電飯鍋怎么蒸紅薯
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《電飯鍋怎么蒸紅薯》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅薯是我們生活中比較常見并且非常有營養(yǎng)的一種食物，里面含有維生素，胡蘿卜素還有鈣，鐵等等有營養(yǎng)的物質(zhì)，經(jīng)常吃紅薯還可以幫助腸胃蠕動，促進消化，幫助排便，所以無論是老人還是小孩都特別適合，但是一次不要吃太多，因為里面含有豐富的膳食纖維，吃多了不容易消化。
做法
1紅薯洗凈，不削皮!不削皮!不削皮!
2放入電飯鍋中，加入少量的水，能蓋住半邊紅薯就行!
3按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起就可以享用啦，超級簡單!
小貼士
水要少放，能蓋住半邊紅薯就行，否則水分太多蒸出的紅薯太軟影響口感!
做法步驟
步驟 1
把番薯洗干凈，切大圈(不切也行，只要你的鍋放的下就ok)
步驟 2
把切好的番薯放進鍋里(最好使番薯立起來，番薯皮與鍋底接觸)，下清水(不用太多，只要沒過十分之一的番薯肉就夠了)，再加點花生油。
步驟 3
蓋上鍋蓋，摁煮飯鍵。煮到自動跳到保溫鍵就可以啦!超級香的番薯熱乎乎的出鍋了!拿上你的勺子舀起來吧!
小貼士
煮飯鍵自動跳起來時，鍋里的水也已經(jīng)燒干了，看起來可能番薯皮會有些焦，但并不妨礙口感的，反而我個人更喜歡有點焦焦的味道。鍋也不會難洗，只要在水里泡一下，一刷就干凈了。
做法
1準備食材
2.紅薯洗凈用廚房紙擦干水分
3.再用牙簽在每個紅薯上扎幾個洞
4.鋪平擺放在電飯煲內(nèi)膽里
5.把內(nèi)膽放入煲體
6.蓋蓋子選速熱功能十分鐘
7.定時停止以后用筷子扎一下如果輕易扎透就是熟了，如果扎不動所以再定時七分鐘就熟了。
烹飪技巧：
紅薯盡量選細長的容易熟。
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米飯是很常見，而且米飯的也是每天要吃的，尤其是一些愛吃米飯的人，更是每餐吃飯都離不了，因此對米飯的制作，也是有著一些講究，很多人在米飯制作上，都不知道如何進行，而且制作出的米飯也不太好吃，這都不知道是為什么，電飯鍋蒸米飯具體該怎么做呢，也是有著一些方式方法。
那電飯鍋蒸米飯具體該如何做，下面就詳細的介紹上，使得對這樣問題，都是有著很好的了解，在選擇的時候，也是可以放心的進行，使得對身體各方面，都是有著很好的幫助作用。
電飯鍋蒸米飯：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調(diào)。
通過以上介紹，對電飯鍋蒸米飯也是有著一些認識，那制作米飯的時候，都是可以按照以上的方法進行，但是要注意都是，對胃酸太多的人，也是要減少吃米飯，米飯的酸性較大，這樣對胃部也是有著很大影響，這點也是要注意。
紅薯米飯主要是由大米和紅薯制作而成的一種美食，紅薯吃起來味道甜美，而且紅薯中碳水化合物以及膳食纖維的含量是很高的，有便秘的人食用的話，對身體健康是有好處的，紅薯的做法也是很多的，紅薯米飯是最為常見的做法，很多人不會制作，那紅薯米飯電飯鍋怎么做呢?
