油鍋起沫放鹽對(duì)嗎
老人對(duì)養(yǎng)生了解嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油鍋起沫放鹽對(duì)嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們?cè)谧鲇驼ㄊ澄锏臅r(shí)候會(huì)出現(xiàn)油鍋起沫的情況，這個(gè)時(shí)候油可能濺出來燙傷皮膚，為了避免油濺出來我們可以用一些方法來避免，有的人說油鍋起沫放鹽可以緩解下，油鍋起沫放鹽對(duì)嗎？接下來我們來看看吧。
一.油鍋起沫放鹽對(duì)嗎？
油鍋起沫放鹽對(duì)的，油鍋起沫放花椒或者放鹽。如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜{在蘿卜上扎很多小孔}放進(jìn)油鍋里，就會(huì)把里面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法就是用水淀粉，放點(diǎn)在油鍋里也可以使油沫緩解。
二.油鍋起沫解決辦法有兩種：
1、直接拿湯勺撇出來那些沫；
2、那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢出，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然后就又能用了，以后用的時(shí)候先將油燒至冒輕煙，然后再炸就不會(huì)有這種現(xiàn)象了。
三.油炸食品的五個(gè)階段：
（1）起始階段將食品放入油中至食品的表面溫度達(dá)到水的沸點(diǎn)這一階段。該階段沒有明顯水分的蒸發(fā)，熱傳遞主要是自然對(duì)流換熱。被炸食品表面仍維持白色，無脆感，吸油量低，食物中心的淀粉未糊化、蛋白質(zhì)未變性。
（2）新鮮階段該階段食品表面水分突然大量損失，外皮殼開始形成，熱傳遞主要是熱傳導(dǎo)和強(qiáng)制對(duì)流換熱，傳熱量增加。被炸食品表面的外圍有些褐變，中心的淀粉部分糊化，蛋白質(zhì)部分變性，食品表面有脆感并少許吸油。此階段耗能最多、需時(shí)間最長(zhǎng)，是油炸食品質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味形成的主要階段。
（3）最適階段外皮殼增厚，水分損傷量和傳熱量減少。熱傳遞主要是熱傳導(dǎo)，從食品中逸出的氣泡逐漸減少直至停止。被炸食品呈金黃色，脆度良好，風(fēng)味佳。ys630.cOM
（4）劣變階段被炸食品顏色變深，吸油過度，制品變松散，表面變僵硬。
（5）丟棄階段 被炸食品顏色變?yōu)樯詈?，表面僵硬，有炭化現(xiàn)象。
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玉米吃起來香甜可口，煮玉米很多人都喜愛吃，煮玉米不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，煮玉米的時(shí)候也有一定的講究，想煮好玉米可以在煮玉米的時(shí)候往水里放點(diǎn)鹽，很多人不知道在煮玉米的時(shí)候往水里放鹽會(huì)起到什么作用，煮玉米放鹽起什么作用？接下來我們來看看吧。
一.煮玉米不要把皮剝得干干凈凈
煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經(jīng)過水煮之后，很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，口感也會(huì)變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩。
二.煮玉米的水中加點(diǎn)鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點(diǎn)鹽。加鹽能夠強(qiáng)化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個(gè)小時(shí)左右，會(huì)更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。
三.玉米功效
1.補(bǔ)腦
玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。常食玉米有益健康。
2.降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3.降壓降脂
玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.護(hù)眼
玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐富，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
5.抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
6.美容護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
