山藥蝦仁粥
養(yǎng)生粥。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“山藥蝦仁粥”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
山藥蝦仁粥是一種很多人都喜歡吃的食物，因?yàn)樯剿幬r仁粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以為人體補(bǔ)充多種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)成分，保證人體的健康，提高食用者的體質(zhì)以及免疫力。當(dāng)然，想要制作出好吃的山藥蝦仁粥，還是需要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹山藥蝦仁粥的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、山藥蝦仁粥的做法
主料：大米一小碗 小米一小碟 蝦仁適量
配料：山藥一根 枸杞適量
輔料：鹽適量 雞精適量
制作步驟：
1.山藥去皮，切片，再劃十字切成四塊狀備用
2.大米和小米入鍋，加適量的水煮至沸騰
3.當(dāng)米沸騰后加入山藥丁，改小火漫煮
4.把蝦仁切成小段
5.待粥煮至變黏稠時(shí)，加入蝦仁丁
6.加入適量的枸杞子
7.加入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可
二、山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。
健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
滋腎益精強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
降低血糖有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
三、蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
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平時(shí)喝的粥分為很多種，有小米南瓜粥，紅豆粥，黑米粥等，但是南瓜和蝦仁是不能一起煮粥的，南瓜中含有果膠，蝦仁中含有飽和氨基酸。這兩種元素組合在一起會(huì)破壞身體的平衡，不僅不能給身體提供營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)對(duì)身體造成損壞，所以不要將這兩種食物一起制作。如果長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致身體中毒。
南瓜與富含維生素C的食物相克
由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜同富含維生素C的蔬菜、水果同食。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
蝦蟹類(lèi)忌維生素，蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素 C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。
西紅柿與地瓜：容易得結(jié)石; 西紅柿與毛蟹：引起腹瀉; 洋蔥與蜂蜜：傷眼睛……
南瓜與羊肉相克
《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅”。因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同食，令人腸胃氣壅。
南瓜與蝦相克
同食會(huì)引起痢疾，可以壅黑豆、甘草解毒。
南瓜與油菜相克
南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
南瓜和蝦不可以一起吃。
南瓜與富含維生素C的食物相克。由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜同富含維生素C的蔬菜、水果同食。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。
蝦蟹類(lèi)忌維生素，蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素 C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。
雖然現(xiàn)在人工養(yǎng)殖海參越來(lái)越多，但是海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍舊是不能夠被忽視的。并且與人工養(yǎng)殖海參比較起來(lái)，天然的海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更豐富，因此對(duì)人的滋補(bǔ)作用也會(huì)更強(qiáng)。并且使用海參和蝦仁一起制作出來(lái)的粥，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到不少人人的推崇。所以想要吃海參蝦仁粥的話(huà)，應(yīng)該怎樣制作呢?
做法一
食材明細(xì)
主料
大米適量
海參2個(gè)
蝦8只
輔料
香芹適量
鹽適量
香油適量
料酒適量
蔥花適量
姜絲適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
海參蝦仁粥的做法步驟
大米淘洗干凈放入鍋里煮粥。
蝦去頭去皮挑出蝦線(xiàn)，用料酒和鹽腌一會(huì)。
海參洗凈。
切片備用。
玉米粒洗凈備用。
大米熬粘稠。
加入玉米粒。
再加入蝦仁。
蝦稍微變紅加入海參片。
再加入姜絲煮一到兩分鐘。
加蔥花。
再加去香芹碎，出鍋前加椒鹽，白胡椒，鹽，香油，煮一分鐘即可。
完成，可以開(kāi)吃了。
做法二
準(zhǔn)備好主料，海參、蝦仁、干貝。
先煮米，加適量水煮30分鐘。
把主料切丁，粥好后加入煮5分鐘即可，最后撒入蔥花和鹽。
好了!
