草菇怎么燒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的草菇怎么燒好吃，供您參考，希望能夠幫助到大家。
眾所周知草菇是一種美味的食用菌，草菇里面含有豐富的氨基酸和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃草菇可以起到抗炎殺菌和預(yù)防癌癥的好處，此外草菇還有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用呢，草菇有很多種做法，我們不但可以采用草菇來煮湯而且也可以采用草菇來燒著吃。
草菇燒絲瓜
菜譜簡介
絲瓜青綠，草菇鮮嫩，味道鮮美。
材料
主料：絲瓜2000克，草菇500克，調(diào)料：豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，雞油15克，大蔥15克
做法
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
草菇燒豆腐
材料
原料：豆腐200g，草菇100克，青椒少許，小紅辣椒少許，
配料：蠔油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許
做法
1豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗凈切片;
2煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃;
3炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻;
4加入耗油和適量清水，炒勻后轉(zhuǎn)小火，燒約5分鐘至入味;
5最后放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力和預(yù)防癌癥等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇應(yīng)該怎樣燒好吃。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
我們知道很多菌類其實(shí)是可以食用的，我們將可以食用的菌類叫做是食用菌，食用菌的類型有很多種，其中一種就是草菇了，草菇不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以草菇受到了大家的喜歡，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇有利于我們的身體，下文我們給大家介紹一下草菇怎么炒好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
做法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準(zhǔn)備好的食材切好
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點(diǎn)油燒熱
6將蒜爆香 加入切段的芹菜
7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋
8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右
9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)
11再加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.
在上面的文章里面我們介紹了一種美味養(yǎng)生的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇怎么炒才好吃，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好蠔油燒草菇。
2.調(diào)制味水；鍋中水燒開，里面放入鹽、味精、少許白糖和胡椒粉。
3.然后撒入適量色拉油。
4.用調(diào)制好的味水把西蘭花焯熟備用。
5.然后倒入草菇汆燙撈出備用。
6.鍋中放適量底油爆香蒜末倒入適量清水燒開。
7.倒入汆燙好的草菇滴入幾滴紹酒。
8.倒入適量蠔油和醬油攪勻。
9.然后把草菇略煮三分鐘，煮好后撒少許胡椒粉和白糖。
10.把草菇最后調(diào)好味后用適量水淀粉勾芡。
11.待芡汁糊化后便可出鍋。
12.然后把燒好的草菇盛入事先擺放好西蘭花的盤中便可上桌食用。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)蠔油燒草菇的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
草菇是常見的食用菌，茵類的食材一般都很受人喜歡，不僅營養(yǎng)豐富，且口感較好。草菇葷素皆宜，可和肉蛋同炒，也可以其他蔬菜同炒，清炒涼拌也很不錯(cuò)。新鮮的草菇對(duì)半切開后用耗油簡單炒一下，湯汁濃稠，吃起來柔嫩鮮美，是華南一帶常見的菜式。
用料
主料：草菇200克
輔料：黃瓜少許，蔥白少許，紅椒少許
調(diào)料：色拉油少許，姜3片，蠔油1.5湯匙
蠔油草菇的做法
1.備好材料
2.草菇洗干凈，去掉表面的臟東西，對(duì)半切開
3.燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開后即可撈出草菇
