蝦羹湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蝦羹湯的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蝦羹湯這種食物的制作原料主要是鮮蝦，而且鮮蝦的功效也有很多，比如補虛和通乳等等，所以非常適合女性在分娩后出現(xiàn)乳汁不通的人群，長期的吃蝦可以提高人體的免疫力，還可以對神經(jīng)系統(tǒng)進行調(diào)節(jié)，最重要的是可以預防癌癥疾病的發(fā)生，在預防高血壓疾病上也有很好的作用，那么蝦羹湯的做法有哪些?
第一，蝦羹湯的做法有哪些?將蝦仁摘去蝦線，洗凈切絲，用精鹽、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上漿備用; 莼菜擇洗干凈， 雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻后倒入熱油鍋內(nèi)煎成蛋皮后切絲; 香菜葉摘洗干凈備用; 坐鍋點火注入高湯，沸后放入莼菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味，再下入蛋皮絲、蝦絲，劃后勾薄芡，淋入香油，點綴香菜葉即可。
第二，蝦中含有氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸可以很容易的被人體吸收，具有補充營養(yǎng)等作用，蛋白質(zhì)可以提供肌肉所需要的物質(zhì)以及增強免疫力。相信一些患有神經(jīng)衰弱的朋友，可能會被一些醫(yī)生建議可以多吃一些蝦，因為蝦皮有鎮(zhèn)定的作用。尤其是海蝦，不但味道鮮美，它還含有幾種比較重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦羹湯的做法有哪些?制作材料：豬肉500克，明筍300克，帶皮絲段、響皮丁、水豆粉、豆油、味精、胡椒粉、姜末、川鹽、菜籽油、高湯各適量。蝦羹湯的特色：編輯酥香鮮燙，酸辣味濃，是冬季佳品。制作方法：將水發(fā)明筍用沸水煮后，用手撕破，用刀切細。豬肉切片，沾上豆粉，炸成酥肉，用刀切成丁，再下油鍋炸起備用。響皮丁放入沸水中燙一燙撈起。鍋內(nèi)加高湯燒沸，放入姜末、川鹽、豆油、胡椒粉、味精及響皮丁、帶皮絲段、明筍燒沸，放入水豆粉攪成三流芡，最后放入醋。分別盛入20個碗中，放上酥肉丁即成。
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羹湯是傳統(tǒng)中華美食當中非常重要的組成部分，因為美味的羹湯不僅具有豐富的味道，而且各種羹湯具有較強的滋補效果，對于人體的滋補效果非常出色，因此大部分湯品都能傳承數(shù)百年而不中斷，下面就來看看美味羹湯做法大全有哪些吧。
做法一：豌豆蝦仁湯
1、準備好食材，豌豆剝好，豬肉切片，丸子我是買成品，蝦仁剁好，香菜切段。
2、煮鍋加適量高湯，最好用雞湯，如果沒有的話用清水代替，要喝多少就下多少量并煮開。
3、水開后放入豌豆，看見豌豆浮起來的時候，放入丸子和豬肉煮開。
4、最后加入蝦仁再次煮開后加入香菜、鹽、味精調(diào)味即可。
做法二：蘿卜絲肉丸湯
1、豬肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、鹽、料酒、胡椒粉、糖和生粉調(diào)好味。
2、加入切成小粒的香菇，拌勻后，摔60下，起膠。
3、弄成一個個小肉丸。
4、蘿卜去皮切細絲。
5、鍋里加油，加蔥白，燒熱。
6、加入熱水、加入肉丸，煮10分鐘左右。
7、加入蘿卜絲，煮幾分鐘左右，加入鹽調(diào)味、最后放蔥花。盛起來即可。
做法三：西湖牛肉羹
1、雞蛋取蛋黃，加紹興酒一勺，鹽少許，拌入牛肉餡。
2、炒鍋燒熱，放油少許，下姜片炒香。
3、取出姜片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉斷生后，加紹興酒除腥。
6、放鹽調(diào)味后，淋入水淀粉勾芡。
7、關(guān)中小火，淋入蛋清，攪出蛋花。
8、關(guān)火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少許白胡椒粉。
做法四：清燉羊肉湯做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
豆腐是一種常見的豆制品，它可以制作成各種美味的食物，大家可以多學習幾種豆腐的做法，比如豆腐羹、香蔥炒豆腐以及魚頭豆腐湯等。對于豆腐羹的做法，大家可以嘗試一下文章的做法，主要是將豆腐跟豆苗等攪拌成糊，然后倒入深湯盤內(nèi)，用小火蒸熟就可以出鍋食用的，做法是很方便的。
清湯豆腐羹
材料用料南豆腐2塊，豆苗50克，素湯1000克，濕淀粉、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。做法1、豆腐放在銅絲羅內(nèi)，用手摁壓成豆蓉，加入精鹽、味精、料酒和濕淀粉攪拌成糊，倒入深湯盤內(nèi)，上屜用小火蒸20分鐘，即成豆腐羹。
2、豆苗擇取嫩尖，洗凈。
3、鍋內(nèi)倒入素湯燒開，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味。將蒸好的豆腐羹用小湯勺一勺一勺地舀入大湯碗內(nèi)，撒上豆苗，再將調(diào)好味的素湯徐徐倒入湯碗內(nèi)即成。小訣竅特點
