清蒸雞肉要蒸多久
運動養(yǎng)生要多久補腎虛。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清蒸雞肉要蒸多久”，僅供您在養(yǎng)生參考。
清蒸雞這種食物的制作方法是比較簡單的，只要將雞肉放進清水就煮熟就可以食用了，這時候的雞湯營養(yǎng)價值最高，可以用于加入干筍或者玉米胡蘿卜等食材進行煲湯，所以對于清蒸雞肉的湯底應該正確的利用。現(xiàn)在就讓我們一起來了解清蒸雞肉的需要蒸多就才可以食用吧，希望大家在嘗試一下。
清蒸雞怎么做最有營養(yǎng)
清蒸雞的做法一
原料：雞肉750克, 粳米400克, 鮮荷葉4張, 豬板油150克, 蔥結1個, 姜片5克, 桂皮5克, 八角5克, 丁香2.5克, 白糖25克, 紹酒50克, 醬油100克, 鮮湯100克, 麻油50克。
做法步驟：
1、將雞肉剁成12塊,豬板油切成12塊,同放碗內,加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗凈切成扇面形共14塊,去掉背面老筋,放入開水鍋略燙,擦干水分。粳米淘洗干凈。
2、炒鍋置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起,揀去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗篩篩去雜質。
3、將粳米粉放入碗內,加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀,將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻,放入墊有一張荷葉的盤內,上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。
4、將12張荷葉,背面朝上平鋪案板,將蒸好的雞肉平分在荷葉上,包成長方形,整齊地排列在盤中,上籠蒸5分鐘取出,抹上麻油即成。
清蒸雞的做法二
用料：土雞1只、料酒少許、鹽少許
1、土雞洗干凈,抹上鹽和酒,腌制半小時以。。
2、放大碗里,倒上點老酒,放兩片姜,上鍋清蒸,蒸個二十分鐘差不多了.
3、出鍋后,可以調一碗姜醋調料或其他自己喜歡的調料,蘸雞肉吃,當然,不蘸任何調料,雞肉也非常鮮美。
4、蒸出來的湯可以倒出來,放點泡發(fā)的竹蓀或青菜、扁尖筍之類自己喜歡的食材,燒一小碗湯,略加點鹽,其他任何調料都不用放就已經很美味了。
清蒸雞怎么做營養(yǎng)會流失
蒸制的過程要看雞的大小和老嫩來決定的,蒸20分鐘后打開看看，如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了。蒸雞前用白酒抹在雞身上不但可以去腥而且還可以增香作用,但是不能過量,否則會發(fā)苦。
yS630.Com相關推薦
雞肉在中國人的食譜里一直占據著舉足輕重的位置，因為雞肉中富含著豐富的營養(yǎng)物質，不僅適合各個年齡層的人食用，而且可以滋補身體，病人和孕婦可多食用。但是眾所周知，煎煮烹炸蒸，清蒸最能保留食物的滋味，也最能存留住食材的營養(yǎng)。而當清蒸的做法遇到雞肉，會摩擦出一番怎樣的火花呢？
第一步，將雞宰殺干凈，順肚破開，出去內臟，洗凈，放開水鍋內淖透撈出，用清水洗去血污，
第二步，雞胸脯朝下，除去雞骨頭，再按照雞的形狀擺放在盤內，然后放大碗里，倒上點老酒，放兩片姜，上鍋清蒸，蒸個二十分鐘差不多了
第三步，出鍋后，可以調一碗姜醋調料或其他自己喜歡的調料，蘸雞肉吃，當然，不蘸任何調料，雞肉也非常鮮美。
第四步，蒸出來的湯可以倒出來，放點泡發(fā)的竹蓀或青菜、扁尖筍之類自己喜歡的食材，燒一小碗湯，略加點鹽，其他任何調料都不用放就已經很美味了。友情提示，雞肉最好選用當年肥嫩母雞，且制作時大火十足，蒸約2個小時即可。
看完上述的做法介紹，相信你一定迫不及待的想要沖進廚房，為自己的家人做上一頓美味的清蒸雞肉。還等什么呢，趕快行動吧，快為家人做上一餐雞肉鮮嫩，湯色醇正的饕餮盛宴吧，慰勞一下辛苦一天的他們吧。但是，友情提示一下，多吃肉制品的同時，也不要忘記準備蔬菜哦。
對于很多煮婦來說，清蒸雞肉的做法是小菜一碟，但是對于如果保留雞肉的滋味和營養(yǎng)，相信很多主婦都欠缺經驗。而接下來的內容在詳細介紹清蒸雞肉的做法的同時，也會仔細提醒主婦注意防止營養(yǎng)成分的流失。相信學習完下面的技巧，對以后廚房廚藝的提升有著重要的作用。
最初要準備好食材，一般需要 瘦肉、干蝦仁、瑤柱、冬菇、蔥頭、洋蔥、姜、紹酒、一只靚雞
制作的步驟如下：
1、走地雞請檔主宰好，回來在雞腹下切一刀，掏出內臟，清洗干凈，把雞腳屈曲塞進雞肚里，雞翅反翹起來，瀝干水分。
2、用鹽把雞身內外涂抹一遍，雞身外面多抹幾遍，直至把鹽全部抹完；抹鹽后，用深盤裝好，腌30分鐘。
3、鍋里燒水，水開后把雞放進去蒸。
4、大火蒸18-20分鐘，關火后虛蒸5分鐘。
5、用筷子插進雞大腿中，如果沒有血水流出來就表示熟了。
