土豆絲餡火燒的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，沒有好的身體，萬事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“土豆絲餡火燒的做法步驟是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人到了老年之后，功能就會(huì)下降，比如血管會(huì)老化，血管彈性會(huì)降低，甚至?xí)霈F(xiàn)血管堵塞等等，這會(huì)導(dǎo)致一系列的心血管問題，還有容易出現(xiàn)高血壓，對(duì)于這類人群來說，飲食調(diào)整至關(guān)重要，患者在生活中可以多吃土豆，原本普通的土豆食材，可以做成豐富的美食來吃，下面就教大家做土豆絲餡火燒的方法。
土豆絲餡火燒的做法：
1.
1.放入開水，攪拌成面絮
2.放冷水，攪拌并加面粉
3.待面冷一點(diǎn)后，和成面團(tuán)
4.醒面30分鐘
2.
1.找個(gè)深點(diǎn)容器
2.切土豆絲，用冷水沖三遍
3.土豆絲控水
4.放入調(diào)料，鹽、香油、十三香、辣椒粉，辣椒粉可以根據(jù)自己喜好
3.
1.趕成一個(gè)圓，要中間厚，兩邊薄
2.放土豆絲，像包餃子一樣
4.輕輕按壓
4.
1.平底鍋放少許油
2.放餅，等一面黃了，再煎另一面。
土豆餅
將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個(gè)圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅?zāi)ㄉ蠠捜楹头厌u，即可食用?？僧?dāng)點(diǎn)心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進(jìn)食欲，潤(rùn)腸通便的食療效果。
土豆餅
【原料】
原料：土豆一斤左右。調(diào)料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。
【制作過程】
1.土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。2.平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯(cuò)，但實(shí)際上什么都不沾更香。
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土豆是生活中一種普通的食材，吃了能夠補(bǔ)充非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，另外土豆還有藥用作用，比如在生活中，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)胃痛，這時(shí)候可以吃一些土豆幫助治療，吃土豆具有益氣調(diào)中以及促進(jìn)消化等功效，土豆制作成的美食五花八門，今天介紹的是鍋塌土豆絲，下面來學(xué)習(xí)具體做法步驟。
鍋塌土豆絲的做法：
1、將土豆去皮，清洗干凈，擦成細(xì)絲放入碗中，再加入少許鹽攪拌均勻。
2、在平底鍋內(nèi)倒入油（可以多放一點(diǎn)），將碗中的土豆絲倒入鍋中攤平，調(diào)至中火慢慢煎，直到土豆絲底部成型，之后將土豆絲翻面繼續(xù)煎。為避免煎糊粘鍋，可以適當(dāng)加一些油。
3、待土豆絲兩面煎至金黃，外焦里嫩，就可以出鍋了。、
另外，在土豆洗擦絲這一步中，擦成絲之后一定不能洗。因?yàn)檫^水之后，土豆里面的淀粉就都流失了，鍋塌土豆絲的味道也就沒有那么美味了。
鍋塌土豆
材料
土豆5個(gè)，油，細(xì)鹽
做法
1.將土豆洗凈后用水煮熟或在微波爐里轉(zhuǎn)熟，用筷子能戳通就好了，剝?nèi)テず髮⑼炼鼓氤赡唷?/p>
2.油鍋燒熱后，油比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)，土豆是很吃油鹽的。
3.用鍋鏟將土豆泥努力壓平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就這樣反復(fù)幾次，一邊烤一邊均勻地撒些細(xì)鹽，直到烤出有些黃黃的鍋巴樣了，就好了。
鍋塌黃瓜
材料
黃瓜，雞蛋，面粉，鹽，糖，黃油，胡椒粉，蠔油，蒜
做法
1、黃瓜切成絲，雞蛋和面粉調(diào)成糊狀；
2、黃油化開，黃瓜絲和蛋糊混合；
3、下入鍋中小火慢煎；
4、煎到金黃可以撈出控油；
5、鍋中放鹽，糖，胡椒粉和蠔油；
6、把蒜末炸到金黃，和黃瓜一起放入鍋中翻炒即可。
鍋塌番茄
材料
西紅柿500克、雞蛋2個(gè)、面粉50克，豆油100克，精鹽、白糖、芝麻（焙好）、芝麻油、大蔥、生姜、料酒各適量，雞湯250克。
做法
1、西紅柿洗凈，用開水燙約2分鐘，去皮，去蒂，切成2厘米厚的片，撒上少許精鹽，腌漬入味。
2、大蔥、生姜、洗凈切成碎末；雞蛋打入碗內(nèi)，抽打起泡。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔了奈宄蔁?，將西紅柿兩面蘸上面粉，再蘸勻雞蛋液，逐片下入油鍋中，將兩面均炸成金黃色。鍋中放入蔥末、姜末、雞湯、精鹽、白糖，蓋上鍋蓋，旺火燒開，放入炸西紅柿片，改小火煨片刻，加入料酒，當(dāng)湯汁收干時(shí)，淋入芝麻油，入盤，撒上芝麻即可。
土豆作為家常菜來說是一種很好的選擇，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富的，無論作為主食還是蔬菜來說都是很好的食物，土豆的做法也是多種多樣的，其中土豆絲就是很多家庭都喜歡的一種食物，而且做起來也是比較簡(jiǎn)單快捷的，但是土豆絲的制作方法也是有很多種，畢竟每個(gè)人對(duì)食物的要求和口感是不同的，下面一起了解一下土豆絲的做法大全家常是怎樣的？
土豆絲的做法大全家常
.蔥油土豆絲
美味土豆絲材料:土豆半個(gè)、瘦肉110克、蔥2根
調(diào)味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法:
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。
青椒土豆絲 折疊將洗凈的土豆切成細(xì)絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3~4分鐘，然后放入切細(xì)的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時(shí)令小菜。