做法三
海參蝦仁粥的用料
海參
蝦仁
小米
橄欖油
姜絲
蔥花
海參蝦仁粥的做法步驟
步驟 1
海參泡發(fā)好 蝦仁洗凈 撒一點(diǎn)淀粉拌好
步驟 2
小米粥煮好
步驟 3
橄欖油一點(diǎn) 熱鍋涼油 下姜絲 下蝦仁 一勺料酒沿鍋邊倒入 加海參 大火炒五分鐘 蝦仁用淀粉水泡 為了嫩一點(diǎn) 炒一下為了去腥和出香味
步驟 4
倒入小米粥 加胡椒面 鹽 小火燜十分鐘 撒一點(diǎn)蔥花出鍋
蝦仁粥是比較好的養(yǎng)生保健粥，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拿廊蒺B(yǎng)顏的作用，具有抗衰老的功效，在軟化血管、預(yù)防心血管疾病方面的效果也是不錯(cuò)的，另外有很好的潤(rùn)肺止咳的功效，能夠提高身體的免疫力水平，蝦仁粥的做法也比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備大米一百克，準(zhǔn)備基圍蝦250克，另外準(zhǔn)備小白菜150克，準(zhǔn)備適量的鹽和清水。
先把小白菜清洗干凈，準(zhǔn)備基圍蝦，然后在開(kāi)水里面過(guò)一遍，再放到冷水里面沖洗一下，去掉蝦頭和蝦皮，去掉蝦線(xiàn)，然后把小白菜和蝦仁全都剁碎。
大米要提前泡一下，泡2到3個(gè)小時(shí)，這樣比較容易煮，而且比較容易軟爛，煮出的粥也比較濃稠。然后在鍋中一次性放入足量的清水，用大火燒開(kāi)，把泡好的大米放到鍋里面，再用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為中火，煮30分鐘左右，這時(shí)候再把青菜和蝦仁放到鍋中，加少許鹽，再煮兩分鐘左右，這樣蝦仁粥就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了蝦仁粥的做法，蝦仁粥的做法比較簡(jiǎn)單，有很好的調(diào)養(yǎng)身體和保健的功效，蝦仁里面含有豐富的鈣質(zhì)，有一定的補(bǔ)鈣的作用，另外粥比較軟爛，非常適合腸胃不良的人士吃，具有很好的調(diào)理腸胃的作用，能夠促進(jìn)消化，是非常好的保健養(yǎng)生粥。
在做蝦仁粥的時(shí)候，大米要提前泡一下，泡2到3個(gè)小時(shí)，一方面能夠減少煮粥的時(shí)間，另外一方面能夠保證大米煮成粥以后非常的軟爛，也有助于大米粥吸收蝦仁的香氣，吃起來(lái)口感會(huì)更好。
山藥作為一種薯類(lèi)作物，在山藥中富含豐富的淀粉和其他氨基酸，所以多吃山藥對(duì)人體的健康具有很強(qiáng)的幫助作用。吃山藥的方法也是多種多樣的，大家不僅可以使用山藥燉山藥排骨湯，還可以使用山藥和豬肉一起制作成山藥豬肉粥。山藥豬肉粥小孩子多吃的話(huà)是非常有營(yíng)養(yǎng)幫助作用的，因此山藥豬肉粥的做法是怎樣的呢?
山藥又稱(chēng)薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱(chēng)“光山藥”。
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
1. 煮粥的鍋，一半高湯一半水，用量看吃飯人數(shù)，加入蒸熟的大米，用蒸熟的大米，比較容易煮爛而且節(jié)省時(shí)間，一般中午多蒸點(diǎn)，留著晚上用。大火煮開(kāi)，加入切成丁的山藥，轉(zhuǎn)中火。
2. 瘦肉糜，我是在雙匯店里買(mǎi)的絞好的肉餡，因?yàn)槲壹覍殞毑幌矚g吃瘦肉，他牙齒不好，塞牙。肉末比較好入口。瘦肉糜用料酒，生抽，鹽，姜末閹十幾分鐘入味。在小鍋里放少許水，燒開(kāi)，把肉末放入鍋里燙一下，去腥。
3. 把淖過(guò)的肉末放入煮粥的鍋里，一起煮，轉(zhuǎn)小火，記得攪拌哦，山藥容易粘鍋。
4. 粥會(huì)越來(lái)越粘稠，要一直攪拌，感覺(jué)差不多的時(shí)候放入白菜葉，再煮幾分鐘就可以了。放入鹽調(diào)味，加入蔥花和香油。就可以了。因?yàn)槭堑谝淮巫?，怕做不好，沒(méi)有拍照哦，親們，試著做吧，寶寶很喜歡哦!
