到平頂山必吃的美食
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出去旅游除了想要看一些美麗的風(fēng)景，其實(shí)也想要去嘗一嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常裎覈奈靼?，去西安不吃美食相?dāng)于沒有去過西安。一樣的道理，以平頂山為例，熱豆腐、豆腐菜、醬燜雞都是必吃的美食。下文主要介紹了平頂山必吃的美食，想要去當(dāng)?shù)芈糜蔚娜艘欢ㄒ獊砜匆豢础?/p>
1、郟縣饸烙面：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳已有千年歷史。是一種圓形條狀面制食品，最初以蕎麥面為面料，在清未用小麥粉替代蕎麥。再加入用羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十多種配料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且還能暖胃驅(qū)寒。
2、舞鋼熱豆腐：是河南省平頂山市舞鋼市的特色小吃。是用黃豆制作，這里的豆腐老于豆花，但比平常豆腐嫩。吃的時(shí)候?qū)岫垢袎K，然后中在澆上特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可。其特點(diǎn)是鮮辣爽口，豆香撲鼻，非正常好吃。
3、郟縣豆腐菜：也叫豆腐粉條菜，河南省平頂山市郟縣的特色美食之一。相傳已有千年歷史，郟縣豆腐粉條菜用料考究、光配料十多種，所以吃起來味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。
4、魯山攬鍋菜：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，屬于豫菜系，相傳起源于明朝洪武年間。魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作雜燴菜。主料一般是豬肉，配料：豬肉丸子、蕨菜、時(shí)令蔬菜、油燜豆腐、粉條等，其特點(diǎn)味道咸鮮、滑嫩、香軟。
5、醬燜雞：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，而且做醬燜雞的原料，如雞、醬、花椒等，全是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)，醬燜雞的關(guān)鍵佐料是醬。而且這些醬都自家做的。其特點(diǎn)：肉嫩味鮮，非常好吃，去的朋友一定要嘗嘗啊。
6、三郎廟牛肉：是傳地的傳統(tǒng)名吃。相傳始創(chuàng)于宋朝，在清康熙年間就是著名的老字號(hào)貢品牛肉，是用郟縣紅牛肉與當(dāng)?shù)亍坝袢彼缰贫?，其特點(diǎn)：色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩。
7、寶豐買根燒雞：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，是以已故買根名字命名，距今已有100多年的歷史。相傳是活柴雞，且每只均由清真寺阿訇進(jìn)行屠宰。用老湯及二十余種天然名貴佐料制成，以香、嫩、爛、味美而著稱，非常好吃的。
8、丁記羊湯：在平頂山汝州市的非常有名氣的。丁記羊湯采用秘制調(diào)料、特殊配方熬制而成，湯鮮味美、味道純正，非常好喝的，在當(dāng)?shù)厥呛苡忻麣獾摹?/p>
9、羊肉沖湯：在寶豐喝羊肉沖湯已不單單是一種飲食習(xí)慣，而且是一種文化，這里的人非常喜歡喝羊肉沖湯。所謂的羊肉沖湯就把即將熬制成的滾燙的湯澆入盛有熟羊肉及羊雜碎的碗中，再用湯勺潷住碗里的熟羊肉或羊雜碎，將湯倒回鍋里。連續(xù)沖好幾一直把羊肉沖得冒著熱氣，再澆上羊肉湯，放入鹽、味精、五料及紅艷的辣椒油。
10、葉縣燴面：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，是用羊肉熗鍋，燴面湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，并放多味少許的香調(diào)料熬制而成，肥而不膩，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
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桂平位于我國廣西壯族自治區(qū)，是比較有名的一個(gè)景點(diǎn)，不但有美麗的風(fēng)景，而且還有不可辜負(fù)的美食，她的美食是比較多的，比如說有老友粉，有檸檬鴨，有橫縣魚生等等，都是當(dāng)?shù)乇容^有名的特色美食，對(duì)于到桂平旅游的人們，一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)赜刑厣拿朗常覀儊砹私庖幌隆?/p>
到桂平必吃的美食
老友粉
老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。
檸檬鴨
武鳴縣一帶的特色菜肴。酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
粉蟲
南寧傳統(tǒng)小吃之一，始于清代。因其形似蟲草故名。食之韌軟。又軟又爽滑，好嚼好咽，吃脹了肚也不覺得膩。
生榨粉
一提起“邕寧生榨粉”，可謂眾所周知。是很多市民早餐必吃的食南寧生榨粉品。
橫縣魚生
橫縣魚生之所以出名美味，做法工藝之獨(dú)特、選料配料之精細(xì)有著密切的關(guān)系。
此外，南寧還有蒲廟香粽、卷筒粉、干撈粉、生菜包、生榨米粉、山黃皮果、滑肉腸粉、橫縣茉莉花茶、南寧香蕉等美食特產(chǎn)。
蓮藕
以荷著稱的貴港，首當(dāng)其沖的美食非蓮藕莫屬！無論是香糊糊的泡蓮藕粉，還是蓮藕湯，亦或是用姜汁伴著吃的藕片，都能讓人流連。她是這個(gè)城市的符號(hào)。
芋頭糕
芋頭糕是肉糕的其中一種，也是貴港人最常見最常吃的一種。味道酥脆，香氣誘人。是一款家里老少都愛吃的美食之一。
每個(gè)地方都有自己的特色。一提起銀川，相信大家對(duì)于銀川的美食都非常了解。尤其是銀川的羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，很多美食的主食材都是羊肉。羊肉的口感很好，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于補(bǔ)充身體內(nèi)的蛋白質(zhì)很有作用，還可以提高人體免疫力。那么，到銀川必吃的美食都有哪些呢?