7.強(qiáng)化骨骼
玉米的含磷量居諸多食品之首。尤其是老年人常吃玉米可預(yù)防骨質(zhì)疏松，使牙齒堅(jiān)固。
8.健脾益胃
從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
水果榨汁是一道很好的飲品，不但有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充人體各種維生素等，對(duì)人體皮膚好，可以美白嫩膚，而且口味比較好，有的時(shí)候在榨汁的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)沫沫的表現(xiàn)，這些沫沫使人看起來沒有什么食欲，這些沫沫可以用一些方法來避免出現(xiàn)，打果汁不起沫沫的妙招有什么？接下來我們來看看吧。
一、混合法
在榨汁的時(shí)候可以摻雜一些其他的水果，比如說檸檬汁或者切好的芒果，不光不會(huì)起泡沫，味道還非常好喝，比如番茄和芒果一起，檸檬汁混合蘋果榨汁等。
二、保鮮膜法
可以把保鮮膜對(duì)折再對(duì)折，疊成一個(gè)正方形。正方形的大小和杯口差不多。將保險(xiǎn)膜放入杯中，覆蓋在泡沫上。接下來傾斜杯子，慢慢倒出果汁?？?，倒出的果汁已經(jīng)沒有泡沫了，泡沫都沾在保鮮膜的下面，留在杯子里了。
二.平時(shí)怎么榨果汁
1.蘋果香瓜汁：顧名思義，就是用蘋果和香瓜一直榨成的果汁。準(zhǔn)備適量的蘋果、香瓜可以的話也可以加些蜂蜜（量根據(jù)人數(shù)來決定），將它們?nèi)テし湃胝ブ瓩C(jī)中壓榨成汁。
2.木瓜生姜汁：準(zhǔn)備適量的木瓜和少量的生姜，將生姜洗干凈，然后放入榨汁機(jī)中壓榨成汁。之城的木瓜生姜汁對(duì)人體很有好處哦。
3.橙子胡蘿卜汁：將準(zhǔn)備好的適量橙子和胡蘿卜去皮，放入榨汁機(jī)中壓榨成汁。然后立即就可以飲用了。橙子胡蘿卜汁有助于起到清潔身體的作用哦。
4.獼猴桃汁：將獼猴桃去皮，然后放入榨汁機(jī)中壓榨成汁，制成后就可以直接飲用了。我們知道獼猴桃中的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康很有益哦。
5.純樹莓汁：將適量的樹莓清洗干凈，然后放入榨汁機(jī)中壓榨成汁，制成的純樹莓汁也是可以直接飲用的。成熟的樹莓中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化性，對(duì)于女性朋友來說特別有益。對(duì)于改善痛經(jīng)有所益處的哦
6.鮮奶西瓜汁：這個(gè)就是將西瓜用壓榨機(jī)榨橙汁，然后混合入牛奶攪拌均勻后直接飲用。這樣的飲用法對(duì)于醒酒明目、清熱消暑、養(yǎng)顏美容等方面具有很不錯(cuò)的療效的。
三.注意事項(xiàng)
有的水果相克不能一塊榨汁喝。
蒸蟹是最常見的做法，可以保留住蟹中的鮮味，有些人蒸蟹的時(shí)候喜歡在里面加一些小料，作為提升蟹的口感，有放香油、生姜的，但是蟹本身是沒有味道的，吃蟹的人會(huì)覺得沒味道，想要放鹽來改善蟹的肉味，但是又不確定能不能放鹽，那么蒸大閘蟹要放鹽嗎?
蒸螃蟹要放鹽嗎蒸螃蟹不需要放鹽的。
不放鹽，水里倒一點(diǎn)料酒、蔥段、姜片。蘸料用香醋、鮮味生抽、姜末調(diào)制。沒有生抽放少量糖。
蒸螃蟹的時(shí)候盡量讓螃蟹反過來(活的時(shí)候不好弄，蒸一會(huì)剛死不動(dòng)的時(shí)候反過來)， 蟹黃蟹膏就不會(huì)大量流出，留在蟹殼里。
品名：蒸螃蟹
材料：螃蟹 醋 姜 香油
做法：
1、螃蟹用線將腿與身子纏緊(一般買來的時(shí)候就是這樣的)，生姜切片和少量姜末備用;
2、蒸鍋里放入水，將螃蟹背部朝下肚皮朝上依次擺入蒸鍋，并在每一只螃蟹的肚子上擺 1-2片姜片;
3、大火蒸20-25分鐘(弱個(gè)頭較小可適量減少時(shí)間)后即可;
蒸螃蟹調(diào)料的做法
蒸螃蟹不需放鹽，吃的時(shí)候蘸調(diào)料即可。而且，由于螃蟹性寒，清蒸螃蟹吃的時(shí)候配上有姜和醋的蘸料，還正好解寒。
食材：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量
做法：
1、將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最后剁成沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可、
3、放入少許糖及味精。
蝦是我們常見的海鮮產(chǎn)品，蝦中含有的蛋白質(zhì)和微量元素其實(shí)對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是有很好的效果，并且蝦的味道是非常適合大眾的口味，所以它也成為大家喜愛的食材。一般在煮蝦的時(shí)候是不需要放入食用鹽的，只要在水中放入幾片生姜即可的，生姜是起到去腥味的作用。
水煮蝦用什么蝦
如果是基圍蝦的話，殼上一節(jié)一節(jié)的，煮熟后更明顯，紅色的一節(jié)一節(jié)，而且煮熟后整體形象稍微有點(diǎn)像個(gè)彎彎的勾子。上海叫“足節(jié)蝦”
