榴蓮什么時候不能吃?
春季養(yǎng)生不能吃什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《榴蓮什么時候不能吃?》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
榴蓮這種水果想必大家都不陌生這種食物有些人喜歡有些人討厭，喜歡的人都是喜歡吃其的果肉，亦或者是因為其營養(yǎng)成分比較高;而討厭的人都是討厭其比較強烈的氣味。而榴蓮也是存在有不少的飲食禁忌的，在食用了榴蓮之后存在有許多不能吃的食品，在某些情況下也不能吃榴蓮，那么下面就來介紹一下榴蓮什么時候不能吃?
懷孕期間最好不要吃.生完孩子后可以當補品吃,還可以把榴蓮殼拿來煲雞湯,對產(chǎn)后補充營養(yǎng)非常有效。
榴蓮的功效與作用:
1.增強免疫力：榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡和提高機體對應激的適應能力。榴蓮果除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用;
2.預防和治療高血壓：榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝和物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預防和治療高血壓;
3.防癌抗癌：榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育，從而增加對傳染病的抵抗力。
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? ?柚子清香、酸甜、營養(yǎng)豐富、水分多，是我們經(jīng)常愛吃的水果之一。柚子比較適宜消化不良的人食用，也適宜慢性支氣管炎、咳嗽等患者食用。所以柚子一上市便得到了人們的厚愛，但是并不是每一個人都可以吃柚子，柚子屬于寒性，很多氣虛體弱的就不適宜多吃柚子。另外有些人是在特定時間不能吃柚子，那我們具體來看下柚子什么時候不能吃：
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? ?1、柚子不能與某些藥品同服。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
? ?2、服避孕藥的女性應忌食。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收?！?/p>
? ?4、高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴重的毒副反應。
? ?5、柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì)，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令藥物的血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發(fā)生中毒。
? ?6、服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀，嚴重的還會導致猝死，所以，服抗過敏藥時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統(tǒng)常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等。
? ?7、另外柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫(yī)生指導下才可以。
? ? 雖然柚子有很高的營養(yǎng)價值，也對我們?nèi)梭w有很多的好處，但是我們要正確了解與掌握柚子在什么時候不能吃并且牢牢記住這些時間，在以后的日常生活中我們一定要注意這些時間段，以免發(fā)生不必要的麻煩。
阿膠的補品，大家都是知道的，也知道這種補品對人身體的好處，在生活當中有好多的人在服用阿膠，而且阿膠有著悠久的歷史，一直被人們所青睞，可見阿膠對人身體確實有著無比的功效，不過阿膠也不是什么時候都可以吃的，在生活當中我們一定要注意，那么阿膠什么時候不能吃？下面我們就來進行一下了解。
1) 凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。
2) 感冒病人不宜服用。
3) 孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用。
4) 小兒應在醫(yī)師指導下服用。
5) 如正在使用其他藥品，使用東阿阿膠前請咨詢醫(yī)師或藥師。
6) 女性行經(jīng)期間慎用，或在醫(yī)師指導下使用。
7) 孕婦保胎需在醫(yī)師指導下使用。
8) 吃阿膠的同時忌食油膩食物，以免影響消化。
9) 中藥配伍：阿膠，畏大黃。
10) 陰虛陽亢體質(zhì)的人，需要酌情減量或者減少頻率，以防出現(xiàn)喉痛等上火癥狀。陰虛陽亢體質(zhì)具體癥狀表現(xiàn)為：晨起口干舌燥、眼屎多、大便干、易急躁。
11) 此外，服用阿膠產(chǎn)品的同時要注意不同時攝食牛肉、羊肉以及油膩食物，多食新鮮蔬果。
通過以上的介紹，我們知道了阿膠在出現(xiàn)以上情況的時候是不能吃的，特別是我們在平時服用阿膠的時候會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，這也是阿膠的正常反應，一般可以通過吃別人食物來進行調(diào)理，一般阿膠越是新鮮出現(xiàn)上火情況的現(xiàn)象就會越厲害。
榴蓮在日常生活中是比較常見的一種水果，人們都把它稱為“水果之王”，那什么時候吃榴蓮最好呢，榴蓮的功效也是非常棒的，那您知道吃榴蓮的時候有哪些禁忌嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
榴蓮什么時候吃最好
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。俗話說：“早上吃榴蓮賽黃金，中午吃賽白銀，晚上吃賽黃銅。”也就是說，一天中早上吃榴蓮，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收最為充分。
榴蓮什么時候吃最好，除了關(guān)系到品種、產(chǎn)地、氣候、施肥及摘采時間外，剖開取食的時機也非常重要。如果榴蓮還未完全成熟就被剖開取食，榴蓮果肉硬而淡，當然不會好吃。辨別榴蓮是否成熟的方法非常簡單，可以用小竹條輕敲榴蓮聽聲音，如果敲時榴蓮能發(fā)出比較厚實的聲音，就說明榴蓮已經(jīng)成熟，可以食用了。
榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受;若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
榴蓮的功效與作用
1、滋陰壯陽
榴蓮中營養(yǎng)價值非常豐富，其中所含有的糖份也非常高，而且所含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)的比例分別為11%，13%，3%。
身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
2、治療痛經(jīng)
因為榴蓮屬于熱性水果，有痛經(jīng)的朋友可以吃一點，能夠有效的緩解痛經(jīng)的情況，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的朋友吃。
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的人吃。