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥，我們知道山藥不但可以食用而且還有很高的食用價(jià)值，山藥有很多種做法，上文采用山藥搭配上瘦肉做成了山藥瘦肉粥。
秋季人們身體的抵抗力和免疫力比較低，所以就會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。因?yàn)樘鞖夂隼浜鰺岢缘臇|西沒(méi)有辦法消化，就會(huì)有胃疼等情況的出現(xiàn)，所以秋季應(yīng)該注意孩子的飲食，多吃些養(yǎng)胃的食物，對(duì)身體有好處，那么哪些食物適合孩子秋天養(yǎng)胃呢，來(lái)了解一下吧。
南瓜山藥粥
材料：
山藥40克，南瓜40克，大米20克，鹽適量。在選擇山藥的時(shí)候一定要注意了山藥要買(mǎi)新鮮的，發(fā)芽的最好不要吃，南瓜也是一樣的。
做法：
1、將大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，泡米的原因是過(guò)濾多余的雜質(zhì)，而且煮的時(shí)候很容易爛，減少用火的時(shí)間，然后撈出瀝干水分;山藥去皮洗凈，切成小塊;南瓜洗凈，切成小丁。切成小丁是為了南瓜更快的融入到粥力，容易爛。
2、鍋內(nèi)加水，將大米下鍋，用大火煮沸，煮五分鐘左右，然后放入山藥、南瓜，改小火繼續(xù)煮熟。這個(gè)是一個(gè)需要時(shí)間的過(guò)程，粥的粘稠度也是時(shí)間決定的。
3、待粥稠時(shí)加鹽調(diào)味即可。鹽不要放的太多，太咸對(duì)健康也是不利的。
南瓜山藥粥營(yíng)養(yǎng)提示：南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng);對(duì)于一些腸道不好的孩子們來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的養(yǎng)生食品了。而且山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，兩者結(jié)合，潤(rùn)腸和胃。不僅僅是小孩子，大人也應(yīng)該吃這樣的食物，可以保護(hù)胃，同時(shí)也可以養(yǎng)胃。
南瓜山藥粥特別適合孩子們吃，比如說(shuō)上面介紹的蓮子糯米粥啊，或者是南瓜中都是非常不錯(cuò)的養(yǎng)胃的食物，秋天是一個(gè)多發(fā)病的季節(jié)，一定要注意孩子的健康問(wèn)題，及時(shí)的加衣服，不要吃過(guò)冷刺激的食物，保證孩子的健康是每個(gè)家屬應(yīng)盡的義務(wù)。
我們發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽的老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是喜歡吃粥，我們要知道粥可是人世間的第一補(bǔ)品，善于吃粥能夠帶給我們健康的身體，只要我們能夠巧妙的搭配粥，那么一道道養(yǎng)生功效強(qiáng)大的粥是很容易做出來(lái)的，糯米山藥粥就是采用了糯米搭配了中藥中的山藥制作出來(lái)的。
糯米山藥粥是一道藥膳，需要用到的食材是糯米和山藥，我們也可以加入補(bǔ)血益氣的紅棗，糯米山藥粥有很好的功效和作用，喝糯米山藥粥能起到安胎等功效。
糯米山藥粥是一道常見(jiàn)的漢族藥膳。把糯米洗凈，加水6杯,燒開(kāi)，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。山藥去皮、切丁，待粥已形成時(shí)放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。
有固腎益氣安胎的功效。適用于習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)而有脾腎虧損者。
原料
圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙
輔料：
白砂糖1/2杯
做法
1. 糯米洗凈，加水6杯,燒開(kāi)，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時(shí)放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。
3. 最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。
小貼士
圓糯米的黏性較強(qiáng)，適合做甜食;長(zhǎng)糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當(dāng)。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過(guò)爛而裂開(kāi)。
也可以加少許紅糖調(diào)味，且更滋補(bǔ)，但色澤較深，比較不好看。
【來(lái)源】民間方
