冬瓜可以燉雞嗎？
運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生嗎。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬瓜可以燉雞嗎？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
燉雞肉是一種餐桌上比較多見(jiàn)的美食，在北方地區(qū)，燉雞肉的時(shí)候會(huì)在里面加入一些中藥材，比如枸杞或者菌類食物等等，主要目的就是增加菜肴的味道以及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)防治疾病。其實(shí)燉雞肉的時(shí)候也可以加入其他的食材，包括一些蔬菜。那么問(wèn)題來(lái)了，冬瓜可以用來(lái)燉雞嗎?
冬瓜燉雞是一道由雞肉、冬瓜為主料的家常菜肴，符合大眾口味，原料常見(jiàn)且價(jià)格較為低廉，制作方法也很簡(jiǎn)單。該道菜通過(guò)將食材燉煮制作而成。
美食材料
主料
雞肉、冬瓜。
輔料
香菇、火腿。
調(diào)料
鹽、米酒。
美食做法
1、香菇泡發(fā)后，洗凈切成絲，泡發(fā)的水不要倒。
2、冬瓜去皮，切成塊?；鹜惹谐善?大約五、六小薄片就可以)。
3、點(diǎn)火做鍋，放水。冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然后擺上香菇絲和火腿片。
4、放鹽調(diào)味，倒大約一次性紙杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大約多半杯(冬瓜還會(huì)出湯的，所以不用加水)。
5、放入鍋中大約蒸20分鐘就可以。
擴(kuò)展資料：
雞肉是最常見(jiàn)的一種肉食，這種肉食蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，屬于白肉系列。吃雞肉的好處是不僅能滿足口福，而且還能增加營(yíng)養(yǎng)，更重要的是不會(huì)長(zhǎng)肉。
雞肉冬瓜湯是以雞肉、嫩冬瓜、紅棗、生姜、蔥為原料制作的一道美食。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
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海帶這種食材的制作方法是比較多的，我們可以用于制作海帶黃豆燉雞肉湯，也可以制作成涼拌海帶等，大家應(yīng)該可以根據(jù)自己的口味去選擇海帶的制作方法。對(duì)于海帶燉雞的做法，我們應(yīng)該要選擇海帶結(jié)，然后將黃豆跟海帶清洗干凈之后，加入雞肉一起慢燉半個(gè)小時(shí)就可以出鍋食用了。
海帶燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶里面含有豐富的碘，對(duì)我們的身體健康非常有好處，而雞肉里面含有非常豐富的維生素，非常容易被人體吸收，海帶和雞肉一起燉湯，有滋補(bǔ)益氣的功效，而且還對(duì)我們的頭發(fā)非常有好處，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好的一道湯品。
海帶燉雞湯的功效作用
【海帶】
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質(zhì)可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進(jìn)行分泌，從而達(dá)到消化的目的，對(duì)于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營(yíng)養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質(zhì)不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補(bǔ)腦的作用：海帶里面含有的物質(zhì)，對(duì)兒童的大腦發(fā)育和成長(zhǎng)都有非常重要的作用，可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，有助于兒童健康的成長(zhǎng)。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
6.降血壓的作用：海帶里面含有的成分能夠有效的使血壓降低，而且還可以防止水腫，對(duì)于癌癥也有一定的預(yù)防作用。
7.補(bǔ)鈣的作用：海帶是堿性的，含鈣量是比較高的，但是我們食用海帶的時(shí)候需要注意一下應(yīng)該用水漂洗，浸泡24小時(shí)而且在中途多換幾次水，這樣使用會(huì)更加的健康。
8.防病的作用：好的，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含很多的維生素和很多的微量元素，經(jīng)常食用海帶這些物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防疾病，而且還能有效的預(yù)防肥胖和心血管疾病，對(duì)于很多疾病也有輔助的治療作用。
【雞肉】
1.增強(qiáng)體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強(qiáng)我們的免疫力，因?yàn)殡u肉有補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強(qiáng)消化能力：經(jīng)常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時(shí)也可以促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，而且還有補(bǔ)鈣的作用。
4.補(bǔ)腎：我們?nèi)绻綍r(shí)有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時(shí)間就可以改善這些癥狀。
5.補(bǔ)充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對(duì)我們身體健康是非常有益處的。
6.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：雞肉里面還有很多容易被人體吸收的成分，這些成分能夠很好的補(bǔ)充身體所缺的營(yíng)養(yǎng)，能夠很好的改善我們的體質(zhì)。
此湯可以很好的為我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體力、幫助補(bǔ)鈣。
海帶燉雞湯的做法
第1步我們需要準(zhǔn)備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
第2步我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，燒開(kāi)以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)成小火慢燉，大概需要等三個(gè)小時(shí)左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調(diào)味。
海帶燉雞湯的烹飪技巧
1.我們?cè)跍?zhǔn)備食材的時(shí)候一定要選擇新鮮的食材，不然湯的味道可能會(huì)變的，加入的食鹽一定要適量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要燒干鍋。
