馬蹄煮水的做法
女性養(yǎng)生煮水。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供馬蹄煮水的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
馬蹄是味道鮮美爽脆的一種水果，又可以用來炒菜吃，很多人還會用馬蹄做甜點，煲湯或者做一些糕點類的，馬蹄的作用非常廣泛，因為馬蹄的搭配可以緩解油膩，同時又能達到清爽的作用，馬蹄可以和甘蔗一起煮水喝，不僅能養(yǎng)胃，還能滋陰潤喉，有助于清熱解毒，緩解許多方面的問題。
荸薺和甘蔗煮水的功效
甘蔗荸薺水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。
清熱降火
荸薺和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除體內(nèi)的燥熱之氣，緩解因燥熱之氣導致的上火的癥狀，具有清熱降火的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水可以清熱降火。
生津止渴
荸薺和甘蔗本身都含有豐富的水分，可以補充水分，并且甘蔗和荸薺性寒，可以去除因為燥熱之氣導致的口干舌燥，因此喝荸薺和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。
潤肺去燥
荸薺性寒，味甘，入肺、胃經(jīng)，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃經(jīng)，都入肺經(jīng)，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以直接作用于肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋養(yǎng)的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水有潤肺去燥的作用。
促進食欲
甘蔗和荸薺中含有的碳水化合物可以刺激口腔分泌唾液，有增進食欲的作用，而含有的果酸可以幫助胃酸消化食物，并且荸薺和甘蔗都入胃經(jīng)，可以養(yǎng)胃，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以促進食欲增加。
茅根竹蔗蘿卜馬蹄水
原料：
鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿卜1個、馬蹄半斤（喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個蜜棗）。
1、全部材料洗干凈，馬蹄可以削皮，如果不削皮的話，要用刷子刷干凈；
2、竹蔗切成小塊，茅根折成小段，胡蘿卜滾刀切塊，馬蹄一個切成兩半；
3、所有材料加入6碗水，大火煮開后，轉中小火煲50分鐘就可以啦；
4、清熱潤肺，下火去燥的湯水，多喝點，吃再多的瓜子也不怕啦。
二.胡蘿卜馬蹄水
1.需要的材料：馬蹄6個，胡蘿卜一根
2.胡蘿卜切小塊
3.馬蹄切小塊
4.胡蘿卜和馬蹄一起放入鍋內(nèi)倒?jié)M水
5.開鍋以后轉中火再煮10分鐘
6.倒出來就可以喝了
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荸薺是很多人喜愛的食物之一，又名馬蹄，平日里可以直接生吃也可以蒸煮做菜，但是，很多人忽略了一點，那就是，其實它可以直接煮水喝，煮出來的汁水非常清香，并且具有很好的功效，對女性的身體也有很好，在春困秋乏的季節(jié)，不如煮上一杯，在安靜的午后喝上一杯，看看書，聽聽歌，不知不覺中身體變得更加輕盈，好了，廢話不多說，接下來就讓我們詳細的看看荸薺煮水究竟具有什么功效以及如何做一杯荸薺煮水，并且注意事項是什么吧。
（一）功效
荸薺煮水做出來的荸薺水能夠起到解毒和清熱的功效，荸薺水可以降低我們的血壓并且對于便秘也有很好的療效，荸薺水有抗菌的作用和涼血的功效。
荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌癥有防治作用。
《食療本草》：“荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣?？勺鞣凼场Ｃ鞫?，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛?！?/p>
《羅氏會約醫(yī)鏡》：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。”
預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外，荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
（二）如何制作
食材：荸薺、甘蔗
荸薺：含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。中醫(yī)藥學認為有止渴、消食、解熱功能。
