早餐水煮蛋配什么好？
春季養(yǎng)生早餐吃什么好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“早餐水煮蛋配什么好？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中有很多胰腺炎的患者，而這些患者大部分情況下都有一個通病，那就是平時不吃早餐。尤其一些上班族患者，因為早晨需要早起，所以會省下吃早餐的時間讓自己多睡一會。其實早餐每一個人都是必須要吃的，不能懶惰不吃，而早餐吃雞蛋也是很常見的。那么，早餐水煮蛋配什么好?
搭配一：水煮雞蛋+ 牛奶 +面包
在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養(yǎng)價值最高，因為它保留了最多的營養(yǎng)成分。
早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然后吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆?jié){一起吃。因為豆?jié){含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點面包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養(yǎng)就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質就浪費了，所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋!
這里提醒一下，很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白質變性，損失很大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。 煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點哦!
搭配二，雞蛋餅
很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在15分鐘內搞定雞蛋餅，還是可以的。
下面介紹雞蛋餅的做法：
材料：雞蛋、面粉、水
做法：
1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水
2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好后澆上果醬或者蜂蜜)
3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的面糊攤在鍋里(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。
4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。
5.兩面都煎成金黃色，即可。
如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、青菜等切成絲，等面粉拌好后加入雞蛋面糊中，然后再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了，你可以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養(yǎng)早餐咯!
Ys630.com相關知識
人們可以將不同的菜做出各種各樣的味道，水煮雞蛋這樣最普通的煮雞蛋也能被人們做出新的花樣。水煮蛋還可以涼拌起來吃，一般情況下，人們吃水煮蛋都是吃不下去的感覺，吃起來很噎人，但是如果能涼拌水煮雞蛋的話，水煮雞蛋的味道就會變得更好。下面教大家涼拌水煮蛋的方法。
制作方法
1. 香菇洗凈，切絲;香菜洗凈，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用。
2. 淀粉中加入料酒調勻，用料酒調淀粉，可起到給雞蛋去腥的作用。
3. 雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。
4. 將和好的淀粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
5. 打散后的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。
6. 鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7. 用勺子取適量蛋液倒入鍋內。
8. 轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。
9. 繼續(xù)加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完后，晾涼備用。
10. 將晾涼的蛋皮，切絲。
11. 蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。
