怎樣煎荷包蛋才漂亮
冬季怎樣運(yùn)動才養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎樣煎荷包蛋才漂亮》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
荷包蛋的形狀是比較多的，主要是根據(jù)我們制作的圖形來決定的，我們想要做出漂亮的荷包蛋，我們可以采用心形的荷包蛋做法，也可以在荷包蛋上面加上白糖等，它的制作方法是比較多的，我們可以來了解一下，同時，我們要注意一下煎荷包蛋的時候是不能起泡的，起泡就會影響到荷包蛋的美觀。
1、怎樣煎荷包蛋才漂亮
原料:雞蛋、食用油、鹽,熱鍋,所謂熱鍋就是鍋里什么都不放,把鍋燒的很燙很燙;加入一點點油,再放一點點鹽。把雞蛋打入鍋內(nèi),這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關(guān)小火。一分鐘后看到蛋白有點凝固的時候,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋。改小火繼續(xù)煎1-2分鐘就可以了。很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋,然后油花四濺,手忙腳亂,很容易把雞蛋煎糊了,所以熱鍋冷油就能避免這個問題,而且放入油后放點鹽也可以避免這個問題。由于鍋內(nèi)的溫度很高,雞蛋下鍋后如果持續(xù)大火,那樣雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火。一分鐘后我們看到蛋白開始凝固,這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水后馬上蓋上鍋蓋,再煎2分鐘就可以了,這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經(jīng)過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味?？蓜e小看這兩勺熱水,它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。
2、煎荷包蛋怎么不起泡
煎雞蛋容易起沫,主要是沒加鹽或者火大鍋太熱造成的?；鸫箦仧峋腿菀资辜咫u蛋起沫,適量加點鹽就可以減少雞蛋起沫的。
3、煎荷包蛋幾成熟最好
雞蛋大部分營養(yǎng),其實主要存在于蛋黃當(dāng)中。也就是說要保持雞蛋的營養(yǎng),其實只要保持蛋黃的營養(yǎng)。而蛋清和蛋黃的凝固有溫度差,蛋清約是63度,蛋黃約是70度,也就是說雞蛋煮至63度時,蛋清全熟了,而蛋黃還沒有熟透,仍保持著半液態(tài)的狀態(tài)。這樣,蛋清足夠熟,不以影響或阻礙吸收,而蛋黃還是半液態(tài),幾乎不會帶來營養(yǎng)損失和浪費。因此,煎雞蛋六七成熟最好。
荷包蛋的營養(yǎng)價值有什么
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
3、其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐 富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、 D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,與富含維生素C的食品配合食用。
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喜歡吃荷包蛋的人很多，而荷包蛋的做法也是很多的，煎荷包蛋就是其中的一種做法，這樣的做法是一種很大眾，也比較養(yǎng)生的一種美食，而這樣的美食營養(yǎng)豐富，早晨吃荷包蛋的人也很多，把荷包蛋當(dāng)作是一種很營養(yǎng)的早晨，吃了之后也會營養(yǎng)一整天，但是一些人只會做水煮荷包蛋，而不知道煎荷包蛋到底是怎么做的，下面還是讓我們來看看吧。
? ?做法一
說到煎荷包蛋的做法，相信不少朋友都認(rèn)為這個很簡單，但是在做的時候就很容易把雞蛋弄散，這樣就影響了大家的食欲，為此下面將詳細(xì)給大家介紹荷包蛋怎么煎最好吃。
煎荷包蛋的原料：雞蛋
煎荷包蛋的配料：洋蔥
煎荷包蛋的調(diào)料：鹽、醬油
煎荷包蛋的做法：
1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當(dāng)寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。
2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。
3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內(nèi)劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。
4、煎荷包蛋做好了?？梢园凑兆约嚎谖兜紊僭S醬油或者鹽食用。
其實煎荷包蛋的做法很簡單，早上吃些對雞蛋對人體雖有很大的益處，但不宜多吃，特別是每天吃雞蛋不要多余兩個。因為人體對蛋白質(zhì)的吸收是有一定量的，雞蛋中雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但吃很多身體反而不宜吸收，而且還容易出現(xiàn)消化不良等問題。
做法二
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因為雞蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強(qiáng)，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
以上各種煎荷包蛋的做法大家都會來嗎，會了就趕緊讓自己試著做，如果做成功了，那么隨時都可以品嘗自己做的美食了，而 根據(jù)我個人而言的話，吃荷包蛋最好是用水煮的方式來做，這樣的荷包蛋營養(yǎng)價值會更好，里面再當(dāng)點適當(dāng)?shù)孽苍?，吃起來好吃，醪糟還有很多豐富的營養(yǎng)和作用，所以說這樣做荷包蛋才是最好的。
