蛋黃紅色怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蛋黃紅色怎么回事”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蛋黃之所以被叫做蛋黃，是因?yàn)樗贸鰜?lái)之后是黃色的。所以在吃雞蛋過(guò)程中發(fā)現(xiàn)蛋黃存在其他顏色的話，就一定要引起大家的注意，因?yàn)檫@時(shí)候的蛋黃可能已經(jīng)產(chǎn)生變質(zhì)反應(yīng)。吃了變質(zhì)的雞蛋容易引起腸胃消化不良和不舒服的感覺(jué)，那么一個(gè)人在吃雞蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞蛋黃發(fā)紅是怎么回事?
雞蛋黃發(fā)紅是怎么回事
雞蛋蛋黃發(fā)紅是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，那雞蛋黃發(fā)紅是怎么一回事呢?
笨雞蛋的蛋黃顏色直接受母雞的飼料成分影響。如果母雞吃的是糧食、蔬菜或青草等，體內(nèi)會(huì)有類(lèi)胡蘿卜素或核黃素沉從而積導(dǎo)致蛋黃顏色加深。其他雞蛋可能吃母雞吃了人工添加飼料，導(dǎo)致蛋黃發(fā)紅。
雞蛋黃發(fā)紅是變質(zhì)了嗎
因?yàn)橐话阕冑|(zhì)的雞蛋并不會(huì)呈現(xiàn)出紅色，雞蛋黃發(fā)紅的話可能是添加了一些人工色素所導(dǎo)致的，也有可能是母雞下的蛋，因?yàn)橛行┠鸽u下的蛋是紅的，大家要注意鑒別什么樣的雞蛋才是可以吃的，才是有營(yíng)養(yǎng)的。
雞蛋黃發(fā)紅還能吃嗎
吃正常飼料雞蛋黃發(fā)紅可以吃
雞蛋黃發(fā)紅有可能是雞攝入了足量的鍶元素，鍶是紅色的，對(duì)人體有很大好處、一般家養(yǎng)的都是紅色的。這樣的雞蛋是可以食用的。
吃人工添加飼料雞蛋黃發(fā)紅不宜吃
雞蛋蛋黃顏色一般是從金黃到橘黃，如果顏色太紅，那就要好好看看雞蛋了，是不是人工飼喂了添加色素的飼料。
“加麗素紅”是可以讓雞蛋黃變紅的。它們可以提高雞體內(nèi)紅色素或黃色素的沉積，從而讓蛋黃變得更紅或更黃，甚至能改變雞皮的顏色。這些色素對(duì)雞蛋和雞肉的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有任何提升作用，所以大家要注意了。
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平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃莧菜，莧菜的吃法有很多，比如可以炒來(lái)吃，另外人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，也特別喜歡加入莧菜，這種蔬菜最適合在夏天的時(shí)候吃，夏天吃了具有清熱解暑的作用，經(jīng)常吃莧菜能夠保護(hù)眼睛，能夠輔助治療便秘，還能夠增強(qiáng)體質(zhì)，能夠增強(qiáng)造血功能等等，有些人吃了莧菜之后，會(huì)出現(xiàn)大便紅色的情況，這是為什么呢？
吃了莧菜大便紅色怎么回事？
建議不必太過(guò)擔(dān)心，考慮是由于吃的食物原因引起。建議可以多喝水，促進(jìn)代謝。盡量減少辛辣等刺激性食物攝入。
吃莧菜后出現(xiàn)了大便有紅色的情況，可能是莧菜的著色，不必太緊張。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
建議最好做個(gè)大便潛血檢查看有沒(méi)有出血。多喝水，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜水果，避免受涼，保持良好的心情，
莧菜是很好的食物，對(duì)于身體的清熱解毒有很大的作用，對(duì)于身體的咽炎、涼血止血、赤白痢疾、二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥都有效果
指導(dǎo)意見(jiàn)：
大便的異常應(yīng)和菜的顏色有一定的關(guān)系嗎，注意觀察，看一下有無(wú)腹痛，有無(wú)腹瀉的問(wèn)題，注意調(diào)整飲食的種類(lèi)就可以好的，不用緊張
這是飲食引起的大便異常，請(qǐng)放心，這個(gè)是沒(méi)有問(wèn)題的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
或者實(shí)在不放心的話，如果也沒(méi)有其他癥狀，先觀察兩天，也可以先把大便送到醫(yī)院化驗(yàn)一下。也能夠放心。
