.分成若干小丸。
? 9.肥肉片用鹽、蛋液拌勻。
? 10.把一半肥肉片排在灑了生粉的盤上，并放入藕丸。
? 11.排好后，把另一半肥肉片蓋上，然后灑上生粉。
? 12.燒油至滾時(shí)，放入藕盒進(jìn)行油炸。
? 13.藕盒炸至金黃色撈起即成。
? 小貼士：炸藕盒，一定是小孩子特別喜歡的食物，吃起來香香的，其中藕當(dāng)中含有淀粉，蛋白質(zhì)，維生素C，天門冬素，含糖量也很高，所以建議糖尿病患者少吃，這道炸藕盒添加了豬肉餡，可以為我們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和能量，特別適合重體力勞動(dòng)者食用，但這道菜不太適合高血脂人群。
? ?好了上門就是我們藕合的做法了，大家有木有感覺想立馬吃到的感覺呢？光是這樣看都有要立馬想吃到的沖動(dòng)，那么我們大家還等什么呢？說不定通過我們自身的努力也是可以做的很好吃的，當(dāng)然，你要看著步驟來哦，不然的話可能就沒有那么好吃了呢！
罐頭應(yīng)該是不少人童年記憶中一個(gè)非常特殊的零食，因?yàn)樵谖镔|(zhì)匱乏的年代，罐頭已經(jīng)成為了許多小孩子的一種熱愛的零食。尤其是水果罐頭中的糖分含量充足，讓許多小孩子都非常喜歡吃。即使是罐頭發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，也有不少人喜歡吃罐頭。對(duì)于喜歡吃罐頭的人來說，就應(yīng)該來學(xué)習(xí)到關(guān)于罐頭的制作方法。
做水果罐頭的水果很多，而北方最常見的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因?yàn)轷r果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨(dú)做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場(chǎng)上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。
以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個(gè)大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減。
桃塊被糖水浸泡兩三個(gè)小時(shí)后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開始蒸，蒸的時(shí)間在二十分鐘左右。
當(dāng)桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開鍋蓋，然后馬上將鍋里沒有蓋子的罐頭瓶挨個(gè)擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止?fàn)C傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會(huì)緊緊的蓋在上面，就可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間了。
第一次做如果沒有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來的罐頭瓶可以留著下次再做，因?yàn)樯w子在揭開的時(shí)候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時(shí)候單買蓋子就可以了，小編這里蓋子是兩毛錢一個(gè)，是不是很便宜啊。
做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個(gè)季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。
杏子成熟的時(shí)間很短暫而且也不容易保存，所以很多人都想很多方法儲(chǔ)存杏子，其中最為普遍的方式就是把杏子做成罐頭來儲(chǔ)藏。杏子味偏酸，而且不易多食，使用過多首先造成的就是腸胃的不適，那么杏罐頭就不一樣了，其很大的改變了杏原有的酸含量，所以今天就為大家介紹一下杏罐頭的做法。
1.做法一
挑選無傷的杏，洗凈，去核;取適量清水，沒過杏即可，放入適量冰糖或白砂糖，量視個(gè)人口味而定，燒開糖水，放入杏，待開鍋后小火煮兩分鐘即可;找玻璃瓶身，鐵質(zhì)蓋的罐子，裝煮好的杏，裝的不要太滿，離瓶口留兩厘米的距離，水沒過杏，嘗下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最后蓋好蓋子;鍋內(nèi)加水，把裝好杏的瓶子放入鍋中蒸15分鐘即可~這樣保證了真空，就可以長(zhǎng)期保存了!
