孕婦能喝海帶排骨湯嗎？
春季養(yǎng)生排骨湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕婦能喝海帶排骨湯嗎？》，希望能為您提供更多的參考。
海帶排骨湯是一道非常受歡迎的名菜，這道菜最初起源于浙江地區(qū)，相信大家都吃過這道湯，吃起來味道非常鮮美，而且吃了具有很好的補(bǔ)鈣作用，特別適合小孩子和老年人吃，另外身體虛弱的人，吃著到它還有滋補(bǔ)作用，還有患有高血壓的人也很適合吃海帶，那么孕婦能不能吃海帶排骨湯呢？
孕婦能喝海帶排骨湯嗎？
孕婦是能吃海帶排骨湯的。
孕婦吃海帶排骨湯可以給自己和腹中胎兒補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，尤其是鈣質(zhì)，可以促進(jìn)胎兒牙齒和骨骼的發(fā)育。
但是，由于水質(zhì)的污染，海帶中可能帶有有毒物質(zhì)砷，并且孕婦吃多了海帶可能會引起胎兒甲狀腺功能障礙。
因此，孕媽媽們在吃海帶排骨湯的時候，需要格外注意一下幾點(diǎn)：
1、在煮制海帶排骨湯之前，要將海帶用清水漂洗干凈并浸泡2-3小時，中間要換水。
2、孕婦吃海帶后不要馬上喝茶，也不宜馬上吃酸澀的水果，這兩種食物都會影響到鐵的吸收。
3、孕婦要控制海帶的攝入量，不宜過量食用。
4、孕婦要吃充分煮熟的海帶和排骨，以免影響身體健康。
懷孕初期能吃排骨海帶湯嗎？首先來了解下海帶的營養(yǎng)價值，海帶富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。
在食物中，海帶的含碘量很高，碘是人類不可缺少的營養(yǎng)素之一，是甲狀腺制造甲狀腺素的原料。它能促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。孕婦缺碘，最嚴(yán)重的危害是使胎兒先天智力低下甚至白癡。即使后天補(bǔ)碘，其智力也終生難以得到改善。因此孕婦需要適量吃海帶。
由于海帶富含碘。海帶的含碘量高達(dá)5%--8%，還富含鐵，是孕婦補(bǔ)碘及防治妊娠貧血的食療佳品。不僅如此，海帶還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。
可見只要孕婦不屬于脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃排骨海帶湯的，而且一般孕婦更應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。
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孕婦在懷孕的時候總是特別的挑剔，有好多的食物都不想吃，但是家里人卻是不停的在做各種各樣的菜肴和湯類，尤其是對于孕婦來講，多喝湯對她們也是有很多好處的，但是也有許多湯或者是食物是不允許孕婦吃的，那么蓮藕排骨湯孕婦能不能喝呢，下面我們就來詳細(xì)的講解一下吧。
蓮藕富含蛋白質(zhì)和淀粉，蛋白質(zhì)和淀粉是懷孕期間孕媽每天都要攝取的營養(yǎng)元素，所以孕婦是可以吃蓮藕的，所以孕婦能喝蓮藕排骨湯，但是可不能毫無節(jié)制地吃蓮 藕哦!特別是喜歡吃蓮藕的準(zhǔn)媽媽們，在吃蓮藕的時候，也要注意科學(xué)的吃法和蓮藕的飲食禁忌，避免補(bǔ)充不了營養(yǎng)，反倒傷害了寶寶哦!
