豬腳燉通草的做法
養(yǎng)生燉品。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬腳燉通草的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
由于女性的母乳是新生寶寶的主要食物來源，所以在生產(chǎn)完之后，女性的奶水通暢是一個(gè)非常重要的事情，而如果女性奶水不通的話，就可以通過食用通草來促進(jìn)奶水暢通。通草作為一種野生中藥材，它可以制作在一些菜肴中讓女性食用。例如豬蹄燉通草是一道對生產(chǎn)完女性非常不錯(cuò)的菜，所以豬蹄燉通草的方法是什么呢?
通草豬蹄湯的功效
通草是種植物，是通脫木的莖，它不僅對我們身體的肺和胃有很好的作用，而且可以通乳催奶，還能利小便、治水腫等。所以產(chǎn)婦可以用它來催奶，月經(jīng)來時(shí)胸部脹痛的部分女性可以用它來舒緩脹痛，想要豐胸的少女也可以食用它來幫助胸部的成長。
通草豬蹄湯的做法
1.要準(zhǔn)備的食材：豬腳1個(gè)、花生50克、通草2錢、紅棗8顆;
2.將豬腳去毛洗凈，剁成小塊，放到鍋里加水煮;
3.當(dāng)豬腳半熟的時(shí)候加入洗凈的紅棗、花生、通草，可以將紅棗切開放入，這樣的湯汁會更甜;
4.當(dāng)豬腳燉爛、其他食材熟透后，加少量的鹽調(diào)味就可以關(guān)火了。
使用通草的注意事項(xiàng)
1.通草味道最初可能有點(diǎn)不習(xí)慣，但真的有效，所以請產(chǎn)婦為了寶寶不要挑口味;
2.產(chǎn)后不能過早喝通草湯，等寶寶自己吸奶幾天后再喝，因?yàn)閷殞殨蛬寢尠讶橄傥?，不然奶水增加了但出不來會讓產(chǎn)婦得急性乳腺炎的;
3.產(chǎn)婦如果陰陽兩虛、中寒的話不可以服用，另外孕婦不要吃;
另外，豆腐絲瓜湯能增加乳汁、花生黃豆豬蹄湯可以治產(chǎn)后缺奶、豬蹄芝麻湯能治產(chǎn)后奶水不足、豬蹄芝麻湯可治產(chǎn)后奶水不足、豬蹄香菇湯幫助產(chǎn)婦催奶下乳。
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大家都知道產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要營養(yǎng)的支持，一方面是需要恢復(fù)體力，另一方面要喂養(yǎng)孩子，所以要有充足的營養(yǎng)，產(chǎn)婦的飲食也是需要格外的注意的，通乳的食物有很多，重要的是要多喝湯，下面我們就給產(chǎn)婦們介紹一種茭白通草豬腳湯的做法，大家來學(xué)學(xué)吧。
茭白通草豬腳湯
主料：豬蹄500克
輔料：茭白100克,通草15克
調(diào)料：鹽2克,味精1克
做法：
1. 將茭白洗凈切片;
2. 豬爪洗凈，切塊;
3. 鍋里放入茭白，還有之前洗干凈的豬爪還有通草，然后加入適量的水一起煮。
4. 煮到豬爪爛了以后，加入適量的鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了。
功效：
此湯具有補(bǔ)血通乳的作用。茭白是一種水生的蔬菜，它里面含有著豐富的蛋白質(zhì)，含有著胡蘿卜素，含有著各類的維生素，以及各種的礦物質(zhì)，還有膳食纖維等。適合產(chǎn)婦恢復(fù)體力食用，而且茭白含有的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，除了上面的這些營養(yǎng)以外，還可以有解酒的作用，可以補(bǔ)充維生素，起到解酒的功效。鮮嫩的茭白味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。所以在食用的時(shí)候最好適量吃。
關(guān)于茭白的制作方法，上面小編已經(jīng)給大家詳細(xì)的介紹了，可以看出這款湯是很適合孕婦們食用的，而且吃法有很多，茭白具有豐富的營養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)和維生素，可以具有補(bǔ)血通乳的作用，而且還可以幫助女性恢復(fù)體力，大家趕緊來試試吧。
?剛生完孩子的產(chǎn)婦都非常虛弱，所以必須要進(jìn)補(bǔ)，還有一些產(chǎn)婦乳汁少，這樣的情況都非常適合吃通草豬腳湯。通草豬腳湯具有補(bǔ)血通乳的功效非常適合剛生完孩子的產(chǎn)婦食用?？墒怯胁簧偃瞬恢劳ú葚i腳湯的做法，下面我來給大家介紹幾種做法，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
?用料
?豬腳1只通草10克蔥白3條
?制法
