鮮蝦土豆片的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鮮蝦土豆片的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
其實蝦的做法也是有很多的，這要根據(jù)具體個人的口感來選擇?？赡艽蠖鄶?shù)人吃蝦都會比較喜歡吃火爆小龍蝦，因為火爆小龍蝦不僅能夠很好去除蝦的鮮腥味，還可以給蝦增加其他的味道。在制作蝦的時候，也可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐蠹叶枷矚g吃的食物，那就是土豆片，因此鮮蝦土豆片的做法是怎樣的呢?
原料：
土豆、蝦、青紅椒(可以省略)、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、八角、香葉、香菜
做法：
1、土豆切片，沖洗干凈，瀝干水分;
2、郫縣豆瓣醬剁碎，青紅椒切片;
3、起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉;
4、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
5、下入洗凈瀝干的蝦煎至發(fā)紅變色;
6、烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，添加一點糖，大火煮開;
7、下入土豆片大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至土豆變色熟透;
8、下入青紅椒，用鹽和味精調(diào)味;
9、起鍋前撒入蔥花和香菜。
蝦仁的五大營養(yǎng)價值：
1、蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
4、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
5、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
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錫紙土豆片是土豆的一種非常吃法，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值很高，因此深受人們的喜愛。它的做法有很多種都非常簡單易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以輕松做出香噴噴的錫紙土豆片，還可以依照自己的喜好加入一些調(diào)料，有想學(xué)的朋友們可以試一試。
做法一
錫紙烤土豆的做法步驟：
1. 土豆切片每片放上肉餡
2. 平底鍋內(nèi)鋪錫紙將土豆片放入錫紙內(nèi)排好放入醬油鹽糖胡椒粉將錫紙包好
3. 小火烘烤十分鐘即可
主料：土豆、肉餡、調(diào)味品根據(jù)個人口味選擇。
做法二
所需食材：香菜適量；五香粉半小勺，關(guān)火放一點雞精；冰糖粉或白糖1小勺：蓮藕1節(jié)；鹽適量。加熱一會兒.但是和烤過后的口感是不一樣的，加一些啤酒或水，放入藕片煮半分鐘，放入烤箱，把洋蔥和大蒜放下去爆香，白胡椒粉1小勺。
具體做法：
（1）鮮土豆去掉根兒洗凈晾干或者廚房紙巾吸干水分。
（2）大蒜用壓蒜器壓成末黑胡椒用研磨器沒成末或者直接黑胡椒粉（兩樣我都沒有，我用白胡椒粉代替）
（3）土豆擺在烤盤里，刷上橄欖油（用完了，我用植物油代替），均勻灑上蒜茸（為了珍惜我好不容易做出來的蒜茸，我就在每個蘑菇上面點了一點）、白胡椒粉、干迷迭香葉。
做法三
1、土豆切片（稍薄一點，口感更好），用清水沖洗幾遍或浸泡以去掉土豆表面的淀粉。
2、開水焯煮土豆片，大約2分鐘左右撈出，冰水沖洗。
3、制作油潑辣子，買調(diào)好的六婆辣椒面制作起來更簡單，味道也比較好。
鍋里香油燒熱（油稍微多一點）倒入辣椒面與芝麻碗里用筷子攪拌，一碗香噴噴的油潑辣子就做好了。
4、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、雞精、糖、花椒油、味極鮮醬油、涼拌醋、油潑辣子、蔥花、蒜沫、也可以根據(jù)自己的口味添加其他調(diào)料，所有調(diào)料倒入土豆片里， 拌拌拌。
5、土豆片裝盤，再撒上一點蔥花，一盤麻辣鮮香的涼拌土豆片就做好了，是不是超級簡單。
臘肉是我們常見的一種食材，臘肉不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，臘肉含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃臘肉可以起到開胃等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下如何利用臘肉來做菜。臘肉的做法有很多種，我們可以采用臘肉搭配上多種食材來做成各種菜肴，下文我們就采用臘肉搭配上土豆來做成臘肉土豆片，一起看看下文關(guān)于臘肉土豆片做法的詳細(xì)介紹。
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
1. 臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。
2. 鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘至土豆熟，加青椒翻炒均勻。
3. 出鍋后加青蒜調(diào)味。(愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有咸味，老抽與鹽適量。)
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是臘肉，另外一種就是土豆了，我們知道臘肉和土豆無論在顏色上面還是在味道上面都是非常搭配的，我們可以采用臘肉和土豆搭配起來做成一道美味的菜肴。上文為我們詳細(xì)介紹了臘肉土豆片的做法。
平時我們吃的食物中都是很多常見的蔬菜，土豆是一種常見的食材。很多人都喜歡吃土豆，而土豆也有很多不同的做法。對于土豆的做法想必很多人都知道一些常見的做法，而且酸辣土豆絲也是一種常見的做土豆辦法，很多人對這種酸辣土豆絲甚是喜愛，下面就來為大家介紹下這種好吃的土豆片是怎么做的。
原料：土豆
調(diào)料：醬油 ?辣椒油 ?糖 ?花椒粉 ?雞精 ?醋 ?蔥姜蒜 花椒 香油
做法：
