豬腳和什么一起燉最補(bǔ)
春季養(yǎng)生補(bǔ)什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬腳和什么一起燉最補(bǔ)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在燉豬腳湯中富含豐富的膠原蛋白并且燉豬腳湯，對(duì)于預(yù)防腿抽筋等腿部癥狀有著很好的預(yù)防效果，所以燉豬腳湯對(duì)人體的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。而如果燉豬腳湯的時(shí)候光燉豬腳的話會(huì)讓人感覺到肥膩，所以可以放入其他可以和豬腳藥效綜合的食材。那么燉豬腳的過程中，和什么食材一起燉最有藥效價(jià)值呢?
燉豬腳放什么最有營養(yǎng)呢?
豬腳和黃豆一起燉最有營養(yǎng)。
黃豆中含有多種人體必需的氨基酸，對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營養(yǎng)作用，可以提高人體免疫功能。
另外，黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
大豆中含有多種礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，能夠防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長很有好處。
豬腳燉什么補(bǔ)腎
豬蹄是我們生活中經(jīng)常遲到的一種食物，它可以說是老少皆宜，而且在制作的過程當(dāng)中能搭配不同的食物，這樣也會(huì)對(duì)身體起到不同的調(diào)理效果，但是往往平時(shí)生活中都是女性經(jīng)常食用豬蹄進(jìn)行美容養(yǎng)顏和下奶，氣質(zhì)豬蹄搭配好了還能對(duì)男性起到補(bǔ)腎填精的作用，下面一起了解下豬蹄燉什么補(bǔ)腎呢。
蔥燉豬蹄
原料：蔥白40克，豬蹄4個(gè)，枸杞苗50克，精鹽、花椒、大料、料酒各適量。
做法：將豬蹄去毛洗凈，剁塊，加清水適量煮沸后，下蔥白及精鹽、花椒、人料、料酒，燉至爛熟后，下枸杞苗碎葉，稍煮即可。服食，每周2～3劑。
功效：補(bǔ)腎填精。適用于陰虛火旺型精液不液化癥患者。
豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值：
通過了解之后我們知道豬蹄燉蔥能起到很好的補(bǔ)腎作用，并且味道非常鮮美，想要更好的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整一定要掌握食物的更多做法，豬蹄除了燉蔥能補(bǔ)腎之外燉黑豆也有很好的效果。
補(bǔ)腎黑發(fā)黑豆豬蹄湯
按照中國傳統(tǒng)中醫(yī)理論：冬季養(yǎng)生自然少不了補(bǔ)腎，在祖國醫(yī)學(xué)里“腎為先天之本”，黑豆是補(bǔ)腎的最常用的食物，無論是女人，還是男人，特別是老人，吃黑豆有很好的改善腎虛，而豬蹄富含大量的膠原原蛋白，對(duì)女人來說是美容的好食物，也是一道美味，不僅可以增加皮膚彈性，還可以抵抗衰老。所以一家人不得不喝。
準(zhǔn)備食材：豬蹄2只或一只、黑豆150克，姜幾片
做法:把黑豆洗干凈，然后用水浸泡2到3個(gè)小左右，這樣容易煮熟，把買回來的新鮮豬蹄洗干凈，剁成小塊，生姜也切成小片。把切好的豬蹄放到鍋里煮，用大火煮到沸騰然后撈起豬蹄瀝干水分，然后把煮沸的水倒掉。再次將豬蹄和生姜片一起煮，同時(shí)將泡好的黑豆一起倒入高壓鍋(其他鍋也行)，開始用大炎煮開之后，調(diào)成小火再繼續(xù)煮上1.5小時(shí)，最后加入食鹽調(diào)味。
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豬蹄煮湯是特別滋補(bǔ)的營養(yǎng)品，很多女性坐月子沒有奶水可以喝豬蹄湯下奶，并且各種術(shù)后滋補(bǔ)都可以用豬蹄湯，不過手術(shù)之后不能立即服用，會(huì)引起腸胃不適。需要了解的是豬蹄有很多相克的食物，例如黃豆、梨，不過豬蹄也可以和薏仁紅豆、魷魚、花生等一起服用，具體內(nèi)容一起來看看文章吧。
可以的。
豬蹄相克
豬蹄+黃豆：腹脹
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
豬蹄宜搭
豬蹄+魷魚：補(bǔ)氣養(yǎng)血
豬蹄+花生：催乳
豬蹄+魷魚：可補(bǔ)氣養(yǎng)血
豬蹄+茭白：可補(bǔ)虛益氣
豬蹄+花生：可補(bǔ)血
豬蹄營養(yǎng)分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄做法指導(dǎo)：
1. 豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;
2. 制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;
4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);
5. 作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。
豬腳的做法比較多，其中比較常見的就是煲湯，煲湯營養(yǎng)價(jià)值比較高，所需要的食材也比較廣泛，比如說可以用甜玉米煲豬腳湯，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┦欠浅２诲e(cuò)的選擇，不但有美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還有一定的消暑祛火的效果，另外也可以做成眉豆煲豬腳湯等等，都是比較好的選擇。
甜玉米煲豬腳湯
材料對(duì)于無肉不歡者，大熱天時(shí)真是無啖好食，吃得暢快了，腸胃可能就受不了了；太清淡了，嘴里寡淡無味。要想啖肉，又要清爽，甜玉米煲豬腳就是不錯(cuò)的選擇，湯水香滑清甜，還能滋補(bǔ)美容，是男女皆宜的靚湯。豬腳：2只甜玉米：2根姜：4片做法1. 豬腳刮凈細(xì)毛洗凈，斬塊，汆水撈起；2. 玉米洗凈切切段；3. 煮沸清水，放入玉米、豬腳和姜片，大伙煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)益精血、利水消腫，滋潤肌膚、光澤頭發(fā)。
眉豆煲豬手湯
材料主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，輔料：棗（干）20克，陳皮5克，調(diào)料：姜3克，鹽3克做法1.花生，眉豆洗凈，用清水浸一小時(shí)取起；2.紅棗洗凈；3.豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；4.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；5.陳皮，花生放入鍋內(nèi)，加入清水12杯煲滾，放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。小訣竅健康提示：豬手功能補(bǔ)血，通乳，眉豆功能健脾，消腫，益氣，花生功能潤肺，舒脾，益氣，養(yǎng)血。食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