價(jià)格最貴，一般幾十元一斤，夏天便宜點(diǎn)，40元左右一斤，冬天最貴的時(shí)候要七八十元一斤。
沼蝦的話很粗壯，個(gè)頭大，頭也特別大，肉質(zhì)厚，但是口感比較粗，不細(xì)膩好嚼，所以最不好吃、也最便宜!(十來元一斤好了
明蝦的話，個(gè)頭比較勻稱，頭沒有沼蝦那么大，殼的顏色比較淡，煮熟了顏色也相對(duì)稍白一點(diǎn)點(diǎn)。
水煮蝦要放鹽嗎
因此，白灼冰鮮冷藏過的蝦，由于烹飪時(shí)高溫加熱的時(shí)間過短，再加上蝦肉中的蛋白質(zhì)變性;不但口感不好，而且存在衛(wèi)生隱患。
專家建議冰鮮蝦最健康的吃法是鹽水煮，冰鮮蝦在化凍后，在沸騰的鹽水中用小火煮四五分鐘后再吃;或者油燜、煎炸都不失為餐桌中的上品美味佳肴。
需要提醒的是，冰鮮蝦在化凍后，應(yīng)及時(shí)烹飪，不要在空氣中放置太久，否則蝦肉中的蛋白質(zhì)在空氣中容易發(fā)生氧化反應(yīng)而變黑。
水煮蝦的做法
1、鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用。買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
2、黃豆芽洗凈去豆皮，瀝水備用
3、姜蒜剁末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開。豆瓣醬剁細(xì)，干辣椒煎段，花椒若干
4、起鍋?zhàn)?，涼油放入花椒，小心慢慢炒出香味，顏色變深，放干辣椒段，繼續(xù)小火炒至辣椒和花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用
5、原油放入蔥白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣醬，小火炒出紅油
6、加入高湯或者清水，煮開后放黃豆芽，加蓋煮約兩到三分鐘，至黃豆芽斷生即可。黃豆芽盛到大碗中，原湯留下
7、加小半勺白糖，適量黃酒，再次煮開后倒入處理干凈的蝦
8、加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透，連湯一起倒入放黃豆芽的大碗中，上面鋪姜蒜末、蔥葉和炒香的干辣椒、花椒
螃蟹是一種非常受人喜愛的食材之一，屬于河鮮當(dāng)中的寵兒。人們吃螃蟹都喜歡蒸煮食用，因?yàn)檫@樣做出來的螃蟹味道更鮮美，而且具有原汁原味的口感。煮螃蟹是其中稍微復(fù)雜點(diǎn)的做法，而煮螃蟹需要放鹽嗎？下面就來看看相關(guān)的講解吧，希望大家能夠了解一下，做出自己喜愛的螃蟹味道。
蒸螃蟹要放鹽嗎：
1、把姜放在螃蟹上，不用放鹽，無論是海的還是河的螃蟹，都不需要放鹽。
2、不放鹽，水里倒一點(diǎn)料酒、蔥段、姜片。蘸料用香醋、鮮味生抽、姜末調(diào)制。沒有生抽放少量糖。
3、蒸螃蟹的時(shí)候盡量讓螃蟹反過來（活的時(shí)候不好弄，蒸一會(huì)剛死不動(dòng)的時(shí)候反過來），蟹黃蟹膏就不會(huì)大量流出，留在蟹殼里。
蒸螃蟹要放什么調(diào)料：
生姜，蔥白段，少許醬油，少許鹽，少許味精或雞精，少許生粉。由于螃蟹性寒，因此清蒸螃蟹吃的時(shí)候配上有姜和醋的蘸料，正好解寒。
蒸螃蟹調(diào)料的制作方法：
1、先將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最后剁成沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。
3、放入少許糖及味精。
螃蟹的做法推薦：
做法一：
1、螃蟹洗凈。
2、生姜去皮剁末。
3、準(zhǔn)備調(diào)料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸鍋,把生姜片和蔥放在螃蟹上,往螃蟹上到點(diǎn)料酒。
6、大火15分鐘熄火。
做法二：
1、材料:螃蟹2只。
2、螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂(此步驟是為了吃蟹鉗的時(shí)候方便,要不牙咬斷了也咬不開)。
3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
4、再把螃蟹蓋揭開。
5、把身體一分為二。
6、切蒜茸。
7、將蒜茸撒在螃蟹上。
8、上鍋大火蒸15分鐘即可。
到了端午節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，有傳統(tǒng)節(jié)日意識(shí)的家庭都會(huì)自己在家里制作粽子，因?yàn)槎宋绻?jié)的時(shí)候就是需要吃粽子，這是幾百幾千年留下來的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。而在制作粽子的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人口味有很多不同口味的粽子類型，其中紅豆粽子的口感不僅好，寓意也是非常不錯(cuò)的，可是在制作紅豆粽子的時(shí)候需要放鹽嗎?
