三角肉粽怎么包呢?
男性三角養(yǎng)生。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢少,就怕死得早?!睂τ陴B(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩句與名言,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三角肉粽怎么包呢?”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
粽子在過去是只有端午節(jié)才能夠吃到的美味,而隨著生活水平的提高,人們已經能夠隨時吃到美味的各種粽子,而且還可以自己制作,口味根據(jù)愛好選擇。例如,三角肉粽就是一種非常受歡迎的粽子,自己制作的時候要注意包好三角才行,下面就來看看三角肉粽怎么包呢?
材料的準備
1、因為粽子葉買的時候很臟,所以第一步工作肯定是先洗粽子葉。用適合人洗臉的水溫浸泡粽子葉,放入些許堿面,然后水中揉洗10分鐘,再過三次清水即可。
2、將甜棗用刀切成兩半,因為整個的棗太大包起來不太方便。
3、將糯米、葡萄干、豆等洗凈放入盆中。
4、將糯米、葡萄干、豆沙、甜棗饞在一起,攪拌均勻。
三角肉粽的包法一:
1、將兩片粽子葉重疊一半。
2、將下面的粽子葉向上折起一些。
3、以中心線為標準,把右邊往左邊折疊90度。
4、然后再往左邊疊起,讓它四周連起來。
5、稍微用力按一按粽子葉周邊,讓他在手中形成錐形。
6、然后把糯米等材料放入這個錐形之中, 不要太滿;再把正面的粽子葉往里微微折疊。
7、反面網(wǎng)正面折疊,壓住正面粽子葉。
8、然后左邊粽子葉往右邊折疊 。
9、右邊粽子葉往左邊折疊 。
10、再把殘留在正前方的粽子葉往下按。
11、最后用小細繩捆綁起來即可。
三角肉粽的包法二:
1、選擇我們準備好的一個寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。
2、把我泡好的糯米和其他食材都裝到我們剛剛做的那個圓錐狀中。
3、上部的粽葉我們向下折,直到完全蓋住開口的地方就好了。
4、順著三角的邊邊將所有的粽葉都給折好了
5、用我們準備好的粽葉絲把整個粽子給捆綁結實了。
6、把我們包好的粽子上蒸籠蒸熟就可以食用了。
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食物對于我們人體而言是至關重要的,它和我們的生命息息相關。好的飲食,能夠延年益壽。相反,不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了,小編這就為大家介紹麥片紅糖三角包。
2.面粉加白糖,發(fā)酵粉和成面團發(fā)好。
3.發(fā)好的面團加入麥片揉勻,進行二次發(fā)酵。
4.紅糖,黑芝麻,面粉10克用攪拌機攪碎拌勻。
5.葡萄干用水泡十分。
6.二次發(fā)好的面團分成小劑子。
7.搟面杖搟成皮,中間和周圍的厚度要差不多。
8.包入紅糖餡加幾顆葡萄干。
9.捏成三角形。
10.醒20分鐘左右,上籠大火蒸熟就可以。
11.又甜又香的紅糖三角包就做好。
看完小編對麥片紅糖三角包的詳細解析,相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣,所以做出來的菜口味也自然不同。
從狹義上來說飯指的是米飯這種南方人幾乎頓頓都會食用的東西,但是,人們卻能夠將米飯做的有滋有味,讓米飯充滿美妙的口感味道,例如,制作包飯就是一種非常不錯的食用方法,例如,紫菜包飯就是人們非常喜愛的一種,下面就來看看三角紫菜包飯怎么制作呢?
做法一1、首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手攪拌均勻,放在一邊晾著。2、蛋打散后,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。3、一切準備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。4、然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜,最后是腌蘿卜。5、把紫菜卷起來,一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話,切的時候就會松散開來。6、最后,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
做法二制作流程1、紫菜是薄的,一片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設備者可跳過這一步。2、雞蛋(2個)攤成蛋皮,切長條。具體方法是:蛋打散后,入平底鍋中煎成蛋皮后,切成長方型,再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用,輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣,你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成條。
4、把大米在清水中浸泡一兩個小時,蒸出的米飯要軟硬適中,有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米,三種米摻在一起做會比較正宗。5、米飯與水1∶1煮熟后,盛入碗中,攪拌均勻,然后將其放涼。
中國人吃餃子的歷史非常久遠,也是作為中國的一種傳統(tǒng)美食來食用,但是常見的餃子皮為正方形,餃子主要為元宵現(xiàn)狀,餃子餡主要為豬肉白菜餡,而隨著時代的發(fā)展,人們越來越要求食物的多元化,因此三角形的餃子皮也孕育而生。不少主婦卻感到苦惱,三角形的餃子皮到底應該如何包呢?
