奶酪條怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“奶酪條怎么吃”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
奶制品當(dāng)中，奶酪是很多人喜歡吃的一種，而且有很多奶酪也做成了零食，可有效給身體補充營養(yǎng)，不過減肥的人要注意不要大量食用，其中的脂肪和熱量還是很高的。那么，奶酪條怎么吃比較美味呢？奶酪條可以與其它食物一起搭配食用，比如可制作早餐，與面包、沙拉等相配很好吃。
奶酪怎么吃
隨著中國和國外友誼的建成，外國的很多食物都流傳到我們國家，奶酪就是其中一種，那么，關(guān)于奶酪的吃法有很多種，但是，并不是每一種都適合中國人，今天我們介紹幾種簡單又美味的奶酪吃法，讓您輕松遲到美味的奶酪。
營養(yǎng)奶酪早餐
奶酪的形狀有很多種，一般分別有塊狀、液態(tài)、片狀的，那么，在我國一般見到的片狀的奶酪會多一些，因此，今天小編給大家推薦的第一種奶酪的吃法就是關(guān)于片狀奶酪的吃法，下面我們一起去看看吧!
這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
奶酪色拉
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是后加入奶酪而不是色拉。
嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，后滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
奶酪的功效
保護(hù)血管
想必不少人都知道，奶酪的熱量是非常高的，并且奶酪的脂肪含量也很高，但是，它所含有的膽固醇卻非常的低，因此，如果適量的吃一些奶酪的話，就會對身體的心腦血管起到一定的保護(hù)作用哦!
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奶酪對于很多人來說十分熟悉，也是日常生活中比較常見的食物，奶酪其中的營養(yǎng)價值豐富，而且口感也非常好，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，而奶酪的食用方法有很多種，可以直接食用，也可以制作成三明治，或者是拉沙等，味道都非常好，還可以搭配紅酒食用，營養(yǎng)更豐富。
奶酪怎么吃最好吃?
1、直接食用
奶酪最簡單的吃法就是直接食用它，不僅味道好，營養(yǎng)還能充分的被我們所吸收掉。
做三明治配著面包吃，普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。很美味。當(dāng)然，配著法棍吃，那就更地道了。
2、沙拉中的配品
將比較硬的奶酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。大部分奶酪的味道是咸的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感相當(dāng)不錯。奶酪丁+蔬菜丁+ 水果丁，就是一盤好菜，白色綠色紅色，蛋白質(zhì)和維生素都齊了，色香味都俱全。
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3、放在火鍋里做底料
把奶酪擱在小火鍋里，化成濃稠的湯，用來涮小牛肉小土豆，鮮濃溫暖，大熱大補，這就是有名法國奶酪火鍋。當(dāng)你拿起奶酪專用長叉，蘸著法國面包、吃著各種鮮蔬時，你會愛上這種奶味純粹的吃法。
4、奶酪配紅酒
奶酪配紅酒是一種非常高雅的吃法，不少法國人都是很喜歡這樣吃的，十分的有情調(diào)。愛人相對而坐，吃著奶酪，再配上紅酒是多么浪漫幸福的事情啊。
紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。不同產(chǎn)地的葡萄酒配上相同產(chǎn)地的奶酪，是最好不過的，當(dāng)然，如果你想讓你的味蕾來些挑戰(zhàn)，那跨區(qū)域的結(jié)合也未嘗不可。在法國，奶酪是日常生活的必備品，可以是主食，也可以是零食，可以是下午茶的小點心，也可以是周末聚會的點睛之筆。總之，奶酪，在法國人的生活里，扮演著舉足輕重的地位。國人雖然還沒有喜歡到這種地步，但相信，多一些嘗試，也會多一些驚喜。
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吃奶酪有哪些好處呢?