紅豆粽子要放鹽嗎：
1、甜粽子不放鹽，加入紅小豆、紅棗等均可。吃的時(shí)候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。
2、咸粽子也不在米里放鹽，添加的其他東西上可以用鹽醬油等腌漬。
紅豆粽子要放糖嗎：
根據(jù)個(gè)人口味來了,個(gè)人建議放適量的糖比較好吃。如果家里有糖尿病病人的話,有一部分就不要放。但是紅豆粽子還是可以放糖的，這樣才能更加的好吃，還有這個(gè)紅豆粽子中的紅豆還是要泡一晚上，這樣才容易煮熟。
包粽子的紅豆要泡多久：
一般泡一晚上就可以了。
做法如下：
1、紅豆洗凈浸泡一晚。
2、糯米洗凈浸泡數(shù)小時(shí)。
3、浸泡好的糯米、紅豆瀝水?dāng)嚢柙谝黄?，加入食用堿拌勻。
4、取洗凈粽葉兩片，卷成漏斗狀。
5、裝入拌好的米料壓實(shí)。
6、用手指按壓粽葉兩邊。
紅豆粽子要放鹽嗎?紅豆粽子要放糖嗎?
7、將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉。
8、將長(zhǎng)出的粽葉反折上去。
9、用棕麻綁扎好粽子。
10、剪去多余的粽葉。
11、包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入沒過粽子是清水高壓鍋大火上汽繼續(xù)煮制25分鐘即可關(guān)火，晾涼后取出食用即可。
大家喜歡燉雞吃，總的來說，燉雞的方法很簡(jiǎn)單，最常見的是用高壓鍋燉雞湯，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過大家也知道，雞肉有很多種類，比如有公雞肉和母雞肉之分，另外還有烏骨雞等等，不同種類的雞肉的營(yíng)養(yǎng)是不一樣的，大家更喜歡用老母雞燉湯來吃，這樣滋補(bǔ)效果更好，那么在燉雞的時(shí)候什么時(shí)候放鹽呢？
燉雞先放鹽還是后放鹽？
秋冬季節(jié)很多人都愛喝雞湯，聽家里老人說，以前只有生完小孩坐月子時(shí)，才有可能吃到一兩只雞，如今生活越來越好，大家也越來越會(huì)吃了，大部分女性產(chǎn)后，都是每天1只雞，身體恢復(fù)得更好更快，可見雞湯是真的很營(yíng)養(yǎng)。
但是燉雞湯非常考驗(yàn)廚師的手藝，很多人燉雞湯都不怎么講究，所以燉出來的雞湯，雖然比較營(yíng)養(yǎng)，但是味道不好，難以下咽。比如最簡(jiǎn)單的問題：燉雞湯時(shí)，先放鹽還是后放鹽？好多人弄錯(cuò)了，難怪雞湯不香也不濃！
燉雞湯時(shí)，先放鹽還是后放鹽？好多人弄錯(cuò)了，難怪湯不濃！
平時(shí)燉雞湯，一般什么時(shí)候放鹽？有很大一部分人，都是雞湯燉好后，再加鹽調(diào)味，這樣雞湯味道還行，但是雞肉沒什么味道，而且不夠香；還有一部分人，一下鍋就直接加足鹽，燉出來的雞湯顏色發(fā)暗，營(yíng)養(yǎng)也被破壞了。
所以燉雞湯時(shí)，這兩種加鹽的方法，都不是最好的做法，好多人沒弄清先放鹽還是后放鹽，難怪雞湯不香也不濃！
燉雞湯的正確做法：
1、燉雞湯時(shí)，首先第一步就是去臟、去雜和去腥，但是千萬不要加過多的香料和調(diào)料，不然雞肉本身就不香了。
