豆類粥的做法大全
女性補(bǔ)腎養(yǎng)生粥做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆類粥的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在很多家庭煮粥都不會(huì)單純的煮白粥，會(huì)在粥里加一些搭配品，像紅豆、綠豆等豆類以及紅棗、花生，還可以放一些燕麥、雜糧，這些都可以根據(jù)個(gè)人、家庭的口味愛好添加。不過在添加這些之前一定要注意要熟悉它們的詳細(xì)做法，以免煮不熟。本文介紹了幾種豆類粥的做法，來看看吧。
綠豆粥
原料:綠豆(宜選色如翡翠、顆粒飽滿者)、梗米、糯米,豆與米的比例為2:1
制作:梗米、糯米混勻洗凈,綠豆浸泡數(shù)小時(shí)撈出備用。鋼燒開水下入綠豆、粳米、糯米,大火燒開后用小火煮制而成稠狀加水?dāng)噭蚣纯伞?/p>
功效:此粥潸香,消暑解熱,最適合做夏季保健食品,也適宜患病者食用。
紅豆粥
原料:紅小豆(宜選色紅赤、有光澤、顆粒飽滿勻稱者)粳米(或糯米)(比例2:1)。
制作:先將紅豆用清水浸泡數(shù)小時(shí),換水煮熟。梗米(或精米)淘洗凈人鍋,加人適量清水先用武火煮沸,然后改用文火煮至粥熟,與紅豆合并繼續(xù)再煮沸即可。
功效:此粥健牌利濕,也可用豆與梗米、連子、l山藥、白糖等煮粥食用,其健脾益腎之功效更佳。
豆?jié){粥
原料;豆?jié){汁、梗米,砂糖或細(xì)鹽少許。
制作:每次取豆?jié){計(jì)500老(帶水),好米50克,砂糖或細(xì)鹽少許。同人沙鍋內(nèi),煮至米花粥利,表面有粥油為度。每日早晚餐,溫?zé)岱场?/p>
功效:本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、鐵、磷、鈣等,有降低膽固醇和降血脂的作用。因此,對患有血管硬化癥、高血壓、冠心病等病人,有較好的治療效果。適用于血管硬化癥,高血壓、冠心病以及一切體弱患者注意:現(xiàn)煮現(xiàn)食,不可隔夜。發(fā)熱與身體濕盛者不宜服。
扁豆粥
原料:白扁豆干20克(或鮮者30克)、晚梗米(或北梗米)、紅糖。
制作:每次取白扁豆干20克,先用溫水浸泡1夜,和硬米50克、紅糖適量,加水500毫升,同入沙鍋,用文火煮至粥稠味香,?；鹁o燜5~7分鐘即可。每日2~3次,溫服。
功效:本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素C等。據(jù)據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)證明,可抑制結(jié)核桿菌生長,并可治療食物中毒所致的腹痛、嘔吐等病。適用于脾胃虛弱,慢性腹瀉,婦女赤白帶下及暑濕吐瀉之癥。
注意:白扁豆干以個(gè)大、色白、顆粒包滿,無雜質(zhì)為佳。外感寒邪以及瘧疾病患者忌用。
赤小豆粥
原料:赤小豆、粳米。
制作:每次取赤小豆50克,用溫水浸泡2~3小時(shí),然后放水約500毫升,先煮赤小豆,將爛時(shí),放入梗米50克(淘凈)共煮為稀粥,早晚溫?zé)犷D服。
功效:赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗粗纖維和核黃素等物質(zhì)。適用于老年性肥胖癥,手足浮腫,小便不利,腳濕氣以及大便稀薄等癥。因本品營養(yǎng)成分較為豐富,久服多食,可促進(jìn)人體的健康。注意:赤小豆質(zhì)硬,難難于煮爛,在煮赤小豆粥前,應(yīng)先將赤小豆煮爛,再放入梗米。本品可適量加糖,但不宣放鹽,以防不利水分的排出。另有一種半紅半黑的相思子,有毒,性能與本品相異,切不可混作赤小豆服食。
烏豆粥
原料:烏豆、粳米、紅糖。
制作:每次取烏豆20克,用溫水浸泡1夜,加水800毫升左右,先燒開,再放入梗米100克,紅糖適量,煮至豆?fàn)€,米花粥稠為度。每日早晚時(shí)溫?zé)犷D服。
功效:本品含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種維生素類物質(zhì)。藥理證實(shí),它確有利水解毒的功效。適用于水腫脹滿,風(fēng)濕痹痛,關(guān)節(jié)不利及癰腫瘡毒等癥。注意:烏豆粥性平無毒,藥力較慢,需要長久服之,方可奏效。
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很多人早上起來喜歡吃一些比較清淡的食物，稀粥或者是豆?jié){、餛飩最受人們喜愛。有些人為了養(yǎng)生每天早上都會(huì)吃一些用各種豆子煮的粥，天天吃豆類粥好嗎?豆類有很多種，就單單人們?nèi)粘Ｄ芤姷降木陀泻芏?，例如黃豆、青豆、紅豆、黑豆等，來了解下這些豆類都有哪些作用吧。
一、概述