鴨血黃花菜豆腐羹
材料主料:鴨血150克 豆腐100克 泡發(fā)的木耳適量 黃花菜適量
調(diào)料:蔥 姜適量 鹽適量 醬油15毫升 香醋15毫升雞精 少許胡椒粉適量 香菜適量做法1. 準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。
2. 鴨血切條煮上2分鐘。
3. 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘
4. 鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
5. 加入適量的清水。
6. 煮開后加入鴨血。
7. 再加入醬油，香醋。
8. 加入鹽和胡椒粉。
9. 煮上3分鐘加入豆腐
10. 煮開后淋入水淀粉勾芡。
11. 加少許雞精。
12. 撒上香菜關(guān)火。
三鮮豆腐羹
材料豆腐300克，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個，高湯適量，鹽2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水淀粉適量，香油適量，香菜2根做法1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
5.加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~還做了一份蔬菜玉米餅伴著湯一起吃~
牛肉是常見的肉類食品，很多人都比較喜歡吃牛肉，因為牛肉所富含的蛋白質(zhì)含量很高，所以很受歡迎。而且牛肉的脂肪含量也很低，所以吃牛肉也不會有多大的脂肪，想減肥的人也可以放心使用，牛肉也有很多種做法，今天就為大家推薦一款牛肉羹湯的作法把。
材料
牛肉：500克;
紅薯粉絲: 100克;
高湯：500克; 味精：10克; 醬油：40克; 蔥：（末）適量; 姜：適量; 水：100克;
牛肉羹的做法
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1
精牛肉經(jīng)木棒碾碎后反復敲打，加入100克水，并加入醬油、味精、生姜，再放入地瓜粉，攪拌均勻。
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2
將調(diào)好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，約10分鐘后裝入碗中，撒上蔥末姜絲即成。
西湖牛肉羹的做法原料:
牛肉一小塊（也可用的碎肉）,香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個。 鹽、味精、胡椒粉、生粉。
做法 : ? ? ?
1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內(nèi)備用。
2、鍋內(nèi)水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。
3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。 ? ? ? ?
4、最后撒入香菜即可。
以上就是為大家推薦的牛肉羹湯的做法了，牛肉里所富含的蛋白質(zhì)比豬肉還要接近人體利于吸收，生病后或者做了手術(shù)的人都可以吃牛肉來補充身體營養(yǎng)。也有胃寒的伙伴可以常吃牛肉有暖胃的作用。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹酸筍肉羹湯
2.2準備好所需的材料，豬展肉切絲，絲不要切得太細，蔥切蔥花
3.12將豬肉絲分三~四次加入少量清水，每次都用手抓勻，讓豬肉吃進水分
4.21豬肉吃好水后，加入腌料（除嫩肉粉和清）腌制20分鐘
5.鍋中熱少許油，放入酸筍炒出酸香味兒
6.加入適量水煮開
7.利用燒開水的時間，在腌制的肉上加入1又1/2大匙嫩肉粉和1大匙清水以及少許色拉油再次抓勻
8.待鍋中的水燒開后，將抓勻的豬肉絲依次少量放入鍋中，這時候不要急著用筷子撥開豬肉絲
9.等豬肉快熟了之后用筷子輕輕撥動豬肉絲，這時候豬肉絲就會很快分散開了。
10.等豬肉快熟了之后用筷子輕輕撥動豬肉絲，這時候豬肉絲就會很快分散開了，然后根據(jù)自己的咸淡口味調(diào)味鹽、黑胡椒粉、雞粉、香油出鍋
11.撒上少許蔥花即可~~~
上面為大家介紹的這道酸筍肉羹湯營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
玉米羹湯是營養(yǎng)價值豐富，對這樣的湯在喝的時候，在對身體各方面上有很好幫助，常喝玉米羹湯對提高身體免疫力效果非常不錯，不過在選擇這樣湯的時候，需要注意對它制作上要進行了解，使得在家里也能夠制作出來，玉米羹湯的做法如何呢，它的制作也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
玉米羹湯的做法一：
材料
生玉米1根，水750cc
鹽、胡椒粉、雞精、香油、香菜各適量
做法
1、將玉米切成4塊，再沿軸向?qū)⒂衩琢Ｇ邢聛怼?/p>
2、把水倒入鍋中，將玉米粒和中間的玉米棒一起放入鍋中。
3、煮開后，小火煮10～20分鐘。
4、玉米粒煮熟后，取出玉米棒，加入鹽和雞精，煮5分鐘。
5、滴2～3滴香油，盛入碗中，放上幾片香菜即可。
