山藥炒藕片的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山藥炒藕片的做法大全》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
山藥炒藕片這種做法相信很多人在生活中都是很少吃的，主要是因?yàn)樯剿幐浩旁谝黄鸪?，沒有藕片拿來(lái)煲湯方便，而且沒有煲湯容易熟，所以很多人都是將藕片用來(lái)煲湯的，這樣做出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)高一點(diǎn)。對(duì)于山藥炒藕片這種做法，大家也是可以了解一下的，藕片的口感是比較爽脆的。
山藥和蓮藕能一起吃嗎
能。山藥和蓮藕的成分并不相克，可以一起食用的。
山藥和蓮藕一起吃的好處
1、健脾補(bǔ)胃
蓮藕和山藥入脾、胃經(jīng)，加上山藥也屬藥食兩用的滋補(bǔ)品，所以這兩者一起食用，對(duì)脾胃是有一定的幫助作用的。
2、減肥瘦身
100克山藥含有的熱量是57大卡，每100克蓮藕的熱量是73大卡，這兩種食物的熱量都比較低，一起食用可以幫助減肥，適合減肥期間的人群食用。
3、止血降壓
蓮藕中含有的單寧物質(zhì)具有收縮血管的作用，具有止血的作用;山藥中含有的皂苷可以降低膽固醇及甘油三脂的含量，所以對(duì)高血壓也有一定的預(yù)防作用。
山藥和蓮藕怎么做好吃
1、山藥炒蓮藕
食材：蓮藕300克、山藥300克、油適量、鹽適量、蠔油適量、干紅辣椒適量、雞精適量。
做法：
(1)蓮藕去皮洗凈切成小條。
(2)山藥用沸水煮一下用涼水鎮(zhèn)過之后去皮切小條。
(3)在燒熱的鍋中放入食用油，放入鹽，放入山藥翻炒。
(4)放入蓮藕翻炒至兩者出香味，中途可加少量的水。
(5)放入干紅辣椒和蠔油翻炒均勻。
(6)翻炒變色后，放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。
點(diǎn)評(píng)：清脆可口，家常美味小炒，值得推薦。
2、山藥蓮藕排骨湯
食材：新鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕、豬排骨各200克。鹽、蔥末、香油各適量。
做法：
(1)所有材料洗凈，山藥去皮后切塊，玉米切段，蓮藕去皮后切片，排骨剁塊，焯燙后去血水。
(2)將所有材料放進(jìn)鍋中，加適量水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加鹽、蔥末、香油調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：溫潤(rùn)滋補(bǔ)，暖人心脾。乃秋冬進(jìn)補(bǔ)佳品。山藥蓮藕是冬季燉肉的最佳食材。
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藕是很多人喜愛的選擇，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃藕對(duì)身體滋補(bǔ)有很好幫助，而且藕的熱量低，對(duì)減肥的時(shí)候，選擇吃藕是不錯(cuò)之選，藕的制作有很多不錯(cuò)方法，炒藕片是不錯(cuò)之選，在制作上也不是很難，那炒藕片家常做法都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
炒藕片家常做法：
家常炒藕片
材料：蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克
做法
1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘
2.熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒
3.加入少許生抽
4.瘦肉變色后盛起備用
5.鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身
6.加入黑木耳，翻炒幾下
7.加入藕片，煸炒
8.邊炒邊淋入少量清水
9.煸炒至藕片斷生
10.倒入滑炒過的瘦肉
11.放鹽、白糖調(diào)味
12.加入青椒，翻炒均勻
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
家常小炒豆豉鮮藕
材料：鮮藕一節(jié)，豆豉醬適量，蔥花少許，鹽適量，生抽少許，雞精少許