2.做法二
杏洗干凈稱出來準(zhǔn)備好;將黃杏清洗后，用淡鹽水浸泡20分鐘，20分鐘過后 將杏清洗干凈
準(zhǔn)備去核;將杏放好，用刀把中間分開，如果是特別熟的杏用手即可掰開，如果你選擇的杏比較硬，那就得借助刀了，注意手，很容易的分開，將核拿出來去掉;鍋中加水，加糖，大火燒開，煮至融化;加入杏果肉;加蓋，轉(zhuǎn)小火，煮7分鐘，煮好的冰糖黃杏，裝在用熱水煮過的密封罐中保存即可。
3. 做法三
需要材料：七八分熟的杏、冰糖;杏去皮去核;鍋內(nèi)倒入適量水(能沒過杏即可，不用太多)，水燒開后撒入適量冰糖，待冰糖融化后，倒入去皮去核的杏肉，煮三分鐘，即可關(guān)火;待到煮好的杏完全放涼后，取一個(gè)無水無油的罐頭瓶子，將杏肉和湯汁放入瓶中，密封好置于冰箱冷藏。
羊腸是比較常見的一種羊下水，羊腸的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，而且羊腸的口感十分鮮香美味，深受大家的喜愛，而羊腸的做法繁多，可以做爆炒羊腸，爆炒的羊腸口感比較好，還可以加入一些自己喜歡的配菜，味道更好。
羊腸怎么做好吃
1、爆炒羊腸
材料：
羊腸適量、青椒適量，大蒜、干紅椒、大蒜適量
做法：
(1)將新鮮的羊腸清理干凈后，用水煮熟切段，青椒洗凈切片;
(2)鍋里倒入適量的植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出，加入紅椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊腸快速翻炒，加醬油、大蔥、青椒片翻炒;
(4)根據(jù)個(gè)人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放鹽即可出鍋。
羊腸的營養(yǎng)價(jià)值
2、泡椒羊雜
材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊腸100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣醬、紅尖椒適量
做法：
(1)將羊腸、羊心、舌、羊肺洗凈后，放入鍋中煮軟后改刀;
(2)將泡姜、泡椒在鍋中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊腸、羊肺和色拉油、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精、白糖，勾芡起鍋即成。
羊腸的營養(yǎng)價(jià)值
3、羊雜碎
材料：
羊肚200克、羊腸200克、羊心100克、羊肉200克，食鹽、味精、大蔥、生姜、八角、花椒、蝦油、芝麻醬、香菜適量
做法：
(1)將羊肚、羊腸、羊心、羊肉全部處理好，放入沸水中焯一下去掉血水;
(2)鍋里放入清水燒開，放入羊肉、羊肚、羊腸、羊心及蔥段、姜片、花椒、大料、鹽，大火燒開后改用小火燉二小時(shí)以上，直至軟爛后撈出;
(3)將羊肚、羊心、羊肉、羊腸全部改刀，香菜切末;
(4)往鍋中放入原湯煮開后，放入羊肉、羊心、羊腸、羊肚煮開，放入味精調(diào)味即可。
羊腸的營養(yǎng)價(jià)值
羊腸怎么清洗
羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反復(fù)揉洗以去除羊腸的腥味，然后再用清水沖洗干凈，放入沸水中加料酒等焯一下即可。
羊腸怎么煮
把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用
將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊;羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片;羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
將各種羊雜、蔥結(jié)(打結(jié))、姜塊(切片)等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加料酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)(湯汁越濃越香越好)，去姜、蔥，加鹽、蔥花(切花)、姜末(切末)、蒜泥，最后按個(gè)人喜好增添雞精、米醋、香菜，香噴噴的羊雜湯就成了
