降血壓菜譜家常菜做法步驟是什么？
春季養(yǎng)生菜譜家常菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“降血壓菜譜家常菜做法步驟是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人正在受到高血壓的困擾，高血壓的危害非常大，這會危害人體的很多系統(tǒng)，比如容易影響人的腦部以及心臟系統(tǒng)，還會影響腎臟功能，舉個例子，如果老年人長期出現(xiàn)高血壓的話，那么出現(xiàn)心肌梗死以及中風(fēng)的概率就會大大提升，所以一定要控制好血壓，比如吃下列這些家常菜就有降血壓的作用。
降血壓菜譜家常菜做法：
海帶拌黃豆
主料：海帶，黃豆，雞蛋4枚，水。
配料：香菜，蔥段，姜片，大料，花椒，香葉，橙皮，干辣椒，桂皮，冰糖。
調(diào)味料：自制辣椒油，醋，生抽，老抽，料酒。
做法：
1.先將海帶泡好，卷成卷用線捆住。
2.黃豆100g也提前用水泡3-4小時。
3.煮熟的雞蛋4枚，去殼備用。
4.蔥段、姜片，香葉，大料，花椒，干辣椒，桂皮，橙皮準(zhǔn)備好。
做鹵醬
1.鍋內(nèi)放入2/3量的水，將前面步驟4的香料放入鍋內(nèi)，開火。
2.倒入2大勺老抽和3大勺生抽。
3.倒入適量的料酒。
4.倒入量的冰糖，提鮮。
5.在倒入一些老鹵汁進去，沒有可省略。
6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右即成鹵汁。
1.鹵汁煮好嘗嘗咸淡，如果咸淡合適放入海帶卷。
2.放黃豆。
3.放入煮熟的雞蛋。
4.大火煮開轉(zhuǎn)小火鹵制1小時左右，然后關(guān)火燜1小時。為了使黃豆更好的入味，燜完晾涼后又將鹵好的海帶和黃豆泡在鹵汁中放入冰箱冷藏了一夜。
調(diào)味、裝盤
1.將海帶去繩，切成小卷。
2.香菜洗凈切碎。
3.碗內(nèi)放入切好的海帶和鹵汁好的黃豆，放入香菜，加入一點點的辣椒油、醋拌勻即可。
芹菜干絲
主料：芹菜1適量、干絲1包適量、胡蘿卜適量
1、芹菜去洗凈，切成細(xì)小段；干絲洗凈；胡蘿卜去皮后擦成；
2、煮適量開水，放入芹菜段過一下水，瀝干放好；
3、小紅椒、蔥段入鍋爆香
4、放入胡蘿卜絲、干絲煸炒翻拌一會；
5、再放入過水的芹菜段，繼續(xù)翻炒
6、加入鹽、糖調(diào)味，再放入一點高湯；
不要加蓋，炒至熟即可出鍋
木耳拌黃瓜
1、主材料：泡好木耳150克，黃瓜150克，紅椒稍許洗凈切絲；調(diào)料：大蒜半頭，生抽20毫升，香醋15毫升，白糖5克，香油適量。
2、鍋中燒好開水放入泡好的木耳飛水，迅速撈出投入事先準(zhǔn)備好的涼開水中涼透瀝水。
3、蒜用蒜臼子砸成泥樣。砸好的蒜泥裝到小碗中，加入所有調(diào)料和紅椒絲調(diào)拌成料汁備用。
4、黃瓜切成2毫米厚的圓片，排在盤外圍圍盤。
5、瀝去水分的木耳倒入調(diào)拌缽倒入料汁條拌均勻。
6、拌好的木耳盛入黃瓜盤中即可。成品味道鮮嫩，爽口，有補腦健腦清肺作用。
桑葚火麻茶
主材料：火麻仁、番石榴果、萊菔子、葛根、決明子、桑葚、槐米、黑木耳、黃精
1、以上材料取適量洗凈備用
2、取出布織過濾袋，將剛洗凈的材料打包裝好。
3、鍋放水煮開，然后將包好的材料放入鍋中煮20分左右
4、將煮好的水倒出待涼即可飲用，由于都是中草藥，味道可能不太入口，建議買成品飲用。
天熱火熱喝點降血壓茶是個不錯的選擇，其中番石榴果對降血糖和糖尿病患者有很好的改善高血壓，決明子可以降血脂，適合三高人群喝，桑椹含不飽和脂肪酸，可以降血脂。
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中國人的飲食習(xí)慣是非常特別的，平時人們喜歡在家里面做一些家常小炒菜來吃，另外也會對一道湯，這樣湯菜搭配吃起來更下飯，而且能夠補充豐富的營養(yǎng)，現(xiàn)在很多年輕人都不會做菜，實際上，一些普通的家常菜制作起來還是很容易的，下面就來學(xué)習(xí)幾道家常菜的做法。
普通菜譜家常菜做法：
韭菜魷魚須
材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用。
3.鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
青椒炒肉絲-簡單家常菜
材料
材料：里脊肉300克、青椒5個、黑木耳適量。
調(diào)料：蔥姜適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、淀粉適量。
做法
1.木耳提前泡發(fā)，里脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、淀粉抓拌均勻腌制片刻，泡好的木耳洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥姜切碎。
2.油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅挺盛出備用。