1羊肉泡饃
去過西安的人大多都吃過哪里的羊肉泡饃，銀川的羊肉泡饃沒有西安的有名氣，它卻有著自己獨(dú)特的風(fēng)味其實(shí)，很多人在提到銀川的第一印象就是“羊肉泡饃”，本地人最難忘的是羊肉泡饃的肉爛湯濃。
2羊雜碎
有沒有一種小時(shí)候的記憶是：在寧夏大清早街邊攤上，吃羊雜碎的人端著大碗，或站著、或蹲著，就著茴香餅，喝著羊肉湯，大口吃著羊頭肉、面肺子、羊肝子。
3烤全羊
烤全羊似乎是內(nèi)蒙的特產(chǎn)，但是由于寧夏盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊肉，所以，寧夏的烤全羊與內(nèi)蒙的烤全羊相比，更加細(xì)致、更加美味。吃烤全羊如果不吃個(gè)滿嘴油膩，都不像個(gè)西北人。
選擇的整羊必須是不滿月的小羊羔肉，宰殺洗凈后，平鋪在烤架上，慢火慢慢的烤制超過2個(gè)小時(shí)。其間刷上美味的烤制料，整只上桌后色澤油亮，香氣撲鼻。
4羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏本地面食最具代表性的產(chǎn)品，凡是寧夏本地人沒有不喜歡羊肉臊子面的，是很多面館主打的面食之一，最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會(huì)經(jīng)常自己制作羊肉臊子面。
5手抓羊肉
手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳：“說起手抓，想起寧夏”，“客人來了，不吃頓手抓，枉來寧夏”。所以手抓羊肉幾乎成了回族飲食文化的代表作。寧夏的手抓羊肉選材很講究，要選取羊肋骨肉做原料，壯瘦比例適中，加入各種燉肉調(diào)料加以煮制。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。吃肉時(shí)，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。吃手抓必須在配上香醋及蒜瓣，那個(gè)味道才夠地道。
每個(gè)地方都有自己的特色菜品，常德的美食是湘菜中制作最精細(xì)的食物，口味以“辣”為主，在常德菜中蔥姜蒜調(diào)味料齊全，并且常德菜的主要原材料大多是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，所以在外地很少能吃到常德的特色菜品。下面給大家介紹到常德必吃的7種美食，大家到常德旅游的時(shí)候一定要品嘗一下哦！
1、蒿子粑粑
蒿子粑粑，是常德市許多本地人喜食的一種具有獨(dú)特風(fēng)味的食品。蒿子本身就是一種野菜，有抗瘧、抗菌、抗寄生蟲、解熱等藥用價(jià)值，在春天吃蒿子粑粑對(duì)身體很有益處。吃起來非常的清香，很有滿足感。
2、和渣
和渣是當(dāng)?shù)匾坏雷顬槠毡槎殖苑ㄝ^多的綠色食品。最常見的有殘菜和渣。 鍋里面有肉湯殘菜的大雜膾和渣，放在柴火爐上一煮，其香誘人，其味爽人。還有和渣豆食，每逢過春節(jié)，每家每戶做了豆腐后，便用一些和渣煮熟發(fā)醇、熏干成很香很香臘制品，食用時(shí)搗碎放水加料，成為最好的下飯菜，增強(qiáng)食欲。
3、麻辣肉
麻辣肉是常德的特產(chǎn)，名字帶個(gè)“肉”字，卻是一種豆腐皮制品，由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成，黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉，又經(jīng)油炸并調(diào)味而成。味麻辣鮮美，當(dāng)天生產(chǎn)出來的麻辣肉味道才最棒。
