干葫蘆怎么去皮
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng),往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!钡查L(zhǎng)壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,我們不僅要知道養(yǎng)生,更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干葫蘆怎么去皮”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
葫蘆的形狀是非常特別的,尤其深受一些小孩子的喜歡,但是新鮮的葫蘆保存到時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng),所以想要保存時(shí)間久就必須要把葫蘆曬干,而干葫蘆去皮也是一件比較麻煩的事情,由于大量的水分流失,表皮不好剝?nèi)?,再去干葫蘆皮的時(shí)候,應(yīng)該將葫蘆放入沸水中浸泡,然后再用堅(jiān)硬的卡片刮去表皮,但一定小心謹(jǐn)慎。
1、 把葫蘆放在熱水盆里泡一個(gè)小時(shí)。
2、 取出,擦干水份,稍晾十分鐘。
3、 用卡,從上到下刮皮,力度要均勻。最后用塑料卡一氣呵成。
4、 放在水里拿絲瓜用力刷掉殘留的皮和肉,沖洗,使表面光滑。
5、 擦干,并用繩子掛起來就 可以。 刮皮最好用塑料卡 就這樣一下一下耐心刮,用力均勻 刮完用它刷掉殘皮
葫蘆去皮很簡(jiǎn)單,注意一些細(xì)節(jié)就可以了。首先要選擇皮色發(fā)白綠(青色)的葫蘆打皮,如果葫蘆的皮色是嫩綠色的最好不要打皮要放置一段時(shí)間后再處理,葫蘆去皮前要先放在水里浸泡一段時(shí)間,然后用廢棄的銀行卡或者竹片從上往下一個(gè)順序的刮葫蘆。刮的時(shí)候一定注意保護(hù)龍頭最好不要折斷。
去完皮以后下一步就是給葫蘆洗個(gè)冷水澡,在洗之前一定要在水中加一點(diǎn)堿面兒,這樣晾干的葫蘆不容易變形。洗的時(shí)候也要給葫蘆準(zhǔn)備一個(gè)“搓澡巾”,搓掉那些殘留的青皮。
洗完以后將葫蘆擦干,掛在一個(gè)陰涼的地方陰干,晾干時(shí)葫蘆周身最好不要與物體接觸,免得形成陰皮,通風(fēng)可以但是不要大風(fēng)吹,如果是吹干,葫蘆一定會(huì)有地方變形。3至5天后拿起葫蘆常拍打拍打搖晃搖晃,如果能聽到嘩嘩的葫蘆籽響了,這時(shí)基本就大功告成了。由于葫蘆品種和生長(zhǎng)狀態(tài)的不同陰干時(shí)間可能有區(qū)別,那諸位就要區(qū)別對(duì)待了。
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西葫蘆這種食材相信大家并不是那么陌生的,在家常菜肴當(dāng)中會(huì)經(jīng)常的看到這種食材的身影,這種食材是可以用來做出來非常多的美食吃的,不過在做之前都應(yīng)該要注意先將西葫蘆去皮以后再去烹飪的,這樣的話才可以使得吃起來的時(shí)候味道變得更加好的,那么一般都是需要使用小刀來去皮的。
做法:
1、西葫蘆洗凈,順長(zhǎng)切成四瓣,再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下,撕去外皮,切成小片。
3、青椒切塊,大蒜切片備用。
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片,翻炒。
6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精,出鍋。
西葫蘆餅
材料:
面粉,雞蛋1個(gè),西葫蘆半個(gè),鹽,花椒粉,細(xì)蔥末,蒜泥,醬油,
做法:
1、將面粉加入一個(gè)雞蛋,倒入適量水,
2、將和好的面醒一會(huì),為了筋道,
3、準(zhǔn)備放入的菜絲:西葫蘆要挑嫩一些的,
