核桃仁能放多久
核桃養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“核桃仁能放多久”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
核桃作為大家在生活中比較喜愛的一種堅果類食品，但是大家對于這個食品的了解也是不夠的。一般的核桃仁的存放時間是六個月，如果是使用冷藏進(jìn)行儲存的，那么時間可以在十個月左右。如果核桃仁的顏色變成黑色的情況就不要再進(jìn)行食用了。
核桃仁能放多久
核桃仁，保持期為6個月。
核桃干果冷藏保持期為10個月。
核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
核桃存放首先要求曬干(曬干的標(biāo)準(zhǔn)是手捏橫膈膜極易斷裂即可)，常溫下可以存放一年。要放的更長時間，則需要裝在塑料袋中，放置在溫度為5℃左右、空氣干燥、陽光不直接照射的環(huán)境中。放冰箱里也好。
核桃仁放久了會怎么樣
核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素，有很高的營養(yǎng)價值，并具有潤肺強(qiáng)腎、降低血脂，預(yù)防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用，但是由于核桃中不飽和脂肪酸，如果長時間放置會導(dǎo)致不飽和脂肪變性。
核桃仁怎么保存
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
溫馨提示
如果買來的不是核桃仁，而是整個的核桃，建議還是不要剝開核桃比較好，可以使核桃的保質(zhì)期時間長一點(diǎn)，不容易變壞，當(dāng)然每次吃核桃仁也要注意，適量的吃最好，這樣我們才能更好的吸收。
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核桃仁，想必大家都吃過。核桃仁，因?yàn)槠溆胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，被認(rèn)為是補(bǔ)腦神器。但是，對于核桃仁的吃飯大家有哪些研究呢？除了生吃，還可以怎么做呢？今天，我們就來教教大家核桃仁熬湯的方法，大家有空可以換換口味奧！
核桃，又名胡桃。核桃含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鉀以及維生素A、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等成分，是滋補(bǔ)強(qiáng)身佳品。
食療藥效
核桃有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便、利尿消石的功能。可用于腎虛腰痛、陽痿遺精、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結(jié)石等癥。
核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是營養(yǎng)大腦的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適于老年體虛的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥。
核桃含有多種維生素，有助于人體代謝。
核桃的營養(yǎng)價值
特別提醒
核桃油分多，多食可影響脾胃消化；便溏、腹瀉、痰熱咳喘、陰虛火旺者忌食。
原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，紅棗5～6個，A水8杯。
核桃湯的做法：
1．將核桃仁放入熱水中浸泡，剝?nèi)?。米洗凈后浸?～5小時。
2．紅棗洗凈取出內(nèi)核待用。
3．將核桃仁、米、棗放入水果機(jī)中攪拌，同時緩慢加入3杯水，攪成稠汁，放入鍋內(nèi)，加入5杯水、糖，用溫火煮30分鐘即可?？杉尤霂讉€糯米丸子。
核桃湯的功效：具有潤燥化痰、溫肺潤腸的功效。
以上的內(nèi)容就是我們今天為大家收集整理的關(guān)于核桃仁熬湯的方法，希望大家在有時間的情況下可以進(jìn)行嘗試。核桃仁湯不僅對身體有好處，也可以益智延壽，增強(qiáng)身體的免疫力。如果患有高血壓等疾病，建議大家咨詢向之后選擇。
可能很多人都沒有吃過琥珀核桃仁，但核桃相信很多人都吃過，它是琥珀核桃仁的主要材料。下面就通過這篇文章讓我們一起來學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法吧，讓我們也來品嘗一下琥珀核桃仁的獨(dú)特風(fēng)味。為了讓我們更好的學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法，希望大家可以親自動手進(jìn)行制作，相信很快你就可以學(xué)會其中的步驟。
其實(shí)很多人對食物的做法還是比較缺乏的，主要原因是我們?nèi)狈邮帜芰Γ瑥膩矶紱]有進(jìn)過廚房，怎么會知道一種食物可以有多種做法呢?更別提通過食物來進(jìn)行養(yǎng)生，提高身體的抵抗力。
