土豆炒蔥頭的家常做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“土豆炒蔥頭的家常做法步驟是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在平時的飲食生活中，經(jīng)?？梢猿缘酵炼梗F(xiàn)在用土豆做成的美食非常多，比如香油土豆絲、土豆餅、炸薯條、青椒土豆絲等等，這些家常菜都很容易做，即便是很少做菜的人，也基本上會炒這些菜來吃，土豆的營養(yǎng)是非常豐富的，比如富含淀粉和碳水化合物，今天推薦的美食是土豆炒蔥頭，具體做法如下。
土豆炒蔥頭的家常做法：
材料
紅洋蔥1個，土豆1個，鹽1/2茶匙
做法
1、土豆削皮切片，用清水浸泡i30分鐘
2、把洋蔥的表皮剝掉，洗凈切成小塊
3、鍋里放入大約20ml花生油燒熱，倒入土豆片炒至變軟
4、放入洋蔥混合，大火翻炒約3分鐘
5、加鹽調(diào)味即可
洋蔥炒土豆片
材料
主料：洋蔥1個土豆1個
配料：辣椒適量蔥適量
輔料：油適量鹽適量花椒適量醬油適量味精適量
做法
1.土豆去皮切片。
2.將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，掰成小塊。
3.蔥和辣椒切小段。
4.鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。
5.最后放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
洋蔥馬鈴薯炒培根
材料
洋蔥1個，馬鈴薯1個，培根1包，生抽適量，鹽適量
做法
1.準備材料。她將所有東西都切成小塊，切洋蔥的時候還戴上了她的游泳鏡，說怕熏到眼睛。
2.制作。起油鍋，將辣椒和蒜頭爆香，下洋蔥炒香，然后下馬鈴薯和培根翻炒。加適量的水燒燜，將馬鈴薯煮軟，起鍋前加點鹽、生抽調(diào)好味道。
3.起鍋了。
洋蔥土豆絲
材料
土豆一枚，洋蔥頭半只，西紅柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一湯匙，香油一湯匙，胡油3湯匙，鹽、醬油、味精適量。
做法
1、洋蔥橫向切成絲
2、西紅柿切成1cm小塊
3、泡椒切成絲（可不用）
4、姜片切成絲或末
5、土豆去皮，切成細絲，涼水洗凈后在開水中焯一分鐘，瀝去水分待用。
6、炒鍋內(nèi)放胡油3湯匙，旺火燒至8成熱，放入姜絲、洋蔥絲、翻炒幾下，有香味后放入土豆絲翻炒。然后放入泡辣椒帶少量醋，加鹽適量，加入西紅柿后加白糖一湯匙，翻炒到湯汁紅色后加醬油調(diào)色，淋香油出鍋。
7、炒時可適當淋水。
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因為各種各樣的原因，比如飲食結(jié)構(gòu)不正確，導致有的人體內(nèi)的酸堿度失衡，比如容易出現(xiàn)胃反酸之類的癥狀，這類人平時可以多吃一些土豆，土豆含有豐富的鉀元素和鎂元素，所以土豆是一種堿性食品，吃了之后能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，所以有利于腸胃健康，下面就學習做南瓜炒土豆來吃。
南瓜炒土豆的做法：
【制作主料】：土豆，南瓜
【制作輔料】：鹽，雞精，胡椒
制作方法
1、將土豆和南瓜切成小塊，
2、下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，
3、炒勻后加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了。
在東北南瓜的做法很多。可以蒸著吃、做粥、燉菜、做饅頭和面食利用率很高。南瓜營養(yǎng)價值也很高大家都懂得。也可以當作減肥的菜譜。南瓜燉土豆是東北的特色菜，南瓜甜又沙土豆也很沙。放在一起燉土豆也甜了。菜的顏色也漂亮。
南瓜燉土豆的做法
1.
土豆去皮切塊備用
2.
選成熟的南瓜
3.
切成小塊這樣熟的快些
4.
油熱下蔥花爆鍋
5.
南瓜土豆下鍋翻炒加適量的清水
6.