4、將西葫蘆絲放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,
5、將蒜搗成蒜泥,加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒油潑汁備用。
6、烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油,讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi),用小火烙。
西葫蘆卷
材料:
3個(gè)西葫蘆(每個(gè)約1/2磅),1湯匙橄欖油,1/8茶匙鹽,新鮮黑胡椒,1/2盎司軟山羊奶酪,1湯匙新鮮歐芹葉,1/2茶匙檸檬汁,2杯菠菜葉,
做法:
1、西葫蘆縱向切片,每片約1/4英寸厚(我沒那么精確了,只要不太厚就行),最外層不用。把切好片的西葫蘆,兩面都刷上橄欖油,撒上少許鹽和胡椒粉。
2、烤架或烤鍋預(yù)熱約,把西葫蘆片放入,每面煎4分鐘。原方用的是鍋底有突出來像烤架一樣的鍋,我沒那高級(jí)的鍋,就用我攤餅用的,也一樣,就是沒那一到到的烤印而已。
3、同時(shí)把在山羊奶酪,歐芹葉和檸檬果汁,用叉子攪一攪,混合好。
4、在煎好的西葫蘆片上放幾片菠菜葉,一小片羅勒葉,然后放1/2小匙左右的奶酪混合物,卷起來就好了。
西葫蘆面包
材料:
3 1/4杯的普通面粉,1/2茶匙鹽,1茶匙肉豆蔻粉,2茶匙小蘇打,1茶匙肉桂粉,1.5-2杯紅糖,1杯蔬菜油,4個(gè)雞蛋,3杯西葫蘆絲,
做法:
1、烤箱預(yù)熱到350度
2、把所有干料(結(jié)合面粉,鹽,肉豆蔻粉,小蘇打,桂皮和糖)放在一個(gè)大碗里,
3、在另一碗里放油,蛋,水,西葫蘆和檸檬汁,
4、把干料和濕料放一塊兒,加入西葫蘆絲,
5、把2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)面包烤盤或者5個(gè)小面包烤盤,用噴霧噴一下,或者墊層臘紙,防沾。
5、大約烤1小時(shí),用牙簽插入中心,出來時(shí)牙簽是干凈的就好了。
我們對(duì)葫蘆的了解最初就是因?yàn)橐徊縿?dòng)畫片《葫蘆娃》,其實(shí)葫蘆在我們的生活中還是很常見的,尤其是身邊有一些喜歡玩文玩的朋友。不過我們?nèi)绻聛硇迈r的葫蘆是需要進(jìn)一步處理的,在半干的時(shí)候,需要將葫蘆進(jìn)行去皮處理,避免葫蘆腐爛。那么將其去皮之后如何做下一步處理呢?
手捻小葫蘆剛?cè)テ?,進(jìn)一步干凈的方法:
1、采摘后放在通風(fēng)陰涼不見太陽的地方{注意通風(fēng)很重要哦} 用掉掛式掉起;
2、葫蘆龍頭{騰}變黃后!!重要~~ 這就是看能打皮到了沒的方法了 。變黃后就可以打皮了;
3、如果在這期間,發(fā)現(xiàn)葫蘆嘴巴處 出現(xiàn)陰皮{就是顏色發(fā)暗發(fā)黑類}就應(yīng)立刻打皮了。否則就會(huì)出現(xiàn)大陰皮以及葫蘆爛的情況出現(xiàn)。
4、千萬不能用刀刮,會(huì)傷害葫蘆的,去皮要等到陰開后,用硬卡片或竹片效果最后,不能用利器,會(huì)傷害葫蘆的。然后等徹底陰干后,再上手盤。
5、采摘葫蘆在入秋時(shí)最好,頭場(chǎng)露水下時(shí),采下時(shí)用竹片刮皮,不能用帶鐵的器具刮片,如果葫蘆小的10厘米以內(nèi),就用大母指甲往下?lián)?記住摘下以后就刮皮,一定見綠摘,千萬不要黃皮摘。皮上有黑斑,是因?yàn)闆]有及時(shí)摘,央子以死葫蘆以失去活力,經(jīng)過秋雨或露水的沉浸就產(chǎn)生黑斑。
葫蘆這種食材我們?nèi)テさ姆椒ㄊ潜容^麻煩的,我們要將葫蘆表皮的膜去掉,讓葫蘆變的更加有光澤以及干凈,而且葫蘆不去皮自然風(fēng)干也是可以實(shí)現(xiàn)的,我們一般是采用竹片進(jìn)行打皮,想對(duì)于機(jī)器打皮是比較麻煩,但是可以讓葫蘆的拿捏更加有力度,具體的手工打皮的做法,大家可以來了解這篇文章的內(nèi)容。
什么是打皮?