1、營養(yǎng)精華
可以說奶酪中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因為奶酪是牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，因此奶酪的營養(yǎng)價值是非常高的。我們將奶酪高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可補充人體各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
奶酪中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于奶酪制作的獨特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。
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2、補鈣
一直以來大家都知道各種乳制品是補鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質(zhì)是我們?nèi)梭w鈣質(zhì)的吸收源泉。而奶酪對于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質(zhì)是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可見奶酪中的鈣質(zhì)是多么的豐富。
而且多吃些奶酪還可以有效的增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進(jìn)代謝以及增強活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。
奶酪是一種跟酸牛奶性質(zhì)有著相似之處的奶制品，屬于純天然的食品，自然很多家長愿意讓自己的寶寶吃了。寶寶的飲食原則除了好吸收之外，營養(yǎng)是非常重要的的因素，奶酪就很符合要求，只要掌握了做法，就可以讓奶酪稱為小寶寶的輔食了。那么，奶酪怎么做給寶寶吃?下面咱們就來看看吧。
奶酪焗紅薯
準(zhǔn)備食材：地瓜1個、奶酪20g
制作方法：
1、地瓜提前煮熟，大概需要20-30分鐘，煮到軟爛，筷子一戳就碎的狀態(tài);
2、用勺子碾成南瓜泥，加入適量的奶酪碎，一起攪拌;
3、放入耐高溫的小碗中，表面再蓋一層奶酪碎。
4、放入烤箱，上下火180度，烤10分鐘即可。若沒有烤箱，也可以用蒸鍋蒸熟。
奶酪蝦丸
準(zhǔn)備食材：蝦仁60克，淀粉15克，奶酪10g(5個丸子參考量)
制作方法：
1、蝦仁洗凈去線，用刀剁碎成蝦泥;
2、放入15克的淀粉，加一小勺的清水，攪拌成粘稠狀;
3、先把蝦泥搓成一個球，然后壓成圓餅，中間放上一小塊兒奶酪碎;
4、然后把蝦餅包起來，把奶酪包在里面，封口，再搓成圓球狀;
5、上鍋蒸10分鐘即可食用。
奶酪時蔬蒸蛋羹
準(zhǔn)備食材：菠菜1根、胡蘿卜10g、雞蛋1個、淀粉4g、奶酪10g
制作方法：
1、菠菜清洗干凈，焯水剁成末兒，胡蘿卜洗凈去皮切絲剁成末兒;
2、雞蛋打散，倒入同等量涼白開，攪拌均勻;
3、依次加入淀粉、奶酪，攪拌均勻 ;
4、最后倒入處理好的菠菜末、胡蘿卜末，再次攪拌均勻;
5、水開后中小火蒸15分鐘，關(guān)火后滴1滴香油，稍涼后即可食用。
番茄奶酪蝦仁意面
準(zhǔn)備食材：番茄半個、洋蔥1/4個、蝦仁50g、奶酪10g、意面適量
制作方法：
1、意面提前浸泡10分鐘，煮至8成熟撈出;
2、熱鍋涼油，依次倒入切好的洋蔥丁、蝦仁、番茄丁，煸炒出汁;
3、炒好后倒入適量清水，放入奶酪，中火，使奶酪融化均勻 ;
4、最倒入意面，均勻攪拌，即可出鍋。
奶油奶酪是一種沒有成熟的全脂奶酪，不經(jīng)過加工的。在奶油奶酪加工后，表面上看顏色是潔白的，用勺子攪拌一下你會感到奶油奶酪很細(xì)膩，吃起來稍微有點酸甜。奶油奶酪可以制作很多甜品蛋糕等，但是在使用開封后不容易保存，在一定時間內(nèi)，不使用完就會變質(zhì)。
自己在家做蛋糕的朋友，用奶油奶酪做蛋糕，但是有的時候我們使用的量不一定那么多。剩下的奶油奶酪一次性用不完就浪費了。很多朋友都不知道購買回家的奶油奶酪該如何保存，怎么做才能讓它的保質(zhì)期更久，下面為大家進(jìn)行詳細(xì)介紹奶油奶酪怎么保存?
