蝦和雞蛋的做法
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蝦和雞蛋的做法》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蝦扯蛋是很多年輕朋友們愛吃的一種小吃，這種小吃我們經(jīng)常就能夠在這邊看到，它主要的做法就是用蝦尾部分和雞蛋做成球想連接之后可以使用的，在吃蝦扯蛋的時(shí)候我們可以加入一些番茄醬或者是沙拉醬，這樣會(huì)使蝦扯蛋的味道更加的鮮美，也能夠提高它的營養(yǎng)價(jià)值，那么蝦和雞蛋做法是什么呢?
蝦仁50克 雞蛋50克 胡蘿卜15克。
做法
1、胡蘿卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然后再切碎;
2、蝦仁洗凈，切碎;
3、雞蛋打散;
4、雞蛋、蝦仁同放深碟內(nèi)，加入涼開水?dāng)噭?
5、中火蒸約5分鐘，蛋熟后加入胡蘿卜。
食材明細(xì)
主料：雞蛋1個(gè)、活蝦適量
蝦仁蒸蛋
配料：香蔥1根、生姜2片
調(diào)料：食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量
做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。
2、蝦洗凈，去頭去殼去蝦線后切成小丁，加入蔥白段和姜片，調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個(gè)小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。(個(gè)人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要)
6、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
7、打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然后再蓋上保鮮膜。
8、繼續(xù)蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜。
2、攪拌好的蛋液要用漏勺過濾一下，這樣沒氣泡，口感又好又美觀。
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在吃食物的時(shí)候可以盡可能多吃一些高蛋白食物，因?yàn)楦叩鞍资澄锓浅Ｓ兄谘a(bǔ)充人體所缺營養(yǎng)蛋白。其中蝦仁和雞蛋都是兩種高蛋白食物，所以多吃蝦仁和雞蛋對(duì)人體非常有好處。如果想讓蝦仁和雞蛋效果加倍的話，就可以將蝦仁和雞蛋一起炒。因此蝦仁和雞蛋搭配在一起應(yīng)該如何制作?
蝦和雞蛋能一起吃嗎
可以，蝦和雞蛋可以一起吃，蝦和雞蛋都屬于高蛋白的食物，而且這種高蛋白很容易被我們的人體吸收，有益于給我們的身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
蝦和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
蝦中有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E、尼克酸等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體都有很大的好處?？梢越o我們的身體上的一些問題帶來一些改善。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對(duì)我們的身體有很大的好處，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
蝦和雞蛋一起吃的好處
1、提高身體的免疫力
兩者一起吃可以提高身體的免疫力，因?yàn)閮烧咧g的營養(yǎng)物質(zhì)比較的全面，所有能夠全方位的補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而起到提高身體免疫力的作用。
2、均衡營養(yǎng)搭配
我們的人體中總是需要很多的的營養(yǎng)物質(zhì)，而如果我們只是經(jīng)常性的只吃一種菜的話，是不能使身體獲取所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的，而蝦和雞蛋結(jié)合在一起則可以充分的提供我們身體內(nèi)所需要的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下鮮蝦雞蛋卷。
2.2準(zhǔn)備好食材。
3.12加入一勺清水，打成蛋液。
4.21去春餅皮一張，放入平底鍋內(nèi)，小火烤熟。
5.1炒鍋內(nèi)放油少許。
6.2一面上色后，翻面考另一面。
7.將蛋液倒入鍋中，攪散。
8.炒成雞蛋碎，盛出待用。
9.鮮蝦去殼，取出蝦線，清水洗凈后放少許鹽腌漬10分鐘。
10.利用炒過雞蛋后剩余的底油炒香蝦仁。
11.大火炒出焦痕，取出待用。
12.將春餅放入盤中，鋪2張洗干凈的生菜葉。
13.將炒熟的雞蛋和蝦仁放入。
14.淋入適當(dāng)番茄醬。
15.卷起來成為雞蛋卷。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下鮮蝦雞蛋卷。
相信現(xiàn)在很多人都會(huì)喜歡吃蝦，但是蝦尾又是什么？簡而言之，蝦尾就是將大蝦去掉頭部，剩下的部分我們就稱之為蝦尾。蝦尾是蝦身上最精華也最好吃的部分了，那么今天，就為大家介紹一道制作營養(yǎng)蝦尾的做法和相關(guān)的技巧。
材料： ?
超市凍小龍蝦尾（比較干凈，整只的不知道哪里賣，而且還得除腸，臟） ?
蔥姜蒜（切大塊的就行，多些） ?
植物油（一點(diǎn)點(diǎn)） ?
干辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀） ?
大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個(gè)最關(guān)鍵） ?
糖、啤酒、醬油、醋（一點(diǎn)點(diǎn)） ?
做法： ?
龍蝦尾解凍，水控干 ?
鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信Ｓ?，等牛油化開后，里面的辣椒會(huì)很熗。油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點(diǎn)就好）、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。 ?
