蟲草可以和雞一起煮嗎
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蟲草可以和雞一起煮嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
冬蟲夏草是我國(guó)非常免貴的一種中藥，因?yàn)槎x夏草的價(jià)格比較昂貴，所以有很多家庭都只會(huì)買一小點(diǎn)用來(lái)燉菜吃，而且冬蟲夏草吃起來(lái)口感特別的好滋補(bǔ)，效果也是非常高的，很多人在吃冬蟲夏草的時(shí)候會(huì)和一些雞鴨鵝之類的家禽燉在一起吃，那么冬蟲夏草可以和雞一起煮著吃嗎?
冬蟲夏草具有很好的食療作用的：
1. 蟲草醬鴨是平時(shí)常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加。
2. 燉食豬肉、雞肉時(shí)，可加入25-50克冬蟲草，經(jīng)常食用，可改善貧血癥狀。對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精，效果也很理想。
3. 治療肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用。
4. 治療貧血、陽(yáng)痿時(shí)，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用。
5. 治療須發(fā)早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時(shí)后食用。
冬蟲夏草燉雞的方法：
主料：公雞3000克
輔料：冬蟲夏草10克,
調(diào)料：姜15克,大蔥15克,鹽8克
做法：
1.宰殺雄雞，去毛及內(nèi)臟，洗凈后放入鍋內(nèi)。
2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。
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萵筍還叫做萵苣，是一種只能吃葉子和莖的蔬菜，萵筍的表皮比較厚和粗糙，在制作之前需要把這層厚皮去掉的。萵苣特別的清脆清香并且口感細(xì)嫩，吃的時(shí)候回感覺到非常的爽口，萵筍的做法也比較多，可以炒、涼拌、燉湯等，萵筍可以很多的食材一種制作菜肴，尤其是和魚在一起煮的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
萵筍可以和魚一起煮嗎
可以的，介紹一款萵筍魚片湯，可以消積下氣，寬腸通便，利尿通乳。
萵筍一根、魚肉200克、熟白芝麻、蔥、雞粉、白胡椒粉、香油、鹽
做法：
1、萵筍洗凈去皮，切粗絲；蔥洗凈切成末。
2、鯇魚肉洗凈，切成薄片。
3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，草魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。
4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻。
5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
萵筍和魚的其他做法
主料：萵筍1根，魚肉200克。
輔料：熟白芝麻適量，蔥適量，雞粉適量，白胡椒粉1勺，香油1勺，鹽2勺。
做法：
1、萵筍洗凈去皮，切粗絲，蔥洗凈切成末。
2、魚肉洗凈，切成薄片。
3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。
4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻。
5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
萵筍的膳食價(jià)值
1、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：
萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強(qiáng)壯機(jī)體：
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
4、寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、防癌抗癌：
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
有些人煮粥的時(shí)候喜歡很多豆類的食材一起煮，這樣煮出來(lái)的粥既美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。綠豆是我們生活中比較常見的食物，具有一定的藥用價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、維生素等，具有清熱解毒、抑菌殺菌、保護(hù)腎臟的作用，但是綠豆可以和黑豆一起煮嗎?