紅薯米飯電飯鍋怎么做
步驟
1.紅薯去皮洗干凈。
2.紅薯滾刀，切成小塊備用。
3.大米(兩個滿量杯)洗干凈后，比平時煮飯稍多加清水。
4.將切好的紅薯塊，放入米中。
5.往鍋里加一小勺鹽巴，這樣煮出來的米飯更香。
6.放入電飯煲中，直至煮熟。
7.待電飯煲自動跳檔以后燒燜幾分鐘即可出鍋。
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
吸煙過多可能會導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯的營養(yǎng)價值
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，紅薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。
不用電飯鍋，也能夠吃到美味的米飯，比如說可以用高壓鍋來蒸米飯，甚至只需要有一個碗同樣能夠蒸出美味的米飯，不使用電飯鍋蒸米飯的時候，要掌握一定的技巧，首先要掌握火候，火候不能太大，另外加水量也要有所注意，因為不是用電飯鍋，所以說在蒸米飯的時間方面一定要掌握好。
不用電飯鍋怎么蒸米飯
1、高壓鍋蒸米飯的方法
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
最后，高壓鍋煮米飯時間怎么計算：燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。
時間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個小氣閥，水開了以后蓋上記時八分鐘。
2、微波爐蒸米飯的方法
首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯鍋，一般買微波爐的時候都會配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例為1:1.5，這個比例要掌握好?；揪褪欠湃胝麸堝伜?，水的高度沒過成人的手掌厚度，將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分。
將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘。米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右。因為這10分鐘，雖然微波爐停止運轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。
3、用碗怎么蒸一個人的飯
這個方法是從網(wǎng)上看來的，說是一個人在家的時候不想刷鍋還想吃米飯，就用碗來蒸。據(jù)說是將大米一個人的量放入碗里，加水（這個水的程度就不知道了）放入蒸屜大火蒸個10分鐘左右關(guān)火，燜個4-5分鐘，出鍋就可以了。味道不得而知，感興趣的可以試試啊。
饅頭是我們經(jīng)常吃到的一種主食，饅頭不但外觀好看而且還很好吃，經(jīng)常吃饅頭不但可以為我們的身體補充能量而且還能帶來一定的養(yǎng)生保健功效，饅頭的做法有很多種，我們可以根據(jù)個人的口味和對于營養(yǎng)的需求做出各種各樣的饅頭來，下文我們就給大家介紹一下如何采用電飯鍋來蒸饅頭。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），漢族傳統(tǒng)面食，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
饅頭是古老的漢族傳統(tǒng)面食，據(jù)傳是三國時期諸葛亮發(fā)明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。后來民間習(xí)此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
1. 取一只大碗，放入面粉，加溫開水和成面團。水要分幾次，面團干濕適中為止。揉好面團后要做到手，碗和面團都是光潔的
2. 將揉好的面團靜置半小時，醒好分成六等份。將小面團隨意捏成喜歡的形狀，放入電飯鍋蒸簍。注意不要挨著放，面團加熱后會發(fā)大，間隔小會連成一體。
3. 電飯鍋放一碗水，按快煮鍵煮三分鐘，上蒸簍，再蒸十五分鐘就好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是饅頭，我們知道饅頭不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃饅頭有益于我們的身體健康，上文我們詳細介紹了電飯鍋蒸饅頭的做法。
本文導(dǎo)讀：電飯鍋煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒開花，香濃順滑可不容易。下面小編就教您電飯鍋煮粥的小竅門，告訴您用電飯鍋怎么煮粥。
電飯鍋煮粥用什么水好
我們平時所用的自來水都是經(jīng)過加氯消毒的，若直接用這種水來煮粥，水中的氯不可避免地會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了，就大大地減少了維生素Ｂ１等營養(yǎng)成分的損失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前，把稀飯的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等）洗好，放進電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午３點讓它做好。這個過程包括了 一泡二煮三捂 ：
一泡 就是在煮之前先泡幾個小時。
二煮 就是煮一個小時；
三捂 就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前３、４個小時讓它煮好，然后捂它３、４個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了２個多小時后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
