孕婦可以吃清蒸鱸魚(yú)嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“孕婦可以吃清蒸鱸魚(yú)嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
鱸魚(yú)作為一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)食材，其實(shí)在市場(chǎng)上還是可以經(jīng)?？吹降?。清蒸鱸魚(yú)是比較原汁原味的吃法，并且鱸魚(yú)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是可以食用的。鱸魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等等，對(duì)孕婦都是有很好的作用。
懷孕初期的孕婦朋友們是能吃鱸魚(yú)的，鱸魚(yú)當(dāng)中除了含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之外，還含有一定的維生素a以及維生素b族，與此同時(shí)，鱸魚(yú)當(dāng)中的鈣鋅硒等微量元素的含量也是比較高的，所以早孕的孕婦們吃一點(diǎn)鱸魚(yú)，能夠起到補(bǔ)充微量元素的功效，另外，鱸魚(yú)具有一定的食療價(jià)值，它能夠起到滋補(bǔ)肝腎和健品健胃功效，孕婦們?cè)趹言性缙诤苋菀壮霈F(xiàn)惡心、反胃等胃腸道不適癥狀，這個(gè)時(shí)候吃一些鱸魚(yú)，能夠起到健脾健胃的功效，能夠促進(jìn)消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
另外，鱸魚(yú)還能夠有效的緩解胎動(dòng)不安等癥狀，對(duì)于需要保胎的孕婦朋友們來(lái)說(shuō)，也是可以吃鱸魚(yú)的。而且包括鱸魚(yú)在內(nèi)的大部分魚(yú)類(lèi)都含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，脂肪含量也是非常低的，所以我們?cè)谡麄€(gè)懷孕的過(guò)程當(dāng)中吃鱸魚(yú)可以避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，避免肥胖以及其他并發(fā)癥的產(chǎn)生，所以說(shuō)鱸魚(yú)以及各種魚(yú)類(lèi)都是懷孕期間的健康食品。鱸魚(yú)有很多種做法，最常見(jiàn)的也是最適合懷孕初期，孕婦們吃的就是清蒸鱸魚(yú)，此外，鱸魚(yú)還可以煮湯來(lái)喝，也可以紅燒來(lái)吃，都是非常美味的。
總之，懷孕初期是可以吃鱸魚(yú)的，鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又含有比較低的脂肪，適當(dāng)?shù)某憎|魚(yú)不會(huì)給孕婦的身體造成負(fù)擔(dān)，也不會(huì)使孕婦的身材發(fā)胖，所以懷孕之后，我們首選的保健食品就是鱸魚(yú)了。清蒸鱸魚(yú)是最常見(jiàn)的，能保留鱸魚(yú)滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種做法，所以懷孕初期的孕媽媽們可以多吃一些清蒸鱸魚(yú)。
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大家都知道，鱸魚(yú)的味道是非常的鮮美的，很多的人為了能夠保留鱸魚(yú)的味道，會(huì)選擇清蒸的方法進(jìn)行制作。但是有些朋友，制作的清蒸鱸魚(yú)并不好吃。其實(shí)主要是大家沒(méi)有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧所導(dǎo)致的。如果大家掌握了清蒸鱸魚(yú)竅門(mén)的話(huà)，那么一道美味的清蒸鱸魚(yú)就會(huì)征服所有人。
主料
鱸魚(yú)1條(挑魚(yú)不要挑大，1斤2兩以?xún)?nèi)為好)大蔥姜小蔥香菜
輔料
鹽純香麻胡椒粉李錦記蒸魚(yú)豉油料酒油自制混合豉汁料
清蒸鱸魚(yú)的做法步驟
1.將斬殺好的鱸魚(yú)清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開(kāi)，涂沫魚(yú)身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘；
