冷凍面條怎么煮？
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冷凍面條怎么煮？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
面條是人們吃得最多的面食之一，面條吃起來(lái)非常方便，很多人都會(huì)在家里面儲(chǔ)藏一些面條，不想做飯的時(shí)候就煮面吃，總的來(lái)說(shuō)，面條的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，比如富含淀粉和碳水化合物，吃面條可以快速補(bǔ)充能量，現(xiàn)在市場(chǎng)上的面條種類(lèi)非常多，這其中就包括冷凍面條，下面教大家煮冷凍面條的方法。
冷凍面條怎么煮？
把凍面條從冰霜里面拿出來(lái)，或是從超市購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后，先讓面條解東，或是放到熱水內(nèi)泡5分鐘左右。
再入開(kāi)水鍋內(nèi)，燒開(kāi)，或等面熟撈出即可。
這個(gè)時(shí)候可以有很多種吃法，可以直接下著料與菜類(lèi)，肉類(lèi)等進(jìn)行煮著吃；也可以直接撈出面，拌上醬、涼菜，就可以上餐桌吃了。
怎么煮冷凍面條好吃
面條購(gòu)買(mǎi)多了，免不了用冰箱冷凍起來(lái)。這樣，問(wèn)題就來(lái)了，對(duì)于冷凍的面條，
怎么煮菜好吃呢？小編也是用來(lái)一些辦法，終于取得了突破進(jìn)展。
先煮幾片菜葉，也就是用菜葉墊底，避免糊鍋。
水開(kāi)后，把冷凍面條放入，記住，必須放在菜葉的上面。
開(kāi)鍋后，注意用筷子翻動(dòng)一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)，面條松散了。
還要繼續(xù)大火，一定把面條一次頂完全煮開(kāi)，
煮熟了，就可以撈出面條。
加入韓式辣椒醬。
加一些醋。就成了好吃的面條了。和新鮮的面條一樣。
這個(gè)情況考慮應(yīng)該是可以食用的，冰箱的低溫有效組織細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
加熱以后的食物又可以進(jìn)一步殺滅可能存在的細(xì)菌，最終可以達(dá)到食用的目的。
面條是一種常見(jiàn)的面制品，是由小麥粉或者其他糧食粉加工制成的
指導(dǎo)意見(jiàn)：
根據(jù)敘說(shuō)的情況，面條在冷凍存放的條件下一般存儲(chǔ)很長(zhǎng)時(shí)間，基本是不會(huì)影響到面條的品質(zhì)的。
生面條放在冰箱里，兩周后可以吃的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
建議，注意飲食，清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)鍛煉，多吃新鮮蔬菜和水果，增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防傳染疾病。
擴(kuò)展閱讀
玉米是一種非常好吃的食物，尤其是煮玉米，很多人都非常喜歡吃。不過(guò)在冬季，因?yàn)闆](méi)有新鮮的玉米，所以人們吃的一般都是經(jīng)過(guò)冷凍處理之后的，味道肯定沒(méi)有新鮮的玉米好。一般來(lái)講，冷凍玉米都是用來(lái)燉菜吃的，其他的制作方法還是不太適合。那么，冷凍的玉米怎么煮?