五谷雜糧以及豆類放在一起食用可以平衡膳食，使?fàn)I養(yǎng)均衡。黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，滋腎陰烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。綠豆具有清熱解毒功效夏天食用更好。黑豆的確具有降血脂抗氧化養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
綠豆中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)元素等成分，具有清熱解毒、止渴利尿、維持水電解質(zhì)紊亂等作用，兩者是不沖突，可以吃的。黑豆味甘，性微寒。能補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
綠豆適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。綠豆味甘，性寒，無(wú)毒?？梢砸黄鹬鬁?，但是，兩種豆類同屬寒性，脾胃虛寒和寒濕體質(zhì)的人不宜食用。黑豆和綠豆是可以一同煮湯飲用的;黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，且有助于鐵元素的吸收，治療貧血。
此外黑豆還可以補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，提高人體的免疫力;綠豆有“豆中第一佳品”的稱號(hào)，是清熱解暑養(yǎng)生的上好食物，二者完全可以同時(shí)煮粥，而且可以經(jīng)常進(jìn)食。黑豆，綠豆里含有豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充鈣質(zhì)鈣劑，補(bǔ)充異黃酮，黑豆與綠豆可同時(shí)熬湯的，吃黑豆，綠豆期間，飲食方面少吃有刺激性食物，對(duì)避免影響食物營(yíng)養(yǎng)吸收也有好處的。
早餐時(shí)很多人喜歡喝小米粥，有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。其實(shí)，將小米和大米放在一起煮也是可以的，滋補(bǔ)功效也非常強(qiáng)，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)也是一款不錯(cuò)的食譜，但是腎功能不全的人最好不要喝，會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)。
一、小米和大米一起煮粥好嗎
答案：可以。
二、小米的功效
1、小米最主要的功效補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時(shí)珍在《本草綱目》所說(shuō)“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。實(shí)際上，無(wú)論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說(shuō)甘味入脾，黃色入脾，從五色上來(lái)講，小米是黃色的，從味覺上來(lái)講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說(shuō)小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
2、五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說(shuō)到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說(shuō)，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
明代名醫(yī)李時(shí)珍就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說(shuō)，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。
三、大米的功效與作用
1、助消化
米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
2、降壓
大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達(dá)到降血壓的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質(zhì)、天然食物的減肥法，最初的目標(biāo)是為了治療某些慢性疾病。注意：這個(gè)方法不適合做過(guò)結(jié)腸切除手術(shù)和腎功能不良的人。
竹筍是我們生活中比較常見的一種食物，大多數(shù)人在吃竹筍的時(shí)候，都會(huì)和魚搭配在一起吃，但是這樣的時(shí)候一定要注意，竹筍要過(guò)一遍水，不然它里面產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會(huì)和余發(fā)生反應(yīng)，我們吃了之后很可能會(huì)造成植物中毒的現(xiàn)象，那么竹筍可以和魚放在一起煮嗎?
竹筍能喝魚一起吃嗎?
1、竹筍和魚能夠一起吃
首先需要肯定的是竹筍和魚可以放在一起吃，因?yàn)橹窆S和魚都是堿性食物，放在一起吃是完全沒有任何問(wèn)題的，而且由于竹筍的材質(zhì)比較難煮熟，所以一般的食物都不能和竹筍放在一起吃，但是由于魚需要長(zhǎng)期的煮，因此竹筍和魚放在一起很好吃!
2、竹筍和魚的做法有哪些
1)、竹筍和魚放在一起可以燉著吃，這也是北方很多地方都喜歡吃的，而且一般由于竹筍不容易保存，因此北方大多數(shù)的都是用干竹筍來(lái)做的，用水將干竹筍浸泡兩個(gè)小時(shí)之后在和魚放在一起燉一下，十分的美味，擁有北方特有的味道。
2)、而南方一般都會(huì)用竹筍和魚做湯，竹筍和魚做湯十分的清淡很適合南方人的口味，一般情況下竹筍和 魚頭在南方是一個(gè)很出色的一個(gè)菜，用來(lái)招待客人很合適，所以說(shuō)竹筍和魚做起了很好吃的!