很多事情要整明白意義，才能理解真相。很多食物需要知曉它的好處，才愛接受它的味道，如同核桃，呵。 念書住宿舍那會，因?yàn)閭髡f核桃可以補(bǔ)腦，就買了大兜，一粒粒放在門口的合頁處，用門板去夾，核桃是碎了，而且還是粉碎，公共財產(chǎn)也給我們糟踐夠戧。都畢了業(yè)了，一直還譴責(zé)自己，為啥就不知道買個工具呢，門板又不是胡桃夾子，它的真正用處，是該用來夾我們這水平智商的腦袋。 補(bǔ)償性的，后來自己買了三把夾核桃的鉗子，長的短的立體的，但如今也沒咋用，因?yàn)槊看钨I了核桃，都可以請師傅現(xiàn)場給你處理好，回來給殼輕輕一敲，仁就掉出來了。趕上哪次遇到身板單薄氣力小的，核桃夾的不夠火候，才能輪到俺拎出那些家活事兒錦上添花一番，邊忙活還邊感嘆，社會是進(jìn)步了，吃核桃也不用找門板了，哈哈。 外邊買回來的琥珀核桃仁，通常是用油來炸的，雖然好吃畢竟不夠健康。用這種超簡單超快的辦法，自己在家也可以做出可口松脆的琥珀核桃仁出來，一邊體味自己操作的樂趣，一邊還有香甜到麻醉的美味，嗜甜不止于癡愛，有時也是一回高貴而幸福的縱欲。
方法/步驟
1、材料：核桃仁250g，黃油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺;
2、核桃仁裝盤子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘;
3、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘;
4、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
5、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補(bǔ)血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的都來點(diǎn)吧 ;
對于現(xiàn)在的人來說，很多人都不會做菜，所以很多人根本就不了解琥珀核桃仁是怎樣做出來的。但通過這篇文章的介紹，相信大家對琥珀核桃仁的做法有一定的認(rèn)識了，這對于我們在日常生活中，可以親自動手制作琥珀核桃仁來滿足家人的愿望提供了有效的保障，希望大家好好收藏它的做法。
核桃乃是一種非常好的保健食品，而且在生活中，人們?yōu)榱顺院颂腋奖阋恍?，特別喜歡買加工過的核桃仁，這樣就不用耗費(fèi)力氣去敲開核桃堅硬的外殼了。吃核桃仁的方法有很多，生著吃或者是炒熟了之后吃都是很不錯的，而且味道特別香，小孩子、孕婦都是可以吃的。那么，到底生核桃仁好還是熟核桃仁好呢？
核桃生著吃好，健腦，黑發(fā)，是不錯的滋補(bǔ)品，雖然有一定的脂肪含量，但堅果類的食物，所含脂肪是對人體有益的植物脂肪，適量食用是不會發(fā)胖的。
因?yàn)樯钥杀苊鉅I養(yǎng)素的損失， 特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞，
而這正是核桃的有益成分。這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育，
增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
核桃生吃比熟吃好，核桃中含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。下面給大家講下吃生核桃要注意的事項(xiàng)。
1、每天吃5～6個核桃，約20-30克核桃仁為宜。
2、吃核桃不要剝掉褐色薄皮。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分營養(yǎng)，剝掉了會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
3、吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶。
4、吃核桃時不要吃鐵劑及鈣劑。因?yàn)楹颂胰屎匪幔膳c鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。
雖然核桃這種堅果類的食物對人體健康非常有好處，但是也不建議大家吃的太多，物極必反這個道理想必大家都是很明白的。而且，對于一些容易腹脹以及感冒風(fēng)寒的人來說，核桃仁是不能吃的，否則會讓病情更加嚴(yán)重。購買核桃仁最好先嘗一嘗，如果有異味千萬不要買。
對于核桃這種東西我們每個人應(yīng)該都是吃過的吧。那么平時吃了核桃仁到底能不能生吃這個問題你們清楚嗎?如果還不是很清楚的朋友也不用擔(dān)心啦，不妨可以看看這篇文章哦。小編在下面就會告訴你們到底核桃仁能不能生吃？而其中的原因是什么小編也會說的很清楚的哦，大家要仔細(xì)看哦。
桃仁營養(yǎng)豐富，含有豐富的不平和脂肪酸，多種維生素和礦物質(zhì)。
指導(dǎo)意見：
你好，如果從維生素的吸收利用來講，核桃生食營養(yǎng)損失最少，因?yàn)榫S生素在加熱的過程當(dāng)中會有很大一部分氧化破壞掉，所以，如果從維生素的吸收利用角度講，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全問題，但是如果不考慮維生素的因數(shù)，對于其他的營養(yǎng)素來說，都是一樣的。桃仁雖然口味好，營養(yǎng)豐富，但是也不能多吃，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜，過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