食材食譜熱量：
主料：排骨500克、蓮藕650克
方法/步驟1：蓮藕去皮切塊，排骨洗凈，眉豆泡發(fā)。2：排骨焯燙去血污，再洗凈備用。3：蓮藕與眉豆入鍋。4： 放兩粒蜜棗讓湯更清甜，不喜歡可不放。5：焯過水的排骨入鍋。6：加入足量清水。7：蓋好蓋子，啟動煲湯鍵。8：湯煲好后，視自家口味加入鹽調(diào)味。
孕婦吃蓮藕的禁忌
1、蓮藕性寒，產(chǎn)婦不宜過多食用。
2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3、購買時，應(yīng)挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的蓮藕。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
4、忌用鐵器煮蓮藕，以免蓮藕變黑。
食用蓮藕時，只要用熱水煮一下，它就會由涼性變?yōu)闇匦?，轉(zhuǎn)而成為健脾補(bǔ)胃的良好食材，非常適宜孕媽媽補(bǔ)益身體。
以上的這些都是針對蓮藕排骨湯孕婦能不能喝的詳細(xì)介紹以及做法，希望對家里有孕婦的人們有一定的幫助，雖然蓮藕是一種涼性的食物，但孕婦是可以吃但是絕對不可以多吃的，一定要適量不要沒有吃到營養(yǎng)反而還傷害了寶寶，這樣就不好了。
海帶排骨湯是排骨湯的一種，不僅是一道簡單容易上手的湯羹，而且一年四季都適合飲用，所以會經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。排骨一般我們都指的是豬排骨，海帶是天然的補(bǔ)碘佳品，排骨具有很高的營養(yǎng)價值，兩者搭配的美味讓人元?dú)鉂M滿。
海帶排骨湯的營養(yǎng)價值
海帶排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營養(yǎng)價值。
海帶排骨湯的功效作用
【海帶】
1.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
3.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達(dá)60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
6.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
9.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
【排骨】
1.補(bǔ)鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質(zhì)鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質(zhì)。
2.緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)。隨著年紀(jì)的增長，關(guān)節(jié)之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關(guān)節(jié)疼痛。
3.延緩骨質(zhì)疏松：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機(jī)物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說的骨質(zhì)疏松就要補(bǔ)鈣，其實這樣的觀點(diǎn)不完全，補(bǔ)鈣只是一個次要，只有足夠的骨膠原，才能保證骨骼成分的合理比例，延緩骨質(zhì)疏松十年。
4.改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補(bǔ)充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩，平滑富有彈性。
5.改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
6.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，改善脾胃功能。
7.增強(qiáng)體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長肌肉的爆發(fā)力，從而可以增強(qiáng)體力。
8.滋陰壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是食療佳品。
【海帶排骨湯】
海帶排骨湯可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
海帶排骨湯的做法
豬排骨斬段，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水沖洗，切成條狀。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老姜、花椒、黃酒，大火燒沸后改微火煲一個半小時后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋前根據(jù)個人喜好加入適量的細(xì)鹽和雞粉，然后盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