打皮去掉的是最外層的膜,相對(duì)而言,去掉外膜的皮質(zhì)更細(xì)膩,更干凈,盤玩后更有光澤,更漂亮,所以把玩的葫蘆一般都要打皮,當(dāng)然葫蘆不打皮自然風(fēng)干也能干透,外皮那種粗礫深沉的風(fēng)格更有歲月的積淀感。
葫蘆打皮詳細(xì)步驟:
葫蘆打皮是個(gè)累活,因?yàn)槭止ご蚱ず蜋C(jī)器打皮不同,機(jī)器打皮拿起葫蘆在機(jī)器上轉(zhuǎn)幾圈就打好了而手工打皮則需要拿捏一定的力度,用力太大了就把葫蘆內(nèi)皮傷到了。
工具也很簡(jiǎn)單,一般用竹片,沒有的話廢棄的銀行卡等硬質(zhì)片片、竹筷子的尾部也可以。
第1步:要選擇皮色發(fā)白的葫蘆打皮,如果葫蘆的皮色是綠色的最好不要打皮,即使你強(qiáng)行打皮,葫蘆干燥后多數(shù)不會(huì)落住。
第2步:從葫蘆最頂端開始,用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮。
第3步:注意保護(hù)好葫蘆莛子,不要在打皮過程中折斷。
第4步:先把上半部分打出來,打過皮的葫蘆呈草綠色。
第5步:然后依次把整個(gè)葫蘆的皮全部打完。
第6步:要把葫蘆底部的皮打干凈,底部的皮如打不干凈容易發(fā)霉。
第7步:打皮的時(shí)候可以用雙腿夾住葫蘆,從上往下刮,比較省力。去皮的時(shí)候一定要從上到下一次性刮完,切記不能刮一會(huì)休息一會(huì),因?yàn)檫@樣的話打完皮的葫蘆會(huì)有色差。
第8步:全部打完后,最好用鐵刨花輕輕打磨一下葫蘆外皮,把沒有打到地方的外皮擦下去。(最好用刷碗的百潔布或者是干絲瓜瓤子)
第9步:用堿水沾一下葫蘆外表面,這樣晾干的葫蘆不容易變形。
第10步:把處理好的葫蘆掛在陰涼處,千萬不要著地,也不要放在風(fēng)道處,容易使葫蘆干的太快,出現(xiàn)褶皺。
第11步:干透后在太陽下晾曬數(shù)日,看葫蘆皮色變化決定晾曬時(shí)間。
沒去皮的葫蘆盤玩有什么不好呢?