甘蔗：汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
做法：
1、市場買來的荸薺，不要去皮和頭，用牙刷仔細刷干凈。
2、甘蔗不要去皮，請賣家?guī)兔爻尚《?，長短以可以放入你家的湯鍋為宜。用刷子刷干凈之后，縱向剖開。
3、湯鍋中放入甘蔗和荸薺，加水適量。
4、開大火煮開后，小火煲5-20分鐘，之間可以試一下口味，不夠甜就多煮會。
（二）注意事項
1.荸薺的頭和皮一定不能去掉。
2.甘蔗不能去皮。
3.煮出來的水非常清甜好喝，不用再加糖了。孩子一般沒有不愛喝的。
4.用量一般買一斤荸薺配一根中等的甘蔗。
（三）挑選以及食用禁忌
1、如何挑選荸薺
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又可算作蔬菜。要挑選一顆好的荸薺時一門學問，挑選馬蹄關鍵還是要通過“望”、“聞”、“摸”。馬蹄以個大、潔凈、新鮮為上品。
在馬蹄中，以色洋紫紅、頂芽較短的“銅皮馬蹄”品質較佳。其皮薄、肉細、汁多、味甜、爽脆、無渣。而色澤紫黑、頂芽較長的“鐵皮馬蹄”品質略遜，因其質粗多渣。地栗一般就皮色的不同，可分為“銅箍地栗”和“鐵箍地栗”兩種。前者皮薄，色澤鮮艷呈紫紅色，肉嫩多汁，清甜適口，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉質爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。
首先是“望”：馬蹄的本色應該呈紅黑色，比較老氣，而浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅，分布又很均勻，就值得懷疑。
其次是“聞”：正常的馬蹄無任何刺激氣味，如帶有異味，就應注意。
最后是“摸”：在購買馬蹄時，要注意觀察有無變質、發(fā)軟、腐敗等狀況，同時，通過擠馬蹄的角，浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。
2、吃荸薺的食用禁忌
荸薺含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由于荸薺含有各種不同的營養(yǎng)，因此食療功效也很好，在食用時還是有以下地方需要注意的。
1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
馬蹄是屬于一種水果，自愛日常生活中十分常見，馬蹄當中的營養(yǎng)價值含量非常高，同時也含有大量的微量元素，不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，非常適合現(xiàn)代人群食用，馬蹄不僅可以用來直接食用，也可以煮水來飲用，對身體非常好，經(jīng)常和馬蹄煮的水可以有效起到潤肺的作用，可以有效改善咳嗽。
馬蹄煮水喝的功效
蜂蜜馬蹄水
原料：馬蹄500克，蜂蜜50克。
做法：將馬蹄洗好搗碎、絞汁與蜂蜜混合，加水煮湯。
功效：可治學齡前兒童百日咳。日服2次，每次30～50毫升。
胡蘿卜馬蹄水
原料：馬蹄100克、胡蘿卜50克。
做法：胡蘿卜、馬蹄均洗凈切塊;入鍋加8碗水大火煮沸，轉小火煮1小時即可。
功效：清熱解毒，養(yǎng)陰生津，可用于腸胃不適、水痘麻疹、痱子密集等癥;早晚各溫服1碗。
鮮檸檬馬蹄水
原料：鮮檸檬1個，馬蹄10個。
做法：
1、鮮檸檬洗凈，切片;馬蹄洗凈，去皮，切片。
2、鍋中加適量水，放入檸檬片和馬蹄片，煮5-10分鐘即可。
功效：開胃消食、利尿消腫。
馬蹄煮多久才算熟
馬蹄煮多長時間與火候和水量等因素有關，一般來講，都花不了多長時間。煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，大火10分鐘就可以了。當然，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。還有，也要看你是否用其做甜品，這種需煮的再爛點，建議時間再稍微長點。
怎么判斷馬蹄是否煮熟
馬蹄煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音。
水煮馬蹄的做法
1、用小刷將馬蹄表皮刷洗干凈，放到煮鍋里(忌用鐵鍋)，倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中馬蹄。
3、直到馬蹄煮透熟。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓馬蹄慢慢收汁，這樣煮干水的馬蹄特別甜，特別好吃(注意哦，這是使水煮馬蹄口感好的一大秘訣)。
自從人類來到這個世界上就知道,自然界是一個神奇的地方,在這里什么樣稀奇古怪的東西都可以被孕育出來,什么樣珍貴難得的東西對自然來說都是隨處可見的.自然界的植物遵循著自己的生長方式在成長著.機會是結果的方法也是大不相同,有長樹上的,長藤上的,還有深埋在泥土中的等等.這一切都充分吸引了人們的好奇心.
