三文魚沾汁怎么調(diào)
運(yùn)動養(yǎng)生三調(diào)。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“三文魚沾汁怎么調(diào)”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
海鮮這類食物是非常受歡迎的，吃海鮮是離不開沾汁的，比如三文魚就需要通過沾汁來進(jìn)行去腥，沾汁還可以提高三文魚的食用口感，讓肉質(zhì)的味道更加理想，不過沾汁的制作過程也是有很多細(xì)節(jié)的，盲目的制作就無法起到一定的效果，甚至還會給身體帶來不利，那么三文魚沾汁怎么調(diào)呢?
第一，三文魚沾汁怎么調(diào)呢?材料：芥芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙。將材料拌勻成芥末醬備用。芥末是吃魚生等食品的必備調(diào)料,以其獨(dú)特的辛辣味幫助殺除魚生中的腥穢氣,具有提鮮增香的效果。而且，芥末中的芥子油有開胃殺菌的作用。
芥末具有嗆人的氣味，主要源于芥末中的芥子油，它是一種異硫氰酸鹽，有殺菌功效，能夠抑制食物中霉菌和其它細(xì)菌的生長。
第二，材料：大蔥1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量。 做法： 大蔥、香菜洗凈后切成碎末放入小碗。
蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。 辣椒粉和孜然粉可根據(jù)個人口味增減，不會影響整個醬汁的味道。 一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜，不夠可根據(jù)個人口味增減，但鹽最好不要再加了。
三文魚沾汁怎么調(diào)呢?醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。材料加入芥末醬中一起調(diào)勻即可。注意： 雖然吃生魚片蘸一點(diǎn)芥末能起到殺菌的作用，但芥末并不能殺滅生魚片中存活的寄生蟲，所以，想通過蘸取芥末來殺滅寄生蟲的觀點(diǎn)是錯誤的。
再說，我們實(shí)際生活中，并非把單純的野生的三文魚直接生吃。三文魚食用前用低溫冷凍可殺滅寄生蟲。通?？梢杂昧阆?0攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個小時左右，用以殺滅寄生蟲。還有，人工養(yǎng)殖的三文魚一般都會經(jīng)過除蟲的處理，因此一般是沒有什么寄生蟲的，不用過于擔(dān)心。 芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能“催人淚下”，眼睛有炎癥的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。
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三文魚是一種營養(yǎng)價值比較高的海魚，很多人比較喜歡吃三文魚芥末。不但味道好，營養(yǎng)價值也比較高，在做這道菜的時候，應(yīng)該先調(diào)制芥末蘸汁，芥末蘸汁的調(diào)法也比較簡單，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┤聂~，對身體是非常有好處的，能夠緩解水腫，提高身體的免疫力，具有預(yù)防消化不良的作用。
三文魚芥末蘸汁怎么調(diào)
主料三文魚400g
1、將買回來的三文魚塊用清水洗干凈然后用廚房用紙吸干水份。
2、將三文魚塊再切成小塊然后用黑胡椒粉和鹽腌制片刻（也可以不切）
3、取適量的生抽和芥末放入小碗里拌均勻。
4、平底不粘鍋放入少許油燒熱然后將三文魚塊放入煎至兩面金黃。
5、出鍋前將拌均勻的芥末生抽淋上煎好的三文魚上熄火拌均勻即可。
女人吃三文魚的好處
1、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
2、健脾胃
三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
3、預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
4、強(qiáng)韌秀發(fā)
三文魚中豐富的蛋白質(zhì)對頭發(fā)的生長同樣重要，它能為頭發(fā)根部毛囊提供營養(yǎng)，幫助防止掉發(fā)和促進(jìn)頭發(fā)再生，保持秀發(fā)的光澤度，使你擁有更健康強(qiáng)韌的頭發(fā)。
5、預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
6、抗癌功效