奶奶的身體要知道不太好，爸爸經(jīng)常給奶奶做豆類的食物吃，心腦血管疾病危險(xiǎn)因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的攝入，對肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。豆制品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，那么我想知道多吃豆類食品對身體有哪些好處。
二、步驟/方法：
1、 朋友們一定要知道豆類的營養(yǎng)成份和含量可分為兩類，一是大豆類如黃豆、青豆、黑豆，二是其它類，如豌、扁豆、刀豆、綠豆、豇豆、赤小豆、蠶豆等。豆類的性質(zhì)分為涼性，濕性和平性。豆類在中醫(yī)歸經(jīng)理論納內(nèi)，綠豆赤小豆歸心經(jīng)，扁豆、豌豆歸脾經(jīng)，談豆豉歸肺經(jīng)，豉豆、蠶豆、黑豆歸胃經(jīng)，赤小豆歸小腸經(jīng)。
2、 朋友們一定要了解豆類含有的蛋白質(zhì)酶抑制消化道中的胰蛋白酶，胃蛋白酶、糜蛋白，由于對消化系統(tǒng)抑制作用，對人或動(dòng)物生長產(chǎn)生負(fù)面影響。大豆中含有的一些抗養(yǎng)因素，使其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%左右，怎樣才能提高大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆?jié){、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白質(zhì)的吸收率可達(dá)95%，是一種日常生活中價(jià)格低廉，營養(yǎng)豐富的食品。
3、 朋友們可以多食用一些豆制對防病健身是有許多益處的，下面我們就來具體看一下加工成為豆制品的豆腐、腐竹、豆?jié){、豆芽對人體的保健營養(yǎng)作用，豆?jié){中蛋白質(zhì)和鐵的含量高于牛奶，豆芽是一種很好的新鮮蔬菜，除蛋白成份外，還有豐富的維生素C，腐竹的維生素B2含量在豆制中最高。
三、注意事項(xiàng)：
朋友們一定要知道豆制品的食用對疾病治療也有一定療效，豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動(dòng)物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合癥，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風(fēng)，皮膚病患者不可過多食用。
夏天到了，天氣炎熱，人們在飲食的時(shí)候會(huì)偏向于選擇清淡的粥，但是如果只是白米粥則沒有足夠的營養(yǎng)，這時(shí)候就需要在粥里面加一些原料，讓粥變得更有營養(yǎng)。但是在粥里面加什么好，什么營養(yǎng)價(jià)值高呢?這就是下面我們要一起探討的問題，為此特地為大家獻(xiàn)上粥的做法大全，僅供參考。
現(xiàn)代人都注重養(yǎng)生，養(yǎng)生最重要的就是科學(xué)合理的飲食，這時(shí)候如果喝點(diǎn)養(yǎng)生粥就是最佳的選擇了，山藥、枸杞、五谷雜糧等對身體是有極大好處的，所以將這些放到粥里面熬效果一定不錯(cuò)。
1、山藥枸杞養(yǎng)生粥
原料: 山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法: 1、大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊; 2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
2、 五行益壽養(yǎng)生粥
原料: 去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法:把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
3、五谷養(yǎng)生粥
原料: 蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法: 1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。
4、粥的做法大全之桂圓粟米粥
原料： 桂圓肉15克，粟米100-200克。
做法：將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
上述幾種粥的做法大全都是很簡單的，原料也是很容易買到的，關(guān)鍵其營養(yǎng)價(jià)值高，也是夏天飲食最佳的選擇，如果您平時(shí)燒飯的時(shí)候不知道做什么，就熬個(gè)養(yǎng)生粥吧，做法簡單，味道可口，還能補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)和維生素。