3.鍋中再加少許油爆香蔥姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關(guān)火。
小訣竅
1.這是一道快手炒菜，青椒入鍋加入調(diào)味料翻炒均勻即可關(guān)火，不要時間長，以免影響青椒的口感。
2.將青椒換成蒜薹，就成了蒜薹肉絲了！
3.勾芡時，切忌：“紅清白黃”。意思就是紅色的肉如，豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。
家常菜@簡單炒生菜
材料
生菜蒜蔥肉片蝦米
做法
1）鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2）加入腌制過的肉片煸炒。
3）把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4）加入適量的調(diào)味料，即可上桌啦。
平時經(jīng)常會有人出現(xiàn)上火的情況，上火在醫(yī)學(xué)上的名稱是熱氣，這是中醫(yī)學(xué)上的一個病癥名詞，人體上火的癥狀非常多，比如口唇會變得干裂，嚴(yán)重的會出現(xiàn)耳聾耳鳴，還會出現(xiàn)血尿、大便帶血等諸多癥狀，由此可見上火對人體健康危害巨大，所以為了預(yù)防上火出現(xiàn)，平時不妨多吃一些降火的家常菜，比如下列這些食材就有很好的降火功效。
降火菜譜家常菜做法：
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
2、黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養(yǎng)流失。
3、芥藍(lán)
中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點。
4、薺菜
薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。
5、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。
6、菊花腦
中醫(yī)有云：“菊花腦，味甘、涼、無毒，有清熱涼血、調(diào)中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾?！逼綍r有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。
7、竹筍
自古以來，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過熱水，即用熱水焯一下，然后再進行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會損傷身體，而干竹筍也應(yīng)該蒸熟了吃。
8、馬齒莧
春季氣溫升高，易引發(fā)上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會更佳。
9、茭白
《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過旺引起的疾病。同時，茭白還含有較多纖維素，有利于潤腸通便。想要保持茭白的風(fēng)味及營養(yǎng)，最好是整根水煮或烤熟后，再剝掉外皮，直接食用，或蘸醬油、沙拉醬食用。
10、空心菜
中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
11、番茄
西紅柿就是降火很好的食物，其中可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用。
12、芹菜
芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜堿，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價值高。
秋天這個季節(jié)是人們非常喜歡的，首先，秋天是一個收獲的季節(jié)，其次，秋天的天氣是非常舒服的，這個季節(jié)的天氣不冷不熱，所以無數(shù)人都向往秋天的到來，值得一提的是，秋天還是非常好的養(yǎng)生季節(jié)，所以一定要抓住秋季養(yǎng)生，為了飲食健康，上面為大家介紹一些非常適合秋天的家常菜譜。
秋天的菜譜家常菜做法：
一、秋天菜譜家常菜做法
二、秋天吃什么水果
1.秋天菜譜家常菜做法
2.秋天喝什么湯
3.秋天喝什么粥
三、秋天吃什么蔬菜
秋天菜譜家常菜做法
1、秋天菜譜家常菜做法
1.1、蠔油草菇
原料：草菇150克，鮮玉米粒50克。
調(diào)料：蠔油5克，姜米、精鹽各2克，白糖3克，水淀粉15克，花生油20克。
做法：將草菇底部切去，底端切十字花，然后對半切開，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出，瀝干水分。將玉米粒同樣焯水后，撈出待用。鍋燒熱，放入花生油，下姜米、蠔油爆香，放草菇快炒，用精鹽、白糖調(diào)味，加入玉米粒炒勻，用水淀粉勾薄芡，即成蠔油草菇。
