桃子灌頭怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“桃子灌頭怎么做？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
夏天的時(shí)候，很容易買到桃子這種水果來吃，正在減肥中的人們可以放心吃桃子，桃子吃了具有很好的保護(hù)感，可以補(bǔ)充碳水化合物等豐富的營養(yǎng)，而且桃子所含的熱量非常低，所以吃了不用擔(dān)心長胖，而且吃桃子還具有補(bǔ)氣血等諸多功效，桃子除了可以直接吃之外，還可以按照下列方法做成桃子罐頭來吃。
怎么熬桃子罐頭？
第一步，要用鹽水泡桃子，目的是消毒，洗去桃毛兒，這樣做的桃子罐頭口感才會(huì)好一點(diǎn)。注意用普通的鹽就行了，不用刻意用什么加碘鹽之類的，以免造成不必要的浪費(fèi)，另外注意泡桃子的盆子的衛(wèi)生，洗完桃子，會(huì)有很多桃毛，弄到身上會(huì)癢。
第二步，去皮，由于之前桃毛被洗干凈了，所以可以放心的去掉桃子的皮。
第三步，把每一個(gè)桃子都用刀切幾道，每個(gè)桃子大約切成6至8塊，這樣方便以后吃。切的時(shí)候最好大小要均勻，不要太小塊，既方便吃，又不容易切的時(shí)候傷到手。
第四步，用手把桃子掰下來。剛剛在桃子上下了6至8刀，這時(shí)候沿著刀縫把桃子掰下來，去掉桃核。由于桃子種類不一樣，有的桃子天生比較硬，所以瓣的時(shí)候要小心點(diǎn)，以免傷到手。
第五步，找一口干凈的鍋，然后把剛剛掰下來的桃子塊放進(jìn)鍋里，注意要均勻的放進(jìn)去，不要一邊多一邊少的。
第六步，往鍋里放冰糖。這次只切了五個(gè)桃，放四個(gè)這么大的就可以啦。如果口味偏重，可以多放一點(diǎn)糖也沒關(guān)系，畢竟是冰糖。如果是白蔗糖就要慎重，因?yàn)榘渍崽菚?huì)粘鍋。
第七步，加入純凈水，水量不宜太多，只要水量淹過桃子即可。
第八步，待得倒完水后，把鍋放在火上煮，采用小火煮15分鐘即可。剛剛說好的用蔗糖的要注意，不要火太大，容易粘鍋。粘鍋糊了，就前功盡棄了，做不出美味的桃子了。
第九，將桃子煮好后，放進(jìn)干凈無水的容器里就好啦。就這樣，鮮美可口的桃子就做好了，既環(huán)保節(jié)約，又經(jīng)濟(jì)美味。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
灌餅這種食品想必大家都是比較熟悉的，在各個(gè)街角或者小巷子里都會(huì)有賣灌餅的攤位，這種食品因?yàn)槠浞奖憧旖莶⑶页云饋淼奈兜酪彩欠浅０舻?，因此非常的受人歡迎。在人們的日常生活中也會(huì)有許多人想著能在家中制作灌餅，但卻不知道該怎么做，下面就來詳細(xì)的介紹一下灌餅該怎么做。
一、雞蛋灌餅
材料
面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)
做法
1、準(zhǔn)備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)。然后，將溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮;
2、和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。(烙餅的面要和的軟一點(diǎn)，另外醒發(fā)的時(shí)間一定要夠長);
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的面團(tuán)取出，揉勻備用;
5、將面團(tuán)分成50克左右的小劑子;
6、取一個(gè)小劑子，搟成長條，然后在表面抹一層油;
7、將面條卷起;
8、將面團(tuán)搟開，然后放入平底鍋中開始烙制;
9、烙到餅快成熟的時(shí)候，用筷子在中間位置撕一個(gè)小口;
10、將蛋液緩緩的倒入餅中;
11、繼續(xù)烙制蛋液凝固，餅成熟為止;
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
二、雞蛋灌餅秘方
材料
面餅原料，面粉100克，鹽3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，雞蛋液原料，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，蔥末10克
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒20分鐘
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好
5，將醒好的面團(tuán)分成四份
6，取其中一份，按扁(這里按扁就可以，不用搟圓)
7，包入油酥
8，包好，收口
9，將收口朝下，用搟面棍搟圓
10，電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘后翻面
11，見餅鼓起，用筷子挑起一個(gè)角