現(xiàn)在這個(gè)情況，大便的顏色考慮和吃的食物有關(guān)系，如果沒(méi)有明顯的腹部癥狀，應(yīng)該問(wèn)題不是太大，平時(shí)注意腹部保暖，不要著涼，觀察幾天
這個(gè)是正常的，一般的話大便就是食物不能分解的東西，吃了紅菜，肯定是不能分解完了，大便是紅色的，是很正常的，
這種情況應(yīng)該跟這種食物是有關(guān)系的，可能會(huì)這種表現(xiàn)，在這種情況的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)大便顏色變化以及大便可能會(huì)比較稀，在此時(shí)，應(yīng)該，停止食用這種食物，同時(shí)注意腹部保暖，這個(gè)是不需要口服藥物的，很快會(huì)恢復(fù)正常，盡量保持飲食清淡。
蛋類(lèi)食物是我們生活中比較重要的一種食物，在我們的飲食當(dāng)中具有非常重要的地位，因?yàn)榈邦?lèi)是富含營(yíng)養(yǎng)成分的，具有非常好的滋補(bǔ)效果，蛋類(lèi)當(dāng)中最有營(yíng)養(yǎng)的部分是蛋黃，許多的零食都是用蛋黃來(lái)用作添加劑的，但是不少的孩子吃了蛋黃之后出現(xiàn)了過(guò)敏的現(xiàn)象，這對(duì)于孩子的身體來(lái)說(shuō)有一定的傷害，那么，孩子吃蛋黃過(guò)敏怎么回事呢？
蛋黃中蛋白質(zhì)成分少，但是過(guò)敏體質(zhì)的寶寶有可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，對(duì)于食物過(guò)敏，可表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉及皮膚起皰等癥狀。
吃雞蛋過(guò)敏的話，一般的表現(xiàn)是嘴角紅，或者身上起疹子或紅塊這類(lèi)，有的寶寶吃了不適應(yīng)的話，也可能出現(xiàn)消化不良，出現(xiàn)拉肚子的情況，添加雞蛋的話，最好是從蛋黃加起，先吃四分之一個(gè)蛋黃，觀察寶寶適應(yīng)了再加多一點(diǎn)，蛋清容易引起過(guò)敏，建議10個(gè)月后再吃蛋清。
有些嬰兒因吃蛋黃出現(xiàn)濕疹等過(guò)敏反應(yīng)，讓很多父母談蛋黃色變，不敢再給寶寶喂食蛋黃。對(duì)家長(zhǎng)的這種做法，這種做法不可取，因嬰兒出生后，體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵逐漸消耗，4個(gè)月時(shí)開(kāi)始添加蛋黃可補(bǔ)充鐵的不足。喂食蛋黃過(guò)敏，其實(shí)真正作怪的是雞蛋里的蛋清，蛋清中的類(lèi)卵粘蛋白才是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
蛋黃是一種非常美味的食物，在我們的生活中比較的重要，是一種比較適合人們食用補(bǔ)充身體的有效食物，但是孩子吃蛋黃過(guò)敏這種現(xiàn)象是一種比較少見(jiàn)的現(xiàn)象對(duì)于孩子的身體有一定的影響，希望大家能夠了解一下。
煮熟的雞蛋蛋黃有白點(diǎn)，這是正常的現(xiàn)象，這說(shuō)明這樣的雞蛋屬于受精卵，也就是說(shuō)這樣的雞蛋是能夠孵出小雞的，沒(méi)有受精的雞蛋胚胎不會(huì)發(fā)育，這樣的雞蛋是可以吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一樣的，平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選雞蛋，無(wú)論是從外觀還是手感，新鮮的雞蛋和時(shí)間較長(zhǎng)的雞蛋都會(huì)有區(qū)別的。
煮熟雞蛋蛋黃白點(diǎn)怎么回事
卵黃上的小白點(diǎn)叫做“胚盤(pán)”，無(wú)論雞蛋是否受精，都有該結(jié)構(gòu)。如果是受精卵，那么胚盤(pán)將來(lái)會(huì)吸收周?chē)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)育成雛雞;未受精的雞蛋，胚盤(pán)則不會(huì)發(fā)育。周?chē)男鯛钗锝凶觥跋祹А?，起到一定程度上固定卵黃的作用，基本保證卵黃位于雞蛋中央，也是無(wú)論雞蛋是否受精，都有該結(jié)構(gòu)。
雞蛋怎么挑選
鮮的雞蛋外表要粗糙無(wú)光澤，仔細(xì)看還有好多的小細(xì)孔，拿起來(lái)晃一晃，好像里面沒(méi)有東西滾來(lái)滾去的感覺(jué)，就像是實(shí)心的一樣。