1.沒去皮的葫蘆盤著盤著容易掉皮。 所以沒去皮的葫蘆基本沒人盤的,不排除有人想嘗試。一般情況下,盤沒去皮的葫蘆,都是盤些發(fā)了霉形成了花紋的,這種葫蘆后期盤玻璃漿會(huì)很漂亮。
但是盤前需要消毒。
2.沒去皮的葫蘆根本不怎么會(huì)變色。葫蘆之所以變色,是去了包著葫蘆的表皮內(nèi)的葫蘆皮變色,就如核桃一樣。
沒去青皮的核桃,怎么使其玉化呢?葫蘆也一樣,盤不出來晶瑩剔透的感覺。
西葫蘆大家應(yīng)該都吃過吧,這樣的一種蔬菜在四季都會(huì)見到的,特別是在農(nóng)村大家吃西葫蘆是不是更方便了,很多人家都會(huì)種一些西葫蘆,那么西葫蘆要去皮嗎。大家應(yīng)該知道吧,一般吃西葫蘆的時(shí)候都是不需要去皮的,而且?guī)еた诟胁艜?huì)更好,下面我們來了解一些西葫蘆的做法。
西葫蘆要去皮嗎,對(duì)于這樣的生活常識(shí)的問題大家應(yīng)該都了解吧,一般我們?cè)诔晕骱J的時(shí)候都是不去皮的,這也是吃西葫蘆的一種特點(diǎn),不需要去皮就能夠做出很好吃的味道來。
清炒西葫蘆
材料
西葫蘆一根,蒜末,鹽,雞精
做法
1.西葫蘆買回來在清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上(因?yàn)槲易龅臅r(shí)候皮是不刮掉的,所以多泡會(huì)兒),用刷子洗干凈,切成絲.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
2.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點(diǎn)鹽,雞精就可以出鍋了
清炒西葫蘆
材料
西葫蘆一根,蒜末
做法
1.西葫蘆買回來在清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上(因?yàn)槲易龅臅r(shí)候皮是不刮掉的,所以多泡 會(huì)兒),用刷子洗干凈,切成絲.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點(diǎn)鹽,雞精就 可以出鍋了.
雞蛋炒西葫蘆
材料
雞蛋,西葫蘆,色拉油,鹽,胡椒粉,味精
做法
1、將西葫蘆洗凈,刨開,切成薄片,再把雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
2、炒鍋加適量色拉油燒至八成熟,倒入雞蛋炒成塊,盛出。
3、鍋內(nèi)另加油燒熱,放西葫蘆下鍋煸炒,快炒熟時(shí)倒入雞蛋塊,加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味,再翻炒片刻即可盛出。
西葫蘆營(yíng)養(yǎng)分析
1. 西葫蘆富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用;
2. 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
對(duì)于西葫蘆要去皮嗎這樣的問題,大家應(yīng)該都是知道的,在平時(shí)有一些做飯經(jīng)驗(yàn)的人應(yīng)該都知道做西葫蘆是不需要去皮的,今天我們還介紹了一些西葫蘆的做法,這樣的做法都是很常見的了,也是大家都喜歡的吃法,特別是清炒西葫蘆。
西葫蘆是常見的一種蔬菜。很多人喜歡購(gòu)買新鮮的西葫蘆,然后切成片,或者是切成絲來晾曬,晾曬好以后保存起來,在平時(shí)的時(shí)候吃也是別有一番風(fēng)味,西葫蘆干的晾曬的方法也比較簡(jiǎn)單,首先要看天氣預(yù)報(bào),如果天氣比較好,陽光比較足可以把西葫蘆進(jìn)行晾曬,晾曬好以后,要放到干燥的地方,避免受潮。
西葫蘆干怎么曬
1。先看天氣預(yù)報(bào),找個(gè)有大太陽的天再去買,或者摘西葫蘆。2。切,把西葫蘆切成你想要的樣子,由于曬干后會(huì)縮水,建議切大一些,個(gè)人建議切片,不要太厚。3。切好后平鋪在容器上,要是沒有篩子的話,直接曬在地上也行,現(xiàn)在地上鋪一層紙就好了,要平鋪,不要重疊了。4。一般曬3到4天就好了,要用手摸不出水分,然后裝袋,可以保存幾年的。5。遇到潮濕的天氣過了,要拿出來曬一曬。
西葫蘆的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能??捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預(yù)防肝腎病變,有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
食用指南:
1、適宜人群:糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
2、飲食禁忌:西葫蘆不宜生吃,脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
3、存儲(chǔ)方法:把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處,不要沾水,也不要隨意移動(dòng)和磕碰,這樣可以保存多一些時(shí)間。
3、烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛,以免營(yíng)養(yǎng)損失。
4、把西葫蘆放入炒鍋后,立即淋幾滴醋,再加一點(diǎn)番茄醬,可使西葫蘆片脆嫩爽口。
5、高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位,“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?!?/p>
選購(gòu)技巧:
1、西葫蘆果實(shí)的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異,但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅(jiān)實(shí),無物理傷害。
2、瓜的大小、老嫩對(duì)品質(zhì)影響很大,最好不選粗的,細(xì)的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。
3、不要選十分深綠色的,要選擇翠綠中帶白的,口感嫩。
4、要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒有傷痕的,不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。吃西葫蘆好處很多,可以美容護(hù)膚,是一種公認(rèn)的保健食品。
核桃仁是一種非常好吃的食物,不僅補(bǔ)腦而且還能夠補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。只不過吃核桃的時(shí)候有一個(gè)難題需要大家解決,那就是核桃堅(jiān)硬的外殼。有的朋友說直接用錘子砸就好了,可是這種做法可能就得不到完整的果仁了,特別浪費(fèi)。那么,有沒有什么小妙招可以快速去除核桃外殼呢?
