大方手撕豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大方手撕豆腐的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在我國(guó)大方地區(qū)有一種手撕豆腐，是非常出名的，因?yàn)檫@種豆腐他比較有特色，所以并不是在全國(guó)各地都能夠吃到的，而且即使遲到也不是特別的正宗，手撕豆腐也是用豆腐做出來的一種吃法，只不過這種豆腐和我們平時(shí)吃的鮮豆腐并不相似，那么大方手撕豆腐的具體做法是什么呢?
材料
主料：北豆腐500克，
輔料：青尖椒5克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，鹽5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克
做法
1.豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內(nèi);小辣椒去蒂和籽，洗凈，切成碎末，放豆腐盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精，然后用筷子將豆腐攪碎拌勻。
2.蒜頭剝?nèi)ニ庖拢磧?，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌勻即可?/p>
可以用于烙鍋，其實(shí)是貴州當(dāng)?shù)匾环N特殊鐵鍋煎炸土豆豆干肉類等的烹飪方式，特色美食，全在于辣椒面是專用的，調(diào)好味兒。也可以把豆腐干可以火烤，也可以油炸，土豆也一樣，然后蘸辣椒面……美味。
3.白嫩的豆腐干，據(jù)說是絕味發(fā)酵臭豆干，其實(shí)基本不臭，很好吃，豆腐干真空包裝放冰箱一個(gè)月應(yīng)該沒問題，但是不能冷凍。如果發(fā)黏就不要吃了
4.準(zhǔn)備好土豆片(地瓜也可以)，豆腐干，金針菇
5.用電餅鐺油煎，替代油炸，鋪好燒烤專用油紙
6.抹上油，放入豆腐干，土豆片，刷油，開始煎
7.起泡就可以吃了
8.辣椒面，和烤肉蘸料，兩種味道
9.火輕的
10.火重的
11.美美的
12.配番茄醬也可以
13.再下點(diǎn)金針菇和土豆地瓜片
14.也可以刷醬
步驟1.手中放一塊四方形的白布，把一塊切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角對(duì)好豆腐的四條邊。
步驟2.然后將白布繞豆腐對(duì)折好包緊,不要露出縫隙。把所需的豆腐片都包好。步驟3.然后放在一塊干凈的木板上，四行四列的擺放好，把另一塊木板壓在豆腐片上，木板平面上放兩塊水泥磚壓好。其目的是為了榨干水分。大約一小時(shí)后即可。
步驟4.榨干后取出來，去白布，可見豆腐片已經(jīng)沒有水分了。
步驟5.然后用干燥的稻草鋪在豆腐片下面，一層豆腐一層草地鋪起來。靜置于25攝氏度的紙箱中保存1--7天，待它長(zhǎng)毛后取出。臭而香的豆腐干現(xiàn)在正式完工了。
步驟6.取出四五片臭豆腐放在火侯已好的油鍋中煎炸,待豆腐的兩面炸黃后便可出鍋。最后在辣椒面中配上佐料
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隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來越多人開始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長(zhǎng)期如此，身體健康就很可能會(huì)有問題，其實(shí)，手撕餅～的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間少，大家也不妨自己在家做來吃。
2、取手掌大小面團(tuán)，揉幾下。
3、搟成面片
4、面片上涂上植物油，撒上十三香和鹽。
5、從一側(cè)卷起
6、從中間切開
7、刀切面向上，把兩個(gè)面團(tuán)卷起。
8、把兩個(gè)面團(tuán)上下疊放，中間抹油。
9、按一下
10、搟成厚一點(diǎn)的餅
11、電餅鐺放入植物油燒熱，放入餅烙七分鐘。
12、翻面后，烙七分鐘熟。
13、趁熱把餅抖開，擺盤～
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的手撕餅～，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)手撕白菜的做法吧。
2.2白菜用刀拍碎
3.121白菜葉子也另外撕碎
4.212把拍碎的白菜梗撕碎
5.豬肉切薄片
6.生姜切漠，我還沒有切好我就先拍了，香菜和蔥切好
7.加油把豬肉爆香
8.放入生姜一起爆香，爆的2個(gè)都黃色了馬上倒點(diǎn)料酒去腥味，這樣爆出來的肉香
9.放入白菜梗炒到7成熟
10.在放入白菜葉子一起炒
11.差不多8成熟了放蔥在炒幾秒，葉子不要炒的太老就不好吃了
12.裝盤了，撒點(diǎn)香菜和蔥
13.在來1張
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)手撕白菜的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于手撕蒜薹這道菜的做法。
2.2蒜薹摘去老梗，從中間掰斷，洗凈，太長(zhǎng)不容易撕；蒜瓣剁成蒜蓉備用
3.1撈出控干水分，用手開始撕蒜薹，蒜薹細(xì)的話，一跟蒜薹撕成兩條就可以了，如果粗的話可以撕成3條或者4條，方便腌制的時(shí)候好入味
4.2焯好的蒜薹，撈出后放入冷水中浸泡一會(huì)兒，這樣蒜薹的口感更脆
5.把所有的蒜薹都撕成一條條的