2.在選擇食材上面可以根據(jù)家人的食量來(lái)選擇適中的分量，盡量不要做太多，不然的話會(huì)很浪費(fèi)，而在處理食材的時(shí)候我們需要把雞肉里面的血弄干凈，不然會(huì)很腥，肉塊的大小可以根據(jù)自己的喜好來(lái)弄。
綜上所述，我們想要做好海帶黃豆燉湯的做法，我們需要主要煲湯的時(shí)間，因?yàn)殡u肉煲太久是會(huì)變老的，而且水分也會(huì)蒸發(fā)太多的，所以我們選擇的雞肉最好是老雞，燉的時(shí)間長(zhǎng)不會(huì)導(dǎo)致變柴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
在生活中很多人都特別喜歡吃雞肉，而且雞肉里面富含的蛋白質(zhì)特別高，并且脂肪含量比較少，人體經(jīng)常吃雞肉也不會(huì)發(fā)生長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，而且雞肉是一種特別好的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)于一些產(chǎn)后虛弱手術(shù)后虛弱的人來(lái)說(shuō)，特別適合燉一些雞肉湯補(bǔ)身體，還可以再加入一些有營(yíng)養(yǎng)的中藥，那么海參可以燉雞嗎？
主料：泡發(fā)好的海參2只，草雞半只
調(diào)料：蔥、姜、鹽、八角1個(gè)
做法
1、草雞洗凈，控干水分，切成塊狀。
2、海參切成條狀，姜切片，蔥切段。
3、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒至變色。
4、將炒好的雞塊、蔥、姜、八角一同倒入砂鍋中，加入1升清水，中火燉煮至雞肉將熟。
5、將海參放入同煮，小火煮20分鐘左右。
6、最后加入適量鹽即可。
1海參非常營(yíng)養(yǎng)，又是溫和的滋陰補(bǔ)陽(yáng)圣品，無(wú)論家中男女老少都很適合吃，但是它的泡發(fā)有些困難，需要時(shí)間。買的時(shí)候，可以的話盡量挑選好一些碩大一些的海參，這樣不但營(yíng)養(yǎng)足一些，也降低了泡發(fā)的難度。
2海參功能滋陽(yáng)，補(bǔ)血，健脾，潤(rùn)燥，雞功能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血強(qiáng)壯，火腿功能健脾，滋腎，胡蘿卜功能健胃，助消化，含有豐富的胡蘿卜素。
3大補(bǔ)元?dú)?，滋?yáng)潤(rùn)燥，健體，健腦。海參不宜與甘草、醋同食。
方法如下：
先把發(fā)好的水發(fā)參切條，再把雞洗凈，控干水份后切塊，姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，香菇切條，鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒，把炒好的雞放到砂鍋，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參放入同煮，再煮沸15分鐘左右，把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽小火燉10分鐘，即可。
說(shuō)起電飯煲想必大家都不陌生，這基本上是家家戶戶都有的一種電器，其作用有很多可以用來(lái)煮飯，可以用來(lái)煮菜以及熬粥等等，既節(jié)省時(shí)間，而且使用起來(lái)方便，因此是非常受人歡迎的。而燉雞是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矏?ài)的一種食品，那么電飯煲可以燉雞嗎?下面就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下。
電飯煲能燉雞嗎
電飯煲有著蒸、煮、燜、燉等功能，所以電飯煲是可以燉雞的。
材料
雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜。
做法
1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開(kāi)，撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開(kāi)加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。
燉雞的注意事項(xiàng)
1、宰活雞吃凍雞
鮮雞買回來(lái)后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個(gè)小時(shí)再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動(dòng)物驟然被殺，體內(nèi)會(huì)自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細(xì)菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過(guò)渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來(lái)燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水——必需功課
其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問(wèn)的。若冷水放肉，肉由水的冷到開(kāi)，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開(kāi)水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、下鍋——水“生”火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
4、火候——猜大猜小
燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開(kāi)再轉(zhuǎn)文火，開(kāi)的程度應(yīng)掌握在似開(kāi)非開(kāi)，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋毓δ埽舻确序v時(shí)再調(diào)小火，它的后繼沸騰過(guò)程對(duì)湯品的“鮮”是一個(gè)損失。而且這10分鐘里千萬(wàn)不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒(méi)了原汁原味。
5、放鹽的學(xué)問(wèn)
放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說(shuō)下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對(duì)。鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好
雞肉是人們都比較喜歡吃的一種肉質(zhì)食物，而且雞肉的營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的，制作方法也比較容易，可以搭配蘑菇燈食物燉著吃，不僅可以吃肉，還可以喝湯。當(dāng)然了，雞肉也有其他的制作方法，比如燒雞或者煎炸等等。那么問(wèn)題來(lái)了，黨參是不是也可以用來(lái)與雞肉一起燉著吃呢?