粥在我們每天吃的食物當(dāng)中占據(jù)著重要的位置，尤其是在早上的時(shí)候很多人都比較喜歡喝粥，尤其是在寒冷的冬天，一碗熱乎乎的米粥會(huì)讓全身都溫暖起來的。可以用來煮粥的食材也有很多種，可以根據(jù)個(gè)人的口味做出不同的粥，當(dāng)然大家都比較喜歡清淡一些的粥，既有營養(yǎng)又美味。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料
主料：干黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用;將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開。然后放入絲瓜煮幾分鐘。最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。
紅糖小米大棗粥
材料
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量
做法
小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，然后開始煮。開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦!感覺快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁。再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
粥的種類是比較多的，有白粥、白菜粥、南瓜粥以及鮮蝦粥等，大家可以根據(jù)自己的口味選擇粥的種類。對于常見的皮蛋瘦肉粥以及早餐粥的做法，大家可以跟著下面的內(nèi)容去制作，而其他類型的粥類，大家可以了解相關(guān)的資料去做，所以建議大家可以多嘗試一些粥類的做法，當(dāng)腸胃不適的時(shí)候可以食用。
皮蛋瘦肉粥
材料大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
早餐粥
材料紅豆，綠豆，薏米，苕實(shí)，扁豆，米
做法
1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個(gè)按鈕。
2、半小時(shí)后再按粥的按鈕，煮兩小時(shí)左右，再保溫。咸甜自己定
玉米粥
材料材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后會(huì)膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點(diǎn)、
食療效益
開胃，利水消腫
南瓜粥
材料南瓜，大米，冰糖
做法
1.南瓜去皮切塊
2.洗干凈大米加入適量的清水燒開后
3.加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化后即可
對于健康的雜糧米甜粥來說，我們一看這名字肯定就是保健的粥了，所以大家在平時(shí)有條件的時(shí)候，是可以多喝些的。這個(gè)健康雜糧米甜粥其實(shí)是一種最簡單又是最根本的養(yǎng)生粥，我們常常說人以五谷為本，所以說它是非常適合日常注重健康的朋友們的，另外現(xiàn)在還有一種三寶甜粥的做法，下面我們一起來看一看到底應(yīng)該怎么做這些健康的甜粥吧。
三寶甜粥的材料，蓮子，紅豆，薏米，薏米，冰糖，冰糖 。做法 ，蓮子，紅豆和薏米洗干凈，放到電動(dòng)砂鍋里加適量的水自動(dòng)檔熬煮過夜，，這樣比較容易煮爛 ，告訴大家?guī)讉€(gè)小訣竅 ，紅豆能消水腫，讓你吃出漂亮的瓜子臉，薏米的美白瘦身功效更是眾所周知，連美容大王都極力推薦。蓮子能安神，清火氣，過年期間油膩東西吃多了，喝上這樣一碗“吉祥三寶”還能做到清腸美容呢。健康雜糧米甜粥的做法
1.雜糧米洗凈后，浸泡于水中3小時(shí)，再撈起瀝干水分備用。
2.圓糯米洗凈后，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸后，改轉(zhuǎn)小火烹煮約30分鐘。
3.將山藥洗凈切丁后，和銀耳同時(shí)放入鍋中續(xù)煮約20分鐘。
4.接著加入枸杞、冰糖后，續(xù)煮約10分鐘即可。
要知道我們制作的這個(gè)健康雜糧米甜粥可是具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經(jīng)之良好功用的，而且它對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎等等的疾病效果可是比平常的藥物還要管用的，還有個(gè)方面是最重要的是這個(gè)甜粥我們喝了以后沒有然后像藥物一樣的副作用啊。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆類粥的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性補(bǔ)腎養(yǎng)生粥做法大全”專題。
