羊肉和栗子
冬季養(yǎng)生羊肉。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“羊肉和栗子”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
羊肉是一種在冬季餐桌上比較常見的食物，因為羊肉是熱性食物，寒冷的冬天多吃羊肉的話可以抵抗寒風(fēng)。板栗也是秋冬季節(jié)經(jīng)?？匆姷氖挛铮貏e是大街小巷售賣的糖炒栗子，也成為了不少人童年記憶中的小小情懷。但是不知道大家有沒有聽說過羊肉和板栗是不能夠一起吃的，否則會引起中毒反應(yīng)就是真的嗎?
板栗和什么不能一起吃?
栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗入菜，不僅能從搭配的其它食材中吸取美味，同時又不會丟失自己原本的口感，因此被廣泛地應(yīng)用于菜品烹飪。
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導(dǎo)致結(jié)石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃會胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。
因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復(fù)發(fā)哦。
4、板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
板栗的最佳搭配：雞肉燉栗子
雞肉補(bǔ)脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機(jī)體吸收雞肉的營養(yǎng)，造血機(jī)能也會隨之增強(qiáng)。
材料：清遠(yuǎn)雞1只(1100克)、毛栗500克、紅椒2個、蔥1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。
做法：
1、清遠(yuǎn)雞切塊洗凈，蔥姜備好。毛栗、紅椒備好。毛栗去外殼，然后放入溫水中去內(nèi)衣。紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。熱鍋下油香姜蔥頭。然后倒入雞塊爆炒。淋入廣東米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至雞塊微黃，水分漸干溢出香味。
2、加入沒過雞塊的水，倒入紅燒汁。放入毛栗，撒入鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮(中途翻拌二至三次)。水份差不多收干時放入紅椒，翻炒后繼續(xù)燜一會。燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時，撒入蔥花即可。
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)南乳栗子燒羊肉的做法。
2.21鍋內(nèi)放入清水，將栗子放入，加入一小勺鹽，大火煮開兩分鐘后關(guān)火
3.逐只撈出栗子，趁熱剝?nèi)ず蛢?nèi)膜備用
4.將香料裝入布袋中，扎緊口備用
5.鍋內(nèi)放入清水，姜片、蔥段，少許廣東米酒，將羊肉放入焯水
6.待焯出血沫后撈出羊肉，用熱水沖去表面浮沫備用
7.炒鍋內(nèi)油熱后倒入姜片、蔥段煸香后，倒入羊肉翻炒幾下，加入老抽炒至上色
8.將栗子、玫瑰豆腐乳（南乳）、香料包、山楂、廣東米酒一并放入鍋中，加入熱水至與鍋內(nèi)食材平齊，蓋上鍋蓋大火煮開后，改中火燒35分鐘左右至羊肉變軟爛，開蓋將湯汁收至稠即可關(guān)火裝盤
看了上面關(guān)于南乳栗子燒羊肉的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
由于羊肉中有一股羊腥味，導(dǎo)致了不少人在吃羊肉的時候都不太吃得習(xí)慣，可是羊肉如果制作的好的話，可以發(fā)揮出非常美味的味道。特別是在冬天吃羊肉有助于幫助人體去除寒濕，增強(qiáng)燥熱感。山楂的作用想必不用多說大家也應(yīng)該吃得很知道得很清楚，那么山楂和羊肉可以一起食用嗎?
山楂和羊肉能一起吃嗎
山楂可以消肉食積滯，和肉類食品一起吃挺好的。
羊肉不能與哪些食物一起吃?
羊肉與南瓜相克，食則惡心。 解救：吃甘草水。
羊肉與西瓜相克，食則傷元?dú)?。解救：甘草煎水服?/p>
羊肉與梅子相克，食則中毒。解救：甘草水煎服。
羊肉與鯰魚相克，食則中毒。解救：吃人乳。
羊肉與醋相克，食則傷心臟。
羊肉與豆醬相克，二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克，醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與半夏相克，同食影響營養(yǎng)成份吸收。
羊肝與紅豆相克，同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相克，同食會引起中毒。
羊肉與栗子相克，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
山楂的功效與作用
1、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
2、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可飲用。
此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。提醒：有些痛經(jīng)癥狀不同，有時也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時候，最好向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢一下。
3、開胃
山楂健胃消食的功效應(yīng)該是大家都比較了解的，不僅很多人會食用山楂消食，而且山楂也是很多消食藥物的主要成分哦。食用山楂能夠幫助我們促進(jìn)胃部的消化功能，提升新陳代謝的能力。另外山楂的消食效果對于肉食食用過多的人來說最為顯著哦!
4、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
6.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
7.促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
羊肉中的維生素含量顯然已經(jīng)超過豬肉和牛肉，所以羊肉是一種對人體也非常有好處的肉類。在吃羊肉的時候一定要結(jié)合季節(jié)食用，因為夏季吃羊肉容易出現(xiàn)上火跡象。而冬季吃羊肉則可以有效提高一個人抵抗寒風(fēng)的能力，但是和羊肉不能一起食用的食物還是比較多的，所以羊肉可以和紅薯一起吃嗎?
