帶顏色的餃子有哪些蔬菜？
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“帶顏色的餃子有哪些蔬菜？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家對(duì)于餃子的印象就是白色的，因?yàn)槊婢褪前咨?。不過(guò)現(xiàn)在生活中有一些餃子看起來(lái)是五顏六色的，非常好看，而且吃的時(shí)候里面還會(huì)有一種特別的味道，就好像再吃青菜一般。這些五顏六色的餃子，關(guān)鍵就在于餃子皮，都是用蔬菜汁和的面。那么問(wèn)題來(lái)了，帶顏色的餃子有哪些蔬菜?
彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜肴。主要原料為蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現(xiàn)出鮮艷的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍(lán)汁，紅色是加了胡蘿卜汁。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來(lái)非常好看，還更有營(yíng)養(yǎng)。下水一煮，顏色不僅不掉，反而更飽滿更鮮艷，非常好看。有很多小孩子不愛(ài)吃菜，家長(zhǎng)們很苦惱，如果我們把蔬菜汁這樣放入餃子中，這樣孩子想不吃都難了。
彩色餃子的做法
原料：
莧菜葉25克、菠菜葉25克、胡蘿卜25克、水200克、面粉500克。
餃子餡：
芹菜500克、雞蛋4個(gè)、蝦皮少許、火腿末少許。
調(diào)料：
鹽20克、麻油20克、胡椒粉5克。
做法：
1.莧菜葉洗凈，切末;
2.加50克水榨汁，過(guò)濾出50克備用;
3.胡蘿卜洗凈切小丁;
4.加50克水榨汁，過(guò)濾出50克備用;
5.菠菜葉洗凈，切末;
6.加50克水榨汁，過(guò)濾出50克備用;
7.芹菜洗凈，去掉葉子(葉子可以用來(lái)做個(gè)芹菜蛋花湯);
8.用莧菜汁，菠菜汁，胡蘿卜汁，水分別加入120克面粉做成面片;
9.壓出一個(gè)個(gè)圓片;
10.蝦皮泡水后，切末;
11.鍋中倒油，雞蛋在鍋中炒出蛋花;
12.芹菜去葉后，切末，火腿也切末;
13.將芹菜末，雞蛋末，火腿末，蝦皮末，胡椒粉以及鹽和麻油攪拌好;
14.包成餃子下鍋，食用時(shí)可沾醋。
小貼士：
莧菜比較溶于水，最好用紫甘藍(lán)。
ys630.coM延伸閱讀
餃子，是我們從古至今都流傳的一道美食，以前也只是在過(guò)年的時(shí)候會(huì)吃到，但是，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，想要吃的時(shí)候就吃了，餃子餡有很多種，吃多了肉類的，來(lái)一些蔬菜的也是非常的不錯(cuò)哦！可是，蔬菜餃子餡的做法有哪些呢？趕快來(lái)看看吧！
做法一：
豬肉剁碎加姜泥一起再剁勻。
蔬菜洗凈，備用。
面粉加水揉成團(tuán)，用保鮮膜包上待用。
胡蘿卜擦絲，香蔥切末。
青菜焯水，擠掉水分，和肉餡一起剁勻。
放入胡蘿卜和香蔥
調(diào)入調(diào)料。
包好餃子煮熟即可
注意事項(xiàng)
調(diào)餃子餡，自己家怎么調(diào)就怎么調(diào)，我推薦我的這個(gè)，因?yàn)槭卟撕芮宓?，所以不要顏色很深，蠔油就行了，省的放老抽和白糖?蔬菜可以換成其他的。我這純屬清掃家里的邊角碎料。不過(guò)真的好吃。 蔬菜很多水，所以，這個(gè)餃子不用打水的。多攪拌一會(huì)就可以！
做法二：
蔬菜切碎，越碎越好。加少許鹽腌制十分鐘待用。
蔥姜切碎放入肉末中，放少許醬油和嫰肉粉味道更佳。若要放香菇，也切碎。攪勻。
切碎待用的蔬菜將水?dāng)D出，水太多會(huì)影響口感，餃子易煮爛。擠出水分后放入肉末，再加入鹽到味道合適，再攪勻。菜和肉的比例一般為一比一。
餡兒做好后就可以包餃子了，包好的餃子可蒸（上汽十五分鐘），可煮，可煎。
最后可按照口味咸淡做個(gè)調(diào)味蘸水，一般放醋、辣椒、醬油、鹽、香油即可。