6、取出后把雞汁倒在碗里，雞晾涼后斬件。
7、可以蘸著雞汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸點耗油吃。
8、或者自己撕著吃，你啃雞腿，我啃雞翅，那樣吃也很不錯。
從上述多種清蒸雞肉的做法中，可以根據自身情況，來選擇最適合自己的制作方法，從而為家人制作出一份美味的佳肴，讓他們在工作之余，可以享受到食物的美味。但是，夏季天氣燥熱，油膩的食物不宜過多食用，以防導致脾胃負擔過多，損害身體健康。
童子雞相對正常的雞來說是小一些的，如果用于清蒸的話，看制作方式是如何的，如果整個雞用來清蒸的話，需要的時間就會長一些，如果是把雞切好的話，相對時間就會少一些。童子雞的肉質相對來說會更嫩一些，口感更好。
1、童子雞蒸多少時間
童子雞蒸1個小時左右,清蒸童子雞,材料:童子雞,雞腿菇,紅棗,枸杞,蔥,姜,黃酒,鹽,糖。做法:蔥洗凈切段,姜切片。童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈,把蔥和姜塞到雞肚子里。雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水里片刻,擠掉水份,鋪在碗底,放上童子雞,放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2-3湯碗)。蒸鍋加水燒開,隔水放入童子雞,上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
2、童子雞營養(yǎng)價值
和許多家禽一樣,童子雞的蛋白質含量最為豐富,而且是動物蛋白,更容易被人體吸收,最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優(yōu)質蛋白,食用后對人體有積極的作用。
對于營養(yǎng)不良的人,可以將童子雞清燉或者清水蒸熟,這樣不但保留了童子雞的原汁原味,而且營養(yǎng)流失較少,食用后能起到滋補的效果。
童子雞具有溫中補益、益氣養(yǎng)血、補腎益精的作用,其含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
相對于其它肉類,童子雞中的脂肪含量相對較少,只要不過量食用還是不擔心發(fā)胖的。童子雞用來清燉、清蒸或者爆炒都很合適,其肉質鮮美滑嫩,讓人無可挑剔,在大冬天的喝上一碗熱氣騰騰的童子雞湯,暖身還很滋補。
3、不能和童子雞同吃的食物
雞肉與鯉魚相克:性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相克:兩者共食,恐助火熱,無益于健康。
雞肉與大蒜相克。
雞肉與糯米相克:同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相克:會引起痢疾。
雞肉與芝麻相克:同食嚴重會導致死亡。
此外,雞肉不能和蝦、甲魚、野雞、兔肉以及鯽魚一同食用。吃完童子雞后,不要喝菊花茶,不要吃菊花制成的食物,否則會引起不適。
蒸魚都是非常講究的，如果蒸的時間過長的話，魚的肉質就會變得柴口了，如果時間不夠的話，那么魚肉就會粘在魚骨上，唯有剛剛好的蒸魚時間才能制作出一道美味的蒸魚。清蒸鱸魚的做法，拿一斤重的鱸魚為例，一般蒸12分鐘左右即可。
清蒸鱸魚的做法
1、首先我們要將鱸魚好好的清洗幾遍，只有將鱸魚清洗干凈了，那么菜可以做出美味的清蒸鱸魚，沖洗干凈之后，我們大家可以將魚平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，然后還需要將鱸魚翻過來在魚身上切花刀。
2、然后大家可以取適當?shù)氖秤名}、料酒抹在魚身上，這樣可以很好的入味，另外，大家還需要將蔥、姜切絲，火腿切片待用，然后記得將香菇洗凈去蒂切片就可以了 。
3、接下來大家就需要將筍片、香菇在沸水中焯一下，接著將筍片和香菇以及火腿一起放在魚身上，等到水開了以后放入鍋內蒸熟，
4、然后我們大家需要在鍋中加入適量的溫水，然后還需要適當?shù)募尤胍恍┽u油，比如生抽、老抽都是非常不錯的選擇，撒入一些胡椒粉、鹽調勻就可以。
5、之后就可以出鍋了，然后我們大家可以適當?shù)氖[絲、姜絲，這時候美味的清蒸鱸魚就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用清蒸鱸魚的。
清蒸鱸魚的作用
1、鱸魚可以健脾益胃+化痰止咳。
清蒸鱸魚不僅非常的好吃，并且對于促進我們大家脾胃的健康也是非常的有好處的，另外，鱸魚含有豐富的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素，適當?shù)氖秤们逭赭|魚，可以起到非常不錯的補腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳的功效。
2、防治胎動不安+促進乳汁分泌。
