青椒炒鱔魚怎么做?
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青椒炒鱔魚是以青椒和鱔魚所制作而成的一道佳肴美味，而青椒炒鱔魚的做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充身體的營養(yǎng)元素和多種優(yōu)質(zhì)蛋白，對身體非常好，而且做法簡單，可以將青椒和鱔魚切好后再鍋中放入油，再放入蔥姜蒜，將青椒和鱔魚炒熟后調(diào)味即可。
青椒炒鱔魚的做法
青椒炒鱔筒
材料
黃鱔(切段)，青椒1只，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖
做法
1、鍋熱油先下姜片蒜頭。
2、再下洗凈的鱔段，加料酒煸炒。
3、加老抽，糖，少許水，悶煮一會。
4、放入青椒塊，翻炒后加鹽，雞精調(diào)味。
5、出鍋前撒胡椒粉。
青椒鱔背
材料
用料主料：鱔魚輔料：青椒調(diào)料：蔥、姜、蒜、淀粉、香油、胡椒粉、料酒、雞精、鹽、食用油
做法
1、將鱔魚洗凈，切成段，青椒洗凈掰成塊，蔥、姜切成絲;
2、鱔魚用沸水焯一下，變色撈出;
3、坐鍋點火倒油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入鱔段、鹽、料酒、青椒翻炒，放入胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，稍燜即可。
青椒鱔魚段
材料
鱔魚500克，青椒100克，泡姜1個，泡椒3根，蒜瓣8個，郫縣豆瓣，花椒，老抽少許，料酒，味精，醋
做法
1、鱔魚在外處理干凈，拿回家再清洗，瀝干水。
2、青椒洗凈切斜滾刀，泡椒切斜刀，泡姜切細顆粒。
3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，摻少些水，燜粑鱔魚，再放青椒燒1分鐘即可，(不能蓋鍋蓋哈)，最后放味精、少許醋、少勾點芡即可
辣椒炒黃鱔
材料
黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量
做法
1、將黃鱔去骨，切段。
2、汆水待用。
3、將辣椒椒切好。
4、起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
5、下黃鱔翻炒。
6、青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色后溜入適量了水。
7、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
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青椒炒茄子非常常見，因為不管是青椒還是茄子，在日常生活當中每個人都可以拿得到，但是普通的食材搭配在一起，卻可以給我們帶來不一樣的美味享受，所以大家不妨來了解認識下文介紹的方法。
一、做法：
1、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油后裝盤，然后把青椒也過一下油，瀝油后也放入盤中。
3、調(diào)入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。
二、青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 約250g，甜椒（柿子椒）1個 約50g，大蒜1瓣，鹽半勺 約1.5g，色拉油半勺 約6g。
1. 茄子切滾刀塊，泡水10分鐘。滾刀塊切得小一點，炒制時間不會太長。
2. 甜椒切不規(guī)則形狀，大蒜一掰拍好。
3. 鍋里先不放油，直接把茄子倒入鍋中煸炒，直到皮軟，明顯縮?。捎缅佺P邊壓邊翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到鍋的一邊，在鍋的另一邊倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一兩分鐘
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒幾分鐘
7. 放鹽，關(guān)火，再勾一點點色拉油，裝盤即可。
青椒和芹菜都是生活中常見的食物，這兩種食物大多作為配菜，具有調(diào)味效果。青椒炒芹菜也可以作為一道主菜。青椒炒芹菜的做法很簡單，炒法和調(diào)味正確的青椒炒芹菜的味道也會很棒。
1.做法
青椒炒芹有的正確做法是先炒青椒，先把青椒炒至口感變軟后，再投入切好的芹菜段大火翻炒幾下，炒至芹菜段的顏色變深就關(guān)火，加鹽和雞精等調(diào)下味道就可以起鍋了。
這樣做出的青椒炒芹菜是最好吃的，既能炒出的青椒的鮮辣味道，同時還能讓芹菜保持最鮮嫩脆爽的口感。
2.烹飪技巧
用芹菜炒菜的時候切忌久炒，只要芹菜段的顏色變深就可以關(guān)火了，再繼續(xù)炒下去就會讓芹菜變得軟面，失去應(yīng)有的鮮嫩和脆爽口感。芹菜本身就是可以生吃的蔬菜，我們根本不需要擔心它炒不熟。為了讓青椒炒芹菜更加美味好吃，我們可以先放些干紅辣椒爆香，或者放點肉絲炒香，然后再按順序放入青椒和芹菜大火爆炒。
3.營養(yǎng)
芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
青椒炒臘腸是比較簡單又美味的家常菜了，色香味俱全，而且簡單易學(xué)，是廚房菜鳥學(xué)做菜的菜譜之一。青椒炒臘腸怎么做?學(xué)做菜得先了解該道菜的材料，首先我們得從這道菜的主角青椒和臘腸上著手，下面我們一起來了解一下吧。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。臘腸，俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。青椒炒臘腸怎么做?1、臘腸切片，辣椒也切片備用;2、洋蔥洗凈切片備用;3、蒜切碎粒備用;4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香;5、下入香腸翻炒出油;6、放入洋蔥片;7、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
這道青椒炒臘腸是最普通的家常菜了，所有的食材都可以從家里找到，自己栽種的辣椒，自制的臘腸，最原始、最原汁原味的莫過于這道菜了。青椒炒臘腸怎么做?大家看了介紹是不是簡單易學(xué)呢，自己動手，豐衣足食!最快樂、美味的食物源于他是自己的辛苦勞動成功，趕快加入我們的隊伍吧!