海帶排骨湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運(yùn)來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.煮湯加入姜和花椒是為了緩解掉海帶的寒性，料酒可以更好的將排骨和海帶的美味激發(fā)出來。
海帶排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用，特別適宜體弱多病、氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：因為海帶的屬性為寒性，所以寒涼體質(zhì)者、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食;因為排骨含有較高的蛋白質(zhì)，而且是肉類，所以肥胖、血脂較高者慎食。
海帶排骨湯是一年都可食用的湯羹，又具有很高的營養(yǎng)價值，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。如此一道湯羹做法卻極其簡單不復(fù)雜，又容易上手。好吃又好做的湯羹沒有不受歡迎的道理。
感冒能喝排骨湯嗎
當(dāng)?shù)昧烁忻耙院笸秤容^差，這時候應(yīng)該及時補(bǔ)充營養(yǎng)，排骨湯是可以適當(dāng)喝一些的，感冒的時候做排骨湯要少放油，要做得清淡一些，這樣排骨湯有很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。適當(dāng)?shù)暮纫恍?，對身體是有好處的，在感冒的時候應(yīng)該多吃新鮮的水果和蔬菜，平時應(yīng)該多喝水，保持充分的休息。
感冒能喝排骨湯嗎
這個是可以的，但是要注意適量，因為感冒的話，還是建議清淡的飲食，可能會更好一些的了。另外的話，飲食只是一個方面，主要還是注意藥物的使用，比如可以考慮使用感康等，那么是可以幫助控制感冒的情況的了，要注意多喝水，注意好好的休息，才能幫助的了。
感冒多吃這些食物
1.菠蘿
菠蘿含有的豐富維生素B能有效的消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。因此，建議感冒時，每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶可以幫助感冒患者緩解嗓子疼和咳嗽的癥狀。
2.草莓
草莓與柑橘能夠生津止渴、利咽止咳并富含維生素C，每天只需食用五六顆草莓或者一個柑橘就可以滿足人體一天所需的維生素C，是物美價廉的抗感冒武器。
3.蜂蜜
蜂蜜具有滋陰潤燥、增強(qiáng)免疫力的功效。據(jù)最新的一項研究顯示，蜂蜜能夠附著在咽喉部，減輕咽喉部刺激而引發(fā)的咳嗽，并可提高睡眠質(zhì)量。當(dāng)你因感冒而引起連續(xù)咳嗽時，喝一杯蜂蜜水是不錯的選擇。但糖尿病患者以及腸胃消化功能不佳者要注意少食。
4.蘿卜
春日常常食用白蘿卜是能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的，可以讓你在整個春天和家人平安度過，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。對于正在感冒中的朋友和小孩子，蘿卜還有止咳、化痰、平喘之功效。患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物。
5.生姜
生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三種，它們具有一定的揮發(fā)性。能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生姜還具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，著涼、感冒時熬些姜湯喝，能起到很好的治療作用。所以感冒時，您如果食欲不振，發(fā)燒嘔吐，食用一些姜湯可以讓您的身體快速恢復(fù)。
在一些家常餐飲中，美味的羹湯更適宜孕婦和生病的人進(jìn)行食用，冬瓜排骨湯就是一種常見的羹湯，其由于口味鮮爽且營養(yǎng)豐富，因此，在生活中也是被作為滋補(bǔ)的佳品而常被選擇，那么，冬瓜排骨湯孕婦可以喝嗎？
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。那么孕婦能吃冬瓜排骨嗎?答案是肯定的，冬瓜排骨湯不僅能補(bǔ)鈣，又能利尿消腫，孕媽媽在孕期可以適當(dāng)食用。
專家認(rèn)為，冬瓜雖是寒性食物，但是比起苦瓜、白蘿卜等，冬瓜的寒涼之性沒那么強(qiáng)，孕婦可以適當(dāng)食用。但是無論是什么食物，都應(yīng)該注意不能一次食用過量。
孕婦喝冬瓜排骨湯的好處：
1、排骨的營養(yǎng)價值很高，它具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。排骨除了含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質(zhì)。
2、孕媽媽在孕期容易出現(xiàn)水腫，而喝冬瓜湯能夠利尿消腫。
3、冬瓜含有蛋白質(zhì)和大量維生素等，對護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢洗面澡身，可以祛黑斑，令人悅澤白皙;冬瓜仁能令人悅澤好顏色。
冬瓜排骨湯的功效
1、冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜里就含有蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高。
