牛奶和木瓜一起煮結(jié)塊
冬季養(yǎng)生煮。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛奶和木瓜一起煮結(jié)塊”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家都知道木瓜和牛奶放在一起煮，是特別容易結(jié)塊的，在這個過程中就發(fā)生了一個化學變化，所以在煮木瓜的時候可以掌握一些小竅門，就能夠避免結(jié)塊的現(xiàn)象出現(xiàn)，因為木瓜牛奶放在一起吃，還是比較好吃的，對于女生來說，補身體也是非常適合的，那么木瓜和牛奶一起煮結(jié)塊該怎么辦呢?
木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，木瓜酵素可分解蛋白質(zhì)、糖類。
蛋白質(zhì)在多種條件下會發(fā)生膠凝作用，形成體積相當大的內(nèi)部有很多空腔并包容著大量液體的軟膠狀物體。常見的例子如雞蛋(整個或打開)受熱時整體凝固，少量的蛋白質(zhì)將大量的水分子包圍在一起凝固，不能再流動。
蛋白質(zhì)的凝固通常是在發(fā)生變性作用以后產(chǎn)生的。蛋白質(zhì)在多種情況下會發(fā)生變性，加熱和多種物理、化學、或機械處理都可能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性作用，使蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)變成松散的無定形結(jié)構(gòu)，分子中的活性基團更多暴露，化學活性增強，較易發(fā)生各種化學反應和凝結(jié)作用。
木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白質(zhì)發(fā)生反應了，蛋白質(zhì)變性，就成絮狀物和苦味了。所以木瓜牛奶要盡快喝完，不然就會有這樣的狀況。如果用燒的木瓜牛奶，加熱會使化學反應加快，這種現(xiàn)象會更快反應出來。
不要用牛奶直接煮木瓜，用少少的水來煮，等到木瓜軟了，大概40分鐘，再加牛奶加糖，等牛奶開了就好了。牛奶煮久了就沒有營養(yǎng)了，還有如果條件允許，最后隔水來燉(蒸)，不要煮。
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牛奶是很多人在早晚都會喝的一種飲品，這是因為牛奶的營養(yǎng)價值比較高，可以為人體補充鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)，促進人體的成長以及健康。香蕉也是一種比較受歡迎的水果，是很多人都喜歡吃的一種水果。香蕉喝牛奶可以一起用來榨汁喝，且香蕉牛奶榨汁的營養(yǎng)價值也是非常高的！
一、香蕉牛奶榨汁的做法
原料：香蕉、牛奶
做法：
1、先把香蕉剝開，用勺子把香蕉切成一段段，然后刮進果汁機，同時，把一袋牛奶也放進去；
2、只要打幾秒鐘就夠了，無論選擇點動，還是選擇1.2.3檔都行，反正幾秒鐘就行了。
二、香蕉的營養(yǎng)價值
香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
三、牛奶的營養(yǎng)價值
牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量與比例和人體所需要的營養(yǎng)比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養(yǎng)不錯的選擇。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質(zhì)3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)。
牛奶中所含有的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長發(fā)育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無法比擬的，所以對于正處于長身體的青少年或者身體營養(yǎng)流失較為嚴重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對補充身體營養(yǎng)大有好處。
菠蘿是亞熱帶的眾多水果中的一種，菠蘿不僅吃起來可口微酸，而且還有很多對人類健康有益的功效。在酷熱的夏天，喝上一杯菠蘿汁，即解渴又能防治中暑，而且還能起到助消化，緩解便秘的功效，可謂是夏天必備水果。菠蘿和牛奶一起榨汁將會是不錯的搭配，不過，這兩種物質(zhì)榨的汁也要視情況而定，不然會影響人吸收蛋白質(zhì)的速率。
