地瓜蒸熟后怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“地瓜蒸熟后怎么做好吃”，希望能為您提供更多的參考。
地瓜是相當(dāng)有營養(yǎng)的食材，這種食物當(dāng)中是含有非常多的維生素和氨基酸等，這一系列的微量元素都會(huì)給自己的身體帶來許多的營養(yǎng)，甚至是還可以起到一個(gè)抗癌的效果，地瓜的做法上面也是比較簡(jiǎn)單的，可以直接蒸地瓜的，在蒸熟以后可以在上面加入些蜂蜜的，這樣的話就會(huì)讓味道變得更好的。
1. 紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處
2. 電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時(shí)20分鐘，泄氣后再打開定時(shí)10分鐘，即可
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可
5， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對(duì)半剖開; 2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟;
6， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用;
7， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻;
8， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平;
9， 將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
紅薯：有和血補(bǔ)中、寬腸通便、增強(qiáng)免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化等作用，含有豐富的膳食纖維，是很好的食補(bǔ)材料，多吃有益健康。但是，胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用，還注意不要與與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯含多種維生素，有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的目的。
常見烤紅薯
就是把紅薯放在在炭火里烤。直到表面發(fā)硬有一層黑黃的炭狀，用筷子可以扎透，并發(fā)出誘人的香味，就可以了。
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土豆是生活中常見的食物，土豆中含有淀粉，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等大量營養(yǎng)物質(zhì)，是非常有營養(yǎng)的食物，土豆做菜用途很廣泛，可以做成各種各樣的美食，使用土豆做成的美食層出不窮，并且深受大家的歡迎，那么蒸熟的土豆怎么做好吃呢？下面快來和小編一起了解一下吧。
食材 土豆若干
1.煎土豆材料:土豆數(shù)只
方法:1)將土豆切片備用
2)鍋燒熱,放少許油
3)將切好的土豆片放入鍋內(nèi),煎至兩面金黃
4)七八成熟土豆變軟時(shí)放適量鹽,起鍋即可
2.紅燒土豆材料:土豆數(shù)只
方法:（與紅燒肉相似）
1)將土豆數(shù)只煮熟備用
2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊
3)將切好的土豆入油鍋內(nèi),加鹽、醬油翻炒片刻，加入少許雞精即可起鍋
3.西紅柿炒土豆絲
1、先放油，然后放切碎的西紅柿炒爛（一個(gè)中個(gè)土豆一般配一個(gè)大個(gè)西紅柿），越爛越好，盛出備用
2、土豆切絲泡過水后再炒
3、加入炒好的西紅柿，繼續(xù)炒4、加點(diǎn)鹽5、適當(dāng)時(shí)出鍋，土豆口感是脆的6、撒胡椒
或者4.土豆鮮菜湯很好吃
5.把整個(gè)土豆煮熟，蘸糖吃，很好吃。
6.咖喱土豆也不錯(cuò)。
蒸茄子是一道很尋常的家常菜肴，這種使用蒸熟的方式是可以將茄子當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)和本身的味道都保存完好的，不會(huì)出現(xiàn)任何流失的情況，但是有些人不懂得蒸茄子的具體方法，這樣的話就會(huì)使得自己做法錯(cuò)誤的，從而讓蒸茄子的味道不好的，甚至是蒸不熟的，所以說就要先去皮后再去蒸的。
茄子蒸熟后怎么做好吃
主料：
長嫩茄子400克，豬肉餡100克。
配料：
雞蛋半個(gè)，色拉油750克，濕淀粉10克。
調(diào)料：
碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥姜末3克，鮮湯100克。
制作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，頂?shù)肚谐珊?.4厘米的片。肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。
