山藥水煮多久才能熟
水煮養(yǎng)生茶春季。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山藥水煮多久才能熟”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
山藥是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，平時適當?shù)某砸恍┥剿帉ι眢w是非常有好處的，吃山藥的方法也非常的多，比如說可以做成水煮山藥，做起來不但簡單而且營養(yǎng)功效也非常的不錯，山藥煮的時間并不需要太長，一般幾分鐘就可以了，下面我們就來看一下水煮山藥的做法，比如說枸杞拌山藥的做法。
山藥水煮多久才能熟
焯水的話2分鐘就差不多了。
枸杞拌山藥的做法：
1、首先準備白醋和冰糖枸杞洗凈后泡在清水中，準備山藥.清水中加入適量的白醋。
2、接下來將山藥去皮切條后泡在醋水里.鍋內(nèi)水開后下入山藥大火煮開4分鐘后撈起.鍋內(nèi)倒入泡枸杞的水加入冰糖大火燒開。
3、之后加入適量的白醋調(diào)成糖醋味后熄火。
4、最后把山藥條泡在糖醋水中一小時后再食用更入味.可以進冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。
可以這樣吃山藥
1.山藥與鴨肉一起食用
因為鴨肉味道鮮美，所以受到很多人的喜歡。如果與山藥一起煲湯吃，那么就會更加有利于身體的健康，對我們的脾胃幫助很大。而且，山藥里面含有大量對人體有用的營養(yǎng)成分，鴨肉可以幫我們止咳化痰。
2.山藥與紅棗一起食用
山藥性溫，可以保持人體血管的彈性，具有滋補脾胃的效果，這個時候，如果可以與紅棗一起食用，可以把它的作用發(fā)揮的更大，對人體的健康十分有利。
3.山藥與羊肉一起食用
山藥和羊肉都是屬于性情溫和的食物，如果用山藥來燉羊肉，那么對于人體來說，不僅可以促進我們的消化吸收，還可以對我們的脾胃起到很大的保護作用。
4.山藥與豬肉一起食用
山藥具備益氣、養(yǎng)胃、健脾的功效，而且豬肉也能有養(yǎng)胃強身、強筋壯骨的作用，我們可以用山藥燉排骨，對我們脾胃有明顯的養(yǎng)護作用。
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水煮花生特別的美味，營養(yǎng)價值也很高，在夏天的時候，很多人喜歡打水煮花生當作下酒菜，水煮花生的做法也非常的簡單，一般來說煮的時間不需要太長，但是煮好以后最好是再浸泡一段時間，這樣有助于花生更好的入味，而且在做之前最好是吧花生打開一個小口，這樣有助于里面的果實入味。
水煮花生多久才熟
做法一
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開，小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒;
5、盛起裝盤，當零食下啤酒都行。
做法二
在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學(xué)的吃法，它能完好的保存花生的營養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點，就可以在短時間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。
這關(guān)鍵的一點技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節(jié)約時間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。
原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮
1. 花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。
4. 加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
5. 放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。
6. 放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9. 把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。
我們平時吃的花生生的時候也是可以食用的，所以水煮花生煮十幾分鐘就好了。畢竟是吃的東西，最好是將花生洗干凈，然后在水中放入煮花生需要的調(diào)料就可以了?；ㄉ远嗔瞬蝗菀紫?，所以煮好的花生即使是很美味，也不能吃的太多，否則是會導(dǎo)致胃酸身體不舒服的。
水煮花生米什么時候放鹽
煮花生仁最好起鍋前放鹽。
正確做法如下：
1、新花生用清水洗凈。
2、每顆花生都捏個口，為了入味。
3、把花生倒入盛有清水的鍋里。
4、放鹽、八角、姜片，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
水煮花生煮多長時間能熟
30分鐘。
原料：2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮
1.花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3.把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。
4.加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
5.放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。
6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7.用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8.蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9.把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。
新鮮花生怎么煮好吃
鹽水花生
材料：新鮮帶殼花生500克
調(diào)料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了。(如果是曬干的花生，就需要擠開小口后多泡幾個小時)
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時后關(guān)火，關(guān)火后留在鍋內(nèi)燜1小時之后再食用口感更好喲。(如果是曬干的花生制作，煮制的時間應(yīng)適量加長20分鐘至半小時)
水煮毛豆一直是比較火的食物，特別是在夏天的時候在燒烤攤上，他是非常常見的，因為夏天的時候大家都比較喜歡吃燒烤，但是在吃燒烤的過程中，如果只吃肉，會感覺到比較油膩，這個時候就可以吃一些清淡的咸菜，或者是毛豆，毛豆還有助于通腸道，那么水煮毛豆要多久才能熟呢?