一、三角形的餃皮怎么包
雙手握餃子皮,大拇指與食指對稱向中間握緊,這樣包出來的餃子美觀獨特但是很占空間。
二、各種形狀餃子的包法
1、波波餃
取餃皮一張于掌心,放入適量陷將膠皮對折封口成半圓形,食指稍過前捏,住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折,重復褶折直褶折直推至右端頂處放手,這樣一只波波餃就完成了。
2、魚形餃
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,把餃皮對折,把其中一
邊向里折約1-2cm,捏緊在向里折1-2cm,在捏緊如此重復直至另一邊,最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢即可。
3、元寶餃
取餃皮一張于掌心,放入適量陷對折成半圓形,捏牢中間將右半邊餃封口,同樣將左邊餃皮也封口,將餃皮封牢,然后把餃皮兩端向中間彎攏,將兩邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。
4、月牙餃
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放入餡料,將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推側皮,食指見外側皮形成褶折,右手拇指將褶折捏緊,重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢??纯聪癫幌褚惠喭髲澋脑卵滥?
5、錢包餃
取餃皮一張于掌心,放入適量陷,將餃皮對折封口成半圓形,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端網(wǎng)下按,連續(xù)向下按捏形成餃邊紋直至左端就完成了!
6、葵花餃
取餃皮一張于掌心,放入適量陷,把陷放成一個圓形,取另一張餃皮蓋上,把上面的餃皮按照陷的形狀輕按定形,將兩張餃皮疊起來的邊定一起點將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成葵花狀。
中國傳統(tǒng)美食很多,我記得曾有一個外國友人說過他要吃遍中國美食,結果十年過去了,他連一座城還沒吃完,當然這可能是一種夸張的說法,但是中國的美食卻有這么多,就算是一種食物,由于所處地區(qū)的不同,最終的味道也是大相徑庭,就拿我們最熟悉的粽子來說吧 他就有八寶粽,三角粽等等等等,我們就來說一下三角粽的簡單做法吧:
制作材料:糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形)。
準備工作:
1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟;粽子餡根據(jù)自己的口味選擇一些熟食,需切碎的切碎、并和好。
2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘,冷卻后,根據(jù)家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個稍大容器中用飯匙攪拌·.
制作步驟:
1.將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍壓平,中間放入準備好的餡。
2.將飯往中心包起,成為一個圓球狀。
3.左手稍微曲起,并彎成山狀,將飯團稍加壓擠形成三角形狀。然后將飯團數(shù)次翻轉,讓三面都能慢慢壓出一個四面體。
4.左右兩側邊用手指往內略壓,讓兩邊圓凸起,飯團形成五個平面。
5.將成型的飯團放在盤子上,再將雙后弄濕搓上少許鹽。
6.將飯團再塑一次形,以便將手上的鹽融入飯團。
7.將做好的飯團放在海苔中,并稍壓一壓,使海苔黏緊飯團。然后,掀起兩側的海苔將三角飯團包起即可。
制作技巧
1.粽葉的選用:廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱“徽州伏箬”。