奶油奶酪建議冷藏保存，如果購買大包裝，可以在塑料包裝的一端剪一個小口，每次使用多少便擠出多少，之后將多余空氣擠出，并用封口夾封好，放在冰箱冷藏室靠里側(cè)的位置保存。大概可以存放3周左右時間。
也可以將整包裝的奶油奶酪，用洗凈的刀，燒熱之后按所需份量切割(建議切成250克左右一塊)，并用保鮮膜包好，放在保鮮盒里冷藏保存，大概可以存放3周左右時間。
或者將切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室溫，然后隔60度熱水加熱，保持住水溫，一邊加熱一邊攪拌，奶酪基本可恢復(fù)順滑的狀態(tài)。
方法是白酒一瓶(可用酒精代替)、消毒棉、保鮮膜、保鮮袋、鋒利的刀子。將雙手洗凈，用消毒棉蘸白酒消毒雙手。用白酒或酒精將你工作的臺面消毒。將保鮮袋撕開一個邊和一個底。變成一大張塑料膜，平鋪在消毒后的臺面上。
長時間把奶油奶酪放在冰箱，雖然有很好的保存效果，但是再拿出來的時候味道就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如以前的香醇，如果是冰箱保存的話建議冷凍時間在三天左右為最好?；蛘咴谀逃湍汤疑戏乓稽c白醋，放的少的話，絲毫不會影響到奶油奶酪的香醇。
內(nèi)蒙古奶酪是蒙古族的民族特色食物，又叫做酪蛋子， 把已經(jīng)分離出酥油的酸奶，然后用火煮的方法，最后擠出酸水，再曬干以后就成為奶酪了。內(nèi)蒙古奶酪的營養(yǎng)價值比較高，里面富含蛋白質(zhì)，脂肪，富含多種維生素和礦物質(zhì)，吃法也比較多，可以直接食用，另外也可以涂抹在面包上面。
蒙古奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。
內(nèi)蒙古奶酪的吃法：
新鮮奶酪：直接吃;奶油奶酪：直接吃或者涂抹面包，拌色拉等等;棒棒奶酪：直接吃，休閑食品;片狀奶酪：一般放三明治吃，或者煮粥、做湯、局龍蝦等都可以;mozzarella奶酪：做匹薩頂料用;硬質(zhì)干酪，例如車達(dá)奶酪、高達(dá)奶酪、艾達(dá)姆奶酪等等可以就著紅酒吃，很有異域風(fēng)情的感覺哦。
奶制品有很多，其中最常見的就是各種純牛奶、酸奶以及奶酪，而且還具有很多種口味，是人們平時的營養(yǎng)來源之一，對于少年兒童來說也很有益，可有效補鈣。奶酪的價格相比來說要高一些，也同樣被制成各種食物來吃，但是奶酪能直接吃嗎？經(jīng)過處理后的奶酪當(dāng)然是可以直接食用的。
奶酪可以直接吃嗎
奶酪是可以直接吃的，對于熱愛奶酪的法國人來說，奶酪和紅酒是最完美的搭配。在餐前，倒一杯紅酒，然后切一塊奶酪，紅白相映，紅酒與奶酪的口感相互交錯，是品味美食的絕佳方式。即便是不配合紅酒，我們也是可以直接食用奶酪的。我們可以將奶酪切開，夾在面包中或者涂抹在餅干上。但是因為奶酪的氣味濃郁，一開始我們這么嘗試的時候，可以選擇味道相對比較淡的奶酪來吃。
奶酪奶酪可以直接吃嗎怎么融化
一般我們做食物的時候都是將奶酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話，那么我們就需要將奶酪融化。這個時候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們在鍋中燒開水，然后將奶酪放入一個不銹鋼盆里然后將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進(jìn)到盆中，然后輕輕攪拌，至奶酪全部融化。
奶酪怎么保存
奶酪分為不同種類，新鮮的奶酪含水量比較高，這種奶酪需要密封冷藏，一旦開封之后，一定要在兩個星期內(nèi)食用完畢。
