蘑菇能和什么菜一起炒
養(yǎng)生什么季節(jié)吃什么菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘑菇能和什么菜一起炒，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家都知道蘑菇是一種可以食用的真菌，而且大多數(shù)蘑菇都是經(jīng)過人工培植出來的，也有一些野生的蘑菇，蘑菇吃起來口感是比較好的，但由于里面含有的嘌呤物質(zhì)比較高，所以對于有腎臟疾病的患者來說，是不適合吃的，蘑菇在炒菜的時候能夠搭配很多蔬菜，那么蘑菇能和什么菜一起炒呢?
蘑菇與野雞：會引發(fā)痔瘡
蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。
蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。
擴(kuò)展資料：
宜搭
蘑菇+蔥：可降血脂
蘑菇+鮭魚：可提高免疫力
蘑菇+青豆：可清熱解毒
蘑菇+豆腐：可促進(jìn)血液循環(huán)
蘑菇+荷蘭豆：可開胃消食
蘑菇+三文魚：可提高免疫力
蘑菇+鯽魚：可利尿美容
鑒別蘑菇
可以在煮蘑菇的時候，在鍋內(nèi)放進(jìn)幾粒白米飯。如果白米飯變黑，說明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米飯沒有變黑，那也不一定不是無毒蘑菇，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。
觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：部分毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為杏仁或水果味。
看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈紅褐色，撕斷后在空氣中易變色。
采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
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香菇這種食材是十分尋常的，可以做出來非常多的家常菜的，而且也可以和很多的食材放在一起炒的，這樣的話就會使得人們在吃香菇的時候不會感覺味道上面變得那么單調(diào)的，而且盡量的還是要使用大火翻炒的，這樣的話就可以使得香菇在翻炒過程中的時候營養(yǎng)不會有任何流失的情況發(fā)生。
做法：
1、將材料分別剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因為肉餡里調(diào)料下得剛好，所以就沒有再調(diào)料勾欠。
香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。
2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無所謂。
4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
香菇里脊
原料：豬里脊肉200克，水發(fā)香菇100克。
配料：精鹽3克，味精5克，紹酒15克，蔥段4克，雞蛋清25克。芝麻油10克，熟豬油750克(實(shí)耗油70克)，濕淀粉25克。
做法：
1、將香菇洗凈，大片切小。豬里脊用頂?shù)肚谐杀∑镁}、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入熟豬油，燒至三成熱(綁66℃)時，放入里脊肉片劃散瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段稍煽，放香菇、白湯、精鹽和里脊片，加入紹酒、蔥段稍炒勾芡，淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
山藥燴香菇
原料：山藥·300克，新鮮香菇·100克，胡蘿卜·100克，紅棗·10克。
配料：香蔥·1棵，食用油·30克，醬油·小匙，胡椒粉·小匙，精鹽·4小匙。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片;香菇洗凈，切薄片;紅棗洗凈，泡水;蔥洗凈，切段;山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。
2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入 山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻，即可盛出。
小貼士 ：
1、口味清淡，咸鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。
山藥香糯的口感好，營養(yǎng)價值也高，所以非常受人的歡迎，關(guān)于山藥也是促進(jìn)吸收可以消化的食物，山藥和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯，首先山藥可以做清炒的，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進(jìn)行炒制，山藥可以做脆的，也可以做軟的，關(guān)于山藥的做法有很多種。
清炒山藥
材料
山藥一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤
茄子，是生活中比較常見的一種食材，含有著豐富的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充人體缺乏的維生素和營養(yǎng)，還可以降低高血脂高血壓高血糖、抗衰老、保護(hù)心血管、消腫止痛等等，所以受到很多人的喜歡，一般茄子的做法比較多，和很多其它食材也能搭配，小編就為大家分享下茄子能和什么菜一起炒比較好吃。
茄子和土豆能一起吃嗎
土豆和茄子一同烹飪會更加美味，營養(yǎng)更加豐富，并且可提高人體對營養(yǎng)的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+12的效果。
茄子營養(yǎng)也非常豐富，而且大多都幾種在茄子皮上，吃茄子具有清熱解毒、活血消腫、止痛、益腸胃等功效，而且還具有保護(hù)心血管的作用。
土豆是一種含淀粉非常豐富的食物，可以作為主食食用，具有明顯的減肥作用，而且還可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆還可維護(hù)腸胃健康。 對于消化不良，脾胃虛寒、寒癥患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、發(fā)芽的土豆，吃土豆的時候要削皮。
茄子和土豆怎么一起吃
茄子燉土豆
材料： 土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法：
1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。
茄子燒土豆
材料： 鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
做法：
1. 茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2. 茄子切段，土豆切塊，肉切片
3. 在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~
4. 然后撒上干淀粉，攪拌均勻~
5. 我順便把肉也一起扔進(jìn)去味了下~
6. 油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7. 然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8. 土豆要提前過油炸下，然后撈出來~
9. 這是之前準(zhǔn)備好的~
10. 最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11. 鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經(jīng)放過鹽了，再放一點(diǎn)醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發(fā)奇想的加了點(diǎn)剁椒醬.