1水煮毛豆要煮多久才熟
大火煮開后，中火再煮6-10分鐘即可。
水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因為沒有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什么嚼勁，而且顏色也不好看。
2水煮毛豆要放油嗎
要放油。
其實在煮毛豆的時候放油，是為了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好。當然，加油煮出來的毛豆，吃起來也會更香一些。如果不想在煮毛豆的時候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快，還更容易入味。
3水煮毛豆的做法
主料：毛豆500g。
調(diào)料：干辣椒適量、花椒適量、八角2個、橄欖油1勺、食鹽少許。
步驟：
1.新鮮毛豆清洗后用食鹽搓掉毛毛，在用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干，剪去毛豆的兩個角。
2.鍋中放入少許橄欖油，加入適量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。
3.注意要不停的翻炒，不能把毛豆炒糊了。2分鐘之后加入適量清水，水量一定要沒過毛豆，再加入適量的食鹽。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，保證國內(nèi)沸騰，無需加蓋。
5、中火煮6分鐘后即可關(guān)火，加蓋燜5分鐘即可。
相信大家在平時都比較喜歡吃一些新奇的食物，這些食物不是所有人喜歡吃，而是有的人喜歡其中的味道，肥腸雖然在沒有清洗和處理之前聞起來是味道怪怪的，可是清潔干凈后拿來做菜吃，口感會非常的棒，煮肥腸的時候要注意煮的時間長一些，但是不能煮得過火，否則會影響到肥腸的口感，還有在肥腸的處理上，也值得大家特別注意。
把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。把肥腸放入水中煮，直
紅燒肥腸的做法：
1、大腸清洗干凈后放入有蔥段，姜片的滾水燙1分鐘左右撈起。
2、鍋內(nèi)倒入少許油，加入白糖炒糖色。
3、加入大腸上色后撈起。
4、剩少許油在鍋內(nèi)放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉。炒出香味后放入肥腸。加入少許老抽拌勻后加入少許水燒半小時左右。
5、放入白籮卜，加入生抽，與水，沒過籮卜，燒至籮卜與肥腸軟熟即可。
食材介紹
豬大腸是豬的內(nèi)臟和消化系統(tǒng)，因此在做菜前必須去除贓物和異味，仔細徹底清洗干凈。清洗干凈的豬大腸需要放入開水里汆一下，使其收縮，撈起來瀝干水分，用刀刮凈腸身，再進行二次沖洗，干凈后可根據(jù)不同菜譜切成大小合適的節(jié)、片、絲、段，二次加工做成各種美味佳肴。豬大腸可煮、燒、炸、炒、鹵、蒸、涮，或用來做涼菜、燉湯等。做豬大腸調(diào)味料的配制很重要，我國很多地方都有用豬大腸做菜的習(xí)俗。
營養(yǎng)價值
豬大腸有潤腸、補虛、去下焦風熱、止渴止血的作用，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
適用人群
一般人均可食用。
1.感冒期間忌食.
2.凡脾虛便溏者亦忌。
食用效果
豬大腸性寒，味甘;
有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和
《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
鴿子蛋是鴿子的卵，鴿子蛋非常小，要比普通雞蛋小很多。鴿子蛋的產(chǎn)量非常低，但是鴿子蛋卻是一種營養(yǎng)價值非常高的蛋類食物，適當?shù)某砸恍澴拥翱梢詭椭陨磉_到一個很好的護肝腎，益精氣的功效，非常適合男性朋友日常食用。鴿子蛋中還富含非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素等多種元素，建議大家在日常都可以適當?shù)某砸恍澴拥啊?/p>
春節(jié)即將來臨，臘肉以其高蛋白低脂肪、風味獨特、食用方便等特點，深受消費者喜愛，也成為許多消費者一份必備的年貨。臘肉肥而不膩，瘦而不柴，是以新鮮豬肉為原料，再配合相應(yīng)調(diào)料制成。作為腌制食品，臘肉雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽，因此，食用時要注意烹飪方法。用臘肉做菜，要先煮后炒。那么臘肉要煮多久能熟呢？下面我們一起來了解一下：
臘肉要煮多久能熟？
吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍。因為臘肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。如果將臘肉先放進水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全。另外，一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出。
臘肉一般煮多久呢？我們來看看水煮臘肉的做法：先把臘肉洗凈，切小段。把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接開火煮半小時。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點辣椒面，別有一番風味。
只要經(jīng)過科學(xué)烹調(diào)和正確的食用是能夠降低臘肉中的危害?？茖W(xué)檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%；每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。
烹飪的時候最好不要放鹽。食用臘肉時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因為酒精會損傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時容易對消化道造成損傷。
購買臘肉五大竅門