2.粽餡的調味:咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3.粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊,因為瘦肉熟了以后會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
4.粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要。
5.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品
混沌是我們平時經常吃的早餐,盛上滿滿的混沌,然后加上好吃的調料,一天的心情都是美美的。當然混沌不但好吃而且也很好包,首先要準備好混沌餡以及搟好的混沌皮,皮要稍微薄一點,但不要太薄,然后把餡放進去,捏成自己喜歡的形狀可以啦,記得要捏緊,否則煮的時候餡會漏出來。
①貓耳朵餛飩
貓耳朵餛飩是很常見的餛飩包法,特點是包出來皮薄餡大,看起來很飽滿。
方法一:首先,剁好肉餡,準備好餛飩皮。把一團肉餡放在餛飩皮中間。將餛飩皮的兩個尖角對折并粘緊,注意肉餡不要漏出來哦。將兩邊的角順著手指的方向不斷向里折,直到兩個角完全重疊,手上稍微使點力氣,把餛飩皮粘牢。
方法二:把備好的肉餡放在餛飩皮中間,然后將餛飩皮直接對折。把對折好的餛飩向內里卷成半圓形,再將兩邊合在一起,按緊粘好就完成了。
②元寶餛飩
做好的元寶餛飩一個個形狀似元寶,特別吉利,同時也是最不露餡的包法。準備好肉餡和餛飩皮,先將肉餡放在餛飩皮中間,抹勻放平。把餛飩皮一邊向里卷,直到能把餡完全卷起來為止。用大拇指使力,把皮兩邊壓緊。壓緊后,將餛飩向餡的方向中間包起來,形成半圓形,再把兩邊的皮粘在餛飩上。完成以后并排放在一起。
③方形餛飩
方形餛飩皮厚,更適合喜歡吃勁道餛飩皮的朋友。在餛飩皮上放入餡料,將一個尖角向皮中間折疊,以能包住餡為宜。將兩邊的餛飩皮向餛飩尖角的方向卷。等兩邊的角疊在一起后,把最后的角也疊在上面包緊,一個方形餛飩就完成了。這樣做出來的餛飩皮稍厚,卻勁道十足。
④團圓餛飩
團圓餛飩嘛,顧名思義就是餛飩圓滾滾的,怎么煮都不散餡。餡料放在中間偏下的位置,將下面的一邊餛飩皮向上卷,完全卷住餡料留一個小邊。將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起。粘牢以后就成了一個圓餛飩啦。過年包團圓餛飩最好了,象征一家人團團圓圓。
⑤云吞
云吞包起來最快最簡單,也是吃法最多的餛飩,清湯、麻辣和煎炸都能勝任。將餛飩皮放在手心中間加餡料,順勢將筷子往下擠壓手掌上合。再將餛飩皮邊全部擠在一起,按壓緊實粘好。
到了端午節(jié)的時候,大部分家庭都會花時間來包粽子吃,這也是中國最為流行的民間習俗之一,在過去,人們包粽子都比較隨意,完全沒有固定的形狀,但是在今天,大家都希望包出非常漂亮的粽子,最常見的就是三角粽子和四角粽子,下面詳細介紹包三角粽子的方法。
三角粽子包法:
包粽子前,提前一晚將糯米、粽葉、蜜棗浸泡,裁好捆綁粽子的細線。
第一步:將粽葉卷成圓錐形狀;
第二步:取適量泡好的糯米裝入圓錐粽葉;
第三步:最上部粽葉向下折,蓋住糯米;
第四步:沿三角邊將所有粽葉折好
第五步:用準備好的細繩將三角粽捆綁結實。一定要捆結實,包粽子跟包餃子一樣,開口了就失去香味了。
包粽子用什么葉子比較好
一般來說,包粽子用的葉子需具備三個特征:
1、具有清香味
2、經水煮后不破
3、葉子面積較大
tips:從味道上,蘆葦有最佳的優(yōu)勢,味道好,比較清新。但實際操作起來,確實是竹葉比較好包,竹葉大而耐煮,尤其適合對包粽子不太熟的人。蘆葦是新鮮的葉子,包時容易斷裂,不過用之前拿開水燙下就會比較好了。外表上看,蘆葦?shù)娜~子一般比較窄而小,而且尾端是凹進去的,呈半圓狀;竹葉子一般比較寬大,尾端是尖的。竹葉子是干燥的一年里什么時候包都可以,但現(xiàn)在正是蘆葦葉剛下來的時候,當然是吃新鮮的了,其他季節(jié)吃不到。
粽子都有什么口味的?
粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風味也各不相同,主要有甜、咸兩種。甜味
有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味
有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什
錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。
粽子又稱“角黍”、“角粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節(jié)慶食物。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一,亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。
粽子的營養(yǎng)價值非常高,適量食用可以達到利尿消腫、補中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等功效,因此受到了大家的歡迎。粽子的包法有很多種,其中三角粽子比較常見,其包法也很簡單,準備好自己喜歡的食材之后,將粽葉握成圓錐狀,再放上適量的食材包裹嚴實就可以了。
一、三角粽子的包法步驟
1、選擇準備好的一個寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。
2、把泡好的糯米和其他食材都裝到我們剛剛做的那個圓錐狀中。
3、上部的粽葉我們向下折,直到完全蓋住開口的地方就好了。
4、順著三角的邊邊將所有的粽葉都給折好了
5、用準備好的粽葉絲把整個粽子給捆綁結實了。
6、把包好的粽子上蒸籠蒸熟就可以食用了。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆,紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)物質,而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏,紅豆能夠利水濕,解熱毒,與綠豆相輔相成,堪稱消夏良藥。
2、補中益氣
粽子中一般含有紅棗,紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外,紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等癥狀,增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會用到蘆葦葉,紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外,紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等癥狀,增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子,北方大多用蘆葦葉,南方多用竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能。如:葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝,其具備天然和無污染的特性,因此,被當今營養(yǎng)學家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香,還能提供多酚類物質和鉀元素,蒸制時滲入米內,有利于提高人體的抗熱機能。近年來研究證明,粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后,天氣日益炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料,僅就清香的葉子和柔軟的糯米,就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差,傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說,糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼,趕緊吃一個熱粽子,或者喝碗熱糯米粥,馬上就會舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用,是女生們夏日美白好幫手。
抄手和我們平時吃的混沌是相似的,抄手是四川人的叫法,而混沌是北方人的叫法,但是包法有稍微不同,第一步,自然要準備好食材,依據(jù)個人喜好選擇肉的種類,抄手皮盡量要薄,把餡放到皮上,捏合的時候盡量小心,不要把皮捏破,但是要捏緊不要露餡,全部包完后放進鍋里煮熟。下面看具體的步驟:
①首先準備好抄手皮,和餡料在抄手皮的頂端放一點餡兒。頂端蘸水,然后對折,卷起來,不要卷完了稍微留一點,卷的兩端分別蘸一點水,這樣不容易露餡,兩端往里面對折,注意要按緊喲,然后在翻過來轉面,美味的抄手就包好了,包好后放到冰箱冷凍室隨吃隨取,不用解凍,非常方便哦。
②食材:抄手皮30個、豬肉200g、胡蘿卜半節(jié)、雞蛋1個、香油2勺、生抽2勺、姜少量、蒜適量、紅油2勺、醋1小勺、白糖少量、蔥少許、花椒油1小勺
做法:肉末、雞蛋、醬油、姜切丁,蔥頭切丁,花椒面少許,混勻。調好陷兒肉末,加入雞蛋和鹽,適量的醬油,然后朝一個方向攪勻上勁。取一張抄手皮,包入適量餡兒。將兩個角交叉捏在一起,成抄手生胚,買的餛飩皮比較干不太容易粘合,用搟餡兒的筷子粘上一點餡兒涂在重合處就可以捏緊。包好抄手,凍在冰箱,飯不夠的時候可以吃,不想做飯的時候可以吃,早餐也行。鍋里加入適量的水,等水沸騰之后放入抄手,煮至浮至水面撈出裝碗即可,準備紅油抄手的配料。蒜壓成泥,加入1勺生抽,花椒油,香油,醋,2勺紅油,白糖混合配料汁,將煮好的抄手撈出裝入碗中,撒上適量蔥就可以了。一碗麻辣十足的紅油抄手就做好了。