根據(jù)理論來講呢，新鮮牛奶偏堿性，而菠蘿也是偏堿性，兩者不會有反應。但是，有些菠蘿里面含有大量的5-羥色胺和蛋白酶，如果不用鹽水處理可能會導致頭痛惡心等癥狀。菠蘿里的酸性成分應該會使得牛奶里的蛋白質(zhì)改性，結(jié)構(gòu)重排，所以一起榨汁后會發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白結(jié)塊了，成為絮狀物，除了影響口感之外別的應該沒太大害處，但有時候吃的就是口感一般，建議菠蘿酸奶冰塊一起榨，菠蘿奶昔還是可以吃的，另外橘子，檸檬，之類比較酸的水果和牛奶一起時候都會發(fā)生如此狀況不打緊。
下面給大家介紹一下兩者對人體的功效！
菠蘿：菠蘿全身藥用價值豐富，菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津菠蘿富含豐富的維生素B，能有效促進肌膚亮麗滋潤，有一定的美容功效菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因為感冒導致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。
牛奶：鎮(zhèn)靜安神抑制腫瘤促進幼兒大腦發(fā)育美容養(yǎng)顏全面補充營養(yǎng)。
萬物相生相克，有些食物搭配同時吃能讓你身體健康，遠離疾病。但是有些食物一起，那就是無形的傷害，輕則拉肚子，重則身體承受不了。在此，也祝愿各位朋友注意飲食習慣，街邊燒烤也少吃！
木瓜不僅香甜爽口，而且具有豐富的維生素和微量元素，有效補充人體所需營養(yǎng)成分。特別是對于女性朋友來講，還起到一定的豐胸效果。但是，就這樣好處多多的木瓜，如果搭配不當?shù)氖巢?，也會對人體帶來一定的危害，那么，木瓜不能和什么一起吃呢？
木瓜不能和蝦一起吃，否則會導致腹痛頭暈。蝦含有一種對人體無害的砷，與木瓜的維生素C相遇會轉(zhuǎn)化為有毒的。不少人吃了油炸食物后，想吃水果來解油膩、防上火。這時你可要小心了，木瓜不宜和油炸食物一起吃，吃了會出現(xiàn)肚子疼，拉肚子的現(xiàn)象。所以吃油炸食物后不宜吃木瓜。
韭菜富含纖維素，能促進腸胃蠕動，預防治療便秘，幫助排毒減少腹部脂肪堆積。但韭菜與木瓜相克，韭菜、木瓜性溫熱，同食易上火。所以為了避免上火，最好不要同時食用這兩種食物。
木瓜不能和南瓜一起吃，會降低營養(yǎng)價值。由于南瓜含維生素C分解酶，所以南瓜不宜同富含維生素C的木瓜同食。否則會破壞其大量維生素C，降低營養(yǎng)價值。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。
木瓜性寒味甘，雖有助消化、消暑解渴，但是胃寒、體虛者多吃易腹瀉，切記適可而止。長期過多攝取維生素A會儲存于脂肪組織，還能使皮膚變黃。即時木瓜對人體能發(fā)揮一定的積極作用，但也要注意飲食禁忌。
苦瓜和玉米能放在一起煮，許多人認為苦瓜味道那么苦，還用來煮湯，那還不會毀了那鍋湯嗎？答案是不會，苦瓜雖然炒啊什么的是很苦，但煲湯的話卻是不苦的，甚至煮湯的時候還有一股清香，很好聞；苦瓜玉米排骨湯就是一道養(yǎng)生的美食，下面就由小編來為大家詳細介紹一下相關知識吧。
簡介
苦瓜玉米排骨湯很多人都會認為苦瓜很苦，用來煲湯，那么湯水也是苦的，其實苦瓜煲的這個湯水喝的時候一點也不苦。而且煲的時候，還能聞到陣陣的飄香呢···此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯里彌漫著清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，適合這個時候喝呢。
食材主料
500g豬排骨，1根苦瓜，1根玉米
配料
適量蔥姜，15ml料酒，2個大料，適量鹽，適量胡椒粉，適量雞精
制作步驟
準備好所有的食材；
排骨用清水沖洗5分鐘。
然后放入鍋中焯燙洗凈備用。
把排骨放入免火鍋內(nèi)丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。
在加入料酒。
加蓋大火燒開煮上10分鐘。
把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。
然后把苦瓜瓤去除干凈。
把玉米放入湯鍋中繼續(xù)煮至滾開。
然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。
把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。
加入鹽。
加入胡椒粉。
煮上8分鐘加少許雞精關火。
小貼士
排骨用清水沖洗去血水在煲湯，湯汁會更鮮美。
苦瓜一定要把瓤去除干凈，才不會很苦。
苦瓜很容易熟，所以煲湯的時候要最后再放，這樣畢竟色澤美觀口感也好。雪梨是一種很好的水果，既可以直接食用感受它飽滿并且清甜的水果汁，還可以搭配其他的食材進行燉煮，對人體還有很多的好處?？梢院脱├嬉黄馃踔蟮氖巢氖怯泻芏嗟?，比如銀耳、川貝、冰糖等等，這些搭配雪梨會有更佳的作用。