在選購臘肉時，首先要看產(chǎn)品標志，看產(chǎn)品包裝上是否貼有“QS”（食品安全認證）標志。其次要注意生產(chǎn)日期，選擇近期產(chǎn)品。第三看產(chǎn)品外觀，要選擇表面干爽的產(chǎn)品，表面潮濕的臘肉制品容易有細菌繁殖。質(zhì)量好的臘肉色澤鮮艷，肉色呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質(zhì)的臘肉色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑。
第四看產(chǎn)品彈性，質(zhì)量好的臘肉肉身干爽結(jié)實，富有彈性，指壓后無明顯凹痕。第五聞氣味，新鮮臘肉具有其固有的香味，變質(zhì)的臘肉有酸敗腐臭異味。此外，提醒，在食用之前，要先將臘肉制品浸泡、洗凈，以降低其有害物質(zhì)的含量。
臘肉的做法大全
臘味一般不推薦炒食，若要炒食，可與魚腥草、西蘭花、西芹等蔬菜進行搭配，以中和油脂，同時在炒食過程中不可再加入食用油和食鹽，以免進一步增多油分和鹽分，無法達到健康進食的目的。
臘肉炒蔥椒
原料：臘肉、青、紅尖椒。
做法：臘肉清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片。青、紅尖椒洗凈去籽后分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲。鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒。炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒。調(diào)入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。
苦瓜炒臘肉
原料：苦瓜300克，臘肉150克，姜絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量。
做法：臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗干凈切片，紅辣椒切段。食油旺火起鑊，先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之后，再投入臘肉，翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟。
臘肉炒莧菜
原料：臘肉、莧菜、鹽、料酒、雞精、食用油。
做法：將臘肉洗凈，放入盆中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼后切成片備用，莧菜去根，去老葉，莖洗凈切成2寸長段。坐鍋點火倒入油，油熱放入莧菜，加入鹽、雞精、煸炒熟后出鍋裝入盤中。坐鍋點火放入油，油熱倒入臘肉片煸炒后放入莧菜同炒，翻炒均勻出鍋裝入盤中即可食用。
提示：炒莧菜用旺火熱油，炒斷生后即可。臘肉和莧菜分著炒就是避免因炒莧菜過火而影響菜的質(zhì)量。
淡菜這是營養(yǎng)成分非常高的一種食品，其含有很豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他對于人體存在有好處的微量元素等等。正是因為如此因此人們還是非常喜歡吃淡菜的，通過煮的方式來吃淡菜是很常見的，然而人們對于其煮多長時間存在有疑問，下面就來介紹一下淡菜要煮多久才能熟?
淡菜要煮多久才能熟
淡菜煮10分鐘左右可以熟。
焯淡菜的話一般只需要焯燙至開口，一般在3分鐘左右，但是淡菜涼水下鍋至煮熟的話，需要煮大約10分鐘左右才可以煮熟，具體的時間還是看淡菜的大小，一些淡菜的個頭很大，煮至?xí)r間也需要延長。
淡菜為什么有毛
淡菜是一種喜歡固定在一個地方的貝殼，為了使自己可以在一個位置固定，淡菜中有一個足絲腺，會分泌出一些堿性蛋白，有固定自己的作用。因此淡菜上面出現(xiàn)的毛是淡菜為了固定自己或者是其他淡菜固定在上面的足絲。
淡菜如何煮開口
1、將淡菜用刷子，刷洗干凈，泥沙沖洗干凈。
2、養(yǎng)殖1到2個小時，是淡菜排出胃中食物。
3、然后沖洗一下，直接涼水入鍋，大火燒開。
4、在燒水過程中淡菜會慢慢開口。
淡菜為什么煮不開
已經(jīng)死亡的淡菜煮不開
淡菜是貝殼類的生物，由肌肉收緊來關(guān)閉淡菜殼，但是淡菜死亡之后，肌肉失去收縮力，因此不能將淡菜殼煮開。
水溫過高煮不開淡菜
水開之后再煮淡菜的話，很容易出現(xiàn)水溫過高導(dǎo)致淡菜蛋白質(zhì)迅速收緊的情況，導(dǎo)致淡菜不開殼。
淡菜的毛可以食用嗎
淡菜毛一般不建議食用。
淡菜上面的毛雖然是堿性蛋白，但是其結(jié)構(gòu)組成和正常食用蛋白質(zhì)不同，十分不好消化，并且淡菜的毛通常都和外界直接接觸，很容易寄生寄生蟲或者而是細菌，食用可能會影響人體健康，因此淡菜毛一般不食用。
如何去除淡菜的毛
1、新鮮淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去，待淡菜開殼之后將足絲腺附近的毛也要剪掉，這樣才可以去除干凈。
2、干淡菜上的毛，一般需要是淡菜泡發(fā)之后，將淡菜表面漂浮的黑色須須去掉，這樣才能去除干凈。
秋季是吃栗子的季節(jié)，栗子的吃法也是非常多的，栗子既可以炒著吃，也可以做成菜，其實栗子不管怎么吃，對人身體的好處都是非常多的，經(jīng)常吃栗子不僅可以強筋健骨，而且還能防止心血管疾病，具有補氣益脾的功效，栗子雖然好吃，但是大多數(shù)人不知道栗子一般要煮多長時間才能熟，下面介紹栗子要煮多久才能熟。
板栗煮多久才熟
用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣：
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內(nèi)，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關(guān)火，燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內(nèi)膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設(shè)置為35分鐘。然后開蓋即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱后放進冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明栗，看起來發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據(jù)不同人的口味進行選擇。