1.2、蒜蓉絲瓜
原料：絲瓜500克，植物油30克，蒜40克，鹽5克，味精3克，生抽3克，香油10克。
做法：絲瓜刨去表皮，如果絲瓜嫩，下手就輕點，刨去薄薄一層即可。蒜切末或剁蓉，時間充裕就剁碎一點啦；將絲瓜切成均勻的小段，整齊地碼入碗中或盤中，切整齊主要是為了上菜時美觀，要是趕時間隨便擺擺也行；將絲瓜上籠屜蒸5分鐘；絲瓜蒸好后鍋中放少許油，下蒜茸爆香，再加少許鹽拌勻，澆在絲瓜上即可。
2、秋天喝什么湯
2.1、無花果瘦肉湯
材料：瘦肉，無花果，枸杞，蜜棗，生姜，鹽，杏仁。
做法：瘦肉洗干凈切塊丁備用。無花果和杏仁洗干凈，枸杞洗干凈，生姜切片備用。這時候可以開鍋燒水了。水燒開后把瘦肉放下去焯一下水直到變色后撈出來洗干凈。把洗干凈的瘦肉，無花果，杏仁和蜜棗都一起放進鍋里加清水，用大火煮開后改為小火煮上兩個小時后把枸杞放下去煮十分鐘就完成啦~最后加入鹽調(diào)味就可以了。
2.2、蓮子豬肚湯
材料：蓮子，豬肚，白果，枸杞，面粉，料酒，生姜，鹽。
做法1.豬肚清洗干凈，把有粘液那一面翻出來加入面粉和鹽揉搓洗干凈后用清水洗干凈。開鍋燒水，把豬肚翻到正面放進鍋里加入料酒，生姜和醋煮兩分鐘后撈出來晾涼，表面的油脂要刮掉。把豬肚洗干凈切絲，蓮子泡軟去蓮心，白果去外殼黃衣后洗干凈備用。準(zhǔn)備一個干凈的高壓鍋。把白果，蓮子和豬肚一起放進高壓鍋里加入清水和鹽煮開，改為小火煮半小時后把湯倒出來加入枸杞和生姜以及雞精，再用大火煮開就完成。
3、秋天喝什么粥
3.1、玫瑰花粥
玫瑰花粥是美容養(yǎng)顏的純天然食品。對美容而言，玫瑰對雀斑有明顯的消除作用，使肌膚更顯紅潤、嬌嫩；在醫(yī)學(xué)上，玫瑰還有活血、理氣、平肝、促進血液循環(huán)的功效，因此，可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，并有鎮(zhèn)靜、安神作用。
3.2、南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
3.3、雪梨粥
雪梨有生津潤肺的雙重功效，對呼吸系統(tǒng)較弱的老人，是最適合了。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價格還便宜，粥做起來也很簡單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊，放進粥里再熬十分鐘左右就可以了。
現(xiàn)在人們的條件越來越好了，所以越來越注重自身的健康了，想要身體健康需要做的事情有很多，其中飲食健康就是重中之重，實際上，很多健康的食物就是很普通的，比如家常的一些素菜，這些菜吃了可以補充豐富的營養(yǎng)，而且不會攝入過多的能量，下面就介紹幾道非常好的下飯素菜譜。
下飯素菜譜家常菜做法：
蒜蓉素?zé)炎?，茄子這么做比大肉菜還好吃
原料：
長茄子2根，蔥花、姜片、蒜蓉、醬油、香醋、白糖、水淀粉。
準(zhǔn)備工作：
1、長茄子洗凈后切成滾刀塊，撒適量鹽拌勻后腌制一會，再擠掉多余的水分。
2、依個人口味取適量白糖、醬油和香醋，調(diào)成味汁，待用。
做法步驟：
1、起油鍋，把油燒熱后放入茄子，炸至外表金黃后撈出來瀝油。
2、炸茄子的鍋里留少許底油，放蔥花和姜片熗出香味，再倒入調(diào)好的味汁炒出香味。
3、倒入炸過的茄子翻炒均勻，放入蒜蓉，再淋入水淀粉大火收汁，炒出蒜蓉的香味后關(guān)火起鍋。
番茄木耳燒菜花
原料：
西紅柿、水發(fā)木耳、菜花、蒜蓉、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1、菜花洗凈后掰成小朵，投入沸水中，加少許鹽焯燙至七成熟，撈出瀝水。
2、西紅柿去皮后切成小塊，水發(fā)木耳洗凈后撕成小朵。
做法步驟：
1、炒鍋下油，放蒜蓉?zé)湾?，然后倒入西紅柿，用中小火翻炒成粘稠的糊狀。
2、倒入菜花翻炒均勻，再倒入木耳翻炒均勻，放鹽調(diào)味，炒至菜花熟透即可起鍋。
木耳炒油菜加點蝦皮既簡單又好吃
原料：
小油菜、水發(fā)木耳、蝦皮、蒜蓉、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1、小油菜掰開洗凈，略切幾刀，再投入沸水中，加適量鹽稍微焯燙一下，撈出瀝水。
2、水發(fā)木耳去蒂后洗凈，撕成小片。
做法步驟：
起炒鍋，下油，放蒜蓉和蝦皮爆出香味，再放小油菜和木耳大火翻炒，木耳斷生后加鹽調(diào)味，起鍋。
豬肉是我國人民主要的食用肉類，在大江南北關(guān)于豬肉菜譜的家常做法有很多，而且南北方的豬肉做法也有所差異，豬肉尤其受到北方人民的喜愛，豬肉常見的做法是炒菜，燉肉，冬季做香腸等等，都是營養(yǎng)又美味的食物。下面我們就為大家介紹關(guān)于豬肉菜譜家常菜的做法。
豬肉菜譜家常菜做法：
豬肉 (200) 蓮藕 (300) 生抽 適量醬油 適量食鹽 適量大蒜 一頭
1、把肉切成小塊小塊的!記得要切得比較整齊的哦!這樣看起來比較美觀些!用生抽，食鹽，醬油先腌制30分鐘左右!這樣肉會更加的入味兒!