2.將蒸魚(yú)盤(pán)內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤(pán)中央，將腌制好的魚(yú)擺上；調(diào)制蒸魚(yú)淋汁，我個(gè)人喜歡用李錦記蒸魚(yú)豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制；
3.蒸鍋內(nèi)水滾開(kāi)后，將蒸魚(yú)盤(pán)放入，將蒸魚(yú)淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚(yú)身上)，蓋嚴(yán)鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右(時(shí)間視魚(yú)大小及是否改刀可調(diào)整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋；(蒸魚(yú)的最高境界是蒸好的魚(yú)肉呈“蒜瓣肉”狀，此時(shí)口感最為鮮美。)
4.利用魚(yú)蒸制的時(shí)間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開(kāi)備用；將3中蒸好的魚(yú)取出，倒掉蒸魚(yú)時(shí)滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚(yú)淋汁；將燒滾的油快速澆在盤(pán)面上OK上桌。
小貼士
附：蒸魚(yú)好吃的6個(gè)關(guān)鍵
1.魚(yú)要生猛鮮活，活魚(yú)清蒸最美。
蒸魚(yú)講究的是原汁原味，力求鮮活，滋味最佳。我是個(gè)“老派”之人，如果要吃清蒸魚(yú)或生滾魚(yú)粥,一定是要趕在開(kāi)飯前去現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)殺的。那些殺魚(yú)后放2個(gè)鐘再拎出來(lái)蒸著吃的所謂“營(yíng)養(yǎng)吸收最好”的理論令我無(wú)語(yǔ),不算挑剔的舌頭告訴我，魚(yú)斬殺后10分鐘、30分鐘、1個(gè)鐘，2個(gè)鐘、肉質(zhì)、口感及鮮度徑渭分明，放兩個(gè)鐘的魚(yú)燒著吃都勉為其難更別提清蒸著吃。
2.魚(yú)上鍋蒸之前，腌制時(shí)間不要太長(zhǎng)，以10分鐘為佳。因?yàn)辂}有滲透和凝固蛋白質(zhì)的作用，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使肉質(zhì)發(fā)硬影響口感。
3.蒸魚(yú)時(shí)，蒸魚(yú)汁和魚(yú)最好分開(kāi)蒸，最后再澆上去，是因?yàn)獒u汁和食材過(guò)早混合，在高溫蒸煮的過(guò)程中會(huì)發(fā)生些許化學(xué)物理發(fā)應(yīng)，影響?hù)~(yú)肉的肉質(zhì)細(xì)嫩口感；調(diào)制好的蒸魚(yú)汁也可以不蒸，但籟籟反復(fù)嘗試過(guò)蒸過(guò)的蒸魚(yú)汁不帶醬汁里的些許澀味，口感更鮮美。
4.蒸魚(yú)盤(pán)內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥段間隔鋪在盤(pán)中央，再將魚(yú)擺上，相當(dāng)于將魚(yú)稍稍架空，有利于鍋內(nèi)熱氣循環(huán)魚(yú)身均勻受熱；
5.清蒸魚(yú)講求一鼓作氣，一氣呵成。有三忌：一忌水未開(kāi)而將魚(yú)放入；二忌中途開(kāi)蓋泄氣；三忌蒸熟后長(zhǎng)時(shí)間鍋內(nèi)保溫。
6.魚(yú)蒸好后最好移個(gè)盤(pán)，是因?yàn)檎趑~(yú)中滲出來(lái)的汁水，帶有很重的魚(yú)腥味，去掉汁水，是蒸魚(yú)不腥很重要的小竅門(mén)哦～
掌握清蒸鱸魚(yú)的小竅門(mén)，好吃的不得了
魚(yú)類(lèi)食材在生活中占有相當(dāng)重要的地位，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)和氨基酸的不二選擇。而魚(yú)類(lèi)的品種非常多，人們可以根據(jù)自己的喜好和其價(jià)值來(lái)選擇，例如，鱸魚(yú)就是一種不錯(cuò)的食材，在生活中也比較常見(jiàn)，下面就來(lái)看看孕婦吃鱸魚(yú)好嗎？
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：鱸魚(yú)對(duì)出現(xiàn)身體浮腫、貧血、胎動(dòng)異常等癥狀的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)是非常合適的食物，也是安胎的理想佳品。