4、安鄉(xiāng)多味魚丸
在這里你可以品嘗到甜的、咸的、辣的等多種口味。燉魚丸有著它獨(dú)特的芳香，鮮美可口
5、常德火鍋
常德火鍋并沒有多大的名氣，與重慶火鍋相比，它的口味更加多樣化：魚頭火鍋、青菜火鍋等，最愛的是涮幾口菜后，便用湯拌飯吃，吵架下飯。
6、常德米粉
常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經(jīng)過特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。在常德很多街邊小店都會(huì)賣地道的常德米粉。
7、醬板鴨
醬板鴨為湖南省常德市的特色食品，以當(dāng)?shù)氐氖萑庑秃啚橹髁?，采用傳統(tǒng)秘制加工工藝，按現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)精工制作而成。醬板鴨風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口，具有香、辣、鮮、爽四大特色，成為湖南極負(fù)盛名的地方名產(chǎn)。
到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，可以邊吃邊玩，這樣才盡興。今天文章里介紹了的是樂山必吃的小吃，像蹺腳牛肉、串串香、臊子面、缽缽雞等等，這些都是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻男〕裕胍私獾目梢宰屑?xì)來看一看。
一、蹺腳牛肉
代表店：馮四娘蹺腳牛肉;四川省樂山市市中區(qū)嘉興路307號(hào)
我個(gè)人認(rèn)為樂山最出名的美食應(yīng)當(dāng)是屬蹺腳牛肉了，這種美食是一百多年前一個(gè)老中醫(yī)發(fā)明的，為啥子叫蹺腳牛肉喃?因?yàn)楫?dāng)時(shí)老中醫(yī)賣蹺腳牛肉的時(shí)候，生意太好了，沒得那么多椅子，大家只有把腳蹺在木桌下的橫木上歇歇腳。蹺腳牛肉在熬湯的過程中，店家會(huì)加入十幾味中藥材，所以蹺腳牛肉的湯和普通的牛肉湯不一樣，味道非常特別，還有強(qiáng)身健體的作用，喝一口湯整個(gè)人都覺得通體舒泰，巴適的很。
除了牛肉以外，蹺腳牛肉還可以燙各種牛雜，雖然說蹺腳牛肉是清湯的，喜歡吃辣的朋友些可以在店家秘制的辣椒面里面蘸一下，牛雜的鮮香和辣椒一碰撞，哎呀呀，寫著寫著都覺得舌底生津。
我比較喜歡去的店是馮四娘蹺腳牛肉，這家店算是樂山最好的蹺腳牛肉店了，裝修也是古色古香，味道也相當(dāng)正宗(據(jù)說配方是祖上傳下來的，有快百年的歷史了)，但是這家店最大的缺點(diǎn)就是只要到飯點(diǎn)，你稍微去遲了一點(diǎn)，你就要排隊(duì)了，因?yàn)樯馓昧恕?/p>
二、串串香
代表店：樂山八婆串串香;市中區(qū)綠洲嘉祥路818號(hào)
都說四川火鍋好吃，但是這句話其實(shí)沒包括樂山。在我們樂山，串串香比火鍋受歡迎多了，管你啥子好出名的火鍋，到樂山來開店照樣干不贏串串香店。串串香起源地就在樂山，是有樂山“本地戶口”的一種美食，滿大街都是串串店，它菜品多價(jià)格低，十分接地氣，基本上可以說是無敵的存在。