?豬腳去爪甲，洗凈，切塊，通草、蔥白洗凈一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟，調(diào)味食用。
?注意
?忌食生冷、燥烈之品。適應(yīng)于產(chǎn)后乳汁稀少，色清不下者。
?通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢利水;通乳，用于淋癥澀痛;小便不利;水腫;黃疸;濕溫病;小便短赤;產(chǎn)后乳少;經(jīng)閉;帶下。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進(jìn)乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，小便短赤或淋瀝澀痛之癥，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用;用治濕溫病癥，可配薏苡仁、蔻仁;竹葉等同用。用于乳汁稀少，可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。
?第二種辦法
?1.豬蹄洗凈切半，香菇去蒂，切半，備用。
?2.豬蹄入滾水中，加姜片煮去腥味，撈起，備用。
?3.通草以清水快速洗凈，瀝干，裝入棉布袋中。
?4.將作法1.2.3的材料及炙甘草一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加5-6碗水燉煮，以大火燒滾后，改小火慢燉約1小時(shí)，待蹄肉熟透后，即可加鹽調(diào)味，熄火。
?5.撈棄通草，即為一道美味的燉補(bǔ)佳肴。
?上面的就是關(guān)于通草豬腳湯的做法，做法非常簡單，大家可以試一下。還需要注意的是產(chǎn)婦補(bǔ)身體不能只喝葷湯也要多喝一些蔬菜，葷素搭配，這樣會營養(yǎng)均衡，這樣不僅對產(chǎn)婦有好處，對寶寶也是非常健康的。希望上面的建議能夠幫到你。
經(jīng)常喝湯可以有利于提高我們自身的身體素質(zhì)，各種食材的營養(yǎng)都會溶在湯里面，所以對于每種食材的湯我們都不要浪費(fèi)，可能我們很多人對于豬腳通草湯還并不是很熟悉，現(xiàn)在很多新生兒媽媽們出現(xiàn)了奶水不足的情況，就可以喝一些豬腳通草湯，可以達(dá)到很好的下來的效果，來了解一下豬腳通草湯的做法方法吧。
做法一：
1.為了不那么膩，私自決定加點(diǎn)涼薯。撕掉皮后，切成自己想要的形狀。
2.豬蹄子焯水后撈出。
3.準(zhǔn)備黑米醋。
4.準(zhǔn)備配料：八角一個(gè)、花椒、干辣椒、冰糖、生姜拍開，香葉、小茴香。
5.煲里放豬蹄，加泡過蹄子的水，3大匙黑米醋，少許蠔油、醬油、鹽。把剛才4中的配料放入。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。
6.煲約一個(gè)半小時(shí)，加入切好的涼薯。繼續(xù)燉一會。最后大火收汁即可。
(或者是最后放入涼薯，大火收汁即可。)
做法二：
1. 豬腳洗凈，開水燙過后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干鍋里煎干水份備用 。
2. 姜去皮, 切開或拍松, 在干鍋里煎干水份備用 。
3. 雞蛋煮熟, 稍微敲裂蛋殼(留殼補(bǔ)鈣)，或把蛋殼剝?nèi)溆?。
4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋(醋不能用其他鍋)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入豬腳，姜，慢火煮開，加入適量紅糖，鹽(依個(gè)人口味而定)，雞蛋，煮開約30分鐘后熄火。
5. 第2天再用慢火煮開后即熄火，放置1天后就可加熱食用。如要入味些，則多放幾天。
做法三：
1.豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。
3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
現(xiàn)在會做飯的男性朋友們也越來越多，會做飯的男性朋友們更能贏得女性朋友們的放心和喜愛，相信大家也都想學(xué)習(xí)一下豬腳通草湯的做法方法吧，心動不如行動，你還在猶豫什么，趕快備足原料自己動手去嘗試一下吧。
通草我們也叫做是離南或者叫做是活莌，通草不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生保健的作用，通草最大的一個(gè)功效就是可以起到通乳的作用，我們可以采用通草搭配上同樣有通乳功效的鯽魚來熬湯，做出來的通草燉鯽魚湯不但好喝而且營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，下文我們就給大家介紹一下通草燉鯽魚的具體做法吧。