小火燉10分鐘收汁即可
馬鈴薯燉肉+南瓜濃湯
1
洋蔥、馬鈴薯切塊，在LC鍋底放一點點橄欖油，炒洋蔥變軟后再炒馬鈴薯，如果像買的鍋子很小那就炒完撈起換別樣，LC鍋很神奇耶，炒洋蔥不會焦，炒到都全軟了也沒焦
2
豬肉塊或者火鍋豬肉片丟進去，加一點醬油就會出水，基本上可以不用加水，但是還是加了一杯慢慢燉
3
如果要短時間一點，可以是撈起五塊小的馬鈴薯用攪拌棒打成泥，加入鮮奶油比較好打泥，倒回去鍋中好綿密喔~~~~
4
南瓜濃湯的部份是拿一個小鍋放將近一半的水，把南瓜塊丟下去煮，煮軟之后直接拿調(diào)理棒打成泥就ok了~~鮮奶油在南瓜湯上拉花真的很漂亮，拉花的作法就是先倒到湯匙上，拿湯匙一滴一滴滴在南瓜湯上，拿筷子往同方向劃過去就有拉花了。
現(xiàn)在，大家都注重養(yǎng)生了。眾所周知，洋蔥是很好的蔬菜，可以降血壓，降血脂。而且價格便宜，味道干脆爽口，我就很喜歡洋蔥的菜品。那么，今天我就來教大家怎樣素炒蔥頭，要知道，生活中多吃些素食，不僅對中老年人的血管好，還對我們年輕人的預防工作有極大的好處。
洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
做法一：
素炒洋蔥的做法步驟1 洋蔥洗凈切成條狀
素炒洋蔥的做法步驟2 鍋熱放油，翻炒兩分鐘。
素炒洋蔥的做法步驟3 加入一點味極鮮再炒一下。
1、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。
做法二：
2、鍋內(nèi)倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。
清炒洋蔥
3、再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最后放入炒過的洋蔥絲，調(diào)好味加入蔥段，炒至入味后用少許 濕生粉勾芡盛盤即可。
大家不知道有沒有學會這一道菜品，素炒蔥頭，口味比較清淡，適合很多人群吃。學會了以后，可以充實我們的菜譜，方便照顧身邊的家人，要記得，用心做好每一道菜，那樣，味道才會百分百的好，希望大家的手藝越來越精湛。
生活中經(jīng)?？梢猿缘酵炼?，土豆的吃法實在太多了，超市里面有很多土豆制作成的零食，比如炸薯片、炸薯條之類的，這些吃法可能并不健康，所以大家要學會健康的吃法，首先要保證保量的吃，另外要掌握正確的烹飪方法，比如可以給孩子吃土豆泥，今天推薦的是醬悶土豆，下面來學習做法。
醬燜土豆的家常做法：
材料
油，侯醬，海鮮醬，土豆，糖
做法
1.先起鍋，放些油，再倒入炷侯醬和海鮮醬爆香，到入土豆；
2.反復兜勻，放醬油，少少糖，再放差不多過土豆面的水，慢火燜，燜到土豆粉了，就可用溫淀粉打芡，收汁，可上鍋了。
小訣竅
很簡單的，也可以考慮同肉類一齊燜，這樣更好，土豆能吸收肉類的油，吃起來更滑。
五花肉醬燜土豆
步驟1
五花肉切塊，土豆切大塊備用
步驟2
炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入蔥姜蒜煸炒出香味
步驟3
放入五花肉，小火煸炒到五花肉變焦黃，放入切好的土豆煎烤
步驟4
土豆變焦黃，放入甜面醬和黃豆醬，炒出醬香味
步驟5
倒入紅茶，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜燒到湯汁變濃即可。
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
人們會把土豆做成各種各樣的美食端上餐桌，每個女人都非常愛美，除了多吃土豆有利于美容之外，還可以把土豆做成面膜來敷臉，這樣同樣可以為皮膚補充寶貴的營養(yǎng)，甚至還可以直接用土豆汁來敷臉，這樣做有很好的美白作用，而且完全沒有副作用，另外下面教大家做土豆燜飯來吃。
土豆悶飯的家常做法的做法：
土豆燜飯是一道食物，制作原料主要有土豆、米飯等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。配料與大米要炒過燜飯才會好吃，菠菜放的不宜過早。