懷孕初期的孕婦朋友們是能吃鱸魚(yú)的，鱸魚(yú)當(dāng)中除了含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之外，還含有一定的維生素a以及維生素b族，與此同時(shí)，鱸魚(yú)當(dāng)中的鈣鋅硒等微量元素的含量也是比較高的，所以早孕的孕婦們吃一點(diǎn)鱸魚(yú)，能夠起到補(bǔ)充微量元素的功效，另外，鱸魚(yú)具有一定的食療價(jià)值，它能夠起到滋補(bǔ)肝腎和健品健胃功效，孕婦們?cè)趹言性缙诤苋菀壮霈F(xiàn)惡心、反胃等胃腸道不適癥狀，這個(gè)時(shí)候吃一些鱸魚(yú)，能夠起到健脾健胃的功效，能夠促進(jìn)消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
另外，鱸魚(yú)還能夠有效的緩解胎動(dòng)不安等癥狀，對(duì)于需要保胎的孕婦朋友們來(lái)說(shuō)，也是可以吃鱸魚(yú)的。而且包括鱸魚(yú)在內(nèi)的大部分魚(yú)類(lèi)都含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，脂肪含量也是非常低的，所以我們?cè)谡麄€(gè)懷孕的過(guò)程當(dāng)中吃鱸魚(yú)可以避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，避免肥胖以及其他并發(fā)癥的產(chǎn)生，所以說(shuō)鱸魚(yú)以及各種魚(yú)類(lèi)都是懷孕期間的健康食品。鱸魚(yú)有很多種做法，最常見(jiàn)的也是最適合懷孕初期，孕婦們吃的就是清蒸鱸魚(yú)，此外，鱸魚(yú)還可以煮湯來(lái)喝，也可以紅燒來(lái)吃，都是非常美味的。
總之，懷孕初期是可以吃鱸魚(yú)的，鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又含有比較低的脂肪，適當(dāng)?shù)某憎|魚(yú)不會(huì)給孕婦的身體造成負(fù)擔(dān)，也不會(huì)使孕婦的身材發(fā)胖，所以懷孕之后，我們首選的保健食品就是鱸魚(yú)了。清蒸鱸魚(yú)是最常見(jiàn)的，能保留鱸魚(yú)滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種做法，所以懷孕初期的孕媽媽們可以多吃一些清蒸鱸魚(yú)。
鱸魚(yú)屬于一種海里面的魚(yú)，它富含豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，不僅如此，鱸魚(yú)對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)也是一種好東西，孕婦多吃鱸魚(yú)能夠安胎，但是很多孕婦由于第一次懷孕沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，并不知道自己什么東西該吃，什么東西不該吃。下面就帶大家具體來(lái)了解一下孕婦可以吃鱸魚(yú)嗎？
答案是肯定的，而且鱸魚(yú)對(duì)孕婦還有極好的安胎作用。但孕婦不能過(guò)量吃鱸魚(yú)，不能每天餐餐都吃鱸魚(yú)，一周三次就夠了，要知道物極必反，只需按平常的節(jié)奏吃鱸魚(yú)即可，無(wú)須刻意。
鱸魚(yú)品種有很多種，常見(jiàn)的有日本真鱸，松江鱸魚(yú)，加州鱸魚(yú)，河鱸四種。平常我們常說(shuō)的鱸魚(yú)主要指日本真鱸，別名很多，各地叫法不同。有叫花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚(yú)，也有叫四肋魚(yú)、海鱸魚(yú)、七星鱸、魯魚(yú)的。
孕婦吃鱸魚(yú)的好處
1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚(yú)多為清蒸以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
孕婦怎么吃鱸魚(yú)好
1、清蒸
清蒸魚(yú)可以最大化保持魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)不流失，所以魚(yú)清蒸吃最好。
2、煲湯
烹調(diào)的時(shí)候盡量采用水煮的方式，營(yíng)養(yǎng)都融合在魚(yú)湯里，清淡飲食比較好。
推薦清蒸鱸魚(yú)做法
【食材】
1、鱸魚(yú)一條一斤左右的最好。