切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會變大，而且能聞到香味。
剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時候比較容易，干了之后就不好剝了。
享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。
小貼士
其實，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里營養(yǎng)容易流失，而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的，建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側(cè)面皮的三分之二即可，然后在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香（約15分鐘左右），嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。
梭子蟹的做法有很多，可以紅燒，可以清蒸，也可以水煮。而水煮梭子蟹，算是一種比較簡單的烹飪方法。水煮梭子蟹，可以最大限度的保證梭子蟹的營養(yǎng)價值，同時也能保證其有鮮嫩的口感，所以很多人都喜歡吃水煮梭子蟹。那么，水煮梭子蟹該怎么做呢？下面，就為大家介紹一下水煮梭子蟹的做法以及功效和營養(yǎng)價值！
一、梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的問題,一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開后為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無論多少時間以開鍋后起計時。
1.煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質(zhì)也會變老；
2.煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
二、水煮梭子蟹的做法
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
三、梭子蟹的功效與作用
梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養(yǎng)血；解毒療傷。主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節(jié)扭傷。
1.抗結(jié)核
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
四、梭子蟹的營養(yǎng)價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D。
如果在制作山藥的過程中沒有將山藥完全做熟的話，山藥吃起來是非常麻嘴的，所以大家吃山藥的時候一定要注意山藥的蒸制時間。要說最能夠保持住山藥原本味道以及原本營養(yǎng)價值的一種做法就是蒸山藥，所以沒有吃過真正要的人可以嘗試一下這種做法。而在蒸山藥的時候，大概需要蒸多久才能夠熟呢?
山藥蒸多久能熟
山藥一般蒸10~20分鐘即可熟。
蒸山藥的具體時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關(guān)。平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘;而用高壓鍋蒸煮，由于壓強大，鍋內(nèi)溫度超過100度，蒸很短的時間就能熟透，只需要10分鐘即可熟透。
清蒸山藥的做法
將山藥去皮切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋里，水開后蒸15到25分鐘。吃時蘸白糖，當然，白糖不是必需的。
蒸鐵棍山藥的做法
鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。
蒸山藥的其他搭配
1、蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
2、臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。
3、紅棗蒸山藥
做法：山藥、紅棗、白糖。將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
蒸山藥記得要去皮
山藥皮中含有一定的植物堿，這種成分對人體有一定的刺激性，屬于過敏物質(zhì)，在蒸煮時植物堿會溶解在山藥肉中，食用時有可能出現(xiàn)咽喉瘙癢、咽喉腫脹、呼吸困難等過敏癥。
吃山藥的注意事項
1.山藥中含有大量的淀粉，蒸山藥又沒有很多的水分，在消化時需要大量的水分參與，因此，蒸山藥不能多吃，以免糞便過于干燥，引起便秘。
2.山藥含淀粉高，屬于高能食物，因此，減肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖。多吃不僅可能發(fā)胖，還容易上火。一般來說，藥用山藥建議每天治療用量是15-30克，養(yǎng)生保健用量是10-20克，鮮山藥每天100-200克為宜。山藥屬于薯類，可以替代部分主食。
3.山藥屬于過敏性食物，過敏體質(zhì)的人不適合食用，避免出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。
山藥雖然好吃，可是在燉山藥的時候要將山藥完成燉熟才不會吃起來嘴部發(fā)麻，不少人燉三藥的過程中沒有將山藥燉熟就吃，發(fā)現(xiàn)山藥會具有發(fā)麻的感覺。而且只有將山藥完全燉熟，才能夠充分發(fā)揮出山藥對人體的營養(yǎng)補充以及藥理作用。那么在燉山藥的時候大概需要多長時間才能夠?qū)⑸剿幫耆珶跏炷?