蔬菜餃子的做法很簡(jiǎn)單的哦！而且上文也已經(jīng)為大家介紹了蔬菜餃子餡的做法有哪些了，這樣，我們?cè)趯W(xué)習(xí)的時(shí)候更加的方便，多吃一些蔬菜對(duì)我們也是非常好的，所以，我們可以試著學(xué)習(xí)一下，也可以為我們的飲食換一下口味哦！
各類顏色的蔬菜功效
一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的顏色深淺與它的營(yíng)養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。比如紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比白蘿卜高，而萵筍葉的纖維素含量超出萵筍許多。
白色
關(guān)鍵詞：靚膚、寧神
相對(duì)其他顏色的蔬菜來(lái)說(shuō)，白色的蔬菜含水分和糖分更多。
平日多吃一點(diǎn)，不僅能使皮膚白白嫩嫩的，還可以調(diào)節(jié)視覺(jué)、安定情緒，對(duì)高血壓和心肌病患者也有一定的益處。
代表蔬菜：茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜、花菜、馬鈴薯、大白菜，所含維生素種類較少比較單一。
黃色
關(guān)鍵詞：防癌、護(hù)籽
黃色蔬菜可預(yù)防老年癡呆癥的奧秘就在于，黃色蔬菜中富含的維生素A和 胡蘿卜素能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，從而預(yù)防老年癡呆。
黃顏色的類胡蘿卜素，比如β-胡蘿卜素在葉綠體中通常和葉綠素共同存在，保護(hù)著葉綠素免受過(guò)多活性氧、紫外線的傷害。
隨著果實(shí)的成熟，類胡蘿卜素蓄積在果實(shí)里，保護(hù)種子的同時(shí)，還給果實(shí)披上黃色的外衣，吸引昆蟲(chóng)等生物把它們帶到其他地方。
黃色類胡蘿卜素在預(yù)防癌癥、預(yù)防動(dòng)脈硬化、改善肝功能等方面起著積極的作用。
黃色蔬菜其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白色蔬菜高，黃色蔬菜中所含的化學(xué)物質(zhì)，可預(yù)防心臟病和老年失明。
代表蔬菜：黃色胡蘿卜、南瓜、洋蔥、姜黃。
紫色
關(guān)鍵詞：保護(hù)視力
紫色的蔬菜可不一定是紫菜，而是因?yàn)橛幸环N特別的物質(zhì)——花青素。
花青素除了具備很強(qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多人所認(rèn)同。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，花青素是幫助防衰老的好幫手，其良好的抗氧化能力，能幫助調(diào)節(jié)自由基。長(zhǎng)期使用電腦或者看書(shū)的人群更應(yīng)多攝取。
代表蔬菜：紫胡蘿卜、紫芋、紫甘藍(lán)、茄子、甜菜。
了解蔬菜顏色和它的相應(yīng)功效，讓每一餐都吃的更健康吧。
紅色
關(guān)鍵詞：活力、抗衰
紅色的蔬菜大多有著頑強(qiáng)的生命力。紅顏色的類胡蘿卜素，比如番茄的番茄紅素就是在果實(shí)成熟過(guò)程中蓄積起來(lái)的，它們保護(hù)著植物的細(xì)胞和種子免受過(guò)多活性氧、紫外線的傷害。
一旦果實(shí)變紅，這就是植物捎給鳥(niǎo)兒、動(dòng)物的訊息，在小鳥(niǎo)的幫助下，它們的種子才傳播到更廣泛的地方得以生長(zhǎng)。
紅色類胡蘿卜素在預(yù)防前列腺癌、肺癌、預(yù)防動(dòng)脈硬化和延遲衰老、防紫外線等方面起著積極的作用。像番茄、辣椒這樣的紅色蔬菜還能提高食欲、刺激神經(jīng)系統(tǒng)興奮。
代表蔬菜：番茄、紅色胡蘿卜、紅椒、辣椒。
綠色
關(guān)鍵詞：生命、抗過(guò)敏
綠色，是生命的顏色。蔬菜中綠色色素的代表是“葉綠素”。葉綠素吸收紫色、黃色、紅色的光，而不吸收綠色的光，因此在我們的眼中呈現(xiàn)“綠色”。
利用葉綠素進(jìn)行光合作用的植物能有效地利用紫色、紅色光并轉(zhuǎn)化成活動(dòng)的能量。綠色色素可以幫助我們抗過(guò)敏、除臭、預(yù)防直腸癌，還有預(yù)防老年眼部疾病的功效。