2、排骨具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。而且，它除了含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
另一方面，中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性涼，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火之效。而且，冬瓜雖也是寒性食物，但它的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，即使是孕婦也不必特別忌口。
有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，如果有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。
從文中的敘述可知，冬瓜排骨湯是十分適宜孕婦食用的，其對于孕婦的健康也是有著促進(jìn)作用的，大家在通過文中的介紹了解了孕婦常喝冬瓜排骨湯的好處后，大家在平時就可以自己動手對該款羹湯進(jìn)行制作。
直以來，通過飲食調(diào)理來美容祛斑的方式就最受人們的青睞，而本文所介紹的九種食物在對老年斑的去除以及養(yǎng)護(hù)肌膚上，都是有著不錯的效果的，因此，大家在平?？梢猿３陨鲜鼍欧N食物。
孕婦是可以喝山藥排骨湯的，有的孕婦在懷孕期間會有尿頻的現(xiàn)象，多吃山藥就可以改善，山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)比較容易吸收，并且可以改善體質(zhì)虛弱的癥狀，孕婦在孕期會補(bǔ)充營養(yǎng)難免就會變胖，山藥有一定的纖體作用，所以在孕期應(yīng)該多吃山藥。
1、山藥是一種中藥材，又是可以吃的食物，而它又有健脾、益氣、固腎、消除疲勞等功效。而孕期女性朋友會出現(xiàn)尿頻的現(xiàn)象，吃一些山藥便可以緩解這個現(xiàn)象。
2、山藥中含有的淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)極易消化，里面的營養(yǎng)素能夠為人體吸收，并且能很有效的改善體質(zhì)虛弱和消除疲勞。而婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可以食用山藥來改善。
3、孕期媽媽需要補(bǔ)充營養(yǎng)，但是同時也要控制孕期的體重，因為過于肥胖會導(dǎo)致孕期的一些不良疾病，從而影響孕婦和胎兒的講課，同時對分娩也會造成一定的困難。而在孕期吃山藥就有一定的纖體的作用。
4、而且山藥中還含有大量的淀粉和維生素 ，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養(yǎng)元素。同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防和緩解便秘 。
食譜一：
食材：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥、白醋、料酒、生姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備排骨兩斤左右洗凈，然后將生姜切片備用;
2、將山藥去皮，切成大塊，洗凈備用;
3、準(zhǔn)備湯料一包;
4、煮一鍋開水，將排骨放入抄至斷生;
5、將排骨撈起，倒掉煮過的水;
6、重新?lián)Q一鍋清水，放入排骨、生姜、湯料;
7、蓋上高壓鍋蓋，用大火燒上汽后改用小火燉20分鐘;
8、放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小伙燉煮10分后用湯碗盛出即可。
食譜二：
食材：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
做法：
1、將山藥洗凈，去皮切段，蒸2分鐘;
2、將排骨洗凈，在砂鍋加滿水煮開，撇去符沫;
3、再放入姜、蔥，加入黃酒，然后轉(zhuǎn)為小火;
4、煨1小時，將蔥挑出，再放山藥，然后開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、30分鐘后加入適量的鹽，繼續(xù)煨30分鐘至山藥排骨酥爛即可。
食譜三：
食材：排骨、山藥、藥材、鹽。
做法：
1、將排骨放入開水中氽燙，去掉浮沫洗凈;
2、將山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊;
3、將1/2的佐料加8碗水煮;
4、用旺火燒開后轉(zhuǎn)為文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含有豐富的碘，而且能夠降血脂、降血糖，做法多樣，日常生活中很受人們歡迎。而冬瓜也是全身是寶，冬瓜皮可以入藥，冬瓜肉是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦?，還可以制作月餅、糕點(diǎn)等等，冬瓜子可以炒成瓜子。海帶冬瓜排骨湯的營養(yǎng)更是豐富。
實際生活中冬瓜總是很少人喜歡吃，但是其實冬瓜是很好的蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，尤其是煲湯。海帶冬瓜排骨湯就是一道非常受歡迎的湯，尤其現(xiàn)在夏天，天氣炎熱，人們很容易上火，還帶冬瓜排骨湯不僅補(bǔ)身體還消暑。
