爽脆秋葵的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“爽脆秋葵的做法大全”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蔬菜給我們身體帶來(lái)的功效是很高的，其中不僅僅具有很多的好處，還具有很大的調(diào)節(jié)效果，我們身體中大多數(shù)需要的維生素及微量元素，都來(lái)自于蔬菜的吸收，很多人是不愛(ài)吃蔬菜的，不愛(ài)吃蔬菜會(huì)引起身體方面許多的不方便，所以蔬菜必須要吃，爽脆秋葵的做法有哪些呢？
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)研究，70%的疾病都發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，只有當(dāng) 體液呈弱堿性時(shí)，身體的免疫力才最強(qiáng)，不易患病。而動(dòng)物性食品多呈酸性，植物性食品多呈堿性。凡是不愛(ài)吃蔬菜，專愛(ài)吃肉食的寶寶，營(yíng)養(yǎng)狀況一般都 不理想。盡管有的寶寶很胖，但多半愛(ài)生病。
蔬菜中含有寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必須的多種維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)。
維生素A的作用是維持上皮組織與視力正常，攝入不 足會(huì)導(dǎo)致夜盲癥，皮膚干燥、降低對(duì)傳染病的抵抗力。
蔬菜中的胡蘿卜素可在人體內(nèi)通過(guò)化學(xué)作用，轉(zhuǎn)化為維生素A，富含胡蘿卜素的蔬菜以胡蘿卜為最多，還有卷心菜、西紅柿、柿子椒、莧菜、空心菜、白菜等。
B族維生素具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)、幫助糖類、脂肪和蛋白 質(zhì)的分解利用。富
含維生素B的蔬菜有:芹菜、蘿卜、土豆、荷蘭豆、西 紅柿等。
維生素C可激活羥化酶，促進(jìn)組織中膠原的形成，參 與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，起抗氧化劑的作用，促進(jìn)鐵的吸收，防治壞血病。含維生素C最高的蔬菜是柿子椒，另外還有土豆、大白菜、卷心菜、蘿 卜、豆角等。
維生素p有增強(qiáng)微血管的作用，可以防止血管脆裂出 血。茄子中含量最高。
含鐵質(zhì)較高的蔬菜有莧菜、菠菜、芹菜等。
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現(xiàn)在家家戶戶都有微波爐，大家用微波爐作出的美食也是各種各樣的，其實(shí)微波爐在生活當(dāng)中不僅僅只是有一些烤制或者加熱的用途，微波爐還可以做一些蔬菜，可以把蔬菜保留其中的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又能做的非常美味，微波爐做的秋葵口感會(huì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高來(lái)看一看究竟是怎么做的。
微波爐烤秋葵的做法：
秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為綠色人參，已成為人們追捧的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。
秋葵吃法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等，今天這款是烤秋葵，香香脆脆的青味道，也是不錯(cuò)的吃法，不妨也可以試試，而且做法簡(jiǎn)單易做，也可以蘸著調(diào)料吃，都是不錯(cuò)的。
秋葵洗凈放入熱水中略焯水30秒，起鍋。
瀝干（或用廚房紙吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結(jié)蒂那頭就行
烤盤(pán)鋪油紙，放入秋葵，把黃秋葵放在烤盤(pán)上，用毛刷蘸植物油，均勻的刷在每一根秋葵的表面。曬少些鹽和白胡椒粉。
將烤盤(pán)放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱中層，烤15-20分鐘。一直烤到秋葵表面變得蔫蔫的即可出爐。
依個(gè)人喜好擠上檸檬汁，或是鮮醬油蘸汁。
烤秋葵的做法
材料
【原料】：秋葵
【調(diào)料】：橄欖油孜然粉
做法
1、秋葵洗凈，對(duì)半切開(kāi)！
2、烤盤(pán)放錫紙，將秋葵切面向上排到烤盤(pán)上。
3、秋葵表面刷一層橄欖油，撒一層孜然粉。
4、烤箱預(yù)熱200度，將秋葵放入中層烤8到十分鐘即可。
微波爐版孜然（胡椒)烤秋葵的做法步驟
11.秋葵三五個(gè)用清水沖洗，因?yàn)槭抢系约曳N的，所以吃起來(lái)很放心。