6.放入蒜蓉，適量的鹽﹑雞精﹑醬油和陳醋
7.再加入適量老干媽，因?yàn)槔细蓩屩杏欣苯酚途筒恍柙兕~外加油了，喜歡吃辣味的可以多放一些。還可以依據(jù)自己的飲食習(xí)慣，加其余佐料，調(diào)成自己喜歡的口味
8.用筷子攪拌均勻，倒入盤中，即可上桌享用啦
天底下愛吃手撕蒜薹的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用一些家禽的肉，能夠很好的補(bǔ)充我們身體需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而豬心能夠很好的緩解心腦血管疾病的患者癥狀，對(duì)于預(yù)防和保健的效果也是非常的顯著，所以在日常我們一定要注意豬心的烹調(diào)方法，避免破壞了豬心原本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食物的口感。
我們首先需要清洗豬心，洗去豬心里面的血水能夠很好的去腥，避免影響豬心烹調(diào)食物的口感和美味。我們?cè)谑炙贺i心的時(shí)候應(yīng)該順著豬心肌肉的紋理進(jìn)行動(dòng)作，這樣比較容易撕開。
材料
豬心一個(gè)，花椒，大料，香葉，鹽，小蔥，元蔥，東古醬油，辣椒油，雞精
做法
1.豬心一個(gè)，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水
2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3.自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛!
4.小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)
5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于手撕豬心的一些做法，這些做法需要我們?cè)谌粘＝?jīng)常動(dòng)手才能夠盡快的掌握。我們?cè)谧鲞@道美食的時(shí)候一定要注意豬心的清洗問題，避免血水影響了烹調(diào)過程中的美味和新鮮感，烹調(diào)可以根據(jù)自己的喜好添加配料。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于手撕包這道菜的做法。
2.2裹入用黃油和面團(tuán)，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因?yàn)槊鎴F(tuán)很容易發(fā)軟。而黃油比較容易發(fā)硬，如果再搟不開，就會(huì)造成黃油斷裂。（一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個(gè)人覺得溫度10度至20度是最佳。）
3.12黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕松彎曲，操作比較佳
4.21面團(tuán)，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴(kuò)展階段就可以了。然后發(fā)酵至兩倍大，再搟成方形
5.先在案板上撒些高粉，（記住一切手搟粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面
6.面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時(shí)候制作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的面團(tuán)里，這樣會(huì)讓黃油露出來，沾不牢
7.12然后將包好的面團(tuán)搟長(zhǎng)。面團(tuán)和黃油要步調(diào)一致。不要黃油快，或者面團(tuán)快。那樣都會(huì)容易造成失敗
8.21我用的是三搟三折。先把左邊的三分之一面片折過來
9.再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折?？梢詫⒚鎴F(tuán)放冰箱冷藏醒一下
10.然后把面團(tuán)轉(zhuǎn)成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因?yàn)槿绻覝氐屠鋬?，也容易讓黃油成碎片
12.面團(tuán)搟成24厘米長(zhǎng)的面片
13.然后在面片上每2厘米做出記號(hào)
14.切成五到六份
15.然后取其中一份彎曲，切面向上
16.放入模具中
17.醒發(fā)至兩倍大，然后烤箱210度預(yù)熱，中層烤至上色即可
小編今天介紹的這道美味手撕包的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
手撕包菜作為家常菜的一種，是我們?cè)诓妥郎蠒?huì)經(jīng)常吃到的食物了，在平時(shí)我們很多人都愛吃手撕包菜，這是色香味俱全的一種美味食物，所以說很多人都是愛吃手撕包菜的，那么具體手撕包菜我們?nèi)绾芜M(jìn)行烹飪比較好，這是不少人的疑問，一起和看看具體手撕包菜如何烹飪的味道比較好。
手撕包菜的做法