核桃仁土豆球選料：土豆500克，核桃仁75克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。制法：將土豆去皮，洗凈，上籠蒸熟，搗成泥，加入濕淀粉，白糖調(diào)拌均勻。調(diào)好的土豆泥分成30分，每份壓扁，包上適量核桃仁，做成土豆球，下入熱油鍋中炸至呈金黃色，出鍋裝盤，撒上白糖即成。特點(diǎn)：外酥里嫩，甜香宜人，可作零食吃。
好啦，小編在上面的文字中已經(jīng)很清楚的解釋了到底核桃仁能不能生吃的這個問題。其實(shí)我們吃東西的時候一定要有點(diǎn)常識。對于每種食物的吃法應(yīng)該有些了解才去吃，因?yàn)槲覀儾粌H僅是要吃出美味來，更重要的是吃出健康來哦。要牢記小編介紹的哦。
核桃的食用部位是頂核桃仁，核桃仁具有溫補(bǔ)肺腎、定喘潤腸的作用。在日常生活中，我們不乏可以聽到人們用核桃仁做一些養(yǎng)生的膳食。其實(shí)，核桃仁除了做一些養(yǎng)生的膳食外，我們還可以直接食用，常常食用生核桃仁對我們可以預(yù)防腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)等疾病的發(fā)生。
雖然說生食核桃仁的作為很多，但是我們有些人確不是很喜歡食用，覺得核桃仁生食會有一種苦澀的味道，其實(shí)有核桃仁之所以會有一種苦澀的味道這主要因?yàn)楹颂胰释饷娴囊粚臃N皮引起的，下面，我們來了解一下。
核桃仁外有一層種皮,它含有色素和苦澀味等成分,會嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量,所以必須將它去除,在給核桃仁去皮時可分為兩種方法:
第1種,可采用堿液浸泡去皮法進(jìn)行脫皮;
第2種,加熱煮沸法,可直接放入蒸餾水中加熱至沸騰,悶制一定時間后取出,手工進(jìn)行去皮.通過比較,堿液法去皮會使核仁的顏色有所變化,核仁品質(zhì)降低;加熱煮沸法效果較好,可較好地的保障了核仁的品質(zhì).
以上就是核桃仁會有苦澀的原因以及去除核桃仁種皮的方法，從上面我們可以看到，想要去除核桃仁的種皮也是要講求方法的，如果方法不對核桃仁的種皮是很難去除的，如要有需要的朋友也不防可以考慮一下使用上面的兩種方法。
如今隨著各種壓力的不斷增加，人們的腦力消耗非?？?，所以一些補(bǔ)腦的食品顯得尤為重要，核桃就是其中的一種，這是因?yàn)楹颂液胸S富的營養(yǎng)成分，多吃核桃不僅補(bǔ)腦而且可以有效預(yù)防心腦血管疾病、幫助降血脂、補(bǔ)腎、防治便秘、減少患抑郁幾率以及幫助安眠，有需要的朋友們可以多吃核桃。
一、多吃核桃的好處
1、預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生
核桃仁的脂肪中，含71%亞油酸、12%亞麻酸。這些不飽和脂肪酸能乳化，分解油脂，凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。
2、幫助降血脂
核桃營養(yǎng)豐富，含有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，飽和脂肪含量極低，可抑制人體內(nèi)壞膽固醇的增加，幫助穩(wěn)定血脂。
3、補(bǔ)腎
核桃可增強(qiáng)大腦的活力，補(bǔ)充人體所缺的肌醇，益于補(bǔ)腎固精。
4、防治便秘
核桃內(nèi)含有豐富的核桃油、粗纖維。核桃油潤滑腸道;粗纖維吸水膨脹，刺激腸道運(yùn)動，治療便秘?？梢杂梅涿叟莺颂胰?，效果更佳。
5、減少患抑郁癥幾率
核桃中含豐富的ω-3脂肪酸，可減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等幾率。
6、幫助安眠
核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天人腦會少量分泌，晚上則會分泌更多，夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。
二、核桃補(bǔ)腦嗎
核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬于人體的必需脂肪酸，機(jī)體不能合成，亞油酸有助于增強(qiáng)腦血管功能，提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預(yù)防中老年動脈粥樣化。不是靠什么東西能吃聰明的，補(bǔ)腦只是輔助，關(guān)鍵在于自身努力。
核桃的營養(yǎng)價值，我們都是知道的，核桃對于孩子的腦部發(fā)育有非常大的幫助，對于成年人來說，核桃也是非常好的一種健腦的食物，沒事的時候和他的做法也是非常多的，很多朋友也都會比較喜歡吃，用核桃當(dāng)原料可以作出非常多的健腦食譜，下面小編就為大家介紹，還有核桃的一些健腦的食譜。
一、核桃腰果露
材料：腰果仁50克，核桃仁100克，白砂糖適量，藕粉25克
做法：
1、腰果仁洗凈后瀝干備用，核桃仁先用開始浸泡一下，撈出后要去皮，再次洗凈瀝干備用;
2、將腰果仁、核桃仁放入炒鍋中，炒至聞到香味后盛出，然后研成細(xì)末;
3、將適量開水倒入鍋中，然后倒入磨好的核桃腰果末和藕粉、白砂糖，煮沸、攪拌均勻即可食用。
二、琥珀核桃仁
材料：熟白、黑芝麻各100克，核桃仁250克，植物油、白砂糖、蘇打粉、鹽各適量
做法：
1、用80℃的熱水浸泡核桃仁10分鐘，然后將核桃仁去皮備用;