很多人雖然喜歡吃驢肉，但是并沒有掌握對(duì)驢肉的烹飪方法，所以很多的時(shí)候只能到飯店當(dāng)中進(jìn)行品嘗了。任何食物，都有最適合的搭配和烹飪，簡單的學(xué)習(xí)一下，就可以掌握。而且，每個(gè)人都有各自的飲食習(xí)慣，根據(jù)自己口味制作，會(huì)更加美味。但是大家知道驢肉和什么一起燉最好嗎？
每個(gè)人口味不同，愛吃(覺得好吃)的菜也會(huì)不一樣。白菜、芹菜、云豆搭配最佳。
從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。
驢肉新鮮自然怎么做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發(fā)出來，影響整個(gè)菜。
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1、適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
3、驢肉的藥用：驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。
豆腐是我們常吃的一種豆制品，在中國已經(jīng)有幾千年的歷史，可以說豆腐是天然的植物性蛋白，對(duì)于提高身體的體質(zhì)有著重要的作用，豆腐的做法非常的多。能夠和多種食材在一起做成美食，既可以和青菜，也可以和一些肉類來制作，可以說樣式非常的多，我們來看一下豆腐和什么一起燉好吃。
豆腐和什么一起燉好吃
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對(duì)半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
魚膠也就是我們常說的花膠，是一種常見的補(bǔ)品，作為一種養(yǎng)生食物，在生活中的制作方法還是非常多的，大部分情況下魚膠都會(huì)與其他補(bǔ)品相互搭配，這樣的養(yǎng)生功效才會(huì)翻倍。但是很多朋友卻不知道究竟搭配哪一種才是最好的，沒關(guān)系，這就來告訴大家魚膠和什么一起燉最好。
魚膠和什么一起燉最好
蓮 子
功效：味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)。 補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效
百 合
功效：甘寒質(zhì)潤，善養(yǎng)陰潤燥。入肺經(jīng)，補(bǔ)肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳;入心經(jīng)，養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。忌：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
紅 棗
功效：味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。
桂 圓
功效：龍眼亦稱桂圓，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
洋 參
功效：洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津之功效。
淮山(山藥)
功效：性平，味甘，無毒. 強(qiáng)精補(bǔ)腎、強(qiáng)肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)壯身體、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽。
芡 實(shí)
功效：補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
枸 杞
功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳、治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精
霍 斛
功效：養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
排 骨
功效：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康、適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
牛鞭就是雄牛的外生殖器，也叫作牛沖，由于其含有大量雄激素、脂肪等成份，所以能夠?qū)δ行云鸬窖a(bǔ)腎壯陽的功效，主要用于治療腎虛、遺精及腰膝酸軟等病癥。由于牛鞭中的膠原蛋白含量相當(dāng)高，因而也不愧為女性美容養(yǎng)顏的上好選擇。牛鞭在全世界都受到了人們的歡迎，那么它和什么一起燉最好呢？
一、紅棗煨牛鞭
材料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量
做法：
1. 牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。
2. 鍋內(nèi)加水，待水燒開時(shí)下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。
3. 另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
二、干鍋菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法：
1. 將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。
2. 炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝入干鍋即可。
三、牛鞭枸杞粥
材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋。
做法：
1.先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰；
2.牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻；
3.待粥開鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上；
4.將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品；
5.最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。
牛肉大家都不陌生，不管是西餐中吃的牛排還是我們中餐中是爆炒牛肉，可以說，大部分人還是很喜歡吃這種食物的。牛肉的口感好，吃起來很有質(zhì)感，而且填飽肚子用牛肉也是不錯(cuò)的選擇。牛肉的做法有很多，不僅可以做炒菜還可以用來燉湯。那么牛肉可以和什么一起燉呢？