我建議你最好不要挑太干凈的雞蛋，因?yàn)楹枚嚓惖耙幢蝗藶榈牟亮耍淳褪请u蛋時(shí)間長(zhǎng)了蹭干凈的。
四招幫你挑選到好雞蛋
1.感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼干凈、無(wú)光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質(zhì)蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑。
2.手摸鑒別：把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng);劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
3.耳聽(tīng)鑒別：良質(zhì)鮮蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。
4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
笨雞蛋通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)要高于普通雞蛋，很多人認(rèn)為笨雞蛋的蛋黃顏色要更深一些，但是由于市場(chǎng)上有一些假的笨雞蛋是在雞的飼料中添加了要以導(dǎo)致蛋黃顏色變深的物質(zhì)，這樣蛋黃會(huì)有紅色的。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每天最好吃一個(gè)雞蛋，但是碰到這種紅色蛋黃的雞蛋最好不要食用。
雞蛋黃紅色是什么情況
真正的雞蛋蛋黃顏色一般是從金黃到橘黃，如果顏色太紅，那就要好好看看雞蛋了，是不是人工飼喂了添加色素的飼料?，F(xiàn)在很多人看到市場(chǎng)上賣(mài)的很便宜的笨雞蛋，其實(shí)那根本不是笨雞蛋，只是蛋殼顏色和散養(yǎng)的笨雞蛋差不多而已，那些雞蛋都是籠養(yǎng)，確切的應(yīng)該稱(chēng)呼為粉殼雞蛋。一般人從外表很難分辨出真假笨雞蛋。笨雞蛋是由吃天然食物散養(yǎng)雞所下的雞蛋，可以用來(lái)煎，炒，蒸，煮。笨雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)污染、純天然的特點(diǎn)。笨雞蛋蛋殼堅(jiān)固，蛋清粘稠清澈，蛋黃顏色鮮黃自然，是人類(lèi)最理想的功能食品。
加麗素紅是類(lèi)胡蘿卜素的一種種類(lèi)，如果在雞喂養(yǎng)的飼料中添加這種成分，喂養(yǎng)幾天以后就會(huì)改變雞蛋蛋黃的顏色，出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象。
雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
雞蛋黃是紅色的還能吃嗎
如果添加飼料中加麗素紅的含量很高，人體食用這種雞蛋，很容易就會(huì)引起慢性中毒，嚴(yán)重危害著身體內(nèi)的各個(gè)臟器的代謝，所以在購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，盡量到正規(guī)的超市購(gòu)買(mǎi)，盡量不要食用蛋黃發(fā)紅的雞蛋。
家庭中買(mǎi)雞蛋或鴨蛋時(shí)，大多會(huì)一次多幾斤，每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)于補(bǔ)充身體所需要蛋白質(zhì)是很作用的。但是鴨蛋蛋黃紅色能不能吃呢？如果出現(xiàn)這種情況，最好就不要再吃了，這與發(fā)生變質(zhì)有關(guān)。鴨蛋買(mǎi)的多要做好保存，天氣熱一些時(shí)要放在冰箱里冷藏，如果出現(xiàn)變色或是異味就不能再食用了。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹蛋黃粘在蛋殼上是不能再吃的，因?yàn)檫@種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
雞蛋怎么保存最好
1、買(mǎi)回來(lái)的雞蛋一定要正確地放在冰箱里儲(chǔ)存。
大家買(mǎi)回雞蛋后，一般會(huì)直接把雞蛋亂放到冰箱中，但是正確的存放方法是放時(shí)候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
2、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝運(yùn)。