百香果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，百香果里面有豐富的蛋白質(zhì)與維生素，常吃對人體有好處，可以幫大家保持健康，那么請問百香果不能和什么一起吃?百香果的功效與作用是什么?孕婦可以吃百香果嗎?下面小編為大家一一介紹。
百香果不能和什么一起吃
百香果到現(xiàn)在還沒有不可以一起吃的東西，百香果里面有17種氨基酸，還有脂肪、糖、鈣、磷、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等營養(yǎng)元素，被稱為水果中的VC之王，口感獨特。具有清肺潤燥、安神止痛、和血止痢的功效，對咳嗽、咽干、聲嘶、大便秘結(jié)、失眠、痛經(jīng)、關(guān)節(jié)痛、痢疾等癥有治療作用。
哪些人不能吃百香果
1、對百香果過敏的人不能吃，對百香果過敏的人吃了會引起嚴重過敏。
2、百香果對于胃不好的人來說并不是一個好選擇，這是因為百香果就像是一個天然的鎮(zhèn)定劑，它有松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果，胃不好的人吃多了就相當于吃錯藥容易藥物過敏及藥物中毒，所以說胃不好的人要少吃百香果。
吃百香果有哪些好處
1、深度清理：百香果里面蘊含超纖維，這種營養(yǎng)元素可以深入腸胃，然后可以用它的活性基因來吸收有害的物質(zhì)并將它從體內(nèi)排出去，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。
2、防癌抗癌：百香果的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
3、鎮(zhèn)定作用：百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，具有松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果，可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛、暈眩等現(xiàn)象。
4、塑造體態(tài)：百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。
5、抵抗衰老：百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
6、排毒養(yǎng)顏：百香果能凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
百香果的功效與作用
百香果是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟壽命一般8至10年。
百香果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利?，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區(qū)，百香果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。
榴蓮性屬熱，熱性可改善腹部寒涼的癥狀，以便促進體溫的升高，所以榴蓮對寒性體質(zhì)的朋友幫助很大的。
3、增強免疫力
榴蓮的果肉所含氨基酸的種類特別齊全，含量也很豐富，其中含有7種人體所必需的氨基酸，而且谷氨酸含量特別高。
谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
4、開胃促食欲
榴蓮的味道確實有些奇特，因此人們對榴蓮的味道爭議很大，但其實就是榴蓮奇特的味道才有助于就是開胃、促進食欲。
吃榴蓮的禁忌
1、榴蓮不可與白酒同食酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。 正常健康人士也應忌兩者同時食用。 甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、體質(zhì)比較胖的朋友建議要少吃榴蓮，因為榴蓮中的熱量和糖分都是很高的，胖的人吃會更加的增胖。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質(zhì)。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。
7、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、等，有這些癥狀的朋友避免吃榴蓮。
結(jié)語：榴蓮中含有7種人體必需氨基酸，所以多吃榴蓮可以及時的補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，一天中早上吃榴蓮，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收最為充分。但是吃榴蓮的時候還要注意不能和白酒一同吃，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，所以宜小心食用。
想必大家都知道吃蔬菜亦或者是水果等等食品都存在有一個最好的時間段,處于這個時間段的蔬菜和水果口感最好并且營養(yǎng)價值也最高。榴蓮這種水果營養(yǎng)價值就很高并且對于人體存在有非常多的好處,比如提高免疫力、滋陰補陽等等。那么榴蓮適合什么時候吃呢?下面就來詳細介紹一下。
其實榴蓮自然成熟的季節(jié)是固定的，自然成熟的榴蓮才是最好吃的。
因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結(jié)實，即使在赤道地區(qū)，海拔600m以上的高地，由于氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結(jié)果。成熟的季節(jié)是在每年的6、7月份，上市季節(jié)在每年9～12月，其他月份也有生產(chǎn)。所以，6、7月份的榴蓮才是最好吃的。此外，吃榴蓮更講究的是什么時間吃，俗話說：“早上吃榴蓮賽黃金!中午吃賽白銀，晚上吃賽黃銅!”所以，早上吃榴蓮是最好的。
其實，一個榴蓮是否可口，除關(guān)系到品種、產(chǎn)地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開。
榴蓮的營養(yǎng)價值
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。
增強免疫力：榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
隨著現(xiàn)代生活人們物質(zhì)水平的不斷提升，餐桌上不再是傳統(tǒng)的中餐火鍋，取而代之的是更多的海鮮食材，鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值都讓朋友們愛不釋手。但其實吃海鮮也是有非常多的禁忌的，比如像季節(jié)人群等都是有所講究的。那么什么時候不能吃海鮮呢?針對這個疑問，接下來的時間就讓朋友們和我一起進入到今天的學習。
1.吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
2.海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，只有在80℃以上才能將其殺掉。而且海鮮里面除了水中帶來的細菌之外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
3.海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
4.海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸.