荷包蛋這種東西的做法主要有兩種，一種是采用鍋煎的方法，主要是用一條火腿腸，然后切成涼拌但是不切斷，然后圍成心形，最后在平底鍋上澆上一層有，在將雞蛋放進(jìn)心形中煎熟就可以了。對于愛心荷包蛋的煎法，我們可以來了解文章介紹的做法以及了解煎蛋的制作技巧。
1、愛心荷包蛋怎么煎
用剪刀將火腿腸一頭接口處剪開,留一點不剪斷,順著撕下取出豎著切成兩條,切面朝下,再從上至下切成兩條,上端留1厘米不切斷。
彎成心形,下端連接處斜切一點邊角,使其對稱,用牙簽固定,平底鍋刷薄薄一層油,放進(jìn)心形胚,將雞蛋打進(jìn)去,有可能雞蛋會滑離中心,這時用筷子擋住,不讓雞蛋滑走,開小火慢煎,很快就會凝固,繼續(xù)煎幾分鐘至八成熟。如果喜歡煎蛋熟透,可以撒點水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘,但會少了蛋黃的光澤。蛋清有點點溢出不影響。
2、荷包蛋的來源
傳說宮廷中的廚師很會做這道菜,當(dāng)時的御膳房的御廚為了討當(dāng)時的皇上喜歡,就按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黃和蓮蓬很象的,外皮清脆并且很輕巧。因此叫荷包蛋,后來隨著御廚告老還鄉(xiāng),離開了宮廷,這道荷包蛋才廣為流傳開了。以后就進(jìn)入尋常百姓家了,都叫這個叫荷包蛋。
3、荷包蛋的煎蛋技巧
通常使用平底鍋煎荷包蛋時,蛋打入鍋中后,蛋白會涇流擴(kuò)散,煎出的蛋四周不規(guī)則,呈毛邊狀,很不美觀。下面介紹一個小竅門,取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開彎成一把手,當(dāng)煎荷包蛋時,手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
雞蛋的作用
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋中除了磷、鈣、鐵、維生素A以及維生素D等含量豐富以外,雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也極其豐富。蛋白質(zhì)是人體最重要的六大營養(yǎng)素之一,因此,每個人都應(yīng)該攝取所需的蛋白質(zhì)。
雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸與人體中所需的氨基酸基本相似,因此,雞蛋中的蛋白質(zhì)也被看作最優(yōu)蛋白質(zhì),它是很多食物無法取代的,經(jīng)常食用雞蛋可以為人體補(bǔ)充最優(yōu)蛋白質(zhì)。建議小孩可以多食用雞蛋,不僅幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì),還可以促進(jìn)生長發(fā)育。
2、增強(qiáng)飽腹感
雞蛋不僅可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和提供所需的能量,還可以幫助增強(qiáng)飽腹感。早上吃一個雞蛋,不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng),而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可以維持體內(nèi)能量,讓肚子飽的時間更久。
建議想要減肥的美眉在早上吃一個雞蛋,幫助增強(qiáng)飽腹感,從而達(dá)到減肥的效果。水煮雞蛋增強(qiáng)飽腹感最強(qiáng),而且營養(yǎng)價值最高,因此,最好選擇白水煮蛋食用。
3、有助減肥
雞蛋的營養(yǎng)價值雖然很高,但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低,經(jīng)常食用不會攝入多余的熱量,更不會引起肥胖。早上吃一個雞蛋可以讓一個上午都感覺很飽,不會有想吃東西的欲望,從而減少熱量的攝入,因此,經(jīng)常食用雞蛋可以達(dá)到減肥的效果。
雞蛋，在現(xiàn)在的廚房中已經(jīng)是司空見慣的食物了。人們買來雞蛋，會用各種方法將其下廚，比如用白水煮、用來炒菜、做湯、腌制等等，不一而足。雞蛋的營養(yǎng)價值也十分的豐富，不僅可以補(bǔ)充身體所需要的相應(yīng)的營養(yǎng)，又可以強(qiáng)健體魄。因此，雞蛋在現(xiàn)在的養(yǎng)生食譜中占據(jù)著很重要的地位。
雞蛋的做法有很多種，蛋蛋說煎雞蛋就有很多做法。很多人喜歡吃煎雞蛋，因為雞蛋一旦和油接觸了，它的香味就倍加濃郁。
普通方法煎荷包蛋
材料
原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙(1克)
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。 -
微波爐荷包蛋
材料
雞蛋1枚，油1茶匙(5ml)，鹽1g
做法
1、取一個適用于微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。
2、將雞蛋磕入器皿中，用牙簽在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。
3、將器皿放入微波爐中，以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。
小訣竅
1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內(nèi)部表面。
2、在雞蛋表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中暴裂。也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可適量延長一點時間，以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。
荷包蛋的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味去調(diào)理。如果，你喜歡保留原生態(tài)的味道，那就吃水煮荷包蛋;如果更喜歡濃郁的香味，那就選擇煎荷包蛋。另外，還有紅燒荷包蛋、醋溜荷包蛋等等，這么多種做法足夠你嘗試一段時間了!