馬蹄就是一種生長方式奇特的植物.它的果實深埋在泥土中,在人們還很小的時候,它就像玩具一般被人們把玩在手上.深黑色的外殼,剝開外殼,里面是雪白雪白的果肉,而且吃起來十分甘甜.那么,馬蹄都可以有哪些做法呢?
主料 馬蹄
方法/步驟
生吃,雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌,但是經(jīng)過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多; .
熟食,春季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的荸薺和板藍根顆粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍根的甜和香;
做肉丸,在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末,肉丸的外皮較脆,口感好. 上好的五花肉剁碎后不加水不攪拌,在容器里像農(nóng)村摔土坯一樣來回地摔,或者用板子拍打,待其上勁后加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸薺),放入調料再摔打,最后做成坯子,在滾油里稍炸至表面團結,入鍋燉約一小時左右.放醬油少放水就是紅燒,多放些水不放醬油就是清燉.紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次,用大白菜也可以.清燉不放菜底,而在沙鍋里燉爛后放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳. .
山楂馬蹄汁
[原料] 山 楂 10個 白 糖 適量鮮馬蹄 10個
[制法]
1. 山楂去核洗凈,鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈,一起榨成汁,倒入杯中.
2. 將白糖加入山楂、馬蹄汁中,攪拌均勻,即可飲用.注:山楂又稱紅果,有促進胃腸消化、瘦身的作用.
注意事項
兒童和發(fā)燒病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效,而且還可預防流腦及流感的傳播.
不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者.
通過以上對馬蹄的了解發(fā)現(xiàn),馬蹄的作用還真是不小.盡管它的外表其貌不揚,但是它給人們待來的價值卻是很大的.這告訴人們一個道理講就是"人不可貌相,海水不可斗量",做人也是一樣,要客觀全面的去看待每一個人以及他們的能力作用.
馬蹄可能很多人都是沒有聽說過的，其實這就是常說的荸薺，這種水果在吃起來的時候是脆脆的，還會有非常甜膩的味道，但是大部分人都是不太清楚其實馬蹄也是可以用來制作成菜肴來使用的，是可以做成相當多的美食，而這些美食在人們吃進去之后就可以達到一個非常好的止咳效果的。
馬蹄蒸肉餅 ：
材料：馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
做法：馬蹄去皮洗凈，切碎粒;豬肉洗凈，切片后再剁碎;香菜洗凈切段;將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時，撒上香菜即可食用。
馬蹄枝竹燜羊腩：
材料：馬蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，用刀背拍扁;枝竹洗凈，用溫水泡一小時，撈起備用;羊腩洗凈切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略腌;熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥，放入羊腩略炒，再加入馬蹄、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
馬蹄素什錦：
材料：馬蹄6粒、青圓椒1個、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。
做法：馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成丁;鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調味，勾芡后盛出即可。
藥用
荸薺性寒，具有 清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌癥有防治作用。
【功效作用】：
能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。
熱病傷陰、糖尿病。鮮荸薺、梨、藕、西瓜、白茅根各適量，共搗爛，絞汁，每次服30-50毫升，一日3-4次，連服數(shù)日。
治 高血壓：
荸薺100克，海帶、玉米須各30克，水煎服，每日兩次。
海蜇130克、荸薺380克，加水煎服，每日一劑。