來我們樂山吃串串香，牛肉必須是一把一把的拿，等到鍋里的紅湯燒開翻滾的時(shí)候，放一把牛肉進(jìn)去，等幾分鐘就拿出來，這個(gè)時(shí)候的牛肉燙得剛剛好，非常嫩，蘸點(diǎn)我們樂山的特色干碟海椒面，嘴巴都停不下來了。
既然都到了樂山，要吃串串香肯定就要吃正宗的。樂山最近幾年也新開了不少串串香店，其中一些我也去吃過了，說句難聽的，味道確實(shí)不敢恭維，還是我們樂山最老的串串香味道安逸，比如說樂山八婆串串香，雖然裝修不起眼，但是味道確實(shí)非常能打。
三、臊子面
代表店：樂山張記干紹面;裕園街95號(hào)
很多人說到了樂山就絕對(duì)要吃碗豆腐腦當(dāng)早餐，我不這樣認(rèn)為，豆腐腦這種東西吃了餓得太快了，如果你是吃了早飯要去樂山大佛或者峨眉山，最好還是不要選豆腐腦，吃碗面是最實(shí)在的。可能你要說，哪個(gè)沒吃過面嘛，自己在家里都可以煮來吃!但是，你如果吃了我們樂山的干臊面，你就不得這樣子說了。
樂山的面館些，可以沒有牛肉面沒有排骨面，但是絕對(duì)不可能沒有干臊面。樂山最常見的臊子是用豬肉和芽菜炒的，原料簡單，炒出來卻香得很，每根面上都沾著臊子，吃完了喝碗骨頭湯，撐到中午完全沒得問題。張記干紹面是我從讀書開始就吃的一家面館了，早上就算上課快遲到了，也要去端一碗，邊跑邊吃，現(xiàn)在想起來也是相當(dāng)有趣。
四、缽缽雞
代表店：樂山唐記缽缽雞;四川省樂山市市中區(qū)東大街142號(hào)
寫了半天終于寫到缽缽雞了，缽缽雞作為冷派串串中的冠軍，早就火遍大江南北了。樂山最近幾年多了很多所謂的缽缽雞網(wǎng)紅店，其實(shí)我也是不太懂它們?nèi)绾位鹌饋淼模兜酪簿湍菢印?/p>
最好的缽缽雞，湯底必須是清涼透底的，哪怕是紅湯，也是一層芝麻一層油，拿起來的菜浸滿了紅油，咬下去香來遭不住，鮮香麻辣非常安逸。我最喜歡吃的就是唐記缽缽雞的那個(gè)老樂山味道，雖然店子可能裝修確實(shí)一般般，但是味道很正宗。要去吃朋友們還是錯(cuò)開高峰期，免得排隊(duì)。
五、甜皮鴨
代表店：陳記老鹵;四川省樂山市市中區(qū)人民東路63號(hào)
等你把我之前說的美食些吃完時(shí)間也差不多過了兩天了，如果要回家別把咱們樂山的特產(chǎn)甜皮鴨給忘了。來了樂山你買只甜皮鴨來吃，相當(dāng)于你沒來過。甜皮鴨最安逸的狀態(tài)就是皮上裹著糖，但不多，吃起來不會(huì)甜得膩人，肉有嚼勁但是不柴，連骨頭都是酥的。
樂山也有一兩家甜皮鴨店是網(wǎng)紅店，我本人不太建議各位去買，說真的，主要是外地人買得多，名氣大但是味道也就那樣而已。你問一下樂山本地人，哪家甜皮鴨最安逸，十個(gè)有九個(gè)都要給你說是上過樂山電視臺(tái)的陳記老鹵。
鳳梨酥是臺(tái)灣非常有名的名小吃，在臺(tái)灣婚禮、訂婚等等酒宴都會(huì)有它的出現(xiàn)，有非常好的寓意，到了臺(tái)灣一定要去吃鳳梨酥。除了臺(tái)灣有名的大腸包小腸，其實(shí)臺(tái)北還有一種蚵仔煎和甜不辣超級(jí)受歡迎，到了臺(tái)灣一定要嘗一嘗。下文介紹了幾種臺(tái)灣必吃的美食，來看看吧。
蚵仔煎
鮮蚵肥美多汁，配上雞蛋、韭菜和甜辣醬料，非常美味!
甜不辣
純手工制作，魚糊被制成各型各樣，酥嫩，非常贊!
大腸包小腸
臺(tái)式香腸被糯米腸裹著，非常香脆!
小籠湯包
鮮嫩多汁，外皮薄而有韌性，讓人贊不絕口!
鹵肉飯
濃汁的五花肉，經(jīng)過香料的燉制，澆在熱米飯上，非常好吃!
蚵仔面線
濃厚多味的湯底，米線搭配大腸、小籠湯包鮮蚵，非常美味!
