粽子沒有煮熟怎么辦
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“粽子沒有煮熟怎么辦”，相信能對(duì)大家有所幫助。
若是自己做出來的粽子沒有煮熟就絕對(duì)不要去吃，這對(duì)于自己胃腸道黏膜的傷害是非常大，本來粽子吃太多就是會(huì)造成消化不良，要是吃進(jìn)去半生不熟的粽子更加是會(huì)增加自己胃腸道的消化功能，所以一定要特別注意，如果是發(fā)生沒有煮熟就必須要再去煮一段時(shí)間，等到完全熟透才可以去吃。
香芋肉粽
用料：糯米450克芋頭550克眉豆150克芋頭飯即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙蔥頭仔(切碎)2湯匙蒜頭(切碎)1湯匙粽葉適量紅鷹油適量
餡料：雞豬肉切塊600克粟子100克蝦米50克冬菇20朵咸蛋黃10粒
調(diào)味料：五香粉1茶匙壕油1湯匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1湯匙，酒1湯匙，曬油半茶匙，雞精半茶匙，糖半茶匙，鹽1茶匙。
做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉(加2茶匙生粉)粟子，蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱普通煲須2小時(shí)。
原料：豬前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒嘉興肉粽
制作材料：
主料：糯米1000克，豬腿肉600克
調(diào)料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克
粽子的特色：形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。
嘉興粽子
1.選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干
2.糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻
3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長(zhǎng)方小塊(每塊約重20克)，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時(shí)止
4.左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長(zhǎng)，在總長(zhǎng)的2/5處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀
5.左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長(zhǎng)出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長(zhǎng)方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好
鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實(shí)，用旺火煮2小時(shí)，再用小火煮1小時(shí)即熟。
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端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日也是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了紀(jì)念偉大的愛國(guó)詩(shī)人屈原，端午節(jié)家家戶戶都要吃粽子。只是有些家庭是直接去市場(chǎng)買粽子，而有些家庭則選擇自己在家制作粽子。粽子主要是是用糯米制成，再加一些其他輔料，軟糯的口感老少皆宜。但是在家的時(shí)候如何煮粽子才會(huì)熟得快呢？
1、要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個(gè)小時(shí)就夠了，用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
2、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)。
3、煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。
4、、隔水蒸
熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進(jìn)已經(jīng)煮沸的水中進(jìn)行加熱，但是在加熱熟粽子的時(shí)候，以水剛沒過粽子為宜，一般需要加熱8~10分鐘，就能將粽子熱透。當(dāng)然，加熱所需要的時(shí)間可根據(jù)粽子的大小及解凍的程度來相應(yīng)的增長(zhǎng)或縮短。如果想要保留粽子的原味，最好是將粽子隔水蒸。
5、微波爐加熱
熟粽子也可以用微波爐加熱后再食用。先在專用的微波爐蒸籠里加入適量的清水，然后再將拆了塑料袋的粽子放進(jìn)去，使水沒過粽子，這樣能保證粽子均勻的受熱。微波爐選擇快速加熱鍵或者是高火鍵，5分鐘左右，粽子就加熱成功了。需要注意的是，從微波爐取出粽子的時(shí)候，記得要戴上隔熱手套。
每年的端午節(jié)，我們都可以吃到非常美味的食物，這就是粽子。不論是南方人還是北方人，對(duì)于粽子這種食物都是很喜歡的。因?yàn)槊恳粋€(gè)人的口味都不同，所以有的人喜歡吃咸一些的粽子，有的人則喜歡稍微甜一點(diǎn)的粽子。而粽子是什么味道關(guān)鍵在于餡，那么，粽子不甜怎么辦?
放紅糖。
紅糖是甘蔗直接榨汁熬的糖,甜味不夠,問題不大,主要是顏色。
紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。據(jù)香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫(yī)學(xué)專家們20多年的潛心鉆研，發(fā)現(xiàn)紅糖中蘊(yùn)含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康、營(yíng)養(yǎng)有著獨(dú)到的功效：
1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
3.紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。
6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
我們都知道，南方人喜歡吃口味偏清淡一點(diǎn)的食物，尤其是江浙滬地區(qū)，而在北方，特別是東北人們普遍喜歡吃一些比較咸的食物，認(rèn)為這樣才算是有味道。就拿粽子來說，這種食物在端午節(jié)前后吃的頻率是最高的，而且現(xiàn)在的粽子種類也是比較多的。那么，粽子淡了怎么辦?