22.去頭去尾切小段擺盤(pán)，因?yàn)榍锟臋M切面像五角星，很漂亮！
33.加一勺橄欖油均勻撒在秋葵上。
44.撒上孜然粉或黑胡椒，再撒上適量的椒鹽或鹽看自己喜歡了。
55.放微波爐里加熱一分來(lái)鐘
66.好了，就是這么簡(jiǎn)單。這張是撒的黑胡椒和鹽。
77.這張則是又重新做了一回，撒的是孜然和椒鹽。簡(jiǎn)單裝了一下盤(pán)。
現(xiàn)在因?yàn)椴《靖腥竞芏?，流行感冒也非常的廣泛，多吃一些大蒜能提高人體的抵抗力，大蒜天生辛辣，很多人都受不了里面的味道，所以大家在平時(shí)可以把大蒜做成蒜蓉，蒜蓉秋葵既能降血壓保健，又可以降血脂，補(bǔ)充蛋白質(zhì)及微量元素，秋葵中的糖分含量很高，有助于預(yù)防貧血的問(wèn)題。
熱門(mén)暢銷(xiāo)的營(yíng)養(yǎng)保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵又叫羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受人們青睞。近幾年，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。熱門(mén)暢銷(xiāo)的營(yíng)養(yǎng)保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。
有的人在生活中都是第一次去做秋葵，不知道秋葵怎么做是好吃的，經(jīng)常會(huì)被身邊的人安利說(shuō)秋葵一定要做椒鹽的，這樣口感好，也能保留秋葵中最原始的味道，可是有的因?yàn)榉椒ㄓ玫牟粚?duì)，做出來(lái)是黑色的有一點(diǎn)苦，這是沒(méi)有放對(duì)調(diào)料，火候沒(méi)有注意控制，那么椒鹽秋葵怎么做是最好吃的？
做椒鹽秋葵放什么調(diào)料
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試。
秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過(guò),秋葵跟蔬菜一樣,因?yàn)楹休^多的鉀,洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí),可把氽燙后的秋葵,卷上培根,再撒點(diǎn)起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì),可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
椒鹽秋葵的常見(jiàn)做法
做法一
材料:秋葵、油、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、椒鹽
做法:
1、秋葵去蒂,洗凈
2、雞蛋液、面粉、淀粉、鹽、色拉油和成糊
3、將秋葵掛糊
4、放溫油中炸微黃
5、裝盤(pán),沾椒鹽食用
做法二
材料:秋葵、椒鹽、辣椒
做法:
1、秋葵洗凈
2、洗凈的秋葵擦干放入烤箱
3、十分鐘后取出,沾著調(diào)料食用
做法三
材料:秋葵、椒鹽、現(xiàn)磨白胡椒、油、蒜末
做法:
1、秋葵洗凈切掉蒂,蒜未
2、電餅襠預(yù)熱,倒入少許油放入秋葵,讓秋葵在油里翻滾下,(或表面刷上油)讓其沾上油,蓋上蓋
3、等到三分鐘或餅襠邊緣冒煙時(shí)開(kāi)蓋,撒上適量椒鹽,翻一翻,看秋葵已經(jīng)變蔫了,再撒上蒜末
4、撒上現(xiàn)磨胡椒粉,岀鍋
我們經(jīng)常會(huì)在外面吃到一些凍干的食物，比如蘋(píng)果片，草莓干，雪梨片，菠蘿片等等，但這些都沒(méi)有一種好吃的，那就是秋葵脆，秋葵脆的口感是脆脆的，香香的，糯糯的，最主要的是不管是從色澤還是風(fēng)味上都完美的保留，那秋葵脆的制作過(guò)程究竟是怎樣的呢？
秋葵脆加工工藝(VF技術(shù))
1.加工技術(shù)
秋葵脆采用來(lái)自臺(tái)灣的真空脫水制造技術(shù)簡(jiǎn)稱VF技術(shù)，VF技術(shù)起源于美國(guó)宇航局的太空食品技術(shù)，后在臺(tái)灣發(fā)展最為成熟!VF技術(shù)是在真空的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害，因此脫水處理的同時(shí)保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、色澤及風(fēng)味。
a.VF技術(shù)加工的產(chǎn)品特點(diǎn):
①產(chǎn)品外觀:在真空狀態(tài)下，以植物油作為媒介，食品內(nèi)部的水份會(huì)急劇蒸發(fā)而抽出,使得產(chǎn)品食品不易褪色、變色、褐變，使得產(chǎn)品可以保持原有的色澤以及形狀。