通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是通草，我們知道通草有很好的通乳功效，所以乳汁分泌少的產(chǎn)婦可以多吃通草來起到通乳的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了通草燉鯽魚的做法，相信大家都掌握了吧。
女性應(yīng)該都喜歡吃豬腳，豬腳能夠美容，還能夠減肥，最重要的是哺乳期的女性經(jīng)常喝豬腳湯下奶效果很好，燉豬腳的方法很多，用花生，栗子，紅棗燉味道都很好。
一、栗子桂圓燉豬腳
材料
新鮮栗子200克，桂圓肉100克，豬蹄2只，調(diào)味料：鹽2小匙
做法
1.栗子入開水中煮5分鐘．撈起剝膜，洗凈瀝干；
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起，中洗一次：
3.將準(zhǔn)備好的栗子、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過材料，以大火煮開，改用小火燉30分鐘；4．桂圓剝散，入鍋中續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
二、腐乳花生燉豬腳
材料
豬前蹄2只，玫瑰腐乳5塊，大粒花生米4把，蔥1根，姜1塊，黃酒小半碗，冰糖1小把，老抽5湯匙，醋1湯匙，八角2粒，香葉2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，鹽，香油適量
做法
1.每只豬腳讓商家事先切成四塊，洗凈后，用冷水煮去血沫，并用熱水再沖凈，把殘留的毛 處理干凈，控干水份備用。
2.鍋內(nèi)多放些油，將豬腳放入，小火將皮煎至發(fā)白，倒入蔥段、姜塊、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黃酒，馬上關(guān)上鍋蓋，讓黃酒在鍋內(nèi)蒸發(fā)兩分鐘，以便去除雜味。
4.倒入除鹽、香油以外的所有原料，翻炒均勻上色，并加入熱水至淹沒鍋內(nèi)所有原料（水可 比原料再高出一些，大火燒開，改小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加鹽、再燉15分鐘左右看湯汁變粘 收干，倒入香油提味關(guān)火。
三、花生紅棗燉豬腳
菜譜簡介 秋冬正適合滋補(bǔ)，在這時(shí)及時(shí)補(bǔ)充一些紅棗、花生這樣的食物對你順利度過冬天很有好處，傳統(tǒng)的花生紅棗豬腳也是女性養(yǎng)顏的秘密武器，它豐富的膠制和鈣對皮膚和骨骼都大有益處。
材料
凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）
做法
1、洗凈豬腳，并對開剁成4塊；生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水（500ml）中浸泡1小時(shí)，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質(zhì)，瀝凈水分，待用。
3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關(guān)，進(jìn)行燉煮。
4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。
用豬蹄燉通草的話，那么可以幫助產(chǎn)婦解決產(chǎn)后奶水不足的現(xiàn)象，因?yàn)楹芏嗟呐陨a(chǎn)之后，下奶比較的困難，都不夠?qū)殞毷秤?，這樣對寶寶的成長發(fā)育會造成一定的影響。所以用豬蹄燉通草，可以快速的達(dá)到下奶通乳的效果，也有利于調(diào)理脾胃、補(bǔ)中益氣。但是體質(zhì)肺火過旺者不適宜食用。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
材料
通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法
將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中加入姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝
入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí) ，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
功效
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
注:本身體質(zhì)肺火過旺者請仔細(xì)詢問過后再吃
上述就是豬蹄燉通草的這些方法，以及它可以帶來的保健價(jià)值，要是媽媽們生產(chǎn)之后也面對，奶水不足的現(xiàn)象，建議可以通過這些食療的方式去解決，而不是盲目的使用一些藥物，因?yàn)楹芏嗟乃幬飼S乳汁，影響到寶寶的健康。
通草燉豬蹄，這一道食物主要是幫助產(chǎn)婦起到通乳下奶的效果，因?yàn)楹芏喈a(chǎn)后的女性會發(fā)現(xiàn)奶水不足的現(xiàn)象，這樣對嬰幼兒的哺乳也會造成一定的影響。又不能夠盲目的使用藥物，所以通過通草燉豬蹄這一道食療的方式，就可以幫助產(chǎn)婦快速有效的通乳下奶，還能做有效地調(diào)理脾胃。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
材料
通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法
將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中加入姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝
入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí) ，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
功效
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
注:本身體質(zhì)肺火過旺者請仔細(xì)詢問過后再吃
相信通過上面介紹的通草燉豬蹄的這個(gè)做法，以及所需要的材料之后，那么有需要的產(chǎn)婦就可以按照上面介紹的這些方法動手去完成。它還可以有效的促進(jìn)胸部的發(fā)育，但是要注意，如果是體質(zhì)，肺火過于旺盛的人可以盲目的使用。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，女性食用之后可以補(bǔ)充肌膚所需要的膠原蛋白，對于預(yù)防肌膚的衰老具有非常好的效果，而且豬蹄對于女性來說，還有很多其他的滋補(bǔ)效果，女性經(jīng)常燉豬蹄湯來喝不但可以讓自己變得更加漂亮，還可以讓自己的身體處于一種比較好的狀態(tài)之下。
而通草是非常常見的一種催乳方法，很多產(chǎn)后母乳不足的寶媽，都是食用通草來進(jìn)行催乳，尤其是將豬蹄和通草進(jìn)行搭配來燉湯，不但可以催乳，而且對于產(chǎn)后女性身體的恢復(fù)也有一定輔助效果。具體豬蹄燉通草的做法如下：
主料豬腿
將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中參加姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí) ，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
豬蹄一只配料： 通草（中藥）3克 枸杞5粒輔料： 姜3片 大蔥白2根制作步驟
1.所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加少少許鹽即可。
學(xué)會了豬蹄燉通草的做法之后，如果說您屬于產(chǎn)后奶水不足的話，建議您不妨做一下這道豬蹄燉通草，相信一定可以讓您的奶水慢慢充足起來。不過通草是不適合長時(shí)間食用的，因?yàn)橥ú莩缘倪^多的話，會對于您的身體有一定的傷害。
通草不僅具有食用價(jià)值同樣有藥用價(jià)值，對于水腫。小便不利和產(chǎn)后缺少奶水的婦女來說都是很有功效的。而豬蹄眾所周知，富含了豐富的膠原蛋白，對于產(chǎn)后的婦女和老人還有孩子都是很有益處的，不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)還能護(hù)膚養(yǎng)顏，延緩衰老，并且促進(jìn)孩子的發(fā)育。兩者組合起來做成的通草燉豬蹄，營養(yǎng)價(jià)值更加高。
通草燉豬蹄味道可口，軟而不爛，而且做法簡單，并不需要花費(fèi)太多時(shí)間，尤其適合產(chǎn)后坐月子的婦女，能夠有很好地催奶效果，不僅美味還能增加奶水，是一款不錯(cuò)的婦女食品。當(dāng)然家中小孩和老人也能食用，能夠促進(jìn)孩子發(fā)育和延緩老人的衰老。