4.熱鍋，放入少許油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，炒的時(shí)候可以放點(diǎn)姜片)
5.草菇炒均勻后，倒入1、5湯匙蠔油，這個(gè)量比較適中，重口味的可能要放2湯匙
6.炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經(jīng)過焯水這一個(gè)步驟，倒入蠔油時(shí)可以同時(shí)加入2湯匙的水，煮至收汁即可。
7.裝盤后，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可。
草菇的營養(yǎng)價(jià)值
草菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物和維生素c等營養(yǎng)成分，單是氨基酸就有18種，其中就有人體必需且不能合成的8種，占氨基酸總量的38．2%。
眾所周知蟲草菇是一種常見的食用菌，蟲草菇不但可以吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，蟲草菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸，常吃蟲草菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，蟲草菇有延遲衰老和抗疲勞的效用，常吃蟲草菇還可以起到滋陰潤燥和健脾開胃等好處呢，下文我們介紹一下蟲草菇怎么做才好吃。
蟲草菇肥牛湯
1.準(zhǔn)備食材。
2.肥牛肉用清水泡去血水。(中途多換幾次)
3.鍋中放少許油，加蔥姜片炒香。
4.放入新鮮的經(jīng)過清洗去根的蟲草菇。
5.略炒至微微變軟。
6.加入少許高湯。(或清水)
7.當(dāng)水煮沸時(shí)，再略煮幾分鐘，放入肥牛片。
8.快速在鍋中劃散至肉變色。
9.湯汁煮沸時(shí)關(guān)火，加入適量鹽調(diào)味。
10.根據(jù)個(gè)人口味加入適量香菜和適量黑胡椒調(diào)味即可
蟲草菇燉雞湯
1.準(zhǔn)備食材。
2.蟲草菇去根用沸水略燙下。
3.雞腿剁成大塊，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，湯和雞肉都備用。
4.將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養(yǎng)生壺中，總?cè)萘坎灰^1500ML。
5.加入三片姜。
6.加入蟲草菇。
7.啟動(dòng)啟動(dòng)養(yǎng)生湯模式。
8.先不要蓋蓋子水沸后，會(huì)有浮沫，用勺撈出。
9.再蓋上蓋子，蓋子要留一點(diǎn)點(diǎn)縫隙。
10.養(yǎng)生湯模式為一個(gè)小時(shí)，在剩下五分鐘的時(shí)侯，加入鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食用菌，那就是蟲草菇了，我們知道蟲草菇不但營養(yǎng)豐富而且做法也是多樣的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蟲草菇怎么做才好吃，相信大家都掌握了吧。
醬鴨是很可口的食物，但是制作的時(shí)候需要一定的技巧，很多人雖然也會(huì)做醬鴨，但是沒有掌握要領(lǐng)，往往口味上有所欠缺。制作醬鴨之前，需要做一些準(zhǔn)備工作，比如說配料要齊全，還可以增加一些陳皮，不僅僅增加醬鴨的口感，還可以養(yǎng)氣補(bǔ)身，下文是具體的醬鴨燒制辦法。
醬鴨制作用料
主料：鴨肉1只
調(diào)料：食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、老抽1勺、甜面醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺
醬鴨的做法
1.鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點(diǎn)皮連著，后來洗的時(shí)候皮徹底斷開，成兩個(gè)半只鴨了
2.鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實(shí)袋封好，放冰箱腌制24小時(shí)。
4.準(zhǔn)備好鹵制用的香料，下面圖中從上到下，從左至右依次為：第一幅小圖是較常見的鹵料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。所有小粒香料裝入香料盒。
5.鴨子從冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入預(yù)熱190度的烤箱烤30分鐘，大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時(shí)候，取出刷蜂蜜一次，再繼續(xù)烤到時(shí)間
6.烤鴨子的時(shí)候，燒一鍋水，放入步驟4的香料、一勺甜面醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鐘，鴨子烤好后立即放入沸騰的鹵鍋中，關(guān)小火，鹵約15分鐘，關(guān)火再燜15分鐘，取出放烤網(wǎng)上全身抹上一層薄薄的麻油，風(fēng)干約15個(gè)小時(shí)以上。吃的時(shí)候直接斬塊即可