核桃仁去皮妙招
1、最簡(jiǎn)便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨后用竹簽剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
2、將核桃置于鍋內(nèi),大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個(gè)去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
核桃仁保存方法
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分,從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好,帶殼保存的久點(diǎn)。
核桃的保質(zhì)期
1、核桃油,普通加工核桃油保持期為3個(gè)月,核桃精煉油保持期為12個(gè)月。
2、核桃仁,保持期為6個(gè)月。
3、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
5、青皮核桃保持期為1個(gè)月。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活,想學(xué)著做菜,卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題,小編現(xiàn)在就來教教大家如果做葫蘆干吧。
2.削去皮,切掉蒂。
3.切成0.5厘米厚的圓片。(太厚曬不干,太薄曬好像紙一樣,吃起來沒有韌性)
4.攤在篩子上晾一會(huì)兒。
5.太陽下暴曬。(這幾天的太陽,從早到晚就夠了)
6.收攏來,準(zhǔn)備下一關(guān)。
7.把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸40分鐘至一小時(shí)。(老媽喜歡燒飯的時(shí)候,直接擱在蒸架上順手就給蒸了)
8.蒸好后要燜一燜,看起來熟透了又不黏不爛視為最佳。
9.再次暴曬,一天就干透了,這樣就算成功了。
喜歡下館子吃飯,這可是一個(gè)不好的習(xí)慣,為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧,趕快去廚房試試今天的葫蘆干。
菱角在北方地區(qū)還是很少見的,但是在南方地區(qū),是人們?nèi)粘I钪斜容^常吃的食物之一。它的外形雖然有一些特別,但是它不僅沒有絲毫的毒性,甚至還可以幫助人們治療一些疾病,比如胃潰瘍、子宮癌等等,因此它可不是一種簡(jiǎn)單的食材。那么,菱角怎么去皮是最正確的呢?
1、生菱角一份,洗凈外皮;
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的見菱肉;
3、再把切掉的刀口朝 下,在菱角兩側(cè)再各切一刀,也要切的見到菱肉,但又不傷太多;
4、菱角多的話,可以批量全部先切好;
5、再用手掰住菱角的兩個(gè)角,拇指在凹進(jìn)去的地方均勻用力;
6、然后輕輕一掰,菱角的皮就斷開了,一邊輕松拿下來;
7、剩下的還有一邊,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多幾個(gè)就熟能生巧了;
8、這樣子一個(gè)幾乎完整的菱肉就剝出來;
9、可以依次把所有的菱角按這個(gè)方法剝完,不吃的可以冷藏在冰箱。
主要功效
適合的人群:一般人群均可食用。
食療功效:菱角味甘、澀、性涼;
1.補(bǔ)脾益氣健脾,強(qiáng)股膝、健力益氣
2.抗癌,菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病,輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
除此之外菱角,可平息男女之欲火?!妒朝煴静荨分赋觯骸胺菜兄宋镒畎l(fā)冷氣,人冷藏,損陽,令玉莖消衰?!?/p>
菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo),菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
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