材料
土豆200g、肥瘦相間的豬肉（五花肉）100g、醬油1湯匙（15ml）、蔥10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml
做法
1.大米淘洗干凈
2.用水浸泡半小時
3.土豆削皮洗凈
4.切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分
5.蓮藕去皮洗凈切成與土豆差不多大小的丁
6.也放水中浸泡一會
7.火腿腸剝?nèi)ツc衣切成丁，盛入盤中備用
8.將土豆丁、藕丁撈出放碗中備用
9.蔥切蔥花，蒜切片
10.鍋中熱油爆香蔥花、蒜片
11.放土豆丁、藕丁略炒
12.倒入火腿腸炒勻
13.再倒適量香菇醬
14.拌勻后灑少許黑胡椒粉
15.再將淘好的大米放入
16.最后調(diào)入鹽、雞精
17.倒些許辣椒仔原汁
18.然后倒入壓力煲內(nèi)膽，加適量熱水
19.蓋蓋按下開關
20.菠菜洗凈切寸段
21.待米飯煮至9成熟時將菠菜放入
22.用勺子將米飯和菠菜翻拌均勻
23.再蓋蓋燜10分鐘即可
食用方法
把土豆，肉，大米攪拌均勻可根據(jù)個人口味加鹽和醬油，然后一股腦倒在電飯鍋里，放入平時燜米飯時的水量，按下開關，就不用管了，把米飯燜熟就能吃了.
注意事項
①往飯里加水時要加熱水，水位高度約食指第一個關節(jié)的位置
②添加材料無論是肉類或蔬菜可根據(jù)個人喜好來添加。
人們熟知的掛面，是使用精制的面粉制作而成的，制作的過程不添加防腐劑，也沒有其他添加劑，所以是非常健康的食物，而且面粉的營養(yǎng)做成掛面之后沒有流失，所以掛面也含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、淀粉等營養(yǎng)。掛面的吃法非常多，大部分人喜歡煮掛面吃，下面教大家炒掛面的方法。
第一、炒掛面
1.準備食材。面條家喜歡寬寬的有嚼勁的，所以選的玉帶面。
2.煮一鍋開水，水要寬。放掛面，快速用筷子攪散，以免粘連。
3.煮至透明狀即熟了，倒入篩子，面水分離。用涼水沖面條，面條沖涼后瀝干水分備用。
4.燒水時處理輔料。
5.雞蛋打散。
6.鍋中倒油燒至七成熱，放茄子，炒軟后倒入篩子瀝出油備用。
7.放油倒雞蛋液，成型后盛起。
8.余油爆香洋蔥。
9.依次放入番茄、面條、茄子、雞蛋，翻炒。
10.依次放生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒，炒勻。
11.最后放蔥末。香噴噴的炒面就可以出鍋了。
12.盛盤開吃啦！
小貼士
1、煮面條和炒面條都離不開筷子，炒時鍋鏟和筷子同時上場，面條既散味道也更好。
2、用涼水沖過的面條更有韌性。
3、炒面時加點點清水，面條就不會搭鍋了，調(diào)料也會更均勻。當然用不粘鍋就沒有這個問題了，家用的鐵鍋，據(jù)說更健康哦。
4、炒面不拘泥輔料，按自己的口味來搭配。
第二、炒面條的做法
1.鍋里放水燒開，面過一下水
2.撈出涼水沖一下晾干
3.切好胡蘿卜、香干、冬筍、包心菜備用
4.炒鍋里放油，燒至七成熱
5.把菜放進去炒
6.差不多要熟的時候把面放進去，加醬油
7.出鍋前加鹽和味精調(diào)味即可
第三、素菜炒面條
材料
成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內(nèi)燒水煮沸后下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內(nèi)。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最后烹入醋，關火，翻攪均勻后出鍋。
相信大家都很害怕痔瘡這種疾病，痔瘡會給患者帶來疼痛感，而且會嚴重影響日常生活和工作，針對這個問題，患者一定要調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，那些刺激性的食物要忌口，另外患者不妨多吃一些茄子，茄子具有清熱活血的作用，尤其對內(nèi)痔出血有很好的療效，下面學習做炒茄子丁吃的方法。