冬瓜海帶排骨湯具有消暑、止渴的功效，絕對是夏天一道非常不錯的選擇。就算是冬天，為了抵御寒冷需要不斷的進(jìn)食，吃肉是很不錯的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負(fù)擔(dān)的盡情吃肉了。
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補(bǔ)充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補(bǔ)充人體缺乏的水分。海帶是營養(yǎng)價值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
炎熱的夏天高溫讓人很容易心煩氣躁，在心情不好的時候吃冬瓜是非常好的選擇。海帶冬瓜排骨湯更是一道美味，冬瓜本身味道鮮美，而且具有一定的美白效果，加上海帶、排骨可謂一道佳肴。女性多喝冬瓜排骨湯還美容養(yǎng)顏。
一般情況下，隔夜的排骨湯是可以喝的，因為排骨湯里本身油脂是比較多的，這樣的排骨湯短時間內(nèi)不會發(fā)生腐敗，當(dāng)然也要注意，隔夜的排骨湯一定要注意合理的保存，可以放到冷藏里面進(jìn)行保存，另外在喝排骨湯的時候，應(yīng)該用勺子舀出來喝，這樣剩下的排骨湯就是沒有被污染過的，這樣才有利于排骨湯的保存。
隔夜的排骨湯能喝嗎
隔夜的排骨湯只要沒有變質(zhì)就是可以喝的。排骨湯一頓喝不完可以密封好以后放到冰箱里保存，喝的時候一定要多熱一會，要讓排骨湯熱開熱透，不要剛一開鍋馬上就關(guān)火。
如果想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。胃腸功能不好和腎功能差的人最好不要喝排骨湯，因為排骨湯當(dāng)中含有的飽和脂肪較多，不容易消化。同時，對心血管也不好，也會影響腎功能。
排骨和什么一起燉最有營養(yǎng)
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過程：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
靈芝是非常受歡迎的一種名貴中藥，人們吃靈芝的方法很多，目前最流行的方法是燉湯來吃，除了用靈芝燉雞湯吃之外，靈芝燉排骨湯也是很流行的吃法，這是一道非常滋補(bǔ)的湯，特別適合大病初愈的人吃，另外身體虛，免疫力很差的人吃這道湯也非常好，那么小孩子能不能吃靈芝排骨湯呢？
靈芝排骨湯小孩能喝嗎？
可以吃，靈芝排骨湯是最好的滋補(bǔ)藥膳，自古以來靈芝就受醫(yī)者的親睞，稱其為仙草，贊其能治愈萬癥，其功能應(yīng)驗，靈通神效，故名靈芝，又名“不死藥”俗稱“靈芝草”用其熬湯可滋補(bǔ)身心，保肝護(hù)肝，降低血壓！
補(bǔ)氣養(yǎng)血
排骨400克；靈芝；北芪；黨參；狗牙片；地蠶；玉竹；干葛；枸杞；紅棗適量；姜4片；
它采用的是最平凡的原料，卻需要最長的耐心來等待。一碗好喝的湯不僅是很可怕的，而且是很高傲的，獸欲般的食欲并不能得到它，而要花心思慢慢地等待，等湯慢慢煲。
感冒后，身體出現(xiàn)支氣管炎癥和肺內(nèi)感染的情況，有必要在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過頭孢類抗生素等藥物進(jìn)行規(guī)范性治療。
這個喝了沒什么好處的，有這個心就給小孩做一些好吃的就行了一般多吃一些排骨湯會更好一些
指導(dǎo)意見：
這個養(yǎng)生不要亂用藥不然只會造成有害的，這個提高抵抗力不是幾個字就是真的了這個有活血效果但用多了反而不好，
任何人都可以服用靈芝，小孩與老人的身體抵抗力比成人弱，因而容易患各種疾病，服用靈芝，抵抗力就會得到增強(qiáng)。
指導(dǎo)意見：
小學(xué)生以下的小孩，適量為成人的2/3，體重輕而虛弱型的老人，適量為成人的2/3。
用料
祁達(dá)堂紫靈芝片
豬肋骨
靈芝排骨湯的做法
第一步：將靈芝洗凈掰成塊狀，排骨洗凈，用水先焯一遍，去去腥氣。
第二步：將靈芝與排骨一同放入砂鍋內(nèi)，再加些大料，姜片，紅棗，別的不要加太多，以免奪走靈芝的藥性。
第三步：開文火燉，要小火慢慢的燉，大約半小時后關(guān)火就可以了
小貼士
如果嫌靈芝太苦，不好喝的話可以先用靈芝熬水，反復(fù)二遍，熬好的水可以直接飲用，用剩下的靈芝煲湯，這樣湯不僅不會苦，還會有甘甜的味道。而且直接飲用靈芝水藥效會更強(qiáng)一些，這樣即好喝又能使靈芝藥性完全釋放出來。
海帶蛤蜊排骨湯是一道以海帶、蛤蜊、排骨為主要食材制作的美食。三者一起吃不僅美味，營養(yǎng)價值也是十分強(qiáng)大的。具體有什么功效，大家知道嗎，下面就跟著小編一起來了解一下吧。
海帶蛤蜊排骨湯的營養(yǎng)價值
蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
海帶蛤蜊排骨湯的功效作用
【海帶】
1.治療甲狀腺低下：海帶中含有大量的碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘元素的話，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴?。汉е械母事洞寂c碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾?。汉z質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒：海帶有御寒的能力。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【蛤蜊】