羊肉和紅薯能一起吃嗎
不可以，羊肉和紅薯不能一起吃，因為羊肉屬于溫性的食物，而和紅薯一起吃的較多的話會刺激我們的腸胃，雖然兩者不屬于相克的食物，但是一起吃對我們的身體還是會造成不舒服的效果，所以最好還是不要一起吃。
羊肉和紅薯的營養(yǎng)價值
羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、各種礦物質(zhì)等，還有維生素B1、B2、B6特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，對我們的身體有很大的好處。
紅薯中的食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等多種營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，營養(yǎng)價值非常的豐富，也被專家稱之為營養(yǎng)最均衡的食物，對我們的身體健康有很大的好處。
羊肉和紅薯一起吃的好處
雖然兩者不是相克的食物，但是一起吃會對我們的腸胃起到一定的刺激性的作用，對我們的身體產(chǎn)生一定的負(fù)面的影響。
哪些人不宜吃羊肉
1、患肝病者，不宜食羊肉
肝病患者不能接受太多的蛋白質(zhì)，但是羊肉中含有大量的蛋白質(zhì)，對患者的身體沒有好處，患者的身體接受不了大量的蛋白質(zhì)，從而導(dǎo)致病情的復(fù)發(fā)，延緩患者病情的好轉(zhuǎn)。
2、熱性體質(zhì)及炎性患者不能吃羊肉
因為羊肉的性質(zhì)是溫性，體質(zhì)較熱的人吃羊肉吃的過多的話反而會造成體內(nèi)熱氣更加的嚴(yán)重，是患者的病情更加嚴(yán)重，不利于病情的好轉(zhuǎn)。
3、感冒初期者不能吃羊肉
雖然羊肉在我們的日常生活中是屬于大補(bǔ)的食物，但是對于感冒的患者來說卻是能起到相反的作用，感冒初期的患者吃了羊肉不利于病情的好轉(zhuǎn)。
哪些人不宜吃紅薯
1、糖尿病患者不宜吃紅薯
因為糖尿病患者是不能過多的吃帶糖類的食物的，而紅薯卻是一種含糖量十分豐富的食物，如果過多的吃紅薯會加重患者的病情，所以糖尿病患者不宜多吃紅薯。
2、脾胃虛弱的人不宜吃紅薯
因為如果脾胃虛弱的人經(jīng)常吃紅薯，容易造成腹部的不適，給患者帶來不必要的痛苦，嚴(yán)重的可能會使病情復(fù)發(fā)，所以這類患者應(yīng)該避免多吃紅薯。
3、有草酸性結(jié)石的患者不宜吃紅薯
因為紅薯中含有的某些物質(zhì)會造成這類疾病的產(chǎn)生，而這類患者在食用紅薯之后會增加體內(nèi)這種物質(zhì)的含量，對患者的身體是非常不利的。
羊肉跟韭菜是可以一起吃的，這兩種食材是不會相互影響的，大家放在一起吃要注意不能吃太多，這兩種都是比較容易上火的，吃完之后最好喝點(diǎn)涼茶。羊肉跟韭菜放在一起食用可以補(bǔ)充維生素A以及緩解體質(zhì)寒虛的，所以建議在冬天的時候可以適當(dāng)?shù)某匝蛉飧虏耍梢云鸬阶萄a(bǔ)的效果。
羊肉和韭菜能一起吃嗎
1、羊肉和韭菜能一起吃。通常,男女老少皆宜。
2、食時可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春卷的餡料。
3、體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食,每次50克。
4、適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為羊肉韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。
韭菜不能和什么一起吃
中醫(yī)認(rèn)為韭菜能溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益腎壯陽,可調(diào)理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能與韭菜搭配食用。韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。
1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因為白酒性辛熱,可促進(jìn)血液循環(huán),擴(kuò)張血管,而韭菜性辛溫,溫補(bǔ)壯陽,兩者同食,對于大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,造成營養(yǎng)的流失,所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的時候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸會影響牛奶中鈣的吸收,進(jìn)而造成牛奶營養(yǎng)的缺失。
羔羊肉和羊肉其實都是屬于羊肉，只不過羔羊肉是選取未滿一周歲的小羊來制作的，羔羊肉相對普通羊肉來說其實口感是會更加滑嫩的，并且膻味也是相對會少一些的。一般在進(jìn)行刷羊肉的時候，選取羔羊肉就會好一些，如果是要燉羊肉的，選擇普通羊肉即可。