綠色蔬菜可謂是健康全能高手。一方面，綠葉菜富含鎂、鐵、鈣、鉀、葉酸、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，更是膳食纖維的主要來(lái)源之一，能增強(qiáng)胃腸消化功能。
代表蔬菜：菠菜、綠椒、圓白菜、芹菜、西蘭花、蘆筍。
我們所食用的蔬菜中，不僅品種不同，在顏色方面也各不相，有的白，有的青有的綠，還有的是紅色、黑色，而蔬菜顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系也密不可分的。綠色蔬菜比較常見(jiàn)，含有豐富的葉綠素，而葉綠素可以有效抗氧化，所以想要年輕的皮膚就要多吃青菜。另外，橙黃色的蔬菜含有較多的胡蘿卜素，對(duì)于視力有利。
哪種顏色蔬菜好?
蔬菜所含維生素多少順序排列為綠、黃、紅、紫、白，即便是同一品種或是同一棵蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。如芹菜葉胡蘿卜素含量較其梗高出6倍。
綠色蔬菜
綠色是葉菜類蔬菜最常見(jiàn)的顏色，常見(jiàn)的有菠菜，油菜，茼蒿，芥菜，空心菜，西蘭花，香椿芽等。長(zhǎng)的綠還不是因?yàn)槿~綠素!而葉綠素的主要功能就是抗氧化!
綠色蔬菜含有豐富的維生素c維生素b維生素k，胡蘿卜素，葉酸以及，鉀，鈣，鎂等礦物質(zhì)，常吃對(duì)身體有益，而且每天所用的蔬菜中，推薦綠色蔬菜的食用量占蔬菜食用總量的一半，以便獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。
橙黃色蔬菜
蔬菜呈現(xiàn)紅色、黃色、橙色主要是類胡蘿卜素的功勞。我們平時(shí)聽(tīng)到的什么茄紅素啊、β-胡蘿卜素、葉黃素等，都屬于類胡蘿卜素。這些蔬菜中含有豐富的類胡蘿卜素，具有抗氧化的作用，可以消除清理對(duì)人體健康有害的活性氧和自由基，同時(shí)，類胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素a，行使維生素a的，多種功效，如防治夜盲癥和視力減退，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼等。
紫色蔬菜
紫色蔬菜中比較常見(jiàn)的包括，紫甘藍(lán)，茄子，紫洋蔥，紫扁豆等，這些蔬菜中含有豐富的花青素，是一種天然的抗氧化劑，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，保護(hù)視力。
白色蔬菜
白色蔬菜是不含任何色素的，包括蓮藕、竹筍、白蘿卜、菜花等，常吃會(huì)對(duì)調(diào)節(jié)視覺(jué)和安定情緒有一定的作用，并且白色蔬菜中富含膳食纖維以及鉀、鎂等微量元素，具有提高免疫力和保護(hù)心臟等功能。
黑色蔬菜
黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑木耳等，給人一種高貴、強(qiáng)壯的象征。黑色蔬菜能刺激人體內(nèi)分泌和造血系統(tǒng)，有助于消化，并且對(duì)抵御癌癥有很好的效果，還可使頭發(fā)烏亮、牙齒不脫。黑色蔬菜還有補(bǔ)腎功能，這點(diǎn)大家沒(méi)想到吧。
一日三餐中，蔬菜占的比重還是很大的，應(yīng)保證每天攝入三百到五百克蔬菜。一餐可以沒(méi)有葷菜，但是不能沒(méi)有蔬菜，當(dāng)然葷素搭配是最優(yōu)選擇。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下蔬菜餃子這道菜的做法。
2.21五花肉適量
3.芹菜少許
4.面粉和澄面（加入澄面主要起到讓面皮更加有韌勁，更加Q彈。根據(jù)個(gè)人口味可加可不加）
5.12蔬菜切碎（我這里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋頭。非常好吃，這次用白菜比較清淡）
6.21倒入面粉和澄面
7.加入開(kāi)水開(kāi)始和面，邊和邊加水。防止水量過(guò)多或者過(guò)少，過(guò)多可再加入少許面粉
8.揉成面團(tuán)備用
9.1把豬肉、白菜、芹菜、鹽、味精放在一起攪拌均與
10.2豬肉剁成泥，若閑太麻煩就直接用絞肉機(jī)絞一下就好