還有一些奶酪屬于半硬質(zhì)奶酪，這種奶酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。
硬質(zhì)干奶來可以儲存很長時間，我們可以直接將這種硬質(zhì)奶酪放入冰箱冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。
哪些人不適合吃奶酪
因為中國人的體質(zhì)問題，很多人乳糖不耐，所以不適合吃奶酪，因為奶酪吃多了不容易消化，因此對于本身腸胃不好的人或者年紀(jì)大的，消化功能減弱的人都不是特別適合。而且奶酪是從牛奶中提取出來的精華，油脂含量特別高，所以也并不適合三高人群食用。
蛋奶酪是發(fā)酵奶制品里面的一種，它的濃度比酸奶要高一些，營養(yǎng)價值還是非常豐富的，蛋奶酪的制作方法有很多，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屆庖吡υ黾?，還可以達(dá)到補鈣作用，下面就給大家介紹一下蛋奶酪怎么做。
蛋奶酪怎么做
可以做紅豆蛋奶酪，需要準(zhǔn)備雞蛋液，無鹽黃油，熟紅豆，木薯粉，牛奶以及甜奶粉，首先在甜奶粉里面加入一些牛奶，再添加木薯粉攪拌均勻，黃油放到鍋中融化，再把木薯粉倒進(jìn)去，蓋上蓋子用中小火慢慢的煎，把雞蛋液攪均勻倒進(jìn)去，差不多煎熟，一面掀起雞蛋液倒進(jìn)去煎到金黃色翻面，中途加兩塊黃油，翻面以后用雞蛋包裹，兩面金黃酥脆后就可以用鏟子分成塊狀，等到香脆的蛋皮做好以后，里面包裹軟糯的紅豆奶來吃就非常不錯。
蛋奶酪的營養(yǎng)價值
吃一些蛋奶酪能夠讓免疫力提高，讓新陳代謝的速度變得更快，還可以保護(hù)眼睛，增加活力，保護(hù)皮膚，所以吃一些蛋奶酪能起到很好的補鈣效果，和牛奶比起來，不管是哪種營養(yǎng)成分都要高，含鈣量也是非常不錯的，容易被身體消化吸收，能夠滿足身體需求。
吃一些蛋奶酪還可以預(yù)防齲齒出現(xiàn)，里面的鈣質(zhì)含量非常豐富，在吃蛋奶酪后，齲齒出現(xiàn)的幾率就可以降低，能夠讓牙齒表面的鈣含量增加，抵抗疾病的能力也增強。
吃蛋奶酪還可以達(dá)到保護(hù)腸道作用，乳酸菌的含量是非常高的，能夠讓代謝功能得到改善，保護(hù)胃腸道，讓腸道里面的正常菌群變得穩(wěn)定，預(yù)防治療拉肚子便秘問題。
吃一些蛋奶酪可以讓飽腹感變得更強，因為它里面含有脂肪以及脂溶性維生素，在制作的過程中，大部分的水溶性維生素都會隨著乳清排出，里面含有的脂肪能夠保護(hù)內(nèi)臟，保持體溫，讓脂溶性維生素更好的吸收，飽腹感就可以變得更強。
蛋奶酪雖然有很多的功效與作用，但是也要注意一次性不能吃的太多，對于腸胃消化功能不好的人來說更應(yīng)該少吃，否則就容易引發(fā)心腦血管疾病，蛋奶酪里面的脂肪熱量含量都非常高，肥胖人群老人也應(yīng)該少吃一些，乳糖不耐受的人適當(dāng)?shù)某砸恍┑澳汤疫€是可以的。
孩子可以吃蛋奶酪嗎
孩子可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑澳汤?，但是一定要?個月以上，最好是一歲之后，因為蛋奶酪里面還有鹽分，會讓腎臟負(fù)擔(dān)嚴(yán)重，所以太小的孩子是不適合的，寶寶適當(dāng)?shù)某砸恍┑澳汤夷軌蜃屜δ茏兊酶茫驗樗锩嬗泻芏囡柡椭荆宰詈脽裏嵋院髞沓?，這樣才能夠讓消化變得更加充分，而且熱著吃香味更加濃郁，口感不會那么油膩，能夠被寶寶更好的接受。