炒茄子丁的家常做法：
調(diào)料：
料酒、蠔油、醬油、鹽、糖。
做法：
1、茄子切成丁，香菇冷水泡發(fā)后切丁，小紅辣椒切成圈，蔥、姜、蒜頭切成末；
2、肉末放料酒和少許蠔油拌勻腌制15分鐘；
3、熱鍋入油，油溫后入蔥、姜、蒜末和小紅辣椒圈，煸出香味后入肉末炒散至變色；
4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒，炒至茄子出水變軟；
5、加入蠔油、醬油、鹽、糖調(diào)味，慢火炒至入味即可。
家常炒茄子的做法：
11.茄子辣椒洗凈切成條。
22.鍋燒熱放入油，大蒜，豆瓣醬。
33.倒入茄子一起炒。
44.炒熟裝盤。
家常炒茄丁的做法步驟
11茄子去蒂清洗干凈切成丁
22辣椒去蒂和種子同樣切成丁
33蔥花，蒜片切好
44五花肉切丁備好
55熱鍋加入植物油把五花肉丁煸香出油，蔥花，蒜片爆香烹入料酒，生抽
66先放入茄子丁翻炒均勻粘上油
77加入適量的鹽
88放入辣椒丁再翻炒均勻，因為辣椒本身可以生吃，所以不要炒的時間太長。
炒茄子的做法
1.茄子洗凈，皮不要去掉并切成小長條（據(jù)說茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高）
2.鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒
3.煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些后用盤子盛出
4.蔥姜蒜切末、泡椒切碎；鍋內(nèi)倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥姜蒜末倒入
5.煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條
6.翻炒幾下后倒入調(diào)好的“小荔枝口味”宮保汁（香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、干淀粉1勺放入碗中調(diào)和均勻）或經(jīng)典魚香汁（魚香汁的具體做法見這里）（調(diào)味汁根據(jù)菜量的多少，看著倒，不一定要全部倒入）
7.翻炒均勻，待調(diào)味汁稍微收干、入味后，撒蔥花出鍋。
到了秋冬季節(jié)的時候，天氣非常寒冷，這時候人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)一些皮膚病，最常見的就是凍瘡，該皮膚病會導致患者出現(xiàn)疼痛以及瘙癢等癥狀，今后大家可以用茄子來治療凍瘡，這算是一種比較簡單有效的偏方，另外生活中也要多吃茄子，茄子的吃法很簡單，下面的學習家常炒茄子的做法。
家常炒紫茄子的做法：
古早味塔香紫茄子
材料
茄子3條，九層塔少許，辣椒（可免）少許，油適量，醬油適量，素蠔油適量，水適量，香油適量
做法
1、茄子入油鍋炸熟（油要熱要多）撈起瀝油備用；
2、鍋中加入水.醬油和素耗油煮滾放入茄子拌一下.喜歡吃辣的加辣椒.再加入九層塔提香.起鍋前加入香油。
客家釀矮瓜茄子
材料
矮瓜茄子６條
蒜蓉５瓣
青蔥碎２根
咸豆醬１湯匙
食水２／３杯
蠔油
花雕酒
粟粉（勾芡）
＃準備好客家釀的腌制肉餡。
做法
把矮瓜洗凈切１／３截。每截中間切一刀。
把腌制肉餡鑲?cè)氚辖刂虚g后排在盤里。
＃一定要在鍋內(nèi)水沸后才將食材盤子入鍋蒸。
側(cè)爐開始熱鑊燒油爆香蒜蓉，參入豆醬翻炒一炒。
澆入食水添加蠔油／花雕酒適量撒下青蔥碎攪拌至微滾。
淋入芡汁成濃稠狀。
把醬汁澆在旺火速蒸18-20分鐘后的釀矮瓜上。
不油不膩吃茄子
材料
茄子1個，鹽適量，香醋2勺，生抽1勺，白糖2勺，料酒1勺，生粉1勺，味精，清水，蔥末，姜末，蒜末，郫縣豆瓣醬，泡辣椒
做法
1、茄子洗凈，皮不要去掉。因為據(jù)說茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高，所以最好連皮吃。切成小長條。