小訣竅：
1. 茄子還需要加工下,這個辦法是在網(wǎng)上學(xué)的,據(jù)說可以防止茄子進(jìn)鍋的時候太吸油了.
2. 加剁椒醬的目的主要為了顏色好看~
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+蟹：會郁積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚：會危害健康
蘑菇是一種菌類，其營養(yǎng)價值非常高，而且蘑菇的味道鮮美，深受大家的喜愛。蘑菇有抗癌的作用，還可以抗衰老。蘑菇的吃法也很多，可以炒也可以燉，有些食材加入蘑菇會碰撞出什么樣的火花，蘑菇炒雞蛋，蘑菇炒尖椒都是比較好吃的，詳細(xì)了解蘑菇和什么一起炒好吃？
一.蘑菇炒雞蛋
【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個
【調(diào)料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：
1、蘑菇擇洗干凈備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液
3、鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了
二.蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
三.燒蘑菇
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
⒈各種蘑菇切塊，洋蔥切塊
⒉先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
⒊加入一些干白，煮制大概1分鐘左右
⒋然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點(diǎn)羅勒。
⒌煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。
四.雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
蘑菇（學(xué)名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細(xì)長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。
大家都知道蘑菇是一種非常常見的菜品，在菜市場隨便就可以買到。平時也可以做出很多菜肴。蘑菇本身也是菌類食物，不用調(diào)味便可以具有鮮香味，很受人們歡迎。而且蘑菇可以做炒菜、可以煲湯、可以燉，這么百搭的蘑菇究竟炒什么菜還吃呢？下面就介紹一下蘑菇的幾種做法。
一、蘑菇炒雞蛋
原料：蘑菇半斤雞蛋兩個
調(diào)料：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
做法：
1、蘑菇擇洗干凈備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液
3、鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了
二、蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
三、燒蘑菇
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊。
2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。
3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右。
4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點(diǎn)羅勒。
5、煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。
四、雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
掌握了上面的做法還等什么呢，趕緊嘗試一下吧！
很多人在平時都有吃肉的習(xí)慣，也都知道肉吃多對身體不好，因為會在身體當(dāng)中凝結(jié)成脂肪，久而久之會變成我們的好朋友，一直在我們的身上，其實(shí)肉不要直接吃，搭配一些蔬菜，這樣就可以減少吃肉，又能讓蔬菜幫助我們帶些肉中產(chǎn)生的脂肪和油膩，肉和什么菜一起吃最好？
馬鈴薯燉肉
材料
紅蘿卜1根肉塊/絞肉適量普羅旺斯香料5~20g鹽適量黑胡椒碎末適量
做法
先將馬鈴薯、紅蘿卜削好切塊(比丁大一點(diǎn)點(diǎn)好咀嚼也好烹調(diào))依個人口味加入些許調(diào)味關(guān)鍵、1/10水以電鍋蒸熟(外鍋半杯水左右) 加入絞肉、調(diào)味關(guān)鍵，二次調(diào)味，蒸熟即完成
進(jìn)階版:可多加點(diǎn)水，煮好時將其水作為煮飯水，就成了香料飯囉!!