荸薺5枚(搗光爛)、芹菜60克、洋蔥、大蒜各一頭、蕃茄一個(切片)，水煎服，一日一劑?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，荸薺有降低血壓的作用，可適當多食。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，馬蹄餃子的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、馬蹄洗干凈去皮切碎備用
3、蔥和姜洗干凈，蔥切蔥花、姜去皮切成末備用
4、肉洗干凈去皮先切成小塊
5、再剁碎成肉餡
6、把肉餡放大碗中，打入一個蛋清攪勻后放入馬蹄碎
7、再放入蔥花、姜末（各留一小部分備用）
8、接著加入少許鹽、少許料酒、生抽、胡椒粉、一點香油
9、順時針方向用力攪拌均勻
10、取一張餃子皮，放適量拌好的肉餡在中間（餃子皮邊邊都沾點水）
11、把餃子皮對折，用左右兩個手的食指把兩邊的角壓進去
12、先由餃子的中間頂端依次往兩邊壓好封口
13、接下來準備蘸餃子的料汁，蒜去皮切末與留下來的蔥姜末放碟內(nèi)并撒少許鹽
14、鍋內(nèi)放少許油，燒熱后放入花椒粒和干辣椒炸出辣椒油
15、然后撈出花椒粒和干辣椒不要，把熱油淋在蔥姜蒜末上，并加入生抽、蠔油、陳醋拌勻（立馬香味撲鼻）
16、鍋內(nèi)水燒開放入餃子，等水再開時煮一會關火
17、撈出餃子
18、蘸著料吃，香極了
吃得好，我們才能活得更幸福，馬蹄餃子的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
馬蹄糕是潮汕地區(qū)具有地方特色的一種小吃，一般到了新年的時候潮汕地區(qū)的人們都會吃馬蹄糕，是團圓的象征，馬蹄糕的主要材料是番薯粉，經(jīng)過加工之后，不但看起來色澤鮮美，口味也十分細膩香甜，由于潮汕地區(qū)天氣酷熱，馬蹄糕還具有消暑清火的功效，但是馬蹄糕的做法是什么呢?
馬蹄糕之所以叫這個名字是因為它的形狀是馬蹄形的，而且制作工藝十分獨特，如果您吃過馬蹄糕就知道這個味道是很難忘記的，可是這么好吃的食物自己能做出來嗎?答案是肯定的。
馬蹄糕以其工藝獨特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點，具有養(yǎng)顏滋補、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，廣泛應用于早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點心。
主 料：
馬蹄8兩(約300克)，椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，馬蹄粉7兩(約280克)，清水3又1/2杯，生油1湯匙。
做法：
1. 將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內(nèi);
2. 將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾， 再行煮沸，沖入粉漿中;
3. 沖時，要隨沖隨攪，沖完后仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿;
4. 取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上;
5. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20 分鐘即成;
6. 待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
以上就是馬蹄糕的做法，雖然看起來很難，但是只要您用心還是很容易學會的，在做馬蹄糕的時候，要注意沖制的糊漿不能太生也不能太熟，熟度要適中，另外在蒸的時候還要注意把控火候，火太大或者太小都是不行的，當然如果您喜歡將馬蹄糕炸著吃也是很美味的。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時我們務必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，馬蹄小炒的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的?？?。
2、用剪刀剪出花形。
3、依次剪好備用。
4、豆角清洗干凈后切小段。
5、馬蹄清洗干凈后去皮備用。
6、切薄片。
7、把木耳提前浸泡一刻鐘。
8、燒開水后倒入胡蘿卜和豆角焯一分半鐘，適當加生油和鹽提亮調味。
9、熱鍋倒入油，下蔥花炒香。
10、撈出豆角和胡蘿卜倒入油鍋煸炒1分半鐘。
11、倒入泡發(fā)好的木耳，翻炒半分鐘。
12、倒入馬蹄片翻炒片刻。
13、最后快出鍋時撒上鹽和糖調味即可。
聰明的人會對自己的飲食特別的關注，馬蹄小炒的做法特別簡單，但它對很多人的誘惑力卻很大。
老北京人都應該非常熟悉馬蹄燒餅吧，這種燒餅是從山東傳到北京的，歷史非常的悠久，不過現(xiàn)在在北京已經(jīng)很少有了，馬蹄燒餅制作的時候使用的是吊爐，而且還需要在爐里放上模型，從此可以看出它的制作工藝是非常復雜的，不過馬蹄燒餅吃起來會感覺到外酥里嫩，非常受到大家的歡迎，那么馬蹄燒餅的做法有哪些呢?