③將餡料放入方形皮子的中央,然后將皮子對折后,呈三角形;在三角形有餡料一邊的其中一個角上沾少許水,用雙手的拇指和食指分別捏住該邊的兩個角,在用右手的中指將餡料向上頂?shù)耐瑫r,將兩個角沾在一起(沾水就是為了此時好粘合),用勁按緊,一個漂亮的元寶形的餛飩就好了。
每到端午節(jié),家家戶戶都會吃粽子,而且隨著時代的發(fā)展,粽子的品種也越來越多,肉粽、蛋黃粽、豆沙粽等等,很多人也會自己在家制作。其中比較常見的就是肉粽,因為它的制作方法比較簡單、口味鮮香,很受人歡迎。那么如何才能做出美味鮮香的肉粽呢?下面就給大家介紹一下。
粽子包不緊怎么辦
1.粽葉選擇的時候,要選擇有點灰綠色的那種,避免發(fā)黃的粽葉,因為發(fā)黃的粽葉很有可能是去年剩下的,而且選擇粽葉的時候,葉子要寬無蟲眼。
2.使用粽葉之前,要讓粽葉得到充分的浸泡。將棕葉圍圈放在蒸鍋里(因為有夠深)加冷水泡一天,不要打折,如果折疊放入水中,泡好的葉子折痕處容易斷,用前洗凈。
3.包粽子的手法要注意,糯米也不要給大多,用右手扶起葉子的末端蓋住米而大指與食指是空的正好可以折疊出折扣,這要角就不會漏米了。
4.最后,粽葉的葉柄可以留著,將它放在最后收尾,這樣扎線的時候葉柄會鉤住線不容易滑開。
粽子制作方法
主料:糯米800克、鷹嘴豆100克
輔料:粽葉
做法:1、把糯米洗凈,用涼水泡一夜(12小時以上),鷹嘴豆洗凈泡5小時以上
2、把粽葉洗凈,用開水煮煮消毒,浸泡幾小時,洗凈
3、取一片粽葉,卷成漏斗狀,裝一半糯米,加入鷹嘴豆
4、再加糯米,用勺子壓實,用手指按壓粽葉兩邊,將上面的粽葉折下蓋住米料,并用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用粽葉綁扎好粽子
5、粽葉繩是吃過的舊粽葉,撕成繩的,因為這種粽葉可以反復用,而且越用的久,粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合
6、包好的粽子加進高壓鍋,加入清水,大火上汽后再繼續(xù)小火煮制1小時左右即可關火,待能打開高壓鍋時取出粽子,把粽子用涼水泡一會去皮喜歡吃甜的,可以撒上白糖
小貼士
包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合,這樣的粽子煮起來不破不露糯米,不容易進水,味道香,
用粽葉包綁粽子,沒異味,原汁原味。
糯米一定不能露出來,要不味道就不一樣了
煮熟的粽子,用涼水侵泡一會,這樣剝不沾粽子
在結束了一天忙碌的工作、學習之后,拖著饑腸轆轆的身體,還要準備晚餐真是一件累人的事情。三角粽子的做法簡單易學,只需要炒鍋就可解決,無需煎炸燉,配上清湯,就可以享受美味啦。
2、把糯米泡在冷水里三小時
3、糯米泡好后,把多余的水倒掉
4、準備開始包粽子,先認識粽子的正面
5、認識粽葉的反面
6、開始包粽子把東西放一起擺好
7、寬的粽葉子用兩個,正面的擺好,拉開一厘米距離,窄的粽葉子用三個
8、把葉子打至二分之一處折一下如圖
9、在折過的地方往回窩5毫米折成圖中的樣子
10、反過手來在下角中放一點點糯米加上一枚紅棗
11、再放點糯米至平面處放兩個蜜棗
12、可以再放一點點米
13、米的高度離粽葉子邊5毫米用右手順勢將粽葉子蓋住糯米如圖
14、左手拿最下邊的角右手用白線繩雙股(如果有馬蓮草更好)來纏粽子留一小頭順時針纏兩圈,在留一小節(jié)線用剪子剪斷
15、然后從后面繞到前面兩圈線中間從下面穿過去,
16、翻過來用另一個線頭和第三個斜線再繞過去然后和剛才的線頭捆起來留成活頭
17、然后和剛才的線頭捆起來留成活頭,一枚粽子就包好了
18、用剪子把↑面長出來的粽葉子剪掉
19、所有的粽子包好了,那就開始碼粽子,先把特小的粽葉子剪碎鋪到鍋底下然后再放兩根筷子(這次我沒放)
20、再碎粽子上去上不銹鋼篦子
21、在篦子上開始放粽子
22、全部碼好在上面放盤子壓上石頭倒入開水切記離鍋邊最少1.5厘米這樣不往出噴水,蓋上鍋蓋煮,水全開后轉小火煮5個半小時,每隔20分鐘查看鍋內的水少了就添開水,如果加冷水那粽子就是夾生的
23、煮好后不要取出來在鍋中把粽子蓋上鍋蓋燜一夜,早上吃的時候還是熱的,軟,糯,香
24、來張剝開的粽子圖
25、曬一下包好的粽子
冬季就是要喝一些美味湯飲,燉好之后的三角粽子非??煽?,喝幾口下肚就感覺非常舒服,而且最為開胃,讓人吃了之后欲罷不能。
每個人都喜歡吃家常菜,簡簡單單的食物能夠給我們帶來幸福的感覺,三角飯團就是一道非常健康營養(yǎng)的食譜,許許多多的人都愛這道菜,做法也極為簡單,需要準備土豆,而且是新鮮的沒有發(fā)芽的土豆,味道會更加好。
2、雞蛋打散煎成蛋皮
3、火腿煎熟
4、準備一個正方形飯團模具(包括:底座、方框、壓蓋)將火腿、蛋皮2塊、紫菜6小塊裁剪尺寸跟底座一樣
5、先放一片紫菜
6、勺入一勺米飯
7、將壓蓋放入模具內
8、將米飯壓平
9、下一片火腿
10、第二次下米飯,壓平
11、下一片紫菜,每次下材料都要壓平
12、下一塊蛋皮
13、第三次下米飯,壓平
14、最后下一片紫菜壓平壓實
15、除去模具
16、從對角切開成了兩個三角飯團,方子是兩個正方模份量(即是4個三角飯團),請以同樣方法完成另外一份
17、完成后裝盤享用
很多人在做三角飯團這道菜的時候都會很有成就感,家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
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