注：整個(gè)過程無需放鹽了 ?
味道： ?
特點(diǎn)是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。 ?
用沙鍋悶過之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。 ?
技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會(huì)一整塊吃到。
上面就是我們今天為大家介紹的秘制蝦尾，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)是饞言欲滴。自己在家中為朋友為愛人做上這么一道美味的炒蝦尾，一定是一件非常幸福和快樂的事情。建議大家在選擇龍蝦的時(shí)候，一定要選擇鮮活亂蹦的龍蝦而不要為了貪圖便宜，選擇已經(jīng)死去蝦。這樣會(huì)影響整盤菜的口感。
蝦爬子，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我們經(jīng)常選擇的食物，雞蛋富含蛋白質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)，老少皆宜，也是我們基本每天離不開的一種食物，那么我們平時(shí)是否可以將蝦爬子和雞蛋同時(shí)食用，是否會(huì)出現(xiàn)什么問題？下面小編就，為大家詳細(xì)講解，關(guān)于蝦爬子和雞蛋，能同吃嗎這個(gè)問題。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)，維生素，對(duì)人體十分的有益，兒蝦也是一種海產(chǎn)品，營養(yǎng)也比較豐富，蛋白質(zhì)含量也比較高，而且味道也是非常不錯(cuò)。雞蛋和蝦是可以一起吃的，雞蛋和蝦一起吃不會(huì)影響蛋白的吸收，雞蛋和蝦都是高蛋白的食品，且都容易被人體吸收，所以說傳言，雞蛋和蝦不能一起食用時(shí)錯(cuò)誤的，兩者不是不能一起食用，相反一起食用對(duì)我們的身體、健康是有好處的，很利于人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。
雞蛋和蝦可以一起食用，但是我們也不能過量食用，特別是肝臟有問題的患者，例如肝硬化的病人，攝入大量雞蛋和蝦就會(huì)大量攝入蛋白質(zhì)，這會(huì)導(dǎo)致病情加重。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
1、吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
2、不宜與豬肉同食，損精；
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
經(jīng)常在網(wǎng)上能夠看到這樣的飲食禁忌，就是說蝦和豆腐兩者之間有一定的相克作用，其實(shí)這種相克的作用是比較有限的，并不會(huì)對(duì)身體造成不良影響，蝦和豆腐的做法也比較多，而且能夠做出比較美味的食材，可以準(zhǔn)備鹵水豆腐，也可以準(zhǔn)備石膏豆腐，另外準(zhǔn)備適量的蝦就可以制作了，下面就來了解一下蝦和豆腐的做法。
蝦和豆腐的做法大全
材料用料主料：蝦子輔料：北豆腐調(diào)料：鹽、蔥、糖、水淀粉、香油、醬油、雞精、食用油做法1．將豆腐切成小塊用開水焯一下?lián)瞥龇湃氡P中，蝦子泡好控干水分，蔥洗凈切成末；2．坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中；3．坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋后用水淀粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
做法二
材料蝦子 10只,蔥 1只,姜 適量,嫩豆腐 1塊,大蒜末 適量,白胡椒 適量,鹽 適量,米酒 適量做法1、蝦子用牙刷刷干凈后去殼.殼留下.蔥切珠.姜切末和絲(姜絲炒蝦頭時(shí)用)豆腐切塊2、炒蝦頭:油適量.爆香姜絲.放入蝦殼拌炒.翻攪不要燒焦.炒到蝦殼干干的.鍋?zhàn)右灿悬c(diǎn)干干的.味道已經(jīng)很濃郁了.加入大約一碗水熬煮一下.剛剛炒的蝦子的香氣會(huì)釋放到水中.之后整個(gè)倒出來備用3、另起油鍋爆香姜末.蔥白.大蒜末.加入蝦子翻炒至略有香氣.將剛剛的炒蝦頭湯汁倒回(蝦頭過濾不要).放入豆腐煨煮入味(蝦子若怕太老可先夾出來).加入鹽.白胡椒粉.米酒.提味.4、最后蔥綠入鍋稍微拌一拌(若蝦子取出最后再放回去)起鍋
茄子是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。茄子中的維生素p等營養(yǎng)物質(zhì)的含量是比較高的，經(jīng)常吃茄子，也可以改善自己的皮膚狀況以及身體健康狀況。而雞蛋也是一種特別普遍的家常食物。雞蛋和茄子兩者結(jié)合起來，是可以烹制出茄子炒雞蛋這道菜肴的。下面，就為大家介紹茄子炒雞蛋的做法及營養(yǎng)價(jià)值！
一、茄子炒雞蛋做法
1.將茄子切片。
2.青蒜清洗完畢后切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。
3.平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟。
4.然后切成和青蒜一樣寬窄的條。
5.炒鍋油熱放入姜絲煸香。
6.放入茄子翻炒。
7.茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。
8.再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。
9.翻炒青蒜斷生后一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。
二、茄子的營養(yǎng)價(jià)值
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
三、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
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