2、佐料：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、姜片(5克)、檸檬(1個(gè))、鹽、油(適量)。
【做法】
1、將魚(yú)處理好，魚(yú)肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。
2、用蒸魚(yú)豉油和蠔油兌成汁，和魚(yú)一起蒸10分鐘。
3、將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚(yú)表面即可。
魚(yú)的吃法很多種，清蒸和火鍋?zhàn)疃?，夏天比較悶熱，所以很多朋友在夏天不怎么吃火鍋魚(yú)，所以一般就會(huì)做清蒸魚(yú)，清蒸魚(yú)也是比較講究的，肉質(zhì)鮮嫩、比較軟的比較適合做清蒸魚(yú)，肉質(zhì)較老的清蒸也可以，但是制作出來(lái)沒(méi)那么好吃。那哪些是適合清蒸的魚(yú)呢、下面為大家介紹清蒸鱸魚(yú)的做法。
清蒸鱸魚(yú)做法：
主料：鱸魚(yú)1條（600克、筍片30克、香菇4朵
輔料：姜片5克、鹽5克、蔥絲5克、料酒15克、醬油15克、醋15克
步驟：
1.將鱸魚(yú)去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤(pán)中
2.再將姜片、蔥絲放入魚(yú)盤(pán)中，將筍片大小相近的片，碼在魚(yú)身上，香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚(yú)身及周?chē)?/p>
3.大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸5－8分鐘，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋，
4.小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁
清蒸鱸魚(yú)的秘訣：
1、將魚(yú)收拾干凈后，在魚(yú)體兩側(cè)抹勻少許白酒
2、可魚(yú)腹中放入蔥段、姜片、香菇片，即可撐起魚(yú)腹美觀，又入味
3、蒸鍋水開(kāi)后，再將魚(yú)入鍋，千萬(wàn)不要用涼水上鍋蒸魚(yú)
4、不是太大的魚(yú)應(yīng)控制在8分鐘以?xún)?nèi)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)老，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數(shù)
5、將調(diào)好的汁放在一個(gè)小碗里，與魚(yú)一起上鍋蒸，待魚(yú)出鍋后，將此調(diào)料澆在魚(yú)身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚(yú)味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
6、魚(yú)出鍋,將蒸魚(yú)蒸出來(lái)的湯汁倒掉，然后再倒入調(diào)好的汁
小貼士：
1、如果魚(yú)稍大，蒸的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2-3分鐘，但不要太長(zhǎng)時(shí)間。別忘了“虛蒸”招數(shù)
2、蒸稍大的魚(yú)時(shí)，可在魚(yú)身下架兩根筷子，使魚(yú)全面遇熱快熟
3、也可以將調(diào)好的汁放在一個(gè)小碗里，與魚(yú)一起上鍋蒸，待魚(yú)出鍋后，將此調(diào)料澆在魚(yú)身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚(yú)味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
以上內(nèi)容就是關(guān)于適合清蒸的魚(yú)之鱸魚(yú)的做法，清蒸魚(yú)的汁很重要，魚(yú)的味道再鮮美、肉質(zhì)再鮮嫩，如果調(diào)出的汁味道不好，澆出來(lái)的魚(yú)味道可能會(huì)收到影響，所以大家在制作的時(shí)候要注意汁的味道。一款美味的清蒸魚(yú)擺在桌上，“年年有魚(yú)”就有了。
鱸魚(yú)相信多數(shù)人都不陌生，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能給人體補(bǔ)充大量的維生素、蛋白質(zhì)及一些微量元素等。鱸魚(yú)的做法很多，不僅可以熬煮，還常被清蒸食用，那么清蒸鱸魚(yú)的正宗做法有哪些呢?跟著本文一起來(lái)看看。