日常適當(dāng)攝入Omega-3，已被證實(shí)對于有助于預(yù)防血癌、多發(fā)性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利于預(yù)防一些特定種類的癌癥。
7、促進(jìn)眼部健康
眾所周知，魚油有助于提高視力，還能預(yù)防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經(jīng)被證實(shí)，對于視網(wǎng)膜黃斑和慢性干眼癥都有預(yù)防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經(jīng)系統(tǒng)保護(hù)素，通過幫助緩解炎癥從而起到預(yù)防干眼癥的作用。
8、消炎作用
三文魚中的活性多肽，可能起著支持關(guān)節(jié)軟骨組織健康的作用——其中有一種叫做降血鈣的活性多肽尤其重要，人體的甲狀腺也會合成這一種多肽，它能幫助調(diào)節(jié)骨頭及其周圍其他組織中的膠原蛋白和礦物質(zhì)的量的平衡。這些活性多肽會與Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。
三文魚是一種生、熟皆可食用的魚類，其素有“魚中之王”的美稱，可見其營養(yǎng)之豐富。吃三文魚有很多講究，其關(guān)鍵在于調(diào)蘸料。高超的調(diào)蘸料的方法，具有化腐朽為神奇的作用，使平常的三文魚變成美味，并最大限度的保持其營養(yǎng)成份。那么怎么調(diào)蘸料能夠最大限度提高三文魚鮮味呢？
三文魚刺身汁調(diào)配方法如下：
方法一：材料A：芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙。
材料B：醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。
步驟：
1、將材料A拌勻成芥末醬備用，
2、材料B加入作法1的芥末醬中一起調(diào)勻即可。
方法二：
材料：大蔥1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量。步驟：
1、大蔥、香菜洗凈后切成碎末放入小碗。
2、蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。
3、辣椒粉和孜然粉可根據(jù)個人口味增減，不會影響整個醬汁的味道。
4、一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜，不夠可根據(jù)個人口味增減，但鹽最好不要再加了。
三文魚刺身的功效：
1、含有豐富的不飽和脂肪酸，能能夠降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，三文魚里面的脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)。
2、有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效，在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。
3、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
4、過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者和孕婦，不能夠吃生三文魚。
三文魚是很著名的一種魚類，這種魚類在海鮮當(dāng)中的排名也是很高的，所以說營養(yǎng)價值是極其的豐富多彩，不過三文魚一般都是吃肥腸新鮮的，甚至是吃生魚片，這樣的話就需要用到調(diào)味汁，不過調(diào)味汁的調(diào)制上面很重要的，盡可能的還是選擇一些純天然的食物，這樣就不會影響到三文魚本身的口感問題。
一魚二吃（刺身、頭尾做湯或做粥）。
1.三文魚刺身：活魚放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰塊墊底，魚片鋪于冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。
2.生滾魚骨湯：鍋內(nèi)注入高湯，放入魚骨和頭尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至湯滾后，立即起鍋即成。
3.生滾魚骨粥：白米熬粥備用。魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟，澆料酒少許，然后注入高湯，再下粥，煮到粥滾，立即起鍋，加入少許胡椒粉、芹菜即成。
富含銅元素
銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞 神經(jīng)和免疫系統(tǒng)， 皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
預(yù)防中風(fēng)
因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
其他功效
因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助
治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等 疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防 糖尿病。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹茄汁三文魚，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.1熱鍋下油，三文魚拍上淀粉下鍋煎香。
3.2三文魚切小片，用鹽，胡椒粉，料酒和姜腌制。
4.1番茄洗凈切小塊。
5.2煎好的三文魚。
6.1加入鹽和糖，把番茄煮出汁。
7.2熱鍋，下姜絲爆香后，下番茄翻炒，并加少許水。
8.下魚塊中火燉煮。
9.湯汁燒得還剩一半的時候擠入番茄醬。
10.加入一點(diǎn)老抽，半勺就夠了。
11.撒入蔥花。
12.裝盤即可。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的茄汁三文魚，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
蝦是海鮮中的一種，海鮮是一種蛋白質(zhì)很高的食物，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)，吃過蝦的朋友都知道，蝦的食用也是很有講究的，蝦的種類有很多，同時蝦的食用方法也有很多，白灼的、爆炒的等等，針對不同的食用方法調(diào)制不同的沾汁，沾蝦的汁怎么調(diào)，下面小編給大家詳細(xì)的介紹：
烤蝦汁◎
調(diào)料香蔥、圓蔥絲、姜片、紅椒絲各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清湯200克。
調(diào)制將香蔥、圓蔥絲、姜片、紅椒絲、蒜片用油炒香，加清湯，加入其他調(diào)料燒開，濾渣，冰鎮(zhèn)即可。
蝦鹵汁◎
調(diào)料蝦油3克，糖10克，香菜末、圓蔥、姜末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克。
調(diào)制將香菜、圓蔥、姜末用熱油炸一下，加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮(zhèn)即可食用。
鮮味王汁◎
調(diào)料美極鮮醬油8克，姜汁、干貝汁、魚露、色拉油、蠔油、芝麻油各5克，生抽15克，雞精粉、益鮮素、白糖各3克，胡椒粉1克，鮮湯50克。
調(diào)制將上述調(diào)料入盛器燒開，加入芝麻油、色拉油，自然冷卻后即可食用。
涼拌汁◎
調(diào)料蠔油10克，味精6克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。
調(diào)制鍋內(nèi)加油燒熱，下蔥花、干蔥、蒜蓉炒出香味，加蠔油、礦泉水、糖、味精、胡椒粉燒開濾渣，加芝麻油冰鎮(zhèn)即可。
辣醬汁◎
調(diào)料泰國雞醬10克，蒜蓉辣醬、桂林辣醬、白糖、香蔥、香菜末各5克，鮮湯10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，紅油10克，芝麻4克。
調(diào)制將上述調(diào)料調(diào)勻，撒上芝麻即可。
菠蘿米椒汁◎
調(diào)料菠蘿100克，米椒10克，杭椒、圓蔥、鹽、白醋、生抽各5克，礦泉水20克，芥末油3克。
調(diào)制1.將菠蘿去皮，擇凈切粒；杭椒米椒頂?shù)肚衅?；圓蔥切末。2.將上述切好的原料與礦泉水、鹽、白醋、生抽、芥末油攪拌均勻即可。
蔥油味汁◎
調(diào)料蒸魚豉油15克，姜、香菜各5克，干蔥頭、清湯、色拉油各10克，芝麻油2克。
調(diào)制將干蔥、姜、香菜用色拉油炸香，加入鮮湯及其他調(diào)料燒開，濾渣即可食用。
麻香汁◎
調(diào)料鹽5克，麻醬50克，鮮湯20克，紅油15克，芝麻油2克，香蔥、香菜末各5克，芝麻4克。
調(diào)制將各種調(diào)料調(diào)勻，撒上芝麻、香菜、香蔥即可。
五香汁◎
調(diào)料白糖10克，蔥、姜各2克，美極鮮味汁、生抽、料酒、花椒、八角、小茴香各8克，桂皮4克，雞湯100克。
調(diào)制將以上調(diào)料調(diào)勻加熱過濾即成。
清汁◎