魚是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，而且蛋白質(zhì)含量極其豐富，還具有一定的補(bǔ)腦效果，在食材當(dāng)中屬于比較受歡迎的一類。而西紅柿則含有豐富的維生素，而且非常利于人體吸收，多吃西紅柿還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于治療便秘有著很好的效果。有些人會(huì)將魚和西紅柿一起做。那么，魚和西紅柿可以一起煮嗎？
在日常飲食中魚和西紅柿不僅可以一起食用，如果有創(chuàng)意還可以將兩者混在一起做一盤菜這就需要?jiǎng)?chuàng)意了。西紅柿和魚都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)補(bǔ)充身體維生素以及蛋白質(zhì)有很大的利處，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)長(zhǎng)期服用可以有效的改善面色差氣色不好的情況，繼續(xù)堅(jiān)持可能會(huì)出現(xiàn)臉色紅色，而且屬于老少皆宜的食物所以不用擔(dān)心為了家人和自己的健康這兩種食材是可以在一起食用的。
西紅柿炒雞蛋，這是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)比較全面的食物，里面的雞蛋含有的蛋白質(zhì)成分很多，西紅柿則是含有很多的維生素C物質(zhì)的，所以是比較好吸收，對(duì)身體的代謝方面也是比較不錯(cuò)的。產(chǎn)婦在坐月子期間的飲食應(yīng)該多清淡為主，正好是西紅柿炒雞蛋比較符合營(yíng)養(yǎng)搭配，所以說(shuō)是一種比較健康的月子食物。平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，其他的涼的食物最好是不要吃的?/p>
西紅柿汁中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，和很多蔬菜一樣，含豐富的膳食纖維和維生素，除此之外，還含有大量的果膠和番茄紅素。西紅柿汁可以對(duì)抗紫外線對(duì)皮膚的傷害，因此如果晚上喝，這個(gè)功能就得不到發(fā)揮，因此可以選擇早上喝。最好是吃過(guò)早飯喝，這樣可以讓西紅柿汁的營(yíng)養(yǎng)成分被充分利用。西紅柿汁比較涼，早上直接喝對(duì)胃的刺激也比較大。番茄紅素也有抗衰老的作用，晚上也可以喝一些。
蓮子清熱解毒的功效很好，如果平時(shí)出現(xiàn)上火的癥狀的話，就可以吃蓮子來(lái)緩解上火的現(xiàn)象。但除了直接吃之外，燉湯的時(shí)候還可以放入適量的蓮子，不僅可以改善食物的味道，而且還能使食物具有更多治病的功效。但是，并不是所有的食材都可以和蓮子一起燉的。那么，蓮子可以和及一起燉嗎？
蓮子可以和雞一起燉嗎
可以的。 蓮子含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其含有的棉籽糖等有效成分，有很好的滋補(bǔ)作用，常食用能補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神，適用于心煩失眠、心悸健忘、遺精尿頻者。蓮子燉雞一道美味藥膳，很較高的保健養(yǎng)生價(jià)值，受到很多人的喜愛。
蓮子燉雞有哪些功效
補(bǔ)脾益腎
蓮子有補(bǔ)脾益腎、收澀止瀉的功效，配伍人參、白術(shù)、茯苓、山藥，有益氣健脾、滲濕止瀉的功效，可以用于治療脾胃氣血、運(yùn)化失常、便溏泄瀉、食少納呆、形體消瘦等癥狀。蓮子燉雞有較好的補(bǔ)脾益腎功效，脾虛、尿頻、遺精、失眠者可適量食用。
固精止帶
古人對(duì)蓮子的養(yǎng)生價(jià)值有很大認(rèn)可，醫(yī)藥典籍里面有記載，蓮子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)心安神。蓮子含有多種生物堿，有鎮(zhèn)靜、降血壓、強(qiáng)心作用，蓮子擅補(bǔ)五臟不足，與芡實(shí)同服，有補(bǔ)脾固腎的功效。蓮子雞湯補(bǔ)腎、固精、止帶，適用于早泄、遺精、滑精、帶下清稀者。
清火除煩
蓮子有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)心安神、清火解毒的功效，蓮子心清火的藥效更強(qiáng)，虛火內(nèi)熾、上火者無(wú)需去心食用。蓮子雞湯能滋補(bǔ)身體，對(duì)于心悸、心煩、失眠等癥狀有一定療效，如果是上火嚴(yán)重者，可以用蓮子心泡水喝。
養(yǎng)心安神