因?yàn)榇祟?lèi)物質(zhì)如蔥、姜、辣椒等的強(qiáng)烈氣味會(huì)通過(guò)蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過(guò)蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
4、雞蛋存放前不可用水沖洗。
有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì)?？梢杂帽ｕr袋或膜包起來(lái)再放，就不會(huì)造成污染了。
5、有獨(dú)立的存放空間。
在沒(méi)有條件冷藏雞蛋的時(shí)候，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個(gè)雞蛋有獨(dú)立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細(xì)菌和微生物侵入的機(jī)會(huì)，能夠延長(zhǎng)雞蛋的保存時(shí)間。
吃雞蛋的注意事項(xiàng)
1.吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋。
2.吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這也是不對(duì)的。
3.吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。
很多養(yǎng)生專(zhuān)家建議人們一天要喝夠八杯水，因?yàn)槿梭w如果缺水的話會(huì)引起很多癥狀，而且身體有充足的水分能夠讓人們看起來(lái)更水靈。有些人雖然每天都在不斷的喝水，但是還會(huì)有口干便秘的情況出現(xiàn)，口干便秘怎么回事呢?這有可能是因?yàn)樯匣鹨鸬?，?lái)了解下應(yīng)該如何解決吧。
一、口干舌燥大便干怎么辦
1、綠茶
冬天上火喝綠茶能去火，綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，最能去火，生津止渴，消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此，容易上火的，平常愛(ài)抽煙喝酒的，還有提醒較胖的朋友，都比較適合飲用綠茶。
2、蘿卜茶
大白蘿卜洗凈，切片煮汁泡茶，加入蜂蜜飲用。功效：理氣開(kāi)胃，清肺熱，祛濕化痰。提示：常腹瀉、脾虛、胃寒者慎用。血糖不穩(wěn)定者可不放蜂蜜。
3、雪梨茶
將雪梨切碎，加入冰糖煮梨水泡茶飲用。功效：除燥潤(rùn)肺，止咳化痰，生津止渴，養(yǎng)陰清熱。提示：體寒脾虛、腹瀉者慎用。
4、蓮子芯泡水
將蓮子芯用開(kāi)水沏，不要過(guò)濃，也不要過(guò)淡，日飲2—3次可預(yù)防口干舌燥、虛火上升、嗓子疼癢、聲音嘶啞、腦覺(jué)昏沉等。同時(shí)還可治療咳嗽。
5、蜂蜜加米醋治咽干舌痛
每天早晚各一次， 每次1匙蜂蜜、2匙米醋，沖一大杯開(kāi)水，連續(xù)喝幾個(gè)月就會(huì)有所好轉(zhuǎn)的，同時(shí)還可以治療大便異常。
通過(guò)上面的方法來(lái)調(diào)理你的身體是非常有好處的，而且上面的方法還不會(huì)對(duì)你的身體有傷害，就算你沒(méi)有口干舌燥大便干燥的現(xiàn)象也可以經(jīng)常喝一些，這樣能夠幫助很好的預(yù)防這些現(xiàn)象的發(fā)生，而且還能讓你身體中的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)你的身體是非常有好處的。
糖蒜在我國(guó)的江浙滬地區(qū)是非常有名氣的小吃之一，同時(shí)也是一種傳統(tǒng)的腌制食品，正常的腌制顏色都是白色的，而且還會(huì)呈現(xiàn)出半透明狀態(tài)，吃起來(lái)口感也是非常的甜酸，在腌制的菜品中是屬于上品，糖蒜還可以有預(yù)防流感的功效，非常適合有傷口的人群食用，那么糖蒜發(fā)綠怎么回事呢?
第一，糖蒜發(fā)綠怎么回事呢?糖蒜腌制宜用老陳醋+冰糖熬制后冷卻的糖醋水腌制。蒜在腌制前要經(jīng)過(guò)濃鹽水浸泡30-60分鐘!如果蒜在腌制之前沒(méi)有經(jīng)過(guò)濃鹽水浸泡，會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠腐爛的現(xiàn)象!糖醋比例不協(xié)調(diào)，具體比例為10斤老醋+4到5斤冰糖!使用白醋或者糖量過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)糖蒜腌制過(guò)程中的變質(zhì)顏色不美觀等因素!