嗆土豆絲
材料:青椒、黃椒、紅椒各半個(gè) 大土豆1個(gè)干辣椒4條花椒1小撮
青椒土豆絲
作法: 1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調(diào)入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
家常土豆絲 折疊適合工作忙碌的白領(lǐng)
原料:蔥姜蒜若干，醋，醬油，土豆，牛肉2兩
加長(zhǎng)土豆絲
做法:
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟后，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個(gè)人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示:土豆絲放入后翻炒時(shí)間可以自由掌握，時(shí)間短則口感脆，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變軟。按照個(gè)人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時(shí)間長(zhǎng)一些，或者關(guān)火后放入一點(diǎn)點(diǎn)水，加蓋悶幾分鐘(本人比較喜歡口感軟一些的)。肉是用來借味的，不要放入太多，否則會(huì)影響味道和口感。
酸辣土豆絲
制作食材
酸辣土豆絲
土豆(300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)
制作流程
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
涼拌土豆絲
材料
大土豆1個(gè)，小米椒2個(gè)，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精
做法
1、土豆削皮洗凈切成細(xì)絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右(因?yàn)槭墙z不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的)，撈出用涼開水浸哈，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時(shí)淋在土豆絲上，再用筷子調(diào)和均勻即可。
上面就是對(duì)土豆絲的做法大全家常是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在制作土豆絲的過程中，就可以按照上面的方法進(jìn)行制作，在家里也能做出美味的土豆絲，而且土豆絲能夠把土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，并且土豆絲也是一道比較好的下飯菜。
提到土豆這種食材，大家一定會(huì)想到很多家常菜，的確如此，土豆的吃法非常豐富，絕大部分人都可以放心吃土豆，唯獨(dú)糖尿病患者不能吃的太多了，另外出現(xiàn)高血壓的人也可以多吃土豆，吃土豆能夠增強(qiáng)血管的彈性，對(duì)高血壓患者是很有好處的，下面就教大家用老干媽炒土豆絲來吃。
老干媽炒土豆絲的做法：
土豆去皮洗干凈切成絲
將土豆絲放水里泡十分鐘
熱鍋淋油將土豆絲倒進(jìn)去翻炒
倒入適量白醋
加入適量鹽
加入適量老干媽
將切絲的紅辣椒也倒進(jìn)去翻炒幾下即可
老干媽炒土豆絲/更多做法
11.土豆去皮，洗凈。
22.蔥姜，切絲。
33.土豆切絲，用清水洗一下。
44.準(zhǔn)備老干媽辣醬。
55.熱油鍋。放入蔥姜，爆香后撈出。
66.加入一勺老干媽辣醬。
77.加入土豆絲。
88.大火，不斷翻炒。
99.加入鹽。
1010.翻炒均勻，即可。
老干媽香炒土豆絲的做法步驟圖，怎么做好吃
1.把土豆切成細(xì)絲，3毫米左，太薄會(huì)燒爛；
老干媽土豆絲
2.干辣椒切成小段，用水抓一下這樣放鍋里爆的時(shí)候不會(huì)燒成炭；
3.放油燒熱，下干辣椒爆出辣味；
4.放土豆絲，開大火炒一下，再開小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不時(shí)翻一下不然會(huì)沾鍋燒；
5.快熟的時(shí)候放鹽.生抽少許耗油，魚汁一點(diǎn).炒一下就上色了，不要放太多生抽；
6.這時(shí)候可以放老干媽兩勺子，炒勻即可出鍋。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A（胡蘿卜素）、維生素B1，（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素pp（煙酸）、維生素E（生育酚）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素M（葉酸）和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
不知道在大家的印象中，最常見的土豆的做法是什么，但一般說來做成絲是土豆最常的做法，當(dāng)然還有做成塊與肉類如牛肉，豬肉等一起燒。但做成絲是其中較為簡(jiǎn)單的做法，最受人們歡迎，特別是小孩喜歡的就是炒酸辣土豆絲了，因?yàn)槲兜篮芎?，酸酸辣辣的，有利于提高食欲，那么炒酸辣土豆絲的做法步驟有哪些呢？大家來學(xué)學(xué)吧。
主料:大型土豆一個(gè)、紅椒一個(gè)
輔料:鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量花椒適量、辣椒適量
酸辣土豆絲的做法步驟:
1. 將土豆洗凈刮皮。
2. 先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點(diǎn)。
3. 將土豆片切成細(xì)絲。
4. 用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6. 鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7. 將炸好的花椒撈出。
8. 鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆絲。
10. 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
11. 放入鹽調(diào)味.