材料：卷心菜一個(gè)，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之后我們?cè)龠x擇把菜鍋炒熱，然后及時(shí)的放入食用油，同時(shí)我們?cè)诜庞偷臅r(shí)候，這時(shí)候一定要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油才行。同時(shí)我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然后我們等到臨出鍋的時(shí)候，這時(shí)候再放入些米醋，然后我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤開始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，特別可以通過吃手撕包菜來增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
手撕包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手撕包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時(shí)再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說手撕包菜非常適合通過控制飲食來減肥的人食用，對(duì)我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時(shí)再加上葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。所以說孕婦吃手撕包菜是不錯(cuò)的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應(yīng)該多吃些手撕包菜的，對(duì)健康養(yǎng)生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上與大白菜差不多，但是相對(duì)來說包菜中的維生素C含量會(huì)更高，相對(duì)來說還要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說我們吃手撕包菜可以有效的補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且在手撕包菜中還富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進(jìn)腸胃健康。
手撕包菜的宜忌人群
手撕包菜這道家常菜很不錯(cuò)，對(duì)于我們大多數(shù)人來說都是很適合吃手撕包菜的，而且手撕包菜特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的患者去吃了，這類人群吃手撕包菜對(duì)健康有很大幫助。
但是并不是每個(gè)人都適合吃手撕包菜了，實(shí)際上手撕包菜也會(huì)有一定的禁忌人群，首先對(duì)于皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者來說，手撕包菜不適合吃，是容易影響健康的。同時(shí)再加上包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者是不適合吃的，同時(shí)如果說有胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重的情況，還有腹瀉及肝病的癥狀，那么手撕包菜也應(yīng)該忌口。
手撕包菜的熱量
吃手撕包菜是不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖情況的，主要是因?yàn)槭炙喊说臒崃渴潜容^低的，我們可以以100克可食部分計(jì)算，手撕包菜是52大卡，可以發(fā)現(xiàn)手撕包菜的單位熱量是較低的。同時(shí)每100克手撕包菜的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%，所以說我們吃手撕包菜是完全不會(huì)攝入比較多熱量的，大家可以放心吃。
吃手撕包菜的好處
實(shí)際上在平時(shí)吃手撕包菜對(duì)健康也有幫助，首先手撕包菜是能夠有抗氧化作用的，主要是包菜的葉子是可以用來吸收人體皮膚衰老的成分的，對(duì)大家促進(jìn)皮膚健康有意義，同時(shí)手撕包菜還能很好的促進(jìn)我們皮膚的血液循環(huán)。再加上我們吃手撕包菜是可以提高人體免疫功能的，特別對(duì)預(yù)防感冒起到很大的作用，所以說在平時(shí)吃些手撕包菜很不錯(cuò)。再加上手撕包菜中還含有大量的維生素，它具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，對(duì)胃炎及胃潰瘍的防治有較好的治療效果，它還具有較強(qiáng)的抗氧化作用，是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)胃食物。
孕婦可以吃手撕包菜嗎
手撕包菜對(duì)孕婦來說是很適合吃的一種食物了，首先由于手撕包菜的熱量是很低的，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以說我們吃手撕包菜就能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，是預(yù)防疾病的好選擇，同時(shí)手撕包菜中還有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此在懷孕的時(shí)候吃手撕包菜很不錯(cuò)。
手撕包菜用什么醋