做法
1.鮮藕切片，切得均勻一些
2.泡在冷水中，避免變黑氧化
3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥花和豆豉醬炒香
4.大火放入藕片爆炒，倒入適量的生抽，鹽，炒至上色，翻炒1.2分鐘，加入雞精，翻炒勻即可出鍋
在對(duì)炒藕片家常做法認(rèn)識(shí)后，制作炒藕片的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)炒藕片制作的時(shí)候，對(duì)它使用的食材需要先進(jìn)行準(zhǔn)備，而且購(gòu)買藕的時(shí)候，需要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的藕才會(huì)更加好吃的。
藕片是很多人喜愛的選擇，吃藕片對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，常吃藕片對(duì)身體沒有任何損害，不過注意的是，在制作藕片的時(shí)候要選擇簡(jiǎn)單方式，這樣制作后，使得藕片口感不會(huì)改變，而且吃的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)元素比較大，那炒藕片的做法大全中，對(duì)炒藕片的做法有一些介紹。
炒藕片的做法大全：
滑炒藕片
材料：嫩藕、油、紅椒、白醋、姜、鹽、香蔥。
做法
1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。
2、鍋中加油燒熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。
4、炒至藕片有些透明，無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。
炒藕片
材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
在對(duì)炒藕片的做法大全中，炒藕片的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒藕片的時(shí)候都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)炒藕片制作的時(shí)候，對(duì)其他食材使用，都是需要適量進(jìn)行，過多的使用其他食材，會(huì)掩蓋藕片味道，這樣吃口感也是不一樣的。
清炒藕片，看似做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來(lái)還真是不簡(jiǎn)單呢？俗話說(shuō)得好，說(shuō)起來(lái)容易，但是做起來(lái)不容易，炒菜也是一樣的道理，每個(gè)人都會(huì)炒菜，但是好吃與不好吃的區(qū)別，清炒藕片如何才能夠好吃呢？下面就給大家介紹一下，希望能夠幫助到大家。
? ?蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
? ?清炒藕片的食材：
? ?原料：藕；甜紅椒；
? ?調(diào)料：蔥；鹽；
? ?一、準(zhǔn)備原料。
? ?二、準(zhǔn)備
? ?1、藕去皮。
? ?2、藕切片。
? ?3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。
? ?4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。
? ?5、撈出瀝水。
? ?三、步驟
? ?1、鍋中放適量油。
? ?2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。
? ?3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。
? ?4、關(guān)火，撒少許蔥花即可出鍋。
? ?四、提醒
? ?1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關(guān)鍵哦。
? ?2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。
? ?3、很薄的話，炒的時(shí)候也要注意，別都破了。
? ?4、喜歡的話，可以滴點(diǎn)醋。