12. 放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。
功效剖析
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物?？商岣呷梭w免疫力，抗衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇。
營養(yǎng)健康的早餐應該包括豐富的優(yōu)質蛋白質、各種礦物質和維生素，相信大家都知道，一日之計在于晨，早餐是一天營養(yǎng)的開始。今天小編推薦水煮蛋減肥早餐，簡單方便，飽腹又減肥哦。
營養(yǎng)健康的早餐應該包括豐富的優(yōu)質蛋白質、各種礦物質和維生素，具體操作時有一個重要指標，就是應該包括糧谷類、蛋白質和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。 同時，早餐堅決不主張油膩，否則上午容易犯困、注意力不集中。如果早餐吃雞蛋，建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。凡是都有個度，多則過，少則不足，應該說每天一個雞蛋是很好的早點選擇。
相對其他早餐主食，水煮蛋有著毋庸置疑的好處。首先，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，其蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。其次，雞蛋延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，提供持續(xù)平穩(wěn)的能量同時減少人們對其他食物進食。此外，水煮蛋有很好的減肥效果。早餐吃水煮蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
既然早餐吃水煮蛋這么好，當然得吃，那怎么吃呢?小編提供幾種水煮蛋早餐搭配。
早餐一：水煮蛋1～2個+無糖無奶純正黑咖啡1杯+新鮮葡萄柚1個
早餐二：水煮蛋1~2個+酸奶1杯+西紅柿1個
早餐三：水煮蛋1~2個+水果沙拉
早餐四：水煮蛋1~2個+低脂牛奶+蘋果
紅豆薏米粥水煮蛋
紅豆薏米粥是人們比較喜歡吃的一種粥，它屬于粗糧，有一定的藥用價值，紅豆薏米粥可以煮蛋，也就是說可以和雞蛋一起吃，不會發(fā)生食物相克的問題，在調養(yǎng)保健方面的作用會更加的出色，有均衡營養(yǎng)的作用，有提高免疫力的效果，在夏天的時候可以當做早餐來吃，有很好的祛濕的效果。
紅豆薏米粥能和雞蛋一起吃嗎
紅豆薏米粥和雞蛋能一起吃。 紅豆和薏米的主要成分是淀粉、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質等成分;而雞蛋的主要成分是水分、蛋白質、脂質、維生素等，同時性味平和，不會相互反應，性味也不沖突，因此可以一起食用。
紅豆薏米粥和雞蛋一起吃有什么好處
紅豆薏米粥和雞蛋一起吃可以均衡營養(yǎng)。 紅豆和薏米中國雖然還有一定量的蛋白質，但是紅豆和薏米煮成粥之后，蛋白質的比例降低了很多，因此和蛋白質含量豐富的雞蛋一起食用，可以補充營養(yǎng)，有均衡營養(yǎng)的作用。
吃紅豆薏米粥加雞蛋可以吃多少
紅豆薏米粥和雞蛋一起吃，正常人群一般喝1到3碗粥，吃1到2個雞蛋就可以了。 而有增肌需求的人群，可以在運動之后一次多吃幾個雞蛋，但是雞蛋中的膽固醇含量較高，最好一次使用量不要超過5個。
長期吃紅豆薏米粥加雞蛋好嗎
長期吃紅豆薏米粥加雞蛋要看是怎么吃的。 1、若每天正常食用兩頓飯，攝入只夠的維生素、纖維素等成分，只有一頓吃紅豆薏米加雞蛋的話，是可以長期食用的。 2、如果只食用紅豆薏米加雞蛋，就不能長期吃，紅豆、薏米、雞蛋中含有的維生素含量較低，特別是維生素c的含量很低，因此長期食用容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
當人們在用水煮雞蛋的時候，雞蛋煮的時間不同，煮出來的雞蛋口感狀態(tài)和味道都是不相同的。有的雞蛋煮成半熟蛋黃沒有完全成型，吃起來口感就不是特別好。而有些雞蛋煮的時間過長，人們在吃蛋黃的時候就會感覺很干，甚至還有一些噎人。下面帶大家了解水煮蛋的時間表，來確定煮雞蛋的時間。
如何煮出不同成熟度的水煮蛋：3到4分鐘的話蛋白剛剛成形，蛋黃還是液體狀態(tài)，剝殼時要特別小心;6到7分鐘蛋白完全凝固但很柔軟，蛋黃半熟;9到10分鐘—蛋白呈固體，蛋黃中心還有一點點生;12分鐘以上蛋白蛋黃完全熟透，蛋黃口感偏干。另外，冰箱里拿出來直接就丟沸水里容易破裂。
每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋。你愛吃全熟蛋，我偏喜歡溏心蛋，甚至在日料里，還有喝生雞蛋的習慣。煮雞蛋時間不同，成熟度不同，口感也不同。每天都煮雞蛋，但大多憑感覺來，煮出什么樣的蛋完全憑運氣。
水煮蛋時間表
如何煮出不同成熟度的水煮蛋：
3到4分鐘:蛋白剛剛成形，蛋黃還是液體狀態(tài)，剝殼時要特別小心;
6到7分鐘:蛋白完全凝固但很柔軟，蛋黃半熟;
9到10分鐘:蛋白呈固體，蛋黃中心還有一點點生;
12分鐘以上:蛋白蛋黃完全熟透，蛋黃口感偏干。
另外，冰箱里拿出來直接就丟沸水里容易破裂。
雞蛋煮多久最好呢?