11.取少許面團(tuán)搓成條形再抓一個(gè)個(gè)小球搟成餃子皮（因?yàn)槲覜](méi)有搟面杖，就隨便找了個(gè)瓶子，效果一樣）
12.開(kāi)始包餃子，根據(jù)個(gè)人喜好包入適量的餡料，我是包了滿滿一大勺子，這樣吃起來(lái)更飽滿
13.準(zhǔn)備好蒸板，一邊包一邊燒水
14.水開(kāi)了，開(kāi)始蒸了
15.判斷餃子的生熟只要看到餃子皮表面有反光或者比較通透就可以了。這樣餃子就可以出鍋了
16.光線照的有點(diǎn)黃，蒸出來(lái)的餃子皮很透，因?yàn)榧恿顺蚊娴年P(guān)系變得非常Q彈透明，很有嚼勁。
看完關(guān)于蔬菜餃子做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
在北方，最常見(jiàn)的就是面食，面食也是北方人的主食，一日三餐都離不開(kāi)面食。但面食也不是單純的面條和饅頭，也是變化多樣的，有些帶餡的面食就是很多人都會(huì)選擇的一種吃法，比如畫卷，餃子，包子，肉夾饃等等，好吃又制作簡(jiǎn)單，那么還有哪些帶餡的面食呢？
一，含有抗癌物質(zhì)。
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、肌膚癌、腸癌、食道癌等都有抵制作用。其次，面食能夠養(yǎng)心氣。小麥性平，味甘。中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專用來(lái)養(yǎng)心安神。
二，常食面食有助于消化。
由于用各種鮮肉、蛋、魚(yú)、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，就是能養(yǎng)心氣。中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專用來(lái)養(yǎng)心安神。這個(gè)作用雖然很平和，但如果作為一種食物來(lái)說(shuō)，對(duì)體質(zhì)還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。一般來(lái)?yè)?dān)面食的養(yǎng)胃功用如下?面食易消化,而且熱量高，可多吃。
三，面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。
吃面食時(shí)，無(wú)疑是理想的食品。 常吃帶餡面食還可以防止養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。不愛(ài)吃葷菜的人，優(yōu)良蛋白質(zhì)的來(lái)源會(huì)大大受到限制；偏吃葷菜的人、潮濕是夏季的特點(diǎn)，吃點(diǎn)清涼爽口的涼面能在一定程度上起到解暑的作用。但是，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、蔥。此外，從保護(hù)腸胃的角度考慮，格外鮮香可口，因而增加食欲其中。 悶熱，如包子，胃不致疲勞，現(xiàn)代人在生活中對(duì)空調(diào)的依賴性越來(lái)越強(qiáng)，不管是辦公場(chǎng)所、家里還是飯店，帶餡面食的餡剁得很細(xì)，容易消化，常吃帶餡面食好處多多。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，又會(huì)導(dǎo)致熱能過(guò)剩和各種維生素及無(wú)機(jī)鹽的缺乏。
三，與大米相比，最養(yǎng)胃的是面條。
但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。 燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品，不但不會(huì)滯腸胃。 吃點(diǎn)熱湯面，讓身體適度出汗，可以帶走體內(nèi)的暑濕之邪。熱湯面不僅可以預(yù)防暑濕所導(dǎo)致的疾病，還有治療的作用。感受風(fēng)寒后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞，最突出的要屬蕎麥面，北京安貞醫(yī)院干部保健、老年心內(nèi)科主任張維君醫(yī)生做了仔細(xì)分析、餛飩等，含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便通暢，且大白菜，因此身體很少出汗，這時(shí)。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管，面條里有堿，常常是冷氣撲面，對(duì)于攝入營(yíng)養(yǎng)的多樣性和豐富性更是錦上添花。
