長山藥怎么洗
長夏季節(jié)怎么養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《長山藥怎么洗》，希望能為您提供更多的參考。
山藥既美味又好吃，口感也很好，所以很多人都非常喜歡吃山藥，不過在這里還是要提醒各位，山藥雖然好吃，但是也要注意正確的清洗方法，比如長山藥應該怎么清洗，一般長山藥主要還是看有什么樣的類型，以及帶皮或者是削皮后，對不同的要求有不同的清洗方法，清洗的時候也有很多的小妙招。
1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3.山藥質(zhì)地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。
提醒：很多人對他的粘液過敏的 用清水洗就可以的 然后在打皮 放在水里面泡著就行的。
拔絲山藥
外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
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山藥是一種非常受大家喜愛的藥品，比起西藥來說，人們更愿意選擇中藥，雖然很苦，但是良藥苦口利于病，而且對身體也不會有什么副作用。但是山藥要怎么洗才是正確的呢，是直接用清水清洗就可以的么?接下來，我們一起來看一看想、山藥到底應該怎么清洗比較穩(wěn)妥，請看資料。
山藥的粘液若不小心弄在手背上,既使清洗后也還會癢癢的,所以洗山藥時,最好別弄在手上.但是,山藥的粘液是一種鞣質(zhì),能提高人的機體免疫力,因此,最好保留它.烹調(diào)前,去皮即可。
為薯蕷科植物薯蕷.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫磺熏后，干燥成毛山藥;如再經(jīng)加工成光條即為光山藥。
山藥為多年生纏繞草本，中藥、蔬菜兼用。山藥對氣侯要求不嚴，但喜溫暖濕潤，忌積水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。用蘆頭栽種的當年收獲，用山藥蛋(零余子)作種的在第二年收獲。
山藥商品，毛山藥呈長條形，彎曲而稍扁，長15～30厘米，直徑2～5厘米。表面黃白色或棕黃色，有明顯的縱皺及未除盡的栓皮。質(zhì)較硬，斷面白色，顆粒狀粉質(zhì)。光山藥呈平滑的圓柱形，長10～20厘米，直徑1.5～4厘米。表面淡黃白色，光滑，質(zhì)堅硬，嚼之發(fā)粘。質(zhì)量以質(zhì)堅硬、粉性足、色潔白者為佳。
以上就是關(guān)于閃耀的一些正確洗法。洗山藥的時候，最好不要用手去沾到山藥的藥汁因為那樣會讓手感覺癢癢的，皮膚不適應的或者是皮膚不夠好的人還會導致皮膚過敏，反而沒有得到好處卻把自己搭進去了。
長山藥熬粥這種做法對于暖胃以及調(diào)理腸胃的消化是很好的，主要是因為長山藥有很好的調(diào)養(yǎng)腸胃功效，而且粥是比較養(yǎng)胃的，所以對于脾胃虛弱的朋友，可以嘗試長山藥熬粥的做法。我們想要制作長山藥熬粥，我們需要將長山藥在煮粥的時候一起加入，然后煮一個小時就可以食用了。
做法一
以干山藥片45——60克，或鮮山藥100——200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
做法二
制作食材
1. 主料：生淮山藥500 克。
山藥粥 2. 調(diào)料：白糖。
制作流程
將淮山藥扎細過篩，放入盆內(nèi)，調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調(diào)味即成。按：山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分。《神農(nóng)本草經(jīng)》記有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！薄侗静菥V目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪積累，避免出現(xiàn)肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
做法三
【工藝】煮
【口味】原本味
【主料】山藥(100克) 粳米(200克)
【調(diào)料】赤砂糖(10克)
【食品調(diào)理】補虛養(yǎng)身調(diào)理、乳母食譜
【所屬類別】快餐/主食
【適宜人群】該做法適宜產(chǎn)褥期食用。
制作流程
山藥切片，米淘凈，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。
制作提示
如用山藥粉煮粥時，應注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結(jié)塊。
做法四
制作食材
山藥30克胡蘿卜20克 米30克菠菜泥少許 水2杯
該做法適宜10～12個月嬰兒適用
制作流程
1.山藥、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。
2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿卜一起煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。
肥腸雖然成本不高，不算是高端食品，但它的營養(yǎng)價值是很多食物無法相比的。不過，購買過肥腸的人都知道，買回家的肥腸有一股臭臭的味道，即使清洗很多遍也是還有殘留的。如果找不到合適的清洗方法，那么肥腸做出來后依然有味。下面，就將最簡單在家即可清洗肥腸的方法分享給大家。
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點。