相信大家在生活中應(yīng)該都吃過荷包蛋這種食物吧，雖然大家看起來它的制作方法是比較簡單的，但是想要制作出美味的荷包蛋還是需要我們?nèi)セc時間的。下面是一篇關(guān)于荷包蛋煎制方法的介紹，希望你們可以對于荷包蛋的做法進(jìn)行學(xué)習(xí)，增加你們下廚的能力，為孩子制作一份營養(yǎng)早餐。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準(zhǔn)備上一個小鍋，把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
一種是等水開了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去;
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。
小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進(jìn)去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：
1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。
通過這篇文章對于荷包蛋怎么煎制的介紹，持家的你們應(yīng)該都知道如何去制作出美味的荷包蛋了吧。我們想要制作出美味的荷包蛋，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┭笫[以及大蔥等，并且我們要注意把握火候，這樣才能夠保證荷包蛋不會燒焦。
雞蛋是我們生活中常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值比較高，能夠增強(qiáng)身體，促進(jìn)健康。雞蛋的做法很多，生活中比較常見的有水煮、茶葉蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋餅等，能夠?qū)㈦u蛋吃法變出很多花樣，但是荷包蛋是很多人比較愛吃的一種，尤其是早餐或是煮面的時候，味美鮮香，那么，怎么蒸荷包蛋呢?
雞蛋的營養(yǎng)價值：
人體營養(yǎng)也離不開雞蛋，蛋清中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，核黃素，尼克酸，和礦物質(zhì)鈣，磷，鐵等，蛋黃中含有卵磷脂，維生素A，維生素d，雞蛋可用來補(bǔ)充蛋白補(bǔ)充鈣，雞蛋也有補(bǔ)腦益智的作用。營養(yǎng)學(xué)上要求一人每天吃一個蛋?，F(xiàn)在生活條件好，吃雞蛋是家常便飯了，記得我們小時候，六七十年代，農(nóng)村條件差，雞蛋都舍不得吃，雞剛下蛋在雞窩，我等就拿去小賣部，一個雞蛋換一支鉛筆和一塊橡皮?，F(xiàn)在物質(zhì)豐富了，都是交代兒女，不要吃太多，一天一個蛋，差不多也夠了。
早餐想吃一個蛋，尋找一種簡單又省事的方法省時省力。煎雞蛋要用到油鍋鍋鏟比較麻煩，用水在鍋里做荷包蛋，也容易散開，浮沫也多。有時為了節(jié)省時間就干脆去外面小吃部拿一個茶葉蛋了事，但也想吃自己做的，家里做的比較香啊?，F(xiàn)在有一種方法非常的方便不需要很多的餐具，只要一個小碗，一個電蒸鍋就行了，下面與大家介紹一下這道荷包蛋的制作過程。
材料，雞蛋一人一個，香油少量，開水小半碗。
一，電蒸鍋燒開適量水，
二，用小碗抹一點油，
三，倒小半碗開水，水量剛剛漫過打下去的雞蛋。
四，打一個雞蛋在小半碗開水中，
五，電蒸鍋燒開水后，蒸蛋八分鐘
荷包蛋蒸好了，是不是很方便?
