五花肉炒什么菜好吃
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《五花肉炒什么菜好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
五花肉是比較鮮美的肉類(lèi)，很多人會(huì)喜歡吃五花肉。五花肉的制作方法有很多，可以炒著吃，也可以做燉菜?？傊寤ㄈ馐鞘艿胶芏嗳藲g迎的。但是五花肉最好不要經(jīng)常吃，因?yàn)闀?huì)發(fā)生很多脂肪，會(huì)長(zhǎng)胖。所以吃五花肉應(yīng)該注意方法。五花肉炒什么菜好吃呢？
五花肉和蒜苗搭配著炒好吃的做法：
五花肉炒蒜苗
主料：五花肉500克。
配料：蒜苗300克。
輔料：料酒10克，白糖2克，精鹽2克，味精2克，調(diào)和油10克。
制作過(guò)程：
1、五花肉洗凈，切片;用適量料酒、精鹽、白糖拌均勻。
2、蒜苗洗凈，切段。
3、鍋內(nèi)倒少許的調(diào)和油，然后放一調(diào)羹白糖(糖焦調(diào)色) 。
4、把準(zhǔn)備好的五花肉倒入鍋內(nèi)，用大火炒,(在炒過(guò)程邊炒邊倒些料酒)3-4分鐘后將蒜頭部分放入一起再炒幾分鐘。最后放入蒜葉味精再炒幾下即可。
5、出鍋。盛入盤(pán)里，即可食用。
茶樹(shù)菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶樹(shù)菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。
做法:
1、鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶樹(shù)菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
放一點(diǎn)點(diǎn)水，中火慢慢翻炒一會(huì)就可以裝盤(pán)了。 喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜
包菜五花肉
材料：五花肉，包菜，干辣椒，指天椒，蒜，生抽，老抽，香醋，鹽，雞精等
步驟：
1包菜洗凈后撕成小塊，瀝干水份。
2五花肉切成薄片。
3蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。
4取一個(gè)小碗，加生抽、老抽、香醋調(diào)成味汁。
5五花肉入鍋小火煎出油，煎至表面微黃。
6加入蒜末、干辣椒炒香。
7調(diào)入半勺老抽炒上色。
8將包菜放入鍋中淋上適量味汁，大火翻炒均勻。
9最后調(diào)入少許鹽和雞精。
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梅菜炒五花肉也是我們常吃的梅菜扣肉，這種食物是比較受消費(fèi)者喜歡的，因?yàn)槲寤ㄈ獠粫?huì)很油膩，而且梅菜可以提高食欲，這兩種食材搭配在一起，可以讓大家胃口大開(kāi)。梅菜炒五花肉制作的時(shí)候需要先將五花肉油炸一遍，讓五花肉的皮炸到黃金就可以了用于炒梅菜了。
主料 50g梅菜干 150g豬肉
配料 適量油 適量鹽 10g干辣椒 1小塊姜 3個(gè)蒜 10ml生抽
豬肉簡(jiǎn)介
豬肉是目前最常見(jiàn)的動(dòng)物性食品，由于豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪。
豬肉的功效
1.豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等癥，具有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴之功效。
3.豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
制作步驟
1 準(zhǔn)備好所有食材
2 梅菜干提前用水泡發(fā)并切碎洗凈泥沙
3 辣椒,姜蒜均切碎
4 將豬肉切好備用
5 鍋內(nèi)放油,將豬肉下鍋炒
6 放入姜蒜及辣椒一起炒
7 倒入梅菜干一起炒
8 炒均放入調(diào)料即可
小貼士
梅菜干一定要多洗幾次,以免有泥沙。
五花肉相信大家都不陌生，這是在人們的日常生活中最常見(jiàn)的肉類(lèi)食物之一，也是一種能給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、保證人體有一定的熱量和脂肪的肉類(lèi)食物。當(dāng)然，五花肉的制作方法還是很多的，就有不少人喜歡炒五花肉。當(dāng)然，在炒五花肉的時(shí)候，也是可以加入一些其他食材的！
一、農(nóng)家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過(guò)火，免得口感發(fā)硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最后放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可