水中加點(diǎn)兒鹽，水開后小火再煮半小時(shí)。關(guān)火，浸泡二小時(shí)，取出搞定。
煮粽子時(shí)要注意什么
1、在用清水煮粽子的時(shí)候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要?jiǎng)偤脹]過粽子即可。
2、在煮粽子期間，如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的水被蒸發(fā)掉很多的話，一定要注意適時(shí)的補(bǔ)充熱水，這個(gè)熱水可以不是沸騰的水，但也要盡量使用熱水加入鍋中，切忌用冷水。
3、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
4、煮粽子的時(shí)候,一定要在鍋蓋上壓上一個(gè)重物,這樣就可以很好的避免因?yàn)樗序v而讓粽子煮散的現(xiàn)象。而且經(jīng)過嚴(yán)密密封煮出來的粽子,香氣會(huì)更加的充沛,而且口感也會(huì)更加的好,粽子的味道會(huì)更加的美。
5、煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續(xù)煮。
有些人在煮粽子的時(shí)候，由于不知道掌握火候，也不能好好的控制時(shí)間，所以就會(huì)出現(xiàn)粽子里面夾生的現(xiàn)象。如果出現(xiàn)夾生的粽子是不可以吃的，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該將粽子放回鍋里再煮一會(huì)兒，因?yàn)槿绻粤藠A生的粽子，就有可能會(huì)導(dǎo)致人們拉肚子。下面就來看一下夾生的粽子怎么辦？
1、粽子夾生主要原因
1，是多。
2，通氣不均。就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣，如果米下鍋后，開鍋了，你不去從底至上的徹底的翻一遍就會(huì)出現(xiàn)夾生飯現(xiàn)象。
3，熱量不夠。在煮的前段時(shí)間內(nèi)熱量短短續(xù)續(xù)。
4，時(shí)間不夠。我看應(yīng)該這樣煮；將侵泡48小時(shí)以上米所包的粽子放到鍋內(nèi)，不要碼的太密，用大火快攻之勢(shì)將其燒開一段時(shí)間后在用小火慢慢的煮。時(shí)間一般由量的大小，容積的大小和火勢(shì)的大小而定,但最少也得兩小時(shí)以上。在煮的過程中也要底上下翻個(gè)，舔水量要一次完成。后需要再添水要添開水。
2、防止粽子夾生技巧
粽子是一種傳統(tǒng)節(jié)日食品，如今不少人為了健康著想也開始學(xué)習(xí)自己包粽子吃，不少新手可能最苦惱的問題就是粽子煮多久合適了。其實(shí)，煮粽子的時(shí)間不僅是和你包的粽子大小有關(guān)系，同時(shí)也和粽子里包的食材有關(guān)系。首先，包粽子的糯米必須要先做準(zhǔn)備，糯米一定要提前泡軟，這樣煮的時(shí)候才更容易熟。沒有泡過的糯米直接包粽子后可能會(huì)出現(xiàn)一部分未熟透的狀況，時(shí)間的長(zhǎng)久可能也更難把握。
另外，粽子一般都很難熟，如果是直接在鍋中水煮或者隔水蒸，可能都需要兩三個(gè)小時(shí)以上。這個(gè)時(shí)候可以選擇用高壓鍋煮比較省時(shí)省力。煮粽子一定要在水滾開以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的過程中，如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。如果擔(dān)心仍沒煮熟，可以在關(guān)火后燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。怎么樣才能知道粽子到底熟了沒有呢?煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面還很硬，那么可以翻一面繼續(xù)煮，直到粽子完成熟透為止。
生姜是很常見的食材，生姜的作用是非常廣泛的，不僅可以用來當(dāng)做調(diào)味品，還具有很高的藥用價(jià)值，很多人平時(shí)喜歡喝紅糖姜水，紅糖姜水具有驅(qū)寒祛濕，而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，對(duì)身體健康的好處也是很多的，紅糖姜水制作起來也是非常簡(jiǎn)單的，一看就會(huì)了，但是如果沒有紅糖怎么做姜湯呢?
沒有紅糖怎么做姜湯?
