黃花菜和蘑菇能同食嗎
醫(yī)食和飲食養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃花菜和蘑菇能同食嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黃花菜可能很多人都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，這也是屬于一種食材的，只不過(guò)這種食材是需要經(jīng)過(guò)一些加工以后才可以去食用的，一般都是要等到曬干以后才可以燉湯喝的，人們就可以采用一些黃花菜和蘑菇一起燉湯喝的，這樣熬出來(lái)的湯味道上面是非常不錯(cuò)的，而且蘑菇和黃花菜可以同時(shí)食用的。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的 卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的 排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
【性味】甘，平。yS630.coM
①《昆明民間常用草藥》：性平，味甘。
有小毒。
②《云南中草藥選》：甘微辛，平。
功用主治-黃花菜的功效
養(yǎng)血 平肝，利尿消腫。
治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血， 衄血，大腸下血，水腫， 淋病， 咽痛， 乳癰。
①《昆明民間常用草藥》：補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫止血。
②《云南中草藥選》： 鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。
治頭昏，心悸， 小便不利，水腫， 尿路感染，乳汁分泌不足，關(guān)節(jié)腫痛。
③《云南中草藥》：養(yǎng)血補(bǔ)虛，清熱。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～5錢;或燉肉。
外用：搗敷。
【選方】
①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)
②治小便不利，水腫， 黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
③治 月經(jīng)少， 貧血， 胎動(dòng)不安，老年性頭暈，耳鳴，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：摺葉 萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
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大家都喜歡吃螃蟹，品質(zhì)好的螃蟹價(jià)格很昂貴，但這樣的螃蟹才受歡迎，吃起來(lái)的味道非常好，而且螃蟹有很多滋補(bǔ)作用，因?yàn)轶π犯缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的微量元素，所以特別適合身體虛弱的人吃，另外螃蟹富含維生素a，所以能夠輔助治療皮膚角化癥，那么螃蟹能不能和蘑菇一起吃呢？
螃蟹能和蘑菇同食嗎？
可以的，螃蟹不可與以下食物同食：
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃會(huì)生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉：腹痛
螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
螃蟹+芹菜：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃會(huì)引起中毒
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石
螃蟹+圓茄子：損傷腸胃
螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+柿餅：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+橘子：令患軟癰
螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香梨：傷腸胃
螃蟹+葡萄：身體不適
螃蟹+花生：腹瀉
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。蘑菇不可以和螃蟹一起吃，因?yàn)槟⒐絻?nèi)含豐富的維生素D，而螃蟹也是富含豐富的維生素D，一起食用的話會(huì)導(dǎo)致維生素D過(guò)高，從而造成鈣質(zhì)的增進(jìn)，長(zhǎng)期這樣食用很容易引起結(jié)石癥。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做黃花菜蘑菇雞蛋涼面。
2.21快速翻炒雞蛋（8成熟） 蘑菇去埂子 快速下滾水燙一下
3.將雞蛋蘑菇出鍋盛在小碗里面
4.用油鍋先爆香蔥和蒜 先下黃花菜 同時(shí)另一個(gè)鍋 滾水下面條
5.大約一分鐘以后加入蘑菇 和黃花菜一起翻炒
6.加入雞蛋與蘑菇黃花菜一起翻炒
7.兩個(gè)鍋?zhàn)佣纪；?撈出面條 過(guò)涼開(kāi)水 瀝干盛入碗中
8.將炒好的黃花菜蘑菇和雞蛋鋪在面上 完成
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的黃花菜蘑菇雞蛋涼面其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
事物都會(huì)存在相生相克的道理，所以在一些市場(chǎng)上人們會(huì)十分注意是否與其他食材相克，因?yàn)槿绻嗫说脑捜菀滓鹗澄镏卸?，造成消化不良。而黃花菜是一種人們比較喜歡吃的菜，它的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是補(bǔ)充人體中的微量元素，常常被人們拿來(lái)燉湯。那么黃花菜的話和什么食物相克呢？
黃花菜是非常好的食材，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，正常情況下都可以吃，但因?yàn)辄S花菜會(huì)和其他一些食材有相克的現(xiàn)象，所以食用的時(shí)候還是要小心，比如不能和地瓜等一起吃。
一、黃花菜不能和什么一起吃
黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多，容易拉肚子。
不要和熱氣的東西如油條一起吃太多，容易生痰熱。
黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)黃花菜不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。驢肉與黃花菜--同食心痛致命。
另外，新鮮黃花菜有毒，不能吃！花粉里含有秋水仙堿，毒性很大。黃花菜一定要曬干以后吃。
二、鮮食黃花菜，預(yù)防中毒要注意
黃花菜有些人也叫它金針菜，它還有一個(gè)比較浪漫的名字，就是忘憂草。當(dāng)然它的叫法還有很多。
剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成二秋水堿，這是一種毒性很大的物質(zhì)，能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。
食用少量秋水仙堿的中毒者一般出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，這種癥狀會(huì)自動(dòng)消失。但嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)便血、血尿等癥狀，需送往醫(yī)院治療。
我們把新鮮的黃花菜帶回家以后，要先讓開(kāi)水煮一遍，然后再用水泡幾個(gè)小時(shí)。這樣處理過(guò)后的黃花菜才能吃。
干制黃花菜，已經(jīng)經(jīng)過(guò)蒸熟曬干，菜中的秋水仙堿受熱已被破壞，所以食用干黃花菜不會(huì)引起中毒。秋水仙堿會(huì)對(duì)胎兒造成嚴(yán)重傷害，孕婦最好別吃。
有很多的人比較喜歡吃黃花菜，因?yàn)辄S花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高吧，其實(shí)食用黃花菜也挺講究的，人們比較喜歡食用干的黃花菜，不怎么食用新鮮的黃花菜，有些人就想知道黃花菜是否有毒?還有人想知道黃花菜湯的做法，今天小編已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了相關(guān)的內(nèi)容了。
黃花菜有毒嗎