清蒸鱸魚(yú)的做法
1、準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú)、食鹽、黃酒、生姜、蒸魚(yú)豉油、小蔥、花生油;
2、首先將鱸魚(yú)處理干凈后進(jìn)行清洗，然后將小蔥切段，生姜也切絲待用;
3、在處理干凈的鱸魚(yú)身上劃幾刀口子，然后涂抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和姜絲加入魚(yú)的肚子里腌制十分鐘左右;
4、鍋中燒開(kāi)水，然后將腌制好的鱸魚(yú)加入蒸鍋中大火清蒸6-8分鐘左右，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)制定;
5、鱸魚(yú)清蒸好后起鍋，接著將蒸好的魚(yú)汁倒掉，接著將切好的蔥段和生姜絲擺在魚(yú)上，這樣能去腥;
6、鍋中燒熱油直接潑到魚(yú)身上，再用蒸魚(yú)豉油涂抹均勻后便可直接食用。
清蒸鱸魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、在蒸魚(yú)的時(shí)候不需要添加其他的調(diào)味料，主要是因?yàn)橛名}巴腌制過(guò)，而且蒸魚(yú)豉油里面也有鹽，所以不需要額外的放鹽巴和醬油。
2、有人認(rèn)為加糖能讓菜品的味道更鮮，但是這僅針對(duì)部分食材，像是清蒸鱸魚(yú)這不需要，因?yàn)檎趑~(yú)豉油本身就帶甜味，這時(shí)候再加糖會(huì)改變魚(yú)的口感。
3、蒸鱸魚(yú)的時(shí)候可以腌制也可以不腌制，腌制的話(huà)會(huì)比較入味，這樣蒸起來(lái)味道也會(huì)更鮮美。
4、蒸魚(yú)之前將鱸魚(yú)背上開(kāi)刀口，刀口越深的話(huà)魚(yú)肉會(huì)翻上來(lái)，這樣蒸煮出來(lái)的狀態(tài)會(huì)更好看。
5、蒸鱸魚(yú)的時(shí)候最好一次將魚(yú)蒸熟，如果經(jīng)過(guò)二次蒸煮會(huì)讓魚(yú)肉變老，而且里面的調(diào)味也會(huì)進(jìn)水汽，這樣會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉口感變差。
上述就是本文針對(duì)怎么清蒸鱸魚(yú)進(jìn)行的分享，通過(guò)本文可以看出這道菜的做法很簡(jiǎn)單，主要是以鱸魚(yú)為制作主料，口味咸鮮，具有益脾胃、化痰止咳的效果，是比較受歡迎的一道菜。
鱸魚(yú)是常見(jiàn)的一種食材，鱸魚(yú)也可以分為飼養(yǎng)鱸魚(yú)和野生鱸魚(yú)，兩者的味道和口感也是有所區(qū)別的。清蒸鱸魚(yú)是比較常見(jiàn)的鱸魚(yú)做法，因?yàn)轺|魚(yú)本身的肉質(zhì)是比較嫩的，利用清蒸的方式就可以吃到它肉質(zhì)的鮮美，但是在制作的時(shí)候就要注意切法了。
清蒸鱸魚(yú)的去腥方法
很多人都不喜歡吃魚(yú)，為什么?就因?yàn)橛憛捘枪婶~(yú)腥味，特別是清蒸的時(shí)候，處理不好腥味就比紅燒等其他做法更重了。所以，今天我們來(lái)講一下清蒸鱸魚(yú)的去腥方法，在家里面也可以輕松快速地去腥。
1、加料酒or胡椒粉：
在魚(yú)背上劃花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均勻魚(yú)身，可以起到去除部分腥味的作用。但要注意胡椒粉不要放太多，避免奪取了鱸魚(yú)的鮮味，而且味道還會(huì)很沖。
2、巧取魚(yú)線(xiàn)：
說(shuō)到去除魚(yú)的腥味，很多人第一時(shí)間就想到去除魚(yú)線(xiàn)，這是魚(yú)身上的一個(gè)器官，是腥味的最大來(lái)源，我們可以在魚(yú)鰓和魚(yú)尾的部分各切開(kāi)一刀，有一個(gè)白點(diǎn)，那個(gè)就是魚(yú)線(xiàn)，一只手抓著魚(yú)線(xiàn)，一邊輕輕拍魚(yú)背，抓著魚(yú)線(xiàn)的那只手往外抽出就可以了，建議從魚(yú)鰓那邊開(kāi)始抽。
清蒸鱸魚(yú)怎么做好吃
蒸魚(yú)可是每一個(gè)當(dāng)媽的都必備的廚藝哦!因?yàn)轸~(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是海魚(yú)，里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，都是棒棒的，就算自己不愛(ài)吃，也得學(xué)會(huì)做得美味哈!
下面我們就來(lái)看看清蒸鱸魚(yú)怎么做好吃吧!