【原料】生山藥50克 川斷 杜仲 苧麻各25克 糯米50～100克
【制作】先煎川斷、杜仲、苧麻根，去渣取汁，后入糯米及搗碎的山藥，共煮為粥。
【用法】空腹食。
注意事項(xiàng)
在吃糯米山藥粥的期間，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
上文我們介紹了一道養(yǎng)生的粥糯米山藥粥，糯米山藥粥的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出糯米山藥粥，糯米山藥粥是一道非常出名的藥膳，我們一般用這道粥是為了起到益氣的功效，孕婦可以常喝糯米山藥粥能夠起到安胎的功效。
很多人非常的喜歡喝綠豆山藥粥，因?yàn)樗梢詭椭覀冏剃幯a(bǔ)氣清暑降壓, 對(duì)于高血壓患者來(lái)講，這道食物可以幫助自己起到輔助治療的作用，尤其是在炎熱的夏天比較適合使用綠豆山藥粥，那么下面我們就一起去看一下綠豆山藥粥的具體制作方法是怎么樣的，希望大家可以掌握這些技巧。
綠豆和山藥其實(shí)在我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)看到這種食材，可是很多人對(duì)于他的這個(gè)搭配問(wèn)題都不太了解，但事實(shí)上如果能夠注重，他們合理健康的搭配的話(huà)，那么對(duì)于身體健康是會(huì)帶來(lái)很多保健價(jià)值的。
山藥綠豆粥，滋陰補(bǔ)氣 , 清暑降壓。適用于各型高血壓 , 尤其適宜夏季食用。
原料
山藥 150 克 , 綠豆 30 克 , 梗米 100 克。
2 做法
將山藥洗凈 , 刮去外皮 , 切碎搗成糜糊狀。綠豆洗凈 , 溫水浸泡片刻 , 與淘?xún)舻墓Ｃ淄肷冲?, 加水煎熬成稠粥 , 粥將熟時(shí)調(diào)入山藥糊 , 拌勻 , 繼續(xù)煨煮 10 分鐘即成。
【功效】滋陰補(bǔ)氣 , 清暑降壓。適用于各型高血壓 , 尤其適宜夏季食用。
上面就是關(guān)于綠豆山藥粥的制作方法以及它可以帶來(lái)的一些滋補(bǔ)保健功效介紹，希望大家通過(guò)這些介紹之后可以了解他給我們身體帶來(lái)的各種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，這樣才可以更好地發(fā)揮它對(duì)我們身體帶來(lái)的各種保健功效。
紅糖山藥粥就是一種用紅糖和山藥共同制作而成的食物，也是一種對(duì)于人體健康有著很大的促進(jìn)作用、可以滋補(bǔ)身體的食物，因?yàn)榧t糖和山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。當(dāng)然，在制作紅糖山藥粥的時(shí)候，也是有著一定的步驟以及方法的。下面，就為大家介紹紅糖山藥粥的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、紅糖山藥粥的制作步驟
大米洗干凈，放入砂鍋中，加清水蓋上蓋中火煮開(kāi)；
煮開(kāi)的功夫，把山藥去皮洗干凈，滾刀切成小塊，放清水中泡一小會(huì)兒，再用流水沖去部分粘液，大米煮開(kāi)后，加入山藥，繼續(xù)用小火一起熬煮二十分鐘，煮的過(guò)程中不時(shí)用勺子攪拌，以免粘鍋；
等大米和山藥都煮至軟糯的時(shí)候，加入紅糖，再煮兩分鐘，關(guān)火蓋上鍋蓋燜五分鐘即可。
二、紅糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
3.紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
三、山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥又稱(chēng)薯蕷，是一種常見(jiàn)的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
說(shuō)起蓮子山藥粥，很多生活在廣東當(dāng)?shù)氐娜硕紩?huì)對(duì)其十分熟悉，這主要是蓮子山藥粥屬于廣東地界一道有著傳統(tǒng)歷史的漢族名飲之一，而且其屬于中國(guó)四大菜系中的粵菜系，其粥味香濃且百吃不厭。
由于蓮子山藥粥的食材是由蓮子和山藥為主要材料所制而成，因此，二者混合而成的粥品的做法也成為很多人想了解的事情，畢竟任何食物都有著其獨(dú)特的制作方法，接下來(lái)就為大家介紹一下蓮子山藥粥的做法。
食材準(zhǔn)備
蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作步驟
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
蓮子山藥粥2、取瓦煲一個(gè)，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時(shí)。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事項(xiàng)
蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.?防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4.?滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
山藥
1.?健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
看了本文關(guān)于蓮子山藥粥的做法，相信愛(ài)吃的人們一定會(huì)忍不住親自下廚想要試一下蓮子山藥粥這種傳統(tǒng)名吃自己親手做出來(lái)的味道，在此要提醒大家，蓮子山藥粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分大的，因此，大家在嘗試熬制時(shí)一定按照本文所列的步驟進(jìn)行，那么，一碗色香味及營(yíng)養(yǎng)俱佳的食物一定會(huì)讓你大飽口福。
粥的品種是多樣的，芡實(shí)山藥粥就是其中的一個(gè)品種。不同的品種也是為了滿(mǎn)足更多食用者的要求和口味，只有這樣才能夠更好的讓更多的吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)成分還有體會(huì)到它們的功效與作用。不過(guò)想要方便的吸收到這些唯一的方法就是去學(xué)會(huì)這些食物的制作方法，這樣就可以有針對(duì)性的去食用。
不管是什么類(lèi)型的食物其實(shí)都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效作用，只有了解食物才能夠清楚的知道食用后會(huì)吸收到什么樣的營(yíng)養(yǎng)元素。身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的這也是去食用食物的原因之一。那么芡實(shí)山藥粥怎么制作呢?
原料：芡實(shí)、干山藥片各30克，糯米50克，砂糖適量。
芡實(shí)山藥粥的做法：用芡實(shí)、山藥、糯米洗凈后加砂糖，同煮成粥。用法：供四季早晚餐食用，溫?zé)岱９πВ貉a(bǔ)脾胃，滋肺固腎。適用于脾虛腹瀉，腎虛遺精，慢性久痢，虛勞咳嗽。
注意事項(xiàng)：濕熱泄瀉忌用。
山藥營(yíng)養(yǎng)成分：山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長(zhǎng)期食用。
山藥食療藥效：山藥有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，可治療體弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等。
山藥中所含的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類(lèi)結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性;所含的黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，阻止其過(guò)早硬化，并有一定減肥作用;能防止肺、腎等臟器中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生。
上面講解了制作芡實(shí)山藥粥的方法，使用到的食材有山藥，芡實(shí)這兩種食材的本質(zhì)都是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只要是不相克的兩種食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話(huà)都是可以有效的體現(xiàn)兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。食用芡實(shí)山藥粥還可以有效的促進(jìn)我們的消化。
山藥除了制作菜肴之外，其實(shí)還有很多其他的烹飪方法，例如山藥泥、山藥球、山藥薯片……可以說(shuō)，多樣的烹飪方法，也讓我們品嘗到了山藥不同的口感。對(duì)了，在日常生活當(dāng)中，大家都還非常喜歡熬制山藥粥。那么，大家會(huì)制作山藥蘋(píng)果粥嗎？這是一道味道酸甜的水果粥。
山藥粥是一道傳統(tǒng)的藥膳，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱(chēng)之為神仙粥。用山藥可治療瀉??；用山藥治療閉經(jīng)；用山藥治療虛脫等。