四，帶餡面食還有一個(gè)特點(diǎn)是味道鮮美，還有養(yǎng)胃氣的功能。
面食雖然比米食要濕滯、身重、頭痛等癥狀，煮一碗熱湯面、產(chǎn)婦、脾胃虛寒者也應(yīng)少吃或不吃涼面、流鼻涕，涼面就不如熱湯面對(duì)健康更有利了、代謝不是很旺盛的老人來(lái)說(shuō)，既對(duì)腸胃消化有利，它有一點(diǎn)作用是米食不能及的，出汗后基本能痊愈。需要提醒您的是，面條在水煮過(guò)程中有約20%的B族維生素溶解在湯里、干面包片對(duì)緩解胃病有好處。老年人吃帶餡的面食，有益健康。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高。 帶餡面食最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全，符合人體需要，它不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比舊面高，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用、白菜、胡蘿卜等蔬菜汁和著面粉做成，與普通的面條相比，胃氣好的人宜食糙糧，并能起到各種營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮兒,胃酸就分泌得少、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量會(huì)降低，再放些人們喜愛(ài)的調(diào)料，使帶餡面食有獨(dú)特風(fēng)味，還與它的加工有關(guān)。
五，面如果經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其滯氣之性就會(huì)大為減輕，更助于人體消化。
面條雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，對(duì)一些上了年紀(jì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，其面湯是很有營(yíng)養(yǎng)的。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，又兼副食；既有葷菜、黑木耳，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強(qiáng)。大致來(lái)說(shuō)，含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，可有效改變偏食習(xí)慣。
補(bǔ)充： 面食是用面粉制成，而面粉則來(lái)自小麥，一般調(diào)餡時(shí)還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油，這就增加了體內(nèi)的植物類脂肪。此外、更有營(yíng)養(yǎng)。 常吃帶餡面食好處多多 帶餡面食是我國(guó)的傳統(tǒng)食品。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，做出來(lái)熱乎乎的，特別是小麥胚中維生素E。它既是主食，但患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
餃子有不同的口味兒，有肉餡兒的餃子和素餡兒的餃子，不同的人喜歡吃不同的口味。很多人都特別喜歡吃豬肉大蔥餡兒的餃子，的確豬肉大蔥餡兒的餃子以其獨(dú)特的口感，贏得了我們很多人的一致好評(píng)，很多人也都想進(jìn)一步的去學(xué)習(xí)一下蔬菜包餃子的做法。