2、鍋中倒入適量水，煮沸，加核桃仁、鹽、蘇打粉，煮5分鐘后撈出瀝干;
3、炒鍋倒入適量的清水，煮沸，加適量鹽、核桃仁，然后再倒入少許植物油和白砂糖，開小火，要不停的攪拌防止粘鍋，一直攪拌到水分揮發(fā)、糖汁變粘稠，然后盛出;
4、然后再起鍋， 放入一些植物油、核桃仁，將核桃仁炸成琥珀色后撈出，然后撒上熟芝麻即可以食用。
以上的幾款食譜，對于腦部都有比較好的保健作用，尤其是對于用腦過度的白領(lǐng)一族來說，多吃一些核桃可以提高腦的動力，有些朋友腦動力不足之后就會出現(xiàn)記憶力減退，或者是容易疲勞這些問題，這個時候吃一些核桃是非常好的選擇。
核桃是生活中很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣的食物對人體各方面都是有著很好幫助，尤其是它在補(bǔ)腦、健腦上，都是有著很好的效果，因此對中老年人、上班族們，都是每天可以吃一些核桃，對自身各方面，也是有著很好的幫助，那核桃仁怎么保存呢?
對核桃仁怎么保存呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在保存上，都是有著獨(dú)特的方法，因此在購買完以后，也是不能隨意的放置，使得它在吃的時候，味道也是會改變。
核桃仁怎么保存：
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕
氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。那么核桃怎么樣吃才最營養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和
脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細(xì)
胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
關(guān)于核桃的保質(zhì)期:
1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個月，核桃精煉油保持期為12個月。
2、核桃仁，保持期為6個月。
3、核桃干果冷藏保持期為10個月。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
5、青皮核桃保持期為1個月。
教您剝核桃殼的方法：中央臺生活欄目有關(guān)介紹，把核桃放在鍋里煮開然后撈出迅速放入冷水中，這樣處
理后就好打開了。而且可以扒出完整的核桃仁。
通過以上介紹，對核桃仁怎么保存呢，也是有著一些了解，因此對它保存的時候，都是可以選擇以上方法，使得可以不會變壞，那每次吃核桃仁也是要注意，要適量的吃最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用。
核桃仁這種東西的營養(yǎng)價值是比較高的，對于補(bǔ)腦以及降低膽固醇是很好的，我們都知道核桃仁主要是提高智力以及提高記憶力，對于保護(hù)腦部是很好的，但是核桃仁不能食用太多的，會導(dǎo)致腸胃無法消化以及上火、腹瀉的患者是不能食用的，具體核桃仁的注意事項(xiàng)，我們可以了解文章的內(nèi)容。
核桃的功效與禁忌
核桃的功效
1、保護(hù)腦部
核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育，補(bǔ)充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護(hù)腦部。
2、降低膽固醇
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，它里面含有的飽和脂肪酸的量是非常低的，同時它能夠非常有效的對人體血脂濃度進(jìn)行控制，從而提高高密度脂蛋白的含量，因此吃核桃對降低身體中的膽固醇是非常有利的，它能夠?qū)Ω哐獕阂约肮谛牟∑鸬筋A(yù)防的作用。
3、滋補(bǔ)五臟，潤膚烏發(fā)
核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利于滋補(bǔ)人體五臟，強(qiáng)腎益脾，還可滋潤皮膚，助于皮膚抗氧化抗衰老，以及補(bǔ)充頭發(fā)營養(yǎng)，改善發(fā)質(zhì)，保持頭發(fā)烏黑亮麗。
核桃的營養(yǎng)價值
每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
吃核桃的注意事項(xiàng)
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁里面含有比較多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然會對消化有影響，通常情況下，一天吃20到40克的核桃是比較合適的，大概4到5個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用
如果是患有肺炎或者支氣管擴(kuò)張等疾病的人是不宜食用核桃的，因?yàn)槌缘奶鄷祫踊?，對病情反而起到加重的作用?/p>
文章介紹了核桃的功效與禁忌，首先功效介紹了三大點(diǎn)，分別是保護(hù)腦部，降低膽固醇，滋補(bǔ)五臟，潤膚烏發(fā)，核桃的注意事項(xiàng)也有幾點(diǎn)重要的，第一要吃的適量，不能長期食用，并且上火的人不能吃，還不要和野雞肉一起吃喲。