整個雞蛋一點也沒浪費，再配上一杯牛奶一兩片面包，您的營養(yǎng)的早餐就完成了，希望您喜歡這種方法能給您的生活帶來方便與快樂，歡迎您在下方留言評論我們共同討論制作美食的方法。
小提示，1，碗里抹一點油是為了不讓蛋粘在碗里太緊，2，想吃的更嫩一點，時間可調(diào)為五六分鐘。3，蒸好以后用薄一點的小勺慢慢的沿著蛋的外圍輕輕地啟動轉(zhuǎn)動，再向中間啟動，這樣不會破皮。
煎荷包蛋相信是很多朋友最拿手的做法了，因為雞蛋是很普通的食材，而煎雞蛋是很簡單的做法。煎荷包蛋其實也是有一些技巧在里面的，比如煎之前用筷子插雞蛋幾下，可以吧雞蛋中的空氣放出來，這樣剪出來品相會更好看。
1.用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
2.翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
3.在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因為雞蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強(qiáng)，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
4.關(guān)鍵是在雞蛋下鍋的時機(jī)的掌握，不能等油滾開了在下過，要在涼油的時候，用均勻的小火慢慢的將雞蛋煎熟，一旦聽見茲茲的聲音的時候，就要趕緊把鍋從火上移開，一定要在沒有聲響的情況下把雞蛋煎熟，這樣做出來的油煎荷包蛋，絕對算的上是色、香、味俱佳了。
荷包蛋是很多人都喜歡的美食，荷包蛋又被大家稱為是煎蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，常吃雞蛋對人身體是有好處的，一般將煎蛋分為單面煎和雙面煎，單面煎的雞蛋是比較嫩滑的，雙面煎的雞蛋是比較香脆的，煎荷包蛋的制作方法也是非常簡單的，下面介紹煎荷包蛋的做法。
煎荷包蛋的做法
首先預(yù)備食材：預(yù)備3個雞蛋，然后把3份料酒、2份醬油、4份醋、5份水、適當(dāng)?shù)柠}混合在一同，調(diào)勻了備用。
然后再鍋里放少量的油，油溫上來今后，改成小火，再把雞蛋打進(jìn)鍋里。
雞蛋不必煎太久，只需要雙面變色就能夠了，里邊的蛋黃不必煎熟，然后撈起來備用。
接著把之前調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，把醬汁燒開。
再把剛才煎好的雞蛋放進(jìn)去，這個時分必定要用小伙煨，大概半分鐘就能夠了，湯汁濃稠今后，就能夠出鍋了。
這道荷包蛋是糖醋的做法，比較直接煎熟或許水煮的荷包蛋，滋味愈加好，并且也能讓人愈加有食欲。
如何煎出一顆完美的荷包蛋!
1.先熱鍋，把鍋燒燙了，加一點點油，再放一點點鹽。這樣可以避免放雞蛋的時候油花四濺，也比較不容易把雞蛋煎糊。
2.把雞蛋打入鍋內(nèi)，這時候馬上關(guān)小火，因為油雖然是冷的，鍋的溫度卻很高，繼續(xù)大火雞蛋很快會焦了。
3.一分鐘后當(dāng)?shù)鞍子行┠虝r，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋，用小火煎差不多1-2分鐘就可以了。相當(dāng)于用高溫燜煮，這樣煎出的雞蛋好吃，也比較鮮嫩爽滑。
怎樣煎出漂亮的荷包蛋
1、荷包蛋的選材
首先,要把荷包蛋煎好,原料很重要,荷包蛋怎么煎,先挑蛋,雞蛋要新鮮。最好在煎蛋的前一天晚上把雞蛋從冰箱取出常溫保存，這樣煎出的蛋會更嫩滑。煎荷包蛋需要用到的調(diào)料是食用油和鹽，您也可以準(zhǔn)備煎蛋用的模具。
2、荷包蛋的制作方法
怎樣煎出漂亮的荷包蛋
一個合格的荷包蛋,形狀應(yīng)該是半圓形的,蛋黃應(yīng)該完整不能破碎,并且蛋黃要在蛋白中間。下面就教大家煎出一個完美的荷包蛋的方法。先熱鍋,把鍋清洗干凈后什么都不要放,直接加熱。等鍋燒的滾燙后,加入植物油再放點鹽。大部分人喜歡冷鍋放油,把油燒的滾燙后放雞蛋,這樣會導(dǎo)致油花四處飛濺,人也手忙腳亂的,而且這樣往往會吧雞蛋煎糊,所以要熱鍋冷油,放入油后再放點鹽,這樣就能避免這個問題。然后把雞蛋打入鍋內(nèi),這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關(guān)小火。由于鍋內(nèi)的溫度很高,雞蛋下鍋后若持續(xù)大火,那雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火。一分鐘后當(dāng)?shù)鞍子行┠虝r,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋。這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經(jīng)過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水,這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔!用小火繼續(xù)煎1-2分鐘就可以了。