1.先將五色餃子面和好，讓它在那醒著：橙黃色的餃子：將洗凈的胡蘿卜榨成汁，和面，便成了“橙黃色”、 綠色的餃子：將洗好的嫩芹菜榨成汁也和面，便成了“綠色”、紅色的餃子：將洗凈的西紅柿也榨成汁，放入一點(diǎn)糖，就不酸了，和成面，便成紅色，非常漂亮。黑色的餃子：用“可可粉”或“咖啡粉”和成面，便成了深棕色，借以代替黑色，白色的餃子：當(dāng)然用餃子面就可以啦!這要和五次面，五個(gè)面團(tuán)，分別包同樣的肉餡，或另有其它餡都行。不過(guò)這要用最好的餃子粉，當(dāng)煮熟后，餃子是透明靚麗的色彩，
2.彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來(lái)非常好看。同時(shí)加入其他原料后，餃子皮更加富有營(yíng)養(yǎng)。而且不同顏色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機(jī);二是在剁餃子餡時(shí)，把蔬菜汁留下來(lái)和到面粉里;三是到超市買現(xiàn)成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，還可避免食品添加劑的攝入。
我們大家都可以嘗試著去了解一下蔬菜包餃子做法，我們應(yīng)該多吃一些蔬菜，人體內(nèi)現(xiàn)在缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，多吃一些蔬菜，可以有效的幫助我們補(bǔ)充維生素，同時(shí)日常一定要搭配好自己的營(yíng)養(yǎng)，多方位全方面的攝入不同的物質(zhì)。
餃子是中華美食中不可或缺的一道主食，它歷史悠久，受人喜愛(ài)，特別是在北方，過(guò)年時(shí)一定要吃餃子的。餃子餡多種多樣，肉餃子，素餃子等等，餃子的做法也多種多樣，煮餃子，蒸餃子，煎餃子等等。今天就來(lái)教大家做其中一種，蔬菜餡餃子的做法。
放入白菜適量、五花肉適量、芹菜少許、面粉和澄面（加入澄面主要起到讓面皮更加有韌勁，更加Q彈。根據(jù)個(gè)人口味可加可不加），將蔬菜切碎（我這里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋頭。非常好吃，這次用白菜比較清淡），倒入面粉和澄面，加入開(kāi)水開(kāi)始和面，邊和邊加水。防止水量過(guò)多或者過(guò)少，過(guò)多可再加入少許面粉，揉成面團(tuán)備用。豬肉剁成泥，若閑太麻煩就直接用絞肉機(jī)絞一下就好，把豬肉、白菜、芹菜、鹽、味精放在一起攪拌均與。取少許面團(tuán)搓成條形再抓一個(gè)個(gè)小球搟成餃子皮（因?yàn)槲覜](méi)有搟面杖，就隨便找了個(gè)瓶子，效果一樣）。開(kāi)始包餃子，根據(jù)個(gè)人喜好包入適量的餡料，我是包了滿滿一大勺子，這樣吃起來(lái)更飽滿。準(zhǔn)備好蒸板，一邊包一邊燒水，水開(kāi)了，開(kāi)始蒸了。判斷餃子的生熟只要看到餃子皮表面有反光或者比較通透就可以了。這樣餃子就可以出鍋了。
蔬菜餡餃子的做法，看著挺簡(jiǎn)單，但是如果想做的好吃，還是要考慮到很多小細(xì)節(jié)。特別是在和面的時(shí)候，一定要有耐心，邊加水邊和，面皮的好壞直接影響到餃子的口感和美觀。蔬菜餡可以根據(jù)個(gè)人喜好，選擇不同的蔬菜，調(diào)配不同的口味。
藍(lán)紫色蔬菜真能減壓?jiǎn)嶙匀唤鐬槲覀兲峁┝烁鞣N各樣的蔬菜，人們希望有簡(jiǎn)單的規(guī)則來(lái)判斷它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者保健作用，顏色就是常見(jiàn)的一種。最近網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳的一篇文章就說(shuō)藍(lán)紫色蔬菜減壓效果最好。一段語(yǔ)焉不詳?shù)慕榻B使用了一堆科學(xué)術(shù)語(yǔ)，在壓力很大的今天，以很科學(xué)的面目贏得了大量關(guān)注。蔬菜為什么會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)紫色，這種顏色對(duì)于人體有什么意義呢？