通草燉豬蹄
催奶湯之通草燉豬蹄
食材明細(xì)：豬蹄一只，通草(中藥)3克，枸杞5粒，姜3片，大蔥白2根。
制作步驟
1.所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加少少許鹽即可。
豬蹄燉通草做法小貼士
催奶湯一定要低鹽。
通草燉豬蹄
材料
主料：豬蹄一只配料：通草(中藥)3克，枸杞5粒輔料，姜3片，大蔥白2根，通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法
1.將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。
2.滾水中參加姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。
3.將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時(shí)，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達(dá)到通乳的效果。其實(shí)通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進(jìn)胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃。
通草燉豬蹄的做法相信大家已經(jīng)了解清楚了，通草燉豬蹄的做法并不復(fù)雜，在家里只要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間就能夠制作出來。但是制作通草燉豬蹄是有一定的技巧的，首先催奶湯一定要盡量少鹽，最好只放1/3勺食鹽就行了，其次在通草燉豬蹄的時(shí)候加上灸甘草效果更佳喔，大家可以嘗試在為家中的產(chǎn)婦制作一下。
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豬腳蓮子湯
材料豬腳，新鮮蓮子，姜片，料酒，鹽，水，味精隨意
做法
1.買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。
3.豬腳放進(jìn)煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)。
4.下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調(diào)味，再煮40分鐘左右。
5.煮至湯發(fā)白，關(guān)火即可。(蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的)
蓮子燉豬蹄
用料主料
豬蹄395克
蓮子80克輔料姜3克蔥4根花椒10粒大料1個(gè)食用油3克生抽15克老抽5克白酒10克+10克鹽4克薄荷葉2克冰糖5塊郫縣豆瓣醬8克小青椒2個(gè)山楂片5片
蓮子燉豬蹄的
做法
1.原料：豬蹄、蓮子、姜、蔥、薄荷葉
2.蓮子清洗干凈，浸泡于清水中，待蓮子稍微軟些時(shí)，用針將蓮子內(nèi)殘余的蓮子芯去除
3.豬蹄清洗干凈，開火鍋中倒入水，加入豬蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用涼水清洗豬蹄
4.鍋中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化
5.待顏色變成棕色有大泡沫時(shí)倒入豬蹄，翻炒豬蹄，加入郫縣豆瓣醬翻炒，待豬蹄均勻上色
6.這是準(zhǔn)備好的蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，小蔥打個(gè)結(jié)，蔥切片
7.將豬蹄倒入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的水，加入蓮子，加入蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，加入生抽、老抽、白酒、鹽，加鍋蓋大火燒開，小火燒煮20分鐘
8.20分鐘后，高壓鍋開蓋，盛出菜品，切小青椒裝飾一下就可以上桌啦
9.成品
芋頭和山藥的表面有些類似，因?yàn)橛箢^和山藥在處理過程中都不要將芋頭和山藥的粘液粘在手上否則手會發(fā)癢。并且大多數(shù)的芋頭口感軟糯，并且有一股芋香味，所以芋頭也成為了不少老年人喜歡吃的一種食物。在制作芋頭的過程中，可以將豬腳和芋頭一起制作形成豬腳燉芋頭，今天就為大家講解豬腳燉芋頭的方法。
