煮干飯放多少水
冬季養(yǎng)生煮。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《煮干飯放多少水》，僅供您在養(yǎng)生參考。
主食有很多種類型，有些人喜歡喝粥，而有些人則喜歡吃比較干一點的米飯。想要煮出來干飯，就需要控制好米的量和放水的量。如果放得多水放的少就會導(dǎo)致飯做不熟，而水多米少的情況下就做不出干飯，而是會變成白米粥，因此，做米飯也是需要技巧的。下面來看看煮干飯應(yīng)放多少水。
一般來講，水高出米一節(jié)手指即可。
2、具體步驟：
(1)首先，把米放進電飯鍋里面。
放多少比較合適呢，根據(jù)總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。
(2)然后倒入適當?shù)乃?，把米洗干凈，俗稱淘米。
把水倒進電飯鍋，然后拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗干凈，然后把水倒掉。
(3)米淘干凈以后，放入適當?shù)那逅?/p>
水的多少根據(jù)米的多少來確定，水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那么就放兩碗水。拿印米的那只碗來印一下水。
(4)把電飯鍋內(nèi)膽四周的水擦干凈。要不然可能會有觸電的危險。
(5)把內(nèi)膽放到電飯鍋里面，蓋上蓋子。
(6)插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸米飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。
(7)米飯蒸熟以后電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態(tài)，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
ys630.coM延伸閱讀
糯米飯就是采用了糯米做出來的飯，糯米飯的做法非常多，因為我們不僅用了糯米來做飯，想要吃到營養(yǎng)豐富味道全面的糯米飯是需要搭配多很多其它的食材的。糯米飯有很好的養(yǎng)生功效和保健上的作用，常吃糯米飯我們可以健脾胃而且還能緩解腹瀉。
糯米飯制作過程是很簡單的，但是簡單的做法中有很多細節(jié)是需要我們注意的，舉一個例子，煮糯米飯要放多少水呢，這個問題就值得我們探究。
用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風味。糯米營養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。
普通糯米飯
食材準備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
煮糯米飯水不要太多，拿手指頭測量高出一個指甲蓋的高度就行，估計是1厘米多點。
上文我們介紹了什么是糯米飯，我們知道糯米飯就是采用了糯米做出來的飯，糯米飯非常的好吃，我們可以在糯米飯的基礎(chǔ)上搭配很多其它的食材做出更加完善的糯米飯，做糯米飯有很多細節(jié)需要注意，上文介紹了煮糯米飯要放多少水這個問題的答案。
大米粥在生活中是很常見的東西，大米粥的營養(yǎng)價值是非常高的，尤其是胃不好的人，經(jīng)常喝大米粥具有養(yǎng)胃的作用，對胃是非常好的，很多人喜歡將大米粥當做早餐或者是晚餐來食用，大家都知道粥是需要熬制很長時間的，對于年輕人來說時間是非常寶貴的，那怎樣熬大米粥好喝呢?
大米粥怎么熬好喝、要煮多長時間
1、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
2、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛;放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。之后再放米進入。
3、煮菜粥時，應(yīng)該在米粥徹底熟后，放鹽、味精、雞精等調(diào)味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，這樣青菜的顏色不會有變化，營養(yǎng)也不會流失。
4、如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。
5、居家做粥一般水和大米的比例是4：1。
6、浸泡：煮粥前先將米浸泡半小時，讓米彭張開。
7、開水下鍋： 開水煮粥就不會糊底，而且它比冷水煮粥更加省時間。
8、火候： 先用大火煮開，在轉(zhuǎn)用文火即小火熬煮30分鐘。
9、攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停的攪動，一直持續(xù)十分鐘，至粘稠狀出鍋為止。
10、點油：改文火后越10分鐘時，點入少許色拉油，成品粥色澤鮮亮，而且入口特別仙鮮滑。
11、底、料分煮：煮花式粥時，要底料分開煮。粥底是粥底，料是料，分開煮的煮、焯的焯，最后再擱在一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不混濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了，又不串味。
如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。
如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。
但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了。
可是煮粥的快慢還和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
各種大米粥的做法大全
大米粥的做法一：
材料：大米適量、地瓜1條、水適量
做法步驟：
1、地瓜洗凈、去皮，切成小塊。
2、大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。