其實適當?shù)氖秤靡恍┣逭赭|魚，還可以起到非常不錯的安胎保胎的功效的，我們孕婦朋友們適當?shù)氖秤们逭赭|魚，更是可以起到非常不錯的滋補功效，還能對胎動不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，特別是產后乳汁分泌少的新媽媽，多吃鱸魚可以幫助增加乳汁分泌。
清蒸鱸魚的營養(yǎng)價值
1、當然，清蒸鱸魚的營養(yǎng)價值是非常高的，清蒸鱸魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素，另外，清蒸鱸魚中的鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素的含量也是非常豐富的。
2、其實孕婦朋友們是非常的適合食用清蒸鱸魚的，不僅可以幫助我們原發(fā)票呢關于們補充各種營養(yǎng)物質，還可以起到非常好的預防和緩解胎動不安、產生少乳等癥的作用。另外對于準媽媽和產婦來說，鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物。孕婦朋友們經常食用清蒸鱸魚，健身補血、健脾益氣的效果是非常好的。
大閘蟹很受人們的喜愛，尤其是到了秋節(jié)，這時候的大閘蟹會更肥。大部分家庭里吃大閘蟹都是用來蒸的，但是大閘蟹蒸多少分鐘_清蒸大閘蟹要多久_大閘蟹需要蒸多久呢？要蒸多久的問題還要看購買的大閘蟹有多大，一般來說，二兩到三兩的大閘蟹蒸十分鐘就可以了，再大一些的需要蒸到二十分鐘左右。
一、大閘蟹怎么蒸
我們別看大閘蟹蒸起來很簡單，但其實是有講究的，那么大閘蟹怎么蒸才正確呢?首先，在開始蒸蟹之前，告訴大家一個小技巧，鍋中的水一定要涼水才好，因為涼水蟹的腿才不會脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長大的，身體內或多或少都會帶有一些病菌或者是毒素，為了我們身體的健康，在清蒸大閘蟹的時候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內的病菌或者是毒素殺干凈。
一般清蒸大閘蟹要多長時間呢?根據大閘蟹的大小，小的大閘蟹(2-3兩)需要蒸15分鐘;大的大閘蟹(4-6兩)，需要蒸20分鐘。
蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個9-11分鐘左右，您要是不放心蟹有沒有熟，可以通過以下方法來判斷：
大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟;再把蟹腳尖拉出來，如果只拉出兩條根，代表已經熟了;如果蟹腳尖連肉一起被拉出來，代表還是生的。
提示：為去蟹的寒涼性，蒸大閘蟹時可在其底部放些紫蘇葉以驅寒。如果沒有紫蘇葉，吃完后可沖一杯姜茶飲用，也能達到驅寒效果。
二、大閘蟹什么時候吃最好
9月—10月：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽澄湖大閘蟹 比其它湖里產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產出的蟹可比。
三、大閘蟹怎么吃才正確
第一步：剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
第二步：將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;
第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;
第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;
飲食養(yǎng)生
第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
清蒸魚這道菜肴還是比較傳統(tǒng)的一種中國菜系的，這道菜肴在坐起來的時候還是會有一定的講究的，這主要就是因為在做這道菜肴之前就必須要精心挑選所使用到的食材，從而才可以使得清蒸過程中的時候魚肉本來的味道變得更加好一些的，而且調味料上面的選擇也不能夠過于簡單的。
魚，姜蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽
做法
1、將魚洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會腥。
2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些!
3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把魚身上擦一層油，盤子里放一點油，水開后上鍋蒸(時間根據魚的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽，因為魚沒有加鹽腌)，待變色之后，澆到魚身上就可以了!!