黨參燉雞是一道藥膳。以黨參和雞肉為主料的葷菜，特點(diǎn)是雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補(bǔ)氣。
原料
母雞1只(約1.5公斤)，黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。
制作過(guò)程
1、將雞放血，褪毛、去內(nèi)臟洗凈，在開(kāi)水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗干凈，控干水。
2、再將雞放入內(nèi)，放入清水淹沒(méi)雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時(shí)，入味，出鍋。
藥用價(jià)值
根(黨參)：甘，平。補(bǔ)中益氣，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虛食少便溏，四肢無(wú)力，心悸，氣短，口干，自汗，脫肛，陰挺。
【傈僳藥】黨起：根用于脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無(wú)力，食少，口渴，久瀉，脫肛《怒江藥》。
【藏藥】全株治療癔病，腳氣病，水腫，癭瘤《滇省志》。勒都多結(jié)：根治風(fēng)濕，麻風(fēng)及神經(jīng)麻痹等《青藏藥鑒》。蘆堆多吉：根治風(fēng)濕痹癥，麻風(fēng)病，皮膚病，腳氣，濕疹，瘡癤癰腫《中國(guó)藏藥》。魯堆多吉：全草治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，麻風(fēng)病，濕疹，神經(jīng)麻痹，癔病，血機(jī)亢進(jìn)，“黃水”病，癭瘤《藏本草》。
【阿昌藥】潞黨：治脾虛，食少便清，四肢無(wú)力，心悸，口干自汗《德宏藥錄》。
【德昂藥】格繞格冷：功用同阿昌族《德宏藥錄》。
【景頗藥】Koktele bvun：功用同阿昌族《德宏藥錄》。
【蒙藥】希拉-敖日浩岱：根治氣短心悸，口干，自汗，體倦乏力，脾胃虛弱，肺虛燥咳，產(chǎn)后血虛，食少，便溏，便血，崩漏，脫肛，子宮脫垂《蒙藥》。蓀一敖日浩代：治紅腫，“希日烏素”病，牛皮癬，關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)癥，游痛癥，“青腿”病，麻風(fēng)病《蒙植藥志》。
很多人都想要學(xué)習(xí)冬瓜燉雞的做法，其實(shí)我們都知道冬瓜燉雞是一道十分有營(yíng)養(yǎng)而且滋補(bǔ)的湯水，此外，對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)，冬瓜燉雞的做法其實(shí)也非常簡(jiǎn)單，我保證大家一學(xué)就能夠?qū)W會(huì)，下面就讓小編給大家介紹一下冬瓜燉雞的做法，希望大家在家里可以嘗試自己做一道美味可口的冬瓜燉雞。
冬瓜燉童子雞： 童子雞1只約750克，小冬瓜1只，香油或豬油100克，湯適量，料酒、細(xì)鹽、姜末少許。冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留頂片做蓋。童子雞宰殺洗凈，切成小塊(肫肝可用)，下油鍋炒至微黃，然后傾入冬瓜筒內(nèi)，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。將瓜筒置于湯罐內(nèi)，旁注好湯(肉湯或骨湯)，酌加細(xì)鹽、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后連鍋上桌。
冬瓜燉雞腿： 雞腿2只，竹筍1/4支，冬瓜700g，姜5片，蔥1支，米酒30㏄，水1600㏄，鹽20g，糖5g。竹筍去殼洗凈后切片;冬瓜去皮洗凈后切塊;姜切絲、蔥切末備用。雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至淹過(guò)雞塊，再加入其余材料及調(diào)味料，用強(qiáng)火加熱15分鐘后，改弱火加熱30分鐘即可。
香菇冬瓜燉雞： 雞腿三只，小冬瓜半只，干香菇八朵，火腿、米酒適量。香菇泡發(fā)后，洗凈切成絲，泡發(fā)的水不要倒哈。冬瓜去皮，切成塊。如果有云南或者金華火腿最好，切成片，大約五、六小薄片就可以了。點(diǎn)火做鍋，冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然后擺上香菇絲和火腿片。根據(jù)口味撒上一點(diǎn)鹽。倒大約一次性紙杯半杯的米酒，最好是米酒啦，日本清酒也特別好，如果是料酒、黃酒或者一般的低度白酒用量減半。小心地把香菇水倒入，不要倒入沉淀啊。倒入量大約多半杯。冬瓜還會(huì)出湯的，所以不用加水。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘就可以。