②口感風(fēng)味:原料在密封狀態(tài)下真空脫水。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空脫水技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。且這種技術(shù)使得產(chǎn)品的含水率達(dá)到5%以下，故口感十分的酥脆可口、風(fēng)味獨(dú)特。
③營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:除了水溶性維生素會(huì)少許流失之外，其余的營(yíng)養(yǎng)成分如植物纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
④保質(zhì)期:由于含水量低于5%，使得產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間比傳統(tǒng)的長(zhǎng)久，常溫保質(zhì)期可達(dá)一年。
b.VF技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相比較:
①傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品含油率高達(dá)25%-35%，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利;而VF技術(shù)生產(chǎn)的秋葵脆含油率維持在5%-12%，并且生產(chǎn)過(guò)程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無(wú)法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心長(zhǎng)期食用。
②傳統(tǒng)油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較嚴(yán)重，容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物;真空脫水技術(shù)將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會(huì)劣變，并且最大程度地保存了植物油的營(yíng)養(yǎng)成分。
③傳統(tǒng)加工方式因?yàn)楦邷氐木壒始庸こ鰜?lái)的產(chǎn)品失去原有的色澤，口感油膩;真空脫水技術(shù)可以有效保持食品原有的色澤和形狀，香酥可口。
c.零添加
果然萌秋葵脆生產(chǎn)過(guò)程中采用零添加標(biāo)準(zhǔn)，即零人工色素、零防腐劑、零氫化油。該產(chǎn)品已通過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)，并通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，是一款符合現(xiàn)代健康綠色消費(fèi)理念的食品。
2.原料來(lái)源
秋葵脆選用的都是無(wú)公害種植的的黃秋葵嫩果，不噴灑農(nóng)藥，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下來(lái)的黃秋葵還需進(jìn)過(guò)嚴(yán)格挑選，只保留長(zhǎng)度在10-12CM左右的，表面色澤艷麗的，新鮮脆嫩的果實(shí)再進(jìn)行加工，大大的保證了加工出來(lái)的秋葵脆的色澤以及口感。
秋葵也叫做羊角豆，是一種非常高檔的蔬菜，適當(dāng)?shù)某孕?duì)人體有很好的保健的功效，秋葵的熱量很低，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，另外秋葵里面含有的蛋白質(zhì)，具有消除疲勞、恢復(fù)體力的功效，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，具有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)血的功效，秋葵的做法有很多，比較常見(jiàn)的有涼拌秋葵，我們來(lái)了解一下涼拌秋葵的做法。
準(zhǔn)備秋葵350克，準(zhǔn)備四瓣蒜，兩個(gè)紅尖椒，適量的蠔油，食鹽，植物油以及水。
把秋葵清洗干凈去蒂，大蒜拍碎，鍋中燒水，水開(kāi)以后把秋葵放到沸水里面，焯3到4分鐘，然后撈出來(lái)放到?jīng)鏊锩孢^(guò)涼。然后把秋葵從中間一切兩半，均勻的碼放在盤(pán)中。
鍋中放入適量的油，然后放入蒜末，放入辣椒末，炒出香味兒。翻炒均勻以后，把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面，這樣涼拌秋葵就做好了。