第二，腌制是早期保存食品的一種非常有效的方法?，F(xiàn)今，腌制已從簡(jiǎn)單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠?dú)特風(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù)。但其本質(zhì)仍然是保存食品，而這種保存是有期限的，一般半個(gè)月左右就不能吃。使用糖、鹽、醋等腌制食品，排除口感風(fēng)味方面的作用，糖、鹽等有很高的滲透作用,，使微生物的細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，造成微生物的生理干燥，迫使它處于假死狀態(tài)或休眠狀態(tài)(不是徹底殺滅)。醋可以使微生物的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而抑制微生物生長(zhǎng)。從而使食品具有較長(zhǎng)的保存期。但時(shí)間長(zhǎng)了，有害微生物仍會(huì)緩慢繁殖到使食品變質(zhì)的程度。
糖蒜發(fā)綠怎么回事呢?此外，腌制糖蒜不必要采用水密封陶罐，普通的帶蓋陶罐即可。水密封陶罐適宜腌制發(fā)酵類(lèi)小菜!因?yàn)樾枰艚^空氣。糖蒜不屬于發(fā)酵類(lèi)，準(zhǔn)確地說(shuō)屬于糖漬類(lèi)泡菜!糖漬類(lèi)泡菜在腌制之前必須要經(jīng)過(guò)或者暴曬或者鹽浸泡或者糖浸泡的過(guò)程!這是必須的!
西紅柿是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，其口感酸酸甜甜的，并且其中含有豐富的維生素以及其他對(duì)人體有益的微量元素，因此非常的受人歡迎。其做法有很多既可以生吃也可以熟吃，糖拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋等等。而西紅柿有時(shí)會(huì)出現(xiàn)裂果的情況，對(duì)經(jīng)濟(jì)的損失非常大，那么西紅柿裂果是怎么回事呢？
造成番茄裂果的原因主要有：
（1）氮肥過(guò)多，缺鈣硼，磷鉀肥不足。
（2）夏季久旱、高溫、干燥陽(yáng)光和日光直射，溫差太大。
（3）水分忽多忽少。
（4）外果皮收到損害，果皮老化，失去彈性，導(dǎo)致果皮內(nèi)部和果皮外部外生長(zhǎng)速度不一致，使果皮開(kāi)裂。
（5）部分品種適應(yīng)外界能力差，容易產(chǎn)生裂果。
（6）激素過(guò)量，使用不當(dāng)引起的生理危害裂果。
番茄裂果的防治與治理：
1.可以使用遮陽(yáng)網(wǎng)，來(lái)減少太陽(yáng)直射。
2. 增加有機(jī)肥的使用。氮，合理平衡施肥。雨后打藥，防治炭疽病在番茄果實(shí)膨大成熟期間，每7~10天葉面噴灑一次流體鈣或活性鈣或聚合鈣或螯合鈣或糖醇鈣或硝酸鈣，連續(xù)噴施3~4次，就可以明顯減少番茄裂果的情況。 番茄果實(shí)著色效果不好，是氮肥過(guò)多，磷鉀鈣肥不足，晝夜溫差大所造成。在番茄果實(shí)膨大成熟期間，每7~10天葉面噴灑一次磷酸二氫鉀加流體鈣或星朋磷鉀一號(hào)加活性鈣，連續(xù)噴灑3~5次，即可促進(jìn)著色。
3. 改良土壤結(jié)構(gòu)，提高植株抗逆能力。
4. 加強(qiáng)棚內(nèi)溫濕度管理，提高保水力。在過(guò)于干旱的情況下澆水，在中午溫度高使?jié)菜紩?huì)造成裂果。溫度不要過(guò)低，踢特別是晚上溫度低，不能長(zhǎng)時(shí)間的低于8攝氏度。
5. 苗期適量噴灑多效唑，保證番茄株型生長(zhǎng)健壯，也可以在結(jié)果期噴灑氯化鈣或硫酸銅、硫酸鋅、高脂膜等藥劑，可減少裂果。開(kāi)花期和果實(shí)彭大期，噴施補(bǔ)鈣葉面肥。
6. 選用皮厚、抗裂的品種，也有利于減輕裂果的發(fā)生。