2、蓮藕切塊備用現(xiàn)在把洗干凈的蓮藕也切成適當(dāng)?shù)男K，大了不易煮熟，小了容易爛掉!所以要切得適量，比豬肉塊大一點點就行!
3、將豬肉與蒜瓣放在鍋里煸炒至金黃(不用放油，豬肉本身就有油)，把油煸炒出，這樣熬出來的湯比較清爽，不會太油膩!
4、加入足夠的清水，放入事先準(zhǔn)備好的蓮藕，大火熬制!鍋開后，放入食鹽，改成小火慢燉!
5、熬湯的時候湯面上會出現(xiàn)一層油，這時可以用勺子輕輕掛掉，這樣湯會顯得更加的爽口，不油膩!
6、 熬制味道出來時，香氣撲鼻時!用筷子試試蓮藕的軟硬，當(dāng)筷子插的動時，就可以起鍋了!當(dāng)然也可以加點蔥花點綴!味道更加香醇!
每年的春節(jié)可是我們中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，不管是在哪里工作的人們可能都要回家和家人團聚和朋友相聚。大家團聚在一起吃上一桌團圓飯可是非常，高興的一件事情。當(dāng)然要想吃得高興吃得滿意吃的健康我們也要掌握一些好的制作方法，接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹幾道，春節(jié)菜譜的具體做法趕快來了解一下吧！
1.螞蟻上樹
原料：豬瘦肉100克、粉絲100克
調(diào)料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕淀粉25克。
制法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之后勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。
2.炒蝦仁雞蛋
原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。調(diào)料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。
制法：蝦仁片薄片，收入碗內(nèi)，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調(diào)拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱后把調(diào)好的蛋汁倒入勺內(nèi)，用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。特點：鮮香可口。
3．糖醋木耳
原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、淀粉、香油各適量。
制法：泡發(fā)木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調(diào)料燒沸后用濕淀粉勾芡，出勺裝盤。
4．芫爆肚絲
主配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、姜絲、蒜片各2克，香油10克。
做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調(diào)成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調(diào)料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。
5．煎蒸大排
配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片狀大塊，放盆中加入所有調(diào)料拌勻靜置10分鐘。炒勺上火燒熱放油，把排骨的兩面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）鏟出，在盤中排好，上屜蒸熟。把腌漬排骨的鹵汁上火調(diào)好口味，勾芡，澆在排骨上。
6.拔絲土豆
原料：土豆一斤，白糖二兩。
制法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油面，呈淡黃色時撈出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
通過上面的介紹，您對這幾道，菜肴的具體做法都了解的請清楚了吧！如果你還比較喜歡比較適合你的口味，大家趕快準(zhǔn)備好材料按照上面的方法嘗試著自己來做一下，這樣就能好好的在春節(jié)招待朋友家人了。
天天做飯的家庭主婦難免有時候也會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，主要是自己沒有什么可炒的菜，天天一樣的家人都不愛吃，自己也很尷尬，又發(fā)愁不知道該做什么吃。那么現(xiàn)在我們就來看看有哪些家常菜可以學(xué)習(xí)的吧，讓我來給家庭主婦們支個招吧，多學(xué)會幾個拿手菜也是很不錯的。