涼拌秋葵的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理和保健的作用。適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟薪笛?，降血壓的作用，另外富含鐵質(zhì)，具有預(yù)防貧血的效果，秋葵對(duì)于女士來(lái)說(shuō)還有很好的美容功效，因?yàn)楦缓瑅c以及可溶性纖維，對(duì)于皮膚的調(diào)養(yǎng)作用非常的明顯，能夠使皮膚更加的白嫩有光澤。
以上簡(jiǎn)單的了解了涼拌秋葵的做法，涼拌秋葵的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理的功效，可以說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的保健蔬菜。
一、秋葵可以泡酒嗎
可以，秋葵當(dāng)然可以泡酒喝。并且對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品，夠活化男性中樞神經(jīng)和男性器官，其中起決定性的物質(zhì)就是里面的黏液。
二、秋葵泡酒的功效與作用
1、增強(qiáng)性功能
秋葵入腎經(jīng)，食用具有一定的補(bǔ)腎作用，并且秋葵中含有的鋅離子，食用可以促進(jìn)性器官和性機(jī)能的發(fā)育；同時(shí)白酒性溫，味辛，飲用可以促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán)，有增強(qiáng)性勃起的能力，因此喝秋葵酒可以增強(qiáng)性功能。
2、美容養(yǎng)顏
秋葵中含有豐富的維生素和黃酮類化合物，具有促進(jìn)黑色素代謝、美白肌膚、增強(qiáng)肌膚彈性的作用；而白酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，可以供給更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給毛細(xì)血管，因此喝秋葵酒可以美容養(yǎng)顏。
3、預(yù)防便秘
秋葵中含有大量的膠質(zhì)成分，如果膠、膠原蛋白、阿拉伯膠、纖維素等成分，食用可以滋潤(rùn)腸道，增強(qiáng)腸道功能；而適量有刺激性的白酒可以促進(jìn)大腸中能量供給，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的作用。
4、促進(jìn)食欲
白酒中含有豐富的碳水化合物，食用可以促進(jìn)唾液和胃酸的分泌，并且適量的酒精可以增強(qiáng)胃部的吸收功能；而秋葵中含有的有機(jī)酸和果膠可以促進(jìn)食欲，并且保護(hù)腸胃免受傷害，因此喝秋葵酒可以促進(jìn)食欲。
5、增強(qiáng)皮膚抵抗力
肌膚營(yíng)養(yǎng)不足的時(shí)候抵抗力會(huì)下降，因此喝一些營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，為末梢神經(jīng)供給足夠營(yíng)養(yǎng)的秋葵酒，可以增強(qiáng)皮膚抵抗力。同時(shí)秋葵中含有的黃酮類物質(zhì)也可以增強(qiáng)皮膚的抵抗力。
6、保護(hù)心腦血管
秋葵中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，因此適量的飲用秋葵酒有降低血壓，促進(jìn)血脂代謝，防止血管栓的作用，有預(yù)防腦血管，保護(hù)心腦血管的作用。
三、秋葵酒怎么泡？
1、將秋葵挑選一下，去除損壞和蟲(chóng)蛀的秋葵。
2、將質(zhì)量好的秋葵清洗干凈，瀝干水分之后放在陰涼通風(fēng)的地方吹干。
3、將秋葵放在玻璃瓶中，按1比3的比例倒入高濃度的白酒。
4、將可密封玻璃瓶密封之后放在低溫、陰涼、干燥、避光的環(huán)境中保存。
5、隔一段時(shí)間將玻璃瓶倒置一下，靜置120搭配150天左右即可。
腌蘿卜是很多人比較喜歡吃的一種咸菜，吃起來(lái)具有爽口，促進(jìn)食欲的好處，在腌制蘿卜的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，選擇相應(yīng)的輔料，比如說(shuō)白糖，黃酒，老抽，生抽等等。腌制好的蘿卜要放到清洗干凈，最好用開(kāi)水燙過(guò)的玻璃罐子里面，這樣才能夠存放一段時(shí)間，避免出現(xiàn)細(xì)菌滋生。
一、腌制櫻桃蘿卜干
材料
原材料：櫻桃蘿卜3磅。
調(diào)料：鹽適量，辣椒屑1湯匙，糖茶匙。
做法
一、把櫻桃蘿卜削皮后放在大盤(pán)里；
二、加海鹽1湯匙，用手?jǐn)嚢杵?，靜置30分鐘，讓蘿卜剎出水來(lái)，把水倒去，反復(fù)攪拌、靜置和倒水，直到蘿卜發(fā)軟和不再滲出水來(lái)；
三、放在竹篩表面風(fēng)干，再放在烘干器；
四、烘干至蘿卜變皺和基本干燥，有點(diǎn)象天麻（也許形容得不太準(zhǔn)確），如圖；
五、如果想收藏的用密實(shí)盒或袋收入冰箱，如果想立即食用的可放在盤(pán)里水發(fā)；