羔羊是泛指未滿一周歲的小羊，也就是說，哪怕是綿羊、山羊幼崽，都可以叫羔羊。
綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：
一、是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手;
二、是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;
三、是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長;
四、是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
綿羊肉纖維比較細(xì)，切面看不出肌絲，投有膻味;山羊肉肌纖維較粗，肌絲能分辨出綿羊肉及肉湯有特殊的香味，燉肉時僅加鹽味道就很香;從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。
山羊肉的一個重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
羔羊肉的營養(yǎng)價值和功效
蛋白質(zhì)和維生素
羔羊肉是一種極好的蛋白質(zhì)來源，4盎司的羔羊肉含有27.5克的蛋白質(zhì)，可達(dá)到55%的成年人每天建議攝入量。吃4盎司的羔羊肉也能分別提供48%、37%和14%的維生素B12、煙酸和核黃素的日建議攝入量。維生素B12是紅細(xì)胞生產(chǎn)、神經(jīng)功能和同型半胱氨酸代謝所必需的。煙酸，或者說維生素B3，能幫助身體從食物中釋放能量，并且對神經(jīng)系統(tǒng)功能很重要。核黃素，或維生素B2，也有助于身體從食物釋放能量和發(fā)揮作用，對視力也非常有好處。
礦物質(zhì)與微量元素
羔羊肉也含一些礦物質(zhì)和微量元素，尤其是鋅的良好來源。事實上，4盎司羊羔含有33%的鋅的每日攝入量。鋅支持免疫系統(tǒng)，幫助傷口愈合并維持健康的睪酮水平。羔羊肉也是鐵和銅的良好來源，4盎司的羔羊肉分別含有12%和7%的推薦日攝取量。鐵是生產(chǎn)紅細(xì)胞所必需的，鐵缺乏會導(dǎo)致貧血，貧血的特點(diǎn)是疲勞和血濃度低。銅是鐵代謝的重要微量元素，參與紅細(xì)胞合成。
除了以上羔羊肉的大量營養(yǎng)價值和功效，另外過量食用羔羊肉也會帶來一些負(fù)面的影響。比如飽和脂肪和嘌呤的過度攝入對人體不是好事，需要有所克制。
飽和脂肪和熱量
不幸的是，羊肉富含飽和脂肪和卡路里，4盎司的羔羊肉含有331卡路里和近10克飽和脂肪。在一份2000卡路里的飲食中，可占你每日飽和脂肪攝入量的近三分之二。營養(yǎng)專家警告說，飽和脂肪的攝入是心臟病的一個危險因素，并可增加血液中膽固醇水平。因為它的卡路里也很高，所以經(jīng)常食用羔羊肉會導(dǎo)致體重增加。
嘌呤
羔羊肉也是嘌呤的來源之一。你的身體將嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸，如果你不能正確地從身體中去除尿酸，就會積累起來并增加了腎結(jié)石的風(fēng)險。因此，易患痛風(fēng)和腎結(jié)石的人應(yīng)該避免食用高嘌呤的食物，包括羊肉。如果你有這方面的情況，應(yīng)該注意羔羊肉的攝入量。
很多人都愛吃栗子的，因為栗子是很甜的，老少皆宜的食品，栗子的做法也是很多的，吃栗子的時候一定要注意食物的搭配，甚至有的栗子吃的時候要注意飲食禁忌的，那么栗子能和雞蛋同吃嗎，如果兩種食物同吃的話對自身健康有沒有危害呢，關(guān)于栗子的正確的食用方法下面就詳細(xì)的介紹一下。
野生栗子與種植的栗子并沒有明顯的區(qū)別，到了秋冬的季節(jié)里栗子是很多人喜歡的食物，可以炒了后直接剝了食用，也可以剝了后做菜食用，常見的菜肴有栗子雞、栗子燒肉等，其食用方法與大家的習(xí)慣等相關(guān)，那么野生栗子能和雞蛋一起吃嗎?從營養(yǎng)與功效性質(zhì)方面可判斷出準(zhǔn)確的答案，野生栗子能和雞蛋一起吃，其味道極美味。
板栗雞蛋紅燒肉的做法：
主料
帶皮五花肉500克、雞蛋6個、板栗250克
輔料
味極鮮醬油、秘制紅燒汁、水1:1:2 、冰糖適量、八角2顆、香葉四片、陳皮一小塊、丁香七顆
板栗雞蛋紅燒肉的做法步驟
1. 雞蛋煮熟撥殼，用刀在雞蛋上劃幾刀以便入味。
2. 板栗去皮，放時間久了有點(diǎn)發(fā)黑了!影響美觀哈。
3. 帶皮五花肉燙好，處理干凈，去除水分，放入鍋中煎至出油，煎到表面成金黃色
4. 將材料全部放入壓力鍋，悶30分鐘。
5. 倒入鍋里，大火收汁即可。
營養(yǎng)小貼士：
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。
栗子能和雞蛋一起吃嗎，對于這樣的問題一定要小心了，其實栗子吃的時候也是需要注意很多的食用技巧的，對于栗子的時候吃的時候一定要注意了，栗子和雞蛋一塊吃的時候特別的有營養(yǎng)的，只有注意食用的方法才能夠吃到美味的栗子。
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