1．土豆去皮，洗凈切片，蔥洗凈切段，姜蒜去皮洗凈，拍碎備用。
2．燒一鍋開水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否則就成了土豆泥了）。
3．撈出煮好的土豆片，放入冷開水中浸泡片片刻，撈起瀝干水分。放一大碗中。將糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻。
4 炒鍋燒熱，倒入適量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌勻的土豆片上，撒上蔥花即可。
做涼菜的小訣竅：
1.原料洗凈，焯水至剛好熟透，立馬放入冰水或者冷開水中，既可以讓食物迅速冷卻，還能保持其脆嫩口感。
2.做涼拌菜如果不考慮菜色的話，使用醬油更好，方便拌勻。
3.糖有很好的提味作用，放一點點會使涼菜口感更佳，有時還可替代雞精。
2.最后一步是為了更好的嗆出花椒和姜蒜的香味，這會使得整道菜生動起來哦。
上述就為大家介紹到這里，希望對各位吃貨們有所幫助。如果大家對這道酸辣土豆絲感興趣的話，那就來試試看做這道菜哦。雖然酸辣土豆絲是一道家常菜，但是自己平時不做的話第一次做的話味道肯定不會很地道的，要想吃到好吃的菜肴還需要多加練習(xí)的哦！
白菜的營養(yǎng)價值很高，但是很多人并不是很喜歡吃白菜，在這種情況下，我們有必要想出一些方法來解決這個問題，我們可以把白菜和一些食物進(jìn)行搭配，白菜土豆片是很多人的心頭愛，那么白菜土豆片的做法是什么呢？在烹飪的過程中，我們要注意的問題又有什么呢？讓我們一起來看看吧。
做法一：
1.將土豆去皮，切成3厘米長、1厘米見方的條，洗凈后瀝水。將白菜切成3厘米長、1厘米粗的條，洗凈后瀝水。蔥、姜、蒜切成米粒大小
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成
烹飪技巧：本品需鮮湯約200克。
菜品特色：菜爛湯鮮，清香可口。
做法二：
做法：
1、剝?nèi)グ撞俗钔鈱拥睦蠋停涯垡恍┑陌撞藥鸵粚訉觿冮_，洗干凈，連幫帶葉切成塊。比較厚的菜幫要斜著削成片，這樣燒的時候容易進(jìn)味。土豆去皮切成滾刀塊，切得小一些；
2、炒鍋燒熱放油，先放白菜翻炒，等白菜略軟時放入土豆，放一些鹽，這時白菜會出水，蓋上鍋蓋中火燜七、八分鐘，土豆?fàn)F熟以后放醬油上色收湯。
貼心提示：
白菜縮水嚴(yán)重，不出數(shù)，一大鍋白菜可能最后只剩下一小盤，所以放鹽的時候千萬不要放多了，不然吃的時候咸死。這個菜要把白菜燉得軟爛比較好吃，會損失一些維生素，但是比較下飯，尤其是土豆，非常好吃。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
食用療效：
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
清洗方法：
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植白菜的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入。
白菜土豆片的做法比較簡單，它主要是以白菜和土豆為主，然后再添加一些常用的調(diào)料就可以的，雖然聽起來步驟比較少，但是我們在烹飪的過程中，還是有必要按照正確的步驟一步一步的進(jìn)行，這樣我們才不會出現(xiàn)一些意想不到的差錯。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋砜?，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于洋蔥土豆片這道菜的做法。
2.1土豆去皮洗凈切片，放入清水中加少許鹽浸泡幾分鐘，撈出控水備用
3.2蔥姜蒜切末，辣椒切碎，洋蔥洗凈切塊
4.1入土豆片翻炒
5.2鍋中入適量油，至五成熱
6.1鍋中留適量底油，入蔥姜蒜，辣椒，花椒爆香
7.2至土豆片微黃發(fā)卷，撈出備用
8.1至洋蔥變軟，入土豆片翻炒均勻
9.2入洋蔥翻炒
10.入鹽調(diào)味，炒勻
11.入生抽調(diào)味，炒勻
12.入雞精，胡椒粉調(diào)味，炒勻
13.即可出鍋
很開心小編為大家今天分享的洋蔥土豆片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
爆炒土豆片是比較常見的家常做法，要想把爆炒土豆片做的比較好吃，首先要把土豆片切得比較薄，其次就是切好的土豆片要用涼水沖洗一下，把上面的淀粉沖洗掉，然后熱鍋冷油，把土豆片放到鍋中來翻炒，這樣才能夠保證土豆片不粘鍋，炒出的土豆片味道是不錯的，我們來看一下它的做法。
爆炒土豆片的做法
材料
主料：
土豆3個 蔥3克
輔料：
鹽2克 生抽5毫升
做法
1、熱鍋冷油，下土豆翻炒5分鐘，邊炒邊點水，直至炒熟
2、然后加鹽，生抽，稍微翻炒使菜入味，撒上蔥花，裝盤食用
做法二
材料
芹菜200g，土豆2個，蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量
做法
1、芹菜洗凈，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，備用。
3、開水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、鍋中放油，加蔥、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟時，放入芹菜，加鹽翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分鐘，加味精調(diào)味即可出鍋。
小訣竅
土豆片切好之后洗干凈淀粉，這樣炒出來就不會黏糊糊的。
做法三
材料
主料： 洋蔥1個 土豆1個
配料： 辣椒適量 蔥適量
輔料： 油適量 鹽適量 花椒適量 醬油適量 味精適量
做法
1. 土豆去皮切片。
2. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦尚K。
3. 蔥和辣椒切小段。
4. 鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。
5. 最后放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
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