速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種就是沒(méi)有熟的，熟的5水煮開(kāi)就好拉，沒(méi)熟的最少20分鐘。
如果是熟速凍玉米，為保證滋味、口感，用開(kāi)水急火煮3～5分鐘，然后品嘗，應(yīng)具有該甜玉米品種的甜味和香味，香脆爽口。
生玉米最好冷水下鍋，水開(kāi)后差不多可以化凍了，若開(kāi)水下鍋則要煮至少20分鐘。
參考資料：
速凍玉米的儲(chǔ)藏和挑選：
冷藏：冷藏溫度要求在-18℃以下，相對(duì)濕度95-98%。冷藏的溫度波動(dòng)范圍不能超過(guò)±2℃。
挑選的感官指標(biāo)：色澤為淺黃色或金黃色;籽粒大小均勻、無(wú)破碎粒，切口整齊;無(wú)花絲、苞葉及其它雜質(zhì);包裝內(nèi)無(wú)返霜現(xiàn)象。
保存熟玉米時(shí)，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可保存一周。下次想吃時(shí)，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。
很多人在保存煮熟的玉米時(shí)，習(xí)慣將其隨手放在冷藏室。但這樣保存的玉米很容易變餿。這是因?yàn)椋衩字姓己艽蟪煞值臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一個(gè)玉米的含糖量約在65%。含糖量高的食物容易變餿。因此，熟玉米保存在足夠低的溫度下，才不容易餿。
生玉米保存時(shí)，應(yīng)先剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，只留下兩三層?nèi)皮。不用擇掉玉米須，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室里保存即可。這樣玉米能儲(chǔ)存半年不變質(zhì)，并且始終鮮嫩不變。
想吃時(shí)，取出玉米，洗凈后放入鍋中。倒入清水，大火煮開(kāi)后，再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是，冷凍玉米不用提前解凍;煮的時(shí)候，也不要水開(kāi)后再放入。
我們?cè)谏钪泻芏嗉彝ザ际窃诩抑羞M(jìn)行烹飪的，但是不可能每一次的烹飪都可以很精準(zhǔn)保證可以食用完，那么有些食物還有剩的話要怎么辦呢。今天要和大家說(shuō)說(shuō)的就是關(guān)于煮面條怎么保存，煮面條在我們生活中很常坐的事情，如果自己一個(gè)人在家的話，就會(huì)煮些面條來(lái)吃，但是如果吃不完的話會(huì)怎樣保存呢。
食物食用不完的話，為了節(jié)約糧食，我們都應(yīng)該將食物保存起來(lái)的，如果是面條來(lái)說(shuō)的話，可以降面條直接放進(jìn)冰箱里面，這樣可以存放1到兩天，盡量不要在冰箱放太久，因?yàn)榭诟泻托迈r期都是有限的。
面條，是一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的食品。考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的、花樣繁多和品種豐富等特點(diǎn)而為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條在我國(guó)種類(lèi)很多，如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽(yáng)春面、港臺(tái)地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等。面條的地方特色及其豐富，如節(jié)日喜慶的長(zhǎng)壽面，國(guó)外的香濃意大利面等。
面條的做法五花八門(mén)，下面介紹幾種常見(jiàn)的面條做法：
打鹵面
【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】：
1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。
2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開(kāi)。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
以上就是向大家介紹了關(guān)于煮面條怎么保存，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)面條的保存會(huì)有一定的了解。我們?cè)谏钪腥绻荒艹酝曜龊玫氖澄锏脑挘蛻?yīng)該學(xué)會(huì)怎么樣去保存好，這樣的話就不會(huì)造成糧食的浪費(fèi)，還有可以再次享用美味。