二、韓式泡菜炒五花肉
用料：韓國(guó)泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個(gè)、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤(pán)后撒熟的白芝麻提香
三、五花肉炒冬筍
1.五花肉切小塊；冬筍剝殼去皮除老根，切滾刀塊；大蔥切段，姜切絲，小蔥切蔥末。
2.五花肉塊冷水入鍋焯水備用；冬筍塊入沸水加少許鹽焯煮后撈出備用。
3.鍋燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。
4.轉(zhuǎn)大火，放香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味，再放入冬筍塊、適量冰糖、適量生抽和1湯匙老抽，翻炒至五花肉均勻上色。
5.炒至肉塊色澤明亮后，沿著鍋邊倒入熱水（水量與肉持平），大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮至肉塊軟爛。
6.加鹽調(diào)味，不停翻炒收汁，關(guān)火裝盤(pán)撒蔥花即可。
肉類(lèi)是我們生活中非常重要的食材，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。肉類(lèi)中五花肉是比較出名的，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做出來(lái)的菜出名的有濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉等，葷素搭配才是最佳的選擇。那么，五花肉炒什么素菜好吃？下面咱們就來(lái)看看吧。
韓式泡菜炒五花肉
用料：韓國(guó)泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個(gè)、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤(pán)后撒熟的白芝麻提香
干豆角燉五花肉
用料：豇豆干50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、山楂1個(gè)、冰糖5克、香菜5克、植物油適量
1、干豆角提前半天拿出來(lái)用溫水泡發(fā)，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉
6、大約燉30分鐘之后，加入泡發(fā)干豆角，繼續(xù)燉15-20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋
五花肉炒卷心菜
料五花肉150g 卷心菜200g
準(zhǔn)備調(diào)味料及肉、菜將調(diào)味料的材料（紅醬汁、砂糖、酒、醬油、水）倒入缽盆中，充分?jǐn)嚢柚玲u汁完全溶解。將豬肉切成3~4cm長(zhǎng)，卷心菜切成4~5cm的方形，青椒對(duì)半縱切后去蒂去籽，再橫切成2~3片，蒜頭切成薄片，干紅辣椒橫切成兩半。
以稍強(qiáng)的中火炒豬肉將油倒入鍋肉，以稍弱的中火先加熱，待香味出來(lái)后，再放入豬肉、干紅辣椒，轉(zhuǎn)稍強(qiáng)的中火拌炒。
加入青椒待豬肉變色后，加入青椒快炒，使油分均勻沾布?？焖俜纯墒骨嘟繁Ａ羟啻嗟目诟小?/p>
加入卷心菜加入卷心菜后繼續(xù)拌炒，由鍋底往上翻炒可使食材均勻熟透。
倒入調(diào)味料待油分均勻沾布于卷心菜上，將調(diào)味料再次攪拌倒入鍋中。
完成整體拌炒使醬汁均勻沾布于食材上，最后淋入芝麻油，再大略拌一下，即可裝盤(pán)。
中華美食當(dāng)中有很多肉菜，如紅燒肉、櫻桃肉、東坡肉等，這種肉菜的材料是由一種叫做“五花肉”的并且位于豬腹部的一種肉而做成的，肥瘦相間，所以叫五花肉，老人也叫五花三層。由于這部分的肉為肥瘦相間，而且瘦肉嫩滑，肥肉多汁，從古到今一直都有流傳各種做法。但是今天我們要來(lái)試試看小炒五花肉，換一種做法，換一種味道。
準(zhǔn)備材料：
主材：五花肉500g
輔材：美人椒(3個(gè))、蔥(適量)、小米椒(10個(gè))、姜(3片)、花椒(20粒)、大蒜(5瓣)
調(diào)料：味極鮮醬油(適量)、食用鹽(適量)、料酒(適量)、糖(適量)、雞精(適量)
具體做法：
1、 鍋中加水并將姜片放入水中，水開(kāi)后將五花肉下鍋煮15分鐘左右，用筷子可以扎透之后即可撈出切片備用。
2、 熱鍋涼油，放入花椒粒爆出香味后撈出扔掉，在加入蒜末煸炒。
3、 將切好的五花肉下入鍋中，同時(shí)加入料酒、味極鮮、糖、鹽、雞精。
4、 再將美人椒、小米椒同時(shí)放入煸炒2分鐘，將辣椒的味道煸炒出后即可起鍋。
