吃剩的油條怎么弄好吃
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油條一次性買的量比較多是很容易剩下的，吃不完的話放在一邊就會變干變硬，有的是變得很軟，二次過油可能還會產(chǎn)生致癌物，所以大家還是不想再吃油炸的了，吃剩的油條其實也并不是需要丟掉浪費的，可以自己在家里面把油條二次利用，這樣能做出好吃美味的食物，又比較方便實惠。
茄汁油條
材料
油條1根青蔥2株紅黃彩椒各1/8顆番茄醬3大匙砂糖2大匙玉米粉水1量杯
做法
先將彩椒切成細(xì)末、青蔥切蔥花
番茄醬與砂糖、玉米粉水調(diào)勻
將油條切成6小段放入烤箱可到稍酥脆即可取出
將烤好的油條段擺盤
用一匙油加熱后，將調(diào)勻的醬汁加熱并放入彩椒粒拌勻
起鍋前放入蔥花攪拌數(shù)下即可
將醬汁熱淋至酥脆油條上
一道香甜茄汁油條完成了!
百花油條
材料
油條1根蝦仁100g豬絞肉50g蔥花1大匙蒜末1大匙太白粉水1/2米杯蕃茄醬3大匙白醋1大匙糖1/2茶匙醬油露1/2茶匙白胡椒適量醬油露1大匙白胡椒適量香油1茶匙米酒1大匙太白粉2茶匙
做法
主材料備料。
蝦仁去腸泥后拍爛剁成泥和絞肉、醃漬料充份混合均勻并攪拌至帶有黏稠度。
油條切成長條狀后，用剪刀中間剪開并將步驟2的餡料鑲?cè)搿?/p>
將鑲好的油條有餡料的那一面沾上薄薄的面粉后朝下下油鍋炸至定型。
再翻面將油條炸到香酥，起鍋前大火逼油即可盛起瀝油。
少量油熱鍋，將酸甜汁炒出香氣。
再將太白粉水倒入煮滾。
將油條回鍋，轉(zhuǎn)中大火快速拌炒幾下至醬汁濃稠就可以起鍋嚕
酸酸甜甜混著油條鑲蝦泥炸過后的香氣，真是好吃極了~~~到餐廳必點的一道菜色，其實在家也可以輕松完成~~而且餡料超大方塞個飽滿，過癮度100!!!
油條咸蛋絲瓜
材料
絲瓜1條咸蛋1顆油條1根蔥2根鹽少許烹大師少許
做法
準(zhǔn)備食材：絲瓜切長條塊狀，蔥切段，咸蛋切碎。
倒些沙拉油，先炒一半的咸蛋，要炒到起泡。
放入絲瓜，淋一點水，蓋鍋蓋悶一下。
待絲瓜變軟時，加點鹽、烹大師，最后放入另一半的咸蛋和蔥，炒一下即可起鍋。
油條先用烤箱烤到酥脆，油條剪小段放在絲瓜上，吃的時候拌一拌即可。
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不喜歡吃羊肉的人主要是羊肉中含有一股腥味，讓他們無法接受，但是對于喜歡吃羊肉的人來說，羊肉對他們有著無法抗拒的魔力。尤其是在冬至季節(jié)吃羊肉似乎已經(jīng)成為了各個地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，因為冬至作為一年中最冷的一天，吃羊肉可以有效保暖防風(fēng)。而在制作羊肉的時候，應(yīng)該如何制作才能夠讓羊肉發(fā)揮出美味的味道?
燉羊肉的做法
一，白蘿卜燉羊肉
材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
二，胡蘿卜燉羊肉
材料：胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個。
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5、再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。
6、喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。
三，清燉羊肉
材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半。
2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
四，雙菇燉羊肉
材料：羊肉(肥瘦)500克，鮮香菇250克，草菇150克，辣椒(紅，尖，干)50克，醬油4克，鹽4克，味精5克，大蔥3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。
做法：
1、將羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時，再放入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。
2、鮮香菇去蒂，斜刀切兩半。
3、蔥切段、姜切片。
4、將草菇硬根摘去，洗凈，順長切成兩半。
5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。
6、將鍋置于旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加蔥段、姜片煸炒，再加入高湯500克燉50分鐘，再加香菇、草菇燉10分鐘。
7、加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再燉片刻即可。
四川臘肉,中國很多人都知道,臘肉是非常好吃的,很多吃貨都非常喜歡吃臘肉,但是一般我們吃的臘肉都是在飯店做的,飯店做的臘肉真心感覺非常好吃,有些朋友就想要自己在家里做臘肉,而且做得就像飯店一樣好吃,但是又不知道臘肉怎么弄好吃,下面就為大家分享一些方法。
主料臘肉適量
方法一
臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細(xì)細(xì)地洗干凈，先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細(xì)搓洗。然后用熱水沖洗干凈。洗干凈的臘肉泡進(jìn)一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。將臘肉煮熟，煮的時候多放水，這樣更進(jìn)一步去掉咸味，要稍微多煮一會兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的話，瘦肉就特別干。
肥瘦肉如果分開切的話，先將肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入鹽炒好后，再加入臘肉瘦肉部分。臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒，這樣炒出來都很好吃。樣味道更不一樣。
主料臘肉適量辣椒適量
方法二
準(zhǔn)備好辣椒，芹菜還有豆干，西蘭花。提前切好準(zhǔn)備炒的時候使用。臘肉下鍋炒，炒得它有香味出來了就可以加入調(diào)料進(jìn)去。不要煎的太干了。再把辣椒，芹菜加入進(jìn)來炒。炒香后再加入。西蘭花，香干進(jìn)去炒。如果想入味一點則可以在這里加入一些適量去，再蓋上鍋蓋燜一會。然后再把汁收干就可以出鍋了。在炒這個菜的時候建議少放一點鹽在外面買的臘肉真的好咸。
看了以上的兩種方法,大家可以根據(jù)自己的喜歡選擇一種方法來做,當(dāng)然也可以自己在網(wǎng)上找一些合適的方法,今天我們推薦給大家的都是很不錯的,朋友們有空的時候,可以去超市買一些臘腸,然后在家按照自己的做法進(jìn)行烹飪,相信制作出來的味道會非常棒。
豬腳是一種不可多得的美食，因為豬身上一共有四個角，所以它的價格也是比較昂貴的，因為稀少所以珍貴，豬腳吃起來口感也是非常好的，這個地方雖然沒有瘦肉，但是也沒有肥肉，它更多的地方是豬皮，豬皮里面含有的膠原蛋白含量非常的多，那么豬腳怎么燉好吃呢?