如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
5.死貝類病菌毒素多
貝類本身帶菌的含量就比較高，而且蛋白質(zhì)分解的又特別快，一旦死去便會大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導致的。
相信通過上面幾段文字內(nèi)容的學習，只要認真閱讀了的朋友們不難發(fā)現(xiàn)，吃海鮮的時候還是非常重要的，不能胡亂吃，這樣不僅達不到營養(yǎng)的效果，還會對人體造成一定傷害，所以我們在平時生活中一定要引起更多的重視。但我還想提醒一下大家，海鮮的烹飪也是非常重要的，如果不熟悉一定不要自己去做。
榴蓮這種食品是比較受人歡迎的一種食品，不僅因為其口感非常的棒。還因為其營養(yǎng)豐富對于人體存在有許多的好處。尤其是對于女人來說更是會有不少的功效,比如滋補自己的身體、活血化瘀、治療便秘以及增強免疫力等等。吃榴蓮的時間也是有一些講究額的,那么女人什么時候吃榴蓮好呢?下面就來介紹一下。
女人可以在經(jīng)期、便秘等等時候吃榴蓮,好處如下：
1滋補身體
根據(jù)現(xiàn)代科學和營養(yǎng)學的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品。
2活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋友可以經(jīng)常買一些榴蓮會來吃，增強你的體質(zhì)。
3通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
4增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
榴蓮酥什么時候放調(diào)料
1、取20g黃油用保鮮膜包好,放在室溫下自然冷卻。
2、稱出250g低筋面粉和50g高筋面粉,混合均勻并用篩網(wǎng)篩細。
3、將面粉放入容器中,用量杯量取150ml冷水,緩緩加入面粉中。
4、不停地把面粉和水混合起來,和成一個表面光滑的面團。
5、將事先軟化好的20g黃油揉入面團中,并不停地拉伸揉捏面團。
6、最終的面團形成柔軟光滑不粘手的面團,捏住一小團面,可以被拉伸得很長,將面團用保鮮膜包好醒20分鐘。
榴蓮酥的一般做法
榴蓮酥做法一
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
4、這是拌好的榴蓮餡。
5、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。
6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
7、烤箱150度,預熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
榴蓮酥做法二
1、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、淀粉拌勻。
3、可根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度
4、面團材料,除去起酥油,全部混合,揉成團,裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的面團,搟開,搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6、將起酥油放在面皮中間,包起來,收口壓緊。
7、再次搟開,面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復步驟3-5,4次。
8、最后一次面皮,分割成正方形或是長方形。
9、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對折。
10、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對折。
11、表面刷蛋液,190°,25-30分鐘,注意觀察顏色,及時鋪錫紙以防顏色過深。
榴蓮酥做法三
1、面粉、鹽、雞蛋加水(不要一次加完)合成面團加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團,松醒10分鐘。
2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當餡備用,當然也可以只用榴蓮肉做餡。
3、醒好的面團搟成厚面片將軟化的黃油片(黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形)放在二分之一處(面比黃油多2公分的邊)對折壓邊搟開后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開,如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對折粘口,再用小一號的模具壓一下邊,表面涮上蛋黃液。
4、烤箱200度熱好后烤15分鐘。
榴蓮酥的由來
明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊三下南洋,由于出海時間太長,許多船員都歸心似箭,有一天,鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果,他拾得數(shù)個同大伙一起品嘗,豈料多數(shù)船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時淡化了,有人問鄭和,“這種果叫什么名字”,他隨口答到:“流連”。以后人們將它轉(zhuǎn)化為“榴蓮”。
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