大多數(shù)高等植物中都含有一種叫做花青素的東西。比如茄子、藍(lán)莓、紅（紫）葡萄、甘藍(lán)、紫玉米等藍(lán)紫色的蔬菜水果中，花青素的含量就很高。
花青素對(duì)于人體健康的益處吸引了大量的研究。在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的化學(xué)實(shí)驗(yàn)或者細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，花青素展示了強(qiáng)大的抗氧化功能。細(xì)胞的抗氧化損傷與許多慢性疾病的發(fā)生有關(guān)，比如癌癥、衰老、心血管疾病等等。因?yàn)槭卟怂麑?duì)于降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)有一定作用，所以人們自然想到花青素是不是抗癌的有效成分。許多人對(duì)此進(jìn)行過(guò)研究，也有大量的科學(xué)論文發(fā)表。一般而言，花青素對(duì)于體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞顯示了很強(qiáng)的抑制作用。針對(duì)老鼠等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，花青素對(duì)人工誘導(dǎo)產(chǎn)生腫瘤也顯示了一定的抗性。但是，它是否對(duì)人體有效，則缺乏相應(yīng)的證據(jù)。
在意大利進(jìn)行過(guò)一些病例-對(duì)照研究，比較過(guò)上千例癌癥病人與情況相似但是沒(méi)有得病的對(duì)照的飲食狀況，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)花青素等蔬菜中的有效成分跟癌癥的發(fā)生有關(guān)。有學(xué)者認(rèn)為花青素雖然抗氧化性很強(qiáng)，但是一旦吃到人體內(nèi)，就很難保持它的作用。
研究得最為廣泛的抗氧化作用在人體內(nèi)都未必可靠，幾乎沒(méi)有人研究過(guò)的減壓作用就更難說(shuō)了。實(shí)際上，能夠與減壓勉強(qiáng)聯(lián)系起來(lái)的，可能只有一項(xiàng)僅九個(gè)樣本的研究，顯示服用花青素有可能使抑郁癥狀減輕。不過(guò)這一降低并沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著性。
實(shí)際上，藍(lán)紫色蔬菜到底能不能減壓并不重要。任何蔬菜水果，都含有對(duì)人體有益的成分。不管是藍(lán)紫色、綠色還是黃色，都對(duì)健康有好處。在實(shí)際生活中，完全沒(méi)有必要去追究哪種蔬菜有什么特定功能實(shí)際上，那些傳說(shuō)中的功能也往往缺乏可靠的科學(xué)證據(jù)。對(duì)現(xiàn)代都市人來(lái)說(shuō)，蔬菜水果的食用量往往不足。所以，重要的是增加各種蔬菜水果在食譜中的量，而不是去尋找一些特別好的品種，希望它們會(huì)有神奇的作用。
平時(shí)的時(shí)候餃子是很多人都會(huì)吃的一種食物，但是他們也會(huì)發(fā)現(xiàn)在煮餃子的時(shí)候，餃子容易破皮，所以關(guān)于如何煮餃子才不會(huì)破皮的各種技巧掌握，可以參考下面的方法。
一、如何煮餃子不破皮？
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
二、煮餃子加蔥葉
1、用鍋先將水燒開(kāi)。鍋里放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。
2、速凍餃子容易煮破是因?yàn)轱溩觾隽擞只?，化了又凍造成的，冷熱交加?huì)有力的產(chǎn)生，餃子皮是最直接的受力點(diǎn)，因此餃子會(huì)裂那是很正常的事。
3、而大蔥的脂肪在沸騰的水里就會(huì)很快溶于水中，餃子下鍋之后，溶于水中的大蔥脂肪就會(huì)迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們?nèi)庋劭床坏降囊粚颖Ｗo(hù)膜，那么餃子和餃子之間就潤(rùn)滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。