清蒸魚的家常做法與步驟：
1、挑魚
挑魚不要挑大，清蒸做法的魚控制在1斤2兩以內為好，魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美。起蒸之前魚一定要處理干凈，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮干凈，以確保蒸魚不腥。
3、腌魚
魚上鍋蒸制之前，腌制時間不要太長，以10分鐘為佳。因為鹽有滲透和凝固蛋白質的作用，放置時間過長會使肉質發(fā)硬影響口感。
4、蒸魚
將魚身稍稍架空蒸制。蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥段間隔鋪在盤中央，再將魚擺上，相當于將魚稍稍架空，有利于鍋內熱氣循環(huán)魚身均勻受熱。
5、蒸魚汁
蒸魚時，蒸魚汁和魚最好分開蒸，最后再澆上去。是因為醬汁和食材過早混合，在高溫蒸煮的過程中會發(fā)生些許化學物理發(fā)應，影響魚肉的肉質細嫩口感;調制好的蒸魚汁也可以不蒸，但籟籟反復嘗試過蒸過的蒸魚汁不帶醬汁里的些許澀味，口感更鮮美。
雞胸肉是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種有著一定的營養(yǎng)價值的肉類。雞胸肉不僅肉質細嫩，且其中含有的蛋白質以及微量元素還是比較多的，經常吃，可以達到提高身體免疫力的作用。雞胸肉的吃法有很多種，清蒸雞胸肉就是其中之一。那么，清蒸雞胸肉該怎么做呢？
一、清真雞胸肉的做法
1.將雞胸肉洗干凈，除去表面肉眼可見的脂肪
2.放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。
3.姜切片，在雞胸肉正反兩面都撒一些。
4.椒鹽、辣椒如上。
二、雞胸肉的營養(yǎng)價值
1、雞胸肉作為肉質品，蛋白質脂肪等營養(yǎng)元素的含量是不會少的，除此之外還有一些微量元素及無機元素，這些元素對于人們的身體健康來說都是非常重要的，而且還含有一些不飽和的脂肪酸，這種脂肪酸可以使人們的膽固醇減少。
2、雞胸肉中的蛋白質含量是非常高的，而且一般來說這樣一塊雞胸肉的蛋白質含量就可以滿足一個成人一天的大部分的蛋白質的需求是非常重要的，而且這種雞胸肉里的蛋白質是非常容易被人們的身體吸收并且加以利用的，這是非常重要的一種情況。
3、我們大家都知道雞胸肉的肉質非常細嫩的，而且無論采用什么樣的做法，都能夠讓他的滋味非常鮮美，而且能夠起到滋補身體的作用，更重要的是雞胸肉中的脂肪含量是非常少的，如果人們擔心動物性脂肪會對自身的身體造成傷害的同時，又想吃肉的話，雞胸肉是非常好的一種選擇。
三、雞胸肉的宜忌人群
雞肉在我們的日常生活中是非常普遍的，這也說明了一般的人們是都可以食用雞肉的，對于準媽媽來說也可以使用肌肉，而且她們在懷孕期間吃雞肉的話，也可以補充他們所需要的營養(yǎng)。
除此之外，雞胸肉對于營養(yǎng)不良或者是特別害怕寒冷的人們來說，食療作用也是非常顯著的。
有些人可以吃雞胸肉，那么有些人就不能吃，這主要原因是人們的體質不同，如果人們正在感冒發(fā)燒或者是本身就是內火比較旺盛的一種人們的話，那么就要少吃雞肉，甚至是一點都不要碰。
在冬天的時候，是燉雞湯吃非常好的季節(jié)，大家在燉雞湯的時候，會加入很多食材，比如可以加入生姜，冬天加入生姜能夠起到驅寒的作用，還能夠增強免疫力，另外可以在份雞肉的時候加入枸杞或者冬瓜之類的食物，如果有條件的話，還可以加入人參來燉雞湯吃，那么雞肉要燉多久才適合呢？
雞肉要燉多久？
1、燉雞湯要多長時間
燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此后燉的時間越長營養(yǎng)成分反而會逐漸降低。雞湯燉的時間再長，雞肉中的營養(yǎng)成分也只有5%～10%溶解在湯里，大部分營養(yǎng)還留在雞肉中。因此，吃雞湯時，把雞肉舍棄的方法是不對的。
2、雞湯怎么燉更美味
很多人都習慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，覺得這樣燉出的雞湯味道最鮮美，其實，鮮雞買回來后，應該在冰箱冷凍室里放3～4個小時再取出解凍燉湯，這樣的雞湯味道才更鮮美。這個道理跟不要吃鮮魚一樣：活魚宰殺后，魚肉的肌纖維逐漸出現(xiàn)僵直，肌肉組織中的蛋白質不能分解產生氨基酸，而氨基酸正是魚肉鮮味的主要成分。只有當魚體從高度僵硬，逐漸開始向自溶階段進行轉化時，魚肉中豐富的蛋白質在蛋白酶的作用下，才逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。
如果下次再燉雞的話可以按照小編推薦的方法、一定讓燉的雞湯鮮美、營養(yǎng)健康。
3、燉雞湯什么時候放鹽
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發(fā)生化學反應，雞肉里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽后轉大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
雞肉蒸著吃是非常有營養(yǎng)的，對于想減肥的人來說，這樣吃是最好的一種方法，因為蒸的雞肉里面的油脂含量非常的低，富含優(yōu)質的蛋白，既能夠補充身體的營養(yǎng)，同時還能夠避免發(fā)胖，而且蒸出來的雞肉口感也是很好的，一般來說開鍋以后再蒸一刻鐘左右，雞肉就能做蒸熟，當然也要看雞肉具體的大小。
雞肉蒸多久能熟
第一，雞肉蒸多久熟了呢? 開鍋之后蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整只雞為例，切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時間，蒸的時間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時間短了雞肉又蒸不熟。