蛋奶酪里面的香氣是非常天然的，和發(fā)酵面食，馬鈴薯搭配在一起就非常適合，蛋奶酪可以烤甜蜜玉米以及土豆粒，非常的簡單，還可以制作成各種風(fēng)味美食，如果寶寶喜歡吃面條，就可以把蛋奶酪切碎后拌在面條里面，如果喜歡喝湯也可以把蛋奶酪融化在湯中，喜歡吃燒燉菜也可以撒上一些味道都相當(dāng)不錯，早餐的時候適當(dāng)?shù)慕o寶寶吃一些，能量高，營養(yǎng)價值高出來以后就沒那么容易，也可以用生菜葉，火腿片，奶酪片制作成三明治，然后放到微波爐里面烤一下來吃也是非常好的。
蛋奶酪的竅門和配方
蛋奶酪的制作方法有很多，可以做蛋奶酪奶酥，需要準(zhǔn)備糖粉，塔塔粉，雞蛋，低粉，牛奶以及奶酪，首先把芝士牛奶放到一起攪拌均勻，再加入一些蛋黃攪拌一下，加低筋面粉攪拌均勻，小火不斷加熱，一直攪拌到濃稠的狀態(tài)，把蛋白霜分次加入進(jìn)去，輕輕的攪拌均勻，再放進(jìn)模具中，用220度烤15分鐘到20分鐘左右，烤好以后篩一些糖粉就可以了。
上面介紹的就是蛋奶酪的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┑澳汤夷軌蜃屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋奶酪的口感也非常的豐富，能夠為身體很好的吸收利用。
一說起來奶酪，就會想起來《貓和老鼠》中那只聰明伶俐的小老鼠，非常的喜歡吃奶酪。而奶酪在西方國家中也是非常的受歡迎的，法國人就認(rèn)為吃奶酪的人生，是幸福的人生;我國的蒙古族也是非常喜歡吃奶酪的。那么，芝士奶酪都可以做什么呢?怎么吃才會讓奶酪的美好進(jìn)行的發(fā)揮出來呢?
Mozzarella Bufala 馬蘇里拉水牛芝士
一般在披薩上完成“拉絲”職能的就是 Mozzarella 君。不過正宗的 Mozzarella Bufala?是用水牛奶制成的，常見形態(tài)是色澤潤白、充滿彈性的小球狀，保存在乳清中。新鮮的水牛奶酪質(zhì)口味清新柔順、奶香味濃，適合單獨品嘗。將 Mozzarella?切片，搭配番茄和羅勒葉，淋上橄欖油，撒上胡椒粉，就是夏日快手色拉：Capresa。
Ricotta 里科塔奶酪
另一種口味清淡的芝士是 Ricotta。嚴(yán)格意義來講 Ricotta 是芝士副產(chǎn)品，用制作帕瑪森芝士剩下的牛奶乳清翻煮后倒模而來，因此，Ricotta?是一種低脂的健康食品。
Ricotta 可以當(dāng)作 Ravioli 的餡料(一種意大利餃子，沒錯意大利的餃子是芝士餡的)，或者與青檸果醬、藍(lán)莓果醬等混合以后放入派餅里。
parmesan 帕瑪森干酪
帕瑪森干酪咸度適中，用途也非常廣泛，既可以在喝紅葡萄酒時當(dāng)下酒小食，或切成小片放在綠葉色拉里，還可研磨成粉灑在一切意面、甚至肉類上——現(xiàn)成的罐裝芝士粉可絕比不上。
pecorino 佩克里諾綿羊干酪
是用羊奶發(fā)酵制成的 pecorino 干酪。pecorino 的簡單吃法和帕瑪森類似，可以下酒、也可以提升其他食物的風(fēng)味。
奶酪的不同的做法，再加上不同的搭配，就可以讓奶酪的獨特味道發(fā)揮的到極致。可以想象，不同形狀、不同顏色、不同口感的奶酪加上濃郁的紅酒、在搭配上一些青翠的綠葉色拉的點綴，那將是絕美的視覺和味覺的雙重享受。
一般的奶酪蛋糕都是由雞蛋、面粉、奶油、糖類等制作而成的，不過有的奶酪并不添加全脂奶酪，所以吃起來非常的細(xì)膩，奶酪非常適合做蛋糕，下面就來說一下奶酪蛋糕的做法。
主料：奶油奶酪300g
輔料：雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅干90g，黃油30g