甑糕是一種特產(chǎn)的，但是如今越來越多的人都開始了解這種小吃的，所以就變成了非常受到大家歡迎的美食，但是許多人都根本吃不到非常正宗，就會想要自己在家里面進行制作的，其實只要是準備好做甑糕需要的一系列食材就可以很輕松地作出這道美食的，也不是想象中的那么繁瑣，但是一定要特別的注意，需要使用到的原材料是江米。
制作工藝
原料： 甑糕的原料是江米10斤（傳統(tǒng)是無錫糯米）、大棗3斤、（以靈寶毛頭棗最好）、水30斤、葡萄干適量。
其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。
做法：做甑糕在四關(guān)：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數(shù)遍，去浮沫，瀝水分。
二裝甑，先棗子、葡萄干，后米，一層鋪一層，一層比一層多，最后上面再鋪一層紅棗（蜜棗）、葡萄干收頂。
三火功，一般是大火蒸約兩小時后改用慢火再蒸五、六小時。
四加水，一為甑內(nèi)的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內(nèi)產(chǎn)生熱氣沖入甑內(nèi)。
蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層 (三層米四層棗)。鋪完后蓋上濕布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽后取濕布灑上清水，反復(fù)灑水三次，最后用文火燜蒸，五六小時后即可蒸成。
這樣制作出的甑糕，不僅層層軟硬適度，而且色澤鮮潤，吃起來粘甜適口，滋味特美。
制作要領(lǐng)
西安甑糕的原料是糯米和紅棗。其比例是：糯米65%、紅棗35%。制作技藝比較別致，尤其要掌握好泡米、裝甑、加水與火功等幾個環(huán)節(jié)。西安甑糕，以蓮湖區(qū)麻家什字穆斯林制作的為最佳。做甑糕要會蒸，還要會鏟，會裝碟，用專用鏟刀將甑糕鏟得棗米交融，紅白相映，裝入碟中，如琥珀，似凝脂，誘人食欲。
相信大家對于電飯鍋肯定不會陌生吧，電飯鍋是我們常見的一種電器，電飯鍋不但可以用來做法而且還可以用來煮菜，用電飯鍋做出來的菜不但味道很好而且營養(yǎng)也是非常豐富的，吃起來很健康，所以我們一定要掌握電飯鍋的用法，下文我們就給大家介紹一下采用電飯鍋蒸菜的做法，用電飯鍋蒸菜做法簡單，相信大家一學(xué)就會。
電飯鍋蒸排骨:
菜譜簡介為什么叫電飯鍋蒸排骨呢?因為俺平時下班再到菜市場買菜，回到家的時間已晚，為抓緊時間讓家里倆領(lǐng)導(dǎo)能快點吃上飯菜，要求不高的蒸菜俺都放在電飯鍋與飯同做，這樣節(jié)省時間，出來的效果也不錯。
材料排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉做法
1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。
2.入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。
香菇木耳蒸排骨:
1、排骨洗凈切小塊用調(diào)和油、醬油、姜片、蒜頭、淀粉腌制30分鐘;
2、泡發(fā)好的香菇、木耳洗凈備用，木耳可以稍微切小，青椒切片;
3、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上腌制好的排骨，均勻灑上鹽、醬油上鍋蒸15分鐘。小訣竅1、其實我買的不是排骨，排骨比較貴，而且也不是做鹽椒排骨，覺得一般的豬骨也是可以的。切小的時候肉多，還另外把肉取出來一起腌制;
2、一般如果是上班族，這個是很適合的，我可以晚上腌制后放冰箱里。次日只要將材料混合在一起，跟米飯一起煮蒸就可以裝便當(dāng)盒了;
3、因為我的飲食比較清淡，以上食量是2-3個人的，如果味覺比較重的，可以加多點醬油，湯汁很送飯。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見到和用到的電器，那就是電飯鍋，我們知道電飯鍋的用途非常廣泛，我們不但可以用電飯鍋來做飯而且還能用電飯鍋來蒸菜，上文為我們詳細介紹了電飯鍋蒸菜的做法，相信大家都掌握了吧。
電飯鍋是很多家庭使用的煮飯工具，而且隨著高科技的發(fā)達，電飯鍋的功能也越來越全面，不僅可以用來蒸米飯，還可以用來做各種蒸菜、蒸肉等等，而且電飯鍋蒸茄子的做法也是很多人喜愛的一種方式?？梢园亚炎忧械纳源笠恍?，把各種調(diào)料和配菜放進去一起蒸，而且不需要太久時間。
第一步，準備制作所需的原材料，包括茄子、蒜蓉、蔥花、味精、鹽、香油、食用油各適量。
第二步，在鍋里放入食用油、蒜蓉、味精、鹽，加熱1分鐘，做成蒜蓉汁。
第三步，茄子清洗干凈，切開，倒入蒜蓉汁，再在電飯鍋中加油，放入茄子。
第四步，按煮飯鍵，開始加熱，等自動跳到保溫處時，表示加熱完成，可以取出來食用。
蒸茄子的功效與作用
1、蒸茄子的功效
蒸茄子能清熱和血，也能止痛消腫，平時人們食用蒸茄子對人類的腸風(fēng)下血熱毒瘡癰以及皮膚潰瘍等多種常見疾病都有良好的預(yù)防和緩解作用。
2、蒸茄子能保護血管
蒸茄子中含有的維生素p是一種直接能作用于人類血管的營養(yǎng)成分，它能增加血管彈性，防血管破裂，平時經(jīng)常食用可以保護血管，也能減少人類紫癜的出現(xiàn)。
3、蒸茄子能防癌抗癌
蒸茄子中含有多種生物堿，特別是膽堿和水蘇堿以及葫蘆巴堿的含量都比較高，這些物質(zhì)在遇到高溫以后活性會增加，能被人體盡快吸收和利用，它們能消除人體內(nèi)的癌癥病毒，也能預(yù)防細胞癌變，更能抑制癌細胞再生，從而也就具有了良好的防癌抗癌作用。
4、蒸茄子能保護心臟
蒸茄子中不得含有多種維生素，還含有較多數(shù)量的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以促進人體內(nèi)鈉鹽的排出，也能調(diào)節(jié)血壓，還能提高心臟功能。人體只要能吸收充足的微量元素鉀，就可以減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