中價(jià)位餐廳
1.上引水產(chǎn)Addiction Aquatic Development
臺(tái)北市排名第13(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.5分(共53條點(diǎn)評(píng))
臺(tái)北最時(shí)尚的海鮮美食，這里打造了一個(gè)新型的餐飲模式，可以親手挑選上好的海鮮食材，價(jià)格卻非常平民，用餐的食客相當(dāng)多，裝潢設(shè)計(jì)簡單優(yōu)美。
菜系：日本料理地點(diǎn)：臺(tái)北市中山區(qū)民族東路410巷2弄18號(hào)營業(yè)時(shí)間：立吞區(qū)10:00-21:00;燒烤區(qū)11:00-21:00價(jià)位：人均NT0聯(lián)系方式：+886-2-2508-1268
臺(tái)北市排名第70(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.0分(共88條點(diǎn)評(píng))
榮獲2013年卓越獎(jiǎng)
創(chuàng)立于1977年，餐廳不僅有精湛的廚藝，還將文化精神推向更高，“有情、用心、真知味”是欣葉一直以來堅(jiān)持的理念，非常符合臺(tái)灣當(dāng)?shù)匚幕Ｗ钔扑]：煎豬肝、生魚片、花枝丸。
菜系：臺(tái)灣菜地點(diǎn)：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路9號(hào)8樓營業(yè)時(shí)間：11:00-22:00，11:30 – 14:30(午餐)，17:00 – 21:30(晚餐)價(jià)位：人均NT0
臺(tái)北市排名第6(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.5分(共621條點(diǎn)評(píng))
榮獲2013年卓越獎(jiǎng)
以面食為主的連鎖餐廳，它家的小籠包名震四方，餡料肥瘦適中，18密折封口，現(xiàn)做現(xiàn)蒸，無窮的美味，讓每一位吃過的顧客都贊不絕口。
菜系：中菜地點(diǎn)：臺(tái)北市大安區(qū)信義路二段194號(hào)營業(yè)時(shí)間：10:00-21:00(周一至周五);09:00-21:00(周六日)價(jià)位：人均NT0聯(lián)系方式： +886-2-23218928
這家店也是在商圈中心，也是連鎖的，價(jià)格適中偏上，不過畢竟是出名的餐館。小籠包現(xiàn)包現(xiàn)做，可以透過玻璃看到師傅門忙碌的樣子，蟹粉小籠包非常好吃?！?/p>
低價(jià)位餐廳
4.永康街牛肉面Yong Kang Beef Noodles
臺(tái)北市排名第90(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.0分(共55條點(diǎn)評(píng))
榮獲2013年卓越獎(jiǎng)
40多年的老店，從小牛肉面攤發(fā)展至今，成為口味最為正宗最地道的川味牛肉面。
菜系：中菜地點(diǎn)：臺(tái)北市金山南路二段31巷17號(hào)營業(yè)時(shí)間：11:00-21:30價(jià)位：人均NT0聯(lián)系方式： +886-2-2351-1051
太好吃了，太實(shí)惠了。請(qǐng)計(jì)程車帶我們來的，雖然排隊(duì)，但是味道真的是太好了。臺(tái)灣口味普遍清淡，這個(gè)紅油重湯絕對(duì)獨(dú)樹一幟。肉好沒有筋頭，量足。絕對(duì)超值，臺(tái)北必吃!”
生活條件越來越好，很多人會(huì)利用自己閑暇時(shí)間去名勝地區(qū)旅游，有的時(shí)候想去爬爬山，有的時(shí)候想去玩玩水。最受年輕人歡迎的地方當(dāng)屬云南了，提到旅游必定會(huì)想到吃，到了云南一定要吃一吃昆明的米線，非常有名的汽鍋雞、白族的酸辣魚。本文介紹了詳細(xì)的內(nèi)容，來看看吧。
昆明豆花米線
豆花米線是云南昆明有名的小吃，主要材料有米線、豆腐腦等，輔料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨(dú)具特色的品種。香辣爽滑，價(jià)廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情系此線中。烹飪技巧：米線用開水燙后，分裝10個(gè)小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫。米線入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食。制作要領(lǐng):冬菜是豆花米線的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開胃的功效。汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開胃的功效。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫"汽鍋"，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(一般需3 ~4小時(shí))。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。注意事項(xiàng)：汽鍋內(nèi)切不可放水，所有的湯水最終都來自于蒸餾過程;雞塊還是氽過并擠干水分，否則最終成湯中可能摻入雞肉自帶污水，而影響口味。搭配的食材和調(diào)料不要有刺激性太大味道。宣威火腿(主要提供咸味和鮮味)、枸杞一類只要控制在不掩蓋汽鍋雞原有味道的量之內(nèi)就可以;而竹蓀等并不提供太多味道(對(duì)較肥的雞有去油膩?zhàn)饔?，可以適當(dāng)放寬限制。藥材也是如此，對(duì)于本身有苦味等味道的藥材切忌加入過多藥品產(chǎn)生湯藥的味道;而蟲草一類基本不影響原味、甚至起到增味作用的藥材可以適當(dāng)放寬限制，但也要注意中藥本身的使用限制避免適得其反。而比如下面做法二中的冬菇，即便個(gè)人喜好，也應(yīng)盡量挑選味道淡的盡量少放。汽鍋雞的味道和普通的雞湯味道有云泥之別(t它和徽香源燒雞就有很大的不同)，以熬雞湯的思路來選擇搭配往往是想當(dāng)然，最終嘗到的和普通雞湯也不會(huì)有什么區(qū)別了。建議先做一次不搭配任何食材的汽鍋雞，在這個(gè)基礎(chǔ)上再根據(jù)口味、目的搭配其它食材和藥材調(diào)整。搭配的食材放入時(shí)間的選擇方法是:越易熟的越晚放入;需要高溫將味道蒸出并融入湯內(nèi)的一開始就可以放入?？傊?，食材的搭配和火候的掌握，原則上應(yīng)以盡量保留原味為佳。
白族酸辣魚
白族酸辣魚是一道菜品，是白族特色待客菜肴。有"高原明珠"之稱的大理洱海，不僅風(fēng)光秀麗，而且魚種資源十分豐富。白族自古以來喜愛食魚，對(duì)魚的吃法和烹調(diào)技術(shù)很有特色，酸辣魚便是其中的一種。酸辣魚的制作方法是:把活魚去鰓和內(nèi)臟，待鍋里的油沸后，把魚放火鍋內(nèi)，加入水，放入蔥、姜、干辣椒面、食鹽、滴入適量酸醋，加進(jìn)嫩豆腐，然后用猛火煮沸后，再用文火慢煮。酸辣魚的特點(diǎn)是，佐料放得特別重，魚湯味濃且咸，吃到口里又酸又辣，絕無半點(diǎn)腥氣，有回味鮮甜感，是白族待客的一道美味佳肴。
初到丹陽的人可能都是被丹陽眼鏡吸引，因?yàn)榈り栄坨R既便宜又好用，到了丹陽的時(shí)候，除了配眼鏡一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场５り枌儆阪?zhèn)江，所以江蟹一定是必嘗的美食，除此之外還有一些隨處可見的小吃。下文為大家詳細(xì)的介紹丹陽必吃的美食，想要了解的可以來看一看。
走到丹陽一定要吃的美食就是鎮(zhèn)江江蟹，鎮(zhèn)江江蟹是丹陽的特產(chǎn)，鎮(zhèn)江江蟹的人文歷史源遠(yuǎn)流長，從古代起就開始有人吃鎮(zhèn)江江蟹了，鮮美的江蟹人人都愛吃，剛開始人們是直接蔥長江撈上來鮮美的江蟹的，但是慢慢的江蟹的產(chǎn)量供不上人們的需求，開始慢慢的進(jìn)行人工養(yǎng)殖，現(xiàn)在已經(jīng)成了丹陽的標(biāo)志性產(chǎn)物了!
還有一道美味的涼菜，特別適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)食用，那就是肴肉，鎮(zhèn)江肴肉又稱為水晶肴肉，是馳名中外的鎮(zhèn)江美食，它雖然是涼菜，卻比一般的熱菜還要解饞，香酥爽口，肥美而不油膩，是一道十分美味的涼菜，在丹陽地區(qū)也十分的受歡迎，去了以后一定要去嘗一下，相信不會(huì)讓你失望的!
走到丹陽，隨處可見的美食那就是手抓餅了，手抓餅現(xiàn)在在丹陽是十分的受歡迎的，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，那里的街頭有好多手抓餅的小攤，但是每當(dāng)飯點(diǎn)的時(shí)候這些小攤就開始爆滿，但就是這樣人們也愿意排上一會(huì)隊(duì)，帶著一份香酥的手抓餅離開，去了丹陽以后一定要去嘗一嘗這物美價(jià)廉的小吃!
在丹陽吃早餐的話，其實(shí)和全國各地的早餐都十分的像，豆?jié){和油條在丹陽最受歡迎，當(dāng)?shù)厝藢?duì)豆?jié){的熱情也是極其的高，不管是甜的還是咸的，只要你說的來上，老板分分鐘就可以幫你搞定，那么豆?jié){的最佳搭檔是誰?當(dāng)然就是油條了，金黃的油條，外酥里嫩，咬上一口香脆無比!