做法：
先做酸奶油：材料為淡奶油150毫升，檸檬半只，將檸檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子攪拌均勻，密封好放入冰箱冷藏備用。
然后做餅底：
1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯，放入研磨機里面研磨，或者用搟面杖壓成粉碎；
2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化，大概費時30-60秒；
3、餅干碎和黃油均勻混合后，放入活底蛋糕模子里面，壓平壓緊，封口后放入冰箱冷凍備用。
4、奶油奶酪切碎后加入過篩后的糖分，隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意加熱的溫度不要太高；
5、在奶酪泥里面分次加入整顆打散后的雞蛋，每次都用打蛋器攪拌均勻；
6、加入酸奶油，攪拌均勻直到?jīng)]有顆粒；
7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來，倒入蛋糕糊；
8、烤箱提前預(yù)熱160度，取出來之后通過水浴法烤60分鐘左右，在底層放加了水的烤盤，倒數(shù)第2層放烤網(wǎng)和蛋糕模；
9、烤好之后，將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分鐘，取出來冷卻后，放入冰箱冷藏3小時以上，最后小心脫模即可食用。
奶油奶酪如今已經(jīng)越來越成為了人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，尤其是對于一些喜歡烘焙的人而言，更是常備奶油奶酪，用來制作各種甜品和食物。但是任何東西放時間長了，都是會變質(zhì)的，奶油奶酪也是如此。那么，奶油奶酪壞了的判斷方法有哪些呢?下面將為大家詳細(xì)介紹相關(guān)方面的知識。
一、奶油奶酪變質(zhì)什么樣
奶油奶酪都是奶制品，也是有保質(zhì)期存的，多數(shù)奶油奶酪都需要低溫保存，而且保質(zhì)期多在一個月左右，如果保存中的奶油奶酪出現(xiàn)變色或者質(zhì)地變軟時，就說明奶油奶酪發(fā)生了變質(zhì)，是不適合再接著食用了。因為正常情況下的奶油奶酪質(zhì)地比較硬，而且顏色為純白色，當(dāng)它變黃或者變紅以后，就是它變質(zhì)的明顯表現(xiàn)。
二、怎么判斷奶油奶酪變質(zhì)
1、通過氣味判斷奶油奶酪是否變質(zhì)
大家可以通過氣味來判斷奶油奶酷是否變質(zhì)，因為正常的沒有變質(zhì)的奶油奶酪具有誘人的奶香氣息，而變質(zhì)以后的奶油奶酪則會一種酸腐的氣味，出現(xiàn)這種情況，就說明奶油奶酪發(fā)酵變酸了，里面出現(xiàn)了多種細(xì)菌，是不宜再接著食用的。
2、看顏色或者質(zhì)地判斷奶油奶酪變質(zhì)
新鮮的奶油奶酪是一種白色的食品，而且它的質(zhì)地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質(zhì)以后顏色就會變紅或者變黃，而且質(zhì)地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種溫溫粘粘的感覺，如果自己購買的奶酪出現(xiàn)這些情況，就不要再吃了，因為它們已經(jīng)變質(zhì)，再吃會對身體不利。
三、鮮奶油變質(zhì)有什么用?