可以找別的東西來替代，白糖、蜂蜜、枸杞或者是紅棗都能用來代替紅糖的。如果覺得這些東西的效果都不如紅糖，那么就去超市里采購(gòu)紅糖來煮姜湯。
其實(shí)紅糖經(jīng)過提煉后就是白糖。紅糖有顏色，處理成白糖的過程中將顏色吸附掉，不過在處理的時(shí)候?qū)⒓t你給他那個(gè)一些營(yíng)養(yǎng)元素也破壞了，正因?yàn)槿绱舜蠹以谥蠼獪臅r(shí)候用的都是紅糖，紅糖中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分鈣、鐵、胡蘿卜素等具有暖宮的作用，大家在用白糖替代紅糖的時(shí)候，可以放上紅棗和枸杞來替代紅糖的作用。
紅糖姜湯的做法
1、選擇顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮的生姜，洗干凈切絲或者切片。
2、鍋中加入適量的冷水，然后把生姜放進(jìn)去開大火燒到水開。
3、然后放入一大勺紅糖，怕辣的可以多放點(diǎn)紅糖進(jìn)去。
4、攪拌均勻讓紅糖和姜水徹底的融合到一起，然后關(guān)火起鍋喝的時(shí)候一定要和熱乎的，不能放涼喝。
在日常的生活中只有女性在經(jīng)期，或者是生產(chǎn)過后，風(fēng)寒感冒的時(shí)候適合喝這個(gè)。平時(shí)若是拿這個(gè)當(dāng)茶水來喝的話，對(duì)身體還是會(huì)有一定影響的。平時(shí)在冬季的時(shí)候從外面到家里，身上會(huì)經(jīng)常感覺涼颼颼的，這個(gè)時(shí)候大家就可以煮點(diǎn)紅糖姜水用來驅(qū)寒。
紅糖姜湯的功效與作用
溫經(jīng)活血
眾所周知，紅糖姜湯是對(duì)女性朋友在經(jīng)期很有幫助。紅糖姜湯可讓女性在經(jīng)期時(shí)，身體溫暖、增加能量、活絡(luò)氣血、加快血液循環(huán)，所以其對(duì)月經(jīng)順暢有明顯的效果;若女性在經(jīng)后感覺精神差，氣色不好，則可在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水;若感覺不適癥狀較重者，便可在晚餐前加飲一杯;如此持續(xù)一周時(shí)間，便可得到有效的改善。
產(chǎn)后補(bǔ)血
紅糖姜湯對(duì)產(chǎn)后孕婦也是極有好處的。若孕婦在產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，則可在產(chǎn)后的7～10內(nèi)，喝紅糖姜湯，其作用是能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于孕婦在產(chǎn)后體力的恢復(fù);并且會(huì)對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，起到明顯的促進(jìn)作用。
驅(qū)寒暖胃
胃寒的主要病因是因?yàn)槠綍r(shí)的不良生活習(xí)慣，經(jīng)常吃冰涼或冷飲的食物所引起的。再由于當(dāng)今生活節(jié)奏的加快，精神壓力比較大，更加容易導(dǎo)致胃病。所以養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣是非常有必要的，多喝紅糖姜湯，可以有效的調(diào)理好胃寒的病癥，保持健康脾胃。
紅糖姜湯的做法
1、生姜去皮洗凈，切絲;
2、大蒜去皮洗凈，拍碎;
3、鍋中加適量水，并放入姜絲，大火煮;
4、在水燒至半開時(shí)(即水在翻騰，但水汽沒從鍋蓋冒出時(shí))，加入適量紅糖，并用勺子攪拌均勻，大火煮3~5分鐘即可。
對(duì)于一些女性來說，她們最怕的事就是皮膚沒有彈性，一旦皮膚松弛，往往會(huì)導(dǎo)致肌膚老化，在這時(shí)也容易出現(xiàn)皺紋，那么皮膚沒有彈性，該怎么辦呢！
皮膚松弛沒彈性需補(bǔ)充膠原蛋白
膠原蛋白有美白保濕、防皺祛斑的作用，如果皮膚中缺少膠原蛋白，就會(huì)導(dǎo)致皮膚失去柔軟、彈性和光澤，日益老化，還會(huì)出現(xiàn)色斑、皺紋等現(xiàn)象。所以平時(shí)可以選擇口服一些膠原蛋白產(chǎn)品，還可以多吃一些膠原蛋白豐富的食物來補(bǔ)充身體所需。
皮膚松弛沒彈性需多吃營(yíng)養(yǎng)食物
皮膚松弛沒彈性是因?yàn)槠つw缺少支撐力，這些支撐力的來源有很多，如脂肪、肌肉、水分、膠原蛋白等等，所以皮膚松弛沒彈性的朋友可以多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物來調(diào)理，如蜂蜜、牛奶、西蘭花、三文魚、胡蘿卜、肉皮等。
皮膚松弛沒彈性需多做有氧運(yùn)動(dòng)
每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)，可以增強(qiáng)皮膚彈性，收縮松弛的皮脂，如仰臥起坐、跳繩、俯臥撐等，這些運(yùn)動(dòng)可以幫助皮膚恢復(fù)紅潤(rùn)光澤，重新變得細(xì)膩緊致。
牛軋?zhí)鞘且环N甜膩、黏口的糖果，它的味道依靠的就是黃油和奶香，但是并不是每一個(gè)人都可以接受那么濃厚的味道，因此我么可以選擇用雞蛋油或是橄欖油來替代黃油，如果都沒有，植物油也是可以的。不加入黃油的牛軋?zhí)亲龇ú]有不同，只不過因?yàn)槿鄙冱S油，做出來的牛軋?zhí)菚?huì)沒有那么的滑嫩，以及口感會(huì)稍稍差一點(diǎn)，不過對(duì)于不是喜歡甜味的會(huì)很合適。
不用黃油的做法：