? ?5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點(diǎn)糖好了，嘿嘿。
? ?五、潔白光亮，香脆可口。
? ?清炒藕片飲食特點(diǎn)
? ?1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
? ?2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
? ?3.益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
通過上面的了解后，大家知道了為什么藕片這么好吃了么。要想把這道菜做的好吃的話，要把材料給準(zhǔn)備齊全了，如果連材料都不舍得的話，做出來(lái)的味道怎么會(huì)好吃呢？更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
相信大家對(duì)于木耳肯定是非常熟悉的吧，木耳不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃木耳有益于我們的身體健康，木耳有很好的防治高血壓功效，所以我們建議高血壓的病人一定要掌握如何利用木耳來(lái)為自己的健康服務(wù)，木耳有很多種做法，下文我們采用木耳搭配上山藥來(lái)做一道家常菜。
木耳(英文：agaric)，主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川通江黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
1 準(zhǔn)備好的用料。
2 山藥去皮，切片。
3 黑木耳泡發(fā)，撕成小朵，洗凈泥沙。
4 青椒去籽，切成片。
5 燒開一鍋水，加點(diǎn)鹽，山藥?kù)趟?/p>
6 青椒，黑木耳焯水。
7 熱鍋冷油，先把山藥片加入煸炒十幾秒。
8 加入黑木耳，青椒片。
9 炒勻，加點(diǎn)雞精，鹽調(diào)味，稍微淋點(diǎn)水，大火炒十幾秒就可以。
在上面的文章里面我們介紹了什么是木耳，我們知道木耳是常見的一種菌類，經(jīng)常吃木耳有益于我們的身體健康，木耳有多種做法，上文詳細(xì)介紹了山藥炒木耳的做法。
我們都知道經(jīng)常吃藕片可以開胃下火，現(xiàn)在年輕人生活節(jié)奏非常的快，有時(shí)候都沒有時(shí)間好好休息，睡眠不夠，飲食又不注意就很容易上火便秘的，這個(gè)時(shí)候就需要吃些比較清涼又有營(yíng)養(yǎng)的食物，我給大家推薦藕片炒蝦仁這道食物，藕片跟蝦仁炒在一起非常的好吃，又能給我們補(bǔ)充需要的蛋白質(zhì)跟維生素，下面就給大家介紹藕片炒蝦仁的做法吧。
做法一
食材主料：蝦仁500g、藕250g、青豆50g、胡蘿卜50g、
輔料油適量：鹽適量、料酒適量、蛋清適量、淀粉適量
1 、 藕切片，青豆、胡蘿卜丁
2.青豆汆水
3.蝦仁收拾干凈，用廚房紙吸干多余水份，用蛋清、淀粉、素油、上漿人冰箱十分鐘
蝦仁下油鍋滑散，下鹽、下料酒翻炒盛出備用
4.藕片.胡蘿卜丁分別炒一下
5.倒入青豆、蝦仁和藕片.胡蘿卜丁、
6.下鹽翻炒即可出鍋裝盤
原料：鮮蓮藕、鮮蝦仁調(diào)料：鹽、味精、料酒、淀粉、花生油、
小貼士
色彩繽紛，香氣濃郁，藕丁脆爽，蝦仁鮮嫩有勁，鮮美可口
注：
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂溶性的應(yīng)該單獨(dú)放油鍋里炒一下。
蝦仁上漿時(shí)先用蛋清和淀粉拌勻然后放一點(diǎn)油，這樣在滑炒時(shí)不易粘結(jié)。
方法二
輔料：蔥、姜、蒜方法：
1.將鮮蓮藕去皮，切成小方片，用清水洗去藕中太多的淀粉，入沸水中焯水后撈出放入涼開水中過涼。
2.將鮮蝦仁加入
適量鹽、味精、料酒、淀粉抓勻后待用。
3.炒鍋燒熱后，加入1兩花生油，待油溫升至五六成熱時(shí)，將上好漿的蝦仁入油鍋中劃散、劃熟后，撈出控凈油(也可放入燒沸的水中劃熟，此法為水劃)。
4.另起鍋加少量花生油燒熱后，加入蔥、姜、蒜末熗鍋，倒入藕丁，烹入料酒、鹽、味精翻炒熟后，加入蝦仁炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即成。特點(diǎn)：藕脆蝦鮮