其實(shí)冬瓜燉雞的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?上面給大家介紹了三種冬瓜燉雞的做法，希望大家都能夠?qū)W會(huì)，也希望大家在平時(shí)日常生活中可以經(jīng)常吃冬瓜燉雞，這樣可以有效地補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不要猶豫了，今天就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)吧。
雞肉是人們吃的非常多的一種肉品，在各種各樣的雞肉的吃法中，比較流行的一種方法就是燉雞湯來(lái)吃，特別是在秋冬季節(jié)的時(shí)候，吃雞湯效果還是很好的，具有很多保健養(yǎng)生作用，生活中很多人身體虛弱并且抵抗力很差，很容易出現(xiàn)感冒之類的病癥，這類人群就適合多吃雞湯，那么燉雞湯吃的時(shí)候能不能加入玉米呢？
燉雞可以放玉米嗎？
可以的。
準(zhǔn)備材料：
山藥2根、玉米1根、姜3-4片、料酒2勺、鹽適量克、雞
做法：
1、先拿出一只雞，切掉雞屁股和雞脖子以上部分。
2、按照解剖方法分割成幾個(gè)部分，然后冷水下鍋焯水。
3、下鍋之后到沸騰到這段時(shí)間可以把山藥拿出來(lái)，洗凈削皮，切成滾刀塊。
4、切好之后用冷水浸泡，防止氧化變黑。
5、雞肉焯好之后撈出，洗干凈放到砂鍋中。
6、在砂鍋中放入足夠淹沒(méi)雞肉的水，根據(jù)個(gè)人口味放入香料。開(kāi)火煮。
7、玉米切好
8、燒開(kāi)之后改為中小火再煮十幾分鐘
9、然后加入山藥和玉米，再煮幾分鐘即可出鍋。
可以原料：三黃雞1只玉米1根香菇若干蓮子若干枸杞若干姜片蔥段
做法：
1，先在一鍋中燒水，等水開(kāi)后放入整雞，然后同時(shí)在砂鍋中燒水，放入姜片、蔥段
2，等煮一段時(shí)間后，雞中的雜質(zhì)被煮出來(lái)后，把它放入水同樣燒開(kāi)的砂鍋中。砂鍋中放入料酒。
3，煮十分鐘后，放入泡好的香菇、蓮子、枸杞，最后放入玉米段。
4，等雞肉可以用筷子輕易插透，就可以調(diào)味，放少量鹽即可。
5，關(guān)火，再用砂鍋的余溫悶10分鐘
玉米富含維生素C等，有美容作用，還能延緩衰老。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富。枸杞能明目，還有提高機(jī)體免疫力的作用，并且可以補(bǔ)氣養(yǎng)腎、抗衰老。在秋冬季節(jié)食用還有暖身的作用。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下香菇冬瓜燉雞塊的做法。
2.1干香菇提前用水泡發(fā)，切片，留幾個(gè)打十字花刀。
3.2切塊涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質(zhì)，撈出再用熱水洗一遍
4.12鍋中放少許油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香
5.21下入焯好的雞塊翻炒，加入糖和老抽，翻炒均勻
6.加入香菇
7.把泡香菇的水加入
8.水以沒(méi)過(guò)雞塊為宜
9.大火煮開(kāi)后小火燉20分鐘。至湯汁基本收干
10.下入冬瓜
11.此時(shí)把鹽加入
12.翻炒均勻后繼續(xù)燉約5分鐘，讓冬瓜軟爛即可
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)香菇冬瓜燉雞塊的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
香菇是生活中很常見(jiàn)的一種食用菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)以及粗纖維，還含有多種活性物質(zhì)，香菇具有很多食療作用，比如能夠增強(qiáng)人體的新陳代謝，還有提高免疫力的作用，另外對(duì)輔助治療肺結(jié)核以及神經(jīng)炎等都有很好的效果，那么香菇能不能和人參燉雞湯來(lái)吃呢？
人參香菇燉雞可以吃嗎？
人參煮雞可以和香菇紅棗一起煮湯，這個(gè)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