六、鍋置爐上，中大火，鍋熱放適量油和辣椒屑，爆香；
七、用手把蘿卜干用手抓干水后放入鍋里，改中慢火，慢慢煸干水，加糖1茶匙，兜勻，試味，不夠咸時(shí)可加生抽或適量鹽來(lái)調(diào)味，炒好后吃不完可放入有蓋容器里放冰箱，可存放幾天，到食用時(shí)放在微波爐叮約15秒就可以了，免叮直接也可以的。
二、自制腌蘿卜
材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個(gè)醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過(guò)程中會(huì)使材料變質(zhì)。有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，在1的時(shí)候，蘿卜洗干凈后用開(kāi)水加鹽冷卻后再洗一次，然后風(fēng)干。
干燥的標(biāo)準(zhǔn)就是蘿卜表面摸上去沒(méi)有水分。
醬料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配，所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的。
三、腌蘿卜條
材料
干蘿卜條200克，韓國(guó)干辣椒粉（要粗的），獨(dú)頭蒜4枚搗碎，姜1大塊切碎，好吃味濃的不太咸的醬油500毫升，白糖200克，味精少許
做法
1、蘿卜干用清水去污洗凈后，攥干，放入大的鍋里（大盆也行），便于攪拌。糖、醬油、味精調(diào)和至咸甜合口（這里最關(guān)鍵，你的口感決定一切），醬油太咸的話，可以兌點(diǎn)水。
2、調(diào)好以后倒入裝有蘿卜條的鍋里，放入姜蒜攪拌，根據(jù)自己辣的口味，添加韓國(guó)辣椒面。拌好后，蓋嚴(yán)蓋子。要不蘿卜味挺難聞的。
耳朵在生活當(dāng)中都非常喜歡吃一些小零食，但是薯片或者普通的餅干，已經(jīng)滿足不了大家的胃口，現(xiàn)在更多的人喜歡吃像動(dòng)物干脆一類的食物，比較常見(jiàn)的就是酥脆的秋葵，這種味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也非常受人歡迎，那酥脆的秋葵做法大全究竟都有哪些呢？
原料來(lái)源
秋葵脆選用的都是無(wú)公害種植的的黃秋葵嫩果，不噴灑農(nóng)藥，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下來(lái)的黃秋葵還需進(jìn)過(guò)嚴(yán)格挑選，只保留長(zhǎng)度在10-12CM左右的，表面色澤艷麗的，新鮮脆嫩的果實(shí)再進(jìn)行加工，大大的保證了加工出來(lái)的秋葵脆的色澤以及口感。
秋葵脆營(yíng)養(yǎng)成分
秋葵脆因?yàn)槠涮厥獾募庸し绞?，很大程度的保留了黃秋葵原有的營(yíng)養(yǎng)成分，其粘液富含多糖--膳食纖維，除了多糖外，秋葵脆還富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，美國(guó)的食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)也曾對(duì)黃秋葵的成分進(jìn)行了檢測(cè)，證實(shí)了黃秋葵的粘液確實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，可謂是"黃金粘液"
秋葵脆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.植物偉哥
國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)與咨詢委員劉娜就曾指出，黃秋葵的粘液里含一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)，稱為L(zhǎng)M(Lepidimoide),能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜;我國(guó)河北農(nóng)科學(xué)院濱海農(nóng)業(yè)研究所研究報(bào)告中也指出秋葵含有特殊的藥效成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有"植物偉哥"之美譽(yù)。但其壯陽(yáng)作用與化學(xué)藥物偉哥不同(偉哥主要作用于局部)，它是通過(guò)全身的調(diào)節(jié)(抗疲勞、增耐力、促血液)而逐步發(fā)揮作用，故其作用更溫和而持久，無(wú)副作用;
2.植物人參
秋葵的果肉中有很濃稠的粘液，這個(gè)粘液里面營(yíng)養(yǎng)成分非常高,所以日本稱之為"植物人參"。人參和黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn):包括耐力實(shí)驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐寒耐熱實(shí)驗(yàn)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，黃秋葵與等量的人參作用相當(dāng)，名副其實(shí)的綠色人參;