鐵棍山藥蒸多久才會熟
半個小時差不多就熟了，我們將鐵棍山藥放入鍋中進行蒸煮的時候，可以先等待20分鐘，隨后再用筷子進行戳一戳，若是戳得動，那就說明熟了。若是煮粥的話，那么鐵棍山藥會熟的更快。
需要注意的是：在削皮的時候，手上需要沾點鹽，會降低山藥的黏度，等山藥的外皮去除之后，將它放入水中，杜絕空氣，避免氧化，從而就會避免了山藥變色。
鐵棍山藥皮能吃嗎
鐵棍山藥的皮是可以吃的。因為鐵棍山藥是山藥中比較出名的一種，它的歷史比較悠久了，現(xiàn)在更是在國內(nèi)名氣大盛。鐵棍山藥皮中含有豐富的銅元素，這種元素可以氧化酶，對身體的健康有很大的幫助。我們在吃鐵棍山藥的時候，只要將表面的泥土洗凈，就可以了。
鐵棍山藥正確的去皮方法
1、我們需要準備好打火機、洗碗手套、鋼絲球這三樣事物。
2、我們將打火機打開，然后將山藥周圍的毛須進行烘烤，將它盡數(shù)去除掉。
3、這時手套就要戴在手上了，用準備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥，記得動作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過于細小的話就不要揉搓了。
4、等鐵棍山藥揉搓好之后，再將鐵棍山藥洗凈，將它放入籠屜中進行蒸煮，等待20分鐘之后，可以用筷子戳一戳，當筷子能戳透鐵棍山藥的時候，就說明熟了。
5、這時將鐵棍山藥取出，將它的外皮輕輕撕去，就可以吃了。
預(yù)防山藥變黑的方法
1、山藥是很容易氧化的，所以切好的山藥絕對不能與空氣接觸，我們在切山藥的時候，不要用金屬的刀具，就是我們常用的不銹鋼刀具最好不要用，可以用其它材質(zhì)的刀進行切，可以很好避免山藥氧化。
2、將山藥切好之后，我們應(yīng)當立即將山藥放入鹽水中浸泡，或者放入有油的水中、檸檬水中。因為這就避免了與空氣接觸。
3、我們也可以直接將山藥進行焯燙，這是非常簡單的一個方法。
大家對于鐵棍山藥有了更深的了解了吧。鐵棍山藥的營養(yǎng)價值高，它的皮也是有營養(yǎng)價值的，完全可以吃，不過在清洗時候要注意方法，而且也要學(xué)會避免山藥的氧化。
在大街上，我們經(jīng)?？梢钥匆娰u烤雞腿的很多小孩放學(xué)之后就會迫不及待的讓家長給自己買烤雞腿吃。但是很多家長都擔心外面的烤雞腿不太健康，并不希望自己的孩子吃過多的油炸食物。其實我們可以在家中制作烤雞腿兒，而且制作過程很簡單。那么，生雞腿要炸多久才能熟？
1、首先將購買的雞肉，切塊，洗凈！這里建議涼水沖洗或者溫水，水的溫度一定不能過高，否則會影響雞肉效果。
2、準備好料酒，和姜末！這里將最好切成很小的末狀，這里主要是出去腥味的。把切好的姜末放入盆中，與雞肉混合，同時導(dǎo)入少量的料酒。
3、將雞肉混合后，在盆子里放上半個小時以上，讓其充分結(jié)合。從而達到去腥的效果！料酒與姜末是出去腥味的絕配！
4、準備好已經(jīng)快要燒開 的熱水，很多人都問到底熱水放好，還是冷水放好？其實應(yīng)該熱水好，為什么這么說那？這是因為冷水放的容易耗散雞肉的營養(yǎng)成分，所以不可取。 另外沸水鍋特別適于處理肉類中腥味小、污血少的原料
如 方肉，雞、鴨、蹄筋、等。如果是豬大腸就需要冷水了！
5、緊接著把雞肉放入到鍋里，大概煮上2到3分鐘，這個時間別太長，因為我們的目的是除去其中的雜志，而不是煮雞肉的。
6、雞肉焯水之后，放入冷水中，把表面的泡沫洗凈，并且清除雞肉上面的雞毛，此時我們發(fā)現(xiàn)會有少許的雞毛。然后就算完成雞肉焯水了。就可以用來做菜了~！
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