以上就是對(duì)藕片炒蝦仁的做法的詳細(xì)介紹，文章中兩種不同方法做出來(lái)的藕片炒蝦仁的口味也是不一樣的，大家可以根據(jù)自己的口味與喜好，來(lái)選擇做法，大家把蓮藕切成片后，一定要再清洗一遍哦，這樣煮出來(lái)的藕片就不會(huì)帶有很多的淀粉了，吃起來(lái)更清脆哦。
洋蔥在我們平時(shí)生活中特別的常見，也是經(jīng)常會(huì)吃到，但大部分都是來(lái)來(lái)做配料的，其實(shí)它含有的營(yíng)養(yǎng)也非常的高，經(jīng)常吃的話，還能預(yù)防感冒，增強(qiáng)抵抗力，不管是大人、小孩都非常合適食用，它的做法也非常的多種，那么下面我給大家介紹兩道與洋蔥相關(guān)的菜，藕片炒洋蔥與洋蔥黃瓜炒雞蛋的做法吧。
藕片炒洋蔥的做法
用料主料：洋蔥50g、朝天椒1個(gè)
調(diào)料:食鹽適量、味精適量、蔥適量、調(diào)和油適量
藕片炒洋蔥的做法
1.主輔料：藕片、洋蔥、尖椒。
2.把洋蔥切片、尖椒切片。 藕片提前焯水?dāng)嗌?/p>
3.起鍋熱油、爆香蔥花。
4.放入藕片翻炒均勻。
5.放入尖椒炒熟?？膳肴肷僭S水。加鹽、味精調(diào)味。
6.放入洋蔥片，快速翻炒，炒至洋蔥斷生即可。
7、出鍋裝盤
洋蔥黃瓜炒雞蛋的做法
食材用料：
洋蔥半個(gè)黃瓜一條雞蛋三個(gè)小米辣2顆 蔥適量
菜譜做法：
1.黃瓜洗凈后，用刀背輕輕刮去表面的刺，然后切小塊。(只刮去小刺，多保留一點(diǎn)綠皮，比較漂亮)洋蔥撕成小片，小米辣切末。(這次的洋蔥沒有用刀切，是在流動(dòng)的水下，一片片撕的，有點(diǎn)參差不齊，但是沒有被熏得流眼淚)
2.雞蛋磕入碗中，加蔥花和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，打成蛋液。(加點(diǎn)白糖，能使雞蛋更蓬松)
3.鍋中倒適量油，油燒熱后，倒入雞蛋液，并用筷子快速打散
4.雞蛋定型后，推至鍋的一邊，下入小米辣和洋蔥，炒3-4分鐘?！绻矚g吃嫩一點(diǎn)的雞蛋，則先把雞蛋盛起來(lái)，再下小米辣和洋蔥
5.最后下入黃瓜，加適量鹽，翻炒均勻。(快速炒幾下就行了哈，黃瓜咱要吃脆一點(diǎn)滴)
6.淋入一勺蒸魚豉油(或生抽)，翻炒均勻
7.喜歡的話，最后撒一點(diǎn)胡椒粉即可
以上就是對(duì)藕片炒洋蔥與洋蔥黃瓜炒雞蛋的做法的詳細(xì)介紹，這兩道菜營(yíng)養(yǎng)都非常的高，一般人都適合食用，但是脾胃不好的、有皮膚疾病的患者最好不要吃，容易受刺激，還有在吃完洋蔥后，千萬(wàn)不要喝蜂蜜水，會(huì)相克的，嚴(yán)重的會(huì)造成拉肚子的。
相信很多人都吃過藕片炒土豆這道菜吧，煮的好的廚師做的就非常好吃，可是有的酒很難吃，很簡(jiǎn)單的一道菜可是差別確這么大，主要是因?yàn)槠渲械募记刹煌械娜酥皇请S便的將土豆跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了，這樣煮出來(lái)的往往不好吃，所以小編為大家搜集了一些不錯(cuò)的做法技巧，大家學(xué)一學(xué)就能做得很好吃了。
土豆和藕洗凈去皮切成土豆片和藕片 在清水里泡一下，多過幾遍水，洗出里面的粉質(zhì) 將土豆片和藕片控水 鍋中放油，將土豆片和藕片過油炸，炸成外邊有些焦黃撈出控一下油 鍋中留少許油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一點(diǎn)生抽，再放入味精、鹽，翻炒后出鍋即可。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥理作用
一、營(yíng)養(yǎng)豐富 土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥 土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
三、防中風(fēng) 每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
藕片炒土豆并不是很復(fù)雜，大家用心學(xué)一學(xué)就能做出美味了，當(dāng)然，如果是湖南人還可以在這道菜里多加一些青椒，這道菜的味道就更加獨(dú)特了，希望大家多多嘗試不同的做法，相信你們的廚藝也會(huì)越來(lái)越好，身邊的親人朋友一定會(huì)對(duì)你贊賞有加!
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