3、等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。
4、等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。
5、用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。
6、當?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
大米粥的做法二：
材料：大米、水適量
做法步驟：
1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經(jīng)常開蓋，否則沸水會溢出(時長4分鐘左右、視水量米量而定)。
3、待水沸后，轉(zhuǎn)入小火，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟。
4、如果煮熟后，關(guān)火，大米粥就煮好了。
燕窩是我們?nèi)粘１容^多見的食物，不但味道好，主要是比較有營養(yǎng)，燕窩的做法也比較多，學(xué)做的話也是比較簡單的，學(xué)會的話可以經(jīng)常在家自己做，平時可以經(jīng)常的做給愛人，父母，孩子都可以的，做起來也比較方便，主要是能表達一份愛，下面小編教大家一些制作燕窩的方法。
燕窩的6種吃法
1、水果燕窩
原料：干燕窩5克，草莓、香蕉、獼猴桃各80克，綠櫻桃一顆，冰糖15克。
做法：
1.燕窩加溫水浸泡發(fā)透，約15分鐘，輕輕撈出，擇洗干凈。水果洗凈處理好以備用。
2.燕窩和備好的水果、冰糖共同放入碗內(nèi)，加入少許水，入鍋蒸5分鐘即可。
功效：美容養(yǎng)顏，滋潤肌膚。
原料：大米100克，牛奶500克，水300克，白燕適量。
做法：
1.大米淘洗干凈，白燕浸泡5小時。
2.鍋置旺火上，放入大米，加水燒開，改用小火熬煮30分鐘，至米粒開花，倒入牛奶攪拌均勻。
3.最后加入白燕，繼續(xù)用小火熬煮30分鐘，至米粒粘稠，有奶香味即可。
功效：含鈣豐富，是補充鈣質(zhì)的良好來源，可改善女性寒質(zhì)體質(zhì)，改善睡眠。
這個做法比較適合女性來吃，特別是適合長時間用腦力工作的女性，有補大腦的作用，正在上學(xué)用腦的孩子們也適合這種做法，每次吃燕窩也不要吃的過多，任何食物吃過多對身體也是有危害的。因此，要適量的吃。吃完食物稍微活動下有助于消化的。
綠豆湯是我們經(jīng)常喝的一道飲品，尤其是夏天，天氣炎熱干燥，容易上火，所以家里常備綠豆湯對消暑具有很好的幫助。而且綠豆湯的營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)，對于骨骼、腎臟水腫以及降低膽固醇都有很好的作用，但是有些人在煮綠豆湯的時候無法確定比例，那么該放多少水呢?
綠豆湯綠豆和水的比例
綠豆和水的比例以1：10為宜。 主要看個人喜好，有些人喜歡吃綠豆，可以多放一點綠豆，有些人想要多喝綠豆湯，可以適量放一些綠豆。建議綠豆和水的比例以1：10為宜，此時綠豆湯清熱效果最好。 綠豆湯用冷水還是熱水煮冷水。
一般情況下，綠豆湯最好用冷水下鍋。綠豆湯的做法有很多，大多都是用冷水下鍋，這樣會讓綠豆湯更濃稠，味道會更好。 如果第二天早上想喝綠豆湯，建議把綠豆泡在水里泡一個晚上，因為綠豆會被泡軟泡發(fā)，這樣子煮綠豆湯的時候，它用的時間就會比較的快，而且綠豆湯也會很濃很好喝的。
綠豆湯怎么煮最解毒
消暑：大火煮沸10分鐘左右即可。 清熱解毒：30分鐘到1小時為宜。 綠豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，10分鐘左右即可，但清熱解毒功效則在肉，所以需要煮時間長一些，綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。 綠豆湯的做法 4 材料： 綠豆，冰糖
做法： 1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里。 2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開。 3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。
大家煮紅豆的時候都會發(fā)現(xiàn)，如果用大家平時做飯的鍋煮的話會非常耗費時間，要不然的話紅豆會很難煮熟。所以，很多人為了節(jié)省時間，讓紅豆盡快變得綿軟，都會用高壓鍋來煮紅豆。而高壓鍋煮紅豆雖然快，但是在放水的時候更需要注意。那么，用高壓鍋煮紅豆的話到底應(yīng)該放多少水呢？
用高壓鍋做紅豆沙速度比較快，紅小豆洗凈后先浸泡30分鐘，上汽后再繼續(xù)煮20分鐘?；穑劝踩y自己降下來就煮好了。
1、挑選好的紅小豆，清洗干凈，浸泡30分鐘，投入高壓鍋。
2、不論你加多少豆，一次性加溫水超過紅小豆約1cm。
3、高壓鍋上汽后開始計時，轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮20分鐘就停火吧。
4、等安全閥自己降下來再打開鍋蓋，此時的紅小豆保證個個開花沙面。
5、投入白糖(放多少糖隨個人口味)用勺子順同一方向攪拌至上勁，放涼即成紅豆沙。
補充說明：
很多人做紅豆沙喜歡去皮，去了皮的紅豆沙雖然口感好，但養(yǎng)血的功效降低了，食用纖維的含量也降低了，你喜歡去皮就去皮吧，反正我是不去皮。
吃紅豆的好處
1.祛濕益氣。紅豆適合身體寒性的人吃，特別是手腳冰冷，經(jīng)常四肢乏力，感到疲倦的人群，中醫(yī)角度看來是體內(nèi)存在大量濕氣，濕氣無法排出體內(nèi)所造成的，所以應(yīng)該對身體進行祛濕，適當吃紅豆能夠?qū)w內(nèi)祛濕，含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有祛濕排毒作用。
2.利尿利便，消除水腫。體內(nèi)濕氣重則會造成局部水腫的現(xiàn)象，例如臉部水腫和腳踝水腫，紅豆外皮含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，紅豆中的皂角苷具有很強的利尿作用，通過排尿通便達到消除水腫的效果。紅豆還可以促進排便，這是因為紅豆中的膳食纖維含量豐富。此外紅豆還含有豐富的礦物質(zhì)鉀，這是消除水腫的“重大功臣”之一。