電飯煲主要是用來煲飯的，這也是電飯煲的主要功能，但是很多人為了充分的利用電飯煲的功用，可能會采用電飯煲蒸水蛋以及蒸整只雞，但是需要大家調(diào)節(jié)好電飯煲的溫度以及時間，不然蒸整只雞可能會不均勻或者不熟的情況。下面就讓我們一起來了解一下電飯鍋蒸整只雞的做法。
可以用電飯煲做整雞焗雞，具體步驟如下：
1、備好食材。
2、 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調(diào)成一小碗汁，這里需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。
3、 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻。
4、 三黃雞在買的時候都處理干凈了，我們需要做的是洗凈并剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在(如圖)筷子所指的這個位置有兩塊紫紅色的東西，它很臟腥氣也重要去掉。
5、 把它掏出來扔掉，雞肚子里再次沖洗干凈。
6 、雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味。
7、 倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里。
8、 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子里，最后把再把汁和蔥頭姜片也放到到雞肚里一些。
9 、封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面。
10、 把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里。
11 、腌好的雞放到電飯鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵。
12、 中途翻面，湯汁剩一半的時候放入冰糖，一個煮飯程序結(jié)束的時候不要立即打開，再燜10分鐘即可出鍋，最后再收一下湯汁盛到小碗里，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。
電飯煲焗雞所需食材：
三黃雞1只(1200克)，蔥頭75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽(1：3)1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒。
電飯煲焗雞貼別提醒：
1、 食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了。
2、 花生油的量介意的可以稍微減點，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香。
3、 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵，中途看著點，合適即可出鍋。
隨著科技的不斷進步，家用電器也在發(fā)生的變化，電飯鍋已經(jīng)是日常生活中最為常見的東西，而且也是生活的必需品，電飯鍋不僅可以做米飯，還可以做蛋糕或者是燜肉，用途是非常廣泛的，但是很多人平時不會使用電飯鍋來蒸米飯，有時候不是米飯硬了就是米飯蒸的太軟，那怎樣用電飯鍋蒸米飯呢?
怎樣用電飯鍋蒸米飯
1、提前洗米：洗米雖然是一件簡單的事，但米洗不好，可能會影響飯的質(zhì)感。通常，夏天要早一點洗米，大概早半個小時左右。冬天則要早兩個小時左右。洗完米，不能直接用密封的容器裝著，應(yīng)該用竹器裝起來，瀝干水。
2、把握好水量：水量與米飯煮出來后的效果密切相關(guān)。如果水加太多，可能會出現(xiàn)類似于煮粥的情況;如果水加太少，又可能使煮出來的米飯變成夾生飯。所以，要根據(jù)米量加水，及根據(jù)米的種類加水。如果米多，加多一些水，反之，則加少一些水。如果是新米，加水量要減少，因為米本身含水分較多，反之，則加水量增加。
3、蒸米即吃：如果不想米飯變硬，應(yīng)該在蒸好后立即吃，這樣才能吃出米飯原有的滋味。要是保溫一段時間才食用，米飯的滋味可能已發(fā)生改變。
電飯鍋蒸米飯要多長時間
通常，用一個500瓦的電飯鍋蒸2斤米，需要花費30分鐘，耗電量為0.25度。若用熱水直接蒸米飯，則需要花費20-25分鐘，耗電量僅為0.2度。所以，蒸一次米飯，不需要太長時間。
如果發(fā)現(xiàn)蒸米飯的時間延長，原因可能為油漬和污物在鍋底和電熱盤表面，時間長了，油漬和污物在內(nèi)鍋底面和電熱盤表面會生成一層黃黑色的焦膜。這種焦膜使鍋底與電熱盤表面不能很好接觸，降低了傳熱效率，從而延長了煮飯的時間。
遇到這種情況，正確的處理方法是清潔內(nèi)鍋外表面和電熱盤的污垢。等清潔完后，再測試一下，如果加熱時間恢復(fù)正常，表明故障已排除。日后，只要定期清理好，就不會出現(xiàn)類似的情況。
紫米又有香米、黑米之稱，是近幾年來才廣泛種植的一種糧食，紫米也分為兩種，有紫大米，也有紫糯米，紫米吃起來比白色的米口感要好，味道也更可口，但是紫米卻比普通的大米價格要貴許多，但是紫米飯真的超級好吃，下面小編要給大家介紹電飯鍋蒸紫米飯的做法。
【原料】紫糯米50克，粳米30克，糯米、葡萄干、花生各20克，熟黑芝麻、紅棗適量;
【做法】
1、將紫糯米洗凈，提前浸泡1小時;
2、將紅棗、葡萄干洗凈，紅棗去核切碎;
3、將粳米、糯米淘洗干凈倒入鍋中，紫糯米連同泡米的水一起倒入電飯鍋中，加適量水;
4、將花生、葡萄干、紅棗均勻的灑在米的表面上，蓋上蓋子，按煮飯程序;
5、煮好的米飯，用筷子攪拌均勻;
6、裝碗后均勻的撒上熟黑芝麻，即可食用;真的非常好吃噠。
【烹飪技巧】
泡紫米的水會變?yōu)?，因為花青素溶于水。?wù)必留著一起加入飯鍋當(dāng)中，不可因為顏色不好看而丟棄!