這一步和焯水的方法有些類似，但是不用撈出過涼：將雞肉切小塊放到燉鍋里，加水沒過食材，放入生姜、蔥段和2大勺食鹽，攪拌一下，大火開煮，水快煮沸時(shí)，會(huì)有很多泡沫出現(xiàn)，把這些泡沫用湯勺弄干凈；
2、泡沫弄干凈以后，雞肉里的臟東西就都處理掉了，然后轉(zhuǎn)小火，加入其他食材，燉雞湯可以加點(diǎn)香菇，再次大火煮開，然后加入適量食鹽，調(diào)至五六分咸的樣子，然后加蓋燜燉25-30分鐘；
3、燉好后，揭蓋再加食鹽調(diào)到咸味剛剛好，可以放一把生菜進(jìn)去，加蓋再燜三五分鐘，一鍋香菇青菜燉雞就做好了，營(yíng)養(yǎng)美味，湯汁賊濃，雞肉又香又嫩，還很入味。
燉雞湯時(shí)，先放鹽還是后放鹽？好多人弄錯(cuò)了，難怪湯不濃。燉雞湯加鹽，就學(xué)小編的分3次放，這樣鹽味剛剛好，營(yíng)養(yǎng)不流失，更好吃。
一.蜂蜜起沫是怎么回事？
蜂蜜表面有泡沫分為2種情況，一種是正常的蜂蜜泡沫，另一種是不正常的蜂蜜泡沫。先說第一種。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜混合自身物質(zhì)釀造而成的，可以說蜂蜜產(chǎn)生的過程是一種發(fā)酵的過程，在這個(gè)過程中會(huì)有氣泡產(chǎn)生，而這些氣泡是極為細(xì)小的，它們會(huì)浮在蜂蜜表面，呈薄薄的一層。如下圖所示，這并非是蜂蜜變質(zhì)，而是蜂蜜的正常反應(yīng)，通常發(fā)生在我們購(gòu)買的新鮮蜂蜜，或者夏天溫度升高的時(shí)候蜂蜜發(fā)生的現(xiàn)象。
另一種就不太正常了，蜂蜜被酵母菌污染之后，酵母菌大量繁殖，分解糖分，并生成酸和二氧化碳，會(huì)有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡一般較大，并且蜂蜜會(huì)有極大的酸味或者酒精的味道。蜂蜜本身是糖濃度非常高的溶液，一般不利于細(xì)菌滋生，但是一些水分含量大的蜂蜜，比如波美度低于40度的蜂蜜，被酵母菌污染就會(huì)引起發(fā)酵，產(chǎn)生泡沫。這樣的蜂蜜就沒有食用價(jià)值了。如下圖所示，發(fā)酵蜂蜜的樣子。
當(dāng)我們遇到蜂蜜表面有泡沫的時(shí)候，可以根據(jù)圖片看到底屬于那種情況，如果還分辨不出來，那么可以品嘗一下，如果味道正常，那么就是正?，F(xiàn)象，如果有腐敗的酸味或酒味，那么就是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)了。
二.怎么預(yù)防蜂蜜變質(zhì)
我們先說蜂蜜變質(zhì)的原因，在理想的狀態(tài)下，蜂蜜確實(shí)可以保存很多年不變質(zhì)，超過人類的壽命，但是是有前提條件的。第一，蜂蜜的品質(zhì)要好，這里特指蜂蜜的波美度要高，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的含糖量越高，含水量越低，那么引起蜂蜜發(fā)酵的細(xì)菌在高濃度的糖溶液中無法生存繁殖，蜂蜜就不會(huì)變質(zhì);第二，蜂蜜處于密封保存狀態(tài)，當(dāng)蜂蜜與空氣隔絕時(shí)，就不會(huì)吸收空氣中的水分，會(huì)保持蜂蜜的高波美度，因此蜂蜜不會(huì)變質(zhì)。