在烹飪手撕包菜的時(shí)候我們最好是選擇用米醋，不過當(dāng)然了，其他的醋也是可以使用的，不少人是會(huì)選擇用陳醋的，而陳醋的主要食用功效是能夠幫助散瘀，止血，解毒，殺蟲，同時(shí)這樣的手撕包菜味道也是很不錯(cuò)的。同時(shí)大家吃手撕包菜的時(shí)候還可以試試用白醋，這樣可以幫助我們改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)消化，而且烹飪出的手撕包菜顏色比較的翠綠，而米醋也是比較類似的，不過相對(duì)來說味道會(huì)更好一些。
手撕包菜是非常美味的一種食物，很多人對(duì)手撕包菜都是比較愛吃的，上面介紹了手撕包菜的烹飪方法，我們?cè)诩依锞涂梢耘腼兂雒牢兜氖炙喊藖沓粤?，不過烹飪手撕包菜的時(shí)候應(yīng)該和注意方法，這樣才能更健康的吃到美味的手撕包菜，是大家烹飪手撕包菜需要注意的。
甘藍(lán)這種蔬菜的制作方法是比較多的，我們可以采用清炒甘藍(lán)的做法，清炒甘藍(lán)是需要進(jìn)行切塊的，這樣方便炒熟，而甘藍(lán)也可以采用手撕的做法，手撕紫甘藍(lán)的做法跟手撕雞的做法是一樣的，我們需要將曉紫甘藍(lán)洗干凈之后，然后將紫甘藍(lán)手撕成小塊，然后在將甘藍(lán)放進(jìn)鍋里面炒熟就可以了。
手撕紫甘藍(lán)的特點(diǎn)
手撕紫甘藍(lán)制作簡(jiǎn)單，色香味俱全，口感良好。
手撕紫甘藍(lán)的制作材料
主料：紫甘藍(lán)
配料：A：糖，醋，生抽，鹽，雞精，淀粉
青尖椒，干辣椒，姜，蒜，食用油
手撕紫甘藍(lán)做法
紫甘藍(lán)洗凈，用手撕成小塊，料A調(diào)成汁，青尖椒適量切成小段備用;鍋內(nèi)熱油，干辣椒剪入鍋中，炸香，撈出辣椒段;姜，蒜下鍋爆香，放入撕好的紫甘藍(lán)，大火快炒;將尖角段，和糖醋汁倒入鍋中，翻炒幾下出鍋即可。
建議：1 這個(gè)包菜一定要撕不要切，這樣好像比較脆
2 糖醋汁可以根據(jù)自己的口味調(diào)，喜歡甜的就多放糖，不喜歡就少放點(diǎn)
3 一定要大火快炒
在不少面包店里，手撕吐司都是非常暢銷的商品之一，把手撕吐司當(dāng)作早餐，不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素，還有強(qiáng)烈的飽腹感，口感也是非常的不錯(cuò)，其實(shí)手撕吐司的做法非常容易，只要略微了解，自己在家便能制作出與面包店不相上下的吐司了，那么手撕吐司的做法是怎樣的呢？
用料
高筋面粉 240g
低筋面粉 60g
脫脂奶粉 20g
鹽 5g
細(xì)砂糖 40g
酵母 5g
煉乳 10g
全蛋液 30g
黃油 30g
裹入黃油 130g
做法步驟
1、將黃油放在保鮮袋中，用搟面棍敲開搟成正方形，然后放入冰箱中冷凍備用，這里建議用普通無鹽黃油，發(fā)酵黃油熔點(diǎn)低，很容易融化
2、將配方中除黃油和裹入黃油的材料一起揉成面團(tuán)，能拉出厚膜，再加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，然后放在烤盤中搟成長(zhǎng)方形，蓋好保鮮膜放入冰箱中冷凍一小時(shí)左右
3、然后取出黃油和面團(tuán)，將面團(tuán)搟至黃油兩倍大，將黃油放在面團(tuán)上，用面團(tuán)包好，接縫處捏緊
4、用走錘順著接縫的方向搟開，搟至0.5cm厚左右，搟開的時(shí)候要注意用力均勻，使黃油分布均勻，臺(tái)面上要撒粉防粘
5、將面團(tuán)分成五等分，右邊五分之二往左折，左邊五分之三往右折
6、再將面團(tuán)對(duì)折，完成第一次四折，然后將面團(tuán)蓋好保鮮膜放冰箱冷藏松弛二十分鐘，這樣可以更好的搟開
7、取出的面團(tuán)重復(fù)搟開
8、第二次四折
9、完成第二次四折繼續(xù)冷藏松弛
10、松弛好的面團(tuán)取出后搟開成厚片，約1cm厚
11、因?yàn)槲覀円鰞蓚€(gè)吐司，所以將面片一切為二
12、第一份面團(tuán)切成0.5cm寬一條
13、然后將層次朝上稍許壓扁，然后每條稍許重疊擺放在一起，再壓緊一下
14、可以撒一些紅豆或者蔓越莓干
15、將面團(tuán)卷起成圓筒狀，放入模具中
16、第二種包法，將剩下的面片均勻的切成六長(zhǎng)條
17、將層次朝上稍許壓扁
18、然后編成兩個(gè)三股編
19、放入模具中進(jìn)行發(fā)酵
20、放入模具中進(jìn)行發(fā)酵
21、面團(tuán)發(fā)酵至九分滿，溫度不要超過30度，不然黃油會(huì)融化，表面刷稍許蛋液
22、預(yù)熱烤箱至170
23、烘烤28分鐘即可
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道手撕餅的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.碗內(nèi)少許面粉將熱油潑入，油酥做成
3.將熟芝麻用面棍搟一下即可
4.面做成劑子
5.桿開將油酥抹勻
6.四面對(duì)折
7.如卷餡料對(duì)折雙面放入
8.卷
9.豎起輕輕按壓
10.做好
11.搟開餡不外撒
12.因?yàn)槭菭C面無需時(shí)間長(zhǎng)，烙至兩面微黃即可
13.餡料都在里面不會(huì)撒在鍋里或餐桌上
14.手撕也行，刀切也行
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的手撕餅，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
有些人經(jīng)常說自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹手撕雞腿，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.香菜，蔥、姜、蒜頭洗凈備用.