烹飪技巧
1、這道醬板鴨純屬試驗(yàn)產(chǎn)品，還有許多可以改進(jìn)的地方：一開始腌制時(shí)，可以加入花椒粒和辣椒段，進(jìn)一步增加麻辣味，不過要注意的是烤前要抹干凈，以免烤制的時(shí)候容易烤焦，姜也可以切絲更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和強(qiáng)刺激的咸辣味，咸中帶甘。
3、鹵制用的香料可以在中藥店配到，如果不齊也沒關(guān)系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根據(jù)自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味過重，搶去鴨子的香味。
5、因?yàn)轼喿邮墙?jīng)過烤制的，后面鹵的時(shí)間不要過長，熟透即可。
6、鴨子經(jīng)過長時(shí)間腌制，味道已經(jīng)完全進(jìn)到骨子里，在鹵汁里浸泡時(shí)間也不宜過長，避免香料味過重。
7、風(fēng)干的程序很重要，經(jīng)風(fēng)干后的鴨子風(fēng)味更濃郁，更有嚼頭。
山藥也叫土薯或者山薯蕷，還有懷山藥或者白山藥的叫法，山藥對(duì)人體的好處有很多，山藥可以增強(qiáng)抵抗力，有利于人體消化，對(duì)拉肚子可以改善，對(duì)止咳也有效果，糖尿病患者經(jīng)常吃山藥可以止渴，山藥的做法有很多，很多朋友還不會(huì)燒，山藥怎么燒好吃？接下來我們來看看吧。
一.清炒山藥
將山藥去皮洗凈，然后切成薄片，切薄一點(diǎn)比較好炒。燒半鍋水，將切片的山藥放水里過一遍，然后起油鍋，下山藥片。炒好放少許鹽即可。
二.山藥炒木耳
同樣，將山藥去皮切成薄片，然后下開水里過一遍。木耳用開水泡發(fā)開，摘好備用。鍋里放少許豬油，加入木耳和山藥一起炒就可以了。之所以放豬油，是因?yàn)樨i油炒的會(huì)更香。
三.山藥炒胡蘿卜
這樣的做法顏色艷麗，山藥白色，胡蘿卜橙色，非常的漂亮。把胡蘿卜山藥都去皮，然后切成薄片。熱鍋下油，先炒胡蘿卜，然后再炒山藥，炒好盛出即可。
四.山藥炒肉片
將山藥切片，放入開水里燙一次，讓后撈起。熱鍋冷油，先下肉片，然后再加入山藥爆炒。這樣的吃法，葷素搭配，最為有營養(yǎng)。
五.可以將山藥，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是幾種食材加在了一起使用，味道會(huì)有所不同。
六.可以在清炒山藥的時(shí)候加入紅椒青椒等輔助調(diào)料，增加菜品的顏色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
六.山藥功效
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14．48%，粗纖維3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
南方地區(qū)的早點(diǎn)和北方有很大的不同，北方多選用面粉制成各種早點(diǎn)，而南方會(huì)選用糯米粉，年糕就是其中的一個(gè)代表，年糕的常用做法有炸、蒸、煮等，也可以配合其他菜品來制作，要依據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的做法，可以搭配沙拉醬、蕃茄醬等，能調(diào)出不同口味，下面教大家年糕的制作方法。
食材
年糕 兩條
大白菜 三瓣
肉丁 少許
蔥末 少許
胡辣粉(可不加) 少許
白糖 少許
黃酒 少許
醬油 少許
方法/步驟
1首先切好年糕，將年糕放在水里浸泡一段時(shí)間后，將年糕瀝干放在一旁備用。
2然后是將切大白菜，肉丁和蔥末。如果家里還有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加進(jìn)去味道更贊哦。
3接下來是炒年糕最關(guān)鍵的一道程序啦，就是醬料的配制。將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉(不喜歡的可以不加哦)、少量黃酒、少量醬油和少量美味鮮一起加入碗中，其實(shí)醬料可以根據(jù)自己喜歡的味道配制，比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，也可以放蠔油，豆瓣醬，都可以。放完作料后再加少量開水將作料攪拌好。
4然后就可以開始熱鍋了，鍋要熱一點(diǎn)再放少許油，然后先后下肉末、大白菜。
5待到大白菜六七成熟的時(shí)候，將年糕倒入平鋪在大白菜上，記得先不要鏟鍋，大白菜可以很好的起到防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋燜個(gè)一分鐘左右，揭開鍋蓋可以翻炒年糕了。
6這時(shí)候，可以將剛才配制的醬料倒入鍋中，有了這些醬料的水分，年糕也不容易粘鍋了，記得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的蔥末。裝碗即可。怎么樣，是不是很簡單。
注意事項(xiàng)
炒年糕想要不粘鍋，要嘛多油勤翻炒，要嘛就是像我這樣，用水來代替多油，在翻炒過程中，可以反復(fù)的加入少許水進(jìn)去，直到年糕熟透。
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