梨子中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用;梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用
梨的最佳搭配食物
1、銀耳+雪梨+川貝
雪梨、銀耳都有滋陰潤肺、治療干咳少痰之功效;川貝也有潤肺、止咳的功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用，功效尤佳，對治療久咳不愈患者效果顯著。
2、梨+冰糖
梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱的作用，具有潤肺清熱、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若與冰糖搭配食用，其營養(yǎng)更加豐富，有潤肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性氣管炎。
3、梨+丁香
梨若與丁香搭配食用，能給人體提供豐富的營養(yǎng)，主治嘔吐、噎嗝反胃。
4、梨+姜汁+蜂蜜
梨子能促進食欲，幫助消化，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。若與姜汁、蜂蜜搭配食用，則對咳嗽痰多有一定療效。
專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
關于梨的搭配方法，相信大家也有了一些了解和認識了吧，經(jīng)常吃些梨可以有促進代謝的作用，利尿通便，同時也可以止咳化痰，去火氣，這些大家都可以利用起來，可以起到保健養(yǎng)生的效果。
黑豆是我們生活中比較常見的食材，與其他豆類比起來，黑豆中含有的營養(yǎng)元素更多，營養(yǎng)價值更高。黑豆具有很好的補腎的作用，對于脫發(fā)，腰膝疼痛，都有很好的輔助治療作用。黑豆不是中藥是食物，一般來說，黑豆用來煮著吃能更好的發(fā)揮其營養(yǎng)價值，也可以與其他中藥搭著做藥膳。
黑豆的功效與作用
1.防動脈硬化
黑豆中含有不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)利于身體中膽固醇的代謝，黑豆中含有的膽固醇是屬于植物性的，能夠促進身體中固醇類物質(zhì)的排出，更利于身體的健康。
2.防衰老
黑豆有豐富的維生素E，這種維生素能夠為我們身體提供保護層，黑豆的外皮也有紅色花青素，能夠促進身體中自由基的清除。
3.預防骨質(zhì)疏松
黑豆杏兄參锎菩約に兀對于乳腺癌有抑制作用。黑豆也含有鈣元素，適合老年人食用，能夠緩解骨質(zhì)疏松的問題。
4.緩解便秘
黑豆中的營養(yǎng)物質(zhì)有利于促進腸道的蠕動，還能夠緩解脹氣的問題。
1、黑豆煮著吃最補腎
黑豆煮著吃補腎效果最好，平時大家可以把適量的黑豆用清水洗凈，然后入鍋加清水不煮制，煮開以后放些食用鹽，然后接著煮，煮熟以后關火，降溫以后取出就能直接食用，這種煮熟的黑豆可以當零食，一天食用多次，不限數(shù)量，一段時間以后就能看到明顯的補腎效果。
2、黑豆與其他中藥一起煎著吃最補腎
黑豆與一些中藥材搭配食用補腎效果最好，具體用法是準備當歸十二克，黃芪六克和生地熟地各十二克，加入枸杞子和首烏各二十五克，再加入適量的黑豆與清水一起煮制，煮好以后把藥渣去掉把黑豆取出曬干，直接食用黑豆即可。
3、黑豆做豆?jié){喝最補腎
黑豆做豆?jié){喝補腎效果也很好，平時可以把黑豆用清水洗凈，再用清水浸泡七八個小時，等黑豆變軟以后把里面的水倒掉不要，把黑豆放入到豆?jié){機中，加入適量清水，制成新鮮的豆?jié){，然后直接飲用，每天兩杯，補腎效果特別出色。
在制作紅糖水的時候，其實有很多朋友會搭配一些其他食材來進行一起制作的，比如紅豆紅糖水就是很常見的做法，并且這樣的做法就和甜品和相似了，不僅味道好還可以吸收它原有的作用。紅豆紅糖水在制作的時候其實也是很簡單的，只要注意把紅豆煮爛即可的，甜度是可以自行調(diào)節(jié)的。
紅糖紅豆湯的功效
一、紅糖紅豆湯的解毒功效作用
紅糖紅豆湯可以解毒，毒素對于人體的血細胞進行分解，導致血液不能正常運作代謝。紅糖紅豆湯中有珍貴的血細胞凝結(jié)素，這個成分可以在一定范圍內(nèi)江血細胞凝結(jié)在一起，也就是說紅糖紅豆湯可以反作用于血細胞，從而達到解毒的作用。紅糖紅豆湯中還有胰蛋白和淀粉酶，兩種都能輔助機體解除毒素對人體的降解速度。
二、紅糖紅豆湯促消化作用功效
紅糖紅豆湯中含有促進腸胃蠕動的粗纖維物質(zhì)，多吃紅糖紅豆湯，機體的消化能力會顯著上升。而且紅糖紅豆湯好消化，所以腸胃較為孱弱的人也可以多吃些紅糖紅豆湯來做調(diào)節(jié)。
三、紅糖紅豆湯補充營養(yǎng)功效作用
紅糖紅豆湯中有鋅元素，可以加速機體發(fā)育和造血能力，促進人體基礎能量發(fā)展。紅糖紅豆湯中還有鈉元素，可以緩解高血壓，心臟病等問題，幫助身體攝入關鍵所需營養(yǎng)。
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