12，挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13，將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點(diǎn)，喜歡少的就少放點(diǎn)，我這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋
14，灌好后的樣子
15，再翻面將兩邊烙成金黃色。
三、飛餅版雞蛋灌餅
材料
蔥香味印度飛餅5張，雞蛋2個(gè)，鹽適量
做法
1.取出飛餅，稍回溫以后，隔著自帶的墊紙用搟面杖稍搟薄
2.雞蛋磕進(jìn)碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻
3.燒熱平底鍋(最好是不粘鍋)，不用放油，放入飛餅，中小火兩面略煎，至中間鼓起
4.用筷子從中間鼓起的地方挑開，并用筷子向各個(gè)方向挑松
5.用調(diào)羹從中間挑開的口中把蛋液灌入
6.兩面煎至金黃
7.翻面3次左右，至灌餅酥脆即可
8.切塊食用
桃子醬是用桃子制作而成的一種食物，也是一種很多人都喜歡吃的食物。當(dāng)然，如果有條件的話，大家不必去市場(chǎng)上購買桃子醬，只需要自己準(zhǔn)備一些桃子，在家中就可以制作出美味可口的桃子醬來啦！當(dāng)然，制作桃子醬也是有技巧的。下面，就為大家介紹一下桃子醬的制作方法！
1.原料選擇：選用水蜜桃、大白桃、早黃桃等，八成熟、無病蟲、無機(jī)械損傷、無腐爛的果實(shí)。
2.切分：沿桃子縫合線對(duì)劈開。
3.去核：用圓形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核后的桃片立即放入1~2%的食鹽水中，以鈍化果肉中的多酚氧化酶，防止桃褐變。
4.去皮：用4~6%的氫氧化鈉溶液，保持在90~95℃的溫度下，浸30~60秒鐘，進(jìn)行脫皮。然后取出桃子投入流動(dòng)水中冷卻。成熟度過高的桃子，則不用堿液去皮，可直接進(jìn)行熱浸后剝皮。熱浸后的桃子立即放入清潔流水內(nèi)冷卻，漂洗15分鐘。漂洗時(shí)輕輕攪動(dòng)，使桃瓣間稍有摩擦，脫凈果皮。
5.絞碎：將修整、洗凈后的桃塊，用絞板孔徑為8~10毫米的絞肉機(jī)絞碎，及時(shí)加熱軟化，防止變色和果膠水解。
6.配料：果肉25千克，砂糖24~27千克(包括軟化用糖)，檸檬酸適量。
7.軟化和濃縮：果肉25千克，加10%糖水15千克，放在夾層鍋內(nèi)加熱煮沸約20~30分鐘，使果肉軟化。軟化時(shí)要不斷攪拌，防止焦糊。然后加入規(guī)定量的濃糖液，煮至可溶性固形物含量達(dá)60%時(shí)，加入淀粉糖漿和檸檬酸。然后繼續(xù)加熱濃縮，至可溶性固形物達(dá)66%左右時(shí)，關(guān)汽出鍋，迅速裝罐。
8.裝罐：將桃醬裝入經(jīng)清洗消毒的玻璃罐內(nèi)，勝利瓶裝630克，9116型馬口鐵罐裝1000克，最上面留適當(dāng)空隙。
9.密封：在醬體溫度不低于85℃時(shí)立即密封。
10.殺菌和冷卻：殺菌公式為5′~15′/100℃ ，分段冷卻至40℃以下。
11.擦罐入庫：擦干罐身和罐蓋，放在20℃的倉庫內(nèi)貯存1周即可出庫。
水餃?zhǔn)且环N常見食物，水餃的做法很簡(jiǎn)單，不論是最初的和面還是最后的包餡兒水煮，耗時(shí)不會(huì)太長。灌湯水餃對(duì)湯汁的要求比較高，入口會(huì)有汁水，這也是灌湯水餃的特色。那么，灌湯水餃怎么做？
1.和好面團(tuán)，將肉餡調(diào)好，打入高湯，打勻，再拌入肉皮凍，將肉餡攪勻，將肉餡包入，包好的水餃，將包好的水餃下鍋煮，點(diǎn)三開水即可撈出，先咬開一個(gè)小口把湯汁吸到再吃。
2.將肉剁成肉沫或肉醬，將切好的韭菜，姜蒜粒放入肉內(nèi)，并且加入一個(gè)雞蛋以及放入適量的鹽，味精，雞精，再加入熬好的骨頭湯，不要加得太多，能夠看到汁就行。放入冰箱冷凍直至將汁凍住方可，一般情況下4個(gè)小時(shí)吧，將和好的餡包在提前準(zhǔn)備好的餃皮中，放入鍋中煮熟即可，也可以用蒸鍋蒸。
3.和好面團(tuán)，醒一會(huì)肉剁成肉糜 放到盆中 開始往里打水 加一點(diǎn)水 然后就朝一個(gè)方向攪拌 攪到肉把水吸收后再加水 接著朝一個(gè)方向攪拌 直到肉差不多吸飽水為止 不能打入太多的水 因?yàn)檐隙绯伤楹笠渤鰷?要讓肉把茭瓜湯吸進(jìn)去后不出湯為好 剛開始做肯定沒數(shù) 多做幾次就好了 這是餃子能灌湯最重要的一步，茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一個(gè)方向攪拌 到肉把茭瓜湯汁吸進(jìn)去為止，煮餃子。
灌湯包也是一種包子，在很多地區(qū)，都有正宗的灌湯包店鋪存在。灌湯包與普通的包子相比，里面不僅有著非常多的湯汁，而且味道也要比普通的包子更加濃厚。再加上灌湯包的制作工藝十分精良，受人歡迎也是肯定的。其實(shí)很多人也是可以在家制作灌湯包的，無奈不了解正宗灌湯包的做法。那么，正宗灌湯包怎么做?