1、西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞
味型：咸鮮清淡
做法：
(1)西芹洗凈削皮，切成菱形塊;百合掰開洗凈;腰果用油炸熟備用;
(2)起鍋燒水，水滾后加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞。加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水淀粉勾芡，淋如幾滴香即可。
2、東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入面粉、鹽調(diào)制的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油;
2、另起鍋熱油，爆香姜絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
3、西蘭花燒豆腐 原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐，不用嫩豆腐)
做法：
1、西蘭花洗凈切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用。 3、用鍋中剩下的一點油爆香姜片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
以上就是小編給大家介紹的兩種家常菜了，如果不會做的話就仔細(xì)看看這個菜譜吧，一定可以學(xué)會的。另外，在生活中我們的確是應(yīng)該對我們的生活多一分熱愛，一頓充滿愛心和關(guān)懷的晚餐無疑也是十分溫馨的不是嗎。大家平時可以多練習(xí)做做家常菜。
涼菜又可以稱為冷盤，像我們在酒店里所聽到的冷盤可以贈送之類的話，其實就是涼菜可以贈送。雖然叫涼菜，但所取用的菜式都是熟了的，只是待涼后再進行制作。涼菜的口味十分爽口，我們經(jīng)常吃的涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，也是屬于涼菜中的一種。那么菜譜家常菜涼菜的做法是什么呢?小編來教你幾招。
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一、 韓式雜拌菜
主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳
做法：1、把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發(fā)洗凈切絲。
2、水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝干水份。
3、再把香菇、黑木耳放入焯滾。
4、放入萵苣絲，馬上撈出瀝干水份。
5、瀝干水份放盆中待用。
6、再把干粉絲放入燒滾。
7、撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發(fā)了。
8、用一只雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。
9、把所有食材放一起。
10、大蒜頭切末、姜切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜姜末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻后再拌制。
11、倒入調(diào)料，戴上手套拌勻。
二、 冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭
原料：海蜇頭、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖
做法：
1、海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水。
2、所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用。
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時。
4、泡發(fā)好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時候?qū)⒈?zhèn)好的料汁倒入即可。
制作涼菜其實沒有特定的方法，就是根據(jù)你的口味來做。比如你平時喜歡吃酸辣，那么你可以在做涼菜的時候加入酸酸辣辣的調(diào)料。你喜歡吃甜的，可以多放點糖。不過需要注意的是，如果你用肉制品做涼菜的話，肉一定要煮熟，否則吃下去容易造成腸胃不適哦。
清蒸的方法可以做很多菜，清蒸的特色主要是能將菜蒸的更熟，更爛更徹底。所以一般清蒸的菜口味可能要稍微淡一些，但是清蒸的菜能把營養(yǎng)發(fā)揮到極致，而且也是別具一番風(fēng)味的。平時在家做菜可以做清蒸魚，清蒸土豆等等。今天小編就給大家介紹一下清蒸家常菜的做法都有哪些?