黃花菜還有一個(gè)俗稱叫金針菜，它的學(xué)名叫萱草，古名叫忘憂，它是一種植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜還可以與其他的食物一起配搭同烹，比如黑木耳等，也可以與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富哦。
但鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿的物質(zhì)，它本身雖無(wú)毒，但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。
所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時(shí)可減弱或消，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯過(guò)，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
在食用干品的時(shí)候，最好用清水或者用溫水進(jìn)行多次的浸泡，然后在食用，這樣就可以去掉上面的有害物質(zhì)，比如如二氧化硫等。
優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物，條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開(kāi)。
(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。
劣質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長(zhǎng)短不一， 粗細(xì)不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)。
(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味?！?/p>
黃花菜的藥用價(jià)值
黃花菜又稱金針菜。
中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜性味甘、涼、平。
據(jù)分析，黃花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。藥理研究表明，黃花菜能清熱涼血，利尿生津，平肝明目，養(yǎng)血催乳，安神除煩，解毒消癰。
適用于血熱出血，小便澀痛，心煩不安，肝虛有熱，視物不清，水道不利，乳汁不下，瘡癰腫毒等癥。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;
根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜湯的做法大全
黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚(yú)湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。
一、黃花菜百合排骨湯
主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
二、黃花菜鯽魚(yú)湯
主料：鯽魚(yú)一條、干黃花菜一把。
輔料：姜適量、芹菜適量。
調(diào)：油.鹽.雞精。
做法
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚(yú)一條，生姜適量。
2.鯽魚(yú)從肚皮處殺掉。
3.去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜。
4.從魚(yú)身用刀割幾條,容易入味。
5.生姜切片,再切碎。
6.用姜和鹽稍微腌制片刻。
7.魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜。
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。
9.鍋燒熱,加入食用油。
10.下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃。
11.倒入適量開(kāi)水。
12.再多煮一下鯽魚(yú)。
13.放入泡好的黃花菜。
14.大火煮5分鐘，加鹽。
15.放入雞精調(diào)味。
16.再加上芹菜。
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)。
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。
四、黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量。
做法
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)。
2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。
3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。
4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。
5、煲湯基本要煲一個(gè)小時(shí)以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過(guò)后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。
6、過(guò)后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
總結(jié)：講到這里不得不結(jié)束了，現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)黃花菜有了很詳細(xì)的了解，做法正確完全可以將黃花菜的毒素去掉哦。如果您喜歡喝黃花菜湯，就可以按照上述的方法做出美味了，如果您想了解更多的內(nèi)容，就請(qǐng)閱讀下面的內(nèi)容吧。
延伸閱讀：
黃花菜的功效與作用素馨花黃花菜瘦肉湯黃花菜馬齒莧飲可明目寧心安神 黃花菜的7種食療法黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高黃花菜營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒發(fā)育益處多黃花菜是我們不常見(jiàn)的一種菜，但是味道好，還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么黃花菜的功效和作用有哪些呢?黃花菜有新鮮的，也有曬干的，干黃花菜怎么吃呢?很多人說(shuō)孕婦不能吃黃花菜，這是真的嗎?孕婦能吃黃花菜嗎?我們一起來(lái)看一看。
黃花菜的功效與作用
1、滋養(yǎng)皮膚
黃花菜具有滋養(yǎng)皮膚的作用，不僅能讓皮膚更加的光滑有彈性，還更加的紅潤(rùn)。經(jīng)常食用黃花菜還能淡化臉上的色斑，皺紋也可以慢慢的小腿，所以對(duì)皮膚來(lái)說(shuō)是非常好的，不僅人看起來(lái)更加的漂亮，氣色也會(huì)越來(lái)越好。同時(shí)，黃花菜還具有抑制病毒傳播的作用。
2、解憂安神
黃花菜的其他學(xué)名被稱為忘憂草，從名字上就可以看出來(lái)它可以幫助人解憂安神，緩解人低落抑郁的情緒，對(duì)失眠有著很顯著的效果。而且黃花菜中含有的卵磷脂等對(duì)身體有好處的物質(zhì)，而這種物質(zhì)它可以健腦，有利于大腦的發(fā)育與健康，多吃黃花菜可以解決人們注意力不能集中，記憶力衰退等癥狀，而且治療效果很明顯。
3、緩解產(chǎn)后不適
黃花菜對(duì)于生產(chǎn)完的女性來(lái)說(shuō)也是有很多的好處的。產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后很容易就會(huì)出現(xiàn)小便不利、失眠等等癥狀，還有的產(chǎn)婦會(huì)有腹痛和臉色蒼白等癥狀。如果出現(xiàn)了這些癥狀，可以適量的食用一些黃花菜來(lái)緩解。不僅如此，黃花菜還有通乳的作用，能讓產(chǎn)婦有更多的乳汁。
4、降火、抗癌
黃花菜不僅有降火的功效還有抗癌的作用，現(xiàn)在很多人的壓力大肝火很旺，可以經(jīng)常食用黃花菜使肝火降下去，進(jìn)入更年期的婦女朋友們不防多吃點(diǎn)黃花菜，在黃花菜中含有一些物質(zhì)可以減少癌細(xì)胞的繁殖增長(zhǎng)，能夠達(dá)到抗癌的作用。
5、預(yù)防貧血
黃花菜可以預(yù)防貧血的作用，對(duì)于患有貧血的人來(lái)說(shuō)多吃黃花菜可以改善這種狀況，它能夠減緩頭暈的癥狀。
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