? 大腸通常就是指的豬大腸，不要對豬的五臟六腑存在著一定的異議，內(nèi)臟中通常含有豐富的脂肪酸?？梢蕴峁┪覀兩眢w的運動所需要的一些物質(zhì)，在炒豬大腸的時候，我們會和青椒放在一起?？梢匀コi腸子的腥味，下面我們就來了解一下青椒炒大腸怎么做？
菜品特色
簡單美味家常菜
做法
主料
? ?豬大腸500g，青椒100g(根據(jù)個人口味適當調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當調(diào)整)，
青椒炒大腸
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? ?輔料姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
制作
1、將買回來的豬大腸洗凈:將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸;
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用。
3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用;
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用;
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的青椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至青椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可了。
以上就是青椒炒大腸的做法，營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富。開口健胃。對我們的腸道有很好的促進消化的作用。青椒可以去除大腸的腥味道，還可以保持大腸的營養(yǎng)成分，喜歡吃青椒大腸的朋友，可以嘗試一下以上的做法。
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青椒炒木耳是最常見的一種搭配方式，但是青椒以及木耳的搭配，卻可以給我們帶來清爽的口感，而且木耳其實能夠更好的幫助我們排出身體的一些毒素，所以這一道食物對我們的身體健康以及一些疾病的預(yù)防也是很好的。
一、原料：干木耳一小碗、蒜球一個、青椒三只。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
做法：
1、先用溫水將黑木耳泡軟，摘去根部，清洗干凈濾水備用；
2、蒜球剝皮剁成末，青椒切斜圈；
3、坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，調(diào)鹽味，淋蠔油撒雞精拌勻即可。
二、小帖士：
1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏網(wǎng)裝了在裝滿水的深盆中順一個方向旋轉(zhuǎn)，能夠輕易洗出泥沙。
2、這個青椒最好選用小尖椒，稍微帶點辣味很好吃，青椒的清香味比較重，如果你喜歡還可以換成紅尖椒或者剁辣椒，只是記得減少鹽的用量。
4、黑木耳中的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清理胃腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
豬肉的吃法各種各樣，可以與很多的食材搭配在一起，可以烹煮出美味的佳肴，而青椒炒肉片相信是大家非常熟悉的一道食物吧，所需的食材原料也是，比較平常普通的，但是了解制作方法之后，那么注普通食材也可以給你帶來不一樣的美味。
青椒炒肉片其實是比較下飯的一道食物了，需要的材料是青椒豬瘦肉，當然調(diào)味料不能少，將瘦肉切成片之后加入蒜鹽油攪拌，大概要腌制20分鐘，豬肉之所以要腌制，除了能夠入味之外，也是為了讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，在鍋中放油把切成條的青椒放入鍋中翻炒，翻炒幾下之后裝盤備用，再把腌制好的瘦肉放入鍋中炒散，加入蔥，再倒入翻炒好的青椒均勻翻炒兩下，加入食鹽就可以了。
其實這樣做出來的青椒炒肉，都是比較美味可口的，而且這一道食物，對營養(yǎng)的補充也是很好的，特別是豬肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白，以及所必要的脂肪酸，還能夠有效的改善缺鐵性貧血的問題，用青椒來炒肉的話清香適口，味道更加的鮮美。
而且青椒其實保健價值也比較高，能夠增強人體的體力，緩解生活工作，壓力造成的疲勞問題，還能夠刺激唾液的分泌以及胃液分泌，增強食欲，幫助消化，對改善貧血，血管脆弱等這些也有很好的效果，同時還有很好的降脂減肥功效。
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