蓮藕蘿卜燉豬蹄的家常做法
蓮藕蘿卜燉豬蹄食材準(zhǔn)備:豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鐘，取出豬蹄，剁成大塊;紅棗洗凈，去掉棗核;枸杞子洗凈;姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼;蓮藕去掉藕節(jié)，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量姜片煮5分鐘，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、姜片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最后調(diào)入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養(yǎng)腎防寒、美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節(jié)食用的滋補靚湯。
絲瓜燉豬蹄的家常做法
絲瓜燉豬蹄食材準(zhǔn)備:絲瓜250克，香菇30克，豬蹄500克，豆腐100克，姜絲、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.豬蹄去凈毛，洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2.把豆腐放入鹽水中浸泡10分鐘左右，用清水洗凈，切成小塊;絲瓜去掉外皮，清洗后切片;香菇去老蒂后，用水泡軟清洗干凈。
3.把豬蹄放鍋里，倒入2000毫升的水，燉至豬蹄肉爛，加香菇、豆腐塊和絲瓜片，再調(diào)入鹽、姜絲、味精，再燉幾分鐘后就可以了。
小貼士
豬蹄如做不好會有一股難聞的味道，浸泡、開水汆燙并在燉的時候加入充足的料酒，會有助于去除這種味道。豬蹄燉的時間越長越軟爛，黏黏的、入口即化的口感非常棒，時間太短就不好吃了。
花生大棗燉豬蹄的家常做法
花生大棗燉豬蹄食材準(zhǔn)備:豬蹄3只，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生姜、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。
方法步驟
1.把花生和紅棗放入水中浸泡;豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出;豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色后撈出放進(jìn)鍋中。
2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。
黃花菜燉豬蹄
黃花菜燉豬蹄食材準(zhǔn)備:凈豬蹄1個，水發(fā)黃花菜100克，油菜心2棵，生姜3片，料酒10克，精鹽、味精各適量。
方法步驟
1.將豬蹄上的殘毛去凈，先用平刀從中間片成兩半，再順關(guān)節(jié)切成小塊，同冷水入鍋，沸后煮5分鐘，撈出洗去污沫;黃花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗凈。
2.取一凈砂鍋，添入清水，放入豬蹄、姜片和料酒，以旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟時，加黃花菜，并調(diào)入精鹽，續(xù)燉至軟爛，放味精和油菜心，稍燉即成。
皮蛋又稱松花蛋，因為制作好的皮蛋蛋清表面有松花狀的物質(zhì)而得名。一般的皮蛋用鴨蛋制作而成。選擇上好的鴨蛋，包裹上特制的材料，在陰涼處放置一段時間，剝開即食。皮蛋中含有的鉛讓我們盡量避免過度食用。皮蛋可以直接食用，也可以切成小片放入香料拌制而成。我們來看看怎樣做皮蛋才好吃吧。
涼拌皮蛋
材料
主料：松花蛋(鴨蛋)200克，
調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中;
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可
青椒皮蛋
材料
皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤。青椒洗凈切細(xì)顆粒。
2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當(dāng)水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
腐竹是我國著名的特產(chǎn)食品之一，營養(yǎng)非常豐富，也是我們經(jīng)常吃的一種食材，腐竹有多種吃法，很多大廚都會用它，無論作主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷素佳肴。不僅經(jīng)濟實惠，而且營養(yǎng)價值也十分高。接下來就讓小編告訴你腐竹怎樣弄才好吃?
農(nóng)家腐竹紅燒肉
原料:
腐竹，無花肉，姜片，醬油，冰糖
做法:
1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.
2.無花肉帶皮切丁,生姜切片.
3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香.
4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)
5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味，即可。
腐竹的做法還有好多種，腐竹不管怎么做都很好吃，而且營養(yǎng)價值很高，使我們許多人的選擇，以上就是小編為大家?guī)淼霓r(nóng)家腐竹紅燒肉的做法。希望大家能好好采納小編的意見。當(dāng)然大家也可以嘗試一下其他的做法，畢竟腐竹可以與很多的食物配。
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