3.切幾根蔥白段,切幾片姜.
4.把雞腿用鹽抹一遍腌30分鐘,腌好擺入盤中,撒上蔥白段、姜片備用.
5.取一高壓鍋放入蒸架,把雞腿放入蒸架上,蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘.
6.15分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,打開蓋子,雞腿蒸好了.
7.把雞腿裝盤放涼,蒸盤的雞汁不要浪費(fèi),裝入碗中備用.
8.雞腿放涼,取一大碗,戴上一次性手套把雞腿上的肉肉撕小塊放入大碗中備用.
9.蔥切蔥花,香菜切碎,蒜頭剁成蒜沫.
10.鍋下油燒熱,下蒜沫煎香,倒入雞汁,調(diào)入少許鹽丶生抽,制成料汁.
11.取一大碗裝上蔥花、香菜,把煎好的料汁倒入大碗中.
12.把大碗中的蔥花料汁分一半撒入雞腿肉中.
13.取一盤子蓋上裝雞腿肉的碗中,倒扣過來,取走大碗.
14.把余下的一半蔥花料汁,澆入倒扣過來的雞腿肉上,手撕雞腿完成了.
今天小編介紹的手撕雞腿可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)手撕羊肉面的做法吧。
2.1將醒好的面團(tuán)放在菜板上揉勻搟成一個(gè)個(gè)橢圓形的面片
3.2取面粉倒入面盆內(nèi)，扒開后漸次倒入加鹽的冷水，拌和揉勻直到面團(tuán)光滑細(xì)膩（面要和的比切面團(tuán)硬些）然后放入面盆內(nèi)醒20分鐘左右
4.1鍋置旺火上，下食用油加熱后放入蔥花姜絲煸炒出香味
5.2把面片拉長(zhǎng)，從中間撕開拉成一片片長(zhǎng)條
6.1鍋內(nèi)加清水煮沸至肉熟
7.2放入已切好的羊肉繼續(xù)煸炒至七成熟
8.下入已撕好的面片著至熟同時(shí)放入食用鹽，調(diào)味料等
9.將煮熟的面條撈入碗中即成
10.受撕羊肉面成品圖
如果你想做手撕羊肉面這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
很多人都喜歡吃南瓜手撕袋。這個(gè)面包已經(jīng)上市很長(zhǎng)時(shí)間了。當(dāng)晚上不做晚餐時(shí)，去店里買一個(gè)。晚上，可以做一份蔬菜沙拉或水果沙拉，然后煎兩小排。吃了它，甜南瓜香味，濃郁的牛奶香味，不會(huì)太累，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭操作。
方子：雞蛋4個(gè)；糖130g；南瓜100g；牛奶50g；酵母8g；黃油80g；面粉750g。
方法/步驟
1、將所有材料除黃油外全部放進(jìn)廚師機(jī)里攪拌。
2、 先用一檔將面團(tuán)攪拌成團(tuán)，再切換到二擋將面團(tuán)和到光滑后加進(jìn)黃油，加黃油后切換到三檔繼續(xù)和。
3、面團(tuán)和到可以拉伸到很長(zhǎng)樣子就可以了
4、 靜置面團(tuán)20分鐘，分割成3個(gè)面團(tuán)，150克一個(gè)，整好形放進(jìn)模具里。放烤箱里發(fā)酵。
5、發(fā)到八分滿蓋蓋子，烤箱預(yù)熱5分鐘。6
6、上火170度下火150℃，烤箱中下層，三能模35分鐘，其他模具的相對(duì)減少幾分鐘，出爐后馬上脫模。7
7、喜歡吃的小伙伴們快快動(dòng)手吧！
注意事項(xiàng)
市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費(fèi)者們卻越來越糊涂了。面對(duì)著滿貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選。就讓我們來看一看，面包選購要點(diǎn)在哪里：
健康價(jià)值細(xì)細(xì)看
從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所增高，適合給寶貝食用。
選購注意新鮮度
面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。選購時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時(shí)候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長(zhǎng)霉了。如果商場(chǎng)正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過期！
要知道不少食品企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品銷售時(shí)間，往往會(huì)做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會(huì)越來越差。
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