以上的煮蛋時間表是根據雞蛋成熟度出發(fā)，但雞蛋煮的時間長短還是要依照個人口感進行評價。由于每個人體質不一樣，對細菌的抵抗力也不一樣。有些人可以生吃雞蛋，有些人就一定要煮熟透了才敢吃。
安全方面：10 分鐘以上的全熟蛋更好。
雞蛋是種容易受到細菌污染的食物。沒有完全凝固的蛋，例如溫泉蛋、溏心蛋，意味著沒有達到殺菌溫度。如果正好碰上了被污染、有病在身的雞蛋，可能會造成不好的后果。
營養(yǎng)方面：區(qū)別不大。
加熱對雞蛋的營養(yǎng)影響其實并不大，蛋白質和礦物質不會因為多煮了幾分鐘就無法吸收了，稍微有影響的是維生素，但損失并不大，也就不用糾結。
所以選擇5分鐘以上10分鐘以下的蛋，比較能在口感、營養(yǎng)上都兼顧好。
水煮蛋是我們日常生活中不可缺少的東西，熟雞蛋中的營養(yǎng)是很豐富的，經常吃對人身體是有很多好處的，很多人平時都喜歡吃水煮蛋，但是有些人卻不喜歡吃蛋白，其實我們可以用熟蛋黃做出各種各樣的美食，比如我們可以用熟蛋黃做出美味的蛋黃酥，下面具體介紹蛋黃酥的做法。
蛋黃酥可以用熟蛋黃嗎
蛋黃是蛋黃酥必不可少的一種食材，但是一般我們用的都是腌制后的蛋黃，并不是熟的。
市場買的做蛋黃酥的蛋黃，是腌制過的。50天或者多少多少天。所以是固態(tài)的了。有的個別的還是軟的。你敲開的時候就看到了。此刻蛋黃正好可以做蛋黃酥，蛋白是流動的液態(tài)。所以蛋白直接扔了。我是網上買的，回來洗干凈雞蛋然后敲開。蛋黃直接包，也不用烤。成品沙沙的，有的流油有的不。整體不錯今年買的還算成功。真空的不要買。太難吃太咸了。
蛋黃酥用什么蛋黃好
咸蛋黃。咸蛋是蛋黃酥的主要材料，使用之前需要加工處理一下。咸蛋黃買真空包裝的最合適，如果買回來整個的熟咸鴨蛋也ok。
真空包裝的咸蛋黃都是生的，買的時候挑個頭大的好。記住一分價錢一分貨，便宜的可能是人造的。拆開包裝取出蛋黃，放在烤盤內，烤箱180°烤15分鐘。烤好后，烤盤里會有很多油，蛋黃也會“沙沙”地響而且表面看起來酥酥的。這就證明烤好了，烤熟了。
蛋黃酥蛋黃做法
1、將咸蛋黃放在烤盤中，撒少許鹽，放在烤盤上進爐烘烤(約5分鐘)，取出后噴上少許米酒去腥，而后放置備用。
2、將中筋面粉、糖粉、奶油放入鍋中，放入2/3的溫水先拌，再將剩下1/3的水加入攪拌，使其完全拌勻。
3、放置一旁攤開，約15分鐘后卷成長條狀進行分割約成50份即成油皮。
4、將奶油和低筋面粉混合拌勻，卷成長條狀進行分割約成50份，每個約20g--油酥作成。
5、將油酥包入油皮內即成酥皮。
6、紅豆沙分成50等份，將咸蛋黃包入紅豆沙內即成餡料。
7、酥皮桿開，再由上往下卷起來，而后轉90度后再桿開再由上往下卷起來。
8、包入餡料，然后放置在烤盤上，來回刷2次蛋黃，撒上芝麻點綴，之后送入烤爐內烘烤即成。
相信大家在生活中都吃過水煮蛋這種食物吧，特別在一些生活在學校的學生，你們一般從食堂購買的雞蛋都是水煮蛋，對于水煮蛋這種食物，我們應該要對于它的制作方法有一定的認識，并且我們要知道水煮蛋有什么營養(yǎng)價值，這樣對于我們在生活中食用水煮蛋是有很大幫助的。
水煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上水煮成的食物，具有簡單方便營養(yǎng)的特點。 雞蛋是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家則稱它為“完全蛋白質模式”。
水煮蛋做法
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
雞蛋放在水中煮開后，4分鐘關火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養(yǎng)也好哦!以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。當然，也許，還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回?？偨Y經驗而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!
文章介紹的水煮蛋的做法及營養(yǎng)價值，希望持家的你們以及在座的各位可以好好的記住它，這樣有助于我們更好的食用水煮蛋。我們都知道雞蛋是含有比較多的蛋白質以及微量元素的，所以我們在生活中可以適當的食用一些水煮蛋。
生雞蛋和熟雞蛋的熱量以及營養(yǎng)是基本上相同的，但是大多數人再吃雞蛋的時候，都是會將雞蛋煮熟了吃，而且熟雞蛋更容易被人體有效的吸收和利用，雞蛋中不僅含有大量的蛋白質，而且還有健腦益智的功效，水煮蛋是很受大家歡迎的，正常情況下，熟雞蛋的熱量并不多，只有76卡路里，是不會引起肥胖的。
早晨吃雞蛋的好處多
1雞蛋更耐餓
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。研究表明，雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。
2雞蛋幫助減肥
研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
3雞蛋幫助補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如雞肉、培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。
4雞蛋有益大腦發(fā)育
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
蛋白質最好消化排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋
蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋
蛋白質消化率92.5%。
第五名：生雞蛋
蛋白質消化率僅為30%—50%。
維生素保存排行榜排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。
第二名：蒸蛋
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋
加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋
加熱溫度高，維生素損失較多。
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