生山藥150克，洗凈去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗干凈。先用糯米煮粥，半熟時(shí)放入山藥塊，粥熟即可食用。適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適用。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物，據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱(chēng)之為“消化素”。因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補(bǔ)益頗多。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
山藥在我們生活中是比較常見(jiàn)的，由于其具有很好滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，止瀉的作用，所以，常常被人們用作藥物，具有很好的藥物價(jià)值，對(duì)于治療脾虛腹瀉，小便短頻，消化不良等都具有很好的作用，茯苓又被稱(chēng)為茯菟，茯靈，也具有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于利水滲濕，健脾，安神都有著很好的功效，同時(shí)，茯苓還可以用來(lái)做面膜，對(duì)于美白有很好的效果，而將兩者入鍋熬成粥就能達(dá)到更高的價(jià)值，下面來(lái)了解一下“山藥茯苓粥”的做法。
生活中以山藥作為原材料熬制成粥的情況很多，但是，對(duì)于山藥茯苓粥很多人卻不知道該怎么做，有資料顯示，山藥茯苓粥可以起到善補(bǔ)虛勞，益氣強(qiáng)志，壯元陽(yáng)的效果，同時(shí)對(duì)于強(qiáng)身健體，延年益壽也很有作用，所以，大家就來(lái)學(xué)習(xí)一下“山藥茯苓粥”的做法吧。
山藥茯苓粥的做法
菜系及功能:陽(yáng)痿食譜
山藥茯苓粥原料:山藥30克，茯苓30克，粳米100克。
山藥茯苓粥的做法:
(1)將山藥、茯苓洗凈，曬干或烘干，共研為細(xì)末，備用。
(2)粳米淘?xún)艉?，放入沙鍋，加水適量，先用大火煮沸，緩緩調(diào)入山藥、茯苓粉，改用小火煮至黏稠粥。
山藥茯苓粥功效：對(duì)脾腎氣虛型慢性前列腺炎尤為適宜。佐餐食用。此粥健脾益胃，利水滲濕，寧心安神。適用于酒精性腹瀉或脾胃虛弱型慢性腸炎，癥見(jiàn)食少腹脹、小便不利、四肢無(wú)力者。有習(xí)慣性便秘的人，可用花生500克，石斛50克，大茴香1.5克，麻油少許煮粥，
具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛扶正的功效，也非常適合老年人或大病初愈的人。
通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)于“山藥茯苓粥”的做法也有了新的理解，希望上面的介紹能對(duì)朋友們有所幫助，那么，就可以按照上面的制作過(guò)程，熬制一碗健康營(yíng)養(yǎng)又美味的山藥茯苓粥與家人一起分享吧。
現(xiàn)在不少的小寶寶們總是偏食挑食，這個(gè)不愛(ài)吃，那個(gè)不愛(ài)吃，很多的孩子把零食當(dāng)成了每日的主食，許多家長(zhǎng)為了讓孩子好好吃飯，嘗試了一切方法，那么寶寶不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k呢，無(wú)論是利用哄騙的方式，但是用誘惑的方式總是解決不了孩子吃飯的問(wèn)題，下面讓我們來(lái)一起了解一下一道寶寶蝦仁粥做法，好吃美味。
食譜原料
原材料：白粥1小碗，蝦仁30克。
調(diào)味料：植物油3克，鹽1克。
制作方法
1、將新鮮蝦仁洗干凈，切成小粒。
2、白粥倒入鍋中，加少量清水煮開(kāi)。
3、放入蝦仁粒，煮熟后放入油，鹽調(diào)勻。
適用人群
10-12個(gè)月寶寶
健康提示
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
蝦仁粥
原料：大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿1、、玉米粒各適量，鹽適量。
蝦仁粥的做法
1.將蝦仁去除沙線(xiàn)，洗凈，瀝水，切成碎末;芹菜洗凈，切末;胡蘿卜、去皮，洗凈，切末;玉米粒洗凈，切碎;大米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時(shí)。
2.將大米加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊煮15～20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿卜、末、蝦仁碎和玉米碎，繼續(xù)煮1～2分鐘，加鹽調(diào)味即可。
這一道簡(jiǎn)單的寶寶蝦仁粥做法，既能夠幫助寶寶消化又可以好好的照顧到寶貝的腸胃，同時(shí)又解決了小孩子不愛(ài)吃飯?zhí)羰称车碾y題，作為寶寶的媽咪們也并不用苦惱，每天孩子不愛(ài)吃飯?jiān)撛趺崔k了，讓寶寶多吃蝦仁既補(bǔ)鈣，有能夠幫助寶寶身體發(fā)育。
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