滋陰生津、軟堅散結(jié)、利小便：用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴。
【胡蘿卜】
1.增強(qiáng)抵抗力：胡蘿卜中的木質(zhì)素較高，可以間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂：胡蘿卜可以降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心的效果。胡蘿卜是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：胡蘿卜中的植物纖維可以增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。
【排骨】
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【海帶蛤蜊排骨湯】
此湯具有很好的補(bǔ)鈣、提高免疫力、滋陰的功效。
海帶蛤蜊排骨湯的做法
蛤蜊泡在薄鹽小中，吐沙后，洗凈，瀝干，排骨氽燙，撈起，沖凈，海帶結(jié)洗凈，胡蘿卜削皮，洗凈切塊，姜洗凈，切片。
將排骨、姜、胡蘿卜先入鍋加2000毫升水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘，再下海帶結(jié)續(xù)燉10分鐘。
待排骨熟爛，轉(zhuǎn)大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊開品，酌量加鹽調(diào)味即可熄火。
海帶蛤蜊排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時不要放老抽，老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會導(dǎo)致湯稍油。
3、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。
4、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
6、貝類中的泥腸不宜食用。
海帶蛤蜊排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后，受涼感冒者忌食。過敏體質(zhì)和胃寒的人忌食。甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。脾胃虛寒者忌食。
這道海帶蛤蜊排骨湯所用到的食材并不是特別的復(fù)雜，只不過在處理的時候需要注意一些，尤其是蛤蜊如果清理不好，不僅會影響食物的口感，而且會危害我們的健康，所以大家一定要注意了。
我們都知道蘿卜的營養(yǎng)是十分豐富，在生活中，一鍋蘿卜海帶排骨湯應(yīng)該是我們很多朋友家里飯桌上的常菜吧，蘿卜海帶排骨湯的美味往往令我們流連忘返，可有的朋友可能對于這道美味的佳肴還不怎么了解，我們今天將為大家介紹一下蘿卜海帶排骨湯的具體做法，讓我們一起來學(xué)一下。
在炎炎夏日到來之際，有空煲上一鍋蘿卜海帶排骨湯，不僅能夠有效幫助我們消暑，還能使我們增加食欲，那么，蘿卜海帶排骨湯難不難做呢，其實，這種湯并不難做，下面我們來看一下具體做法吧。
主料白蘿卜200g干海帶50g排骨150g 輔料蔥姜適量鹽適量黃豆適量雞精適量香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.干海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以后，多洗幾次，洗凈沙土。
3.排骨冷水下鍋，鍋里放兩片姜，煮到鍋開，撈出備用。
4.另準(zhǔn)備一個鍋，加入適量水，水開后，放入切好的海帶。
5.放入排骨。
6.放入少許蔥和姜。
7.加入少許黃豆。中火煮半個小時左右。
8.這時候再放入白蘿卜。
9.熬湯時候，表面會有些浮沫，要用小勺子撈出丟棄。
10.再熬半小時左右，放入鹽。
11.最后關(guān)火放入少量雞精。
12.臨出鍋前，淋上少許香油。
13.喝之前，可以撒上少量香菜。
蘿卜營養(yǎng)分析：
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病
通過上面文章的詳細(xì)介紹，相信大家對于蘿卜海帶排骨湯這種美味湯水的做法應(yīng)該都有了一定的了解，這種原料價格低廉，做法簡單易學(xué)的湯水，我們很多朋友應(yīng)該都心動了，心動趕緊行動吧，抽空煲上一鍋湯水，為我們炎炎夏日消消暑吧。
天然紫砂中含有人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，紫砂具有微透氣結(jié)構(gòu)，通天然地氣，保溫性能好，升溫均勻，不破壞營養(yǎng)，可以保持食物原汁原味。所以紫砂鍋煲湯一向是我們的最愛。
我和孩子最喜歡喝的湯是紫砂煲排骨海帶玉米湯。寒冷的冬季用紫砂煲湯是一件最美的事，在享受美食的同時感受紫砂的浪漫、淳樸、溫馨。排骨的營養(yǎng)不必多說，玉米是粗糧中的佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性，可防治、腸炎、腸癌等。海帶的營養(yǎng)價值和藥用價值都極高。