3、怎樣煎雙面荷包蛋
雙面煎蛋大家并不陌生，那雙面煎蛋怎么做呢？先在鍋內(nèi)放入適量的油,燒至冒煙，磕入兩個雞蛋,并在蛋液里放入適量的鹽。單面煎好,翻過去再煎另一面。另一面煎好反過來。來回各一次,兩面煎至金黃色,即可盛出享用。
荷包蛋這種東西的制作方法雖然是很簡單，但是很多人在平時煎蛋的時候總是出現(xiàn)變散的情況，主要是因為煮荷包蛋的時間太長引起的，我們最好是煮4到6分鐘的時間就可以了。荷包蛋想要煮不散，我們可以采用先煎好雞蛋，然后將水煮開之后，在將雞蛋放進(jìn)水里，具體的煮法大家可以來嘗試一下。
怎么煮荷包蛋不散
方法一
1、鍋中水似開非開，鍋底起小水泡時記得要關(guān)火，然后打入雞蛋，再蓋上鍋蓋，燜兩分鐘后開小火，根據(jù)自己喜歡的熟度煮兩到三分鐘即可。這樣煮出來的荷包蛋能夠保持完整不散的形狀，民間出高手，很多秘訣都來自生活的經(jīng)驗。
2、鍋中水似開非開時，關(guān)火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之后，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經(jīng)完全凝固，蛋黃包裹完整。
3、開中小火，再次煮開后，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘就可以了。用平底鍋煮的時候荷包蛋就比較扁平了。
方法二
1、辦法是這樣的，雞蛋打入大勺中，再把大勺放入開水鍋中煮到自己喜歡的熟度。這樣操作的時候一定要注意一點，就是大勺內(nèi)一定要保持有半勺水，否則雞蛋會很嚴(yán)重的沾底。
2、鍋內(nèi)水燒開后，大湯勺舀半勺開水，打入雞蛋，蛋白很快就會發(fā)白了。
3、湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮至自己喜歡的熟度。這個辦法煮出來的荷包蛋是還是不錯的。用這個辦法煮荷包蛋一定要記得大湯勺內(nèi)必須有水，否則就慘了。
方法三
1、先用小碗煮再用鍋煮的方法是這樣的，先把雞蛋整個放入小碗中，倒入開水沒過雞蛋燙兩分鐘，然后再打入煮開的鍋中。
2、雞蛋清干凈，放入小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。
3、鍋內(nèi)水開后將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內(nèi)，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。然后你就可以大吃特吃了。
4、如果手藝還是不好怎么辦呢，簡單，反正蛋就是拿來吃的不是嗎，把它放在碗里面攪拌均勻，撒上鹽或者白糖，這個根據(jù)自己的喜好來定，然后就可以下鍋了，一見到凝固就撈起來吧，味道也是不錯的，不一定一定要做成荷包蛋的樣子。
以上的幾種關(guān)于怎么煮荷包蛋不散的方法大家學(xué)到了沒有，雞蛋對我們?nèi)梭w健康是非常有益的，所以，也不必?fù)?dān)心吃多了會對身體有什么不好，不過也提醒大家，除了有合理飲食的習(xí)慣也要多運(yùn)動，勞逸結(jié)合，保證有一個健康的體魄。
生煎雞蛋，是我們生活里平時經(jīng)常吃到的一種食物，相信家家戶戶也自己親手做過這個生煎荷包蛋，荷包蛋的營養(yǎng)價值高，是很多人用來做早餐的一種美食，而吃生煎雞蛋的時候有很多技巧是需要我們掌握的，掌握好了，那么就可以獨自來完成這個生煎荷包了，生煎荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一：
煎荷包蛋的做法:
主料：雞蛋60克 調(diào)料：豬油(煉制)適量
步驟：
1、 煎鍋置于火爐上，旺火預(yù)熱2分鐘。
2、 放進(jìn)豬油，中火加熱2分鐘，打進(jìn)雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽穿孔，中火加熱半分鐘即成。
特點：此菜形似荷包，色澤金黃，味道鮮濃。
溫馨提示 ：
1、 煎荷包蛋時，如果在雞蛋打入油鍋的時候，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。