湘菜是湖南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，香菜分了很多個(gè)品種，主要以麻辣為主，還有的湘菜也有不辣的，所以適合很多不同地區(qū)的朋友們，湘菜怎么做在家里能不能吃到正宗的湘菜，這是很多人非常關(guān)注的問題，首先可以給大家來介紹一些關(guān)于湘菜的簡(jiǎn)單制作方法，以及湘菜的介紹。
湘菜的做法大全
組庵湘菜是由湖南晚清至民國時(shí)期名人譚延闿及其家廚所創(chuàng)立。組庵湘菜以"原材料選取精良、刀工處理精細(xì)、烹制技藝精湛、味道調(diào)和精準(zhǔn)"的美食理念贏得了人們的青睞，被稱為"湘菜之源"，組庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。
組庵魚翅
湘菜的主要名菜有"東安子雞"、"紅煨魚翅"、"臘味合蒸"、"面包全鴨"、"油辣冬筍尖"、"板栗燒菜心"、"五元神仙雞"、"吉首酸肉"等。其中"紅煨魚翅"又名"組庵魚翅"，是湖南地方名菜。烹調(diào)方法是用魚翅加雞湯、醬油等，用小火煨制而成，汁濃味鮮，以清鮮糯柔著名。
清代光緒年間進(jìn)士譚組庵十分喜歡吃此菜，其家廚便將黃煨魚翅的制法作了改進(jìn)，加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進(jìn)士食之稱贊不已，從此聞名天下。因此，菜為譚延闿及其家廚所創(chuàng)，故稱為"組庵魚翅"。
組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是湖南傳統(tǒng)名菜。組庵魚翅用料講究，制作獨(dú)特。
組庵魚翅
需選脊翅，去粗取精;另用母雞一只，豬前肘一個(gè)，蝦仁、干貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時(shí)用中火開，小火煨好取湯。魚翅脹發(fā)后用畜湯蒸制后，再入蝦仁、干貝、香菇等佐料煨爛而成，此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養(yǎng)豐富，實(shí)為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。
全家福
全家福是家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡(jiǎn)易。一般主料為:油炸肉丸、蛋肉卷、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍、水發(fā)豆筍、水發(fā)木耳、素肉片、熟肚片、堿發(fā)墨魚片、雞肫、雞肝等。
輔料為:精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。制作比較容易:將上述主、輔料備辦周全以后，先把冬筍放進(jìn)沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長(zhǎng)，然后將木耳洗凈、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內(nèi)蒸熟，上菜時(shí)取出復(fù)入大湯盆內(nèi)。
烤餅是一種常見的面食，作為主食吃是完全可以的，因?yàn)榭撅灣云饋淼目诟蟹浅Ｋ执?，而且味道也不錯(cuò)，再加上吃起來方便，保存起來也非常方便，所以是很受到人們喜愛的，但是要說具體烤餅應(yīng)該如何制作大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
烤餅怎么做
制作烤餅的時(shí)候，首先要在準(zhǔn)備好的面粉里加上些酵母，面粉中加溫水，開始和面的工作，面團(tuán)玩起不沾手就行了。在這個(gè)過程中需要左手倒水，然后右手輕輕的進(jìn)行攪拌，等到面盆中的干面粉，全部變成棉絮狀的時(shí)候就可以開始揉面團(tuán)。等到揉成光滑的面團(tuán)的時(shí)候，蓋上鍋蓋，也可以蓋上一塊濕的毛巾，等到面團(tuán)發(fā)到原體積兩倍大小的時(shí)候就說明發(fā)好了。