由于夏天的到來(lái)，人們對(duì)西瓜的關(guān)注也就上什了。其實(shí)西瓜是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。西瓜在夏天最突出的好處就是能夠解暑氣。人們經(jīng)常會(huì)在挑選西瓜的時(shí)候聽(tīng)聽(tīng)聲音，這是為了看看西瓜熟沒(méi)熟?；氐郊仪虚_(kāi)西瓜的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)熟的西瓜一切就會(huì)裂開(kāi)。還有些西瓜是本身就是有裂開(kāi)的。
首先是西瓜皮中的纖維素含量不高。
沒(méi)有形成成束纖維，不能像獼猴桃皮，蘋(píng)果皮那樣緊緊連成一個(gè)整體，同時(shí)將“果肉”限制住。西瓜皮中的木質(zhì)素積累過(guò)多會(huì)降低西瓜皮的強(qiáng)度，促使開(kāi)裂。西瓜果肉本身存在一定壓力。實(shí)際上，西瓜在成熟后的開(kāi)裂，對(duì)于吸引動(dòng)物傳播種子是有很大好處的。
再然后西瓜開(kāi)裂是品種原因
部分薄皮、質(zhì)脆、小果型的品種容易裂瓜。坐瓜之前土壤干旱時(shí)間較長(zhǎng)，膨瓜期突然大量澆水或遇大雨造成裂瓜。果實(shí)發(fā)育初期遇低溫發(fā)育緩慢，之后迅速膨大而引起裂瓜。
膨瓜期大量偏施氮素化肥，瓜皮部擴(kuò)充緩慢，而內(nèi)容物膨大迅速而造成裂瓜。
還有一個(gè)原因是溫度。
采收期裂瓜主要是采收前大量澆水或采收時(shí)震動(dòng)摔打造成裂瓜，部分品種裂瓜也與品種特性有關(guān)。隨著溫度慢慢上升，西瓜的長(zhǎng)勢(shì)也會(huì)變好，但是長(zhǎng)時(shí)間的高溫，西瓜就會(huì)迅速膨脹。試想想，原先西瓜緩慢生長(zhǎng)，突然溫度上升，西瓜太開(kāi)心不斷變胖一下子兜不住，就裂個(gè)大口子。
還有很多瓜農(nóng)會(huì)使用膨大劑，加快西瓜生長(zhǎng)。
但是如果使用不當(dāng)，在西瓜自身膨大期使用，就會(huì)讓西瓜出現(xiàn)裂瓜。連續(xù)的陰雨天氣也容易讓地里的西瓜開(kāi)裂，這是因?yàn)樵陉幱晏鞖鈺r(shí)，光照弱和低溫會(huì)讓西瓜皮木栓化，降低瓜皮韌性，等陰雨天過(guò)去，西瓜生長(zhǎng)速度加快，就很容易把瓜皮撐破，溫度太高也不可以，一般20度-35度最適合西瓜生長(zhǎng)。
平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)菠蘿的時(shí)候一定要去挑選，如果菠蘿出現(xiàn)黑心，一定是不能購(gòu)買(mǎi)，也是不能吃的，菠蘿出現(xiàn)黑心主要是因?yàn)椴ぬ}得了病，這種病叫爛心病，無(wú)論這種爛心病多大都都是不能做吃的，平時(shí)在選菠蘿的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選新鮮的，菠蘿的頂部的葉子應(yīng)該呈現(xiàn)出清脆鮮綠的特點(diǎn)。
菠蘿黑心怎么回事
“黑心”實(shí)際上是菠蘿的一種爛心病，這種病與管理和氣候有關(guān)，多是由于生長(zhǎng)期內(nèi)雨水過(guò)多或施肥元素比例不合適造成的，這種病在采收期一般看不出來(lái)，只是菠蘿被砍下后儲(chǔ)藏一段時(shí)間后才明顯，菠蘿爛心后品質(zhì)也將發(fā)生很大的變化。煙臺(tái)市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)專(zhuān)家也表示，對(duì)于腐爛的水果，無(wú)論腐爛程度大小都不要食用。
菠蘿如何挑選
菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。性平味甘，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。因此夏季是吃菠蘿最好的季節(jié)。