2、煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點面粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看
做法二：
簡介
煎荷包蛋他們說很簡單，自己也做了好多次，可沒有一次是很成功的，要不煎過火變黑了，要不蛋黃流出來了，這是自己第一次這么成功的煎好一個荷包蛋。吃著開心。
食材：蛋1個，油適量鹽適量
步驟
1準(zhǔn)備好一個雞蛋
2不粘鍋刷上油
3敲入雞蛋馬上把火調(diào)小
4輕輕的將雞蛋轉(zhuǎn)另一面煎
5加入適量的鹽即可
小貼士
煎蛋時火不能太大
做法三：
沒有什么比荷包蛋更快手的早餐了吧?這款荷包蛋清爽無油，口感嫩滑，著實是減脂早餐的首選
用料：雞蛋(新鮮)1枚，水適量，黑芝麻少許，蠔油少許，不粘鍋一只
做法 ：
1雞蛋打在碗里備用。
2鍋底加少許水，燒開，水呈魚眼泡時倒入雞蛋。
3等蛋白邊緣凝固后蓋鍋蓋、關(guān)火。
43、4分鐘后的狀態(tài)，蛋清凝固，流黃。
5取出裝盤、撒上黑芝麻，滴上一滴蠔油。
小貼士
1、不喜歡流黃的可再晚幾分鐘出鍋。
2、時間延長的話水就多放一些。
3、雞蛋一定要新鮮，要不蛋白容易飛。
想要學(xué)會這個生煎雞蛋的話，那么在學(xué)做的時候就要認(rèn)真的學(xué)，只要認(rèn)真了，世界沒有什么美食是我們做不來的，在做這個生煎雞蛋的時候上面我們還給大家介紹了很多小提示，這些都是需要我們在做美食的時候特別注意的，只有注意了這些事項，那么我們就會做出更好吃更美味的生煎雞蛋了。
煎荷包蛋怎么做到呢，首先我們應(yīng)該知道荷包蛋的做法是將雞蛋直接打在鍋上然后通過煎制出來的，由于打出來的雞蛋外形非常像一個荷包，所以我們就叫做荷包蛋了。煎荷包蛋怎么做菜正確呢，我們下文給出大家教程，希望大家能夠?qū)W會如何煎一個完整漂亮的荷包蛋。
大家都有過煎荷包蛋的經(jīng)驗的，也都知道煎荷包蛋最容易出現(xiàn)糊了鍋底的情況，有時候我們煎荷包蛋也會出現(xiàn)了蛋清和蛋黃分離的狀況，怎么看也不像一個荷包啊，所以荷包蛋就失敗了。
打荷包蛋我們有辦法令它更加不容易碎，一般有兩種方法可以令打荷包蛋不碎，第一種方法是等水開了，再把火關(guān)到最小，等發(fā)現(xiàn)水面平靜不翻滾的時候把蛋打進(jìn)去;第二種方法是把水燒開了，先將蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準(zhǔn)備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
1.碟中裝少量水，準(zhǔn)備一個雞蛋
2.在水中放適量鹽和生抽搖均
3.打雞蛋放入碟子
4.放入鍋中蒸8分鐘
上文我們介紹了什么是荷包蛋，因為打出來的蛋非常想荷包，所以有了荷包蛋的美名，煎荷包蛋怎么做才不會出現(xiàn)問題呢，上文也給了我們教程，大家只要按照上文指示的去做，相信一定能煎出漂亮完整的荷包蛋出來。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因為糖水荷包蛋是非常有營養(yǎng)的，所以在早上吃上營養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見，很多人都是會自己來做糖水荷包蛋的。但是對于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來說，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡單，這可以說是很多媽媽們的拿手小菜，因為在很多時候，她們需要起得很早，就來做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營養(yǎng)，所以很多時候都是會做糖水荷包蛋來給孩子吃的。那么，下面就來說說糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前，千萬別去攪動。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個吉利，欲祝自己一切順利過年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級糖水荷包蛋做法的詳細(xì)介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學(xué)著來做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負(fù)擔(dān)，讓她們每天可以多睡一會兒。
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