先準(zhǔn)備鱸魚(yú)1條，紅椒絲、蔥姜適量、李錦記蒸魚(yú)豉油適量、芝麻油適量、鹽少許
1、將鱸魚(yú)處理干凈，去除內(nèi)臟后洗凈里外。
2、用廚房用紙將鱸魚(yú)身上多余的水分都擦干，撒上一些鹽，放上姜絲和蔥絲，澆上少許油，腌制5-7分鐘。
3、準(zhǔn)備蒸鍋，放入適量的水，開(kāi)大火煮沸。
4、將魚(yú)放到一個(gè)足夠大的盤(pán)子上，放入蒸鍋里面，隔水蒸10分鐘左右，將多余的湯汁倒掉。
5、澆上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油以及少許的芝麻油，香噴噴的，最后放上香菜和紅辣椒絲點(diǎn)綴就OK了。
小百科：
1、清蒸的鱸魚(yú)，最好要買(mǎi)鮮活的魚(yú)，這樣蒸出來(lái)才更加鮮嫩味美。
2、蒸之前一定要將蒸鍋里面的水燒開(kāi)，腌制好的鱸魚(yú)立馬可以上鍋蒸，保證了魚(yú)肉的嫩滑。
3、蒸完魚(yú)的湯汁腥味很重，一定要倒掉，重新制作熱油和醬汁。
魚(yú)肉是我們?cè)S多的朋友們都比較喜歡吃的食物，鱸魚(yú)更是非常的受人們的歡迎的，當(dāng)然，我們大家在生活中適當(dāng)多食用一些鱸魚(yú)也是非常不錯(cuò)的選擇，但是很多朋友們對(duì)于鱸魚(yú)的做法并不是非常的了解，其實(shí)清蒸鱸魚(yú)就是非常不錯(cuò)的選擇，下面我們就和來(lái)為大家介紹一下清蒸鱸魚(yú)的做法。
清蒸鱸魚(yú)的做法
1、首先我們要將鱸魚(yú)好好的清洗幾遍，只有將鱸魚(yú)清洗干凈了，那么菜可以做出美味的清蒸鱸魚(yú)，沖洗干凈之后，我們大家可以將魚(yú)平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，然后還需要將鱸魚(yú)翻過(guò)來(lái)在魚(yú)身上切花刀。
2、然后大家可以取適當(dāng)?shù)氖秤名}、料酒抹在魚(yú)身上，這樣可以很好的入味，另外，大家還需要將蔥、姜切絲，火腿切片待用，然后記得將香菇洗凈去蒂切片就可以了 。
3、接下來(lái)大家就需要將筍片、香菇在沸水中焯一下，接著將筍片和香菇以及火腿一起放在魚(yú)身上，等到水開(kāi)了以后放入鍋內(nèi)蒸熟，
4、然后我們大家需要在鍋中加入適量的溫水，然后還需要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┽u油，比如生抽、老抽都是非常不錯(cuò)的選擇，撒入一些胡椒粉、鹽調(diào)勻就可以。
5、之后就可以出鍋了，然后我們大家可以適當(dāng)?shù)氖[絲、姜絲，這時(shí)候美味的清蒸鱸魚(yú)就做好了，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用清蒸鱸魚(yú)的。
清蒸鱸魚(yú)的作用
1、鱸魚(yú)可以健脾益胃+化痰止咳。
清蒸鱸魚(yú)不僅非常的好吃，并且對(duì)于促進(jìn)我們大家脾胃的健康也是非常的有好處的，另外，鱸魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚(yú)，可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳的功效。
2、防治胎動(dòng)不安+促進(jìn)乳汁分泌。
其實(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣逭赭|魚(yú)，還可以起到非常不錯(cuò)的安胎保胎的功效的，我們?cè)袐D朋友們適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚(yú)，更是可以起到非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，還能對(duì)胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，特別是產(chǎn)后乳汁分泌少的新媽媽?zhuān)喑憎|魚(yú)可以幫助增加乳汁分泌。
清蒸鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、當(dāng)然，清蒸鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，清蒸鱸魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素，另外，清蒸鱸魚(yú)中的鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素的含量也是非常豐富的。
2、其實(shí)孕婦朋友們是非常的適合食用清蒸鱸魚(yú)的，不僅可以幫助我們?cè)l(fā)票呢關(guān)于們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到非常好的預(yù)防和緩解胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥的作用。另外對(duì)于準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物。孕婦朋友們經(jīng)常食用清蒸鱸魚(yú)，健身補(bǔ)血、健脾益氣的效果是非常好的。