12. 放入紅椒絲炒勻。
13. 最后放入蒜末提味，
14. 翻炒均勻即可出鍋即可。
小貼士:
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
?大家別看上面的步驟多，其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單對(duì)吧，就是要做好土豆絲的準(zhǔn)備工作，要考驗(yàn)朋友們的刀功了，還有對(duì)土豆絲要加以處理，因?yàn)橥炼菇z淀粉含量多。炒酸辣土豆絲的做法步驟大家現(xiàn)在知道了吧，沒事做一個(gè)這樣的小菜也不錯(cuò)哦，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高呢。
土豆絲是個(gè)挺受學(xué)生黨歡迎的菜，平常食堂里的土豆絲總是很快被買完，不僅是因?yàn)橥炼菇z便宜，而且口感也很好。土豆，也稱為馬鈴薯，含有豐富的淀粉，多種礦物質(zhì)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以增強(qiáng)人體抵抗力。對(duì)于患胃潰瘍的人來說，土豆更是佳品。這么好的食物應(yīng)該共享，現(xiàn)在就來介紹土豆絲炒法步驟。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右
主料：土豆2個(gè)、干辣椒適量
輔料：花椒、精鹽、味精、蔥段、姜絲、香油、白醋適量
酸辣土豆絲的做法步驟
步驟1. 用刨子把土豆的皮去掉，然后切成細(xì)絲。
步驟2. 土豆絲切好后，過冷水去掉淀粉，多換幾次水，這樣炒出的菜口感才會(huì)清脆。
步驟3. 熱油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。
步驟4. 再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。
步驟5. 倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，口味很不錯(cuò)的酸辣土豆絲就可以上桌了！
上面所說的土豆絲炒法步驟雖有5步，但其實(shí)工序并不多。因?yàn)橥炼惯@類食物比較特殊，淀粉含量較多，所以炒土豆絲之前把土豆處理好就完成了一大步了。其次就是配料哦，根據(jù)自己的口味決定就行。土豆絲雖然不是那種具有濃濃香味的佳肴，但是具有獨(dú)特的口感，這也是喜歡吃土豆絲的朋友們所喜歡的吧。
正在職場(chǎng)上打拼的年輕人，工作壓力是非常大的，長(zhǎng)時(shí)間生活在巨大壓力下，情緒會(huì)受到影響，今早會(huì)出現(xiàn)灰心喪氣的情況，另外容易感覺到身心俱疲，這時(shí)候首先要學(xué)會(huì)緩解壓力，另外可以通過飲食調(diào)整，比如平時(shí)多吃一些土豆，因?yàn)橥炼垢缓S生素c，所以吃了可以改善人的精神狀態(tài)，下面就教大家做土豆絲炒火腿腸的方法。
土豆絲炒火腿腸的做法：
11.土豆和火腿腸切絲備用
22.冷鍋（無水）倒入稍多點(diǎn)的油（油少粉鍋，不易翻炒），油熱5成倒入切好備用的土豆絲和火腿腸
33.翻炒約半分鐘后加入五香粉、雞精、鹽，繼續(xù)翻炒至調(diào)料均習(xí)
44.土豆用鍋鏟可切斷為炒熟，如稍用力則需再翻炒下至炒熟為止。出鍋時(shí)可因個(gè)人喜好加入蔥花。出鍋了
火腿腸炒土豆絲的做法
1.將土豆去皮，洗干凈，切成細(xì)絲放水里準(zhǔn)備好。
2.將火腿和蔥切好準(zhǔn)備使用。
3.將鍋燒熱，加適量的油。
4.將火腿和蔥花放鍋里炒香。
5.將土豆絲放鍋里炒幾分鐘。
6.土豆絲要熟了之后將切好的一個(gè)小西紅柿放鍋里一起炒一會(huì)。
7.裝盤即可食用。
土豆絲炒火腿絲的做法步驟
11將土豆去皮洗凈，切成薄片
22將薄片切成絲
33火腿切絲
44將一小段蔥切成蔥花
55將鍋內(nèi)倒油，加熱后倒入蔥花炒香，倒入土豆絲，炒至土豆絲變色