1、鮮奶油變質(zhì)什么樣
鮮奶油變質(zhì)以后以后味道會發(fā)生改變，正常的鮮奶油有自然的奶香氣味，而變質(zhì)以后的奶油則有一種很刺鼻的酸味，另外鮮奶油變質(zhì)以后還會出現(xiàn)大量的異常固形物，不再稀薄的液體。另外有包裝的鮮奶油變質(zhì)以后它的包裝會發(fā)生膨脹或者變形。
2、鮮奶油變質(zhì)能擦皮鞋
鮮奶油變質(zhì)以后用能來擦皮鞋，可以把變質(zhì)后的奶油直接涂抹在皮鞋的表面上，然后用紗布輕輕擦拭，能讓皮鞋表面的臟污去除，還能讓皮膚變得特別光亮，也能預(yù)防皮面干裂。
3、鮮奶油變質(zhì)能去除油脂
鮮奶油變質(zhì)以后可以用來去除油脂，平時洗油煙機時手上會粘一些油污，這時可以把變質(zhì)的奶油中放一些燕麥，然后再用它們搓手，能讓手上的油污快速去除，三五分鐘以后用清水把水洗凈，水會變得特別干凈。
4、鮮奶油變質(zhì)能清洗銀器
銀器用時間長了以后就會發(fā)黑，這時可以用變質(zhì)的奶油來浸泡，浸泡幾個小時以后取同用棉布擦拭，能讓銀器恢復(fù)光亮，就像新的一樣，能起到二次拋光的重要作用。
奶酪是很多人都喜歡的甜點，但是一般都是直接從超市買回來的，很少有人自己親手制作奶酪，其實奶酪的制作是比較簡單的，需要的材料也很少，只需要牛奶和發(fā)酵粉就能輕松搞定，怎么用酸奶做奶酪?如果您也想學(xué)，就看看達(dá)人們是怎么制作的吧。
材料：純牛奶1L、酸奶發(fā)酵菌粉一包(1g)、細(xì)砂糖20g
酸奶奶酪的做法
1、將酸奶發(fā)酵菌粉放入酸奶機的容器里;
2、放入細(xì)砂糖以及少許牛奶，輕輕搖晃至菌粉及細(xì)砂糖溶解;
3、倒入剩下的牛奶，用干凈的筷子攪拌均勻;
4、入酸奶機發(fā)酵10小時;
5、準(zhǔn)備干凈的紗布一塊，將做好的酸奶到入紗布內(nèi)，并捆扎好;
6、找一個大點的容器，容器底部放一個倒扣的碗，隨即將捆好的紗布包放在碗上，上面壓重物后移至冰箱;
7、大約一天后，會瀝出很多乳清，將乳清倒出后繼續(xù)扎緊酸奶紗布包，并壓上重物;
8、直到?jīng)]有乳清瀝出為止(約3天);
9、將做好的酸奶乳酪放置于干凈的容器里，密閉保存。
酸奶做奶酪的注意事項：
沒有酸奶菌粉，可以用市售酸奶代替，酸奶與牛奶的比例為1：9，即100g酸奶+900g牛奶;通常情況下，酸奶發(fā)酵時間為8小時，因為需要較厚的酸奶，所以發(fā)酵時間延長至10小時，可依據(jù)具體情況增減;紗布需要比較細(xì)密的款，魚魚用的是做口罩的紗布，兩層的樣子，用之前用沸水煮上片刻;
怎么用酸奶做奶酪?看完上面的介紹之后是不是覺得其實很簡單呢。但是為了保證做出來的奶酪味道好，在制作過程中一定要注意上面這幾點事項，還有就是要注意搭配比例了?？傊總€步驟都 要用心，只有用心做出來的食物才會受歡迎。
奶酪是很多小孩子喜歡吃的一種食物，很多美食里面都可以添加一些奶酪，讓口感變得更加不錯，奶酪里面含有維生素，蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物，熱量還是比較高的，所以一次性不要吃得太多，下面就跟著來看一下拔絲奶酪怎么做，想要了解的人就一起來看一下。
拔絲奶酪怎么做
制作拔絲奶酪需要準(zhǔn)備檸檬汁，雞蛋，細(xì)砂糖，牛奶，鮮奶油，芝士以及奶酪，先把奶油，奶酪，芝士隔水軟化，然后再和細(xì)砂糖搭配在一起攪拌到順滑的狀態(tài)，加入適量的檸檬汁攪拌均勻，然后再添加鮮奶油以及牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，把打散的雞蛋放到盆子里面攪拌，過濾一下放到耐高溫的瓶子里面，然后再用150度水浴的方法，烤半個小時到40分鐘，用一個牙簽插進(jìn)去，能夠站立就證明好了，烤箱關(guān)掉不要著急取出來，應(yīng)該放到烤箱里面保存60分鐘左右，再拿出來吃，這樣就可以制作出完美的拔絲奶酪。