牛肉是生活當(dāng)中很受歡迎的一種肉類，它口感好，大家都喜歡吃。一般我們都會(huì)自己買牛肉回家烹飪。那么，牛肉和什么一起吃最好呢?吃牛肉的時(shí)候要注意些什么?下面就一起來看看吧。
牛肉和什么一起吃最好
牛肉+雞蛋
牛肉和雞蛋一起吃是比較滋補(bǔ)的，營養(yǎng)價(jià)值高，還可以促進(jìn)血液新陳代謝，可以幫助延緩衰老。
牛肉+芹菜
牛肉補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，營養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會(huì)增加人的體重。
牛肉+陳皮
吃陳皮炒牛肉，可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。
白菜+牛肉
白菜是我們生活當(dāng)中的主要蔬菜，尤其是在冬春季節(jié)。它當(dāng)中含有粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。牛肉富含蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)脾胃、益精血。
白菜與牛肉，素葷相配，互為補(bǔ)充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
南瓜+牛肉
從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。
適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
牛肉+白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補(bǔ)虛、行氣消食，配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。
健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
吃牛肉的注意事項(xiàng)
不可過量食用
牛肉可以滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)中益氣。一般來說，適宜的用量是每餐75g左右，吃太多牛肉是會(huì)提高患結(jié)腸癌的幾率的。
吃牛肉最好別喝白酒
牛肉和白酒一起吃會(huì)導(dǎo)致牙齒發(fā)炎。白酒為十分溫?zé)岬臇|西，喝白酒再吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人就好比生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化等。
牛肉不能和豬肉一起吃
從中醫(yī)食物藥性來看，牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功;豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味相矛盾，因此不應(yīng)該一起吃。
小孩、老人及消化能力弱的人不應(yīng)該多吃
牛肉屬于高膽固醇、高脂肪食物，老人、兒童以及消化能力弱的人都不應(yīng)該多吃哦。
牛肉不可以烤著吃
牛肉不應(yīng)該熏、烤、腌炙等，以免產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物質(zhì)。
患有腎炎的人不能多吃牛肉
牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人不可以多吃，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，還有就是牛肉與氨茶堿類藥物同用，會(huì)降低其療效哦。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)牛肉和什么一起吃最好都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃牛肉的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。適當(dāng)吃些牛肉對(duì)身體有益，平時(shí)吃的時(shí)候注意搭配哦。
魚膠是非常有營養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品，因?yàn)樗怯敏~鰾加工而成，煲煮后含有大量的膠質(zhì)，所以才被叫做魚膠。魚膠的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于男性女性都是非常適合的。魚膠的食用方法非常多，與肉類一起煲湯或與牛奶一起煮都非常適合。喜歡食用魚膠的朋友們要注意在感冒或上火的時(shí)候要避免食用魚膠。
魚膠簡介
魚膠是一種高營養(yǎng)食材，是有名的“八珍”之一，這種食材來源于某些水產(chǎn)魚類的鰾，是魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的重要器官。它收取以后經(jīng)過處理加工以后得到干品，又因?yàn)檫@種食材中含有大量的膠質(zhì)，因此人們把它定名為魚膠。
魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時(shí)可以和雞放在一起燉湯喝，制作時(shí)需要準(zhǔn)備烏雞一只，魚膠適量紅棗和生姜，以及食用鹽，還有料酒都要適量準(zhǔn)備一些。把雞處理干凈以后，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以后去掉水分，再把紅棗去核，生姜拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以后切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲制成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備魚膠一個(gè)，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發(fā)，洗好以后分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以后再煮半小時(shí)就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時(shí)也特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備魚膠一個(gè)，純牛奶250克，冰糖50克。半準(zhǔn)備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時(shí)，泡軟以后取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然后加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時(shí)就可以。
魚膠的副作用和食用禁忌
感冒和上火不能吃膠,補(bǔ)的東西它也會(huì)把火給加大,高血壓,有的醫(yī)生說可以吃,有的醫(yī)生說不可以吃,另外,喝荼后不能馬上吃膠.