餃子算是一種速食食品，我們可以自己買(mǎi)材料自己在家做，也可以去超市或者賣(mài)餃子的地方自己買(mǎi)，一般來(lái)說(shuō)，餃子的餡大多數(shù)不是肉就是菜，煮起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單方便，并且他吃起來(lái)也很美味。很多時(shí)候我們習(xí)慣把餃子放到冰箱里面保鮮，方便下次繼續(xù)吃，那么，冰凍的餃子怎么煮合適呢？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
煮法:1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
用瘦肉湯來(lái)煮面條，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，味道也非常的不錯(cuò)，而且做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，比較節(jié)省時(shí)間，對(duì)于平時(shí)工作沒(méi)有時(shí)間的人士來(lái)說(shuō)，可以這樣制作，再加入適量的青菜就比較完美了，可以做成早餐，也可以當(dāng)做午餐來(lái)吃，都是比較方便的。有一定的保健身體的作用，在調(diào)理腸胃方面也很好。
瘦肉煮面條怎么煮好吃
1、將瘦肉洗凈切丁，放入少許鹽，料酒，生抽，攪拌均勻，腌制五分鐘。
2、準(zhǔn)備好一個(gè)稍為熟一點(diǎn)的西紅柿洗干凈，切好備用。
3、準(zhǔn)備好幾條青菜洗凈備用。其實(shí)不管什么青菜，就看自己家里平時(shí)買(mǎi)的其它的青菜也都可以的。
4、在鍋里放入適量清水大火煮開(kāi)，下入干面條。
5、待面條煮到八成熟的時(shí)候，放入少許鹽和油，再把青菜放進(jìn)面條中煮幾秒鐘，將面條和青菜一起撈出來(lái)裝碗備用。
6、另起一口鍋，多放一點(diǎn)油，下入瘦肉炒至七八成熟，用鏟子推到鍋一邊上，放入西紅柿用大火炒，直到西紅柿炒成醬即可關(guān)火。
7、最后將炒好的瘦肉西紅柿醬淋在面條上即可，一份簡(jiǎn)單易做的營(yíng)養(yǎng)面條已經(jīng)做好了。
做法二
1、備料。將生面用開(kāi)水迅速汆下，撈起晾干備用；空心菜洗凈；將瘦肉切絲或切片，加入少量料酒、醬油、鹽、味精、淀粉，拌勻，稍微腌一會(huì)兒。
2、熱鍋?；鸷蜻m當(dāng)，放入適量調(diào)和油，將切好的姜片置入油中翻炒兩三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水約500克（喜歡湯多的可多加點(diǎn)），大火燒開(kāi)。
3、下面。水燒開(kāi)后，放入面條，煮5~7分鐘，因?yàn)樯孑^慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。
4、加料。將腌好的瘦肉連同花蛤一起倒入鍋中，加蓋煮1分鐘左右即可。此時(shí)火一定要大，讓瘦肉花蛤在滾湯里滾熟，保證肉質(zhì)鮮嫩。
5、加菜。放空心菜，加幾滴香油，菜葉會(huì)更綠哦！加適量鹽和味精，好啦，一鍋簡(jiǎn)單的家常湯面出鍋了，嘗嘗吧，很樸素有木有
日常生活中，我們一般遲到的主食有米飯，饅頭，面條，特別是在冬天的早上吃一碗熱乎乎的面條會(huì)感覺(jué)到渾身溫暖，而且面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，在做面條的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味給自己做自己喜歡吃的鹵子，不同的鹵子做出來(lái)的面條口味也是不一樣的，那么怎么能夠能夠煮出好吃的雞蛋面條呢?
面條最容易吸附味道，如果用高湯煮面味道更鮮美有營(yíng)養(yǎng)。提前將高湯燉好，煮面的時(shí)候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯(cuò)的選擇。
煮面條的時(shí)候加入一些自己喜歡的蔬菜，不僅能夠均衡營(yíng)養(yǎng)，而且給面條提味增色。在面條快熟的時(shí)候加入洗好的青菜、紫菜、蝦皮、雞蛋等眾多食物。
煮面條的時(shí)候還可以提前放點(diǎn)鹽，面的口感更勁道。有時(shí)候買(mǎi)的面條有堿味，放點(diǎn)醋也可以去除堿味。還有就是不要用開(kāi)水煮面。
調(diào)好了調(diào)料先把面湯舀到調(diào)料碗中，讓湯把調(diào)料融化，把蔥花湯熟，再把面條挑起來(lái)。調(diào)料是可以根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)的，所以量的多少要自己把握，這樣兒才能做出自己喜歡的面條。
沸水才下面
很多人煮面時(shí)，都等水完全沸騰后才下鍋開(kāi)始煮。其實(shí)這樣容易導(dǎo)致面條受熱不均勻，面條表面容易糊化而粘連，煮出的面一點(diǎn)都不筋道。
正確做法：
最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好蓋。等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