芋頭燉豬蹄的做法
芋頭的味道極好，很多人都喜歡買來芋頭做各種各樣的美食，芋頭既可以蒸著吃，也可以炒著吃，還可以燉湯喝。芋頭燉豬蹄就是其中人們最喜歡做的一道佳肴，它的做法也是紛繁多樣的，不過需要注意的是在蒸煮的過程中，必須徹底蒸熟或煮熟哦。下面就為大家介紹兩種最常見的做法。
做法一
食材：豬蹄，芋頭，蔥，姜，料酒，醬油，香料袋，白糖，精鹽，雞精，胡椒粉
做法：
1. 將豬蹄切成小方塊;
2. 蔥切段，姜切片，一同放進(jìn)鍋中加清水、料酒煮沸，十幾分鐘后將豬蹄撈出，用醬油涂勻豬蹄表面，晾涼備用;
3. 芋頭去皮切成大滾刀塊;
4. 鍋內(nèi)多放些油，待油溫七八成熱時(shí)，將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟，撈出瀝干油分;
5. 芋頭塊下鍋炸成金黃色，撈出瀝油備用;
6. 砂鍋內(nèi)放好竹筷當(dāng)墊，倒入清水燒開，放入炸好的豬蹄和香料袋，再加入醬油、料酒、白糖、精鹽，加蓋約2小時(shí)左右;
7. 倒入炸好的芋頭塊，再燜約20分鐘，最后加雞精、胡椒粉拌勻，揀出香料袋，裝盤即可。
做法二：
食材：芋頭，豬蹄，蔥，姜，香菜，胡椒粉，雞精花椒、八角
做法：
1.豬蹄，切塊，先用涼水泡幾小時(shí)。削皮后也用涼水泡著。
2. 蔥切成大長段，姜一大塊拍碎
3.芋頭切條后繼續(xù)用涼水泡著。坐涼水鍋，入豬蹄大火燒開，去浮沫血水后澇出。
芋頭燉豬蹄的功效
芋頭燉豬蹄芋是一種老少皆宜的健康食品，經(jīng)常食用可以讓身體更加強(qiáng)健。那么芋頭燉豬蹄的功效具體有哪些呢?讓我一起來了解下。
1.芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
2.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
3.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
4.燉豬蹄湯尤其對于哺乳期的婦女有很好的功效，可以幫助奶水不足的媽媽催奶，是民間下奶常用的方法。
5.豬蹄中豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都是對我們?nèi)梭w有益的養(yǎng)分，食用燉豬蹄可以增強(qiáng)體質(zhì)，加速人體的新陳代謝，延緩衰老。
6.豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，是美容抗衰老的好幫手，因此女性多食用芋頭燉豬蹄可以幫助美肌養(yǎng)顏。燉豬蹄還具有抗癌的功效，而且對于經(jīng)常四肢乏力和容易抽筋的人來說，燉豬蹄也是一種進(jìn)補(bǔ)食物。
天麻是我們生活中比較常見的一種藥材，這種藥材也被當(dāng)做調(diào)料，在燉菜的過程中使用，有一道比較出名的菜，叫做天麻燉豬腳，它里面最主要的原料就是豬腳和天麻，它被用來當(dāng)做藥膳，因?yàn)榫哂型ㄑ}陳靖滋補(bǔ)的功效，有很多身體虛弱的人都會喝，那么天麻燉豬腳的做法是什么呢?
天麻是一種藥材，也是一種美食，生活中用來做天麻美食的不少，比如說天麻燉豬蹄。天麻燉豬蹄是一道傳統(tǒng)的藥膳燉品，它具有獨(dú)特的功效，而且天麻和豬腦都是比較滋補(bǔ)的食物，祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。
能夠增強(qiáng)腦部的營養(yǎng)，去風(fēng)寒，治療眩暈眼花，頭風(fēng)，頭痛，緩解神經(jīng)衰弱等多種功效。這種食品適合用于干需性高血壓，神經(jīng)衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多種疾病，而且天麻具有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的作用，降低血壓，對于人體是很有好處的，平時(shí)也要注意用量，飲食過度的話是會導(dǎo)致發(fā)胖的。
做天麻燉豬蹄有兩種方法，我們先看看第一種方法。天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
現(xiàn)在是第二種方法，天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。天麻燉豬蹄有祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
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