3.補血，調(diào)經(jīng)通乳。紅豆可以促進血液循環(huán)，對于女性來說，多吃紅豆不僅能補血更有調(diào)經(jīng)通乳的作用，紅豆含有豐富的鐵，有行氣補血功能，在月經(jīng)期有的女性會乳房脹痛，這時可以適當?shù)某孕┘t豆制成的食物，能發(fā)揮調(diào)經(jīng)通乳的作用，女性經(jīng)期不適感會減輕許多。
4.促進脂肪燃燒。紅豆有大量的維生素B1，促進脂肪的燃燒，會起到預(yù)防肥胖和減脂的效果。
5.消除疲勞。春困秋乏，經(jīng)常感到疲倦的人，多吃紅豆可以消除疲勞，這是因為紅豆中有配糖體及三萜皂苷，可消除疲勞和凈化血液。
干飯在煮的時候還是會有很多的技巧需要去注意，但是很多人們做出來的米飯吃起來就會夾雜著水分，這樣就會讓米飯的口感有所影響，那么一定要注意在清洗的時候就不要超過三次，否則會使得大米是去掉原本的香味，另外還要將大米浸泡在水中半小時后再去烹飪，讓大米更好的進行入味。
干飯怎么煮
方法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
注意事項
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，水不可超過食指的第一個關(guān)節(jié)。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完后，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
方式介紹
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
紅豆是大家在制作豆餡的時候經(jīng)常會使用的食材。由于紅豆比較硬，用平時的鍋煮的話非常不容易熟，所以很多人會使用高壓鍋來煮豆餡。而在用高壓鍋煮豆餡不僅要注意時間，更應(yīng)該注意添加的水要適量，否則會導(dǎo)致豆餡過稀或者過稠。那么，高壓鍋煮豆餡的話應(yīng)該放多少水呢？
原料：紅豆、水、白糖或冰糖。
做法：
1、紅豆洗凈，浸泡一天。
2、鍋內(nèi)放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關(guān)火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時
3、再開水煮，等一煮開后，再關(guān)火燜4小時。
4、再次打開后就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
5、如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。
「紅豆沙制作方法二」：
1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火燜15分鐘，關(guān)火。待涼。
2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打壞用心，然后預(yù)備用濾網(wǎng)過濾至容器中(把濾網(wǎng)底部浸在水中比較好過濾)。
3、過濾不掉的豆皮。
4、濾好的豆沙沉淀兩個小時，輕輕倒去上面的水。
5、把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠。
6、加入適量糖、少許鹽，適量植物油，繼續(xù)翻炒至豆沙變干。
7、放涼后。根據(jù)模具大小搓成球。
注：1、紅豆沙要比空口吃略甜一點兒。
2、糖和油的用量按需調(diào)整。
3、紅豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷凍，省得麻煩。
綠豆沙：
綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈;溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走;隨即蓋上蓋子，不斷重復(fù)以上動作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多;要害一點，最后需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中要害一點，就是沒有加陳皮。
花生米是家里面經(jīng)常斷不了的小零食，比如香辣花生，五香花生，花生米的口感是很好的，營養(yǎng)價值也很高，但是一次性不能吃太多，而且外面賣的花生米都特別的咸，所以吃多了后也容易口渴，對身體不好，煮花生放多少鹽這樣才能保證口感是最佳的呢？
食物概述
鹽煮花生是指在剛收獲花生后將它洗凈加少許鹽煮熟，然后曬干可利于長時間儲存。
風味做法
是農(nóng)家很普遍的一種食物，吃起來稍咸，又有甜味和曬干后的香味。
其他做法
1、將黑花生清洗干凈，將每顆花生都捏開一個小口，便于入味
2、將桂皮、香葉、花椒、八角等放入紗布包封口，沒有紗布的也可以跟我一樣直接放到水里
3、鍋中加入適量的水，水要能沒過花生，加入調(diào)味包、花生和鹽(依個人口味加)
4、蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡兩個小時之后再吃，味道就進去了。
很多朋友在做八寶粥的時候并不知道要放多少水的，擔心水的比例問題會影響八寶粥的口感。其實八寶粥的水要放多少是沒有嚴格要求的，比如水放少了，八寶粥的口感相對就會比較粘稠，如果水多放一點，那么吃起來的口感就會稀一些，要看個人的選擇是如何了。
八寶粥煮多久才熟：
最好泡個幾小時，這樣粥煮出來好喝，還容易熟。普通鍋的話小火一個半小時，高壓鍋的話，開鍋后轉(zhuǎn)小火不用半個小時就可以。
八寶粥的煮法：
1、把各色難煮的豆子和米放進普通的保溫瓶內(nèi),加入開水,放置十幾個小時,即可倒出用普通鍋或者高壓鍋煮粥.我已經(jīng)使用這個方法幾次了,強烈推薦!!!非常方便,大大縮短了煮粥時間.煮出的粥粘粘糯糯,好吃極了!!