清蒸鱸魚(yú)的食用禁忌
大家要多注意的就是，清蒸鱸魚(yú)這道美味菜肴的食用禁忌也是比較多的，大家需要知道，清蒸鱸魚(yú)中是不能加香菜的，如果大家胡亂的加入香菜，那么會(huì)降低清蒸鱸魚(yú)的進(jìn)補(bǔ)功效的。另外，大家要知道的就是，雖然一般人群都是可以適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚(yú)的，但是清蒸鱸魚(yú)的禁忌人群也是比較多的，有一些人是不適宜吃鱸魚(yú)。比如患有皮膚病瘡腫者在生活中就是不能食用清蒸鱸魚(yú)的，另外，如果大家在生活中出現(xiàn)了結(jié)核病以及出血性疾病了，那么也最好不要胡亂的食用清蒸鱸魚(yú)。
清蒸鱸魚(yú)需要什么材料
我們大家想要做出美味的清蒸鱸魚(yú)，那么就必須要注意制作清蒸鱸魚(yú)的食材，一般我們大家需要準(zhǔn)備鱸魚(yú)1條，筍片30g，水發(fā)香菇3至5朵，熟火腿15g，另外，我們大家還需要適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些調(diào)料的，比如油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒等等都是必不可少的。
清蒸鱸魚(yú)要蒸多久
一般清蒸鱸魚(yú)需要蒸十幾分鐘的時(shí)間，大家要知道，日常生活中制作清蒸鱸魚(yú)的時(shí)間控制是非常的有講究的，一般來(lái)說(shuō)，清蒸鱸魚(yú)只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，那么鱸魚(yú)肉會(huì)很老，并且還會(huì)嚴(yán)重的影響口味的。
孕婦能吃清蒸鱸魚(yú)嗎
孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢猿郧逭赭|魚(yú)的，當(dāng)然孕婦不僅能吃清蒸鱸魚(yú)，而且還非常適合吃這種魚(yú)。因?yàn)榍逭赭|魚(yú)的進(jìn)補(bǔ)功效是非常不錯(cuò)的，孕婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚(yú)，不僅可以起到不粗偶的補(bǔ)身功效，更是可以起到不錯(cuò)的健脾胃的功效，另外，孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺秤们逭赭|魚(yú)，還不需要擔(dān)心身體出現(xiàn)發(fā)胖的情況，并且對(duì)于促進(jìn)體內(nèi)胎兒的健康也是非常的有幫助的，當(dāng)然，孕婦適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚(yú)，還可以起到非常好的緩解胎動(dòng)不安的作用，所以我們?cè)袐D朋友們?nèi)粘Ｉ钪芯褪强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣逭赭|魚(yú)的。
現(xiàn)在我們大家也了解了清蒸鱸魚(yú)的做法，其實(shí)清蒸鱸魚(yú)的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所以以后我們大家有時(shí)間了，就是可以經(jīng)常做著食用一些清蒸鱸魚(yú)的，不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到非常不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)功效的，尤其是我們?cè)袐D朋友們，在生活中經(jīng)常是喲共清蒸鱸魚(yú)，安胎效果也是非常不錯(cuò)的。
自古以來(lái)鱸魚(yú)的美味就被人們稱(chēng)贊，那么鱸魚(yú)的價(jià)值也就更高了，大家知道鱸魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?大家知道鱸魚(yú)有哪些食用效果嗎?今天小編的小編就來(lái)為大家介紹鱸魚(yú)的功效，一起來(lái)看看吧。
鱸魚(yú)所含的蛋白質(zhì)、維生素都很高，并且鱸魚(yú)的吃法多種多樣，鱸魚(yú)的價(jià)格也不是很高，一直是人們的喜愛(ài)吃的一類(lèi)魚(yú)。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
鱸魚(yú)能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。
另外，鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
食用價(jià)值
1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚(yú)多為清蒸以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
鱸魚(yú)的食用效果
1、益腎安胎
鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3、補(bǔ)肝益脾
鱸魚(yú)有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
清蒸鱸魚(yú)
用料：鱸魚(yú)、青蒜、姜、豬油、蒸魚(yú)豉油。
做法
1、鱸魚(yú)處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚(yú)身的內(nèi)外，腌制10分鐘以上。
2、魚(yú)肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚(yú)身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開(kāi)后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。
3、蒸好的魚(yú)，去除姜和蒜，并把盤(pán)內(nèi)的湯汁倒掉。
4、魚(yú)身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。
5、上桌前再澆上蒸魚(yú)豉油，清蒸鱸魚(yú)就做好了。
以上就是清蒸鱸魚(yú)的做法，蒸出來(lái)的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的，大家有空的時(shí)候，可以做這道菜的。
總結(jié)：通過(guò)小編的上文介紹，大家知道了鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?大家知道鱸魚(yú)的功效與作用了嗎?大家知道清蒸鱸魚(yú)的做法了嗎?鱸魚(yú)價(jià)格不高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以嘗試一下鱸魚(yú)的美味哦。
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坐月子可以吃鱸魚(yú)嗎？
能吃
產(chǎn)婦吃鱸魚(yú)既補(bǔ)身又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖，是健身補(bǔ)血、健脾益氣的佳品。秋末冬初，成熟的鱸魚(yú)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，是吃魚(yú)的最好時(shí)令。
營(yíng)養(yǎng)師：產(chǎn)婦除了要吃蔬菜和水果外，也能適量吃魚(yú)。魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)全面且容易消化，烹飪方式多樣，比較適合月子期的媽媽食用。產(chǎn)婦吃魚(yú)可以攝取全面的營(yíng)養(yǎng)、有預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥、消腫健胃的功效。產(chǎn)婦月子里吃清蒸鱸魚(yú)是不錯(cuò)的選擇，可以促進(jìn)身體復(fù)原。
坐月子吃鱸魚(yú)的好處
1、鱸魚(yú)可以幫助下奶和補(bǔ)氣血的功效，產(chǎn)后媽媽經(jīng)過(guò)分娩后，身體流失大量的血液，還要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，適量補(bǔ)充鱸魚(yú)有利于身體氣血恢復(fù)，促進(jìn)順利母乳喂養(yǎng)。
2、鱸魚(yú)含有大量的鈣、硒等礦物質(zhì)，母乳喂養(yǎng)的媽媽適量食用后，寶寶通過(guò)乳汁吸收其營(yíng)養(yǎng)，有利于增強(qiáng)寶寶免疫力，促進(jìn)骨骼和智力發(fā)展。
3、產(chǎn)后浮腫比較嚴(yán)重，還有點(diǎn)貧血的媽媽?zhuān)梢赃m量食用鱸魚(yú)，可以起到消浮腫、預(yù)防貧血的功效。
4、鱸魚(yú)含有大量的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，有利于保護(hù)腎臟、脾胃，此外還可以緩解咳嗽多痰的癥狀。
坐月子吃鱸魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、鱸魚(yú)不能和奶酪、牛、羊油一起食用，同食會(huì)引起腹瀉或其他身體不適的癥狀。
2、如何選購(gòu)新鮮的鱸魚(yú)，首先要看魚(yú)鰓是不是鮮紅，眼睛是不是黑白分明，魚(yú)鱗是不是發(fā)亮有光澤度，再捏下魚(yú)身是不是飽滿(mǎn)有彈性，最后看魚(yú)尾巴的顏色是不是跟身體顏色一致。如果都是的話(huà)，說(shuō)明魚(yú)很新鮮。
3、新媽媽吃魚(yú)一定要選新鮮的活魚(yú)，選擇蒸或燉的烹飪方式比較好，可以最大保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。受污染的的魚(yú)或罐頭魚(yú)都是不能吃的，大量的罐頭魚(yú)添加的防腐劑比較多，不利于產(chǎn)后身體恢復(fù)。
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