把三者和在一起，用紫砂煲湯，湯中既有排骨的肉香，又有玉米的清香和海帶的鮮味，湯色黃中帶綠，秀色可餐，叫人越喝越愛喝。排骨、玉米、海帶三者互相融合，味美無比。
玉米海帶排骨湯原料：排骨650g 玉米三根 海帶半段 姜20g 香葉3片 花椒2g 八角半個 干辣椒5個 桂皮一小塊 鹽適量
玉米海帶排骨湯做法：
排骨洗凈切段將排骨焯水，同時把玉米處理干凈也切段，海帶洗凈將排骨、玉米、海帶放入高壓鍋中，放入適量水和調(diào)料包，蓋上鍋蓋、限壓閥后上汽10分鐘。牛蒡海帶排骨湯是一道由牛蒡、海帶、排骨等做成的美食。這些食材中，海帶和排骨是比較容易獲得的，牛蒡雖然少見，但是也是能夠買到，所以我們在家就是可以制作這道牛蒡海帶排骨湯的。下面我們一起來看看具體的做法步驟以及營養(yǎng)。
牛蒡海帶排骨湯的營養(yǎng)價值
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
牛蒡海帶排骨湯的功效作用
【牛蒡】
1.降血壓：牛蒡根中含有大量膳食纖維，膳食纖維是具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥：牛蒡中富有大量的食物纖維，可以促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃內(nèi)的垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚：牛蒡可以清理血液內(nèi)的垃圾，促使身體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止細(xì)胞的老化，使肌膚更加美麗細(xì)致，能夠消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌：牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血劑，它能促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，對癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
【海帶】
1.治療甲狀腺低下：海帶中含有大量的碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘元素的話，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病：海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾?。汉z質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒：海帶有御寒的能力。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【排骨】
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【牛蒡海帶排骨湯】
此湯可以很好的為身體補(bǔ)充營養(yǎng)素，增強(qiáng)我們身體的免疫力。
牛蒡海帶排骨湯的做法
排骨洗凈，切塊，放沸水中焯燙去血水，撈出，瀝水。
牛蒡洗凈，去皮，切斜塊，泡進(jìn)滴入醋的水中。海帶結(jié)洗凈備用。
鍋中倒水，放入排骨塊及牛蒡塊大火煮沸，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結(jié)繼續(xù)煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味，盛入碗中即可。
牛蒡海帶排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時不要放老抽，老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會導(dǎo)致湯稍油。
3、牛蒡含有大量的鐵質(zhì)，只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化。將牛蒡絲刨在水里當(dāng)水變成鐵銹色時，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色。也可將處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
4、海帶食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
5、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
牛蒡海帶排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人均群可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
禁忌人群：脾虛便溏者禁服。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
牛蒡海帶排骨湯是一個非常養(yǎng)人的一道湯，牛蒡、海帶、排骨這三種食材補(bǔ)充了身體內(nèi)的各種元素和鈣質(zhì)，對于身體是極有好處的，喜歡捯飭食物的朋友不妨來學(xué)習(xí)一下，等有空的時候可以做給家里的人吃。
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