2、紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。
3、最好泡個幾小時，這樣粥煮出來好喝，還容易熟。普通鍋的話小火一個半小時，高壓鍋的話，開鍋后轉(zhuǎn)小火不用半個小時就可以。但是米泡得時間太長就會影響口感，不好吃了。所以最好不要買混合好的八寶粥材料。要不就買蒸煮時間差不多的食材，買的時候仔細看一下里面都有些什么東西。
4、熬制粥時，象蓮米、花生之類的原料要先用開水泡發(fā)一定時間后，再下鍋同熬。
煮八寶粥要放多少水：
給你說一個很簡單的辦法，即美味又省時間，
如果你想吃糯一點的八寶粥，就先把豆子類和黑米泡一下，大概2-8小時，時間你可以自己選，然后按1：5的比例放水，放在電飯煲里煮，按煮飯鍵，直到米和豆子開花后，換成保溫鍵，保溫5-10分鐘，這樣子兩次到三次，即可，你會發(fā)現(xiàn)這樣煮的八寶粥會有一種很香的味道，很好吃，
如果你家有帶煮粥功能的電飯煲你會更省心。
八寶粥的配料也是很有講究的，大米，糯米，香米，黑米，高粱米。大黃米煮粥的時候米是主料。要占食材的一半紅豆，綠豆。蕓豆，百合，蓮子?；ㄉ?，薏米，葡萄干，銀耳碎。
燜米飯的時候水量是煮飯的關(guān)鍵，我們一般加入的水量是用手按壓大米，然后水剛好漫過手背就可以了，一般燜米飯的時候是20分鐘左右，不需要我們觀察燜米飯的過程，只要我們選擇好的電飯鍋進行燜米飯就可以。對于蒸飯的做法以及注意事項，我們可以來了解這篇文章介紹的內(nèi)容。
蒸飯需要多長時間
其實都差不多，我家以前的電飯鍋，跳燈的壞了，我都是蒸鍋時間一樣蒸的。要說不一樣就是密封程度不一樣，電飯鍋上汽以后蒸十分鐘就好了，蒸鍋的話要20至25分鐘就行。
蒸飯怎么做好吃
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成;
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧
1大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3大秘籍米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
4大秘籍增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
蒸飯要放多少水
1.準備：泡米0.5到1個小時
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時到1個小時的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。
2.米淘洗很多次
不少人淘米連搓帶洗，而且要淘洗四五次，使得很多水溶性的營養(yǎng)素流失掉。其實，淘米無需沖洗，只需用手在盆中攪動清洗個一二遍，將表面的灰塵去除，再用手輕柔搓洗一次即可。除此之外，免淘米加工時塵土沙石就已去除，可以直接蒸來吃。
3.不要用熱水淘米
另外，講到米里面的營養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個小細節(jié)，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養(yǎng)成分。
4.加水量不注意
蒸米飯很多人并不在意加水多少，使蒸出來的米飯口味要么太硬要么太軟，所以，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測算出加水的量。蒸白米飯的話，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話，水要適量多加，這是由于粗糧比較吃水。
5.可以加點鹽或花生油，更加香味
為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當?shù)募狱c點鹽，或者放點食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據(jù)芳香口味好。同時，我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進去也是非常不錯的。
6.工具選擇：電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對于工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養(yǎng)的流失。這樣就米飯更加營養(yǎng)和口感好。
7.蒸好立刻揭鍋
很多人在電費煲從加熱變?yōu)楸貢r就揭鍋盛飯了，這時米飯雖然是熟的，但是表層很稀，鍋底緊粘著飯底。所以，米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的，應(yīng)該加熱完在保溫狀態(tài)停留五分鐘，然后拔掉電源，將米飯再燜上五分鐘，這樣的米飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮干飯放多少水》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhu/">冬季養(yǎng)生煮”專題。