喜歡吃肉的朋友對(duì)肘子都是不能抗拒的，可以說是最喜歡的美食。平常我們都是用米飯就著肘子肉吃，或是用燒餅夾著吃，不僅起到了充饑的作用，而且還有美容的作用，深受女性朋友人們的喜愛。肘子和什么燉在一起都特別好吃，特別是和菜燉在一起，也就變的那么油膩了，讓我們來看看是怎么做的。
肘子燉什么菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發(fā)香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水淀粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法：
1、將豬肘清洗干凈，焯透后加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。
2、香菇洗凈，發(fā)好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。
3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒到深盤中，沒過碼好的食材。
5、大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。
6、將湯汁潷出，放到鍋中調(diào)味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
小貼士：不必加鹽。如果怕咸的話可以將火腿提前浸泡下。蒸好后根據(jù)咸淡將湯汁勾芡時(shí)調(diào)味。
肘子燉什么菜好吃：茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個(gè)，大蔥，小茴香，陳皮，蠔豉(可選)，桂皮，香葉，冰糖，八角，姜片，花椒，生抽，鹽，老抽(可選)，小蔥，料酒，油。
做法：
1、豬肘飛水，鍋里放入姜片，花椒十粒，小蔥少許，料酒或白酒少許，下豬肘煮一會(huì)，去腥味，之后撈出泡冷水。
2、鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少許顏色即可關(guān)火，煮過久會(huì)有焦味。
3、加入適量醬油拌勻，把豬肘放下去轉(zhuǎn)動(dòng)豬肘，全部上好色撈出。
4、把豬肘放進(jìn)電子鍋里。
5、把全部材料，大蔥，桂皮，香葉，冰糖，小茴香，八角，陳皮，姜片，蠔豉 (沒有可不放)，有煲湯袋的就裝起來放進(jìn)鍋里，沒有就直接放下去。
6、加水差不多能蓋到豬肘，下鹽，生抽調(diào)味，老抽可放可不放。
7、有燉肉功能就按燉肉，沒有直接按煲湯鍵，大概燉三小時(shí)。
鴿子是大家比較熟悉的一種飛禽。它的肉可以吃，現(xiàn)在目前來說有很多的燒烤店，把鴿子作為一種特色烤鴿子來出售，而很多人也非常喜歡吃這種烤鴿子?？墒侨绻窃诩依镏谱鞲髯缘姆椒?。目前可以進(jìn)行燉鴿子湯之類的做法，可是做法是比較復(fù)雜的，我們需要研究一下。鴿子可以和什么一起燉呢？
一、鴿子湯怎么燉有營養(yǎng)
方法一
用料
主料 乳鴿2只
輔料 棗（干）5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
鴿子湯的做法
1.枸杞、圓肉（桂圓肉）用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱）
2.黨參，淮山，北芪（黃芪）用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊（去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮）
5.把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)
7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝（現(xiàn)在營養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙；可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加）
方法二
食材
鴿子一只
黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量
鹽適量 雞精適量
1將鴿子的內(nèi)臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味
2將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個(gè)小時(shí)就可以了。
鴿子湯怎么燉你學(xué)會(huì)了嗎，如果想喝鴿子湯的話，秋天和冬天是最好的季節(jié)，適合溫補(bǔ)身體，讓身體變得暖暖的，那么在休息的時(shí)候不妨做一次鴿子湯試一試，說不定你會(huì)做的非常的美味呢。
二、鴿子肉有何功效與作用
鴿子有一個(gè)名字，叫做白鳳。這是不是讓大家想到了烏雞白鳳丸？但是大家要hold住別腦洞大開哈，在烏雞白鳳丸里面可木有鴿子呢！想要知道更多鴿子的功效與作用，趕緊來圍觀吧！
【補(bǔ)鐵效果好】
在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，后三者的含量甚至對(duì)比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
【優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富】
鴿子肉的蛋白質(zhì)含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
【傷口愈合快】
很多手術(shù)后的人或者剖腹產(chǎn)后的新媽，多多少少都會(huì)喝鴿肉湯，這是為什么呢？因?yàn)轼澴尤庵械闹ф湴被崤c精氨基酸對(duì)促進(jìn)傷口有很好的作用。