蓮子含有多種有效成分，有鎮(zhèn)靜、降血壓、強(qiáng)心的功效，不僅能補(bǔ)腎固精、澀腸止帶，還能起到養(yǎng)心安神的功效，蓮子配伍酸棗仁、百合、人參等藥材，養(yǎng)心安神的藥效更佳，適用于經(jīng)常性失眠者、心悸健忘者。
哪些人不宜蓮子燉雞
1.大便燥結(jié)者 蓮子有澀腸的功效，大便燥結(jié)者食用，可能會(huì)加重病癥，不利于身體恢復(fù)。
2.脘腹脹滿者 蓮子有固澀收斂的作用，脘腹脹滿者食用，易造成身體不適，所以不宜食用。
吃蓮子燉雞的注意事項(xiàng)
1.不宜過(guò)量食用 蓮子燉雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是過(guò)量食用會(huì)對(duì)身體造成不適，易出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
2.不宜與蟹、龜類同服 蓮子含有的有效成分容易與蟹、龜類發(fā)生反應(yīng)，同服可能會(huì)出現(xiàn)某些不良癥狀。
雞肉是富含高蛋白的肉食，屬于低脂肪的食物，減肥的人可以吃雞肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也可控制體重，木耳是一種真菌類的食物，木耳可以改善膚質(zhì)，美白皮膚，還可以補(bǔ)腎，滋潤(rùn)肺部等好處，雞可不可以和木耳一起燉吃是很多人的疑問(wèn)，雞可以和木耳一起燉嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.雞可以和木耳一起燉嗎？
雞可以和木耳一起燉，兩種食物可以相克的。
二.土雞燉木耳好處
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是土雞，具有滋陰養(yǎng)腎的功效，還可以增強(qiáng)體質(zhì)。土雞的味道十分鮮美，燉出來(lái)的湯不僅微微泛黃，而且在沒放多少調(diào)料之前就可以聞到香味了。
補(bǔ)氣血木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
三.土雞燉木耳做法
食材
雞(土雞，家養(yǎng))1只，黑木耳30克，食鹽5克，蔥2小段，姜3片，蒜3瓣，八角1個(gè)，花椒5克，桂皮1小段，料酒5克，泡椒3個(gè)，胡椒粉3克，植物油1湯匙。
做法
1.土雞塊洗干凈，控干水待用：黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，姜蔥蒜切小塊兒。
2.熱植物油爆香姜蒜蔥和泡椒，加入花椒、八角和桂皮翻炒幾下。
3.加入土雞塊同炒，接著放入適量的胡椒粉，加入料酒，炒至雞塊兒變色后轉(zhuǎn)入燉鍋中，加入適量的清水
4.大火煮開轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘后加入木耳。
5.再接著燉二十分鐘左右，加鹽收汁即可。
四.烹飪技巧
1、土雞比較難燉，所以水一定要多加點(diǎn)兒，燉得時(shí)間長(zhǎng)一些。
2、里面的木耳可以換成香菇或其他食材也可。
冬瓜跟雞肉是可以放在一起燉的，這兩種食材不會(huì)相克，而且冬瓜燉雞肉在夏天飲用是最好的，主要是因?yàn)槎蠠蹼u可以起到利尿以及降暑的作用，可以預(yù)防中毒，而且冬瓜燉雞肉可以促進(jìn)腸胃的消化，建議大家可以學(xué)習(xí)它的做法，這樣可以起到清熱解暑以及調(diào)理腸胃的功效。
一、雞可以和冬瓜一起燉嗎
冬瓜可以和雞肉一起燉。冬瓜和雞肉一起吃能清熱利尿、消腫輕身。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
二、冬瓜的功效
雞肉冬瓜湯是以雞肉、嫩冬瓜、紅棗、生姜、蔥為原料制作的一道美食。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
三、雞肉燉冬瓜的做法
食材：雞肉1oo克，冬瓜250克，料酒5克，精鹽5克，生姜3克，蔥3克，味精i克。
步驟：生姜、姜、蔥分別洗凈切成末。冬瓜洗凈去皮，切成片。雞肉洗凈砍成塊，放入鍋中，加水至略超過(guò)雞塊，加入料酒、姜末，小火燉，隨時(shí)除去浮沫，至雞塊燉至爛時(shí)，下冬瓜片，一起燉至酥爛，加蔥末和精鹽、味精，調(diào)好味。
四、雞肉燉冬瓜的好處
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