首先，我們要準(zhǔn)備一些豬肉皮，然后在高壓鍋隔水蒸一下，上汽后小火10到15分鐘。蒸好之后用刀子把他們切成條狀，然后放到鍋里面加水，大火燒開，小火燉2個(gè)小時(shí)之后，直到湯變成乳白色。然后將湯倒出來，放在一個(gè)碗里面，然后放到冷凍室。然后將將買回來的豬肉剁碎，和肉皮東攪拌凍在一起。
然后將蔥姜都切末，切記一定要切得很碎很碎的。這樣子才會(huì)更加的入味。然后將蔥姜末放到肉末里面，加入鹽巴，料酒，雞精，拿著筷子或者勺子順著一個(gè)方向攪拌，攪拌過后放入冷藏室冷凍30來分鐘。面粉加水，面粉最好買比較勁道的比較好。揉到剛剛好。然后搓成條，切一下，搟面杖搟成圓片。然后將肉餡放在里面，包好。包的最好比平常的包子小一點(diǎn)。
然后準(zhǔn)備一個(gè)小盤子，將小盤子里面放入麻油，醬油，然后將蒸好的灌湯包放到里面，吃起來那叫一個(gè)美味!好了，色，香，味，俱全的灌湯包就做好了!怎么樣?是不是很簡(jiǎn)單呢?
現(xiàn)在灌湯包已經(jīng)成為大家的喜愛，從天津狗不理包子開始，大家的早餐基本上都是在吃包子了。灌湯包也是非常有名的，而且我們?cè)诟鞣N早餐店總能吃到。那么今天就為大家介紹一下開封灌湯包是怎么做的，這樣我們?cè)诩乙部梢宰龀鰜砹恕?/p>
湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地有開封，西安等地。灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品.開封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃開封灌湯包子，看是一個(gè)重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮(zhèn)陶瓷，有透明之感。包子上有精工捏制縐折32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個(gè)唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香。”
吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次之。湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因?yàn)樾≌f是什么都包容的，散文精粹一點(diǎn) ，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進(jìn)入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。此便是南人吃北國之體驗(yàn)，未知北人是否列面為第一位。
做法
主料：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克.辣椒自配
輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
開封灌湯包
1)將面粉加水和勻揉透，放置片刻;
2)豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡;
3)將面團(tuán)搓成長條，揪成每50克4個(gè)的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
以上就是為大家介紹的開封灌湯包的做法，我們平時(shí)也可以多關(guān)注一下開封灌湯包到底如何去做，其實(shí)很簡(jiǎn)單。我們只需要掌握好用料的多少就可以了，這樣我們自己在家就可以嘗到了美味。我們也可以多注意這方面的知識(shí)，這也是愛生活的一種表現(xiàn)。
說到小籠灌湯包，大家是不是都在流口水呢?早餐吃幾個(gè)美味的小籠灌湯包，再配上一杯豆?jié){，一天都會(huì)很開心吧。但是呢，有些人就抱怨說，小籠灌湯包自己沒辦法做，去茶樓吃又太浪費(fèi)時(shí)間了。所以呢，今天小編就來和大家分享一下關(guān)于小籠灌湯包的做法，大家可以試一下。
做法一：
材料
面粉.剁刀肉.蔥.白胡椒粉.鹽.雞精.高湯
做法
把3分之1面粉用稍有點(diǎn)燙的水活面，再用3分之2的面粉用冷水活面成面團(tuán)，然后把兩面團(tuán)合起來揉成一個(gè)面團(tuán)，用保鮮袋包好放半小時(shí)候就可以開始趕成10克的小擠子的薄面片。7：3的精肉和肥肉攪成碎肉，加高湯順時(shí)針攪拌到碎肉吸收湯汁。
做法二：
材料
主料：面粉，豬肉，豬皮凍(豬肉皮經(jīng)少量水煮爛，冷后，放入冰箱冷凍備用)。
調(diào)料：料酒，鹽，糖，生抽，雞精。
做法
1.面粉+冷水+鹽(一點(diǎn)點(diǎn))，揉擦成團(tuán)后醒30分鐘(面團(tuán)要揉透，否則不易包捏)。
2.在醒面時(shí)準(zhǔn)備陷料。把豬肉剁成末，皮凍切丁，按1：1的比例進(jìn)行混合，加入調(diào)料順著一個(gè)方向攪拌5分鐘，餡料就制成了。
3.把醒好的面搓成條，下劑，搟成邊薄底略厚的皮子，包入餡料，捏成包子形。
4.蒸架刷油，用旺火蒸約5分鐘。不要蒸過火，以免穿底，湯跑了就沒那么好吃了。
5.品嘗的時(shí)候要小心，別燙著了，再放點(diǎn)醋味道更好噢!
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于小籠灌湯包的兩種做法，大家不妨可以試一試。在每天做早餐的時(shí)候，給自己的親人做幾個(gè)灌湯包，然后每人再榨一杯豆?jié){，那么，他們一整天都會(huì)是很幸福的吧，所以，心動(dòng)就趕緊行動(dòng)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《桃子灌頭怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