1、40g奶粉放在微波碗底部，上邊鋪上100g棉花糖放入微波爐高火40秒，棉花糖加熱完畢會(huì)變大、變黏，倒一半奶粉為了防止棉花糖黏在碗上。
2、把事先準(zhǔn)備好的果仁、另外一半奶粉，與加熱的棉花糖混合，用橡皮刮刀盡量使它們充分混合，等所有奶粉和果仁混合均勻后再下手整形。
3、趁牛軋?zhí)菦]有涼透的時(shí)候分割成小塊即可。
用橄欖油，或者用下面不用黃油的做法
40g奶粉放在微波碗底部，上邊鋪上100g棉花糖放入微波爐高火40秒，棉花糖加熱完畢會(huì)變大、變黏，先一半奶粉為了防止棉花糖黏在碗上。
把事先準(zhǔn)備好的果仁、另外一半奶粉，與加熱的棉花糖混合，用橡皮刮刀盡量使它們充分混合，等所有奶粉和果仁混合均勻后再下手整形。趁牛軋?zhí)菦]有涼透的時(shí)候分割成小塊即可。
牛軋?zhí)鞘强梢圆挥命S油就做好了的，而且這個(gè)黃油也是可以用橄欖油代替的。
花生油代替黃油
做法：
1、花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分鐘;烤好后晾涼，去掉紅衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太細(xì)，吃起來才香)。
3、把黃油放入不粘鍋，開小火融化。
4、改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起。
5、奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合手揉成團(tuán)。
6、倒入切好的花生碎，關(guān)火。用手充分揉勻。
7、將6放入鋪好了烤紙的烤盤中。
8、壓平整。
9、晾涼后，切成你喜歡的大小，用糖紙包好，或裝入樂扣盒子中密封，盡快食用。
我們都知道很多大廚在做飯時(shí)都會(huì)使用料酒來調(diào)味。料酒就是用來調(diào)味的酒。其實(shí)各種酒都可以用來做料酒，但大部分的人都會(huì)使用黃酒。因?yàn)辄S酒調(diào)出來的食物會(huì)更加的有光澤，更加美味。而且黃酒的價(jià)格相比較來說也不貴。那么如果在做飯時(shí)沒有料酒，應(yīng)該怎么辦呢？下面我們就來看看吧。
黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。
黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。
與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。黃酒溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒； 同時(shí)黃酒還可作為藥引子食用。
在使用料酒時(shí)，需要注意：
1、烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。
2、有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對(duì)的。因?yàn)榘拙埔掖紳舛容^高，容易破壞菜肴的原味，菜肴味道自然沒有用料酒的好。
3、炒青菜時(shí)不需要加料酒。
粽子是我們熟悉的一種食物，經(jīng)常會(huì)在端午節(jié)的時(shí)候吃到的。粽子可以有很多種類的餡，如果自己可以制作的情況下，包粽子是復(fù)雜的。但是會(huì)包粽子的人會(huì)發(fā)現(xiàn)粽子如果可以自己制作，會(huì)在節(jié)日的時(shí)候更特別一些。只是自己包粽子應(yīng)該注意制作的問題，粽子是煮熟還是蒸熟呢？
粽子是煮還是蒸
粽子煮或蒸都可以，具體看實(shí)際情況和個(gè)人選擇，如：
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會(huì)好一些，一起煮的話可能會(huì)串味。
4、如果擔(dān)心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)。一般要煮粽子的話，它的包法會(huì)比較緊，不然就容易散開。
tips：采取哪種烹飪的方法，可根據(jù)個(gè)人的喜愛來確定。只是，在蒸或煮粽子的時(shí)候，要記得將外包裝袋，但留著包裹的葉子。
粽子怎么蒸
1、在帶有蒸架的鍋內(nèi)放入適量水;
2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
tips：蒸粽子時(shí)應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
粽子怎么煮
1、先將水煮沸;
2、將粽子浸沒在沸水中;
3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
tips：加熱時(shí)間不能過長(zhǎng)以免過爛、失去原味，粽子應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。并且，我們?cè)谥篝兆拥臅r(shí)候，還要給粽子翻個(gè)個(gè)兒，把上面的粽子翻到下面去，這樣的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水，煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香。不過，中間不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁熱取出。
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