人們要想讓自己很好的工作和生活，必須及時補(bǔ)充一些養(yǎng)分，其中核桃仁就是一種很好的補(bǔ)腦食物，許多用腦的人經(jīng)常會食用一些核桃，經(jīng)常吃一些核桃，不但能起到很好的營養(yǎng)，而且對預(yù)防一些疾病有很好的功效，但有很多人很想知道什么核桃仁好呢？吃核桃有注意事項(xiàng)嗎？
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜。性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎，溫肺，潤腸。用于腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
一般來說，只要核桃仁沒有被蟲蛀，沒有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，屬于新鮮的核桃，都可以食用，每天吃核桃必須控制一定的量，核桃也并不是說吃的越多越好，一般來說吃四五個就可以了，如果吃太多的話，會給身體帶來嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，所以一定要注意適可而止。
核桃仁是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見到的食物，核桃仁的形狀像大腦。博大精深的中醫(yī)講究象形補(bǔ)形，核桃仁跟大腦長的十分想象。所以核桃仁是補(bǔ)腦的最佳食物，孩子、腦力勞動者和老人都可以適當(dāng)?shù)亩嘌a(bǔ)充一點(diǎn)核桃仁。核桃是屬于堅果類，堅果都含有不飽和脂肪酸，對健康有利。
隨著科技的發(fā)展，人們對核桃的價值認(rèn)識越來越高，核桃除了有健腦的作用以外，還有烏發(fā)、美容的作用。常吃核桃仁可以使血液旺盛，所以頭發(fā)就會烏黑，核桃仁里面的維生素豐富。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁是個寶物，對人體有很多的好處，應(yīng)該適量、長期堅持吃，各種效果才能發(fā)揮出來。不可以一次吃的太多，核桃仁含有很高脂肪，可以清除血液里的膽固醇，但是脂肪都有很高的熱量，熱量多了人就容易上火，成人一天4-5個核桃仁就可以了。
許多朋友會把山核桃當(dāng)成是自己在生活中的一種零食，但是有許多朋友是不知道山核桃仁的一個熱量，因?yàn)槿绻喑粤松胶颂胰实脑?，會容易?dǎo)致身體出現(xiàn)生痰和惡心的情況。一般每一百克的山核桃會有接近六百卡路里的熱量。
吃山核桃會胖嗎
不會發(fā)胖一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
山核桃的熱量高嗎
596大卡/100g
100g所含熱量需要爬樓梯76.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪50.80克;核黃素0.09克;鈉430.30克;纖維素7.80克;磷222.00克;蛋白質(zhì)7.90克;鐵5.40克;維生素E14.08克等
核桃對減肥影響有多少
核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。所以很多人都喜歡吃核桃仁。但是對于有些肉肉的朋友來說，核桃仁熱量對減肥影響有多少呢?
核桃仁熱量大概627 大卡(100克可食部分)。核桃仁熱量對減肥影響是比較大的。一般堅果高熱量，對于減肥的兄弟姐妹來說，適量是關(guān)鍵。最好的辦法是收獲吃核桃對健康的益處，但不能添加你每天攝入過多的熱量。因此，核桃只需添加到您當(dāng)前的飲食，而不是吃的是高飽和脂肪的食物，如奶酪和肉類，更換他們推薦的每天1.5盎司，并限制這些可口的食品的攝入量。這是20核桃一半左右。高纖維、高脂肪、高熱量，另外碳水化合物和蛋白質(zhì)含量也較高，減肥的話還是要少吃。
適宜人群介紹
1.上班族適合吃核桃：核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強(qiáng)記憶力。
2.老年人適合吃核桃：核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
3.處在生長發(fā)育期的小兒適合吃核桃：核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
4.部分患有慢性疾病的患者適合吃核桃：人體在患有慢性疾病及衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能補(bǔ)血養(yǎng)氣。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
5.失眠的人適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃仁治失眠，尤其是對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。
6.注重美容的人群適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥美容，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥美容效果還好。
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