到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，玩累了可以吃，吃累了可以繼續(xù)玩。今天文章里介紹了的是泉州必吃的小吃，像深滬水丸、清真牛肉、石獅甜果等等。泉州回民居多，進(jìn)店之前還需要多多的注意一下。下文還介紹了一些其他美食，來看看吧。
深滬水丸
深滬水丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。它是選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來泉州旅游的游客，無不對(duì)之嘖嘖稱贊。
清真牛肉鍋點(diǎn)
清真牛肉鍋點(diǎn)是泉州回民喜吃的一種小點(diǎn)。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時(shí)色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點(diǎn)。
石獅甜果
石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬歷年間石獅已開始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個(gè)月不變質(zhì)。
元宵丸
元宵丸是泉州元宵節(jié)食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團(tuán)皮，下滾水中煮熟。
咸飯
泉州的特色主食，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實(shí)在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風(fēng)情的地方。
面線糊
福建省泉州市乃至泛閩南地區(qū)的小吃。呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋、炸肉片、香腸等等。
崇武魚卷
崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎(jiǎng)，深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。
四果湯
四果湯是福建泉州人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會(huì)有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規(guī)的會(huì)開個(gè)店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店里點(diǎn)碗四果湯，吹吹空調(diào)也是很愜意的事情。
石獅牛肉羹
石獅牛肉羹是泉州小吃中受人喜愛的一種。近日，記者前往石獅一家有著近70年歷史的老牌牛肉羹店，探訪牛肉羹的傳統(tǒng)制作工藝。與有些商家用機(jī)器代替人工攪拌牛肉的做法不同，數(shù)十年來，這家店一直保持著用人工抓打、攪拌牛肉，讓食客品嘗到牛肉羹最原始的鮮美口感。
到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，玩累了可以吃，吃累了可以繼續(xù)玩。今天文章里介紹了的是延吉必吃的小吃，像金達(dá)萊冷面，便宜又好吃，店里還有鍋包肉，花很少的錢就可以吃飽。下文還介紹了一些其他美食，來看看吧。
第一種延吉特色美食：金達(dá)萊冷面
明珠購物對(duì)面。一樓快餐只能吃冷面，電梯上三樓可以點(diǎn)餐。
推薦：冷面18元一碗，鍋包肉(好吃，和哈爾濱的不一樣)等。
個(gè)人感受:首先金達(dá)萊冷面十分的便宜，而且量很大，去旅游的人其實(shí)兩個(gè)人要一碗冷面就足夠了，其次金達(dá)萊冷面是朝鮮最出名的美食之一，所以去延吉的人一定要去吃金達(dá)萊冷面
第二種延吉特色美食：全州拌飯館
延吉市參花街142-3號(hào)，二十四小時(shí)營業(yè)
推薦：石鍋拌飯，豬肉拌飯，石鍋大醬湯，干炸魷魚圈，辣炒八爪魚，米腸，海鮮餅等。
個(gè)人感受:兩種方式進(jìn)餐：韓式暖炕和普通桌子(推薦韓式暖炕)，兩個(gè)人可以坐一面暖暖的。點(diǎn)幾個(gè)想吃的就行，點(diǎn)多了吃不了，魷魚圈是沾番茄醬的，可以慢慢吃，商店都是九點(diǎn)半開門。要是坐不了那么長時(shí)間就去飯店對(duì)面的公園溜達(dá)一會(huì)(免費(fèi)公園)，可能有晨練的。
第三種延吉特色美食：洪吉海鮮湯館
延邊二中西海鮮街
電話：2686868 15904333003
推薦：清蒸板蟹(超級(jí)好吃)、毛蟹、干鍋紅貝、蒜蓉扇貝、蒜蓉文貝、辣炒海螺絲、海鮮蔥餅(超級(jí)好吃)、辣拌肚領(lǐng)等。去之前最好電話預(yù)定下板蟹，晚上去容易售罄。
個(gè)人感受：延吉海鮮十分的足量，尤其清蒸板蟹(超級(jí)好吃)
第四種延吉特色美食：元奶奶包飯
延吉市新華街110對(duì)面
推薦：五花肉包飯?zhí)撞?五花肉、鴨肉、肘子肉任選兩樣，推薦前兩樣不膩)，一份套餐足夠兩人吃，想嘗嘗朝鮮特色酒水的話，就點(diǎn)一壺自釀的米酒，度數(shù)小不上頭，女士也可以喝。
個(gè)人感受：元奶奶包飯是個(gè)小店，打車過去，延吉城市很小，只需要十元錢的起步價(jià)就完全可以達(dá)到!
第五種延吉特色美食：韓國咖啡店
延吉大學(xué)對(duì)面的coffee bene(咖啡伴你)
推薦：咖啡、冰激凌(沒準(zhǔn)有活動(dòng)省點(diǎn)錢)、簡餐零食，冰水是免費(fèi)的。
個(gè)人感受：打車過去，一樓門面很小很難找，在樂天快餐的左側(cè)玻璃小門，上二樓，門是自動(dòng)門，需要按一下按鈕就開了。環(huán)境很不錯(cuò)，大學(xué)生特別多，柜臺(tái)點(diǎn)餐。
6第六種延吉特色美食：柳氏紫菜卷飯
快餐店在購物街后身，畫藍(lán)圈的地方!