2、鍋子燒熱，先不放油，倒入茄子條，小火慢慢煸炒。
3、煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些，用盤子盛出。
4、蔥姜蒜切末，泡辣椒切碎。
5、鍋內(nèi)倒入適量油，先放入一勺郫縣豆瓣，再倒入步驟（4）的配料，煸炒出紅油和香味兒。
6、倒入香醋翻炒幾下。
7、倒入調(diào)味汁：香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+鹽和味精適量，生粉一勺+清水適量攪勻），炒勻后燜上3分鐘。
8、待調(diào)味汁稍微收干入味后，撒蔥花，出鍋。一盤微辣、酸甜、咸鮮香的茄子就炒好了，吃起來一點都不膩，灰常下飯。
白菜炒肉片是一道很普通的菜，但卻非常受歡迎，因為這道菜色香味俱全，屬于標準的白金菜系，白菜炒肉片吃起來味道非常香，而且營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還含有多種氨基酸，尤其這道菜的食材很容易買到，制作的過程也不復雜。
第一、白菜炒肉片
主料：白菜350克
輔料：豬肉(瘦)50克香菇（鮮）50克
調(diào)料：料酒10克醬油5克鹽4克味精2克醋2克白砂糖3克大蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克
做法
1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
第二、大白菜炒肉的做法
1.肉切好
2.青紅辣椒切碎
3.大白菜切好
4.大白菜葉子也切好
5.把切好的大蒜、青紅辣椒和肉放在一起
6.下蠔油，拌好
7.上鍋下油炒拌好的肉
8.炒3-5分鐘
9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右
10.再下葉子一起炒，然后放鹽
11.熟后出鍋
第三、白菜炒肉片
材料
主料：白菜350克，
輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
辣椒炒肉片是人們經(jīng)常吃到的一道菜品，這道菜的食材很容易買到，尤其現(xiàn)在很多人喜歡吃麻辣味的，那么肯定就會喜歡這道菜的味道，適當吃辣椒對身體是有好處的，尤其現(xiàn)在很多人食欲比較差，那么吃辣椒炒肉片就會有很好的改善作用，下面是這道菜的詳細制作步驟。
第一、辣椒炒肉片
辣椒炒肉片是一道簡單的家常菜，所用材料為辣椒，豬肉。
材料
辣椒，豬肉
做法
1，將豬肉切成絲，用鹽，味精，醬油，胡椒粉，生粉腌10分鐘。
2，等油鍋熱了后，豬肉下鍋，炒到8成熟。拿出備用。
3，將切好的辣椒放入鍋中，炒到9成熟，加鹽，味精調(diào)味。
4，加人豬肉，翻炒1分鐘，上碟。
第二、尖椒炒肉片的做法步驟
1
這張圖用的是之前小炒肉的原料圖，除了大蔥換成了小蔥別的都一樣
2
尖椒切滾刀塊兒
3
豬肉切片
4
熱鍋涼油炒糖色，炒至糖慢慢變成焦黃色
5
迅速下入肉片翻炒
6
下入小蔥的蔥白和蔥絲翻炒
7
加入適量醬油、料酒翻炒均勻
8
下入尖椒和剩下的小蔥
9
調(diào)入適量的鹽、花椒面、雞精
10
翻炒均勻就可以了
11
裝盤開吃了
第三、青椒炒肉片的做法步驟
1
準備好青椒青椒洗凈，去籽，切小條，姜絲切好備用
2
油鍋燒熱，下蒜瓣炒至微黃
3
下肉片加少許鹽炒至變色
4
加適量的生抽、白糖和紅燒醬油，翻炒加姜絲翻炒
5
加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分鐘左右）
6
加少許味精，翻炒即可出鍋啦美味的家常小炒
第四、辣椒炒肉片
材料
辣椒，豬肉
做法
1，將豬肉切成絲，用鹽，味精，醬油，胡椒粉，生粉腌10分鐘。
2，等油鍋熱了后，豬肉下鍋，炒到8成熟。拿出備用。
3，將切好的辣椒放入鍋中，炒到9成熟，加鹽，味精調(diào)味。
4，加人豬肉，翻炒1分鐘，上碟。