拔絲奶酪的熱量
每100克拔絲奶酪里面還有363大卡熱量，還含有纖維素，蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物。
拔絲奶酪可以做什么菜
可以做奶酪焗西蘭花，需要準(zhǔn)備一些西蘭花，牛油，鹽，橄欖油，奶酪，先把西蘭花清洗干凈掰成小朵，放到鍋中焯燙一下，炒鍋里面添加適量的油燒熱，然后再把牛油奶酪放進(jìn)去融化，加一些蒜蓉爆出香味，再把超燙好的西蘭花倒進(jìn)去，添加適量的鹽調(diào)味就可以盛出來吃了。
還可以做奶酪牛奶土司，需要準(zhǔn)備黑芝麻，番茄醬，玉米，甜豆，奶酪片，雞蛋，火腿片以及牛奶吐司，吐司上面先蓋奶酪片以及火腿片，切成三角形，其余留下來的火腿，可以用吸管做成老鼠的耳朵，然后再做老鼠的尾巴，鍋中加入一些冷水，把雞蛋放進(jìn)去燒開，再調(diào)成小火煮5分鐘，然后過冷水把殼去除，雞蛋切開，用小刀劃出兩個口子，然后再用黑芝麻做眼睛，再把尾巴裝上去，耳朵裝上去，鍋中加入適量的水，玉米粒，甜豆粒放進(jìn)去焯燙，然后再放到?jīng)鏊?，奶酪片切成小塊，牛奶吐司放進(jìn)盤中，上面再放上切好的三角形，把雞蛋老鼠放上去，用廚房紙把多余的水分吸干，然后再把甜豆粒，玉米粒撒在上面，撒上一些奶酪片，抹一些番茄醬來吃就非常好，對于一些兒童來說吸引力還是非常大的。
還可以制作奶酪南瓜濃湯，需要準(zhǔn)備淡奶油，奶酪，南瓜，大米，先把南瓜的皮去除，切成塊狀，大米清洗干凈，奶酪切成小塊，把南瓜奶酪大米一起放進(jìn)豆?jié){機里面，加入適量的淡奶油，然后再加入足夠的清水，開啟按鈕，時間到了濃香的南瓜濃湯就制作完成了，是非常好吃的。
還可以做奶酪土豆泥，需要準(zhǔn)備火腿，牛奶，奶酪以及土豆，土豆的皮去除切成小塊狀，放到一個大碗里面，蓋上蓋子，放到微波爐中，用大火加熱4分鐘，再壓成泥狀，奶酪火腿分別切成末，土豆泥里面添加一些奶酪，火腿，牛奶攪拌好，然后再放到小碗當(dāng)中做出形狀，倒扣在碟子上面就可以吃了。
拔絲奶酪的營養(yǎng)價值
拔絲奶酪里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，鈣質(zhì)含量就非常高，容易被身體吸收，這樣骨骼發(fā)育就能變得更好，讓眼睛得到保護(hù)，可以滿足身體營養(yǎng)需求。
拔絲奶酪里面還含有乳酸菌成分，可以讓腸道運轉(zhuǎn)正常，可以起到預(yù)防治療便秘問題，而且還可以讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩，但是一次性不要吃得太多，否則就容易發(fā)胖。
吃一些拔絲奶酪還可以補充身體所需要的能量，它里面含有一定脂肪成分，但是膽固醇含量并不是非常高，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┠汤夷軌蝾A(yù)防齲齒出現(xiàn)。
拔絲奶酪里面還含有礦物質(zhì)成分，能夠滿足身體需求，有一些奶酪需要烹調(diào)以后來食用，這樣才能讓味道變得更好，讓營養(yǎng)價值更好的體現(xiàn)出來。
上面介紹的就是拔絲奶酪的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，拔絲奶酪可以用各種不一樣的方式來制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┌谓z奶酪也可以讓身體變得更加健康，可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，有這方面需求的人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常不錯的。
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