水餃?zhǔn)侵袊?guó)一種非常傳統(tǒng)的食物，人們會(huì)把各種各樣的蔬菜搭配肉類(lèi)包水餃來(lái)吃，尤其在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聚在一起包餃子吃，然而經(jīng)常在外面打拼的年輕人，平時(shí)沒(méi)有時(shí)間靜下心來(lái)包餃子，所以經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)冷凍水餃，別看冷凍水餃吃起來(lái)很方便，其實(shí)煮這種餃子是很講究技巧的，下面教大家煮冷凍水餃的方法。
冷凍水餃怎么煮不破？
1.煮餃子加入食用油
速凍餃子從冰箱里取出后不需要解凍，如果解凍，餃子的表皮就會(huì)化開(kāi)，容易粘鍋。記得把水燒開(kāi)了再把餃子放進(jìn)去，用筷子貼著鍋底團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)攪動(dòng)，使餃子不會(huì)聚堆。煮片刻又再攪動(dòng)，使急凍時(shí)粘連在一起的餃子自動(dòng)分開(kāi)?？梢栽谒蟹判}和油，這樣煮出來(lái)的餃子不容易粘連，表皮還很勁道。
2.煮餃子加蔥葉
速凍餃子容易煮破是因?yàn)轱溩觾隽擞只?，化了又凍造成的，冷熱交加?huì)有力的產(chǎn)生，餃子皮是最直接的受力點(diǎn)，因此餃子會(huì)裂那是很正常的事。而在鍋里放兩段大蔥葉，餃子下鍋之后，溶于水中的大蔥脂肪就會(huì)迅速包裹在餃子的表皮上，形成了肉眼看不到的一層保護(hù)膜，那么餃子和餃子之間就潤(rùn)滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。
3.煮三開(kāi)
開(kāi)水下鍋，用湯勺的背面貼鍋邊順時(shí)針?lè)较蜉p輕攪動(dòng)，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。大約煮1分鐘，然后加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)，這步最好也要攪動(dòng)。水再開(kāi)后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這步基本不用攪動(dòng)了。最后再加一點(diǎn)冷水，再開(kāi)鍋就可以吃了。餃子遇熱膨脹，遇冷收縮，這樣煮出來(lái)的餃子會(huì)很Q彈。
以上就是對(duì)速凍水餃怎么煮不易破的解答，煮餃子其實(shí)并不難，餃子浮上來(lái)就代表熟了。煮出來(lái)的餃子要趁熱吃，涼了味道就不一樣了。
大家在生活中經(jīng)常吃面條，面包的種類(lèi)非常多，在全國(guó)各地流行著各種各樣的面條美食，平時(shí)買(mǎi)回來(lái)的面條一般都是干的，含水量非常低，所以總的來(lái)說(shuō)，面條的保存時(shí)間還是比較長(zhǎng)的，但大家要注意正確保存，要把面條放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，這樣保存時(shí)間才長(zhǎng)，如果買(mǎi)回來(lái)的是冷凍面條的話，大概能存放多久呢？
面條冷凍可以放多久？
先搞清楚樓主面條是干的還是其它的，干的就沒(méi)必要存冰箱了，一定要在干燥陰涼的環(huán)境里存放，并注意防治害蟲(chóng)的感染。當(dāng)然溫度越低越好，一般不高于20度可保存6個(gè)月的（干的），要是在冰箱里保存，一定要注意不受濕、不受異味的吸附（一般要用塑料包好）
如果是掛面，無(wú)需冷藏、冷凍，置于干燥、通風(fēng)處即可；
是濕水面宜置于冰箱冷凍室，需注意，取用時(shí)宜先用電風(fēng)扇吹；
民間一般先將水面盤(pán)成一個(gè)個(gè)小把子，每把約2兩，置于竹篩子或者竹藤扁子曬
干，備用。
這個(gè)情況考慮應(yīng)該是可以食用的，冰箱的低溫有效組織細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
加熱以后的食物又可以進(jìn)一步殺滅可能存在的細(xì)菌，最終可以達(dá)到食用的目的。
面條是一種常見(jiàn)的面制品，是由小麥粉或者其他糧食粉加工制成的
指導(dǎo)意見(jiàn)：
根據(jù)敘說(shuō)的情況，面條在冷凍存放的條件下一般存儲(chǔ)很長(zhǎng)時(shí)間，基本是不會(huì)影響到面條的品質(zhì)的
生面條放在冰箱里，兩周后可以吃的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
建議，注意飲食，清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)鍛煉，多吃新鮮蔬菜和水果，增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防傳染疾病。
一般情況下，生面條在冰箱冷凍兩周是可以吃的，不用擔(dān)心。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