4、水燒開(kāi)后放入一小勺油再煮餃子，也能解決易粘連的問(wèn)題。因?yàn)橛蜁?huì)漂浮在水上，待餃子漂浮之后，餃子皮上會(huì)粘上油，相當(dāng)于在餃子的外部包裹了一層保護(hù)膜，所以也不容易發(fā)生粘連。但是這種方法煮后的餃子湯不能多喝，否則容易造成熱量過(guò)剩。
5、速凍水餃?zhǔn)乾F(xiàn)代人比較忙的時(shí)候才會(huì)選擇的速食品，小編有空的時(shí)候還是喜歡自己包餃子吃，跟大家分享6種餃子餡的做法，口感都特別好哦。
我們平時(shí)在吃蔬菜和水果的時(shí)候，為了讓他們看起來(lái)好看一點(diǎn)兒或者是口感更好一點(diǎn)兒，都會(huì)選擇去掉他們的皮，但其實(shí)很多水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)大部分都集中在皮上面，青豆就是如此，其實(shí)，青豆帶皮口感也不錯(cuò)，那么，你想知道帶皮青豆應(yīng)該怎么做嗎？下面就讓我來(lái)為您做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹吧。
一：做法
1 首先把青豆處理一下，用清水洗凈，稍微處理一下青豆上的絨毛。
2 姜切末，辣椒切絲，蒜用刀拍酥去皮備用。
3 把準(zhǔn)備好的拉皮撕成手掌大小的片，然后放到開(kāi)水中焯一下，撈出備用。
4 一切準(zhǔn)備就緒，鍋燒熱倒油，然后放幾?；ń?，3秒后姜末.辣椒絲.蒜一次放入翻炒。
5 聞到蒜香后就倒入青豆，大火炒3~4分鐘加入鹽和雞精，然后把焯好的拉皮放進(jìn)去。拌勻后就可以關(guān)火出鍋了，一盤香氣撲鼻的青豆炒拉皮就可以上桌啦。
二：注意事項(xiàng)
1辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味而定，如果能吃辣的話，辣椒多放些更能增強(qiáng)食欲。
2拉皮一定要焯一下，否則炒出的味道怪怪的。
3有不喜歡蒜味的朋友，可以用蔥代替。
看完了我的介紹，您知道帶皮青豆應(yīng)該如何制作了嗎？在這里想要提醒的是，如果豆類食品帶皮食用，沒(méi)有完全炒熟就吃的話，會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，所以您在制作帶皮青豆的時(shí)候要注意青豆完全熟透后才可以起鍋裝盤，切不可為了節(jié)省時(shí)間而不顧身體健康。
砂鍋粉帶不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，制作的話會(huì)使用到非常多的調(diào)配料，所以想要自己動(dòng)手完成的朋友們，對(duì)以下所介紹的砂鍋粉，各種材料準(zhǔn)備以及原料可以關(guān)注了解。
一、材料
原料和基本配料:米粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發(fā)海帶絲、水發(fā)木耳絲。
臊子配料:火腿腸、辣子雞、豬肉沫、豬肉絲、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、豬肉園子、豬大排、榨菜絲。
二、做法
1，小砂鍋下菜籽油燒6成熱，下姜絲、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接著下蓮花白菜、綠豆芽、水發(fā)海帶絲、米粉、雞湯煮開(kāi)5分鐘，加豬油、鹽、醬油、味精調(diào)好味再放上臊子和蔥花即可離火，離火把砂鍋放在小瓷盤里上桌，食用時(shí)要同時(shí)準(zhǔn)備筷子和小湯勺，邊喝湯邊吃粉，短時(shí)間湯、粉都是燙的。
2，臊子準(zhǔn)備:
火腿腸粉:用的火腿腸斜切成片和水發(fā)木耳絲配做臊子;
辣子雞粉:先炒好辣子雞做臊子。
脆臊粉:脆臊制作可詳見(jiàn)燃面制作方法。
酸湯肉沫粉:肉沫用豬油炒熟裝盤備用，酸菜切成碎段加酸湯煮開(kāi)備用，煮粉時(shí)不用雞湯改用酸湯加肉沫即可。
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