普通的白米飯營養(yǎng)價值較低，紫糯米中的礦物質(zhì)和維生素含量是白米飯的3倍左右，能幫助補鐵，鋅，鉀等礦物質(zhì)，改善貧血，滋養(yǎng)脾胃。紫糯米、黑芝麻，紅皮花生都含花青素，研究發(fā)現(xiàn)花青素可以改善皮膚的健康狀態(tài)，同時還能與維生素C配合，有利于皮膚組織的修復(fù)和更新。所以推薦愛美的女性可以每周有幾次機會將白米飯?zhí)鎿Q成養(yǎng)顏紫米飯。
電飯鍋應(yīng)該是每家每戶都普遍存在的一個家用電器，而隨著電飯鍋的發(fā)明極大節(jié)省人們的做飯時間。并且電飯鍋也在不斷優(yōu)化，電飯鍋不僅可以拿來做米飯還可以拿來做蛋糕等。大部分人家里的電飯鍋都應(yīng)該是高壓電飯鍋，往往在做一些不容易煮爛的食物也可以使用到電飯鍋。做板栗的時候使用電飯鍋的制作方法是怎樣的?
一、電飯煲做板栗的方法
1、材料：栗子，鹽
2、制作過程：
(1)買來的栗子洗干凈;看不一樣的栗子，圓圓的栗子上面打上“十”自行的，扁的栗子上面只要切一到就OK了。(容易剝也容易熟)
(2)鍋內(nèi)放入栗子后再加入半勺鹽，倒入水沒過栗子即可(放鹽是使栗子吃的時候更香);煮到水燒開后，按到保溫鍵，再燜會即可撈出剝皮。
小貼士：栗子的營養(yǎng)成分豐富，但不論是生栗子還是熟栗子，它們含的蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素都不高，其主要成分是糖類(即碳水化合物)。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。
吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
二、快速去掉板栗皮的方法
1.熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，內(nèi)皮即隨栗子殼一起脫落。
2. 冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，這樣剝起來既快，栗子肉又完整。
3.微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內(nèi)皮和栗肉即會自動脫離。用此方法去內(nèi)皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
4.熱脹冷縮法：剝出栗子的外殼后，將栗子放入沸水中煮3--5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3--5分鐘。
5.日光曝曬法：將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず蛢?nèi)皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。
6.筷子攪拌法：先將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。
很多人都喜歡喝酸奶，酸奶具有補鈣的作用，具有促進消化，促進腸胃益生菌平衡的效果，在家中用電飯鍋制作酸奶也是可行的，做的方法也比較簡單，準備鮮牛奶，準備菌粉，也可以準備酵母菌，然后就可以用電飯鍋制作酸奶了，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮?，對身體是非常有好處的。
材料：牛奶1000克，菌粉1克
做法
1，將牛奶倒入容器中（容器用開水燙一下），用微波爐轉(zhuǎn)30秒（如果不進行此步的話，發(fā)酵會更慢一些）
2，倒入菌粉，一定要攪拌好
3，我這次試驗是兩個版本，所以其中的500克，倒入干凈的不銹鋼容器中蓋蓋或者包上保鮮膜，另500克倒入酸奶機中（如果用電飯鍋，你選擇的容器一定要比電飯鍋小就可以）
4，電飯鍋里倒溫水，里面倒扣一盤子，目的是讓電飯鍋里的水不碰到我們的不銹鋼容器
5，將不銹鋼容器放進去（這個容器是我的打蛋盆）
6，蓋蓋，插上電源，保溫6個小時，取出放冰箱冷藏過后再吃。
酸奶的好處
1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3.酸奶對便秘和細菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶的好處 四大功效
酸奶中產(chǎn)生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。
專家指出，部分益生菌可以改善腸道菌群失調(diào)、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會加重腹瀉。
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