對(duì)于發(fā)好的面需要拿出來，多揉，把面團(tuán)中的空氣全部排出之后，就可以搟成一個(gè)橢圓形。這時(shí)候就要開始加調(diào)料，如果喜歡吃五香味道的，可以刷上一層食用油，然后再撒上一層食用鹽，然后繼續(xù)撒上一層十三香、五香粉，這時(shí)候就可以從一側(cè)卷起來。之后我們把卷起來的面團(tuán)，直接切成面片，口朝上的擺在案板上就可以了。之后輕輕用手按壓，按的薄一些，調(diào)整成餅形狀就可以了，做好之后我們不能急著下鍋，最好可以在案板上，再次醒發(fā)十分鐘的時(shí)間。鍋中刷上一層食用油，中小火煎，等到烤餅兩面金黃就能吃了。全程要保持中火，多次的翻面，這樣顏色會(huì)非常漂亮，而且受熱也比較均勻。
烤餅的營養(yǎng)價(jià)值
烤餅作為一種面食營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，首先其中富含碳水化合物，這是構(gòu)成機(jī)體非常重要的一種物質(zhì)，可以儲(chǔ)存和提供大量的熱能，從而維持大腦功能，還可以吃烤餅調(diào)節(jié)脂肪代謝，還能給人體提供一定的膳食纖維，從而大大增強(qiáng)腸道功能。
烤餅中富含蛋白質(zhì)，而且還有維持鉀鈉平衡的效果，可以幫助人體消除水腫。還可以增強(qiáng)免疫力。而且其中銅元素是多的，這是重要的一種營養(yǎng)素，對(duì)人體血管和神經(jīng)有關(guān)系，還和免疫系統(tǒng)有聯(lián)系，如果缺乏了對(duì)皮膚骨骼還有頭發(fā)都沒有好處。
烤餅中富含的蛋白質(zhì)，這是維持我們免疫機(jī)能中，非常重要的一種營養(yǎng)素，可以起到構(gòu)成白血球和抗體的效果。而且烤餅中的碳水化合物，可以幫助我們補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，從而緩解日常生活中常見的疲憊、易怒、頭暈、失眠等問題。
吃烤餅還可以幫助護(hù)發(fā)，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)在經(jīng)過胃腸的消化和吸收，可以形成各種氨基酸，這是合成我們頭發(fā)角蛋白中必需的一種成分。吃烤餅還可以有效補(bǔ)充能量，其中含有大量的碳水化合物和糖類，可以迅速的給我們身體提供足夠能量。
烤餅的面怎么和
制作烤餅的時(shí)候需要和好面才行，用溫水和面很有必要，面和的軟一些吃起來才好。準(zhǔn)備一雙筷子，在面粉中加入水的同時(shí)，需要一直攪動(dòng)干面粉，經(jīng)過這樣操作之后和成的面，才能更加松軟，攪得其中完全沒有干面的程度，就能用手，把面團(tuán)揉軟，面完全和好了，放在溫暖的地方醒10分鐘就可以了，在和面的時(shí)候需要加入一些泡打粉，可以讓做出的烤餅吃起來口感更好。而且和面的時(shí)候要放合適比例的泡打粉攪拌起來，如果說加入泡打粉的量多了，會(huì)出現(xiàn)烤餅味道變苦的問題，之后加適量的溫水，冷水也可以，攪拌好就可以。在和面的過程中需要添加上鹽少量，可以有效的縮短發(fā)酵的時(shí)候用到的時(shí)間，可以能烤餅的口感也變得更松軟。
芝麻烤餅怎么做
芝麻烤餅的做法不難，把牛油和砂糖混合起來，然后加入牛奶、奶酪一起攪拌均勻，最后我們?cè)侔衙娣?、泡打粉加進(jìn)去一起攪拌均勻。在碟子上刷上一層生油，然后把面粉糊直接倒進(jìn)碟子，接著需要在面粉糊上，刷上一層雞蛋液，再撒上適量的黑白芝麻，放到預(yù)熱180度的烤箱中，加熱5分鐘之后就可以吃了。
烤餅吃起來的味道和口感是很不錯(cuò)的，而且對(duì)我們健康也有一定幫助，所以說烤餅是值得推薦給大家吃的，上面介紹的這些烤餅吃法還是不錯(cuò)的，學(xué)會(huì)烤餅的做法，以后自己在家里就可以制作出美味可口的烤餅吃了，大家不要錯(cuò)過。
平時(shí)，很多人都在生活中，都喜歡吃各種各樣的美食，而鍋貼就是其中一種。它是我國非常有名的一道小吃。在不同的地方，會(huì)有不同的形狀。有時(shí)季節(jié)不同，會(huì)用不同的蔬菜，一般它比餃子皮更直，更長(zhǎng)，吃起來非常脆，很香。經(jīng)常在很多夜市中都可以看到，但很多人不放心外面的東西，覺得不干凈，就想在家自己做來吃。跟著來了解。