做法如下：
材料：
雞500克
香菇20克
干人參1根
輔料
鹽2克
紅棗5顆
姜片2克
步驟
1.把雞剁成小塊，香菇洗凈
2.鍋里燒熱水，把雞塊扔進(jìn)去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯過(guò)雞的水燙軟，撈出控水。
4.砂鍋添水，燒開(kāi)，把雞塊香菇和切成段的人參姜片以及紅棗倒入，繼續(xù)燒開(kāi)后撇去浮沫，
5.小火燉一小時(shí)后加適量鹽，再燉15分鐘即可。
沒(méi)有這方面禁忌，真吃了對(duì)健康不影響。人參主要不能和蘿卜等通氣產(chǎn)品同服會(huì)影響藥效。不能和中藥藜蘆同服，是禁忌。不過(guò)這個(gè)配伍挺奇怪，不建議這樣配。桂圓紅棗銀耳燉湯，或人參燉雞湯都行。這樣分別的配伍更能發(fā)揮想要的效果。
人參香菇雞湯
1
步驟1先將所需食材準(zhǔn)備好花旗參，枸杞，竹笙，香菇，紅棗
2
步驟2將雞肉清洗后放入鍋內(nèi)
3
步驟3將準(zhǔn)備之食材放入鍋內(nèi)花旗參竹笙
4
步驟4將準(zhǔn)備之食材放入鍋內(nèi)紅棗枸杞香菇
5
步驟5加入八分滿的水
6
步驟6放入電鍋內(nèi)
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步驟7等待電鍋跳起一碗暖暖的雞湯完成
香菇人參燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)異常的豐富，紅棗枸杞人參都屬于比較補(bǔ)的，香菇的營(yíng)養(yǎng)更是多的數(shù)不完，女性美容養(yǎng)顏必需之佳品！
人參香菇大補(bǔ)雞
材料
雞半只，鮮香菇一碗，干人參一根，姜片，鹽
做法
1.把雞剁成小塊，香菇洗凈
2.鍋里燒熱水，把雞塊扔進(jìn)去焯一下，去掉腥味。
3.香菇也用焯過(guò)雞的水燙軟，撈出控水。
4.砂鍋添水，燒開(kāi)，把雞塊香菇和切成段的人參姜片倒入，繼續(xù)燒開(kāi)后撇去浮沫，小火燉一小時(shí)后加適量鹽，再燉15分鐘即可。
大家都知道，孕婦屬于特殊人群，在懷孕期間有很多食用禁忌，好多東西不能吃，以免給身體及胎兒發(fā)育帶來(lái)影響。但是又不能因?yàn)槭裁炊疾荒艹远狈I(yíng)養(yǎng)，懷孕期間很多家人喜歡給孕婦煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，蓮子燉雞湯就是不錯(cuò)的美食，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能改善身體狀況。
孕婦能吃蓮子燉雞嗎?
可以吃的，雞和蓮子都對(duì)孕婦有營(yíng)養(yǎng)。但不能吃得太油膩了，要吃清淡點(diǎn)的湯。你這個(gè)時(shí)候還可以多吃一點(diǎn)蔬菜和水果。
蓮子具有降火的功效，少量服用是孕媽媽很好的補(bǔ)品，特別是孕婦在孕期上火的時(shí)候食用;但是蓮子屬于陰性食物，一次不要吃太多。建議將蓮子和紅棗、紅豆、百合等食材搭配食用，并適量減少蓮子的用量，這樣可以起到很好的保健效果。這些食療方，均比較溫和，孕晚期可一周進(jìn)食一兩次。
中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平，味甘、澀，能養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎、固精澀腸?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它最大的特點(diǎn)是富含磷、鐵和鉀，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分;鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的組成成分之一;鉀是對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。所以，適量進(jìn)食蓮子，對(duì)孕媽媽身體有好處。
此外，蓮子生吃，特別清甜止渴，有清心下火的作用。中醫(yī)還認(rèn)為鮮蓮蓬及內(nèi)的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤(rùn)可口，有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。
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