港式脆皮烤豬肉
材料
三層肉750克海鹽2茶匙五香粉1/2湯匙白胡椒粉1/4茶匙水適量廚房紙巾適量竹簽適量烤盤適量
做法
1. 備鍋水，三層肉先以蔥段、姜、米酒跑活水。
2. 以廚房專用的鑷子拔出三層肉皮上尖硬的毛。以小刀子刮除去皮上的雜質(zhì)。肉洗凈后以紙巾拍干。 3. 拿小刀子以垂直的方向往豬皮刺進(jìn)去，將整面都皮都刺一刺，小心盡量不要刺到肉里面去。 4. 將全部的五香粉和一半的鹽(1茶匙)與白胡椒充份的拌勻后，平均地抹在肉上面。如果有任何醃料沾在皮上，用紙巾擦拭掉。 5. 將剩下1茶匙的鹽巴抹在豬皮上后，放入冰箱中醃幾個小時或過夜。
6. 烤箱預(yù)熱220C/ 430F。 7. 在烤盤中放入溫水，找個可入烤箱的小碗放進(jìn)烤盤中，再將三層肉放上小碗。(好繞舌) 千萬不能讓豬肉碰到水喔，如果碰到了趕緊以紙巾擦干。
8. 先烤30分鐘，這時乳豬的皮已經(jīng)開始起泡嘍! 將乳豬從烤箱中移出以竹簽以垂直的方向在肉上搓洞。愈多愈好。
9. 放入烤箱200C/390F，再烤90分鐘?；蚴强局链嗥ひ殉尚?，在這過程中，每30分鐘把乳豬至烤箱移出搓洞，再放入烤箱。 10. 烤好后移至烤架上放涼，等待15分鐘后即可切塊開動了。
蒜苔肉絲
材料
豬肉150g蒜苔1把（約150g）紅椒?個鹽適量料理酒2大匙太白粉少許香油少許胡椒粉少許
做法
蒜苔川燙后、放入冷水內(nèi)、冷卻后取出備用
豬肉切絲、放入盆內(nèi)加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味
蒜苔切斷、紅椒切絲
炒鍋倒入1大匙油燒熱后再把2倒入、中火炒至豬肉絲呈白色、再把3倒入、最后加鹽、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
蔥爆羊肉
材料
羊肉片360g蔥5根蒜3粒姜一小段辣椒1條米酒1大匙鹽1/2小匙米酒1.5大匙醬油1.5大匙糖2小匙雞粉1小匙
做法
羊肉片加醃料拌勻,放20分鐘讓它入味,蔥切段,姜切絲,蒜切片,辣椒切斜片。
油燒熱后熄火,放入羊片片,攪拌讓它均勻受熱,顏色變了就可以撈起瀝油。
把剛剛的油倒掉后,不用加油直接放入蔥白段,蒜片,姜絲,辣椒片爆香。
再放入過油后的羊肉拌炒。
炒約一分鐘,放入蔥青,放入調(diào)味料拌炒一下就可以。
其實(shí)牛肉這種食材是可以做很多的美食的，分為中式和西式的，一般來說對于中國人最常見的烹飪方法還是燉和炒之類的，那么牛肉是可以和非常多的食材放在一起燉的，這樣就可以使得燉出來的湯汁變得更加的鮮美一些的，比如說牛肉就可以和土豆，胡蘿卜等一些比較常見的蔬菜一起燉的。
中式菜肴
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲，川味紅牛肉絲，嫩炒牛肉片，銀絲牛肉，菜遠(yuǎn)牛肉，香草紅汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉，西紅柿牛肉湯，土豆燒牛肉，醬牛肉，百合牛肉，干鍋帶皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉絲。
西式菜肴
牛肉串，牛肉卷，威靈頓牛柳，尖椒牛肉條，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，綠椒牛柳卷，椒牛肉卷，紅酒燴牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔腸，迷你漢堡，牛尾湯，鐵板牛扒，牛排，沙朗牛排，牛肋骨，瑞士牛排，西冷配青椒汁，黑椒牛柳粒，冬陰功牛尾，丁骨牛排。
肥牛火鍋類：肥牛、眼肉、上腦、外脊。
韓日餐、巴西燒烤：里脊、腹肉、帶油三角肉、帶油臀肉、帶油牛肩峰、牛仔骨。
部位肉： 米龍(針扒)、黃瓜條(膾扒)、林肉(和尚頭)、臀肉(尾龍扒)、黃小瓜條、牛腱子、牛前展、牛后展、金錢展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉塊、肥肉塊、瘦肉餡、肥肉餡、肋條肉一、肋條肉二、精啐肉、一級分割肉、一級牛肉、肉頭、學(xué)生餐、牛腩、富士肥牛
牛副產(chǎn)品：牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金錢肚、牛心、牛肝、帶油牛腎、牛鞭、牛寶、白百葉、牛蹄筋、板筋、牛頭、牛腎、牛腸、牛肺、牛油、膝蓋骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、軟骨、月牙骨、羅肌肉、窩骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、氣管、心血管、脊髓、胸骨、筋頭。
做法主要有：烤牛排，漢堡排，韓國烤肉，炒，燒牛肉，干制，榨汁