很多的人在烹飪茄子的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)選擇一些配菜。最常見的配菜就是土豆、青椒、西紅柿等。很少有人會(huì)把茄子和其他的肉類一同烹飪。其實(shí)，如果我們善于烹飪的話，也是可以加入一些肉類的，這樣可以讓營(yíng)養(yǎng)更加的均衡。那么，雞和茄子可以一起吃嗎？我們看看營(yíng)養(yǎng)專家怎么說(shuō)。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，很多人都很喜歡吃雞肉，雞肉的做法也很多，可以炸雞腿、雞翅，燉雞湯，燒雞，味道都非常的鮮美。茄子也是十分常見的，茄子做法也很多，蒸、燉、炒等等，茄子和雞肉是可以一起吃的，茄子和雞肉很少有人做在一道菜里，都是分開吃，其實(shí)茄子和雞肉是可以一起做菜的，下面就為大家介紹一下吧！
1、雞肉燒茄子
（1）準(zhǔn)備食材：雞肉、茄子、紅椒、蔥、姜、蒜、油、料酒、醬油、鹽；
（2）茄子洗凈切成塊，在水中浸泡幾分鐘，姜蒜切碎，蔥切成小段；
（3）雞肉切成塊，然后用料酒、鹽，腌制一會(huì)；
（4）鍋中倒油，加入雞肉翻炒，再加入蔥姜蒜一起翻炒，炒至雞肉泛白盛出；
（5）鍋中留油，倒入茄子翻炒至茄子變軟，再加入紅椒一起翻炒；
（6）再把將雞肉倒入鍋中，加入鹽、醬油調(diào)味料，炒熟即可出鍋了。
2、營(yíng)養(yǎng)功效
茄子的營(yíng)養(yǎng)功效很多，茄子中的維生素p含量比較高，這種物質(zhì)能夠很好的維護(hù)心血管健康，而且茄子具有很好的降血脂的作用，吃茄子可以防治胃癌，還能起到抗衰老的作用。雞肉的蛋白質(zhì)含量高，容易被人體吸收，雞肉中還含有維生素C和維生素E，具有強(qiáng)壯身體的作用，雞肉還有益氣健脾、活血脈的功效。
3、注意事項(xiàng)
炸雞腿、雞翅味道不錯(cuò)，很多人愛吃，可是要注意雞肉熱量還是比較高的，多吃容易發(fā)胖，關(guān)于雞臀尖，也就是雞屁股，有些人說(shuō)不可以吃，有些人又說(shuō)可以吃，其實(shí)雞屁股是雞身上淋巴最集中的地方，雞尖上有個(gè)腔上囊，是雞吃了一些有害物質(zhì)的集中處，所以盡量不要吃雞屁股，不過(guò)要吃的話也要注意切除這個(gè)部位，吃的時(shí)候不要吃到這里。
蝦和魚都是屬于水里的食物，魚和蝦可以一起煮嗎?魚和蝦是沒有任何相克物質(zhì)的，所以不僅僅能夠一起煮，還能夠一起食用。大家在吃海鮮的時(shí)候一定要格外的注意，在吃海鮮的時(shí)候一定不要過(guò)多的食用含有維生素C多的食物，也盡量不要吃其他寒性較高的食物，具體的一起來(lái)了解下吧。
一、海鮮不能和什么一起吃
海鮮雖味美，但是在食用的時(shí)候需要注意的東西也有許多。那么海鮮不能和什么一起吃呢?與海鮮相克而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物、水果等。要注意，對(duì)其過(guò)敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”，其本身對(duì)人體無(wú)害，但同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時(shí)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用能分解脂肪，達(dá)到減肥的目的、可以預(yù)防胃癌、可以對(duì)抗哮喘、可以治療糖尿病等。洋蔥的吃法有很多，其中可以和魚一起蒸煮，味道會(huì)非常好，適量食用對(duì)人體有極大的改善，需要注意的是洋蔥有極大的刺激性，不能過(guò)量食用。
一、洋蔥香煎大黃魚的做法
1、黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈備用
2、五花肉切片，洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦獍晗磧?/p>
3、洋蔥切成洋蔥圈備用
4、炒鍋燒熱，放入肉片用小火煎出豬油
5、煸出豬油以后再放入蒜瓣煸香
6、再放入洋蔥圈均勻鋪開
7、把黃魚放在洋蔥上面，蓋上鍋蓋煎幾分鐘
8、洋蔥煎軟以后略微翻一下，烹入適量料酒，再用鍋蓋燜一分鐘
9、放入一湯勺的水，適量鹽，蓋上鍋蓋中火煮5,6分鐘
10、煮到湯汁濃稠以后加一勺蠔油
11、放入蠔油以后再煮一分鐘，把蠔油均勻化開就可以出鍋了。
二、洋蔥的功效和作用
1、洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說(shuō)牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
2、洋蔥可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、洋蔥可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來(lái)洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
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