鍋貼怎么做
它有很多種做法，一般它用的是死面，還有一些用燙面。首先，要準(zhǔn)備好面粉，把它倒入盆中，再倒些清水，用筷子不斷攪拌，還可以加些蛋清， 5分鐘后，蓋上蓋子，讓它靜置20分鐘。然后把它分成兩份，再搓成適當(dāng)?shù)拇笮。詈贸蓷l狀，或用搟面杖把它攤開，做成餃子皮那樣的形狀，但比它大一點(diǎn)。
再準(zhǔn)備一些配料，比如生抽，一起攪拌均勻，再加些水，不斷攪拌。還可以放些瘦肉和白菜，加點(diǎn)油，或其它調(diào)味料，就可以了，再把它放入皮中。在和面時(shí)，水和醋要按比例調(diào)好，醋少點(diǎn)，水多一點(diǎn)。再放油進(jìn)鍋里，就可以開始煎了。面粉也沾些水和醋，口感會(huì)更好。當(dāng)煎到金黃色時(shí)，翻到另外一面，熟之后，就可以拿出來吃了。做這種小吃，一般用溫的水去和面，再加些雞蛋，味道會(huì)更好吃。
還可以加葫蘆、辣椒一起做來吃，也很美味。首先將葫蘆切成絲的形狀，再加些鹽，瀝干水分放在一邊。然后將雞蛋、葫蘆一起攪拌均勻，炒熟，再加點(diǎn)油做成餡料，用皮包成鍋貼的形狀，再加些水，煎熟之后就可以吃了。
和羊肉、冬瓜一起做，也非常好吃。這樣搭配，營養(yǎng)會(huì)更均衡、更美味。首先，要準(zhǔn)備好羊肉等材料，一個(gè)雞蛋，淀粉和其它配料，花椒水、油等。然后將冬瓜洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好把它剁碎，再放一些鹽，讓水分跑出來。再將羊肉切成適當(dāng)?shù)拇笮?，也要它剁成肉沫，然后將它和姜蔥，蛋清一起攪拌均勻。在做的時(shí)候，要順時(shí)針方向去攪拌，再加點(diǎn)花椒水，和冬瓜餡一起，放在皮里包好。最好捏緊一點(diǎn)，不要讓它露出來，然后就可以放油進(jìn)鍋里面煎了，大概三分鐘。等它的皮變得有點(diǎn)焦黃時(shí)，再加點(diǎn)淀粉水，蓋上，用小火燜4分鐘，就可以盛出來吃了。
怎么做鍋貼又脆又焦黃
在做的時(shí)候，可以蘸一些醋，這樣就不會(huì)那么容易粘鍋，也會(huì)更好吃、更脆。在做之前，要提前抹一層油在皮的表面，也不會(huì)那么容易焦，吃起來也很脆。但在做時(shí)，一定要用平底鍋，不要用鐵鍋。在煎之前，要放一些油，3分鐘后，撒些水，這樣不會(huì)那么容易燒焦，吃起來也會(huì)更香，再煎2分鐘，就可以吃了。
在做的時(shí)候要注意，要放兩次油，第1次放，在做之前把它放入鍋里，預(yù)防粘鍋。第2次，要在準(zhǔn)備煎時(shí)，滴幾滴在皮上面，這樣不會(huì)那么容易燒焦。煎完之后，它的油是可以再利用，用來做菜的。
做鍋貼的面怎么和
有些人在做的時(shí)候，不知道它的面是怎么和的，是用冷水還是開水，發(fā)面還是死面。一般和這種面都是用死面。在和面時(shí)，要加一些酵母粉，用溫的開水去和，這樣會(huì)更快膨脹，吃起來也會(huì)更軟，更快發(fā)酵，更好被身體所吸收，也很容易消化，對(duì)胃很好，特別適合一些老人和孩子吃。如果是死面，一般用涼水和，吃起來會(huì)更有嚼勁。它比較適合煮和炸，糖份很低，非常適合一些糖尿病的人吃。
鍋貼皮和餃子皮一樣的嗎
不一樣，最大的區(qū)別是面粉不同。一般鍋貼皮是小麥面粉做的，而餃子皮是用玉米、大米做的。形狀也不一樣，一般鍋貼皮會(huì)比餃子皮大一點(diǎn)。
冷凍餃子可以做鍋貼嗎
一般是可以的，首先將一些冷凍的餃子，拿出來解凍，大概3-4個(gè)小時(shí)，就可以了。然后往鍋里放一些油，將它放進(jìn)去煎，再加些水，大概5分鐘，等它表面的皮變金黃色就可以吃了。但在做的時(shí)候要注意，如果方法不對(duì)，就會(huì)很難吃或很難煮熟?；鸩灰?，最好小一點(diǎn)，這樣就不會(huì)那么容易燒焦，吃起來也會(huì)更脆，在做時(shí)，可以沾一些水和醋，味道也會(huì)更好。
上面就是關(guān)于做鍋貼的一些知識(shí)，按要求去做，一般都不會(huì)錯(cuò)，而且很健康。它的制做方法也不是很復(fù)雜，平時(shí)有空，可以多做來吃，吃不完也可以放在冰箱里，想吃的時(shí)候，再拿出來解凍，這樣也很方便。
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