做法二：
材料
A.洋蔥丁120公克，芹菜丁30公克，奶油30公克，生玉米粒750公克，鮮雞高湯2000㏄，B.西洋芹粉少許，紅椒粉少許，火腿丁適量，液態(tài)鮮奶油適量，鹽1小匙，黑胡椒適量
做法
1.將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火再煮約1小時，放涼備用。
2.將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。
3.將作法2過濾后取湯汁再度煮至沸騰。
4.加入材料B拌云，最后加上所有調(diào)味料拌云即可。
在對玉米羹湯的做法認識后，制作玉米羹湯的時候，可以按照以上方法進行，但是需要注意的是，在對玉米羹湯制作數(shù)量上，一定要合理進行，對它的制作數(shù)量都是不能過多進行，否則隔夜再喝，玉米羹湯不會有太多營養(yǎng)的。
蝦這個食物是一種蛋白質(zhì)含量很高的食物，蛋白質(zhì)食物吃了之后可以補充人體的蛋白質(zhì)含量，而多吃蛋白質(zhì)含量對身體來說可以提高體質(zhì)，讓身體免疫力更好，而蝦的吃法有很多種，很多人喜歡做一種蝦吃蝦涮的方法來制作美食，其實也就是火鍋的一種，那么這個蝦吃蝦涮的做法有哪些?
做法一
1. 將新鮮大蝦開背(從頭剪開至尾部)后取出蝦線，擠出蝦腦。
將處理好的大蝦洗凈后控水。
2. 油溫設(shè)置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。
3. 炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1-1.5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結(jié)不用。
4. 加入高湯煮沸后，加入玉米，薯條，青瓜，鹽，雞精，調(diào)味。
5. 加入炸好的大蝦，撒上白芝麻出鍋。
小貼士
大蝦出鍋后不用再煮，不然把蝦煮老了?？诟凶儾瘛?/p>
做法二
所需材料
主料 新鮮大蝦950g，玉米五段，薯條100g，青瓜八段 輔料 蒜瓣12個，干辣椒少許，郫縣豆瓣40g，剁椒半勺，花椒少許，麻油2ml 白芝麻一勺，姜蒜少許 調(diào)料 鹽4g
制作步驟
1. 將新鮮大蝦開背(從頭剪開至尾部)后取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗凈后控水。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
2. 油溫設(shè)置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
3. 炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1-1.5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結(jié)不用。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
4. 加入高湯煮沸后，加入玉米，薯條，青瓜，鹽，雞精，調(diào)味。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
5. 加入炸好的大蝦，撒上白芝麻出鍋。
蝦吃蝦涮蝦火鍋的做法
小貼士：
大蝦出鍋后不用再煮，不然把蝦煮老了。口感變柴。
以上就是這個蝦吃蝦涮的各種做法，如果大家學會了這個美食的制作方法，那么平時當自己想給自己改善食物的時候就可以選擇做這樣的美食來吃，而吃蝦涮的時候也可以選擇不吃辛辣刺激的做法，這個涮蝦的做法也是可以做成不是辛辣的，也可以選擇其他的制作方法。
脆皮蝦是很多人都吃得到的一種食物，其實吃蝦對身體健康是比較好的，而且還有一定的補鈣效果，但是要說脆皮蝦怎么做，那么就應(yīng)該注意了解一些細節(jié)和技巧了，看看下文為大家介紹的做法吧。
一、做法
食材明細主料：海蝦、脆炸粉。
調(diào)味：白蘿卜、生抽、雞粉。
1材料：海蝦、脆炸粉調(diào)味：白蘿卜、生抽、雞粉
2蝦只留尾部一節(jié)的殼，其余全部去掉，再用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋。
3在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直。
4脆炸粉加適量水調(diào)糊備用。
5蝦裹上一層生粉。
6抖掉多余的生粉，再裹上一層脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7下入油鍋，炸至金黃即可撈出。（中間要翻動兩次，撈出后放在吸油紙或普通紙巾上）
8特點：鮮、香、爽脆
二、營養(yǎng)
蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鋅、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分；蝦是低脂肪的水產(chǎn)品粗脂含量7%左右，鈣含量9%，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
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