1、菠蘿果皮呈橙黃且微帶紅色、有光澤的，生長(zhǎng)發(fā)育一般較為成熟，口味也更香甜。如果果皮還呈青綠色，就表示菠蘿還沒(méi)熟透，含有的糖分較低，口感會(huì)差很多
2、菠蘿頂部的葉子青翠鮮綠，通常表示其在生長(zhǎng)過(guò)程中日照良好，又非常新鮮，吃起來(lái)更是味美多汁。
3、個(gè)頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個(gè)頭瘦長(zhǎng)者要多，也更結(jié)實(shí)，這樣的“矮胖子”也相對(duì)更好吃、味更甜。
4、買(mǎi)菠蘿的時(shí)候還要注意看大小，大個(gè)的菠蘿熟得比較透，比小個(gè)子“發(fā)育”得更好，味道比較甜。還可以仔細(xì)聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
5、手輕輕按壓菠蘿，以判斷它的成熟度。堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是帶生采摘果，所含糖分不足;挺實(shí)而微軟的是成熟度最適宜的，果肉也飽滿;有凹陷的則為成熟過(guò)度的菠蘿;如果有汁液溢出則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。
綜上的這些內(nèi)容都是我在老大娘那里知道的菠蘿是什么季節(jié)的如何挑選的方法，這讓我好高興，學(xué)會(huì)了挑選菠蘿，當(dāng)時(shí)買(mǎi)的時(shí)候就試一下，買(mǎi)回來(lái)的菠蘿要比以前的甜好多。這回我就能吃到甜的菠蘿了，這種方法你學(xué)會(huì)了嗎。也試試吧。
放置過(guò)久的蜂蜜會(huì)有結(jié)塊的情況，產(chǎn)生結(jié)塊之后蜂蜜，糖分下降，造成蜂蜜口感不均衡。如果只是食用罐子上層的蜂蜜，可能達(dá)不到我們想要的療效，但是食用罐子下方沉淀的蜂蜜又很容易造成甜度過(guò)甜，口感不佳。那么，蜂蜜結(jié)塊到底是好是壞呢?我們應(yīng)該怎樣面對(duì)這種情況呢?
一、蜂蜜產(chǎn)生沉淀的原因
1、蜂蜜中含有大量的氨基酸，而氨基酸最大的特點(diǎn)就是遇冷會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蜂蜜之后，由于時(shí)間溫度的就化，蜂蜜中的氨基酸就會(huì)出現(xiàn)沉淀和結(jié)晶的情況。沉淀之后的氨基酸多為黃色，類(lèi)似于豬油的樣子。
2、蜂蜜中的糖份含量很高，其中葡萄糖和果糖都具有易結(jié)晶的特點(diǎn)，這些物質(zhì)在存放一段時(shí)間之后，就會(huì)慢慢沉淀于蜂蜜的底部。
3、蜂蜜形成沉淀與溫度也有很大的關(guān)系。外界溫度在十三度到十五度之間時(shí)，是蜂蜜最容易出現(xiàn)沉淀的時(shí)候。另外蜂蜜的沉淀也與蜂蜜的種類(lèi)有關(guān)，不同的蜜源產(chǎn)生的蜂蜜，沉淀形成的時(shí)間也是各不相同的。比如說(shuō)棗花蜜就不易形成沉淀，而向日葵蜜就十分容易出現(xiàn)沉淀物。
二、蜂蜜沉淀多好不好
蜂蜜中產(chǎn)生的沉淀多是果糖和氨基酸等對(duì)人體十分有益的成份，它產(chǎn)生的沉淀特越多說(shuō)明，蜂蜜的純度也就越高。而且蜂蜜的這些沉淀物還可以制成乳酷以及乳精等多種營(yíng)養(yǎng)食品供人類(lèi)食用。蜂蜜的沉淀物不會(huì)改變蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，而且還具有利于存放和運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。
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