第一，馬蹄燒餅的做法。酥漿制作;面粉里加少許鹽拌勻，用燒熱的油澆淋在面粉里快速攪拌呈稠糊狀即。面團制作;面粉里放入油、酵母、蘇打粉和鹽拌勻，然后用溫水和成軟面團松弛10分鐘。把松弛好的面團分割成兩塊，一塊揪成八個面劑子按扁備用，另一塊面團搟成薄片涂抹上酥漿，抹勻后卷起來。把卷好涂抹過酥漿的面卷也分割成八個面劑子，然后用按扁的面皮把酥面劑子包好。逐一把包好的面劑子沾上麥芽糖水，然后在芝麻碗里沾滿芝麻。把沾好芝麻的面團放入一個圓形模具里按扁取出碼入烤盤?？鞠錅囟仍O定在上下火230度，入爐烘烤8-10分鐘，烤至顏色金黃便可出爐。燒餅特點：色澤金黃、外皮酥香、內(nèi)里松軟、味道咸香，食用時掰開夾肉即可。
第二，馬蹄燒餅的做法二。需要兩個面劑制而成，一個面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀，當作燒餅的瓢，然后再用另一個面劑包在外面，當作燒餅的皮。隨即在光滑的石墩上搓制成馬蹄狀，蘸以芝麻和糖色，貼在爐被鍋面上烘烤，以鋸末為燃料，不需明火，烤制七八分鐘左右而成。馬蹄燒餅除配料嚴格精細外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作馬蹄燒餅所用的鍋爐比較奇特，它所用的大平鍋面朝下，底朝上，為保持爐內(nèi)所需溫度，鍋底需用泥糊好，爐底上下不透氣，制成馬蹄燒餅最理想的燃料是木炭和谷糠，也可用鋸末代替。
馬蹄燒餅的做法是非常考究，從制作到成熟出爐需要10余道工序，其配料嚴格精細，所用面、油、酥、芝麻均有精確的比例每個燒餅2兩重。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好馬蹄餛飩。
2.煮開后放涼備用
3.豬肉餡500克，加入蔥姜末，生抽，鹽，雞精，調勻
4.調好的肉餡開始慢慢的加入花椒水，分三次吧，加一次要充分拌勻，順時針方向轉圈攪打至肉餡把水分充分吸收，加完花椒水后還要再繼續(xù)按一個方向快速的轉圈攪打至肉餡粘稠不好操作時即可
5.到這里，肉餡就調好了。（我一次做的多，只取一部分加了馬蹄做餛飩，其余分包冷凍，隨用隨取。）
6.新鮮的馬蹄去皮開水氽燙幾分鐘，過涼剁細
7.取一部分肉餡加入馬蹄碎拌勻，肉餡與馬蹄碎的比例是2：1或1.5
8.餛飩窄的一頭填適量肉餡
9.由外向內(nèi)卷兩折
10.度反轉過來,在餛飩兩端抹水，粘合兩端即可
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的馬蹄餛飩，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學會做鮮肉馬蹄餃子的話，在每一個節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、鮮肉剁成餡。
3、馬蹄去皮，和香菇、蔥、尖椒都切碎。
4、香菇用水焯一下。
5、鮮肉里放入花椒油、蔥、姜、蠔油、味精、雞精拌勻。入味十分鐘后拌入各種蔬菜。
6、面粉放盆中。
7、清水拌成絮狀。
8、揉成光滑面團。
9、從面團中心掏個孔。
10、揉搓成細條。
11、切成10g小面劑。
12、用手掌壓扁。
13、搟成直徑9-10cm的圓面皮。
14、面皮上放餡料。
15、把面皮合成半圓，雙手拇指和食指捏住面皮邊緣用力壓緊，同時手掌向中間拘一下。
16、包好的餃子擺放在干燥的容器中。
17、鍋里加多半鍋水燒開，用漏勺慢慢推動餃子在水中轉圈，水滾的厲害時加半碗涼水，再滾再加水，反復三次。餃子全部浮起來，肚子鼓起來后又有些消腫，這時的餃子就能出鍋了。
18、山西老鄉(xiāng)吃餃子怎么能少了醋呢？ 拍蒜末，倒陳醋，點香油，愛吃辣椒的來點辣椒油，餃子蘸料就好了。
19、餃子撈入盤中，最好是下邊有篦子的餃子專用盤，配上蘸料，可以開吃了！
競爭激烈，很多人疲于應付，無暇自己做飯，鮮肉馬蹄餃子的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
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