人到了老年之后，血管功能就會下降，比如血管彈性會變得很差，因此老年人容易出現(xiàn)一些心腦血管疾病，另外即便是年輕人，因為經(jīng)常熬夜以及經(jīng)常吃辛辣油膩食物等因素，也會導致血管功能下降，這時候一定要改正這些壞習慣，另外平時多吃一些茄子，具有軟化血管的作用，下面教大家做炒茄子條的方法。
炒茄子條的家常做法：
材料
茄子200克，青椒50克，紅辣椒10克，蔥姜蒜，生抽，鹽，油
做法
1、茄子、青椒、紅辣椒洗凈。
2、將茄子切成細長條；青椒去籽切成細長條；紅辣椒、蔥、姜、蒜切好備用。
3、炒鍋燒熱放入油，油熱后放入蔥、姜、蒜煸香。
4、倒入茄子把茄子條翻炒均勻，直到變軟時候加入少許的生抽。
5、倒入青紅椒，加少許鹽，翻炒均勻即可裝盤。
炒茄子條的做法
1.洗干凈，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片
2.把切好的茄子放到一個盆里，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不干鍋了大概7分鐘就可以了
3.柿子椒和西紅柿切好備用
4.鍋里放油，油熱放蔥花蒜末然后把茄子下鍋翻炒到茄子條發(fā)軟
5.放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下放入醬油鹽
6.看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了
7.上菜嘍！
炒茄條的做法步驟：
11.圓茄子削皮切片做這道茄子一定要削皮，不然做不出味道
22然后切成條形
33大蒜切碎
44茄子放油比炒普通菜多放一點油，但是也不要太多了，放入茄子后，會發(fā)現(xiàn)油馬上被吸干了，別著急，千萬不要加油了哦，把火關小一點，然后讓茄子慢慢的軟化，期間用鍋產(chǎn)不斷的翻炒，用的時間會長一點
55茄子炒軟后放入大蒜
66放入辣椒粉
77放點鹽、醬油，雞粉炒均勻就可以出鍋了
88成品
小竅門
茄子放油比炒普通菜多放一點油，但是也不要太多了，放入茄子后，會發(fā)現(xiàn)油馬上被吸干了，別著急，千萬不要加油了哦，把火關小一點，然后讓茄子慢慢的軟化，期間用鍋產(chǎn)不斷的翻炒，用的時間會長一點。
馬鈴薯作為一種糧食作物，其中含有豐富的維生素，土豆所含的維生素種類非常全面，而且含量非常高，比如土豆所含的維生素比胡蘿卜以及白菜等都要高，比如含有豐富的維生素c和b族維生素，由此可見，經(jīng)常吃土豆好處還是很多的，正在減肥中的人，平時就可以蒸土豆片來吃，下面來學習家常做法。
蒸土豆片家常做法：
材料
五花肉
土豆
蔥
姜
海鮮醬油
花椒面
蠔油
雞精
做法
1.土豆切片，用清水泡一會，防止氧化
2.五花肉切片
3.一層土豆一層肉，碼在碗里邊
4.碼到最后，讓五花肉在最上邊
5.放上蔥姜絲，醬油，蠔油，花椒面，雞精
6.放入蒸鍋，大火蒸二十分鐘
7.蒸完以后
8.可以扣到盤子中，也可以不扣，只要攪拌均勻就可以了
蒸土豆片/更多做法
1.土豆切片裝碗，不要切太厚，不愛熟
22.蔥姜改好刀
33.碗內(nèi)加油，鹽，味精，花椒面，醬油
44.加入蔥花，姜片拌勻，蒸到土豆片變色即可，大約15分鐘，老式電飯鍋直接放在上面屜上，飯熟土豆也熟了
香菜粉蒸土豆排骨
材料
豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根
做法
1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時，撒上香菜即可。
小訣竅
土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
熏臘肉蒸土豆
材料
土豆一只、熏肉一小塊、臘肉一小塊（可以只用熏肉或臘肉中的一種）、小蔥兩根
做法
1、土豆去皮，切均勻的薄片，用冷水浸泡以免氧化變黑，小蔥切蔥花待用。
2、熏肉，臘肉分別切薄片。
3、將土豆片和熏肉臘肉間隔著排在盤中（是用硅膠烤模）。
4、連盤（是連硅膠烤模蓋上蓋）上蒸鍋蒸25-30分鐘（可以做米飯時一起在電飯鍋的蒸格里蒸），到土豆片綿軟即可食用。