其實(shí)小炒五花肉是一道家常菜，加入花椒和各種辣椒后的口感特別下飯，但是對(duì)于不喜歡辣味的朋友也可以選擇不放。五花肉一定要煸炒至散發(fā)出焦香的程度才能做出最好吃的五花肉來(lái)。
很多人不敢這么花肉，害怕吃了會(huì)長(zhǎng)胖，實(shí)際上，只要控制好吃五花肉的量就行了，吃五花肉的好處很多，現(xiàn)在很多男性出現(xiàn)了陽(yáng)痿腎虛癥狀，多吃五花肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，尤其是出現(xiàn)缺鐵性貧血的人，平時(shí)都可以多吃五花肉，具有很好的治療作用，下面介紹吃五花肉的幾種流行方法。
五花肉燒什么好吃？
五花肉炒爽瓜
材料
西葫蘆，五花肉，泡發(fā)的木耳，干辣椒，大蒜
做法
1.西葫蘆用鹽搓洗表皮后洗凈切片五花肉切片大蒜切末干辣椒剪成段
2.鍋中放油燒熱，小伙煸香干辣椒和蒜末
3.倒入五花肉煸炒透，加幾滴料酒炒熟
4.倒入西葫蘆片，翻炒透
5.倒入一些清水，悶上過(guò)該，悶煮一分鐘左右
6.開(kāi)蓋放入木耳煸炒
7.加鹽、少許生抽，翻炒均勻即可出鍋
五花肉炒大蒜
材料
五花肉100克，大蒜250克。
做法
1．五花肉洗凈切片備用，大蒜洗凈切斷備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油開(kāi)中火。
3．鍋熱后倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜莖一起翻炒，加入適量的黃酒、醬油、水燜煮。
4．煮熟后加入大蒜葉繼續(xù)煮開(kāi)。
5．加入適量的鹽及味精即可。
五花肉炒飯
材料
五花肉50克、甜椒半個(gè)、萵筍半截、洋蔥半個(gè)、雞蛋1個(gè)、香菇1朵、生抽、鹽、蔥花，米飯一大碗
做法
1、五花肉洗凈切成薄片待用，甜椒、萵筍、洋蔥、香菇都洗干凈切成顆粒狀，雞蛋打散待用。
2、熱鍋放入少許的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的時(shí)候，就把雞蛋倒進(jìn)，迅速翻炒散后，就把蔬菜顆粒全部倒進(jìn)去翻炒至7成熟時(shí)，再加生抽和鹽，炒至熟即可，放上蔥花翻炒哈，就可以起鍋。盡量不要放味精和雞精。吃了這些也不好。生抽就調(diào)味了。
五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許
做法
1、五花肉切適當(dāng)厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。
2、鍋里倒點(diǎn)油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。
家常菜有很多種，梅菜五花肉就是期中之一，梅菜五花肉要用到的食材就是梅干菜和五花肉，我們可以加入一些黃酒和生抽，這樣外觀和味道都會(huì)更好，梅菜五花肉的制作成本極低，是一道價(jià)格便宜的菜，梅菜五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，所以我們有必要學(xué)會(huì)如何在家中做出這道梅菜五花肉來(lái)。
梅菜五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和人體需要的十八種氨基酸，梅菜五花肉的做法非常簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟我們就可以做出梅菜五花肉來(lái)，下文一起看看梅菜五花肉的做法。
材料
甜梅菜 半顆 (切大塊)
咸梅菜 半顆 (切大塊)
蒜頭 4 粒 (整理下)
五花肉 一小條 (切塊)
水 適量
調(diào)味料：
黑醬油 適量 (調(diào)色)
做法
1. 甜與咸梅菜浸在水中20分鐘左右去咸，瀝干切塊備用。
2. 熱少許油，爆香蒜頭，加入五花肉略炒，最后加入梅菜，用黑醬油調(diào)色。
3. 加入適量水，小火慢燜2 小時(shí)左右或入味即可。
p/S:
1. 如味道欠缺咸味就加入適量醬油調(diào)味。(如浸過(guò)久梅菜就有此需要)
2. 材料非常簡(jiǎn)單的一道古早味，第二天還更好吃呢。
上文我們介紹了什么是梅菜五花肉，我們知道梅菜五花肉的做法非常簡(jiǎn)單，使用的食材也價(jià)格便宜，所以是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜，梅菜五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高的，所以我們有必要學(xué)會(huì)如何自制梅菜五花肉，上文也介紹了梅菜五花肉的詳細(xì)做法，大家可以參考一下。
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