那么蜂蜜變質(zhì)的原因就是蜂蜜質(zhì)量低下，低波美度，高水分，或者蜂蜜保存方法不當(dāng)，長(zhǎng)期暴露于空氣中，或者接觸含有細(xì)菌的生水等等。當(dāng)蜂蜜波美度低時(shí)，蜂蜜水分含量大，利于細(xì)菌生存繁殖，當(dāng)細(xì)菌大量繁殖后，分解蜂蜜中的糖分，生成酸味物質(zhì)、酒精和二氧化碳等，造成蜂蜜變質(zhì)，所以，購(gòu)買高波美度的蜂蜜是預(yù)防蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)的最好方法。
其次，好的蜂蜜也需要正確的保存方法，如果蜂蜜長(zhǎng)期暴露于空氣中，遇到潮濕的天氣，蜂蜜就會(huì)吸收空氣中的水分，這就是蜂蜜的吸濕性。當(dāng)蜂蜜吸收空氣中的水分以后，波美度降低，從而達(dá)到細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件，容易使蜂蜜變質(zhì)。
綜上所述，蜂蜜變質(zhì)的主要原因是蜂蜜品質(zhì)低下和保存不當(dāng)，至于預(yù)防的方法很簡(jiǎn)單，買品質(zhì)好的蜂蜜，采用正確的蜂蜜保存方法即可。
三.蜂蜜發(fā)酵是因?yàn)樽冑|(zhì)了？
首先我們先來搞清楚蜂蜜為什么會(huì)發(fā)酵。在蜂蜜中含有一定的水分，含水量越高酵母菌越容易在里面繁殖，尤其是在不成熟的蜂蜜中，含水量會(huì)大許多，所以不成熟的蜂蜜是很容易發(fā)酵的，而一旦發(fā)酵了，也意味著這個(gè)蜂蜜變質(zhì)了。
很多家長(zhǎng)在寶寶六個(gè)月以后就會(huì)慢慢減少母乳的喂養(yǎng)，同時(shí)增加一些好消化的輔食給寶寶吃。而這個(gè)時(shí)期的寶寶的腸胃還比較弱，所以家長(zhǎng)們?cè)诮o寶寶喂輔食的時(shí)候要注意適量，避免引起寶寶的腸胃不適。還有些家長(zhǎng)害怕寶寶身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不全面，會(huì)在寶寶的輔食里放鹽。那么，寶寶輔食能放鹽嗎？
通常，一歲以內(nèi)的小寶寶的飲食中是不應(yīng)該添加食鹽的，這是為了保護(hù)寶寶未發(fā)育完善的肝臟。盡管給一歲以上寶寶的飲食中添加鹽，也應(yīng)該是非常少量的。國(guó)家對(duì)嬰幼兒輔食的鈉含量也有嚴(yán)格限制。
媽媽在制作輔食時(shí)，盡量別添加食鹽，或者少放食鹽，避免寶寶因食用鹽分而增加肝臟負(fù)擔(dān)。媽媽大可不必以大人的味覺習(xí)慣來衡量寶寶的味覺，寶寶的口味還是比較清淡的。此外，寶寶對(duì)某些調(diào)味品的刺激比較敏感，讓寶寶過早吃添加調(diào)味品的輔食，可能會(huì)讓他們以后拒絕吃沒有味道的食物。
六個(gè)月寶寶輔食能加入食鹽嗎
蔬菜粥，南瓜泥菜泥都可以的，蔬菜粥就是把蔬菜切碎一些和粥一起煮就可以，南瓜泥就是把南瓜去皮和籽切丁或片用微波爐弄熟碓碎就可以了，菜泥就是把蔬菜用清水煮熟撈出用勺子掛碎或碓碎就可以了，都很簡(jiǎn)單的。
這些輔食不放鹽可能都沒有辦法吃，可以先給寶寶試試不加鹽的食物，如果能吃就先不加，不吃的話就少量加幾粒。
通常建議1周歲以內(nèi)不要添加任何調(diào)味品。
什么都不是絕對(duì)的，鹽本來是人體不可缺少的無機(jī)物。