5、撒切碎的蔥花食用。
土豆粉是我國非常傳統(tǒng)的一種小吃，據(jù)歷史記載，早在明朝的時候，宮廷里面就有土豆粉了，直到今天還非常流行，這是人們精選優(yōu)質(zhì)的土豆制作而成的一種美食，吃起來味道很好，并且吃土豆粉能夠補充蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，現(xiàn)在的土豆粉有很多口味，下面來學習清湯土豆粉的做法。
清湯土豆粉的家常做法：
1.準備工作先做好。
22.油熱了，加入蔥花肉末煸炒熟了，放入丸子。豆豉。
33.加入湯，放入蜆子，倒入料酒。鹽，雞精，耗油，十三香。
44.水開了，放入蔬菜。
55.蔬菜變色放入土豆粉，兩三分鐘必須關火盛出。
66.時間久了容易煮大了??！
清湯土豆粉/更多做法
11.杏苞菇洗凈備用
22.將杏苞菇切片備用
33.土豆粉備用
44.青菜洗凈備用
55.綠豆放入鍋中
66.鍋中加水
77.下入杏苞菇
88.蓋上鍋蓋煮開
99.下入土豆粉
1010.下入青菜
1111.加入生抽
1212.加入鹽
1313.準備出鍋
1414.出鍋啦
清湯牛肉土豆粉怎么做好吃？
冬天吃點火鍋粉暖暖的特別舒服，尤其是早上起來就想吃一鍋熱乎乎香噴噴的粉，里面加上喜歡的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的葷的都喜歡
清湯牛肉土豆粉食材介紹
牛肉200g，土豆粉1包，鹽5g，蔥20g，小白菜1顆，平菇100g，料酒10g，姜5g，香葉2片，八角2個，香菜適量，
清湯牛肉土豆粉的做法步驟
1、食材備好。
2、先把牛肉焯出血水雜質(zhì)。
3、焯過水的牛肉放入湯鍋里加上熱水放姜片，倒入適量料酒。
4、放入適量香蔥，2片香葉，2個八角，大火燒開中小火燉30分鐘。
5、配菜加工好，小白菜切成條，平菇也用手撕成條。
6、另外燒一鍋水放入切好的蔬菜汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
7、蘑菇燙一下?lián)瞥觥?/p>
8、土豆粉也燙一下。
9、牛肉湯燉至發(fā)白牛肉煮軟加點鹽和胡椒粉調(diào)勻。
10、把準備好的蔬菜和粉一起裝入啥鍋里，蔬菜要放在最下面。
11、牛肉撈出切成片。
12、牛肉片放入砂鍋里，倒上牛肉湯。
13、牛肉湯要多一些，味道才好吃。
14、放火上燉5分鐘就可以了。
15、撒上香菜開吃啦。
土豆炒肉也是土豆的做法之一，在基礎的土豆里面再加入了肉絲，可以提升土豆的味道，讓土豆更加的鮮美。只要制作的好的話，土豆炒肉也是非常美味的，這道菜雖然看起來制作簡單，但是想要做的好吃，還是需要注意一些技巧，處理好細節(jié)的問題，才可以讓土豆炒肉變得更加的美味。
食材準備：大土豆、豬里脊肉、雞蛋、胡蘿卜、蔥、醬油、水淀粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油。
將土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲，或者是把土豆和蘿卜都切成片狀也是可以的，對最后的味道沒有任何的影響；蔥洗凈，切段；雞蛋打散備用；將豬里脊肉洗凈切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁以及水淀粉拌勻，腌制5分種，鍋中熱油，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。
把切好的土豆絲泡進清水里，換掉有淀粉的水之后再炒，這樣土豆就不會變色，而且炒出來還會特別香脆。
熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；在鍋中加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；在鍋中放入肉絲及少許雞精，大火炒勻即可。
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