第二，健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先腌制。 因為雞胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經過腌制之后，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來就不那么柴、硬了。
香菇蒸滑雞
食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。
做法步驟：準備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克; 剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊; 雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮); 再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油(調味提香); 最后放入香菇，抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。 腌好的雞肉放進耐熱盤，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸20-30分鐘 ，重新擺盤，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
大家都知道蒸菜這種烹飪方式會讓菜品中的營養(yǎng)物質更好的進行保留，而且還具有方便和快捷的優(yōu)勢，操作步驟也很簡單，大多數(shù)食物都是進行清蒸的，比如雞肉等等，蒸雞肉會讓雞肉的鮮香口味得到保留，同時吃起來也非常的軟嫩清爽，外形也比較完整，那么雞肉蒸多久熟了呢?
第一，雞肉蒸多久熟了呢? 開鍋之后蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整只雞為例，切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時間，蒸的時間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時間短了雞肉又蒸不熟。
第二，健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先腌制。 因為雞胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經過腌制之后，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來就不那么柴、硬了。
雞肉蒸多久熟了呢?香菇蒸滑雞 食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。 做法步驟：準備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克; 剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊; 雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮); 再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油(調味提香); 最后放入香菇，抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。 腌好的雞肉放進耐熱盤，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸20-30分鐘 ，重新擺盤，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
粽子這種食物從小到大我們都在吃，尤其在端午節(jié)的時候，基本上家家戶戶都會吃一些粽子。雖然生活當中有很多人是不愿意吃粽子的，但是大部分人還是喜歡吃的。而且現(xiàn)在的粽子口味非常多，有偏甜一些的，也有偏咸一些的。那么問題來了，蒸粽子要蒸多久才能好呢?
粽子煮多久能熟
1、平時自己在家中包的粽子，入鍋煮以后，應該煮一個小時左右才能熟，而且在包粽子以前要準備好米提前用清水浸泡三到五個小時，如果米浸泡的時間比較短，在煮粽子時就要適量延長時間，而且粽子煮好以后最好不要急著取出應該讓它在水中浸泡一到兩小時，這樣煮好的粽子才會好吃。
2、粽子用不同的工具去煮，所需要的時間也不相同，如果選擇家中普通的鍋煮粽子，在開鍋以后最少要煮一小時左右，但如果選擇家中的高壓鍋來煮粽子，在時間上就會節(jié)省很多，它在開鍋以后再煮大約三十分鐘左右鍋中的粽子就能煮好。
冷凍的粽子是煮還是蒸好
1、冷凍的粽子煮著吃，口感比較好，因為這樣可以讓冷凍的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更軟糯誘人，不過冷凍的粽子在煮的時候一定要掌握好火候，如果再入鍋煮之，以前已經對粽子進行了解凍處理，則不需要煮制過長時間，再開鍋以后煮制，20到30分鐘就可以，如果沒有經過解凍處理，煮制時間必須適當延長。
2、冷凍的粽子蒸著吃也比較好，但是在蒸制時一定要掌握一定的方法技巧，再冷凍的粽子入鍋以前，在它的表面應該噴施一些清水，這樣才能讓節(jié)蒸熟以后的粽子口感鮮嫩，如果把冷凍的粽子直接入鍋蒸熟，它的含水量會比較小，會影響粽子的口感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《清蒸雞肉要蒸多久》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yundongyangshengyaoduojiubushenxu/">運動養(yǎng)生要多久補腎虛”專題。