(2)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。
(3)將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內(nèi)，上屜蒸約10分鐘，蒸熟后，瀝湯扣入盤內(nèi)。
(4)勺內(nèi)放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開后用濕淀粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好。
關(guān)鍵：茄片切的厚度要均勻，掌握好蒸的時(shí)間。
方法三
主料：茄子香辣醬油[2]
香辣醬蔥花
制作步驟：
1、茄子洗凈，切成條，上籠蒸透，然后碼入盤中。
2、鍋內(nèi)加少許油燒熱，放適量香辣醬炒香。
3、然后淋在茄條上，灑少許蔥花就可以了。
小貼士：
如果不想蒸，可以利用電飯煲煮飯的時(shí)候一起搞定。
1、茄子洗凈，切塊(我這里切的是一頭連著，另一頭切細(xì)一點(diǎn)，象八爪魚形象的)
2、放盤子碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟(約15分鐘左右，視茄塊大小而定)
3、蒸茄子的同時(shí)切好蔥花
4、準(zhǔn)備醬汁：生抽、老抽、豆瓣醬(也試過用干黃醬、辣椒醬、蝦醬、蠔油……只要你喜歡，換著口味來吧~)加清水拌勻
5、熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火
6、煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上
7、拌勻來吃……其實(shí)也可以說是拌茄子哈
紅薯的做法有很多，無論是蒸還是煮都特別好吃，但是一般小孩都會(huì)比較喜歡吃蒸出來的紅薯，并且蒸出來的紅薯營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)保留的比較好，一般蒸紅薯的做法都是大同小異的，好不好吃還是要看選的紅薯好不好，黃壤的紅薯會(huì)比較甜，并且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
做法
1. 紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處
2. 電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時(shí)20分鐘，泄氣后再打開定時(shí)10分鐘，即可
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。
怎么選紅薯
一、根據(jù)口味挑選
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
白瓤類的為淀粉型的紅薯，含淀粉量高，而含糖量較低，營養(yǎng)相對(duì)差一點(diǎn)，人們多用來煮飯，炸紅薯丸子。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點(diǎn)，而含淀粉則較低，一般會(huì)用來做地瓜粥，烤地瓜。
二、根據(jù)新鮮度挑選
一般來說紅薯比較堅(jiān)硬而且外皮光滑發(fā)亮、形態(tài)好的話，說明是新鮮的;若是紅薯不僅發(fā)芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，帶有褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可發(fā)生中毒。
三、選擇容易保存的紅薯
表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４?，容易腐爛。如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話?？梢杂眉垙埌饋?，放在陰涼處，這樣可以保存差不多一個(gè)月喲。紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來后可以放些日子，這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會(huì)格外甜。
地瓜這種食品人們是比較喜歡吃的了，因?yàn)槠洳粌H吃起來的味道非常棒，還含有很豐富的營養(yǎng)元素對(duì)于人體存在有不少的好處，比如可以促進(jìn)人體消化、幫助人體補(bǔ)充微量元素亦或者是緩解疲勞、延緩衰老等等。其實(shí)地瓜莖也是可以供人們來食用的，那么下面就來介紹一下地瓜莖怎么做好吃。
地瓜莖炒肉
步驟一：將蒜頭炒香。
鍋洗干凈，弄干后倒入適當(dāng)?shù)挠?，然后將?zhǔn)備好的蒜頭倒入鍋中，用勺子將蒜頭來回翻炒開來，用小火就可以了。
步驟二：腌制肉。
這個(gè)在炒香蒜頭前就要準(zhǔn)備好，將瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、鹽和雞精，接著再放入一些醋和料酒來調(diào)一下味道。
步驟三：炒肉。
蒜頭炒香的時(shí)候就將腌制好的肉放到鍋中，然后用勺子來回翻炒，用小火就可以了，不要讓肉焦了。炒得差不多的時(shí)候就將肉撈到碗里備用。