調(diào)料菠菜100克，上湯50克，味精3克，精鹽2克。
調(diào)制將菠菜洗干凈榨汁加上湯、味精、精鹽調(diào)勻即可。
芒果汁◎
調(diào)料象牙芒果150克，白醋、白糖各10克，鹽3克。
調(diào)制將象牙芒取肉榨汁，加白醋、白糖、鹽攪拌均勻即可。
檸檬鮮姜汁◎
調(diào)料鮮姜芽米5克，檸檬片15克，精鹽4克，刨冰碎25克，糖3克。
調(diào)制將鮮姜芽米同檸檬片、精鹽、糖、刨冰碎一同攪拌勻即可。
果碎芥辣汁◎
調(diào)料腰果碎6克，豉油汁15克，芥辣膏5克，味精3克，陳醋10克，紅椒米、香菜末各5克。
調(diào)制將上述調(diào)料調(diào)勻即可。
香椿汁◎
調(diào)料香椿末、蒜蓉、味精各10克，鹽、醋、芝麻油各5克，鮮湯50克。
調(diào)制將以上調(diào)料調(diào)勻即可。
木瓜汁◎
調(diào)料鮮木瓜、啤酒各50克，味精3克，鹽、糖、白醋各5克。
調(diào)制將上述調(diào)料調(diào)成汁即可。
三文魚屬于著名的淡水魚，營養(yǎng)價值非常高，對降低血脂和血膽固醇有顯著作用，對于上了年紀(jì)的老人而言多吃三文魚有助于身體健康。三文魚因其魚鱗小而魚刺少而受到大眾喜愛!尤其對于年齡偏小的兒童來說，吃三文魚不僅味道鮮美，最重要的是安全，不會把魚刺吃到嘴里，卡到喉嚨。
現(xiàn)在人們生活水平已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，人們講究的健康，養(yǎng)生。尤其是對吃的要求，不僅僅要美味，還要少油、營養(yǎng)價值高。三文魚非常符合人們對美食的追求。既可以生吃又可以做菜。
熱吃的做法比較傳統(tǒng)，包括鐵板芝士三文魚、炭燒三文魚骨和韓式三文魚火鍋。而最后上場的則是香炸紫菜三文魚丸，及三文魚鐵板炒飯，口味濃香。這當(dāng)中，尤其值得推薦的是韓式火鍋三文魚，熱騰騰的酸辣中帶點(diǎn)甜，一邊吃魚一邊喝湯，既新鮮又暖胃。如果覺得冬天吃刺身太過冰冷，你可以要求大廚將食材多放些在火鍋上———別忘了，每道菜的分量可是掌握在你的手中。
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。三文魚每百克含熱量139千卡、蛋白質(zhì)17.2克、脂肪7.8克、維生素A45微克、維生素E0.78毫克、膽固醇68毫克、胡蘿卜素0.9微克、視黃醇當(dāng)量74.1微克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.18毫克、煙酸4.4毫克、鈣13毫克、鎂36毫克、鐵0.3毫克、錳0.02毫克、鋅1.11毫克、銅0.03毫克、鉀361毫克、磷154毫克、鈉63.3毫克、硒29.47微克。
三文魚怎么吃?看個人喜好，生吃，鐵板，做火鍋……夏天天氣比較熱，也比較容易上火，我們可以選擇生吃，鐵板;冬天的時候天氣寒冷，吃火鍋?zhàn)詈线m不過了……通過以上介紹，我們可以知道三文魚營養(yǎng)價值非常高，不妨多吃。
三文魚的營養(yǎng)價值非常的高，里面富含不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)身體免疫力的提高，在預(yù)防男性前列腺癌方面具有很好的作用，另外還有很好的防治心血管疾病的效果，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┤聂~，還能夠補(bǔ)充維生素e，能夠增加血管的彈性，三文魚可以生吃，下面我們就來了解一下三文魚怎么生吃。
三文魚生吃的方法有很多，可以把三文魚先清洗干凈，然后用刀切成薄片，放在有冰塊的盤子里面，冰塊兒和魚片最好用保鮮膜繃開，然后在上面加一些生抽放一些芥末，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配調(diào)料，口感非常的鮮美。
另外也可以準(zhǔn)備三文魚，準(zhǔn)備薯片，準(zhǔn)備廣東泡菜和白蜇頭絲，把薯片放到最下面，中間放上廣東泡菜和白蟄頭絲，然后再把三文魚片放在上面，把薯片三文魚一起放到口中食用，廣東泡菜還具有提高三文魚鮮美的作用，搭配起來口感更好！
另外也可以準(zhǔn)備適量的三文魚，準(zhǔn)備涼粉皮，準(zhǔn)備吃麻醬、味精、鮮味汁、檸檬汁、香油和香醋，把三文魚切成薄片以后，再把涼粉皮切成細(xì)絲，然后把三文魚片和涼粉皮絲卷成卷兒來使用，在吃的時候可以蘸一些三文魚卷醬。
以上簡單的了解了三文魚怎么生吃，三文魚生吃的方法有很多，可以根據(jù)自己的口感，選擇喜歡的食用方法，比如說可以切成薄片，放在冰片上面，然后放一些芥末，然后搭配其他食材來食用，有些人喜歡比較簡單的方法，三文魚片上撒上一些檸檬汁來食用，口感也非常的好。
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