家常清蒸豆腐
家常豆腐是一道常見的家常菜，營養(yǎng)美味，老少咸宜，此菜成本低廉，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，豆香味濃，豆腐軟香、香氣四溢、非常適合在家烹制，是一道佐酒下飯的美味佳肴!烹制過程中不用油煎豆腐，而是用水煮豆腐，這樣可以少用油，使知道菜更加健康了。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，是寶寶生長發(fā)育的重要食物，有助于增強抵抗力，促進生長發(fā)育。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
做法
1.準(zhǔn)備好所用食材，把豆腐切成小方塊，泡發(fā)的木耳撕成小朵，鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘后撈出瀝干水分。
2.鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油后下入蔥姜炒香，放入肉餡煸炒至變色，烹入料酒，加入醬油
糖煸炒均勻，下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水，燒開后，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮。 勾入薄芡，加入雞精調(diào)味即可。
很多人因為并不擅長廚藝，所以回家的時候，都會吃些沒有營養(yǎng)的泡面。其實想要自己制作一些美食，并不需要我們自己有多高的廚藝。很多菜肴不僅僅制作簡單，而且花費的時間也并不多，這就是懶人菜譜。尤其是現(xiàn)在很多的家用廚具，都可以幫助我們。下面懶人菜譜家常菜做法分享給大家。
【3分鐘系列】
油炸花生米
食材：花生米300g、 油適量、鹽適量
做法：1)將花生米用水洗凈2)用廚房紙將外表水擦干3)將花生米倒入少許食用油拌勻4)食用油的量要很少，將花生米全身沾上即可5)將拌好的花生米放入平底盤中，用微波爐里高火兩分鐘后取出6)放少許食鹽在花生米拌勻
涼拌百葉絲
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食材：百葉1張、麻油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
做法：1)百葉一張，洗凈2)將百葉切成絲3)蔥葉切碎末4)生姜切細(xì)末5)百葉絲放入碗中6)倒入開水，燙一小會7)將水瀝干8)再加入開水，燙一小會9)將水瀝至九成，稍微留一點點10)將切好的蔥末和姜末倒入碗中，拌勻11)加適量鹽12)加少許味精13)將全部調(diào)料拌勻14)澆上適量麻油
【5~8分鐘系列】
5分鐘蛋餅
食材：雞蛋2個、臘腸50g、胡蘿卜100g、豇豆30g、孜然烤肉料適量
做 法：1)準(zhǔn)備好各種食材;2)豇豆洗凈，切小丁;3)胡蘿卜去皮、切碎;4)臘腸洗凈，盡量切小丁;5)將切碎的豇豆、胡蘿卜、臘腸一起放入料理盒，加入 一勺植物油，攪拌均勻;6)加入一大勺孜然烤肉料，攪勻;7)蓋嚴(yán)料理盒，放入微波爐，高火加熱2分鐘;8)等待的過程中將雞蛋打散;9)取出料理盒，倒 入攪打均勻的蛋液;10)晃動料理盒，是蛋液與其他食材混合均勻，繼續(xù)高火加熱2分鐘即可。
微波魚香肉絲
食材：雞肉100g、胡蘿卜100g、青椒100g、蔥末適量、姜絲適量、蒜末適量、豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、醋1湯匙、白糖1/2湯匙、胡椒粉適量、植物油2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉1湯匙、蠔油1湯匙
做 法：1)把雞肉切成細(xì)絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。2)胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。3)在微波容器中 加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。4)取出，加入肉絲拌勻。5)加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面 醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。6)放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開(我上面蓋的是盤子)7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。
香辣醬香茄
食材：長茄子2根、紅尖椒2個、蒜3瓣、香蔥2根、香菜1根、辣椒醬2湯匙、鹽少許、植物油適量
做 法：1)蔥、蒜、紅椒、香菜分別切末;2)茄子洗凈、去蒂，正中間劃一刀，刷一層油，放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700w微波火力加熱2分 鐘;3)在刀口中抹少許鹽，填入辣椒醬，重新蓋上盒蓋，700w微波火力加熱5分鐘;4)趁熱撒上蔥、蒜、紅椒和香菜，拌勻即可。
八分鐘微波版雞翅
食材：雞翅400g、油適量、胡椒粉適量、醬油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量
做法：1)洗凈的雞翅，兩面都劃上兩刀以便入味。2)加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻后放入冰箱腌制2小時左右。3)將腌制好的雞翅放入微波爐，中火4分鐘。4)取出，將盤子里雞翅出來的水分倒掉;往雞翅身上刷一層油，灑上白胡椒粉，淋上醬油翻面再入微波爐中火4分鐘即可。
【10分鐘系列】
辣炒土豆片
食材：培根100g、土豆2個、醋適量、鹽適量、干辣椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量
做 法：1)土豆削皮后，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。2)將干辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍后切小塊備用，蔥、姜切末。3)將炒鍋燒熱，然后放入 培根，注意這一步驟，不要放油。4)用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出來，放入干辣椒段、蔥末、姜末炒出香辣味。5)放入土豆片翻炒。6)放入適量 的海鮮醬油翻炒均勻。7)放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調(diào)味即可。
小炒牛肉片
食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量、雞精適量
做法：1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段;2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒;3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒;5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽;6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
臘腸蒸南瓜食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒適量、生抽適量、蠔油適量、白砂糖適量、香油適量、香醋適量、蒜2瓣做法：1)南瓜切塊洗凈2)臘腸 和蒜分別切末3)一勺生抽一勺蠔油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少許香油調(diào)成醬汁4)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平5)臘腸蒜末倒在南瓜上6)淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可
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