建議注意休息，保持心情舒暢。冷凍面條記得要完全煮熟后再進(jìn)行食用。多吃新鮮的蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)均衡。
可以繼續(xù)服用，面條在冷凍室內(nèi)如果超過(guò)一個(gè)月以上，會(huì)有多種細(xì)菌或真菌霉菌的生長(zhǎng)，在使用會(huì)造成急性胃腸炎，最好就不要再使用。
現(xiàn)在很多年輕人都是自己在外面獨(dú)居，家長(zhǎng)們?yōu)榱四軌蜃尯⒆硬怀铒埑?，?huì)在閑暇時(shí)間包些餃子放在冰箱里，等到年輕人有空的時(shí)候可以自己做飯吃。很多年輕人不是很了解冷凍餃子的煮法，甚至不知道冷凍餃子煮多久才會(huì)熟。下面給大家具體介紹下冷凍餃子如何煮，可以來(lái)學(xué)習(xí)一下哦~
一、煮凍餃子不破的竅門(mén)
1、冷水浸泡—40度水煮
把凍餃子拿出來(lái)先放在一碗冷的清水里短暫的泡1—2分鐘(不要泡太久)，同時(shí)鍋中加水燒著，不要燒開(kāi)，40度左右的時(shí)候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開(kāi)，餃子全部浮起來(lái)，就熟了，可以食用。
這樣做的原理：速凍餃子因?yàn)樗賰鲞^(guò)程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開(kāi)水，冷熱相撞，容易出現(xiàn)餃子捏合的地方還沒(méi)有熟，而餃子多的地方已經(jīng)煮破的現(xiàn)象。而將凍餃子先放入冷水里泡一泡，是為了讓餃子皮先吸收一定的水分，并且有一個(gè)初步解凍的效果，使餃子逐漸適應(yīng)由涼到熱的過(guò)程。這樣當(dāng)鍋中的水溫40度左右的時(shí)候，將餃子下入鍋中，不但避免了冷熱相撞，同時(shí)由于餃子皮吸收了水分，這樣就不會(huì)出現(xiàn)煮凍餃子開(kāi)裂的現(xiàn)象了。
2、不要開(kāi)水下鍋煮
不要等水沸騰了才放。在家自己動(dòng)手剛剛包的新鮮餃子，一定要等水煮開(kāi)后再下鍋，然后用湯勺把餃子推散(注意，推的時(shí)候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不能太開(kāi)，否則就會(huì)把餃子煮破了)，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質(zhì)迅速凝固成形，淀粉溶于水中，餃子不會(huì)粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來(lái)的餃子更好吃。而速凍餃子建議待煮鍋冒小氣泡時(shí)(不是開(kāi)鍋的大氣泡，40度左右即可)，逐個(gè)放入餃子，輕輕推動(dòng)防止餃子粘鍋。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮。
3、加鹽
水里加鹽，再放餃子開(kāi)煮，能提高水的沸點(diǎn)，鹽能使面粉產(chǎn)生韌度，減緩淀粉糊化的速度，增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂，讓餃子更耐煮，不容易破皮。不要等餃子煮熟了再放鹽。
4、加油
在水里放一點(diǎn)食用油，再放餃子，這樣做可以為餃子的表皮加一層保護(hù)膜，有潤(rùn)滑的作用，保證餃子不再粘到一起。
5、蓋鍋不要蓋太久
關(guān)于煮餃子，一般的說(shuō)法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時(shí)省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。
6、火候
煮速凍水餃的時(shí)候，不要用大火，它不像是新鮮水餃，用大火煮也不容易破皮。速的水餃適合用中小火慢慢地煮，速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，會(huì)出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況，也容易破。
7、點(diǎn)水
餃子煮至水沸騰時(shí)，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰后，再注入冷水降溫(注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些)。點(diǎn)水是為了不讓水過(guò)于沸騰，使餃子在平穩(wěn)的水里煮熟，不會(huì)因?yàn)樗舷路序v翻滾，導(dǎo)致餃子煮破皮。
8、用筷子攪動(dòng)
用鍋鏟或湯勺攪動(dòng)也容易弄破餃子皮，筷子則是最佳選擇。交用筷子貼著鍋底攪動(dòng)，可以防止餃子聚堆。
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