螃蟹屬于海鮮食材中比較常見的一種，含有著豐富的營養(yǎng)價值，而且蟹肉香嫩可口，所以受到很多人的喜歡。但是一般吃螃蟹也是比較講究的，因為螃蟹性涼，如果和其它食材搭配不好的話很容對身體造成傷害，那么螃蟹能和什么菜一起吃？下面就隨小編一起來看看吧。
螃蟹和什么一起吃最好
黃酒 黃酒不僅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黃酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鮮味。從健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黃酒，可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感。
姜汁 生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸生姜汁，能御寒、解毒，減少對脾胃的傷害。生姜汁還能開胃健脾，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化吸收。
糯米 糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。
大蒜 大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。
雞蛋 雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。 螃蟹是高蛋白食物，雞蛋亦含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)元素，兩者搭配食用，不僅美味可口，對身體的補(bǔ)益效果更佳。不過肝腎功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否則會增加消化負(fù)擔(dān)。
螃蟹搭配什么菜吃最好
蘆筍 螃蟹中富含鈣質(zhì)，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強(qiáng)化骨骼的功效。
豆腐 螃蟹中含有?；撬?，豆腐作為豆制品，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復(fù)體力，防止機(jī)體老化。
青椒 青椒中含有豐富的維生素C及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補(bǔ)充螃蟹中缺少的成分，使?fàn)I養(yǎng)均衡，且有助于消化。
芹菜 螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強(qiáng)體質(zhì)。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的代謝。
冬瓜 冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸，清熱益氣的功效。
鴿子肉 鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。
洋蔥 螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。
溫性蔬菜 吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
適宜搭配的調(diào)味料
炒菜時，大蒜是常用的調(diào)味料，大蒜性溫，可解毒殺蟲，與螃蟹同吃，可以減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。此外，清蒸螃蟹時，佐以姜汁、黃酒，一樣能起到祛寒健胃的作用。
螃蟹不能和什么一起吃
茶葉 螃蟹是高蛋白食物，而茶葉中富含單寧酸，兩者相遇會產(chǎn)生凝結(jié)作用，而影響食物的消化吸收，使腸道蠕動變慢，甚至造成便秘。
柿子 柿子富含鞣酸，而螃蟹富含蛋白質(zhì)，兩者同食一方面影響營養(yǎng)吸收，另一方面會阻礙腸胃運(yùn)動，造成消化不良、便秘等。
牡蠣 螃蟹性寒，且蟹黃中的膽固醇含量不低，牡蠣亦性寒且富含膽固醇。兩者搭配食用，易造成膽固醇升高，因此高血脂癥患者不宜食用。
梨 螃蟹性寒，而梨亦性寒，兩者搭配同吃，寒性過甚會損傷脾胃，引起消化不良。尤其脾胃虛寒者不可多吃，亦不可將兩者同食。
溫馨小貼士：
螃蟹性寒不能多吃，搭配禁忌也多以寒性食物為主，冷飲、雪糕、西瓜、香蕉等食物都性質(zhì)寒涼，不宜同吃，以免寒上加寒，傷及脾胃。文中未提到的食物，生活中，讀者們應(yīng)加以甄別，以免同食引發(fā)身體不適。
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