3抗衰老
多方的檢測(cè)中顯示黃秋葵黃酮含量在2.8%左右，而黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過(guò)氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。
相信很多人在生活當(dāng)中都非常的喜歡吃秋葵，也都知道關(guān)于秋葵里的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，秋食法有很多種，比如可以用來(lái)煲湯，可以用來(lái)做烤制的或者用來(lái)煮粥等等，另外，秋葵還可以做蠔油秋葵，這一道食材主要選擇的配料比較簡(jiǎn)單，新手也可以自己學(xué)會(huì)制作。
蠔油秋葵
材料：秋葵一斤、蠔油小半碗、白糖一湯匙、蒜2瓣、雞精少許；
做法
1.水中加少許鹽，水開(kāi)后下秋葵，煮2分鐘到熟；秋葵放涼水里過(guò)涼；
2.找一小碗，放入蠔油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻；
3.鍋中放油，油熱倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來(lái)后，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋
家常紅燒魚(yú)塊
材料：魚(yú)、老抽一勺、料酒一勺、鹽、姜片、辣椒、大蒜；
做法
1.將魚(yú)切成小塊；料酒一勺老抽一勺鹽少許腌制魚(yú)塊1小時(shí)左右；
2.鍋中倒入油熱鍋1分鐘左右；把魚(yú)塊放入鍋中煎至金黃即可；
3.將姜蒜辣椒放入鍋中爆炒；出鍋裝盤(pán)；
椒香五花肉
材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1個(gè)紅美人椒1個(gè)；綠豆芽150克蔥2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺鹽適量料酒1湯匙紅油辣椒適量；
做法
1.五花肉清洗后去除肉皮；然后切成薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動(dòng)又硬結(jié)的狀態(tài)）；
2.冷水將五花肉片入鍋，中小火；看到有浮沫時(shí)關(guān)火（千萬(wàn)不要開(kāi)鍋，開(kāi)鍋肉片就會(huì)打卷，形狀就不好看了）；
3.撈出過(guò)冷水漂凈（這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道）；蔥切片、姜切片；綠豆芽去根洗凈；酸豇豆洗凈切段；青、紅美人椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）；
4.鍋內(nèi)不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用；另起鍋熱鍋涼油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入蔥、姜炒出香味；加入熱水煮開(kāi)5分鐘；
5.撈出佐料不要；倒入酸豇豆；加入生抽、白糖；適量鹽、白醋煮開(kāi)2分鐘；加入豆芽；煮至斷生后撈出入碗；下入肉片；
6.烹入料酒去腥煮開(kāi)1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可）；肉片撈出放到菜的上面，放入紅油辣椒，頂部放上辣椒??；另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色；趁熱澆在辣椒碎上即可；
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下爽脆蘿卜條的做法。
2.12蘿卜切片后切條后用筷子穿一個(gè)洞,用繩子穿起來(lái)晾曬
3.21這是曬了一天后的樣子
4.曬了兩天啦,明天再曬一天就可以了
5.第三天,把繩子取下來(lái),蘿卜條撕開(kāi)用水泡發(fā)清洗
6.泡發(fā)的的蘿卜條擠干水份,加入自制的香辣醬
7.加入蒜片,鹽,五香粉拌均,滴入幾滴香麻油
8.拌均勻呀拌均勻...
9.怎么一個(gè)脆了得呀...
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹爽脆蘿卜條，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
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