推薦：各種卷飯，辣炒年糕等。
個(gè)人感受：十分的便宜，而且具有地方特色的紫菜包飯雖然店小，但是很正宗。
黑河位于我國的最北端，最近幾年也成為人們選擇比較多的旅游之地，而到了黑河必吃美食也是多種多樣，尤其是一些魚類深受人們的喜愛，其中拌生魚片、豆瓣原汁大馬哈魚是比較有名的種類。另外，三花五羅以及東北亂燉已經(jīng)在我國很多地區(qū)受到模仿，也是越來越有名。
豆瓣原汁大馬哈魚
先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內(nèi)，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風(fēng)味。
蘇波湯
蘇波湯，這是一道頗有俄羅斯風(fēng)味的湯品，由好吃的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配上牛肉或牛骨熬制而成的一道美味，蘇波湯的味道鮮美無比營養(yǎng)家孩子也很高，多吃這道湯還是很有好處的，到了黑河，一定要去嘗一嘗，好吃的蘇波湯一定會(huì)讓你難忘。
拌生魚
將剛剛捕來的鮮活鯉魚剖去鱗片，用上好的米醋浸腌，使魚潔白挺實(shí)，再佐以精鹽、味精、香菜、黃瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生魚味極鮮嫩、酸辣開胃，獨(dú)具風(fēng)味。
海帶燉豬蹄
豬蹄是好多女士的美容食品，可這豬蹄啃起來又有諸多的不便，燉成湯吃就方便多了。 特色風(fēng)味：酥爛可口，營養(yǎng)豐富。
大廚提醒：這道菜的關(guān)鍵是要將豬蹄處理干凈。
三花五羅
“三花”——是鰲花、鳊花、鯽花三種魚的合稱。鰲花,肉細(xì)嫩,味美上口,少刺,體重可達(dá)5公斤多,是我國四大淡水名魚之一;鳊花,肉質(zhì)肥嫩,脂肪含量亟其豐富;鯽花,日用來燒湯或清蒸食用,也是產(chǎn)婦奶水不足的催乳良藥。
“五羅”——是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱。哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚,是世界稀有冷水魚種之一。肉質(zhì)細(xì)密,可做餡包餃子、燴魚片等;法羅,比哲羅小,但習(xí)性相似,肉鮮美宜做湯;雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚類,最大一盡多長,這幾種魚物美價(jià)廉,是城鄉(xiāng)人民喜愛的佳肴。
東北大亂燉
這是一款地道的東北菜，色香味俱全， 東北的燉菜香濃味美、家喻戶曉，隨意的搭配，味道就已經(jīng)很好了。它既保留了簡單純樸的制作、原汁原味的口感，又留住了菜品的營養(yǎng)，體現(xiàn)出濃濃的鄉(xiāng)土風(fēng)情，是冬季北方家庭餐桌上必不可少的菜肴。這道菜的重點(diǎn)是每樣菜入鍋的順序不同。
我國各個(gè)地區(qū)都有著不同的美食，尤其是隨著人們生活水平提高后，出門旅游的人也越來越多，除了在景區(qū)里觀賞美景以外，當(dāng)?shù)氐拿朗骋渤蔀槿藗兿矏鄣氖澄?。而到了洛陽必吃美食有哪些呢？洛陽燕菜是大家一定要品嘗的，另外，燙而餃子、不翻湯等等也是到洛陽旅游時(shí)不可錯(cuò)過的美食。
1、新安燙面餃
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食
鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點(diǎn)是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
2、胡辣湯
胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們早餐時(shí)的首選
3、洛陽不翻湯
已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。這個(gè)湯吃到嘴里時(shí),“不翻”軟綿不化,嚼之有 豆香;湯酸辣清淡,余味悠長,是洛陽本地人吃夜宵的首選.其特點(diǎn)是味道純正、酸辣利口、油而不膩。極具當(dāng)?shù)靥厣?，很受老百姓的喜愛?/p>
4、漿面條。
洛陽人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认拢l(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時(shí)加入少許香油，反復(fù) 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。攪拌面條使之呈糊狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
5、清蒸魴魚
魴魚產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說。以其制作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和“九老會(huì)”的詩人們，在飲酒賦詩時(shí)，常食此魚。
6、閻家羊肉
已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。
7、張家餛飩
又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。
8、尚記牛肉湯
吳家街人尚老概括經(jīng)營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
9、潘金和燒雞
潘金和燒雞：在洛陽久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和
開始營業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。特 點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。”
10、洛陽燕菜
洛陽獨(dú)具風(fēng)格的風(fēng)味菜。相傳，武則天居洛陽時(shí)，東關(guān)一塊菜地里，長出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風(fēng)味，贊不絕口，賜名“燕菜”。后傳入民間，日久天長，大家都叫做“洛陽燕菜”，流傳至今。
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