我建議，到開始添加輔食(4個(gè)月)后鹽可以少加一點(diǎn)，味精則一點(diǎn)也不要，味精不是好東西，任何年齡都不要多吃。
要防止孩子吃鹽過多，哪怕是到了1歲以后。
吃含鹽量過高食物的兒童有11%~13%患了高血壓。此外，食入鹽份太多，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀從尿中喪失，而鉀對(duì)于人體活動(dòng)時(shí)肌肉的收縮、放松是必須的，鉀喪失過多，能引起心臟衰弱而死亡。
當(dāng)然，適量的食鹽對(duì)維護(hù)人體健康起著重要的生理作用，所以1周歲內(nèi)的寶寶可以不加或稍微加一丁點(diǎn)鹽就可以了。
可樂雞翅是由可樂做調(diào)料制作的美食，雞翅富含膠原蛋白，對(duì)人體皮膚好，而且還可以補(bǔ)充高蛋白，雞翅的做法比較常見的就是可樂雞翅，做出來的味道比較甜口，很多人都喜愛吃可樂雞翅，有的人糾結(jié)做可樂雞翅時(shí)用不用放鹽，做可樂雞翅用放鹽嗎？接下來我們來看看吧。
一.做可樂雞翅用放鹽嗎？
很多人都想知道做可樂雞翅放鹽嗎這個(gè)問題，因?yàn)楹芏嗳硕紦?dān)心由于雞翅中放入了可樂，如果加鹽是不是會(huì)影響可樂雞翅的口感。其實(shí)這種擔(dān)心是多余的，可樂雞翅要放鹽才能保證這道菜咸甜適中，讓雞翅的味道能嫩滑。
二.可樂雞翅的做法
1、準(zhǔn)備好食材：可樂、雞翅、香油、香菜、食鹽、蔥、醬油、辣椒、大蒜。
2、將雞翅清洗干凈，加入適量的醬油、香油和食鹽腌制半個(gè)小時(shí)。
3、在鍋中加入少量的食用油，燒熱之后加入腌制好的雞翅，翻炒至雞翅變色之后放入大蒜、辣椒。
4、加入可樂，可樂的量一定要蓋過雞翅。
5、蓋上蓋子，大火煮10分鐘之后關(guān)火，撒上香菜和蔥花，美味的可樂雞翅就做好了。
三.雞肉功效
雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
1、溫中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2、保護(hù)心血管
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用。
3、提高免疫力
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于嬰幼兒以及生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。
4、強(qiáng)身健體
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
四.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數(shù)，因此雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能，這是因?yàn)殡u湯可以抑制粘膜的產(chǎn)生。
中國(guó)地理面積非常的大，而且包含了五十六個(gè)民族，可以說每個(gè)地區(qū)每個(gè)民族的習(xí)慣都是不同的，以至于吃飯的口味都有很多差異。前些年南北方的人們就粽子是肉餡的還是棗的展開了討論，之后還有很多食物的吃法都是不同的。小米粥是多數(shù)人早餐的首選，小米粥可以放鹽嗎?