66倒入火腿絲繼續(xù)炒，同時(shí)加入適量的耗油、醬油和鹽，出鍋時(shí)加入適量的雞精。
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
洋蔥這種食材是很多人都喜愛的吃的蔬菜的，土豆也是這樣的食物的。洋蔥和土豆是可以搭配在一起炒著吃的。我們要是想吃到這種好吃的菜肴的話，我們就要認(rèn)真的看看這種菜肴的做法吧。因此我們就弄清楚這道菜肴的做法。那么到底洋蔥土豆絲的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
一、用料：
主料
土豆 (兩個(gè)) 洋蔥 (半個(gè)) 豬肉 (適量)
輔料
西紅柿 (一個(gè))
廚具
炒鍋
二、步驟：
1、準(zhǔn)備食材，土豆，洋蔥，適量豬肉。
2、土豆切絲，洋蔥切一半切絲，豬肉切絲，西紅柿切塊(我忘記拍西紅柿了)。
3、熱鍋熱油。
4、倒入備好的洋蔥絲，炒熱。
5、倒入切好的豬肉絲，翻炒一下。
6、倒入適量醬油，加點(diǎn)鹽(不要太多，鹽的作用主要是讓肉絲變的有味)翻炒均勻。
7、倒入備好的土豆絲，加入適量醬油，醋，翻炒。
8、加入西紅柿，翻炒。
9、加入適量鹽，翻炒。
10、加入適量雞精，翻炒均勻，如果親們家里有香油，可以放一點(diǎn)，翻炒一下，就可以出鍋啦!
11、很下飯的哦!
以上就是洋蔥土豆絲的做法的具體內(nèi)容了，希望大家看到這些以后，能對(duì)大家的制作有所幫助的。通過平時(shí)我們獲得的那些知識(shí)，我們了解到了其實(shí)洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，我們還是可以采用這種食材做很多好吃的食物的。這就需要我我們大家多多的學(xué)習(xí)了。最后也希望我們大家能多吃那些好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物!
土豆是我們常吃的一種蔬菜，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以做很多美味佳肴，比較常見的就是炒土豆絲，可以說是家中常做的一種開胃小菜，土豆絲的做法有很多，比如酸辣土豆絲，尖椒土豆絲等等，今天就向大家簡(jiǎn)單介紹尖椒土豆絲的做法，做的方法也比較簡(jiǎn)單，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備大小適中的一個(gè)土豆，準(zhǔn)備一個(gè)尖椒，準(zhǔn)備2到3個(gè)干辣椒，準(zhǔn)備適量的花椒粒兒，另外準(zhǔn)備少許的白醋、蔥花。把尖椒清洗干凈，切成細(xì)絲。
先把土豆去皮清洗干凈，然后切成細(xì)絲，把切好的土豆絲放到溫水里面浸泡一會(huì)兒，在浸泡的時(shí)候也可以放入一點(diǎn)鹽，這樣能夠去除土豆絲表面的淀粉，同時(shí)還能保證炒出的土豆絲比較清脆，另外還能夠預(yù)防炒土豆絲的時(shí)候大火炒糊的情況。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫五成熱的時(shí)候，放入少許花椒粒兒，炸出香味兒，然后放入蔥花，放入干辣椒，炒香以后，改為大火，迅速把土豆絲放到鍋中，大火的翻炒。然后加入少許的鹽，把切好的尖椒絲放到鍋中，繼續(xù)大火翻炒數(shù)下，烹入少量的醋關(guān)火，調(diào)適量的味精，這樣尖椒土豆絲就做好了。
尖椒土豆絲吃起來酸辣爽口，土豆絲也比較清脆，非常的開胃，尤其在夏天食欲不良的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)食欲的功效，土豆絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其在減肥方面能夠發(fā)揮很好的效果。
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