步驟四：炒地瓜莖。
先將地瓜莖切成一條一條的，然后和蒜頭一起倒入剛才的油鍋當(dāng)中，然后用勺子來回翻炒，因?yàn)榈毓锨o沒有什么水分，所以可以倒入一些水來幫助地瓜莖炒熟。
步驟五：倒入瘦肉。
等到地瓜莖炒得差不多的時(shí)候就可以將剛才炒好的瘦肉倒入鍋中，然后一起翻炒開來，均勻地分部在一起。可以適當(dāng)加點(diǎn)水，讓肉和地瓜莖可以快點(diǎn)熟的同時(shí)也不容易變硬。
步驟六：調(diào)味道。
炒大概5分鐘后就差不多熟了，然后放入適當(dāng)?shù)柠}和雞精就可以起鍋了，也可以在這時(shí)候放入適當(dāng)?shù)拇缀土暇苼碚{(diào)一下味道。
地瓜面，也就是紅薯面，是一種用紅薯制作的，十分受歡迎的面食。它的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含人體所需的十多種營養(yǎng)物質(zhì)，多吃有益身體健康。紅薯口感雖好，但制作起來卻并不簡(jiǎn)單，這需要烹飪者掌握一定的方法和技巧，才能成功的做出這一道面。下面，就為大家詳細(xì)介紹紅薯面的做法以及營養(yǎng)功效。
一、醬汁的做法
1、用肉絲胡蘿卜蒜苔蔥尖椒豆瓣醬（郫縣）鹽調(diào)料味精淀粉；放肉炒10秒左右放胡蘿卜片放鹽調(diào)料，爆炒放豆瓣，大概2分鐘放蒜苔7分熟后放尖椒30秒放水滾開后淀粉加水倒入燙里，煮沸放味精。
2、用番茄西紅柿蔥大家長做的汁，也是最普通的。
3、用蒜汁蒜姜醬油醋鹽味精水小磨油芝麻醬，姜蒜和鹽味精調(diào)料品搗爛，倒入水?dāng)嚢枞诨蟮谷氪缀蜕僭S醬油小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起搗爛增添口味，等面條出鍋澆汁后放上準(zhǔn)備好的芝麻醬就可以吃了。（這個(gè)醬汁紅薯面條最佳搭配）
二、紅薯面的做法
第一步：把適量白面和紅薯面分別和成面坯兒。和紅薯面坯的時(shí)候，要記得加適量的食用堿，和出來的面坯要比白面坯稍軟。紅薯面坯的大小，依你喜食紅薯面的程度而定，一般要的紅薯面坯要小于白面坯。
最主要紅薯面要用開水燙，也就是所謂的燙面，如果大家不想用堿，可以用少許白面摻進(jìn)去。
第二步：將和好的紅薯面坯包在白面坯里，搟成薄片，可用淀粉做面補(bǔ)，光滑而不粘。將搟好的面片疊好，切成你喜歡的寬度。
第三步：帶水開后，下鍋，面條浮起來后下青菜，待再次沸起來，就可以出鍋了。撈進(jìn)碗里，加上調(diào)味料，就可以開吃了。
三、紅薯面的營養(yǎng)功效
紅薯面條用紅薯、面粉制作的一道早點(diǎn)。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。
地瓜干就是我們平日里吃番薯干，顏色呈黃色，味甜，是一種十分常見的零食。而且其中含有豐富的維生素和葡萄糖，是一種對(duì)人體相當(dāng)有好處的食物。很多家庭都開始自己制作地瓜干，因?yàn)檫@樣會(huì)更健康，也會(huì)更衛(wèi)生。不同地方制作地瓜干的方法也不一樣，不同制作過程作出的地瓜干可能味道也會(huì)有所不同。那怎么做地瓜干好吃？
熟地瓜干是把地瓜煳熟后，切成薄片，自然晾曬風(fēng)干而成。熟地瓜干晾曬好以后，要收起來，選擇低溫處保存。出去玩的時(shí)候，拿一大片地瓜干，咬起來費(fèi)勁，呵呵，于是就用剪刀把干硬的地瓜干剪成小塊，揣在褲兜里面。這樣可以一邊玩，隨時(shí)掏出一塊填嘴巴。小牙小嘴慢慢磨，慢慢嚼，嘿嘿，甜絲絲的，也蠻會(huì)享受的。
1.地瓜洗凈
2.大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣后，中火壓10-15分鐘
3.自然排氣后，取出晾涼
4.去皮后，切成自己喜歡片或條
5.平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬
6.晾好后可以直接食用，剩下的可以密閉低溫保存
煳地瓜的時(shí)間長短要根據(jù)自家地瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費(fèi)火，所以切開了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾曬時(shí)可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵，不計(jì)較的也就無所謂了；
懸掛式的更有利于風(fēng)干。
1、就是將紅薯洗凈,切成片（或者條）蒸熟,曬干就可以了.
2、將紅薯洗凈,切片（或者條）,蒸至半熟，然后再曬干。（這樣的會(huì)比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯干反復(fù)蒸后再曬，就會(huì)成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發(fā)黏的紅薯干。別有風(fēng)味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬干，以后蒸熟了再吃。
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