去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然后加點面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可。
至此，普通炒食的清洗就結(jié)束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進入其他烹飪程序。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
夏季是海鮮豐收的季節(jié)，人們都會買一些海鮮回家食用，尤其是鮮蝦。買回去的蝦子怎么洗_蝦子怎么洗才干凈呢?相信很多人都沒有考慮過這個問題，大家一般買回去蝦子之后用水沖沖就直接加工食用了，其實這種方法是錯誤的，因為夏季的鮮蝦腸子中含有很多食物殘渣，是需要去除掉的。
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁。。買來鮮活的河蝦剪洗后
買來鮮活的河蝦后，先對部分須狀剪去后再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
具體方法：
方法一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
羊肉是一種性溫食物，所以夏季是不適宜吃羊肉的，因為夏季吃羊肉會讓人體感覺到燥熱嚴重的時候還會讓人出現(xiàn)上火流鼻血的癥狀。因此冬季是一個吃羊肉的最佳季節(jié)，但是在制作羊肉的時候，不僅制作方法復雜，在制作羊肉之前的處理方式也極為復雜。下面的文章就講解了洗羊肉的最佳方法。
首先準備適量的大米放在容器中，把淘過大米的水留下來，盡量使用第二次的水，因為第一次的水中會有很多臟東西，然后把羊肉放在容器中，倒入淘米水浸泡大概幾分鐘的時間，
這時可以看見水上
漂浮著很多的血水和臟東西，用手抓洗一下，接著放在水龍頭下沖洗一遍，最后準備一盆清水在里邊加入適量的食鹽和食醋，浸泡大概幾分鐘后，這時可以看到臟東西就會徹底清洗干凈了，
新鮮羊肉的做法
一、紅燒羊肉
羊排 500g
胡蘿卜塊 適量
1.羊排剁塊。鍋子燒熱水，將羊排放入。
2.煮5分鐘左右，撈出，控干水分。
3.砂鍋放水，將羊排放入砂鍋內(nèi)。
4.放入蔥姜八角。
5.倒入花雕酒，放入鹽。
6.放入老抽、冰糖、桂皮。
7.燒開，放入黨參和山楂片。
8.燒半小時以后，將胡蘿卜塊放入。
9.燉至羊排酥爛，加入雞精調(diào)味，出鍋即可。
二、干煸羊肉
羊肉 500g
1.花生挑選個頭勻稱，飽滿的。干癟的不易脫皮。
2.鍋子燒開水，將花生倒入，煮半分鐘，快速撈出。
3.將花生皮扒掉，這個時候很容易扒皮的。
4.平底鍋燒熱，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢將其炒至微黃色。
5.撈出，瀝干油分。
6.羊肉切片，洗凈，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，鹽，事先腌漬半小時左右。
7.平底鍋燒熱，將肉放入，煸炒至6成熟。沒有血色即可，將羊肉控干。
8.平底鍋燒熱，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
9.放入蔥姜絲，煸炒出蔥香氣。
10.放入米酒2勺左右。
11.放入耗油一勺左右。
12.放入煸炒至6成熟的羊肉。
13.放入孜然粉、白胡椒粉、炸好的花生米、香菜段。
14.煸炒至熟，根據(jù)口味放入少許鹽(不放也可，羊肉里面有鹽分，耗油也有咸度)即可
甘藍這種蔬菜相信大家在平時應該都有見過吧，一般對于紫甘藍，我們在食用之前是需要經(jīng)常清洗的，而清洗方法主要是將紫甘藍里面的蟲子清洗干凈，所以我們要采用鹽水浸泡紫甘藍，然后用到切開，在用清水清洗，這樣才可以清洗干凈，而且我們一定要煮熟才可以食用，避免存在寄生蟲。
紫甘藍怎么洗
紫甘藍清洗之前放入鹽水里泡5分鐘，這樣可以使里面的蟲子出來;然后用刀切開，放入水中清洗即可。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結(jié)球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
紫甘藍怎么清洗才干凈
紫甘藍在洗之前，放入鹽水里泡5—10分鐘，可有效去除里面的蟲子，然后用刀切開，放入水中清洗。紫甘藍為十字花科，蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物，是我國重要蔬菜之一。除芥藍原產(chǎn)中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培。
紫甘藍的食療價值
可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛;紫甘藍可補骨髓、潤臟腑、益心力。主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標。
2.因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。
3.富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。
4.含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
5.有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。
6.可增進食欲，促進消化預防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
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