一、常喝小米粥的好處：
1、小米粥能調(diào)理脾胃
小米粥性質(zhì)溫和，易于消化，人們平時(shí)食用以后能調(diào)理脾胃，也能緩解嘔吐和反胃以及惡心等不良癥狀，對(duì)人類的脾胃虛弱和消化功能差有很好的緩解作用。
2、小米粥能滋陰養(yǎng)血
滋陰養(yǎng)血也是小米粥的重要作用之一，它能用于女性產(chǎn)后身體的調(diào)理，能讓產(chǎn)婦身體虛寒的癥狀明顯減輕，也能促進(jìn)女性產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
3、小米粥能寧心安神
小米粥還是一種能寧心安神的粥品，它含有的色氨酸可以直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能緩解神經(jīng)緊張和焦慮，也能提高人類的睡眠質(zhì)量，對(duì)人類的心煩與失眠等不良癥狀都有明顯的治療作用。
二、四種人最適合喝小米粥
1、容易失眠的人群。很多圍絕經(jīng)期女性都有失眠的問題，如果遍尋無計(jì)，不妨試試晚上喝點(diǎn)小米粥。小洣有養(yǎng)胃的作用，中醫(yī)認(rèn)為“胃和則臥安”，胃里舒服的時(shí)候，人也比較容易酣然入睡。
2、脾胃虛熱的人群。普遍來說，舌苔黃厚、大便粘稠、臉色暗黃，頭發(fā)易出油，可能是脾胃虛熱造成。而小米粥有健脾養(yǎng)胃的功效，正在服藥的人群也適合吃些小米粥，可減少對(duì)胃的損害。
3、大便爛的人群。長(zhǎng)期便溏、或易發(fā)腹瀉的人群，可能是因?yàn)槠⑻撍?。中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，黃色入脾，小米能健脾，可很好地改善這一問題。
4、口腔易發(fā)生潰瘍的人群。小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防口腔潰瘍、口舌生瘡等口腔疾病。 但是需要強(qiáng)調(diào)的是，晚餐只吃小米粥，其他什么都不吃的情況是不值得提倡的。這很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，最好能有配菜，或者是在早餐和晚餐中保證營(yíng)養(yǎng)的攝入充足。
經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)咳嗽癥狀，大家需要知道的是，咳嗽有非常多的分類，比如身體受寒之后就會(huì)出現(xiàn)風(fēng)寒類的咳嗽，有的人身體內(nèi)出現(xiàn)肝火也會(huì)導(dǎo)致咳嗽，或者因?yàn)榉螣釋?dǎo)致咳嗽等等，所以需要分清楚咳嗽類型后對(duì)癥治療，生活中有很多治療咳嗽的妙招，今天為大家推薦橙子加鹽蒸來治療咳嗽的方法。
第一、鹽蒸橙子治療咳嗽有效嗎
有一定止咳效果。
鹽蒸橙子與冰糖大蒜水一樣對(duì)于咳嗽有較好的治療作用，但是兩者適用的感冒類型不同。鹽蒸橙子之所以可以具有止咳的效果，是因?yàn)槠渲泻心强赏『统绕び蛢煞N止咳、鎮(zhèn)咳的成分。
第二、鹽蒸橙子治療咳嗽的原理
橙子中性偏寒涼，具有理氣、化痰、潤(rùn)肺等多種功效，而在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治療咳嗽的主要成分，鹽本身具有殺菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效。
第三、鹽蒸橙子是適用于寒咳還是熱咳
在中醫(yī)的辯證中把咳嗽分為風(fēng)寒、風(fēng)熱、燥邪、痰濕、痰熱、肺陰、肝火等多種，橙子性偏寒涼，只能對(duì)風(fēng)熱、燥邪、肺熱、肝火等熱性引起的咳嗽有治療效果，對(duì)風(fēng)寒、痰濕等濕寒引起的咳嗽并沒有效果。
第四、鹽蒸橙子適合什么咳嗽
鹽蒸橙子適宜治療肺熱咳嗽
橙子性平偏涼，適宜治療氣滯血瘀或肺燥引起的咳嗽，而如果是風(fēng)寒感冒引起的咳嗽，就不宜使用鹽蒸橙子，而應(yīng)當(dāng)使用冰糖大蒜水。
鹽蒸橙子適宜寶寶止咳
鹽蒸橙子甘平，沒有食用禁忌人群，即便是給1~2的幼兒食用止咳，也完全沒有問題。但小兒畢竟免疫力比較弱，如果出現(xiàn)久咳不止的癥狀不要拖延，應(yīng)該立即就醫(yī)治療。
第五、鹽蒸橙子怎么做
食材：新鮮橙子一個(gè)，食鹽少量，水適量。
做法：
1.把橙子洗凈，用清水浸泡20分鐘，去掉橙子表皮的果蠟。
2.在橙子的頂部平切一刀，露出少量果肉，形成一個(gè)橙子盅，在果肉上撒少量的食鹽，用筷子戳幾下，然后蓋上切下的橙子蓋子。
3.將弄好的橙子放進(jìn)蒸鍋中，大火燒開蒸鍋中的水，然后再小火蒸15分鐘，即可。
食用方法：溫?zé)釙r(shí)去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用。
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