【脫發(fā)有福音】
在鴿子肉里面有一種對(duì)頭發(fā)有保健功效的物質(zhì)，就是泛酸了。豐富的泛酸，可以起到改善脫發(fā)、白發(fā)的現(xiàn)象。
【美容抗衰老】
鹿茸那么補(bǔ)，和里面含有的軟骨素關(guān)系密切，而乳鴿的骨頭中也有著豐富的軟骨素。這種營養(yǎng)素可是美容養(yǎng)顏的成分，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)皮膚的彈性以及改善肌膚表面的血液循環(huán)，讓臉色紅潤，一改往日蒼白無血色的現(xiàn)象。
三、鴿子肉怎么做好吃
一只鴿子=九只雞？這個(gè)形容難免有點(diǎn)夸張，但是另一方面也證明了鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值是被大家所認(rèn)可的。下面我們不妨來學(xué)習(xí)鴿子肉怎么做好吃吧，對(duì)現(xiàn)代的我們來說，有營養(yǎng)還不夠，并且要好吃才棒棒噠！
趕緊跟著小編來學(xué)習(xí)鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿……
主料：鴿子肉1只，大米100g，香菜2棵
輔料：姜片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g
做法：
1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈。
2、準(zhǔn)備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然后開蓋子，轉(zhuǎn)中小火煮熟，大于15-20分鐘左右。
3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時(shí)候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關(guān)火了。
4、白粥煮熟之后，往砂鍋里面加入各自如，保持打開蓋子的狀態(tài)一直煮。
5、接著放入姜片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不要太大火，必須用勺子順同一個(gè)方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿。
6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，在吃之前加入少許食鹽調(diào)味，最后放入香菜碎末就大功告成了。
龜，科學(xué)名稱，又稱水魚、組魚和王巴等，蛋爬行動(dòng)物，兩棲生命。肉很好吃。、含有豐富的營養(yǎng)成分。它具有清熱養(yǎng)陰與平肝，熄風(fēng)的功效。它不僅是桌上的美味佳肴，也是一種多功能的滋補(bǔ)藥和中藥材。甲魚和什么一起燉最好，與山芋粉燉是最好的，既美味又好吃，老少皆宜。
枸杞山藥
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量。
制法：先將甲魚殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內(nèi)臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數(shù)塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內(nèi)燉。山藥洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生姜片 、豬油，用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成。
功效：潤澤皮膚，美發(fā)烏發(fā)，并用于皮膚干燥、肌無光澤等癥。本食具有烏須發(fā)、潤肌膚、抗衰老的作用.
雞
主料：甲魚1只、雞半只
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量
甲魚燉雞的做法：
1.將甲魚開肚后放干凈血。
2.把雞洗凈切塊。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細(xì)搓干凈。
4.除去的筋膜和內(nèi)臟。甲魚肝可以留著吃。
5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調(diào)料。大火煮開后，小火慢燉。燉時(shí)要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7.一個(gè)多小時(shí)后，燉至食材的精華都出來后，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最后放鹽。關(guān)火前點(diǎn)少許白胡椒粉、味精調(diào)味，撒上香菜，即可盛出上桌。
以上主要介紹了甲魚和什么一起燉最好，你了解了嗎?接著一起來了解下怎樣燉甲魚湯才不腥
1、 甲魚大多長有黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且?guī)в行入馕?。甲魚開蓋清理時(shí)，一定要把脂肪用刀刮凈，去除腥氣。
2、 烹制過程中加入蔥、姜、料酒也可以去腥。
3、 宰殺初步處理后，斬成塊狀，入鍋中加入白酒，或花雕、茶葉水，煸炒至水分蒸發(fā)干，取出飛水即可去腥。注意煸的時(shí)候不要放油。
4、 宰殺治凈了的甲魚，去內(nèi)臟后放在油鍋里輕輕過一次油，去腥的效果也很好
5、 野生的甲魚宰殺后，取出內(nèi)臟，注意保留好膽囊，取膽汁;將甲魚全部洗干凈后，用膽汁加少量的水，均勻的涂抹在甲魚上，過2-3分鐘后，用清水清洗一下，這樣處理過的甲魚，無論做菜做湯，不但沒腥味，味道更加鮮美。
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